2020 7 蔬 菜 櫻桃番茄 又名圣女果 在國(guó)外又有 小金果 愛情果 之稱 它既是蔬菜又是水果 不僅色澤艷 麗 形態(tài)優(yōu)美 而且味道適口 營(yíng)養(yǎng)豐富 除了含有番 茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外 其維生素含量比普通番茄 高 為我們提供豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健功效 被聯(lián)合國(guó)糧 農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的 四大水果 之一 綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境 按照綠色食 品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo) 志使用權(quán)的安全 優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品 發(fā) 展綠色食品櫻桃番茄 對(duì)于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 保 證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 增加農(nóng)民收入具有十分重要 的意義 1 建立基地 基地應(yīng)地勢(shì)平坦 遠(yuǎn)離城鎮(zhèn) 周邊無(wú)廠礦企業(yè)等 工業(yè)污染源 距離公路 500 m 以外 交通便捷 空氣 清新 水質(zhì)良好 基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全 產(chǎn)地環(huán)境符合 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) NY T 391 2000 前茬 為非茄果類蔬菜作物 土層深厚 排灌方便 土壤結(jié) 構(gòu)良好 有機(jī)質(zhì)含量高 2 栽培技術(shù)規(guī)范 2 1 選用優(yōu)良品種 適宜寶雞地區(qū)保護(hù)地栽培的品種以粉玖瑰 布 蘭妮為主 搭配種植碧嬌 小甜妮 金棚粉妹 1 號(hào) 露 地栽培應(yīng)選擇千禧 粉提 粉娘 2 2 培育壯苗 壯苗的標(biāo)準(zhǔn) 一是苗齡 分冬春夏秋育苗時(shí)間不 同而有長(zhǎng)短 一般適齡苗齡為 35 55 d 生理苗齡為 8 9 片真葉展開 苗高 20 25 cm 莖粗 0 5 cm 以上 二是葉片 葉片肥厚 大葉背及莖基部呈紫色 葉色 濃綠 三是節(jié)間 節(jié)間生長(zhǎng)均勻 上下粗細(xì)一致 生長(zhǎng) 健壯 四是顯蕾 有 70 苗子開始顯蕾 五是根系 根系發(fā)達(dá) 粗壯潔白 生活力強(qiáng) 六是無(wú)病蟲 根莖葉 無(wú)有病蟲危害 能適應(yīng)定植后的環(huán)境條件 2 2 1 種子準(zhǔn)備 一是種子質(zhì)量及用量 種子質(zhì)量 應(yīng)符合國(guó)家二級(jí)以上種子標(biāo)準(zhǔn) 栽培 1 畝地 常規(guī)育 苗需種量 40 250 g 穴盤育苗需種量 20 30 g 二 是種子消毒與浸種 藥劑消毒的方法 先將種子用 25 30 的溫水浸泡 25 30 min 再放入 10 磷酸 三鈉溶液中 常溫下浸種 20 min 撈出種子洗凈 再 