蔬 菜 是 人 們 日 不 可 缺 的 主 要 副 食 品 , 也 是 人 民生 活 水 平 提 高 的 重 要 標(biāo) 志 。 河 南 省 的 生 態(tài) 條 件 十 分優(yōu) 越 , 光 、 熱 、 水 資 源 比 較 豐 富 , 適 宜 多 種 蔬 菜 生 長(zhǎng) ,也 有 利 于 保 護(hù) 地 生 產(chǎn) 發(fā) 展 ; 而 且 它 地 處 中 原 , 交 通便 利 、 四 通 八 達(dá) , 是 內(nèi) 陸 城 市 蔬 菜 運(yùn) 輸 的 重 要 樞 紐 。河 南 省 是 全 國(guó) 第 1 農(nóng) 業(yè) 大 省 , 也 是 我 國(guó) 的 重 要 蔬 菜大 省 , 2 0 0 4 年 全 省 蔬 菜 栽 培 面 積 達(dá) 1 5 9 . 1 1 萬(wàn) h m2,總 產(chǎn) 量 為 5 2 3 7 . 5 2 萬(wàn) t , 總 產(chǎn) 值 近 4 0 0 億 元 , 其 中 面積 和 產(chǎn) 值 僅 次 于 山 東 , 居 全 國(guó) 第 2 位 , 其 總 產(chǎn) 量 已 連續(xù) 4 年 超 過(guò) 糧 食 產(chǎn) 量 , 從 而 成 為 河 南 省 的 重 要 經(jīng) 濟(jì)作 物 , 是 提 高 河 南 省 農(nóng) 民 收 入 的 主 要 途 徑 。 這 些 成就 的 取 得 與 近 年 來(lái) 蔬 菜 科 研 的 發(fā) 展 是 分 不 開 的 。 為了 把 河 南 省 從 蔬 菜 大 省 逐 步 建 成 蔬 菜 強(qiáng) 省 , 則 更 需要 大 力 加 強(qiáng) 蔬 菜 科 學(xué) 研 究 工 作 。1 近 年 來(lái) 河 南 省 蔬 菜 科 技 取 得 的 成 就近 年 來(lái) , 經(jīng) 過(guò) 各 級(jí) 各 類 科 研 單 位 、 大 專 院 校 以 及民 營(yíng) 科 技 企 業(yè) 的 共 同 努 力 , 河 南 省 的 蔬 菜 科 學(xué) 研 究 已經(jīng) 有 了 較 大 進(jìn) 步 , 取 得 了 可 喜 的 成 就 , 主 要 表 現(xiàn) 在 以下 幾 個(gè) 方 面 :1 . 1 蔬 菜 新 品 種 培 育 有 所 突 破 , 有 些 作 物 育 種 居 國(guó)內(nèi) 先 進(jìn) 水 平河 南 省 各 級(jí) 各 類 育 種 單 位 5 年 來(lái) 共 培 育 推 廣 各種 蔬 菜 品 種 達(dá) 2 0 0 個(gè) 之 多 , 其 中 西 瓜 、 韭 菜 、 馬 鈴 薯 、辣 椒 和 大 白 菜 的 育 種 居 國(guó) 內(nèi) 先 進(jìn) 水 平 。 近 年 來(lái) 河 南省 通 過(guò) 審 定 的 西 瓜 品 種 已 超 過(guò) 4 5 個(gè) , 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué)院 鄭 州 果 樹 研 究 所 、 河 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 、 開 封 市 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué)研 究 所 已 成 為 我 國(guó) 西 瓜 品 種 選 育 的 主 要 單 位 , 新 品種 推 廣 到 全 國(guó) 各 地 , 在 市 場(chǎng) 占 一 定 的 份 額 ; 平 頂 山 市農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 研 究 所 的 韭 菜 育 種 代 表 著 我 國(guó) 的 較 高 水平 ; 鄭 州 市 蔬 菜 研 究 所 的 馬 鈴 薯 育 種 