2， 4-D 對(duì)黃瓜主要外觀商品性狀及食用品質(zhì)的影響 付強(qiáng)林 ， 莫進(jìn)雙 ， 先詩(shī)頌 ， 周云飛 ， 阮利坤 ， 李偉 （ 貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院 ， 貴陽(yáng) ， 550025） 2007 年起 ， 國(guó)內(nèi)就陸續(xù)報(bào)道 “ 頂花帶刺 ” 黃瓜的 種種有害傳聞 ， 如避孕藥催長(zhǎng)黃瓜可致人不孕 、 性 早熟 、 誘發(fā)癌癥等 1 。 2011年 4月后該種傳聞再次 波及全國(guó) 2 ， 造成群體性恐慌 ， 受眾不明真相 ， 甚至 混淆視聽(tīng) ， 影響了黃瓜的正常生產(chǎn)與消費(fèi) 3 。 經(jīng)調(diào)查 研究證實(shí) ，“ 頂花帶刺 ” 黃瓜是由于施用有關(guān)植株生 長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑而形成 ， 市售黃瓜保花 、 拉直素中 ， 有的主 效成分是 2， 4-D （ C 8 H 6 Cl 2 O 3 ） 4 ， 低濃度具有刺激作 物生長(zhǎng) 、 ?；ù俟虼蟮裙π?， 高濃度則易損傷植 株 5 ， 還可作闊葉雜草除草劑等 6， 7 。 但 2， 4-D 本身 難溶于水 ， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上主要以其鈉鹽 （ C 8 H 5 Cl 2 NaO 3 ） 形式進(jìn)行商品化開(kāi)發(fā) 8 。 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人工合成 、 提取的具有植物 激素生理活性的外源物質(zhì) 9， 10 ， 仿照植物激素的化 學(xué)結(jié)構(gòu) ， 其顯著特點(diǎn)之一是只需極微量 、 甚至痕量 濃度 ， 就能對(duì)植物生長(zhǎng) 、 發(fā)育與代謝起明顯的調(diào)節(jié) 作用 11 。 然而 ， 不少菜農(nóng) 、 基地為了獲取更大的收 益 ， 迎合市場(chǎng)對(duì)頂黃花 12 、 帶鮮刺 13 、 瓜順直 14等外 觀性狀的偏好 ， 或應(yīng)對(duì)不利生長(zhǎng) 環(huán)境 與 栽培條件下 鉤 瓜 、 蜂腰 瓜 、 大 肚 瓜等 畸 形瓜的發(fā)生 ， 擅自加 大生 長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑施用濃度或 增加 施用次 數(shù) 等 ， 導(dǎo) 致施用量 過(guò)多 ， 可能造成黃瓜瓜 條 中生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 殘留 量 超 標(biāo) ， 對(duì) 食 用人群的身 心健康 產(chǎn)生一 定 的 負(fù)面 作用 。 為了 使 人 們樹(shù)立 正 確 、 合理施用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的 重 要 觀念 ， 科 學(xué) 認(rèn)識(shí) 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)黃瓜生產(chǎn)的影響及其 適 用 范圍 ， 使 黃瓜瓜 條 順直等商品外 觀 性與 食 用品 質(zhì) 安 全性 兩者協(xié) 調(diào) ， 避 免過(guò) 度 注重 瓜 條 順直等商品 外 觀 性而 濫 用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 所 造成的大眾恐慌 及 潛在危 害 ， 擬 開(kāi) 展 本 項(xiàng) 研究 ， 可 在 一 定程 度上以 科 學(xué) 事 實(shí)還 原 真相 ， 探 明黃瓜正 確 施用植物生長(zhǎng)調(diào) 節(jié)劑 2， 4-D 的濃度及 方法 ， 為黃瓜生產(chǎn)中合理 、 安 全 使 用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑提 供 一 定 理 論依據(jù) 與實(shí) 踐 應(yīng)用 。 1 材料與方法 試驗(yàn) 于 2014年 6月起 在 貴州大學(xué)花 溪南校區(qū) 蔬 菜 園和園藝系 基 礎(chǔ) 實(shí) 驗(yàn)室 進(jìn)行 。 