用清水浸泡種子 6 8 h 后催芽 三是催芽 經(jīng)浸泡的 種子用紗布袋盛裝 置于 25 條件下保濕催芽 催芽 期間 每天用清水淘洗 1 2 次 待有 70 以上種子露 白時(shí)即可播種 2 2 2 苗床準(zhǔn)備 冬春育苗在溫床或溫室中進(jìn)行 夏秋育苗在露地進(jìn)行 需遮陰降溫 每畝需播種床 4 6 m 2 分苗床 40 50 m 2 采用穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽育苗 能克 服因苗稠而易形成弱苗的問題 并能節(jié)約用種量和 購(gòu)種費(fèi) 2 2 3 培養(yǎng)土配制及消毒 穴盤育苗最好購(gòu)買商品 基質(zhì) 如果自配營(yíng)養(yǎng)土 培養(yǎng)土要求肥沃 疏松 營(yíng)養(yǎng) 完全 清潔衛(wèi)生無(wú)污染 培養(yǎng)土應(yīng)含全氮 0 8 1 2 速效氮 100 150 mg kg 速效磷高于 200 mg kg 速效 鉀高于 100 mg kg 總空隙度 60 左右 適宜 pH 為 6 7 農(nóng)藥消毒 可用 50 代森鋅 200 400 倍液噴灑 綠色食品櫻桃番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 王 麗 1 孫兆軍 1 胥志文 2 1 寶雞市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心 陜西寶雞 722004 2 寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陜西寶雞 721006 摘要 本文作者從建立基地 栽培技術(shù)規(guī)范 產(chǎn)地準(zhǔn)出銷售方面闡述了綠色食品櫻桃番茄生產(chǎn)技術(shù) 規(guī)程 本 規(guī)程 對(duì)本地區(qū)發(fā)展綠色食品櫻桃番茄生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義 關(guān)鍵詞 綠色食品 櫻桃番茄 生產(chǎn)技術(shù) 作者簡(jiǎn)介 王麗 1963 女 高級(jí)農(nóng)藝師 從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作 電話 13209221398 E mail 971535304 290 蔬 菜 2020 7 1 m 3 床面用藥液 2 4 kg 或用 65 的代森鋅粉劑 1 m 3 培養(yǎng)土用藥 60 g 或 50 的多菌靈粉劑 1 m 3 培養(yǎng)土 用藥 40 g 混合拌勻后用塑料薄膜覆蓋 2 3 d 然后 撤除薄膜 待藥味揮發(fā)后使用 2 2 4 播種 采用落水播種法 即在填好培養(yǎng)土的 種床灌足底水 待水滲下后撒一薄層細(xì)干土再播種 子 然后覆蓋 0 7 1 0 cm 厚的培養(yǎng)土 穴盤灌足水后 播種蓋種 2 2 5 苗床管理 播種至出苗要提高床溫 促進(jìn)出 苗 白天苗床氣溫保持 25 28 夜間 18 20 出苗至破心 第 1 片真葉顯露時(shí)降低床溫 防止下胚 軸徒長(zhǎng) 白天 15 20 夜間 10 12 破心至 第 2 3 片真葉長(zhǎng)出 將白天氣溫提高到 20 25 夜間保持 10 15 通過控制揭蓋草簾的時(shí)間和通 風(fēng)調(diào)節(jié)苗床溫度 夏季可使用遮陽(yáng)網(wǎng)降低苗床溫度 冬 春季育苗需進(jìn)行分苗 