安徽農(nóng)學通報 Anhui Agri Sci Bull 2020 26 10 草莓栽培現(xiàn)狀與栽培方式概述 王曉立 1 韓浩章 1 苗昌云 2 張麗華 1 李 平 2 田福發(fā) 3 1宿遷學院建筑工程學院 江蘇宿遷 223800 2江蘇棵樂生物科技有限公司 江蘇宿遷 223800 3宿遷市農(nóng)業(yè)科學院 江蘇宿遷 223800 摘 要 草莓是多年生草本植物 適應性強 是世界上栽培最廣泛的水果之一 該文總結了草莓國內(nèi)外栽培 現(xiàn)狀與栽培方式 以期為草莓栽培與利用發(fā)展提供參考 關鍵詞 草莓 栽培現(xiàn)狀 栽培方式 中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007 7731 2020 10 0036 03 ResearchCultivationStatusandCultivationMethodsofFragariaananassa WangXiaoli 1 etal 1Departmentof ArchitectureEngineering SuqianCollege Suqian 223800 China Abstract Fragariaananassa is a perennial herb with strong adaptability and is one of the most widely cultivated fruits in the world In this paper the current situation and cultivation methods of strawberry at home and abroad were summarizedinorderto provide basisfor strawberrycultivationandutilization Keywords Fragariaananassa Cultivationstatus Cultivationmethods 草莓 Fragariaananassa 為薔薇科草莓屬多年生草 本植物 適應性強 是世界上栽培面積最廣的水果之一 果實鮮紅色 柔軟 多汁 具有極高的營養(yǎng) 藥用價值和抗 衰老功效 1 2 素有 水果皇后 之美稱 1 草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀 1 1 世界 草莓在世界小漿果生產(chǎn)中 種植面積排名第1 位 3 在亞洲草莓總種植面積達168400hm 2 占世界草莓 總種植面積的41 83 其次是歐洲164400hm 2 美國 5200hm 2 非洲14200hm 2 大洋洲35000hm 2 亞洲 美洲和 歐洲是世界3大草莓產(chǎn)區(qū) 4 3個草莓主產(chǎn)區(qū)在草莓種植 方式 品種選擇以及主要果實利用方面存在一定的差異 在北美洲 開放栽培是主要的生產(chǎn)區(qū)域 主要分布在美 國 墨西哥和加拿大 歐洲主要產(chǎn)區(qū)為意大利 波蘭 西 班牙 俄羅斯 德國等國家 主要品種為戈雷拉和森加森 加納 法國 意大利等以保護性栽培和開放式栽培生產(chǎn) 為主 亞洲國家主要采用日光溫室和塑料溫室生產(chǎn)保護 性栽培草莓 其中 主要生產(chǎn)國是中國 韓國和日本 中 國種植面積最大 以新鮮草莓為主 1 2 中 國 自2003年以來 我國草莓生產(chǎn)總量和規(guī)模均 超過美國 居世界第1位 5 2007 2016年 我國草莓種 植面積達15 33萬hm 2 主要分布在河北 山東 遼寧 四川 江蘇 浙江等地 總產(chǎn)量400萬t 6 遠遠超過其他國家 位 居第1位 我國草莓產(chǎn)量年均增長率為8 1 居世界第2 位 7 2 主要栽培方式 我國氣候復雜 不同地區(qū)草莓的栽培方式不同 但主 要以大棚和塑料大棚推廣和半推廣為主 8 北方以日光 溫室和塑料溫室為主 南方以塑料溫室為主 20世紀80 年代以來 草莓由單一的露地栽培轉變?yōu)橐园氪俪稍耘?