供試材料津優(yōu) 401黃瓜種 子 經(jīng) 浸 種催 芽 后 ， 播入 54孔黑色塑料穴 盤 ， 育 苗 基質(zhì)為黃瓜育 苗專 用基質(zhì)品 氏加藍(lán) （ 丹麥 品 氏托普公司 生產(chǎn) ）， 規(guī)格 010 mm ， pH 值 6.0 ， EC 值 1.2 mS/cm 。 覆土澆 水 蓋膜 ， 待出土即揭膜 ， 進(jìn)行 常 規(guī) 育 苗 。 幼苗 長(zhǎng)至 約 3葉 1心時(shí)定 植于大 田 ， 行 距 60 cm 、 株 距 40 cm ， 常 規(guī)栽培管 理 。 當(dāng)轉(zhuǎn)入 生 殖 生長(zhǎng)與 營(yíng)養(yǎng) 生長(zhǎng) 并 進(jìn) 期 后 ， 摘 除 第 1、 2朵雌 花 ， 當(dāng) 植株 高約 1.5 m、 莖粗約 7 mm 、 約 有 20片 葉 時(shí) ， 對(duì) 第 3朵雌 花以上的 接近 開(kāi) 放 的 部 分 雌 花 噴 施 2， 4-D 溶 液 ， 處 理濃度為 ： 0 （ 清 水對(duì)照 ）、 2、 10、 20、 25、 30 、 50、 基金項(xiàng)目 ： 貴州省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目 （ 貴大 (省 )創(chuàng) 字 2014（ 027）； 貴州省科學(xué)技術(shù)基金 （ 黔科合 J字 2008 2070 號(hào) ）； 貴州省科技支撐 （ 農(nóng)業(yè)攻關(guān) ） 項(xiàng)目 （ 黔科合支撐 20162548 號(hào) ） 付強(qiáng)林 （ 1992- ）， 女 ， 本科 李偉 （ 1977-）， 男 ， 通訊作者 ， 博士 ， 副教授 ， 研究方向?yàn)槭卟藢W(xué) 教研工作 ， 電話 ： 13765107320， E-mail ： liw21163.com 收稿日期 ： 2017-10-25 摘 要 ： 以津優(yōu) 401黃瓜品種為試材 ， 以噴霧清水作對(duì)照 ， 研究了噴施不同濃度生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 2， 4-D 對(duì)黃瓜商品性狀 及食用品質(zhì)的影響 。 試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 施用低濃度 2， 4-D 能使黃瓜瓜條加快生長(zhǎng) ， 瓜條更為順直 ， 商品瓜長(zhǎng)及橫徑有所 增加 ， 而高濃度易使瓜條畸形 ， 生產(chǎn)上施用 20 mg/L 的 2， 4-D 對(duì)黃瓜瓜條生長(zhǎng)及外觀商品性狀有較好的促進(jìn)作用 ， 且對(duì)瓜條內(nèi)在品質(zhì)無(wú)不利影響 。 關(guān)鍵詞 ： 黃瓜 ； 2， 4-D ； 頂花 ； 商品性狀 ； 食用品質(zhì) 中圖分類號(hào) ： S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ： A 文章編號(hào) ： 1001-3547（ 2018） 02-0060-07 DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.021 2018.2 60 - - 100、 200mg/L 。 具體處理時(shí)間為雌花開(kāi)花前 23d ，在 無(wú)雨天的傍晚 ， 用手持小型噴霧器噴雌花 ， 要求噴霧 均勻覆蓋雌花花冠 、子房 2個(gè)部位 ， 不噴柱頭及花柱 、 花梗 ，噴用量以不成滴為好 ，每朵花噴霧量相同 ， 以噴 霧等量清水為對(duì)照 。 2， 4-D鈉鹽藥液避免噴及或隨風(fēng) 飄及莖 、葉 、雄花等其他部位 ，進(jìn)入處理期適當(dāng)加強(qiáng)肥 水管理及病蟲害防治 。 共有處理 （含對(duì)照 ） 9個(gè) ，每處理 5株 ，重復(fù) 3次 。 