以加大幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積 當(dāng)幼苗達(dá) 2 3 片真葉時(shí)進(jìn)行分苗 苗的株行距為 8 10 cm 8 10 cm 2 3 科學(xué)定植 定植前結(jié)合最后一次整地 要將計(jì)劃施的有機(jī) 肥土糞總量全部撒施均勻 翻入土層 在定植前五六 天 在栽培行中心線上開一條深 12 cm 的溝 順溝灌 一次水 待水下滲后適墑時(shí) 將計(jì)劃施作基肥的化肥 條施入溝內(nèi) 即及時(shí)平溝起壟 在壟上用 80 cm 寬地 膜覆蓋 定植時(shí)按計(jì)劃株距 用小刀將地膜劃破 再 用與營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤塊相粗的打穴器或木棒打洞穴 深度與苗缽穴坨長(zhǎng)短相一致 將苗株土坨植入洞孔 用手刨土壓封土壤縫隙 用茶壺在根際澆水 使苗株 根系土壤濕潤(rùn)利于緩苗 待全田定植后順壟行溝灌 一次大水 促進(jìn)輕緩苗 早發(fā)苗 長(zhǎng)壯苗 利用保護(hù)地 栽培 要在定植前 l0 15 d 扣上棚膜 促進(jìn)棚室內(nèi)與 土壤溫度升高 以利定植苗正常生長(zhǎng) 2 4 合理密植 櫻桃番茄比普通番茄耐密性高 一般每畝適宜 密度在 3 000 4 000 株 從寶雞大田調(diào)查 采用高壟 大小行栽培 大行 70 cm 小行 40 cm 株距 35 cm 畝 定植 3 000 3 500 株的產(chǎn)量較高 而且病害少穩(wěn)產(chǎn) 2 5 配方施肥 按照 有機(jī)肥為主 化肥為輔 基肥為主 追肥為 輔 土壤施肥為主 根外噴肥為輔 的原則 控氮 增 磷 施足鉀 適當(dāng)補(bǔ)施需要的微量肥料 2 5 1 施足基肥 基肥用量 每畝施充分腐熟的雞 糞 3 000 kg 牛 豬糞 4 000 5 000 kg 過磷酸鈣 50 kg 硫酸鉀 20 kg 碳酸氫銨 50 kg 或住商復(fù)合肥 50 70 kg 有機(jī)肥在定植前最后一次整地時(shí)施入 三種化 肥在起壟時(shí)集中條施栽培行中心線處 以施足基肥 保壯苗壯株生長(zhǎng) 2 5 2 看苗追肥 櫻挑番茄易出現(xiàn)植株早衰 主要 原因是后期脫肥而造成 定植后禁止追施硝態(tài)氮肥 控制施用化肥 追肥要觀察苗相追肥 如果脫肥應(yīng)及 時(shí)追施 一般追肥在第一層穗果膨大后 每畝追施腐 熟稀糞或沼液 1 000 kg 在第二層穗果膨大后 每畝 再追施有機(jī)復(fù)合肥 20 kg 以后每采收一層穗果后 追施一次有機(jī)復(fù)合肥 10 kg 葉面追肥 可用 0 2 0 3 的復(fù)合氨基酸液或腐殖質(zhì)液 在下午 4 00 后噴 施 兩肥交替噴施 每采一層穗果噴施一次 噴肥時(shí) 可以配加氯化鈣防臍腐病 配加硼肥促進(jìn)坐果 2 6 加強(qiáng)田間管理 櫻桃番茄栽培生長(zhǎng)期可達(dá) 10 個(gè)月左右 因植株 生長(zhǎng)旺盛 結(jié)果數(shù)量多 需要大量肥水和整枝 必須 加強(qiáng)田間管理 2 6 1 溫度管理 櫻桃番茄保護(hù)地栽培的 晚上溫 度要求在 10 以上 白天 20 25 最高不超過 35 在炎熱伏天要用遮陽(yáng)網(wǎng)降低溫度 2 6 2 水分管理 控制好棚內(nèi)適宜的濕度是管理的 重點(diǎn) 土壤水分以 0 30 cm 的土壤含水量 16 18 為宜 空氣相對(duì)濕度為 45 55 采用滲灌 