S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 在 夏 季 蔬 菜 生 產 空 閑 期 利 用 大 棚 栽 培 草 菇 不 僅 可 提 高 土 地 利 用 率 增 加 農 民 的 經 濟 收 入 還 可 將 草 菇 采 收 后 留 下 的 菇 料 腐 熟 后 施 入 大 田 改 善 土 壤 結 構 和 理 化 性 狀 培 肥 地 力 有 利 于 下 茬 農 作 物 的 生 長 該 文 從 栽 培 時 間 栽 培 料 準 備 整 地 筑 壟 播 種 田 間 管 理 病 害 防 治 采 收 等 方 面 介 紹 了 臨 沂 平 邑 地 區(qū) 大 棚 栽 培 草 菇 技 術 關 鍵 詞 草 菇 栽 培 技 術 大 棚 空 閑 期 臨 沂 平 邑 大 棚 設 施 為 蔬 菜 生 長 提 供 了 適 宜 的 環(huán) 境 條 件 但 由 于 多 年 重 茬 種 植 設 施 內 土 壤 板 結 土 質 酸 化 連 作 障 礙 嚴 重 嚴 重 影 響 了 蔬 菜 的 產 量 和 品 質 改 良 土 壤 培 肥 地 力 是 提 高 蔬 菜 產 量 和 品 質 的 有 效 途 徑 經 過 多 年 生 產 實 踐 我 們 發(fā) 現(xiàn) 在 夏 季 蔬 菜 生 產 空 閑 期 利 用 大 棚 栽 培 草 菇 不 僅 可 提 高 土 地 利 用 率 增 加 農 民 的 經 濟 收 入 還 可 將 草 菇 采 收 后 留 下 的 菇 料 腐 熟 后 施 入 大 田 改 善 土 壤 結 構 和 理 化 性 狀 培 肥 地 力 有 利 于 下 茬 農 作 物 的 生 長 現(xiàn) 將 夏 季 大 棚 栽 培 草 菇 的 技 術 介 紹 如 下 1 栽 培 季 節(jié) 草 菇 屬 喜 高 溫 高 濕 草 腐 性 菇 類 菌 絲 生 長 適 宜 溫 度 2 8 3 5 出 菇 適 宜 溫 度 3 0 3 5 溫 度 變 化 頻 繁 或 溫 差 大 不 利 于 草 菇 的 生 長 發(fā) 育 山 東 臨 沂 平 邑 地 區(qū) 大 棚 栽 培 草 菇 的 適 宜 時 間 為 6 月 2 0 日 8 月 2 5 日 2 栽 培 料 準 備 草 菇 生 產 的 原 料 大 多 取 自 農 作 物 栽 培 的 副 產 品 以 棉 籽 殼 為 主 料 栽 培 的 草 菇 產 量 較 高 秸 稈 次 之 輔 料 有 麩 皮 米 糠 玉 米 粉 等 臨 沂 平 邑 地 區(qū) 大 棚 草 菇 栽 培 一 般 以 玉 米 芯 為 主 料 麩 皮 豆 粕 鮮 雞 糞 為 輔 料 選 擇 優(yōu) 質 無 霉 變 的 玉 米 芯 暴 曬 4 d 后 即 可 入 池 或 鋪 有 塑 料 布 的 溝 浸 泡 將 玉 米 芯 分 層 放 置 在 池 內 每 隔 3 0 c m 厚 撒 施 1 c m 厚 生 石 灰 如 此 重 復 物 料 放 至 離 池 上 沿 2 0 c m 為 止 將 浸 泡 池 灌 滿 水 玉 米 芯 浸 泡 7 d 后 檢 查 其 髓 部 如 髓 部 已 吸 足 水 分 且 呈 黃 色 時 表 明 浸 泡 過 程 完 成 玉 米 芯 與 生 石 灰 的 質 量 比 為 2 1 一 般 用 量 玉 米 芯 4 5 0 0 k g 6 6 7 m 2 生 石 灰 2 2 5 0 k g 6 6 7 m 2 3 整 地 筑 壟 均 勻 撒 施 雞 糞 1 0 m 3 6 6 7 m 2 旋 耕 整 平 隨 后 悶 棚 2 d 通 風 1 d 整 地 筑 畦 畦 寬 8 0 c m 畦 間 距 5 0 c m 將 浸 泡 后 的 玉 米 芯 撈 出 鋪 在 畦 面 上 堆 放 成 弧 形 壟 根 據 氣 溫 情 況 掌 握 鋪 設 厚 度 一 般 為 2 5 4 0 c m 壟 邊 沿 厚 9 c m 左 右 氣 溫 低 鋪 得 厚 一 些 氣 溫 高 鋪 得 薄 一 些 栽 培 壟 做 好 后 大 水 漫 灌 棚 內 灌 足 水 大 棚 外 均 勻 噴 灑 敵 敵 畏 和 多 菌 靈 1 0 0 0 倍 混 合 液 大 棚 內 用 甲 醛 高 錳 酸 鉀 熏 蒸 消 毒 密 閉 3 0 m i n 后 通 風 換 氣 播 種 工 具 用 3 高 錳 酸 鉀 溶 液 消 毒 4 播 種 栽 培 料 溫 度 穩(wěn) 定 在 3 5 3 8 時 即 可 播 草 菇 菌 種 撒 播 栽 培 菌 種 用 量 1 1 5 袋 m 2 將 栽 培 種 豆 粕 石 灰 玉 米 粉 按 3 4 1 2 