測(cè)定各處理單果發(fā)育速度 ，于藥液不同濃度處理 后第 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7天 ， 17： 00用直尺 、 游標(biāo)卡尺統(tǒng)一 測(cè)定各處理 （ 含對(duì)照 ） 瓜條長(zhǎng)度 、 橫徑 ； 調(diào)查各處理上 市時(shí)間 ， 即剛開(kāi)花至達(dá)商品瓜成熟標(biāo)準(zhǔn) （ 津優(yōu) 401） 采 摘的天數(shù) ； 測(cè)定各處理大田瓜條頂花保留時(shí)間 ， 處理 后每天觀察各處理 （ 含對(duì)照 ） 雌花頂花 （ 花冠 ） 隨瓜條 發(fā)育生長(zhǎng)而駐留時(shí)間 ，從鮮花到萎蔫天數(shù) ； 觀察 、 記載 各處理優(yōu) 、劣瓜 （尖嘴瓜 、 大肚瓜 、 細(xì)腰瓜等 ） 外形及對(duì) 應(yīng)數(shù)量 ；用電子天平測(cè)定各處理商品瓜去瓜梗后單瓜 質(zhì)量 ， 折算單株產(chǎn)量 ； 觀測(cè)各處理采摘后瓜條頂花保 留天數(shù) 、 瓜皮葉綠素含量 、 果實(shí) （ 帶皮 、 去皮 ） 硬度 、 瓜 條 VC 及可溶性糖含量 、瓜條中 2， 4-D溶液殘留量 。 2 結(jié)果與分析 2.1 不同噴施濃度對(duì)瓜條長(zhǎng)度與橫徑生長(zhǎng)的影響 從圖 1可看出 ， 清水對(duì)照雌花開(kāi)放后 8 d 內(nèi) ， 瓜長(zhǎng)日增量變化呈 “ 慢 -快 -慢 ” 節(jié)律 ， 花后第 4 天達(dá) 到最高 （ 10 cm/d ）， 生長(zhǎng)最快 ； 而 8 個(gè)噴施處理日增 量變化大致也呈 “ 慢 -快 -慢 ” 節(jié)律 ， 但節(jié)律幅度普遍 較對(duì)照小 ， 最高日增量較對(duì)照后移 12 d 。 噴施 2， 4-D溶液后 ， 各噴施處理在噴后的 2 d 內(nèi)瓜長(zhǎng)日增量幾乎都低于清水對(duì)照 ， 且隨噴施濃度 的增大 ， 較對(duì)照的日增量差值呈增大趨勢(shì) ， 從噴施后第 3天開(kāi)始 ， 各噴施濃度處理的 日增量開(kāi)始趕上對(duì)照 ， 在第 5天后大多數(shù) 處理日增量高于對(duì)照 。 總體來(lái)看 ， 噴施 2， 4-D溶液濃度低于 100 mg/L 時(shí) ， 處理瓜長(zhǎng)日均增長(zhǎng)量均高于清 水對(duì)照 ； 200mg/L 時(shí) ， 日均增長(zhǎng)量 2.78cm/d ， 低于對(duì)照的 2.84 cm/d ， 且在 2100 mg/L 處 理范圍內(nèi) ， 20 mg/L 處理的瓜長(zhǎng)日均增長(zhǎng)量 最高 ， 達(dá) 4.00 cm/d 。 分析 圖 2可 見(jiàn) ， 清水對(duì)照雌花開(kāi)放后 8 d 內(nèi) ， 瓜橫徑日增量變化大致呈 “ 慢 -快 - 慢 ” 節(jié)律 ， 與 瓜長(zhǎng)日增量變化節(jié)律大體相 似 ， 花后第 5天達(dá)到最高 （ 0.568 cm/d ）， 瓜 橫徑增長(zhǎng)最快 ， 而 8 個(gè)噴施處理瓜橫徑日 增量變化節(jié)律也同對(duì)照相 似 ， 最大日增量 較對(duì)照后移 約 1 d 。 8 個(gè)處理中 ， 30 mg/L 及 其以 下 濃度的瓜橫徑最大日增量普遍高于 對(duì)照 ； 50 mg/L 及其以上濃度的瓜橫徑最大 日增量 則 低于對(duì)照 ， 且處理濃度 越 高 ， 與 對(duì) 照的差值 越 大 ， 瓜橫徑增長(zhǎng) 越 慢 。 噴施 2， 4-D溶液后 ， 前 3 d 多數(shù)處理 瓜橫徑日增量高于對(duì)照 ， 第 45 天各處理 橫徑日增量均低于對(duì)照 ， 第 68 天 則 大部 分 處理橫徑日增量高于對(duì)照 。 總體來(lái)看 ， 噴 施 2， 4-D溶液濃度低于 100 mg/L 時(shí) ， 處理 瓜橫徑日均增長(zhǎng)量均高于對(duì)照 ； 200 mg/L 時(shí) ， 日均增長(zhǎng)量 0.248 cm/d ， 低于對(duì)照 圖 1 2， 4-D鈉鹽不同噴施濃度下瓜條長(zhǎng)度日增量的比較 瓜 長(zhǎng) /c m 2， 4-D濃度 /mg L -1 日 均 增 長(zhǎng) 量 /c m 8 d 7 d 6 d 5 d 4 d 3 d 2 d 1 d 0 d 日均 fF dD cC aA dD dD bB gG eE 圖 2 2 ， 4-D鈉鹽不同噴施濃度下瓜條橫徑日增量的比較 瓜 橫 徑 /c m 日 均 增 長(zhǎng) 量 /c m 8 d 7 d 6 d 5 d 4 d 3 d 2 d 1 d 0 d 日均 2， 4-D濃度 /mg L -1 hG aA cC gF eE dD bB iH fE 2018.2 61 - - 0.307 cm/d ， 且在 2100 mg/L 處理范圍內(nèi) ， 20 mg/L 處理的瓜橫徑日均增長(zhǎng)量最高 ， 為 0.401 cm/d 。 