促成栽培為主的保護地栽培 形成了加工生產(chǎn)資料以露 地栽培為主 鮮果以溫室 日光溫室栽培為主的規(guī)范的草 莓種植模式以及生產(chǎn)格局 9 11 2 1 土 培 法 土壤栽培是草莓最傳統(tǒng)的栽培方式 現(xiàn)在 許多設施栽培仍采用土壤栽培 草莓最適合種植在風沙 壤土中 因其具有良好的通氣性 肥力和較強的保水保肥 能力 草莓適宜在中性或微酸性土壤中生長 但不適宜 在鹽堿土和石灰性土壤中生長 2 2 水培法 2 2 1 深液流 DFT 深液流技術由種植槽 種植板 儲 液罐和循環(huán)供液系統(tǒng)等4個部分組成 12 將草莓幼苗種 植在種植板上 懸浮于營養(yǎng)液的上方 根從種植板生長到 營養(yǎng)液中吸收營養(yǎng) 2 2 2 營養(yǎng)液膜技術 NFT 營養(yǎng)液膜技術 簡稱NFT 是一種在淺層流動營養(yǎng)液中種植草莓幼苗的水培技術 營養(yǎng)液由水泵從儲液罐中抽出 通過輸水管進入培養(yǎng)罐 從培養(yǎng)罐另一端流入回水管 再返回儲液罐 13 傳統(tǒng)的 深流栽培技術需要設置較深的栽培池 但栽培池成本相 對較高 草莓根系需氧問題難以解決 營養(yǎng)液膜技術可 基金項目 宿遷市重點研發(fā)計劃 L201908 宿遷學院新農(nóng)村發(fā)展研究院平臺項目 2018PT01 作者簡介 王曉立 1972 男 內(nèi)蒙古赤峰人 講師 從事園林植物栽培教學與研究工作 收稿日期 2020 04 14 3626卷10期 以解決這一難題 2 2 3 氣霧培 通過噴霧裝置將營養(yǎng)液噴入草莓根部 為草莓生長提供所需的水分和養(yǎng)分 草莓根部也可以進 行有效呼吸 該技術在草莓栽培中尚處于技術研究 階段 2 3 基 質(zhì) 栽 培 基質(zhì)栽培是將草莓種植在栽培基質(zhì)中 基質(zhì)為草莓提供所需的穩(wěn)定 協(xié)調(diào)的水 氣 無機離子 等 14 目前 草莓是在基質(zhì)上種植 通過滴灌系統(tǒng)添加營 養(yǎng)液 研究內(nèi)容主要集中在草莓培養(yǎng)基配方的選擇 草 莓專用營養(yǎng)液的制備 草莓培養(yǎng)基的技術調(diào)控以及對草 莓品質(zhì)的影響等方面 按基體類型可分為無機基體 有 機基體等 2 3 1 無機基質(zhì) 無機基質(zhì)是指不含有機質(zhì) 化學性質(zhì) 穩(wěn)定的基質(zhì) 主要有珍珠巖 蛭石 砂 陶粒 巖棉等 無 機基質(zhì)是草莓基質(zhì)栽培最常用的基質(zhì) 2 3 2 有機基質(zhì) 有機基質(zhì)是指利用農(nóng)業(yè)下腳料等有機 物質(zhì) 經(jīng)發(fā)酵或者高溫處理后混合 形成相對穩(wěn)定和緩沖 的栽培基質(zhì) 有機基質(zhì)最大的優(yōu)點是營養(yǎng)豐富 具有團 聚或顆?；饔?具有保持孔隙率 能促進根系的良好生 長 目前 在國外基質(zhì)研究中 加拿大利用鋸末栽培草 莓 以色列應用牛糞和葡萄渣栽培 英國采用椰子纖維等 栽培草莓 在產(chǎn)量和品質(zhì)上取得了良好的效果 15 2 4 高架栽 培 高架栽培在日本 美國 荷蘭等國家得到 了廣泛的應用 高架栽培可以降低勞動強度和栽培成 本 有利于規(guī)模經(jīng)營 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)等諸多優(yōu)勢 因此 草 莓高架栽培在我國也逐漸成為研究熱點 16 19 一般來 講 高架栽培草莓栽培架的制作材料多是鍍鋅管或不銹 鋼管 草莓栽培槽則是以無紡布等一些透氣材料制作而 成 栽培槽內(nèi)添加栽培基質(zhì) 結合水分以及植物所需無機 離子制作而成的設施進行高效栽培 通過這種草莓栽培 模式 可以實現(xiàn)草莓的立體化栽培 在栽培生產(chǎn)過程 栽 培管理更加精準 彭月麗等 20 因地制宜設計了一種結構 簡單 價格低廉 易于栽培的高架栽培槽模型 這種模型 不僅適用于草莓栽培 而且在其他蔬果栽培生產(chǎn)中得到 了廣泛的應用 3 栽培中存在的問題及對策 3 1 存 在 的 問 題 當前 我國草莓種植業(yè)在快速發(fā)展的 同時 還存在許多問題亟待解決 21 特別是草莓生產(chǎn) 連 作障礙 22 以及土壤傳染病 23 化學殺蟲劑的廣泛使用 雖然能帶來短期的明顯效果 但長期來看 有著很大的弊 端 不僅增強了土壤病原微生物的耐藥性 而且隨著時間 的推移 防治效果也大大降低 另外 化學殺蟲劑對環(huán)境 