比 例 混 合 均 勻 后 撒 在 玉 米 芯 壟 上 用 木 板 拍 實 用 鐵 锨 將 畦 間 濕 土 均 勻 覆 蓋 在 栽 培 壟 食 藥 用 菌 利 用 蔬 菜 種 植 空 閑 期 的 大 棚 栽 培 草 菇 技 術 李 建 勇 山 東 省 臨 沂 市 平 邑 縣 仲 村 鎮(zhèn) 農 業(yè) 綜 合 服 務 中 心 山 東 臨 沂 2 7 3 3 0 1 2 0 2 0 2 6 3 6 4 6 3S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 上 厚 度 為 1 1 5 c m 使 玉 米 芯 不 外 露 畦 間 形 成 寬 4 5 c m 深 2 0 3 0 c m 的 行 間 溝 畦 面 噴 灑 敵 敵 畏 和 多 菌 靈 1 0 0 0 倍 混 合 液 進 行 滅 菌 殺 蟲 5 田 間 管 理 草 菇 為 速 生 型 食 用 菌 播 種 到 采 收 時 間 短 田 間 管 理 要 求 較 高 應 及 時 降 溫 增 濕 通 風 遮 陽 5 1 溫 度 播 種 后 畦 面 覆 蓋 薄 膜 根 據 料 溫 及 時 揭 蓋 薄 膜 子 實 體 形 成 前 撤 除 薄 膜 保 持 料 溫 3 5 3 8 棚 內 氣 溫 3 3 左 右 料 溫 過 高 超 過 4 0 或 過 低 低 于 2 5 可 采 取 行 間 灌 水 噴 霧 調 節(jié) 通 風 量 卷 放 棉 被 等 措 施 調 節(jié) 保 證 菌 絲 正 常 生 長 草 菇 進 入 子 實 體 形 成 期 保 持 料 溫 3 0 左 右 棚 內 溫 度 2 8 3 2 5 2 濕 度 培 養(yǎng) 料 濕 度 保 持 7 0 左 右 菌 絲 生 長 期 的 空 氣 濕 度 保 持 8 0 8 5 子 實 體 形 成 期 提 高 至 8 5 9 5 因 通 風 造 成 濕 度 不 夠 可 通 過 溝 灌 噴 霧 等 措 施 增 加 濕 度 噴 霧 時 勤 噴 少 噴 不 可 將 水 直 接 噴 到 菌 蕾 上 間 隔 噴 施 1 石 灰 水 上 清 液 5 3 通 風 菌 絲 生 長 階 段 每 天 中 午 通 風 1 次 子 實 體 生 長 期 每 天 通 風 2 3 次 每 次 1 5 2 0 m i n 以 后 逐 漸 延 長 通 風 時 間 見 到 小 菇 蕾 后 通 風 的 同 時 增 加 噴 霧 次 數 保 持 濕 度 5 4 光 照 草 菇 在 無 光 的 條 件 下 可 正 常 生 長 能 見 散 射 光 不 能 讓 陽 光 照 射 進 大 棚 菌 絲 生 長 期 用 棉 被 覆 蓋 大 棚 進 行 避 光 管 理 子 實 體 形 成 期 逐 漸 增 加 光 照 提 供 充 足 的 散 射 光 促 發(fā) 菇 蕾 上 午 打 開 大 棚 西 側 棚 膜 縫 隙 進 行 通 風 降 溫 中 午 氣 溫 高 要 蓋 嚴 棉 被 下 午 打 開 東 側 通 風 口 進 行 通 風 低 溫 陰 天 應 適 當 卷 起 棉 被 透 光 提 高 棚 溫 6 病 害 防 治 棚 內 高 溫 高 濕 環(huán) 境 易 滋 生 綠 霉 鬼 傘 等 雜 菌 1 鬼 傘 培 養(yǎng) 料 過 濕 過 酸 通 氣 不 良 時 易 發(fā) 生 可 用 5 石 灰 水 進 行 局 部 消 毒 菌 床 上 一 長 出 鬼 傘 即 應 摘 除 并 帶 出 菇 房 掩 埋 或 燒 毀 不 可 等 到 鬼 傘 菌 蓋 潮 解 后 摘 除 2 綠 霉 菌 可 用 高 效 綠 霉 凈 1 0 g 兌 水 1 0 k g 噴 霧 防 治 3 石 膏 狀 霉 菌 可 噴 灑 二 氯 異 氰 尿 酸 鈉 消 毒 粉 溶 液 防 治 7 適 時 采 收 草 菇 子 實 體 形 成 后 5 d 即 可 采 摘 菇 體 充 分 發(fā) 育 飽 滿 光 滑 頂 部 稍 尖 的 寶 塔 形 變 為 卵 形 手 捏 略 感 變 軟 顏 色 由 深 變 淺 包 膜 未 破 裂 菌 蓋 和 菌 柄 沒 有 伸 出 時 為 采 收 適 期 采 收 時 一 手 按 住 栽 培 基 質 一 手 輕 輕 擰 下 子 實 體 不 要 損 傷 周 圍 幼 小 菇 蕾 采 大 留 小 讓 小 菇 蕾 繼 續(xù) 生 長 采 收 1 茬 后 及 時 整 理 料 面 去 除 采 收 后 殘 留 的 老 化 菌 絲 和 菇 蒂 噴 施 1 石 灰 水 上 清 液 調 控 好 溫 濕 度 促 進 二 茬 菇 生 長 2 0 2 0 2 6 4 6 4