2.2 不同噴施濃度對(duì)瓜條頂花保留與上市 時(shí)間的影響 由圖 3可知 ， 清水對(duì)照瓜條頂花保留天 數(shù)為 6 d， 瓜條頂花保留天數(shù)隨處理濃度的增 大呈先增大后減小的趨勢(shì) ， 2 mg/L 時(shí)頂花保 留天數(shù)與對(duì)照相同 ， 1050 mg/L 時(shí)頂花保留 天數(shù)較對(duì)照延長(zhǎng) 1 d ， 100200 mg/L 時(shí)頂花保 留天數(shù)較對(duì)照縮短 1 d 。 清水對(duì)照從開(kāi)花至商 品瓜采收需 8 d 。 噴施 2， 4-D溶液后 ， 隨噴施 濃度的增大 ， 上市天數(shù)呈先減小后增大的趨 勢(shì) ， 2、 50 mg/L 時(shí)上市天數(shù)與對(duì)照相同 ， 1030 mg/L 時(shí)上市天數(shù)較對(duì)照提早 12 d ， 100200 mg/L 時(shí)上市天數(shù)則延后 1 d 。 2.3 不同噴施濃度對(duì)瓜條把長(zhǎng)與心腔的影 響 分析圖 4， 花后第 8天清水對(duì)照瓜長(zhǎng)為 28.8cm 。 隨噴施處理濃度的增大 ， 瓜長(zhǎng)呈先增 大后減小的趨勢(shì) ， 20 mg/L 時(shí)瓜條長(zhǎng)度 36.2 cm ， 最大 ； 而 200 mg/L 時(shí)瓜條長(zhǎng)度 25.9 cm ， 最小 。 瓜把長(zhǎng) ， 各噴施處理均長(zhǎng)于清水對(duì)照 。 瓜把百分比 ， 對(duì)照為 14.6%， 噴施處理大多呈 增大趨勢(shì) ， 處理濃度越大瓜把所占百分比也 越大 ， 200 mg/L 時(shí)瓜把百分比達(dá) 22.0% ， 為最 大 。 由圖 5可知 ， 清水對(duì)照瓜條橫徑為 2.86 cm ， 隨噴施處理濃度的增大 ， 瓜橫徑呈 先增大后減小的趨勢(shì) ， 20 mg/L 時(shí)最大 ， 為 3.78 cm ， 而 200 mg/L 時(shí) 瓜橫徑最小 （ 2.06 cm ）。 對(duì)照瓜條心腔橫徑 1.80 cm ， 噴施 處理隨濃度的增大 ， 心腔橫徑呈增大后減小 的趨勢(shì) ， 2 mg/L 時(shí)心腔橫徑 （ 2.23 cm ） 最大 ， 而 200 mg/L 時(shí)心腔橫徑 （ 1.60 cm ） 最小 。 清水對(duì) 照心腔百分比為 62.9%， 隨濃度的增大 ， 噴施 處理心腔百分比呈先減小后增大的趨勢(shì) ， 30 mg/L 時(shí)最小 （ 43.2%）， 而 200 mg/L 時(shí)心腔 百分比最大 （ 77.8%）。 2.4 不同噴施濃度對(duì)瓜條鮮干質(zhì)量與果實(shí) 硬度的影響 從圖 6可以看出 ， 噴施 2， 4-D 后 ， 與對(duì) 照 （ 0.837 g/株 ） 相比 ， 絕大多數(shù)處理的瓜皮干 質(zhì)量增大 ，其中以 50mg/L 時(shí)最大 （ 1.717g/株 ）， 與之相反 ， 各處理瓜肉干質(zhì)量幾乎都小于對(duì)照 ， 而 10 mg/L 時(shí)瓜肉干質(zhì)量略大于對(duì)照 。 單根瓜皮水分 ， 圖 3 2， 4-D 鈉鹽不同噴施濃度下瓜條頂花保留與上市時(shí)間的比較 2， 4-D濃度 /mg L -1 天 數(shù) /d 頂花 上市 cC cC aA bB bB aA aA aA aA 長(zhǎng) 度 /c m 比 率 /% 瓜長(zhǎng) 把長(zhǎng) 瓜把 /瓜長(zhǎng) hG iH eE dD gF fE cC bB aA 圖 4 2， 4-D 鈉鹽不同噴施濃度下瓜條長(zhǎng) 、 瓜把長(zhǎng)及比率的比較 2， 4-D濃度 /mg L -1 圖 5 2， 4-D 鈉鹽不同噴施濃度下瓜條 、 心腔橫莖及比率的比較 橫 莖 /c m 比 率 /% 心腔 /瓜條 瓜條橫莖 心腔橫莖 cdC dC cC fE gF hG eD bB aA 2， 4-D濃度 /mg L -1 2018.2 62 - - 表 1 2 ， 4-D 不同噴施濃度下瓜形 、 皮色及表面附屬物比較 處理 mg/L 瓜形 皮色 瓜棱 瓜瘤 大小 瓜瘤 稀密 瓜刺 色 瓜刺毛 稀密 0 長(zhǎng)棒形 亮綠 淺 小 中 無(wú)色 中 2 長(zhǎng)棒形 亮綠 淺 小 中 無(wú)色 中 10 長(zhǎng)棒形 亮綠 淺 中 密 白色 中 20 長(zhǎng)棒形 亮綠 淺 小 中 白色 中 25 長(zhǎng)棒形 亮綠 淺 小 密 白色 中 30 長(zhǎng)棒形 亮綠 淺 小 密 白色 中 50 細(xì)腰瓜 深綠 深 小 密 無(wú)色 密 100 略彎 淺綠 深 小 密 白色 中 200 彎瓜 深綠 深 小 密 白色 密 絕大多數(shù)處理較對(duì)照值小 。 