蔬 菜 是 人 們 日 不 可 缺 的 主 要 副 食 品 , 也 是 人 民生 活 水 平 提 高 的 重 要 標 志 。 河 南 省 的 生 態(tài) 條 件 十 分優(yōu) 越 , 光 、 熱 、 水 資 源 比 較 豐 富 , 適 宜 多 種 蔬 菜 生 長 ,也 有 利 于 保 護 地 生 產 發(fā) 展 ; 而 且 它 地 處 中 原 , 交 通便 利 、 四 通 八 達 , 是 內 陸 城 市 蔬 菜 運 輸 的 重 要 樞 紐 。河 南 省 是 全 國 第 1 農 業(yè) 大 省 , 也 是 我 國 的 重 要 蔬 菜大 省 , 2 0 0 4 年 全 省 蔬 菜 栽 培 面 積 達 1 5 9 . 1 1 萬 h m2,總 產 量 為 5 2 3 7 . 5 2 萬 t , 總 產 值 近 4 0 0 億 元 , 其 中 面積 和 產 值 僅 次 于 山 東 , 居 全 國 第 2 位 , 其 總 產 量 已 連續(xù) 4 年 超 過 糧 食 產 量 , 從 而 成 為 河 南 省 的 重 要 經 濟作 物 , 是 提 高 河 南 省 農 民 收 入 的 主 要 途 徑 。 這 些 成就 的 取 得 與 近 年 來 蔬 菜 科 研 的 發(fā) 展 是 分 不 開 的 。 為了 把 河 南 省 從 蔬 菜 大 省 逐 步 建 成 蔬 菜 強 省 , 則 更 需要 大 力 加 強 蔬 菜 科 學 研 究 工 作 。1 近 年 來 河 南 省 蔬 菜 科 技 取 得 的 成 就近 年 來 , 經 過 各 級 各 類 科 研 單 位 、 大 專 院 校 以 及民 營 科 技 企 業(yè) 的 共 同 努 力 , 河 南 省 的 蔬 菜 科 學 研 究 已經 有 了 較 大 進 步 , 取 得 了 可 喜 的 成 就 , 主 要 表 現(xiàn) 在 以下 幾 個 方 面 :1 . 1 蔬 菜 新 品 種 培 育 有 所 突 破 , 有 些 作 物 育 種 居 國內 先 進 水 平河 南 省 各 級 各 類 育 種 單 位 5 年 來 共 培 育 推 廣 各種 蔬 菜 品 種 達 2 0 0 個 之 多 , 其 中 西 瓜 、 韭 菜 、 馬 鈴 薯 、辣 椒 和 大 白 菜 的 育 種 居 國 內 先 進 水 平 。 近 年 來 河 南省 通 過 審 定 的 西 瓜 品 種 已 超 過 4 5 個 , 中 國 農 業(yè) 科 學院 鄭 州 果 樹 研 究 所 、 河 南 農 業(yè) 大 學 、 開 封 市 農 業(yè) 科 學研 究 所 已 成 為 我 國 西 瓜 品 種 選 育 的 主 要 單 位 , 新 品種 推 廣 到 全 國 各 地 , 在 市 場 占 一 定 的 份 額 ; 平 頂 山 市農 業(yè) 科 學 研 究 所 的 韭 菜 育 種 代 表 著 我 國 的 較 高 水平 ; 鄭 州 市 蔬 菜 研 究 所 的 馬 鈴 薯 育 種 占 據(jù) 我 國 兩 季作 地 區(qū) 的 半 壁 江 山 ; 以 洛 陽 市 辣 椒 研 究 所 、 河 南 農 業(yè)大 學 豫 藝 種 業(yè) 、 開 封 市 蔬 菜 研 究 所 和 河 南 省 農 業(yè) 科 學院 園 藝 研 究 所 為 主 體 的 多 家 辣 椒 育 種 單 位 和 企 業(yè)培 育 的 辣 椒 品 種 在 我 國 不 僅 具 有 巨 大 的 市 場 , 并 且享 有 較 高 的 知 名 度 。1 . 