2020 7 蔬 菜 櫻桃番茄 又名圣女果 在國外又有 小金果 愛情果 之稱 它既是蔬菜又是水果 不僅色澤艷 麗 形態(tài)優(yōu)美 而且味道適口 營養(yǎng)豐富 除了含有番 茄的所有營養(yǎng)成分之外 其維生素含量比普通番茄 高 為我們提供豐富的營養(yǎng)和保健功效 被聯合國糧 農組織列為優(yōu)先推廣的 四大水果 之一 綠色食品是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境 按照綠色食 品標準生產 實行全程質量控制并獲得綠色食品標 志使用權的安全 優(yōu)質食用農產品及相關產品 發(fā) 展綠色食品櫻桃番茄 對于改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境 保 證農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 增加農民收入具有十分重要 的意義 1 建立基地 基地應地勢平坦 遠離城鎮(zhèn) 周邊無廠礦企業(yè)等 工業(yè)污染源 距離公路 500 m 以外 交通便捷 空氣 清新 水質良好 基礎設施配套齊全 產地環(huán)境符合 綠色食品產地環(huán)境質量標準 NY T 391 2000 前茬 為非茄果類蔬菜作物 土層深厚 排灌方便 土壤結 構良好 有機質含量高 2 栽培技術規(guī)范 2 1 選用優(yōu)良品種 適宜寶雞地區(qū)保護地栽培的品種以粉玖瑰 布 蘭妮為主 搭配種植碧嬌 小甜妮 金棚粉妹 1 號 露 地栽培應選擇千禧 粉提 粉娘 2 2 培育壯苗 壯苗的標準 一是苗齡 分冬春夏秋育苗時間不 同而有長短 一般適齡苗齡為 35 55 d 生理苗齡為 8 9 片真葉展開 苗高 20 25 cm 莖粗 0 5 cm 以上 二是葉片 葉片肥厚 大葉背及莖基部呈紫色 葉色 濃綠 三是節(jié)間 節(jié)間生長均勻 上下粗細一致 生長 健壯 四是顯蕾 有 70 苗子開始顯蕾 五是根系 根系發(fā)達 粗壯潔白 生活力強 六是無病蟲 根莖葉 無有病蟲危害 能適應定植后的環(huán)境條件 2 2 1 種子準備 一是種子質量及用量 種子質量 應符合國家二級以上種子標準 栽培 1 畝地 常規(guī)育 苗需種量 40 250 g 穴盤育苗需種量 20 30 g 二 是種子消毒與浸種 藥劑消毒的方法 先將種子用 25 30 的溫水浸泡 25 30 min 再放入 10 磷酸 三鈉溶液中 常溫下浸種 20 min 撈出種子洗凈 再 用清水浸泡種子 6 8 h 后催芽 三是催芽 經浸泡的 種子用紗布袋盛裝 置于 25 條件下保濕催芽 催芽 期間 每天用清水淘洗 1 2 次 待有 70 以上種子露 白時即可播種 2 2 2 苗床準備 冬春育苗在溫床或溫室中進行 夏秋育苗在露地進行 需遮陰降溫 每畝需播種床 4 6 m 2 分苗床 40 50 m 2 采用穴盤或營養(yǎng)缽育苗 能克 服因苗稠而易形成弱苗的問題 并能節(jié)約用種量和 購種費 2 2 3 培養(yǎng)土配制及消毒 穴盤育苗最好購買商品 基質 如果自配營養(yǎng)土 培養(yǎng)土要求肥沃 疏松 營養(yǎng) 完全 清潔衛(wèi)生無污染 培養(yǎng)土應含全氮 0 8 1 2 速效氮 100 150 