單根瓜肉水分 ， 隨處理 濃度的增大呈先增多后減少的趨勢(shì) ， 20 mg/L 時(shí)最 大 （ 400.5 g ）。 各處理的瓜皮含水量均低于對(duì)照 ， 而 瓜肉含水量變化則相反 ， 各處理均高于對(duì)照 ， 以 25 mg/L 時(shí)最大 （ 96.4%）。 分析圖 7， 與對(duì)照相比 ， 瓜條帶皮硬度隨 噴施濃度的升高呈先增大后減小的趨勢(shì) ， 10 mg/L 時(shí)瓜條帶皮硬度最大 （ 18.23 10 5 Pa ）； 去皮硬度隨噴施濃度的升高呈先增大再減小 后增大的趨勢(shì) ， 2530 mg/L 時(shí) ， 去皮硬度最小 （ 12.01 10 5 Pa ）。 2.5 不同噴施濃度對(duì)瓜條瓜形 、 皮色及表面 附屬物的影響 分析表 1 ， 2， 4-D 處理濃度在 230 mg/L ， 瓜條仍保持品種原有的長(zhǎng)棒形 ； 當(dāng)濃度高于 50 mg/L ， 瓜條畸形 ， 呈細(xì)腰瓜 、 彎瓜等 。 瓜皮 隨處理濃度升高 ， 由亮綠色逐步變?yōu)闇\綠色 、 深綠色 ， 瓜棱由淺變深 ， 瓜瘤大小變化不明 顯 ， 瓜瘤變密 ， 瓜刺由無(wú)色大多轉(zhuǎn)為白色 ， 瓜 刺毛變密 。 2.6 不同噴施濃度對(duì)瓜皮色素含量及比率 的影響 從圖 8可知 ， 與清水對(duì)照相比 ， 瓜皮中葉 綠素 a （ Chla ） 含量 ， 隨噴施濃度的升高呈先增 大后減小的趨勢(shì) ， 葉綠素 b （ Chlb ）、 類胡蘿卜 素 （ Cars ） 含量的變化趨勢(shì)總體上與葉綠素 a 含量相似 。 各處理中 ， 20 mg/L 時(shí)瓜皮葉綠素 a 含量最高 （ 2.254 mg/g ）， 30 mg/L 時(shí)瓜皮葉綠 素 b 含量最高 （ 0.947 mg/g ）， 200 mg/L 時(shí)類胡 蘿卜素含量最高 （ 0.353 mg/g ）。 葉綠素 a 呈藍(lán) 綠色 、 葉綠素 b 呈黃綠色 、 類胡蘿卜素呈 （ 橙 ） 黃色 ， 當(dāng)瓜皮中 3類色素構(gòu)成比例不同時(shí)瓜皮呈現(xiàn) 不同的顏色 。 葉綠素 a/葉綠素 b ，噴施各處理值均大 于對(duì)照 ， 以 25 mg/L 時(shí)最大 （ 4.651 ）； 而 Chls/Cars ， 隨 噴施濃度的升高呈先增大后減小的趨勢(shì) ， 以 30 mg/L 時(shí)最大 （ 15.89 1 ）。 2.7 不同噴施濃度對(duì)瓜條 VC 、 可溶性糖和可溶性 蛋白含量的影響 分析圖 9， 與清水對(duì)照相比 ， 噴施濃度在 2 25 mg/L 范圍內(nèi) ， 瓜條 VC 含量變化不一致 ， 總體呈 增大趨勢(shì) ， 10 、 25 mg/L 時(shí)處理 VC 含量增大 ， 20 mg/L 時(shí)處理 VC 含量幾乎無(wú)變化 ， 30200 mg/L 范圍內(nèi) ， 處理 VC 含量較對(duì)照呈逐漸減小趨勢(shì) 。 由圖 10可看出 ， 隨噴施濃度的提高 ， 瓜條可溶 性糖含量呈先升高后降低的趨勢(shì) ， 且?guī)缀跛刑幚?可溶性糖含量高于清水對(duì)照 。 30 mg/L 處理時(shí) ， 可溶 圖 7 2， 4-D 鈉鹽不同噴施濃度下瓜條硬度的比較 2， 4-D 濃度 /mg L -1 硬 度 / 1 0 5 P a 去皮 帶皮 eC cbD cB fD gE gE aA bA cB 圖 6 2， 4-D 鈉鹽不同噴施濃度下瓜條鮮 、 干質(zhì)量及含水量的比較 質(zhì) 量 /g 含 水 量 /% 瓜皮鮮質(zhì)量 瓜肉干質(zhì)量 瓜皮干質(zhì)量 瓜肉含水量 瓜皮含水量 eE bB cC aA fF dD gG dD hH 2， 4-D 濃度 /mg L -1 瓜肉鮮質(zhì)量 2018.2 63 - - 性 糖 含 量 最 高 （ 2.197% ）。 