我 國西瓜甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策別之龍（華中農業(yè)大學園藝林學學院 園藝植物生物學教育部重點實驗室 武漢 430070）收稿日期 ： 2011-02-20基金項目 ： 國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術體系和國家公益性行業(yè) （農業(yè) ）科研專項 （201003066）作者簡介 ： 別之龍 ，男 ，教授 ，博導 ，主要從事西 、甜瓜嫁接育苗和設施栽培研究 ；國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術體系栽培功能研究室設施栽培崗位科學家 ，主要負責西瓜甜瓜設施栽培與嫁接育苗技術攻關工作 。 電話 ： 027-87286908； 電子信箱 ： biezl001yahoo.com.cm西瓜和甜瓜是重要的瓜果類作物 ，我國是西 、甜瓜生產(chǎn)和消費大國 。 中國農業(yè)統(tǒng)計資料顯示1，2009年全國西瓜播種面積 176.48 萬 hm2，總產(chǎn)量 6 478.5萬 t；全國甜瓜播種面積 38.99 萬 hm2，總產(chǎn)量為1 215.3 萬 t。 另據(jù)世界糧農組織 （FAO）統(tǒng)計 ，2009年我國西瓜種植面積 221 萬 hm2，總產(chǎn)量 6 820 萬 t，分別占世界的 58% 和 68%；2009 年我國甜瓜播種面積 59 萬 hm2，總產(chǎn)量 1 462 萬 t，分別占世界的46% 和 53%。 因此 ，我國西 、甜瓜生產(chǎn)在世界上占有重要地位 ，同時西 、甜瓜栽培經(jīng)濟效益非常突出 ，成為增加農戶經(jīng)濟收入的重要途徑 。由于我國人均耕地資源非常有限 ，絕大多數(shù)瓜農是在固定地塊栽培西 、甜瓜 ，生產(chǎn)過程中連作障礙問題非常突出 ，導致枯萎病等土傳病蟲害的發(fā)生蔓延日趨嚴重 ，已成為威脅西 、甜瓜穩(wěn)定生產(chǎn)的主要障礙 。 由于采用嫁接栽培可以提高西 、甜瓜對土傳病蟲害的抗性 ，嫁接技術在生產(chǎn)中得以廣泛應用2。 但總體而言 ，我國西瓜和甜瓜栽培過程中采用嫁接生產(chǎn)的普及率還只有 20% 左右 ，西瓜的嫁接普及率高于甜瓜 ，設施栽培嫁接普及率高于露地栽培 ，與日本 、韓國西瓜甜瓜生產(chǎn)中的高嫁接普及率還有很大差距 。 據(jù)統(tǒng)計 ，日本溫室栽培西瓜的 98%、露地西瓜的 92%，韓國溫室栽培西瓜的 98%、露地西瓜的90% 均采用了嫁接栽培3，因此如何普及和推廣嫁接育苗技術在我國的應用 ，為西 、甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供健康高質量的種苗 ，為西 、甜瓜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供可靠的種苗支撐 ，是今后很長一段時間內我國西 、甜瓜種業(yè)和種苗生產(chǎn)需要完成的重點任務 。1 我國西瓜甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀西瓜甜瓜生產(chǎn)對種苗需求量大 ，常規(guī)栽培下每hm2最少需要種苗 6 000 株 ，按照 2009 年我國西 、甜瓜栽培面積計算 ，我國西 、甜瓜種苗每年最少需要量為 129.3 億株 ，若按照嫁接普及率 20% 計算 ，每年需要嫁接苗數(shù)量約 25.9 億株 。 