造成了不可預估的污染 李玉清等 24 利用生物防治菌的 方法處理秸稈和土壤 對于草莓連作過程中存在的土壤 傳染病引起的死苗問題效果非常明顯 草莓長時間在同 一地塊種植 其根部會向土壤中分泌出化學物質(zhì) 這些化 學物質(zhì)對草莓的生長和發(fā)育會產(chǎn)生一定的阻礙作用 25 Asao等 26 研究發(fā)現(xiàn) 改變栽培方式可以降低草莓自毒性 法國草莓栽培過程中的主要問題是如何防治草莓病蟲害 的發(fā)生 27 近年來 草莓栽培中出現(xiàn)的連作障礙和土壤 中病原導致的傳染病已成為研究的重點 現(xiàn)如今 在實 際降低草莓栽培種植過程中 以上問題尚未得到經(jīng)濟 實 用的解決 為此 各國的科研人員積極尋求解決草莓栽 培過程中出現(xiàn)的問題的解決方案 現(xiàn)如今 采用化學殺 菌劑對土壤中病原微生物進行消毒是目前防治土壤病原 微生物傳染常用的方法 有研究者也通過改變栽培模式 來克服上述問題 草莓基質(zhì)栽培是近年來發(fā)展起來的一 種栽培方法 草莓栽植于在新的栽培基質(zhì)中 可以有效 避免草莓的連作障礙 以及土壤傳染病的發(fā)生 泛濫 同 時 為了解決草莓生產(chǎn)中的各種問題 迫切需要新型草莓 基質(zhì)的管理技術 當前 草莓的栽培品種多是低中端品 種 高級草莓栽培品種不多 用于生產(chǎn)的栽培品種也大多 是從國外進口的 國內(nèi)草莓新品種選育幾乎沒有自主創(chuàng) 新 由于部分地區(qū)種植管理規(guī)模小 水平低 有必要進一 步完善高水平草莓種植的技術服務體系 草莓后期生產(chǎn) 技術和市場上草莓加工質(zhì)量的參差不齊 是當前亟待解 決的難題 3 2 發(fā)展對 策 培育優(yōu)質(zhì)種苗 注重質(zhì)量安全 在各地建 立草莓種植中心 建立標準化種苗培育基地 根據(jù)當?shù)厥?場需求 做好無病毒苗木和優(yōu)質(zhì)苗木的培育工作 提高種 苗繁殖系數(shù)和種苗質(zhì)量 提高果實品質(zhì) 改進技術 降低 農(nóng)民購買種苗的成本 增加無病毒苗的使用概率 建立 種苗質(zhì)量控制標準 便于種苗的統(tǒng)一管理 強化基礎設 施建設 改善草莓種植環(huán)境 加強農(nóng)藥安全宣傳 強化農(nóng) 藥等有毒物質(zhì)殘留管理 加大農(nóng)業(yè)技術規(guī)范化培訓力度 引導農(nóng)戶規(guī)范使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入 確保草莓質(zhì)量安全 28 參考文獻 1 李敏 王海星 農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用措施綜述 J 中國人口 資源 與環(huán)境 2012 22 5 37 39 2 陳智遠 石東偉 王恩學 等 農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用技術的應用 進展 J 中國人口 資源與環(huán)境 2010 20 12 112 116 3 吳曉云 高照全 李志強 等 國內(nèi)外草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 J 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院學報 2016 130 02 23 28 4 衛(wèi)威風 泰順縣設施葡萄園高架草莓種植技術研究 D 杭州 浙 江農(nóng)林大學 2019 5 王雯慧 小草莓大產(chǎn)業(yè)中國草莓產(chǎn)業(yè)的今生前世 J 中國農(nóng)村科 技 2016 10 74 77 6 張琨 梅燕 徐麗萍 西寧草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀 問題與對策建議 J 西 北園藝 綜合 2018 4 6 7 7 Index Box World Strawberries Market Report Analysis and Fore cast to 2025 R 2018 8 李國平 吉沐祥 霍恒志 草莓高架栽培技術研究 J 中國園藝文 摘 