從 圖 11 可 見(jiàn) ， 隨 噴 施 濃 度 的 提 高 ， 瓜 條 可 溶 性 蛋 白 含 量 總 體 呈 先 升 高 后 降 低 的 趨 勢(shì) ， 225 mg/L 范 圍 內(nèi) ， 各 處 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 逐 漸 升 高 ， 25 mg/L 時(shí) 值 最 高 （ 0.35% ）； 30200 mg/L 范 圍 ， 處 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 較 最 大 值 有 所 降 低 ， 但 仍 高 于 對(duì) 照 。 3 小結(jié)與討論 3.1 黃瓜涂抹避孕藥謠言與解析 西 北 農(nóng) 林 大 學(xué) 孟 煥 文 介 紹 ， 頂 花 帶 刺 黃 瓜 并 非 像 商 販 所 說(shuō) 涂 抹 了 避 孕 藥 ， 而 是 使 用 了 植 物 激 素 ， 雖 外 觀 新 鮮 ， 但 口 感 差 、 瓜 味 淡 15 。 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 葉 志 華 認(rèn) 為 ，頂 花 帶 刺 黃 瓜 是 因 施 用 了 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 16 。 本 研 究 也 支 持 這 類 觀 點(diǎn) 。 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 屬 低 毒 產(chǎn) 品 ， 據(jù) 農(nóng) 藥 管 理 條 例 規(guī) 定 ， 需 取 得 農(nóng) 藥 登 記 ， 才 能 對(duì) 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 生 產(chǎn) 、 經(jīng) 營(yíng) 和 使 用 。 按 照 國(guó) 家 登 記 批 準(zhǔn) 標(biāo) 簽 上 標(biāo) 明 的 使 用 劑 量 、 使 用 時(shí) 期 、 使 用 方 法 和 注 意 事 項(xiàng) 進(jìn) 行 施 用 ， 方 才 安 全 ， 不 可 濫 用 。 然 而 ， 生 產(chǎn) 實(shí) 際 中 由 于 農(nóng) 業(yè) 部 門 對(duì) 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 的 生 產(chǎn) 監(jiān) 管 力 度 不 夠 ， 農(nóng) 技 部 門 向 農(nóng) 戶 推 介 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 的 合 理 使 用 方 法 不 深 入 、 不 全 面 ， 使 得 許 多 農(nóng) 戶 未 能 較 好 掌 握 施 用 多 種 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 的 合 適 濃 度 、 適 宜 的 作 物 生 育 期 及 正 確 的 施 用 操 作 方 法 。 加 之 ， 多 數(shù) 消 費(fèi) 者 對(duì) 蔬 菜 等 農(nóng) 產(chǎn) 品 存 有 “ 重 賣 相 輕 品 質(zhì) ” 的 從 眾 心 理 和 主 觀 偏 好 ， 誤 以 為 黃 瓜 “ 頂 花 帶 刺 ” 才 足 夠 新 鮮 可 口 ， 倒 逼 菜 商 、 菜 農(nóng) 違 規(guī) 大 量 施 用 高 濃 度 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 以 達(dá) 到 瓜 尖 黃 花 經(jīng) 久 不 衰 、 鮮 艷 奪 目 的 效 果 ， 促 使 瓜 尖 增 生 一 個(gè) 瘤 狀 物 17 。 瓜 條 內(nèi) 殘 留 過(guò) 多 的 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 可 能 會(huì) 對(duì) 食 用 人 群 身 體 健 康 產(chǎn) 生 不 利 影 響 。 瓜 農(nóng) 對(duì) 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 的 盲 目 、 無(wú) 節(jié) 制 濫 用 ， 加 上 農(nóng) 資 生 產(chǎn) 、 經(jīng) 銷 商 對(duì) 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 改 名 、 隱 藏 免 于 嚴(yán) 苛 監(jiān) 管 檢 測(cè) ， 導(dǎo) 致 消 費(fèi) 者 對(duì) 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 產(chǎn) 生 誤 解 和 恐 慌 18 。 