我國西瓜嫁接育苗主要通過 3 種方式生產(chǎn) ：（1）集約化育苗工廠生產(chǎn) ，育苗工廠年育苗量應在 100 萬株以上 ，集約化育苗工廠比較發(fā)達的地區(qū)如湖北武漢 ，山東濟南 、壽光 ，海南文昌 ，已經(jīng)涌現(xiàn)了一批年育苗量在 1 000 萬株以上的育苗工廠 。 （2）育苗專業(yè)大戶或專業(yè)合作社生產(chǎn) ，年育苗量在 5 萬株以上 ，有些育苗專業(yè)大戶經(jīng)過聯(lián)合發(fā)展成為育苗專業(yè)合作社 ，如浙江溫嶺近年來涌現(xiàn)了西 、甜瓜嫁接育苗場 27 家 ，湖北宜城流水鎮(zhèn)的嫁接育苗場有 30 家左右 ，育苗專業(yè)合作社年育苗量為 80 萬 100 萬株 。 （3）瓜農自行嫁接育苗 ，如山東昌樂瓜農多數(shù)掌握了西瓜的嫁接育苗技術 ，河北樂亭瓜農多數(shù)掌握了薄皮甜瓜嫁接育苗技術 。從育苗設施來看 ，由于我國地域遼闊 ，不同地區(qū)生態(tài)氣候特點具有很大差異 ，各地區(qū)育苗設施也具有較大差異 ，如武漢市近年來大力扶持種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ，用于西 、甜瓜嫁接苗生產(chǎn)的現(xiàn)代化溫室面積已經(jīng)超過 10 萬 m2，所用溫室主要是塑料溫室和 PC 板（聚碳酸酯板 ）溫室 ，主要集中在冬春季生產(chǎn) ，配備良好的加溫設施 。 山東省的育苗溫室包括現(xiàn)代化溫室和日光溫室 ，由于日光溫室保溫性好 ，生產(chǎn)能耗成本低 ，日光溫室在集約化育苗中占主導地位 。 而海南省由于氣候溫和 ，所用育苗設施多為比較簡易的鋼架或竹木結構大棚 ，考慮到通風和防臺風的需要 ，棚體長度多為 20 m，單棚面積在 120 m2以內 。從嫁接育苗方式來看 ，目前在集約化育苗工廠中主要采取頂插接方法 ，但不同地區(qū)所采取的頂插接技術有一定差異 。 湖北和海南等地的西瓜頂插接技術是在插接前將西瓜接穗下胚軸削 1 刀 ，成為 1個切面 ，嫁接后不用嫁接夾 ；而浙江溫嶺則將下胚軸削 2 刀 ，2 個切面成為楔形 ，嫁接后采用嫁接夾固定 。 普通嫁接操作工每天只能嫁接 1 500 株左右 ，熟練的嫁接操作工每天可以嫁接 3 000 株甚至更多 。Chanyefazhanzhuanlan中 國 瓜 菜2011，24（2）： 68-71產(chǎn)業(yè)發(fā)展專欄 68DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2011.02.024武 漢等地主要推廣應用斷根嫁接技術 ，斷根嫁接方法與頂插接法基本一致 ，只是在嫁接時將砧木的胚軸在距子葉下方 57 cm 處切斷 ，嫁接完成后再將嫁接苗回栽到穴盤基質中 。 經(jīng)過多年的推廣應用 ，和頂插接相比 ，斷根嫁接法具有以下優(yōu)點 ：（1）發(fā)出的須根根系面積大 ，水分養(yǎng)分吸收能力強 ，定植后嫁接苗生長快 。 （2）嫁接速度快 ，可將育苗程序進行分解 ，特別適合集約化育苗生產(chǎn) 。 （3）斷根嫁接可有效解決由于砧木徒長而導致的嫁接苗徒長問題 ，不用生長調節(jié)劑即可控制幼苗長勢 ，生產(chǎn)的嫁接苗整齊 、商品性好 ，符合壯苗標準 。 （4）斷根嫁接苗對低溫適應性更強 ，早春定植后緩苗快 。 （5）采用斷根嫁接技術 ，砧木用 50 孔穴盤播種時每穴 2 粒 ，可有效節(jié)約育苗空間 ，提高單位面積苗床的生產(chǎn)率 。 以 1 萬 m2育苗溫室為例 ，每茬采用斷根嫁接可生產(chǎn) 136 萬株嫁接苗 ，而采用插接法只能生產(chǎn) 94 萬株 。 斷根嫁接技術近年來在武漢等地的育苗工廠中應用后取得了良好效果 。 日本和韓國的西 、甜瓜嫁接苗集約化生產(chǎn)也主要采取斷根嫁接技術 。值得一提的是 ，部分單位多年來在嫁接砧木或育苗技術研發(fā)領域已經(jīng)取得了一些重要成果 ，如北京市農林科學院蔬菜研究中心主持完成的 “優(yōu)質早熟京欣西瓜與砧木系列新品種的選育和推廣 ”獲得了 2008-2010 年度全國農牧漁業(yè)豐收獎農業(yè)技術推廣一等獎 ，華中農業(yè)大學主持完成的 “主要瓜類作物工廠化嫁接育苗與示范 ”2010 年獲得湖北省科技進步二等獎 。2 我國西瓜甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問題盡管我國西 、甜瓜嫁接育苗已經(jīng)得到了蓬勃發(fā)展 ，但目前生產(chǎn)中嫁接普及率只有 20% 的現(xiàn)實說明我國西 、甜瓜嫁接育苗生產(chǎn)和普及推廣還存在若干技術瓶頸問題 ，目前主要存在以下突出問題 ：2.1 砧木選育工作嚴重滯后目前西 、甜瓜嫁接用砧木種子市場雜亂 ，缺乏質量可靠的砧木品種 ，反映出我國砧木選育工作嚴重滯后 。 目前只有為數(shù)不多的單位選育出了一些砧木 ，而且真正通過審定或認定的品種很少 。 由于缺乏穩(wěn)定可靠的砧木 ，導致嫁接親和性或共生親和性低下 ，給育苗工廠和嫁接栽培帶來巨大損失 。 近年來由于砧木選擇不當影響嫁接苗種苗質量事件屢見不鮮 ，有些砧木嫁接后還會降低果實品質 ，導致部分消費者認為 “嫁接瓜一定不好吃 ”，嚴重影響了嫁接瓜的聲譽 ，其根本原因在于砧木選擇不當或沒有好的砧木品種 。 目前我國甜瓜嫁接比例很低 ，主要是由于適合甜瓜嫁接的砧木品種少所致 。2.2 嫁接裝備開發(fā)非常薄弱 ，嫁接用工多和日本 、韓國相比 ，我國嫁接育苗裝備開發(fā)嚴重滯后 ，無論是砧木和接穗的播種育苗 、基質裝盤 、灑水 、嫁接還是嫁接后的環(huán)境控制等 ，都是大量依靠人工操作 。 由于近年來勞動力價格直線上漲 ，給集約化育苗工廠的運營管理帶來很大壓力 ，而且由于大量依賴人工 ，是經(jīng)驗式的管理 ，導致不同育苗工廠的經(jīng)營管理存在很大差異 ，甚至同一育苗工廠內不同技術員管理也存在很大差異 ，最后導致嫁接苗質量無法得到可靠保障 。 而日本和韓國圍繞嫁接育苗開發(fā)出了成套機械 ，如播種機械 、基質裝盤機械 、自動噴淋裝置 、嫁接機器人 、嫁接養(yǎng)生設備 ，大幅度降低了對人工的依賴 ，提高了勞動生產(chǎn)率 。 日本和韓國近年來開發(fā)的密閉式種苗生產(chǎn)系統(tǒng)已經(jīng)在嫁接苗生產(chǎn)中得到了實際應用 。2.3 嫁接苗集約化生產(chǎn)條件下的病蟲害防治技術亟待加強嫁接育苗的集約化生產(chǎn)固然可以實現(xiàn)嫁接苗的批量化生產(chǎn) ，但從植物保護的角度而言 ，嫁接苗的集約化生產(chǎn)和管理無疑增大了病蟲害擴散的風險 ，如近年來部分育苗場由于忽視種子的病害檢測和處理技術 ，導致黃瓜綠斑駁花葉病毒 （CGMMV）和西 、甜瓜細菌性果斑病 （BFB）通過嫁接苗生產(chǎn)得以擴散 ，而且在集約化生產(chǎn)條件下 ，嫁接苗生產(chǎn)所采用的砧木 、接穗用種量大 ，育苗溫室內相對的高溫和高濕環(huán)境容易導致病蟲害的發(fā)生蔓延 。 