占 據(jù) 我 國(guó) 兩 季作 地 區(qū) 的 半 壁 江 山 ; 以 洛 陽(yáng) 市 辣 椒 研 究 所 、 河 南 農(nóng) 業(yè)大 學(xué) 豫 藝 種 業(yè) 、 開 封 市 蔬 菜 研 究 所 和 河 南 省 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué)院 園 藝 研 究 所 為 主 體 的 多 家 辣 椒 育 種 單 位 和 企 業(yè)培 育 的 辣 椒 品 種 在 我 國(guó) 不 僅 具 有 巨 大 的 市 場(chǎng) , 并 且享 有 較 高 的 知 名 度 。1 . 2 加 強(qiáng) 了 蔬 菜 栽 培 新 技 術(shù) 的 應(yīng) 用 研 究 , 傳 統(tǒng) 栽 培技 術(shù) 得 到 提 升河 南 省 在 蔬 菜 栽 培 新 技 術(shù) 方 面 相 繼 開 展 了 日 光溫 室 結(jié) 構(gòu) 及 其 主 要 蔬 菜 的 配 套 栽 培 技 術(shù) 、 蔬 菜 工 廠化 育 苗 關(guān) 鍵 技 術(shù) 、 名 優(yōu) 特 新 蔬 菜 新 品 種 的 引 進(jìn) 示 范 、蔬 菜 無(wú) 土 栽 培 技 術(shù) 、 主 要 蔬 菜 高 產(chǎn) 栽 培 配 套 技 術(shù) 以及 糧 菜 間 套 作 技 術(shù) 的 研 究 與 示 范 。 這 些 研 究 工 作均 取 得 了 良 好 的 階 段 性 成 果 , 使 傳 統(tǒng) 栽 培 技 術(shù) 得 到 了較 大 的 提 升 , 對(duì) 提 高 河 南 省 蔬 菜 現(xiàn) 代 化 生 產(chǎn) 水 平 起 到了 示 范 帶 動(dòng) 作 用 。1 . 3 現(xiàn) 代 生 物 技 術(shù) 在 蔬 菜 科 研 方 面 取 得 較 大 進(jìn) 展現(xiàn) 代 生 物 技 術(shù) 在 蔬 菜 科 研 方 面 已 有 所 突 破 , 河南 省 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 的 大 白 菜 孢 子 育 種 技 術(shù) 在 我 國(guó) 處 于領(lǐng) 先 水 平 , 大 蒜 脫 毒 快 繁 技 術(shù) 逐 步 實(shí) 現(xiàn) 產(chǎn) 業(yè) 化 , 馬 鈴薯 脫 毒 快 繁 技 術(shù) 已 經(jīng) 得 到 大 面 積 的 推 廣 應(yīng) 用 。 河 南省 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 、 鄭 州 市 蔬 菜 研 究 所 、 河 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 相繼 開 展 了 一 些 蔬 菜 的 基 因 定 位 技 術(shù) 研 究 , 在 番 茄 、 大白 菜 等 作 物 上 有 所 突 破 。1 . 4 相 繼 開 展 了 蔬 菜 食 品 安 全 研 究 , 無(wú) 公 害 蔬 菜 得到 各 級(jí) 政 府 和 社 會(huì) 的 重 視河 南 省 于 2 0 0 3 年 作 為 重 大 科 技 攻 關(guān) 項(xiàng) 目 對(duì) 蔬菜 無(wú) 公 害 生 產(chǎn) 關(guān) 鍵 技 術(shù) 和 技 術(shù) 規(guī) 范 開 展 研 究 , 已 經(jīng)取 得 了 階 段 性 成 果 , 摸 清 了 幾 種 有 機(jī) 磷 農(nóng) 藥 在 葉 菜內(nèi) 的 積 累 和 降 解 規(guī) 律 、 亞 硝 酸 鹽 在 蔬 菜 體 內(nèi) 的 積 累和 形 態(tài) 、 重 金 屬 汞 的 污 染 和 土 壤 修 復(fù) 、 提 高 蔬 菜 產(chǎn) 品質(zhì) 量 的 主 要 技 術(shù) 和 方 法 , 制 定 了 部 分 城 市 的 無(wú) 公 害 生產(chǎn) 技 術(shù) 規(guī) 程 , 并 且 在 一 些 大 中 城 市 實(shí) 行 了 市 場(chǎng) 準(zhǔn) 入 制度 , 提 高 了 放 心 菜 的 水 平 。