按 照 國(guó) 家 相 關(guān) 規(guī) 定 ， 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 允 許 在 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 上 使 用 ， 而 目 前 農(nóng) 業(yè) 部 門 對(duì) 農(nóng) 產(chǎn) 品 的 抽 檢 只 檢 測(cè) 農(nóng) 藥 殘 留 量 ， 植 物 外 源 激 素 （ 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 ） 因 現(xiàn) 階 段 監(jiān) 測(cè) 技 術(shù) 很 難 普 遍 做 到 而 未 被 納 入 檢 測(cè) 范 圍 。 同 時(shí) ， 我 國(guó) 有 關(guān) 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 的 國(guó) 家 限 定 標(biāo) 準(zhǔn) 還 有 所 缺 失 ， 不 像 日 本 、 韓 國(guó) 等 均 有 明 確 的 限 量 值 。 從 長(zhǎng) 遠(yuǎn) 來(lái) 看 ， 制 止 濫 用 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 、 農(nóng) 藥 ， 利 于 我 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 揮 生 態(tài) 農(nóng) 業(yè) 的 優(yōu) 勢(shì) 。 3.2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 2 ， 4-D的施用 20 世 紀(jì) 90年 代 北 京 地 區(qū) 就 嘗 試 利 用 2 ， 4-D 及 其 組 合 來(lái) 緩 解 秋 冬 季 低 溫 寡 照 下 日 光 溫 室 黃 瓜 花 粉 敗 育 、 授 粉 不 良 、 化 瓜 、 畸 形 瓜 多 等 現(xiàn) 象 的 發(fā) 生 19 。 研 究 發(fā) 現(xiàn) ， 利 用 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 進(jìn) 行 黃 瓜 化 控 栽 培 ， 可 使 黃 瓜 增 產(chǎn) 10%30% 、 增 值 10%15% 20 。 試 驗(yàn) 結(jié) 果 表 明 ， 以 不 超 過(guò) 50 mg/L 濃 度 的 2 ， 4- D（ 鈉 鹽 ） 對(duì) 黃 瓜 花 前 瓜 胎 噴 霧 ， 大 多 可 有 效 促 進(jìn) 瓜 條 的 生 長(zhǎng) 、 發(fā) 育 ， 具 體 表 現(xiàn) 為 瓜 條 長(zhǎng) 度 伸 長(zhǎng) 速 率 、 橫 徑 增 粗 速 率 加 快 ， 單 瓜 質(zhì) 量 增 加 。 這 與 王 桂 英 等 19 在 北 方 冬 季 日 光 溫 室 低 溫 寡 照 下 長(zhǎng) 春 密 刺 黃 瓜 品 種 上 的 研 究 結(jié) 果 類 似 ； 與 龐 占 軍 等 20 以 30 mg/L 圖 8 2， 4-D鈉鹽不同噴施濃度下瓜皮光合色素含量及比率的比較 光 合 色 素 含 量 /m g g -1 類 胡 蘿 卜 素 2， 4-D濃 度 /mg L -1 光 合 色 素 比 率 葉 綠 素 b 葉 綠 素 a Chla/Chlb Chls/Cars fF cC bB aA eE bB hG gF dD 圖 9 2， 4-D鈉鹽不同噴施濃度下瓜條 VC 含量的比較 2， 4-D濃 度 /mg L -1 光 合 色 素 含 量 /m g g -1 VC 含 量 cC dD aA eE bB cC fF gG hH 2018.2 64 - - 2， 4-D 涂抹黃瓜內(nèi)側(cè)后減少鉤瓜發(fā)生 、 提高產(chǎn)量 、 對(duì)植株無(wú)藥害的研究結(jié)果也相似 。 