2 加 強 了 蔬 菜 栽 培 新 技 術 的 應 用 研 究 , 傳 統(tǒng) 栽 培技 術 得 到 提 升河 南 省 在 蔬 菜 栽 培 新 技 術 方 面 相 繼 開 展 了 日 光溫 室 結 構 及 其 主 要 蔬 菜 的 配 套 栽 培 技 術 、 蔬 菜 工 廠化 育 苗 關 鍵 技 術 、 名 優(yōu) 特 新 蔬 菜 新 品 種 的 引 進 示 范 、蔬 菜 無 土 栽 培 技 術 、 主 要 蔬 菜 高 產 栽 培 配 套 技 術 以及 糧 菜 間 套 作 技 術 的 研 究 與 示 范 。 這 些 研 究 工 作均 取 得 了 良 好 的 階 段 性 成 果 , 使 傳 統(tǒng) 栽 培 技 術 得 到 了較 大 的 提 升 , 對 提 高 河 南 省 蔬 菜 現(xiàn) 代 化 生 產 水 平 起 到了 示 范 帶 動 作 用 。1 . 3 現(xiàn) 代 生 物 技 術 在 蔬 菜 科 研 方 面 取 得 較 大 進 展現(xiàn) 代 生 物 技 術 在 蔬 菜 科 研 方 面 已 有 所 突 破 , 河南 省 農 業(yè) 科 學 院 的 大 白 菜 孢 子 育 種 技 術 在 我 國 處 于領 先 水 平 , 大 蒜 脫 毒 快 繁 技 術 逐 步 實 現(xiàn) 產 業(yè) 化 , 馬 鈴薯 脫 毒 快 繁 技 術 已 經 得 到 大 面 積 的 推 廣 應 用 。 河 南省 農 業(yè) 科 學 院 、 鄭 州 市 蔬 菜 研 究 所 、 河 南 農 業(yè) 大 學 相繼 開 展 了 一 些 蔬 菜 的 基 因 定 位 技 術 研 究 , 在 番 茄 、 大白 菜 等 作 物 上 有 所 突 破 。1 . 4 相 繼 開 展 了 蔬 菜 食 品 安 全 研 究 , 無 公 害 蔬 菜 得到 各 級 政 府 和 社 會 的 重 視河 南 省 于 2 0 0 3 年 作 為 重 大 科 技 攻 關 項 目 對 蔬菜 無 公 害 生 產 關 鍵 技 術 和 技 術 規(guī) 范 開 展 研 究 , 已 經取 得 了 階 段 性 成 果 , 摸 清 了 幾 種 有 機 磷 農 藥 在 葉 菜內 的 積 累 和 降 解 規(guī) 律 、 亞 硝 酸 鹽 在 蔬 菜 體 內 的 積 累和 形 態(tài) 、 重 金 屬 汞 的 污 染 和 土 壤 修 復 、 提 高 蔬 菜 產 品質 量 的 主 要 技 術 和 方 法 , 制 定 了 部 分 城 市 的 無 公 害 生產 技 術 規(guī) 程 , 并 且 在 一 些 大 中 城 市 實 行 了 市 場 準 入 制度 , 提 高 了 放 心 菜 的 水 平 。2 對 今 后 河 南 省 蔬 菜 科 研 工 作 發(fā) 展 的思 考2 . 1 設 立 蔬 菜 專 用 優(yōu) 質 品 種 科 技 專 項以 主 要 蔬 菜 和 河 南 特 色 蔬 菜 為 重 點 , 設 立 蔬 菜專 用 品 種 選 育 科 技 攻 關 專 項 , 開 展 番 茄 、 辣 椒 、 茄 子 、收 稿 日 期 : 2 0 0 5 - 0 7 - 2 0 。作 者 簡 介 : 孫 治 強 , 男 , 河 南 農 業(yè) 大 學 教 授 、 博 士 生 導 師 , 河 南 省農 學 會 蔬 菜 專 業(yè) 委 員 會 主 任 , 主 要 從 事 蔬 菜 設 施 栽 培 和 育 種 的 教 學與 研 究 。 電 話 : 0 3 7 1 - 6 3 5 5 8 0 3 9 ; E - m a i l : s u n z q p u b l i c . z z . h a . c n 。百 家 論 壇2 0 0 5 ( 5 ) : 1 - 2河 南 省 蔬 菜 科 研 的 現(xiàn) 狀 與 發(fā) 展孫 治 強( 河 南 農 業(yè) 大 學 鄭 州 4 5 0 0 0 2 )中 國 瓜 菜百家論壇1· ·DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2005.05.001! 