2 對(duì) 今 后 河 南 省 蔬 菜 科 研 工 作 發(fā) 展 的思 考2 . 1 設(shè) 立 蔬 菜 專 用 優(yōu) 質(zhì) 品 種 科 技 專 項(xiàng)以 主 要 蔬 菜 和 河 南 特 色 蔬 菜 為 重 點(diǎn) , 設(shè) 立 蔬 菜專 用 品 種 選 育 科 技 攻 關(guān) 專 項(xiàng) , 開 展 番 茄 、 辣 椒 、 茄 子 、收 稿 日 期 : 2 0 0 5 - 0 7 - 2 0 。作 者 簡(jiǎn) 介 : 孫 治 強(qiáng) , 男 , 河 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 教 授 、 博 士 生 導(dǎo) 師 , 河 南 省農(nóng) 學(xué) 會(huì) 蔬 菜 專 業(yè) 委 員 會(huì) 主 任 , 主 要 從 事 蔬 菜 設(shè) 施 栽 培 和 育 種 的 教 學(xué)與 研 究 。 電 話 : 0 3 7 1 - 6 3 5 5 8 0 3 9 ; E - m a i l : s u n z q p u b l i c . z z . h a . c n 。百 家 論 壇2 0 0 5 ( 5 ) : 1 - 2河 南 省 蔬 菜 科 研 的 現(xiàn) 狀 與 發(fā) 展孫 治 強(qiáng)( 河 南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 鄭 州 4 5 0 0 0 2 )中 國(guó) 瓜 菜百家論壇1 DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2005.05.001! 中 國(guó) 果 樹 是 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 果 樹 研 究 所 主 辦 的 專 業(yè)技 術(shù) 期 刊 。 雙 月 刊 , 單 月 1 0 日 出 版 , 每 期 定 價(jià) 4 . 0 0 元 , 全 年 2 4元 ; 請(qǐng) 到 當(dāng) 地 郵 政 局 ( 所 ) 訂 閱 , 郵 發(fā) 代 號(hào) : 8 - 1 0 6 。 未 訂 到 本 刊的 讀 者 , 可 直 接 匯 款 到 本 編 輯 部 訂 閱 , 如 需 掛 號(hào) 每 期 另 加 3元 。 地 址 : 遼 寧 省 興 城 市 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 果 樹 研 究 所 ; 郵 編 :1 2 5 1 0 0 ; 聯(lián) 系 人 : 中 國(guó) 果 樹 編 輯 部 ; 電 話 : ( 0 4 2 9 ) 5 1 1 1 6 2 5 ; 傳真 : ( 0 4 2 9 ) 5 1 1 1 6 2 6 ; E - m a i l : z g g s b j b v i p . 1 6 3 . c o m 。 中 國(guó) 果 菜 雜 志 國(guó) 內(nèi) 惟 一 立 足 采 后 貯 藏 加 工 實(shí) 用 技 術(shù)和 產(chǎn) 銷 供 求 信 息 , 全 方 位 面 向 國(guó) 內(nèi) 外 果 菜 大 行 業(yè) 、 大 市 場(chǎng) 、 大流 通 , 以 產(chǎn) 銷 企 業(yè) 、 果 農(nóng) 菜 農(nóng) 、 貯 藏 加 工 、 科 研 教 學(xué) 等 為 服 務(wù) 重點(diǎn) 、 國(guó) 內(nèi) 外 公 開 發(fā) 行 的 國(guó) 家 級(jí) 科 學(xué) 技 術(shù) 期 刊 。 