-189- 中國園藝文摘  2018 年第 2 期 深冬設施蔬菜“4控1防”標準化管理技術 楊自成，薛占業(yè) (山西省芮城縣農(nóng)業(yè)委員會，山西 芮城 044600) 摘 要： 針對深冬設施蔬菜溫度低、光照短、光照弱、產(chǎn)量低、病害多、養(yǎng)根護根難等問題，通過 幾年實踐摸索，總結出深冬設施蔬菜溫度調控、光照調控、水分調控、養(yǎng)分調控、病害預防的 “4控  1防”標準化管理技術。 關鍵詞：設施蔬菜；深冬；4控1 防；標準化管理 芮城縣位于東經(jīng)11014'3011057'30，北緯 3435'003450'27，地處山西省最南端，地勢呈 北高南低一面坡，年均氣溫12.8，無霜期210 d，  年降雨量500 mm，設施蔬菜生產(chǎn)條件得天獨厚。全 縣設施蔬菜面積1 687 hm 2 ，其中溫室面積667 hm 2 。  每年冬季溫度低、光照短、光照弱、產(chǎn)量低、病害 多，是設施蔬菜一年中管理難度最大的一段時間。冬 季養(yǎng)根護根問題是設施蔬菜安全越冬的重點，保持健 康的根系，對地上部莖、葉、果實的正常發(fā)育至關重 要。從2012年開始，我們連續(xù)多年在南衛(wèi)萬畝循環(huán) 農(nóng)業(yè)示范區(qū)、古魏夭頭村、永樂岳村實施農(nóng)業(yè)部標準 園創(chuàng)建、良種繁育基地建設和山西省設施蔬菜工程 建設、設施蔬菜集中連片建設等重大項目。2014年， 立足本地實際引進推廣山東思遠農(nóng)業(yè)設施蔬菜標準化 管理模式，通過幾年摸索探討，總結出一套冬季設施 蔬菜 “4控1防”標準化管理技術，每667 m 2 產(chǎn)值達 45 000元，推廣面積200 hm 2 。 1 保溫溫度調控 白天2832，晚上1015(各種蔬菜根 據(jù)所需溫度都掌握在這個溫度范圍內，或按最高溫或 最低溫)。冬季設施蔬菜盡量保持高溫，提高地溫， 以保證作物營養(yǎng)吸收，可以在作物正常溫度下提高 23。如西紅柿正常溫度2528，可以提高 至2830。早上溫度隨白天溫度的增加而增加， 這時風口需晚開、早關，但要注意換氣和排濕，以免 因高溫管理導致病害增加。 近年來，冬季霧霾天氣較多，光照不足，設施棚 內溫度較低，濕度加大，易誘發(fā)病害，應注意采取以 第一作者簡介：楊自成(1978-)，男，助理農(nóng)藝師；從事 農(nóng)產(chǎn)品安全和瓜菜技術推廣工作。 通訊作者：薛占業(yè)，高級農(nóng)藝師。E-mail:wasxzy001126. com 下保溫管理： (1)增加外層草簾及薄膜的層數(shù)，提高保溫效果。 在棚內扣小拱棚或搭設 “2膜” 、 “3膜” ，改善保溫性 能。 (2)鋪設地膜，提高地溫，降低棚內空氣濕度。 必要時可用火爐、熱風爐、電熱線、專用補溫燈、大 棚增溫塊等進行人工輔助加溫。 (3)堅持掀蓋草簾或保溫被，原則是晚接早蓋。 接簾時間：在正常天氣情況下拉開草簾，溫度不 降或下降12為正常(觀察溫度計)。如溫度急 劇下降4，說明草簾揭開過早，應蓋住草簾。如溫 度急劇上升，說明草簾揭晚了。一般以8 30900 揭簾為宜。放簾時間：溫度下降到18時，應放下 草簾，一般在16 00左右蓋草簾。 開風口時間：11 00前溫度達不到30時盡量不 開風口，溫度超過30時必須開風口防風。但如果 是陰天，一般在12 00左右開啟風口1520 min  即可，以保溫為主。關閉風口時間：溫度下降到 22時，必須關閉風口。 (4)晴后緩慢揭簾。連續(xù)霧霾天氣或降溫天氣突 然變晴后，不要立即全部揭開覆蓋菜棚的草簾，防止 閃苗。要注意間隔 “揭花簾”和中午 “回簾” ，避免室 內強光或溫度驟然升高引起的蔬菜作物失水萎蔫，待 23 d植株恢復后再一次全部揭開，保證植株生長 正常。同時，可在10 00前噴施植物復壯劑200 ml 或噴水，以防葉片急性萎蔫傷害根系。 2 爭光光照調控 注意使用優(yōu)質無滴膜，并保持棚膜清潔，及時用 抹布清擦棚膜上的霧滴灰塵，充分保持棚膜的透光 性。采用地面鋪反光膜、墻面掛反光幕、內墻和立柱 表面涂成白色等措施，充分利用反射光增加光照。