從病蟲害的傳播源頭而言 ，砧木和接穗種子 、育苗基質 、育苗穴盤 、嫁接器械 、嫁接后的人工管理 、嫁接苗的貯藏運輸都有可能導致病蟲害的傳播 。 因此 ，應該充分認識嫁接苗集約化生產(chǎn)中病蟲害發(fā)生的特殊性和風險性 ，從病蟲害發(fā)生的源頭控制 ，實現(xiàn)嫁接育苗的安全生產(chǎn) 。2.4 嫁接苗的壯苗技術和貯運技術非常薄弱提供優(yōu)質 、健康和健壯的嫁接苗是嫁接苗種苗生產(chǎn)的目標 ，也是瓜農的實際需求 。 從我國嫁接苗種苗生產(chǎn)和供應的實際情況看 ，目前絕大多數(shù)地區(qū)西 、甜瓜嫁接苗都是冬春生產(chǎn) ，以滿足早熟設施栽培的需要 。 但此時由于外界氣溫多變 ，往往出現(xiàn)到了預定提苗時間 ，農戶由于無法栽苗而不提苗 ，導致育苗工廠無法實現(xiàn)預定的育苗空間周轉 ，后面的訂單又無法實現(xiàn) ，而多數(shù)育苗工廠又尚未掌握嫁接苗的壯苗技術和貯運技術 ，等天氣好轉農戶來提苗時 ，原別之龍 ： 我國西瓜甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策Chanyefazhanzhuanlan產(chǎn)業(yè)發(fā)展專欄中 國 瓜 菜 69來 培育的壯苗已經(jīng)成為徒長苗或弱苗 ，最終導致種苗官司層出不窮 。 因此如何培育健壯的嫁接苗 ，同時通過良好的貯運設施和環(huán)境條件延長種苗供應期就顯得非常重要 。3 如何推進我國西瓜甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展我國西 、甜瓜嫁接育苗市場前景廣闊 ，生產(chǎn)上對嫁接苗有巨大的需求空間 ，農業(yè)部已經(jīng)將集約化育苗作為我國良種工程建設的重要組成部分 ，各地育苗工廠的數(shù)量迅速增加 ，預計今后將會保持良好的發(fā)展態(tài)勢 。 今后應從以下方面著重開展工作 ：3.1 加強砧木專用品種選育工作我國西 、甜瓜種類眾多 ，如西瓜從果型可分為小果型 、中果型和大果型 ，根據(jù)種子的有無可分為有籽西瓜和無籽西瓜 ；甜瓜可分為厚皮甜瓜和薄皮甜瓜 。不同類型的西 、甜瓜栽培對砧木需求不同 ，早春設施栽培的砧木品種應具有良好的耐低溫性能 ，適合長季節(jié)栽培的砧木要求生長勢強 ，不易早衰等 ，因此應根據(jù)西 、甜瓜的不同類型和栽培需求選育出專用品種 。 此外 ，以前嫁接的用途主要是從抗枯萎病角度考慮 ，近年來生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)西 、甜瓜生產(chǎn)除了容易遭受枯萎病危害外 ，根腐病的發(fā)生日趨嚴重 ，設施栽培下土壤的根結線蟲和次生鹽漬化問題已經(jīng)成為困擾西 、甜瓜生產(chǎn)的突出障礙 ，因此 ，今后應將耐根腐病 、耐根結線蟲和耐鹽砧木的培育作為砧木選育的重要方向 。 隨著品質育種工作的推進 ，今后應著重加強從野生資源中篩選出抗性好的材料進行育種 ，本砧的選育也應成為砧木育種的重點 。