大 1 6 開 國(guó) 際 標(biāo)準(zhǔn) 開 本 , 雙 月 刊 , 定 價(jià) 6 元 , 全 年 3 6 元 。 訂 閱 者 可 通 過(guò) 全 國(guó) 各地 郵 局 訂 閱 , 郵 發(fā) 代 號(hào) : 2 4 - 1 3 7 。 年 度 精 裝 合 訂 本 1 2 月 發(fā) 行 ,每 本 8 6 元 ( 含 郵 費(fèi) ) , 數(shù) 量 有 限 , 請(qǐng) 及 早 預(yù) 訂 。 地 址 : 中 國(guó) 濟(jì) 南市 解 放 路 2 6 號(hào) 中 國(guó) 果 菜 雜 志 社 ; 郵 編 : 2 5 0 0 1 3 ; 開 戶 : 中 國(guó)果 菜 雜 志 社 ; 開 戶 銀 行 : 濟(jì) 南 市 商 業(yè) 銀 行 燕 山 支 行 ; 帳 號(hào) :0 0 0 0 0 0 1 3 1 0 0 4 1 0 0 0 0 0 1 0 8 ; 電 話 : 0 5 3 1 - 8 8 5 9 6 7 3 7 , 8 8 5 9 6 7 1 9 ; 傳真 : 0 5 3 1 - 8 8 9 3 2 7 6 6 ; E - m a i l : z h g g c p u b l i c . j n . s d . c n 。 福 建 果 樹 是 福 建 省 農(nóng) 科 院 果 樹 研 究 所 與 福 建 省 農(nóng) 業(yè)廳 種 植 管 理 局 共 同 主 辦 的 果 樹 科 技 期 刊 。 季 刊 , 國(guó) 際 標(biāo) 準(zhǔn) 1 6開 , 每 期 訂 價(jià) 4 . 0 0 元 , 全 年 1 6 . 0 0 元 ; 可 隨 時(shí) 匯 款 到 編 輯 部 訂閱 , 需 掛 號(hào) 郵 寄 者 , 另 加 1 2 元 。 合 訂 本 全 年 一 冊(cè) , 每 冊(cè) 訂 價(jià)2 2 . 0 0 元 , 需 要 者 可 匯 款 來(lái) 購(gòu) 。 地 址 : 福 州 埔 黨 省 農(nóng) 科 院 果 樹 研究 所 福 建 果 樹 編 輯 部 ; 郵 編 : 3 5 0 0 1 3 ; 電 話 : 0 5 9 1 - 8 7 5 7 2 6 5 5 、8 7 5 7 3 9 7 5 ; 傳 真 : 0 5 9 1 - 8 7 5 7 3 9 0 7 ; E - m a i l : f j g s l q y a h o o . c o m . c n 、f j g s 0 5 9 1 y a h o o . c o m . c n 。 中 國(guó) 種 業(yè) 是 由 農(nóng) 業(yè) 部 主 管 , 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 作 物 科 學(xué)研 究 所 和 中 國(guó) 種 子 協(xié) 會(huì) 共 同 主 辦 的 全 國(guó) 性 、 專 業(yè) 性 、 技 術(shù) 性 種業(yè) 科 技 期 刊 。 月 刊 , 大 1 6 開 本 , 2 0 0 6 年 繼 續(xù) 擴(kuò) 版 , 加 頁(yè) 不 加價(jià) , 每 期 仍 為 4 . 8 0 元 , 全 年 5 7 . 6 0 元 。 全 國(guó) 各 地 郵 局 均 可 訂閱 , 郵 發(fā) 代 號(hào) : 8 2 - 1 3 2 。 亦 可 直 接 匯 款 至 編 輯 部 訂 閱 , 掛 號(hào) 需每 期 另 加 3 元 。 