中 國 果 樹 是 中 國 農 業(yè) 科 學 院 果 樹 研 究 所 主 辦 的 專 業(yè)技 術 期 刊 。 雙 月 刊 , 單 月 1 0 日 出 版 , 每 期 定 價 4 . 0 0 元 , 全 年 2 4元 ; 請 到 當 地 郵 政 局 ( 所 ) 訂 閱 , 郵 發(fā) 代 號 : 8 - 1 0 6 。 未 訂 到 本 刊的 讀 者 , 可 直 接 匯 款 到 本 編 輯 部 訂 閱 , 如 需 掛 號 每 期 另 加 3元 。 地 址 : 遼 寧 省 興 城 市 中 國 農 業(yè) 科 學 院 果 樹 研 究 所 ; 郵 編 :1 2 5 1 0 0 ; 聯(lián) 系 人 : 中 國 果 樹 編 輯 部 ; 電 話 : ( 0 4 2 9 ) 5 1 1 1 6 2 5 ; 傳真 : ( 0 4 2 9 ) 5 1 1 1 6 2 6 ; E - m a i l : z g g s b j b v i p . 1 6 3 . c o m 。 中 國 果 菜 雜 志 國 內 惟 一 立 足 采 后 貯 藏 加 工 實 用 技 術和 產 銷 供 求 信 息 , 全 方 位 面 向 國 內 外 果 菜 大 行 業(yè) 、 大 市 場 、 大流 通 , 以 產 銷 企 業(yè) 、 果 農 菜 農 、 貯 藏 加 工 、 科 研 教 學 等 為 服 務 重點 、 國 內 外 公 開 發(fā) 行 的 國 家 級 科 學 技 術 期 刊 。 大 1 6 開 國 際 標準 開 本 , 雙 月 刊 , 定 價 6 元 , 全 年 3 6 元 。 訂 閱 者 可 通 過 全 國 各地 郵 局 訂 閱 , 郵 發(fā) 代 號 : 2 4 - 1 3 7 。 年 度 精 裝 合 訂 本 1 2 月 發(fā) 行 ,每 本 8 6 元 ( 含 郵 費 ) , 數(shù) 量 有 限 , 請 及 早 預 訂 。 地 址 : 中 國 濟 南市 解 放 路 2 6 號 中 國 果 菜 雜 志 社 ; 郵 編 : 2 5 0 0 1 3 ; 開 戶 : 中 國果 菜 雜 志 社 ; 開 戶 銀 行 : 濟 南 市 商 業(yè) 銀 行 燕 山 支 行 ; 帳 號 :0 0 0 0 0 0 1 3 1 0 0 4 1 0 0 0 0 0 1 0 8 ; 電 話 : 0 5 3 1 - 8 8 5 9 6 7 3 7 , 8 8 5 9 6 7 1 9 ; 傳真 : 0 5 3 1 - 8 8 9 3 2 7 6 6 ; E - m a i l : z h g g c p u b l i c . j n . s d . c n 。 福 建 果 樹 是 福 建 省 農 科 院 果 樹 研 究 所 與 福 建 省 農 業(yè)廳 種 植 管 理 局 共 同 主 辦 的 果 樹 科 技 期 刊 。 季 刊 , 國 際 標 準 1 6開 , 每 期 訂 價 4 . 0 0 元 , 全 年 1 6 . 0 0 元 ; 可 隨 時 匯 款 到 編 輯 部 訂閱 , 需 掛 號 郵 寄 者 , 另 加 1 2 元 。 合 訂 本 全 年 一 冊 , 每 冊 訂 價2 2 . 0 0 元 , 需 要 者 可 匯 款 來 購 。 地 址 : 福 州 埔 黨 省 農 科 院 果 樹 研究 所 福 建 果 樹 編 輯 部 ; 郵 編 : 3 5 0 0 1 3 ; 電 話 : 0 5 9 1 - 8 7 5 7 2 6 5 5 、8 7 5 7 3 9 7 5 ; 傳 真 : 0 5 9 1 - 8 7 5 7 3 9 0 7 ; E - m a i l : f j g s l q y a h o o . c o m . c n 、f j g s 0 5 9 1 y a h o o . c o m . c n 。 