3.2 加強健康種子處理技術的研究健康種子是獲得健康嫁接苗的前提 ，目前國內很多種子企業(yè)尚未建立規(guī)范的種子生產(chǎn)技術體系 ，在制種過程中缺乏必要的田間篩選和鑒定 ，采種后又缺乏必要的種子處理和檢驗環(huán)節(jié) ，導致種子可能帶有潛在的病原菌和病毒 ，因此種子生產(chǎn)廠家必須建立規(guī)范的健康種子生產(chǎn)技術體系 ，為嫁接苗生產(chǎn)提供健康種子 。 同時應加強種子帶菌的快速檢測技術研究 ，為種子檢驗檢測提供科學依據(jù) 。 此外部分砧木如葫蘆砧木種子的發(fā)芽率低和發(fā)芽不整齊一直是困擾育苗工廠規(guī)模化生產(chǎn)的難題4-5。 如何提高砧木種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢是砧木種子處理的重要技術 ，今后應加強對砧木種子促萌技術的有關研究 ，以提高砧木種子的發(fā)芽質量 。3.3 加強砧木抗性鑒定和嫁接苗安全生產(chǎn)技術體系研究應加強對全國西 、甜瓜主產(chǎn)區(qū)西瓜和甜瓜枯萎病菌株的收集 、分離和鑒定 ，對我國西 、甜瓜主產(chǎn)區(qū)西瓜甜瓜優(yōu)勢枯萎病生理小種進行評估 ，以此為基礎開展砧木抗性鑒定工作 ，目前在砧木的抗性鑒定上尤為薄弱 。 針對集約化育苗工廠生產(chǎn)的特點 ，應重點研究集約化育苗條件下病蟲害的發(fā)生種類 、流行和傳播規(guī)律 ，重點研究種傳病害的發(fā)生規(guī)律和防治技術 ，建立病蟲害的綜合防治技術體系 ，為嫁接苗健康種苗的生產(chǎn)提供可靠保障 。3.4 加強嫁接育苗配套機械的開發(fā)研究目前我國西 、 甜瓜嫁接苗生產(chǎn)還是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè) 。 隨著我國勞動力價格不斷上漲 ，勞動力價格支出占嫁接苗生產(chǎn)成本的比重逐漸上升 ，而且在農忙季節(jié) ，很多育苗工廠還無法招到熟練的嫁接操作工 。 在生產(chǎn)中利用適當?shù)募藿佑缗涮讬C械能省時省工 ，但我們目前對自動嫁接機等機械的研發(fā)與應用還處于起步階段6，因此如何開發(fā)出與嫁接育苗生產(chǎn)相配套的有關裝備 ，提高勞動生產(chǎn)率 ，降低勞動力成本是今后需要重點考慮的因素 。 根據(jù)育苗工廠的實際 ，今后應重點加強嫁接機 、嫁接養(yǎng)生設備 （種苗生產(chǎn)箱 ）、嫁接苗田間移栽機械等配套設備的開發(fā) ，提高嫁接育苗的機械化水平 。3.5 加強嫁接親和性機制和嫁接對果實品質影響機制的相關研究嫁接后砧穗的愈合過程是一個復雜的生理生化變化過程 ，目前對砧木與接穗親和性的生理和分子機制 、嫁接砧木對西瓜甜瓜果實生長發(fā)育和品質的影響機制等尚未明晰 ，加強相關的基礎研究和應用基礎研究勢在必行 。 由于嫁接苗成活后西 、甜瓜的根系被替換成砧木的根系 ，嫁接植株在生長過程中對水分 、礦質養(yǎng)分的需求有別于普通西 、甜瓜栽培 ，因此應加強西 、甜瓜嫁接栽培配套技術研究 。3.6 積極推進嫁接苗集約化生產(chǎn)我國目前的西瓜甜瓜嫁接苗生產(chǎn)存在大型育苗工廠 、專業(yè)合作社和瓜農自行生產(chǎn) 3 種途徑 。 由于嫁接后砧穗愈合過程需要一個相對高溫高濕的環(huán)境 ，需要一定的環(huán)境調控和育苗設施才能實現(xiàn) ，而農戶由于資金財力所限 ，育苗設施相對簡陋 ，在遭受自然災害時抗風險能力就弱 ，而集約化育苗工廠因為配備了完善的育苗設施 ，抗自然災害能力比較強 ，加強集約化育苗工廠的建設是今后提高我國西 、甜瓜嫁接普及率的重要途徑 。 