地 址 : 北 京 市 中 關(guān) 村 南 大 街 1 2 號(hào) ( 1 0 0 0 8 1 ) ;電 話 : ( 0 1 0 ) 6 2 1 8 0 2 7 9 ( 兼 傳 真 ) 、 6 2 1 8 6 6 5 7 、 6 2 1 8 0 2 5 7 ; E - m a i l :c h i n a s e e d q k s s i n a . c o m 、 c h i n a s e e d q k s 1 6 3 . c o m 。 北 方 果 樹 由 遼 寧 省 果 樹 科 學(xué) 研 究 所 沈 陽(yáng) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 園藝 學(xué) 院 遼 寧 省 果 樹 學(xué) 會(huì) 主 辦 。 雙 月 刊 , 單 月 1 0 日 出 版 , 大 1 6開 本 , 6 4 頁(yè) , 彩 色 四 封 。 每 期 定 價(jià) 5 . 0 0 元 , 全 年 6 期 3 0 . 0 0 元 。郵 發(fā) 代 號(hào) 8 - 2 1 3 , 全 國(guó) 各 地 郵 局 ( 所 ) 辦 理 訂 閱 , 編 輯 部 隨 時(shí) 可訂 , 款 到 發(fā) 刊 , 免 費(fèi) 郵 寄 , 需 掛 號(hào) 郵 寄 , 每 冊(cè) 另 加 3 . 0 0 元 , 年 加1 8 . 0 0 元 。 歡 迎 以 鄉(xiāng) ( 鎮(zhèn) ) 、 村 統(tǒng) 一 訂 閱 ( 2 0 冊(cè) 以 上 免 收 掛 號(hào)費(fèi) ) 。 地 址 : 遼 寧 省 營(yíng) 口 市 熊 岳 鎮(zhèn) 鐵 東 街 北 方 果 樹 編 輯 部 ; 郵編 : 1 1 5 0 0 9 ; 電 話 : 0 4 1 7 - 7 8 4 8 2 0 6 ( 兼 傳 真 ) 、 7 0 3 3 1 5 9 、 7 0 3 2 7 0 1 。中 國(guó) 瓜 菜百 家 論 壇 孫 治 強(qiáng) : 河 南 省 蔬 菜 科 研 的 現(xiàn) 狀 與 發(fā) 展大 白 菜 、 黃 瓜 、 西 瓜 、 韭 菜 、 馬 鈴 薯 等 作 物 的 耐 貯 運(yùn) 、優(yōu) 質(zhì) 、 保 護(hù) 地 專 用 等 方 面 的 聯(lián) 合 科 技 攻 關(guān) , 力 爭(zhēng) 3 - 5年 有 所 突 破 。2 . 2 加 強(qiáng) 蔬 菜 種 質(zhì) 資 源 創(chuàng) 新 和 現(xiàn) 代 生 物 技 術(shù) 利 用研 究進(jìn) 一 步 收 集 整 理 河 南 省 蔬 菜 資 源 , 擴(kuò) 大 種 質(zhì) 資源 庫(kù) , 利 用 航 天 誘 變 、 離 子 束 誘 變 與 基 因 定 位 和 轉(zhuǎn) 移現(xiàn) 代 技 術(shù) 創(chuàng) 新 種 質(zhì) 資 源 ; 應(yīng) 用 小 孢 子 培 育 、 花 粉 培育 、 組 織 培 養(yǎng) 等 現(xiàn) 代 生 物 技 術(shù) , 縮 短 蔬 菜 育 種 程 序 和年 限 ; 繼 續(xù) 開 展 馬 鈴 薯 、 大 蒜 等 無(wú) 性 繁 殖 蔬 菜 的 脫 毒和 快 繁 技 術(shù) 與 方 法 的 研 究 。2 . 3 強(qiáng) 化 蔬 菜 食 品 安 全 研 究 , 擴(kuò) 大 研 究 品 種 和 示 范推 廣 規(guī) 模開 展 茄 果 類 等 蔬 菜 無(wú) 公 害 規(guī) 范 化 生 產(chǎn) 關(guān) 鍵 技 術(shù)的 研 究 和 示 范 ; 研 究 用 于 快 速 檢 驗(yàn) 檢 測(cè) 農(nóng) 藥 殘 留 的設(shè) 備 和 技 術(shù) , 為 河 南 省 的 蔬 菜 食 品 安 全 提 供 技 術(shù) 依據(jù) ; 開 發(fā) 建 設(shè) 規(guī) 模 化 的 無(wú) 公 害 蔬 菜 示 范 基 地 , 整 體 推動(dòng) 河 南 省 食 品 安 全 工 作 的 穩(wěn) 步 發(fā) 展 。