mg kg 速效磷高于 200 mg kg 速效 鉀高于 100 mg kg 總空隙度 60 左右 適宜 pH 為 6 7 農藥消毒 可用 50 代森鋅 200 400 倍液噴灑 綠色食品櫻桃番茄生產技術規(guī)程 王 麗 1 孫兆軍 1 胥志文 2 1 寶雞市農產品質量安全監(jiān)督檢測中心 陜西寶雞 722004 2 寶雞職業(yè)技術學院 陜西寶雞 721006 摘要 本文作者從建立基地 栽培技術規(guī)范 產地準出銷售方面闡述了綠色食品櫻桃番茄生產技術 規(guī)程 本 規(guī)程 對本地區(qū)發(fā)展綠色食品櫻桃番茄生產具有指導意義 關鍵詞 綠色食品 櫻桃番茄 生產技術 作者簡介 王麗 1963 女 高級農藝師 從事農產品質量安全工作 電話 13209221398 E mail 971535304 290 蔬 菜 2020 7 1 m 3 床面用藥液 2 4 kg 或用 65 的代森鋅粉劑 1 m 3 培養(yǎng)土用藥 60 g 或 50 的多菌靈粉劑 1 m 3 培養(yǎng)土 用藥 40 g 混合拌勻后用塑料薄膜覆蓋 2 3 d 然后 撤除薄膜 待藥味揮發(fā)后使用 2 2 4 播種 采用落水播種法 即在填好培養(yǎng)土的 種床灌足底水 待水滲下后撒一薄層細干土再播種 子 然后覆蓋 0 7 1 0 cm 厚的培養(yǎng)土 穴盤灌足水后 播種蓋種 2 2 5 苗床管理 播種至出苗要提高床溫 促進出 苗 白天苗床氣溫保持 25 28 夜間 18 20 出苗至破心 第 1 片真葉顯露時降低床溫 防止下胚 軸徒長 白天 15 20 夜間 10 12 破心至 第 2 3 片真葉長出 將白天氣溫提高到 20 25 夜間保持 10 15 通過控制揭蓋草簾的時間和通 風調節(jié)苗床溫度 夏季可使用遮陽網降低苗床溫度 冬 春季育苗需進行分苗 以加大幼苗的營養(yǎng)面積 當幼苗達 2 3 片真葉時進行分苗 苗的株行距為 8 10 cm 8 10 cm 2 3 科學定植 定植前結合最后一次整地 要將計劃施的有機 肥土糞總量全部撒施均勻 翻入土層 在定植前五六 天 在栽培行中心線上開一條深 12 cm 的溝 順溝灌 一次水 待水下滲后適墑時 將計劃施作基肥的化肥 條施入溝內 即及時平溝起壟 在壟上用 80 cm 寬地 膜覆蓋 定植時按計劃株距 用小刀將地膜劃破 再 用與營養(yǎng)缽或穴盤塊相粗的打穴器或木棒打洞穴 深度與苗缽穴坨長短相一致 將苗株土坨植入洞孔 用手刨土壓封土壤縫隙 用茶壺在根際澆水 使苗株 根系土壤濕潤利于緩苗 待全田定植后順壟行溝灌 一次大水 促進輕緩苗 早發(fā)苗 長壯苗 利用保護地 栽培 要在定植前 l0 15 d 扣上棚膜 促進棚室內與 土壤溫度升高 以利定植苗正常生長 2 4 合理密植 櫻桃番茄比普通番茄耐密性高 一般每畝適宜 密度在 3 000 4 000 株 從寶雞大田調查 采用高壟 大小行栽培 大行 70 cm 小行 40 cm 株距 35 cm 畝 定植 3 000 3 500 株的產量較高 而且病害少穩(wěn)產 2 5 配方施肥 按照 有機肥為主 化肥為輔 基肥為主 追肥為 輔 土壤施肥為主 根外噴肥為輔 的原則 控氮 增 磷 施足鉀 適當補施需要的微量肥料 2 5 1 施足基肥 基肥用量 每畝施充分腐熟的雞 糞 3 000 kg 牛 豬糞 4 