中 國 種 業(yè) 是 由 農 業(yè) 部 主 管 , 中 國 農 業(yè) 科 學 院 作 物 科 學研 究 所 和 中 國 種 子 協(xié) 會 共 同 主 辦 的 全 國 性 、 專 業(yè) 性 、 技 術 性 種業(yè) 科 技 期 刊 。 月 刊 , 大 1 6 開 本 , 2 0 0 6 年 繼 續(xù) 擴 版 , 加 頁 不 加價 , 每 期 仍 為 4 . 8 0 元 , 全 年 5 7 . 6 0 元 。 全 國 各 地 郵 局 均 可 訂閱 , 郵 發(fā) 代 號 : 8 2 - 1 3 2 。 亦 可 直 接 匯 款 至 編 輯 部 訂 閱 , 掛 號 需每 期 另 加 3 元 。 地 址 : 北 京 市 中 關 村 南 大 街 1 2 號 ( 1 0 0 0 8 1 ) ;電 話 : ( 0 1 0 ) 6 2 1 8 0 2 7 9 ( 兼 傳 真 ) 、 6 2 1 8 6 6 5 7 、 6 2 1 8 0 2 5 7 ; E - m a i l :c h i n a s e e d q k s s i n a . c o m 、 c h i n a s e e d q k s 1 6 3 . c o m 。 北 方 果 樹 由 遼 寧 省 果 樹 科 學 研 究 所 沈 陽 農 業(yè) 大 學 園藝 學 院 遼 寧 省 果 樹 學 會 主 辦 。 雙 月 刊 , 單 月 1 0 日 出 版 , 大 1 6開 本 , 6 4 頁 , 彩 色 四 封 。 每 期 定 價 5 . 0 0 元 , 全 年 6 期 3 0 . 0 0 元 。郵 發(fā) 代 號 8 - 2 1 3 , 全 國 各 地 郵 局 ( 所 ) 辦 理 訂 閱 , 編 輯 部 隨 時 可訂 , 款 到 發(fā) 刊 , 免 費 郵 寄 , 需 掛 號 郵 寄 , 每 冊 另 加 3 . 0 0 元 , 年 加1 8 . 0 0 元 。 歡 迎 以 鄉(xiāng) ( 鎮(zhèn) ) 、 村 統(tǒng) 一 訂 閱 ( 2 0 冊 以 上 免 收 掛 號費 ) 。 地 址 : 遼 寧 省 營 口 市 熊 岳 鎮(zhèn) 鐵 東 街 北 方 果 樹 編 輯 部 ; 郵編 : 1 1 5 0 0 9 ; 電 話 : 0 4 1 7 - 7 8 4 8 2 0 6 ( 兼 傳 真 ) 、 7 0 3 3 1 5 9 、 7 0 3 2 7 0 1 。中 國 瓜 菜百 家 論 壇 孫 治 強 : 河 南 省 蔬 菜 科 研 的 現(xiàn) 狀 與 發(fā) 展大 白 菜 、 黃 瓜 、 西 瓜 、 韭 菜 、 馬 鈴 薯 等 作 物 的 耐 貯 運 、優(yōu) 質 、 保 護 地 專 用 等 方 面 的 聯(lián) 合 科 技 攻 關 , 力 爭 3 - 5年 有 所 突 破 。2 . 2 加 強 蔬 菜 種 質 資 源 創(chuàng) 新 和 現(xiàn) 代 生 物 技 術 利 用研 究進 一 步 收 集 整 理 河 南 省 蔬 菜 資 源 , 擴 大 種 質 資源 庫 , 利 用 航 天 誘 變 、 離 子 束 誘 變 與 基 因 定 位 和 轉 移現(xiàn) 代 技 術 創(chuàng) 新 種 質 資 源 ; 應 用 小 孢 子 培 育 、 花 粉 培育 、 組 織 培 養(yǎng) 等 現(xiàn) 代 生 物 技 術 , 縮 短 蔬 菜 育 種 程 序 和年 限 ; 繼 續(xù) 開 展 馬 鈴 薯 、 大 蒜 等 無 性 繁 殖 蔬 菜 的 脫 毒和 快 繁 技 術 與 方 法 的 研 究 。