應對集約化育苗工廠的育苗設施和布局 、集約化嫁接育苗生產(chǎn)技術 、集約化生別之龍 ： 我國西瓜甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策 Chanyefazhanzhuanlan產(chǎn)業(yè)發(fā)展專欄中 國 瓜 菜 70郵 購須知 ：郵購者請在匯款單附言欄內注明書編號和收件人姓名 、地址 、電話 、郵編 。 匯款地址 ： 鄭州市航海東路南中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所 收款人 ： 雜志社 。 郵編 ：450009； 電話 ：（0371）65330982（兼?zhèn)髡?）。匯款金額為所購圖書基價總和加掛號費 3 元 。產(chǎn)條件下的病蟲害防治技術 、集約化育苗的經(jīng)營管理等開展針對性研究 ，提出適合我國西 、甜瓜嫁接苗集約化生產(chǎn)的育苗工廠設計規(guī)范 、嫁接育苗技術標準 、種苗生產(chǎn)管理輔助系統(tǒng)等 ，提高我國西 、甜瓜嫁接苗集約化生產(chǎn)的技術和管理水平 。 除了大型育苗工廠外 ，對于專業(yè)合作社興建的育苗工廠應予以扶持 ，預計今后將會出現(xiàn)大型育苗工廠和中小型育苗工廠蓬勃發(fā)展的局面 。3.7 加強全國范圍內西瓜甜瓜嫁接育苗的科研與生產(chǎn)協(xié)作近年來我國嫁接育苗發(fā)展迅速 ，生產(chǎn)中出現(xiàn)了很多共性問題 ，今后將進一步加強全國范圍內的科研與生產(chǎn)協(xié)作 ，定期組織召開研討會和嫁接育苗現(xiàn)場觀摩會 ，交流和推廣我國西 、甜瓜嫁接育苗集約化生產(chǎn)的成功經(jīng)驗 ，就有關共性問題開展科研和生產(chǎn)協(xié)作 。 2009 年華中農業(yè)大學組織召開了 “全國瓜類作物工廠化嫁接育苗研討會 ”7，2011 年華中農業(yè)大學又組織召開了 “全國西甜瓜嫁接育苗集約化生產(chǎn)觀摩與研討會 ”，取得了良好效果 。 國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術體系和國家公益性行業(yè) （農業(yè) ）科研專項 “西甜瓜種傳細菌性果斑病綜合防控技術研究與示范 ”將西 、甜瓜嫁接苗的健康種苗生產(chǎn)和嫁接高品質栽培列為今后重點研發(fā)的任務 ，行業(yè)科研專項還專門設立了 “西甜瓜嫁接苗安全生產(chǎn)技術研究與示范 ”課題 ，今后還將在其他西 、甜瓜主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)組織召開相關現(xiàn)場觀摩活動 ，為我國西 、甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐和交流平臺 ，以進一步促進嫁接栽培在我國西 、甜瓜生產(chǎn)上的應用 。參考文獻1 中華人民共和國農業(yè)部編 . 中國農業(yè)統(tǒng)計資料 2009M. 北京 ：中國農業(yè)出版社 ，2010.2 華斌 ，別之龍 . 西瓜甜瓜嫁接育苗進展 J. 上海交通大學學報 ：農業(yè)科學版 ，2008，26（5）： 363-368.3 Lee J M，Oda M. 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