滴灌 地下灌方式灌水 避免灌明水 減少水分向棚內(nèi)蒸發(fā) 造成濕度過大而引發(fā)病害 2 6 3 光照管理 櫻桃番茄是喜光作物 在一定范 圍內(nèi) 光照愈強(qiáng) 光合作用愈旺盛 植株和果實(shí)生長(zhǎng) 就愈好 為了補(bǔ)光 在較長(zhǎng)的陰雨天可掛燈泡照明補(bǔ) 光 也可在棚室內(nèi)掛反光銀幕 地面鋪設(shè)反光銀膜增 光 以滿足光照需求 2 6 4 整枝打杈 當(dāng)植株生長(zhǎng)到 30 cm 高時(shí)要進(jìn)行 吊蔓 棚室栽培的用線繩吊蔓 露地栽培打架吊蔓 一般采用單蔓整枝 在保留主莖后 對(duì)主莖上分生的 其他側(cè)枝及時(shí)全部掐除掉 擺勻莖枝位置 對(duì)再分生 的側(cè)枝做到隨出隨掐除 減少養(yǎng)分無(wú)效消耗 生長(zhǎng)后 期 可將莖蔓下部的病 黃 老葉和失去光合作用能 力的葉片剪除掉 以利田間通風(fēng)透光 當(dāng)采收第 3 層 穗果后 進(jìn)行一次落蔓 將落蔓用土埋住 促使發(fā)生 新根系 促進(jìn)后期植株健壯生長(zhǎng) 延長(zhǎng)結(jié)果期 2 6 5 保花保果 為了提高坐果率 可以適當(dāng)使用 291 2020 7 蔬 菜 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 當(dāng)每穗花序上有 2 3 朵花開放時(shí) 可用 2 4 D 涂抹剛開放的花萼及花柄 促進(jìn)及時(shí)坐 果 也可用番茄靈 防落素 番茄豐產(chǎn)劑 2 號(hào)激素處 理 增加坐果 平衡植株健壯生長(zhǎng) 2 7 綜合防治病蟲害 2 7 1 農(nóng)業(yè)防治 一是選用抗病抗蟲品種 以品種 抗性預(yù)防病蟲害 二是合理輪作倒茬 種植 1 年番茄 后 要用豆科菜 根菜 葉菜倒茬 不讓病原菌和蟲卵 大量積累 三是深耕曬垡 在土地空閑時(shí)通過深翻 暴曬 高溫悶棚 寒凍達(dá)到消滅病菌和蟲卵的目的 四是適期播種和定植 以避開病蟲高發(fā)期 五是培育 壯苗 通過育壯苗 嫁接苗 增強(qiáng)苗株抗病性 六是高 壟深溝栽培 降低土壤和空氣濕度 減少病蟲發(fā)生 七是水肥促壯株 通過及時(shí)追肥 灌水 整枝培育壯 株 增強(qiáng)抗病能力 提高植株抗性 減少病蟲害發(fā)生 2 7 2 生態(tài)防治 一是通風(fēng) 在棚室里栽培櫻桃番 茄 合理 適時(shí)的通風(fēng) 可以降低空氣濕度 避免病害 發(fā)生 還可將棚室內(nèi)有害氣體排出 二是高溫高濕悶 棚 利用保護(hù)地自身封閉的條件 在高濕條件下長(zhǎng)時(shí) 間的高溫 對(duì)病原菌和蟲卵有良好的殺傷作用 三其 他方法 例如采用提溫排濕 補(bǔ)充二氧化碳 塑料薄 膜覆蓋 中耕鋤草 改變農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 達(dá)到防病害 目的 2 7 3 生物防治 一是天敵的利用 可利用赤眼蜂 防治棉鈴蟲 煙青蟲 菜青蟲 利用麗蚜小蜂防治溫 室內(nèi)白粉虱 利用煙蚜繭蜂防治蚜蟲 二是微生物的 利用 可利用蘇云金桿菌 Bt 防治危害各種蔬菜的鱗 翅目昆蟲 利用核型多角體病毒防治番茄棉鈴蟲 利 用弱株系病毒 N14 S52 防治番茄病毒病 三是農(nóng)用 抗生素 其方法 1 利用殺菌劑 如農(nóng)用鏈霉素 農(nóng) 用新植霉素 春雷霉素 農(nóng)抗 120 武夷菌素 多抗霉 素 白僵菌制劑 木腐菌制劑等 2 