000 5 000 kg 過磷酸鈣 50 kg 硫酸鉀 20 kg 碳酸氫銨 50 kg 或住商復合肥 50 70 kg 有機肥在定植前最后一次整地時施入 三種化 肥在起壟時集中條施栽培行中心線處 以施足基肥 保壯苗壯株生長 2 5 2 看苗追肥 櫻挑番茄易出現植株早衰 主要 原因是后期脫肥而造成 定植后禁止追施硝態(tài)氮肥 控制施用化肥 追肥要觀察苗相追肥 如果脫肥應及 時追施 一般追肥在第一層穗果膨大后 每畝追施腐 熟稀糞或沼液 1 000 kg 在第二層穗果膨大后 每畝 再追施有機復合肥 20 kg 以后每采收一層穗果后 追施一次有機復合肥 10 kg 葉面追肥 可用 0 2 0 3 的復合氨基酸液或腐殖質液 在下午 4 00 后噴 施 兩肥交替噴施 每采一層穗果噴施一次 噴肥時 可以配加氯化鈣防臍腐病 配加硼肥促進坐果 2 6 加強田間管理 櫻桃番茄栽培生長期可達 10 個月左右 因植株 生長旺盛 結果數量多 需要大量肥水和整枝 必須 加強田間管理 2 6 1 溫度管理 櫻桃番茄保護地栽培的 晚上溫 度要求在 10 以上 白天 20 25 最高不超過 35 在炎熱伏天要用遮陽網降低溫度 2 6 2 水分管理 控制好棚內適宜的濕度是管理的 重點 土壤水分以 0 30 cm 的土壤含水量 16 18 為宜 空氣相對濕度為 45 55 采用滲灌 滴灌 地下灌方式灌水 避免灌明水 減少水分向棚內蒸發(fā) 造成濕度過大而引發(fā)病害 2 6 3 光照管理 櫻桃番茄是喜光作物 在一定范 圍內 光照愈強 光合作用愈旺盛 植株和果實生長 就愈好 為了補光 在較長的陰雨天可掛燈泡照明補 光 也可在棚室內掛反光銀幕 地面鋪設反光銀膜增 光 以滿足光照需求 2 6 4 整枝打杈 當植株生長到 30 cm 高時要進行 吊蔓 棚室栽培的用線繩吊蔓 露地栽培打架吊蔓 一般采用單蔓整枝 在保留主莖后 對主莖上分生的 其他側枝及時全部掐除掉 擺勻莖枝位置 對再分生 的側枝做到隨出隨掐除 減少養(yǎng)分無效消耗 生長后 期 可將莖蔓下部的病 黃 老葉和失去光合作用能 力的葉片剪除掉 以利田間通風透光 當采收第 3 層 穗果后 進行一次落蔓 將落蔓用土埋住 促使發(fā)生 新根系 促進后期植株健壯生長 延長結果期 2 6 5 ?；ū９?為了提高坐果率 可以適當使用 291 2020 7 蔬 菜 植物生長調節(jié)劑 當每穗花序上有 2 3 朵花開放時 可用 2 4 D 涂抹剛開放的花萼及花柄 促進及時坐 果 也可用番茄靈 防落素 番茄豐產劑 2 號激素處 理 增加坐果 平衡植株健壯生長 2 7 綜合防治病蟲害 2 7 1 農業(yè)防治 一是選用抗病抗蟲品種 以品種 抗性預防病蟲害 二是合理輪作倒茬 種植 1 年番茄 后 要用豆科菜 根菜 葉菜倒茬 不讓病原菌和蟲卵 大量積累 三是深耕曬垡 在土地空閑時通過深翻 暴曬 高溫悶棚 寒凍達到消滅病菌和蟲卵的目的 四是適期播種和定植 以避開病蟲高發(fā)期 五是培育 壯苗 通過育壯苗 嫁接苗 增強苗株抗病性 六是高 壟深溝栽培 降低土壤和空氣濕度 減少病蟲發(fā)生 七是水肥促壯株 通過及時追肥 灌水 整枝培育壯 株 增強抗病能力 提高植株抗性 減少病蟲害發(fā)生 2 7 2 生態(tài)防治 一是通風 在棚室里栽培櫻桃番 茄 合理 適時的通風 可以降低空氣濕度 避免病害 發(fā)生 還可將棚室內有害氣體排出 