綜合來(lái)看 ， 噴施 20 mg/L 2 ， 4-D 處理可加快瓜條 生長(zhǎng) 、 延長(zhǎng)頂花保留期 、 提早上市 、 降低心腔比率 、 提 高果皮葉綠素含量 、 保證 VC 含量 、 提高可溶性糖和 可溶性蛋白含量等 。 而 100 、 200 mg/L 2 ， 4-D 處理則 因濃度過(guò)高會(huì)抑制瓜條正常生長(zhǎng) ， 易致畸形瓜發(fā)生 。 參考文獻(xiàn) 1余鳳霞 .驚 ！ 黃瓜竟含避孕藥 ， 大量吃可致不孕 EB/OL. （ 2009-06-26 ） 2015-10-26.http:/drug.39.net/096/26/ 908619.html. 2陳郁 .黃瓜 “ 頂花帶刺 ” 用了避孕藥 ?蔬菜專家認(rèn)為用了激 素 EB/OL. （ 2011-05-17） 2015-10-26.http:/js.xhby.net/ system/2011/05/17/010916684.shtml. 3李荔 .黃瓜抹了避孕藥 N.北京科技報(bào) ， 2011-05-30 （ 09 ） . 4 農(nóng)博網(wǎng) .頂花帶刺的黃瓜抹了避孕藥 EB/OL. （ 2011-05- 25） 2015-11-01.http:/guoshu.aweb.com.cn/2011/0525/ 112417730.shtml. 5修翠虹 .植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 2， 4-D 使用中注意的問(wèn)題 J.吉 林蔬菜 ， 2010 ， 37（ 5）： 72. 6王三根 .植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用 M.北京 ： 金盾出版社 ， 2003. 7 Zeljezic D, Garaj -Vrhovac V. 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DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.022 2018.2 Effects of 2,4-D on Major Appearance Commodity Traits and Eating Quality of Cucumber FU Qianglin, MO Jinshuang, XIAN Shisong, ZHOU Yunfei, RUAN Likun, LI Wei (Co l l eg e o f A g r i cu l t u r e,Gu i z h o u Un i v er s i t y ,Gu i y an g 5 5 0025) Abstract : Using cucumber cultivar Jinyou 401 as test material and spraying water as the contrast, the effects of spraying different concentrations of growth regulator 2,4-D on commodity traits and eating quality of cucumber was studided. The results showed that the growth of fruit was accelerated by the application of lower concentrations of 2,4-D and fruit was more straight. The values of length and diameter of commodity fruit increased in some extent. Fruit was easily malformed when the concentrations of 2,4-D was too high. The growth and appearance commodity traits of fruit were efficiently improved by spraying 20 mg/L 2,4-D on cucumber production, at the meantime, the concentration of 2,4-D had no adverse effect on internal quality of cucumber fruit. Key words : Cucumber; 2,4-D; Top flower; Commodity traits; Eating quality 66 - -