2 . 3 強 化 蔬 菜 食 品 安 全 研 究 , 擴 大 研 究 品 種 和 示 范推 廣 規(guī) 模開 展 茄 果 類 等 蔬 菜 無 公 害 規(guī) 范 化 生 產 關 鍵 技 術的 研 究 和 示 范 ; 研 究 用 于 快 速 檢 驗 檢 測 農 藥 殘 留 的設 備 和 技 術 , 為 河 南 省 的 蔬 菜 食 品 安 全 提 供 技 術 依據(jù) ; 開 發(fā) 建 設 規(guī) 模 化 的 無 公 害 蔬 菜 示 范 基 地 , 整 體 推動 河 南 省 食 品 安 全 工 作 的 穩(wěn) 步 發(fā) 展 。2 . 4 加 強 設 施 蔬 菜 和 工 廠 化 栽 培 技 術 的 研 究 與 開發(fā)研 究 和 開 發(fā) 適 合 河 南 省 氣 候 特 點 和 生 產 水 平 的保 護 設 施 以 及 相 應 的 配 套 栽 培 技 術 ; 研 究 大 型 現(xiàn) 代溫 室 的 綜 合 利 用 和 高 效 開 發(fā) 技 術 ; 研 究 成 本 低 廉 、 便于 掌 握 應 用 的 蔬 菜 無 土 栽 培 技 術 ; 研 究 主 要 蔬 菜 的工 廠 化 育 苗 關 鍵 技 術 和 技 術 規(guī) 程 , 培 育 適 合 溫 室 應 用的 長 季 節(jié) 、 品 質 優(yōu) 的 蔬 菜 專 用 品 種 ; 研 究 設 施 內 土 壤連 作 障 害 原 因 和 土 壤 修 復 技 術 ; 研 究 設 施 蔬 菜 生 長發(fā) 育 基 本 規(guī) 律 , 為 設 施 蔬 菜 的 專 家 系 統(tǒng) 建 立 和 精 準生 產 提 供 依 據(jù) 。2 . 5 開 展 蔬 菜 產 品 采 后 處 理 和 深 加 工 理 論 與 技 術研 究研 究 茄 果 類 、 豆 類 和 蔥 蒜 類 蔬 菜 長 期 貯 運 的 關鍵 技 術 和 規(guī) 程 ; 研 究 開 發(fā) 用 于 蔬 菜 保 鮮 的 器 具 、 無 公害 制 劑 和 機 械 ; 研 究 蔬 菜 干 制 、 腌 制 、 蜜 制 等 產 品 制作 的 關 鍵 技 術 ; 研 究 開 發(fā) 蔬 菜 汁 、 蔬 菜 醬 的 機 械 化衛(wèi) 生 生 產 的 關 鍵 技 術 。2 . 6 深 入 開 展 主 要 蔬 菜 作 物 優(yōu) 質 高 產 配 套 技 術 集成 研 究 和 示 范研 究 番 茄 、 黃 瓜 、 辣 椒 、 西 瓜 、 大 白 菜 、 大 蒜 等 主要 蔬 菜 作 物 的 高 產 優(yōu) 質 高 效 配 套 栽 培 技 術 和 規(guī) 程 ,開 展 主 要 蔬 菜 生 產 專 業(yè) 化 、 經 營 產 業(yè) 化 、 產 品 標 準 化技 術 研 究 ; 研 究 加 工 出 口 蔬 菜 的 標 準 化 生 產 關 鍵 技術 。 研 究 開 發(fā) 以 減 輕 農 民 勞 動 強 度 為 核 心 的 主 要 蔬菜 作 物 的 控 施 肥 、 緩 施 肥 、 無 公 害 生 長 調 節(jié) 劑 、 溫 室用 小 型 農 機 具 等 。 研 究 開 發(fā) 以 生 物 制 劑 為 主 的 防 治根 結 線 蟲 、 韭 蛆 、 白 粉 虱 等 蔬 菜 蟲 害 的 農 藥 ; 研 究 以生 態(tài) 防 治 和 物 理 防 治 為 主 的 主 要 蔬 菜 病 害 的 綜 合 防治 技 術 。· 征 訂 啟 事 ·2· ·