必 要時可安裝白熾燈、熒光燈、高壓水銀燈等進行人工 補光，有條件的安裝植物生長專用補光燈為好。 另外，要注意降低營養(yǎng)消耗。通過整枝打杈、摘 -190- 除老葉等綜合農(nóng)業(yè)措施，改善作物群體間光照條件， 減輕植株負擔，以免營養(yǎng)消耗過多，造成落花落果。 3 控濕水分調控 3.1 澆水時間 冬季澆水要選晴天進行，一般以10 0015 00 為宜，清晨和傍晚不能澆水(棚室蔬菜地溫通常要比 棚溫的下限高38，澆1次水后，地溫多由20 以上降為10以下，容易突破蔬菜所要求的地溫最 低值，會對蔬菜的根系造成很大傷害，影響蔬菜生 長)。 要預先在頭1 d及澆水的當天把棚溫提高2左 右，澆水后第1 d把棚溫提高3，以憑借較高的棚 溫提高地溫，使地溫下降幅度變小，并能盡快恢復。 澆水前一定要收看天氣預報，不但要選擇晴天澆 水，還要保證澆水后有23 d的晴天，以避免澆水 后遇到陰雨天氣，導致棚內濕度增大，地溫降低，病 害多發(fā)。 3.2 澆水方式 對于瓜類、茄果類、豆類等棚菜，應采用地膜覆 蓋栽培，利用膜下暗灌，有條件的采用滴灌，切忌大 水漫灌。用水溫較高的深井水，或棚內預儲灌溉較好。 因井水溫度較高，可減少對蔬菜的生理刺激。也可采 用蓄水增溫的辦法，即在大棚內建蓄水池，先將水經(jīng) 蓄水池提升溫度后再澆灌蔬菜。 3.3 澆水量、頻次 一般遵循不缺不澆、寧干勿濕、澆小水的原則， 保持作物根際土壤含水量在60%左右，防止過多過 頻澆水，降低棚內氣溫，土壤地溫，對作物生長不 利。最冷季節(jié)一般2030 d澆1次，每次澆水量 810 m 3 。 澆水量不能過大的原因：蔬菜生長適宜的日平 均地溫在22左右，而深冬季節(jié)大棚內地溫多在 1520，如果澆水過量或澆水時機不對，地溫會 迅速下降，造成根系受傷，影響植株地上部的生長。 3.4 加強澆后管理 冬季澆水易造成棚內氣溫低、濕度大、病害多 等問題，因此澆水后前2 d中午要升溫40、悶棚  1 h，提高棚內地溫。然后加大通風量，降低棚內濕 度。對于蔬菜易發(fā)病害，要噴藥預防，以減輕病蟲 害的為害。 4 控肥養(yǎng)分調控 必須以養(yǎng)護土壤和生根養(yǎng)根為主，嚴格控制化肥 用量，嚴禁過量施用高氮和激素類肥料造成傷根。冬 季施肥以沖施肥或葉面肥為主，沖施肥應以生物菌 肥、腐殖酸或氨基酸等水溶肥(主要是鉀肥)為主， 室內可懸掛CO 2 氣肥袋作為空中補肥。 選擇沖施肥的標準是：配方科學、營養(yǎng)平衡；快 速促進作物生長；對蔬菜果實膨大有明顯效果；促進 土壤團粒結構的形成。改善根部生長環(huán)境；抗旱、抗 低溫、抗高溫、抗病害；有效提高農(nóng)藥吸收率和肥料 利用率。 建議沖施量：(1)肽素活蛋白23袋+蔬樂豐 基本型34袋。(2)沃地菌豐12桶+蔬樂豐基 本型34袋。(3)植物生長復壯劑2桶+蔬樂豐滴 灌型45袋，棵子正常，肽素2袋+稼沃平衡型  7.5 kg。 葉面噴肥以高硼、高鈣、高鋅、高鐵等微量元素 為主，防止葉面黃化老化。 5 防病病害預防 設施蔬菜只要嚴格按標準化進行管理，就能有效 控制病害。如果出現(xiàn)輕微病害，要注意以下幾點： (1)連續(xù)霧霾或低溫天氣病害嚴重，盡量不打藥， 避免產(chǎn)生藥害，可用噴粉塵劑噴粉或煙霧機熏棚。 (2)陰天突然變晴后不要馬上打藥和澆水，以免 出現(xiàn)藥害和傷根，打藥、澆水要在晴天后23 d 進行。 (3)預防為主，適當噴打植物生長復壯劑、優(yōu)果 鋅、優(yōu)果硅或高硼、高鈣、高鋅、高鐵等微量元素， 增強蔬菜抗逆性。 建議：病毒病預防用植物生長復壯劑200 m l+ 毒克1/3+優(yōu)果鋅1袋+優(yōu)果硅1號1袋，15 d左 右噴施1次。 灰霉、綿疫、霜霉、灰葉斑、褐斑、靶斑等真菌 性病害和細菌性病害預防措施，一是高溫放風排濕， 延長澆水間隔期；二是吊掛防寒膜，操作行鋪設稻殼 和玉米秸稈；三是葉面噴施藥物預防。 冬季溫度低，打藥勤，易導致葉片過早老化。注 意溫度和打藥濃度的同時，要噴施植物生長復壯劑 150 ml+優(yōu)果硅1號1袋+糖、醋各50 g或100 g， 已經(jīng)老化的葉片可以再加云大120，間隔710 d 噴1次，連噴23次。