2015 7 199 200 下轉116 頁 王曉立等 草莓栽培現(xiàn)狀與栽培方式概述 37安徽農(nóng)學通報 Anhui Agri Sci Bull 2020 26 10 表2 玉米成熟期生物學及經(jīng)濟性狀 處理號 1 CK 2 3 4 5 6 株高 cm 217 2 222 7 234 6 226 9 232 4 231 5 穗位高 cm 73 6 78 8 85 2 75 6 82 4 81 0 穗長 cm 9 98 15 25 15 03 14 67 15 58 16 63 穗粗 cm 12 97 15 43 15 16 14 85 15 64 15 83 穗行數(shù) 行 12 5 15 2 14 6 14 2 15 4 16 0 行粒數(shù) 粒 21 4 34 6 33 6 32 3 34 7 36 2 穗粒數(shù) 粒 267 50 525 92 490 56 458 66 534 38 579 20 百粒重 g 30 09 26 75 26 58 26 56 26 97 27 26 注 表中數(shù)字為3次重復平均值 2 3 不同處 理對玉 米產(chǎn)量 的影響 由表3可知 化肥減量 20 有機肥全量的處理6玉米產(chǎn)量最高 為8049 4kg hm 2 化肥減量10 有機肥減量50 的處理5次之 空白處理產(chǎn) 量最低 處理6較處理5與處理2的增產(chǎn)量分別為370 4kg hm 2 691 4kg hm 2 增產(chǎn)率分別為4 8 9 4 說明有機肥 化肥處理肥效速緩相濟 從而提高玉米產(chǎn)量 表3 玉米產(chǎn)量結果 處理號 1 CK 2 3 4 5 6 小區(qū)實產(chǎn) kg 40 5m 2 18 30 29 40 28 70 26 95 31 05 32 45 18 65 29 90 29 10 27 35 31 25 32 80 18 70 30 10 29 05 27 15 31 00 32 55 平均 18 55 29 80 28 95 27 15 31 10 32 60 測產(chǎn) kg hm 2 4560 0 7971 0 7387 5 6903 0 8166 0 8946 0 實際產(chǎn)量 kg hm 2 4580 2 7358 0 7148 1 6703 7 7679 0 8049 4 較CK 增產(chǎn)量 kg hm 2 2777 8 2567 9 2123 5 3098 8 3469 2 增產(chǎn)率 60 6 56 1 46 4 67 7 75 7 2 4 不 同 處 理 的 經(jīng) 濟 效 益 分 析 由表4可知 化肥減量 20 的處理產(chǎn)投比最高 為7 24 1 其次是化肥減量10 的處理 化肥減量20 有機肥全量的處理6最低 其原因 是有機肥成本投入過高 表4 各處理的經(jīng)濟效益 處理號 1 CK 2 3 4 5 6 產(chǎn)量 kg hm 2 4580 2 7358 0 7148 1 6703 7 7679 0 8049 4 產(chǎn)值 元 hm 2 9160 4 14716 0 14296 2 13407 4 15358 0 16098 8 投入成本 元 hm 2 化肥 0 0 2118 0 1872 0 1627 5 1872 0 1627 5 有機肥 0 0 0 0 0 0 0 0 1200 0 2400 0 合計 0 0 2118 0 1872 0 1627 5 3072 0 4027 5 純收益 元 hm 2 9160 4 12598 0 12424 2 11779 9 12286 0 12071 3 產(chǎn)投比 5 95 1 6 64 1 7 24 1 4 00 1 3 00 1 注 肥料尿素 過磷酸鈣 氯化鉀 有機肥及玉米的市場零售價 格分別為2 00元 kg 1 00元 kg 3 00元 kg 0 80元 kg 2 00元 kg 3 結論與建議 1 施用有機肥 化肥的處理與只施化肥處理相比 玉米的穗長 穗粗 穗行數(shù) 行粒數(shù) 穗粒數(shù) 百粒重 結實 率等均有不同程度的提高 有效地改善了玉米的成產(chǎn)因 素 增產(chǎn)效果明顯 經(jīng)濟效益顯著 達到了減肥增效 節(jié)本 增收的目的 可大面積推廣示范 2 為兼顧產(chǎn)量 