2 . 4 加 強(qiáng) 設(shè) 施 蔬 菜 和 工 廠 化 栽 培 技 術(shù) 的 研 究 與 開發(fā)研 究 和 開 發(fā) 適 合 河 南 省 氣 候 特 點(diǎn) 和 生 產(chǎn) 水 平 的保 護(hù) 設(shè) 施 以 及 相 應(yīng) 的 配 套 栽 培 技 術(shù) ; 研 究 大 型 現(xiàn) 代溫 室 的 綜 合 利 用 和 高 效 開 發(fā) 技 術(shù) ; 研 究 成 本 低 廉 、 便于 掌 握 應(yīng) 用 的 蔬 菜 無(wú) 土 栽 培 技 術(shù) ; 研 究 主 要 蔬 菜 的工 廠 化 育 苗 關(guān) 鍵 技 術(shù) 和 技 術(shù) 規(guī) 程 , 培 育 適 合 溫 室 應(yīng) 用的 長(zhǎng) 季 節(jié) 、 品 質(zhì) 優(yōu) 的 蔬 菜 專 用 品 種 ; 研 究 設(shè) 施 內(nèi) 土 壤連 作 障 害 原 因 和 土 壤 修 復(fù) 技 術(shù) ; 研 究 設(shè) 施 蔬 菜 生 長(zhǎng)發(fā) 育 基 本 規(guī) 律 , 為 設(shè) 施 蔬 菜 的 專 家 系 統(tǒng) 建 立 和 精 準(zhǔn)生 產(chǎn) 提 供 依 據(jù) 。2 . 5 開 展 蔬 菜 產(chǎn) 品 采 后 處 理 和 深 加 工 理 論 與 技 術(shù)研 究研 究 茄 果 類 、 豆 類 和 蔥 蒜 類 蔬 菜 長(zhǎng) 期 貯 運(yùn) 的 關(guān)鍵 技 術(shù) 和 規(guī) 程 ; 研 究 開 發(fā) 用 于 蔬 菜 保 鮮 的 器 具 、 無(wú) 公害 制 劑 和 機(jī) 械 ; 研 究 蔬 菜 干 制 、 腌 制 、 蜜 制 等 產(chǎn) 品 制作 的 關(guān) 鍵 技 術(shù) ; 研 究 開 發(fā) 蔬 菜 汁 、 蔬 菜 醬 的 機(jī) 械 化衛(wèi) 生 生 產(chǎn) 的 關(guān) 鍵 技 術(shù) 。2 . 6 深 入 開 展 主 要 蔬 菜 作 物 優(yōu) 質(zhì) 高 產(chǎn) 配 套 技 術(shù) 集成 研 究 和 示 范研 究 番 茄 、 黃 瓜 、 辣 椒 、 西 瓜 、 大 白 菜 、 大 蒜 等 主要 蔬 菜 作 物 的 高 產(chǎn) 優(yōu) 質(zhì) 高 效 配 套 栽 培 技 術(shù) 和 規(guī) 程 ,開 展 主 要 蔬 菜 生 產(chǎn) 專 業(yè) 化 、 經(jīng) 營(yíng) 產(chǎn) 業(yè) 化 、 產(chǎn) 品 標(biāo) 準(zhǔn) 化技 術(shù) 研 究 ; 研 究 加 工 出 口 蔬 菜 的 標(biāo) 準(zhǔn) 化 生 產(chǎn) 關(guān) 鍵 技術(shù) 。 研 究 開 發(fā) 以 減 輕 農(nóng) 民 勞 動(dòng) 強(qiáng) 度 為 核 心 的 主 要 蔬菜 作 物 的 控 施 肥 、 緩 施 肥 、 無(wú) 公 害 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 、 溫 室用 小 型 農(nóng) 機(jī) 具 等 。 研 究 開 發(fā) 以 生 物 制 劑 為 主 的 防 治根 結(jié) 線 蟲 、 韭 蛆 、 白 粉 虱 等 蔬 菜 蟲 害 的 農(nóng) 藥 ; 研 究 以生 態(tài) 防 治 和 物 理 防 治 為 主 的 主 要 蔬 菜 病 害 的 綜 合 防治 技 術(shù) 。 征 訂 啟 事 2