利用殺蟲劑 如 藜蘆堿 苦參堿 印楝素 瀏陽(yáng)霉素 蟲克滿乳油等 四是植物浸出液 可自制草木灰液 辣椒液 豬膽液 煙草液 蓖麻液 蔥蒜液 兔糞液 紅糖食醋液防治蟲 害 五是昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 可利用除蟲脲 滅蟲脲防 蟲 2 7 4 物理防治 物理防治是利用各種物理 機(jī)械 措施防治病蟲害 其方法 一是種子消毒 采用干熱 濕熱處理 干熱處理 要求將種子水分含量降低于 7 在 70 恒溫處理 72 h 殺死殺傷病毒 細(xì)菌 真 菌 蟲卵 濕熱處理 要求用 55 60 溫水浸種 防 病菌 殺蟲卵 二是設(shè)置防護(hù) 可覆蓋不同色澤塑料 薄膜 防蟲網(wǎng) 遮陽(yáng)網(wǎng) 擋風(fēng)墻 進(jìn)行避雨 遮陽(yáng) 防 蟲 擋風(fēng) 三是臭氧防治 利用臭氧發(fā)生器殺菌防病 四是誘殺與驅(qū)避 利用燈光 食餌 色板 草樹枝誘殺 或用銀灰色膜驅(qū)避驅(qū)趕蚜蟲 五是用性外激素誘殺 用同類昆蟲的雌性激素來(lái)誘殺雄性害蟲 方法是將 雌蟲采集在網(wǎng)籠里 將籠吊掛在距地面 50 100 cm 處 在籠下 10 20 cm 下面放一盆水加點(diǎn)敵敵畏誘 殺 此法簡(jiǎn)單有效 成本低 2 7 5 化學(xué)防治 一般生產(chǎn)綠色產(chǎn)品蔬菜不使用化 學(xué)農(nóng)藥 在非使不可的情況下 必須選擇高效 低毒 低殘留農(nóng)藥 并對(duì)癥用藥 減少使用次數(shù)和用量 可 選用滅霜素 菌毒殺星 氟幼靈 殺鈴脲等低殘留農(nóng) 藥 使用方法以煙霧劑熏棚為好 2 8 及時(shí)采收 從開花受粉經(jīng)過 40 50 d 即可成熟 采收時(shí)要保 留好萼片和一段果柄 以利在常溫下保持貯存 10 15 d 不變質(zhì) 采收要分批進(jìn)行 掌握在 8 9 成成熟度 為宜 3 產(chǎn)地準(zhǔn)出銷售 3 1 感官要求 產(chǎn)品在感官上要成熟適度 色澤鮮亮 果形端 正 表面光潔 大小勻稱 鮮嫩多汁 肉細(xì)味甜 果實(shí)無(wú)裂縫 無(wú)黑心 無(wú)腐爛 無(wú)異味 無(wú)病蟲危 害痕跡 無(wú)機(jī)械損傷等 同規(guī)格的產(chǎn)品其整齊度應(yīng) 在 90 以上 3 2 分級(jí)包裝 產(chǎn)品分級(jí)包裝上市 按品種色澤及果實(shí)大小分 為 1 2 3 級(jí) 包裝物上印制綠色食品標(biāo)志 標(biāo)明企業(yè) 及產(chǎn)品信息 3 3 產(chǎn)品附具有質(zhì)量追溯二維碼的合格證銷售 合格證是上市農(nóng)產(chǎn)品的 身份證 是生產(chǎn)者的 承諾書 是質(zhì)量安全的 新名片 產(chǎn)品銷售時(shí)應(yīng)當(dāng) 附合格證 有包裝的產(chǎn)品可以將產(chǎn)地合格證放置包 裝內(nèi)或加貼在包裝上 未包裝的產(chǎn)品可以運(yùn)輸車輛 為單位 實(shí)行一車一證或一品一證 生產(chǎn)者要保證同 一證的產(chǎn)品為質(zhì)量相同的同一批次產(chǎn)品 消費(fèi)者用 手機(jī)掃一掃合格證上的二維碼 產(chǎn)品名稱 重 數(shù) 量 開具日期等信息便清晰地出現(xiàn)在手機(jī)上 產(chǎn)地合格 證可以達(dá)到生產(chǎn)有記錄 信息可查詢 流向可跟蹤 質(zhì)量可追溯 責(zé)任可追究 產(chǎn)品可召回的目的 292