二是高溫高濕悶 棚 利用保護地自身封閉的條件 在高濕條件下長時 間的高溫 對病原菌和蟲卵有良好的殺傷作用 三其 他方法 例如采用提溫排濕 補充二氧化碳 塑料薄 膜覆蓋 中耕鋤草 改變農業(yè)生態(tài)環(huán)境 達到防病害 目的 2 7 3 生物防治 一是天敵的利用 可利用赤眼蜂 防治棉鈴蟲 煙青蟲 菜青蟲 利用麗蚜小蜂防治溫 室內白粉虱 利用煙蚜繭蜂防治蚜蟲 二是微生物的 利用 可利用蘇云金桿菌 Bt 防治危害各種蔬菜的鱗 翅目昆蟲 利用核型多角體病毒防治番茄棉鈴蟲 利 用弱株系病毒 N14 S52 防治番茄病毒病 三是農用 抗生素 其方法 1 利用殺菌劑 如農用鏈霉素 農 用新植霉素 春雷霉素 農抗 120 武夷菌素 多抗霉 素 白僵菌制劑 木腐菌制劑等 2 利用殺蟲劑 如 藜蘆堿 苦參堿 印楝素 瀏陽霉素 蟲克滿乳油等 四是植物浸出液 可自制草木灰液 辣椒液 豬膽液 煙草液 蓖麻液 蔥蒜液 兔糞液 紅糖食醋液防治蟲 害 五是昆蟲生長調節(jié)劑 可利用除蟲脲 滅蟲脲防 蟲 2 7 4 物理防治 物理防治是利用各種物理 機械 措施防治病蟲害 其方法 一是種子消毒 采用干熱 濕熱處理 干熱處理 要求將種子水分含量降低于 7 在 70 恒溫處理 72 h 殺死殺傷病毒 細菌 真 菌 蟲卵 濕熱處理 要求用 55 60 溫水浸種 防 病菌 殺蟲卵 二是設置防護 可覆蓋不同色澤塑料 薄膜 防蟲網 遮陽網 擋風墻 進行避雨 遮陽 防 蟲 擋風 三是臭氧防治 利用臭氧發(fā)生器殺菌防病 四是誘殺與驅避 利用燈光 食餌 色板 草樹枝誘殺 或用銀灰色膜驅避驅趕蚜蟲 五是用性外激素誘殺 用同類昆蟲的雌性激素來誘殺雄性害蟲 方法是將 雌蟲采集在網籠里 將籠吊掛在距地面 50 100 cm 處 在籠下 10 20 cm 下面放一盆水加點敵敵畏誘 殺 此法簡單有效 成本低 2 7 5 化學防治 一般生產綠色產品蔬菜不使用化 學農藥 在非使不可的情況下 必須選擇高效 低毒 低殘留農藥 并對癥用藥 減少使用次數和用量 可 選用滅霜素 菌毒殺星 氟幼靈 殺鈴脲等低殘留農 藥 使用方法以煙霧劑熏棚為好 2 8 及時采收 從開花受粉經過 40 50 d 即可成熟 采收時要保 留好萼片和一段果柄 以利在常溫下保持貯存 10 15 d 不變質 采收要分批進行 掌握在 8 9 成成熟度 為宜 3 產地準出銷售 3 1 感官要求 產品在感官上要成熟適度 色澤鮮亮 果形端 正 表面光潔 大小勻稱 鮮嫩多汁 肉細味甜 果實無裂縫 無黑心 無腐爛 無異味 無病蟲危 害痕跡 無機械損傷等 同規(guī)格的產品其整齊度應 在 90 以上 3 2 分級包裝 產品分級包裝上市 按品種色澤及果實大小分 為 1 2 3 級 包裝物上印制綠色食品標志 標明企業(yè) 及產品信息 3 3 產品附具有質量追溯二維碼的合格證銷售 合格證是上市農產品的 身份證 是生產者的 承諾書 是質量安全的 新名片 產品銷售時應當 附合格證 有包裝的產品可以將產地合格證放置包 裝內或加貼在包裝上 未包裝的產品可以運輸車輛 為單位 實行一車一證或一品一證 生產者要保證同 一證的產品為質量相同的同一批次產品 消費者用 手機掃一掃合格證上的二維碼 產品名稱 重 數 量 開具日期等信息便清晰地出現在手機上 產地合格 證可以達到生產有記錄 信息可查詢 流向可跟蹤 質量可追溯 責任可追究 產品可召回的目的 292