品質(zhì)和效益 結合化肥減量增效 耕地質(zhì)量提升行動 建議在玉米生產(chǎn)中 基施商品有機 肥1500kg hm 2 N P2O5 K2O經(jīng)濟施用總量分別為240 270kg hm 2 60 75kg hm 2 75 90kg hm 2 且氮肥基肥與追 肥的比例5 5較為經(jīng)濟科學 責編 張宏民 上接37 頁 9 張杏鸞 段立霄 孫吉茹 等 草莓生產(chǎn)中存在問題及改進建議 J 山西果樹 2012 1 32 33 10 舒銳 焦健 臧傳江 等 我國草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議 J 中國 果菜 2019 1 51 53 11 張欣馨 王菲 李浪 等 中國草莓生產(chǎn)中面臨的主要問題及發(fā) 展對策 J 中國林副特產(chǎn) 2016 2 92 96 12 趙鵬 北方溫室反季節(jié)草莓水培種植技術 J 蔬菜 2017 7 44 47 13 陳向梅 溫室草莓生態(tài)型基質(zhì)篩選研究 D 泰安 山東農(nóng)業(yè)大 學 2012 14 徐文俊 程智慧 孟煥文 等 農(nóng)業(yè)廢棄有機物基質(zhì)配方對番茄 生長及產(chǎn)量的影響 J 西北農(nóng)林科技大學學報 自然科學版 2012 40 4 127 133 15 代惠潔 紀祥龍 杜迎剛 椰糠替代草炭作番茄穴盤育苗基質(zhì)的 研究 J 北方園藝 2015 9 46 48 16 王文華 草莓高架設施栽培中低成本栽培基質(zhì)的研究 J 貴州 農(nóng)業(yè)科學 2006 34 3 31 33 17 宗靜 馬欣 王瓊 等 日光溫室草莓高架基質(zhì)栽培技術 J 中國 果樹 2017 1 84 87 18 劉繼展 彭海軍 李男 等 高架栽培配套基質(zhì)自動移動攤鋪機 設計與試驗 J 農(nóng)業(yè)機械學報 2017 12 1 10 19 彭月麗 王秀峰 楊鳳娟 等 高架栽培槽栽培草莓效果研究 J 長江蔬菜 2011 6 28 31 20 梁文衛(wèi) 草莓設施栽培研究進展 J 黑龍江農(nóng)業(yè)科學 2014 6 155 158 21 Koike S Gordon T Daugovish O et al Recent Developments on Strawberry Plant Collapse Problems in California Caused By Fu sarium and Macrophomina J International Journal of Fruit Sci ence 2013 13 1 76 83 22 吉沐祥 陳宏州 莊義慶 等 設施草莓土傳病害無害化綜合防 治技術 J 江蘇農(nóng)業(yè)科學 2015 2 126 127 23 童英富 楊肖芳 廖益民 等 不同土壤消毒劑和殺菌劑防治草 莓土傳病害的研究 J 浙江農(nóng)業(yè)學報 2012 3 476 480 24 劉會清 馬海蓮 左利兵 等 生防菌對連作草莓防病促生效果 研究 J 河北北方學院學報 自然科學版 2011 027 001 33 35 25 高志華 張學英 葛會波 等 草莓根系分泌物障礙效應的模擬 研究 J 植物營養(yǎng)與肥料學報 2008 01 193 197 26 Asao T Kitazawa H Ban T et al Electrodegradation of Root Ex udates to Mitigate Autotoxicity in Hydroponically Grown Straw berry Fragariaxananassa Duch Plants J international urolo gy nephrology 2008 43 7 2034 2038 27 Bosc J Strawberry Production Systems in France J Pomologia croatica 2009 14 4 259 268 28 江衛(wèi)青 張向飛 關于上海市青浦區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考 J 上 海農(nóng)業(yè)科技 2015 3 28 29 責編 張宏民 116