汪 李 平 博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園 藝林學(xué)學(xué)院教授，湖北省蔬菜產(chǎn) 業(yè)技術(shù)體系設(shè)施蔬菜崗位專(zhuān)家。 長(zhǎng)期堅(jiān)持在蔬菜生產(chǎn)第一線(xiàn)，規(guī) 劃蔬菜生產(chǎn)， 指導(dǎo)蔬菜種植，為 廣大農(nóng)民脫貧致富做出較大貢 獻(xiàn)，在蔬菜栽培、設(shè)施園藝等學(xué) 科領(lǐng)域有較為深入的研究，主持 和參與近百項(xiàng)農(nóng)業(yè)園區(qū)和項(xiàng)目 規(guī)劃，是多家蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的技 術(shù)顧問(wèn)，很多成為區(qū)域知名龍頭 企業(yè)。在自科類(lèi)核心期刊發(fā)表科 研論文 100 余篇，編寫(xiě)科普專(zhuān)著 5 部，參編教材 6 本。 2012 年被 湖北省科技廳授予湖北省“農(nóng)業(yè) 領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)秀專(zhuān)家”稱(chēng) 號(hào)，連續(xù)多年被湖北省科技廳聘 為“科技特派員”和湖北省農(nóng)業(yè) 廳聘為“湖北省蔬菜作物標(biāo)準(zhǔn)園 創(chuàng)建專(zhuān)家指導(dǎo)組”成員。 自費(fèi)創(chuàng) 辦的“華中蔬菜網(wǎng)”，向農(nóng)民傳達(dá) 最新的科技成果和市場(chǎng)信息，深 受廣大菜農(nóng)歡迎。 基金項(xiàng)目 ：湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù) 體系專(zhuān)項(xiàng)資金資助 汪李平 ， 通訊作者 ， 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園 藝林學(xué)學(xué)院 ， 武漢 ， 430070 ， E-mail ： hzauwang163.com 楊靜 ， 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院 收稿日期 ： 2017-12-22 紫背天葵 ， 又名紅背菜 、 紫背 菜 、 血皮菜 、 觀(guān)音莧 、 兩色三七草 等 ， 是菊科三七草屬多年生宿根草 本植物 。 原產(chǎn)我國(guó)南部地區(qū) ， 在廣 東 、 福建 、 江西 、 四川 、 海南 、 臺(tái)灣等 地仍能發(fā)現(xiàn)野生種群 ， 在我國(guó)及日 本長(zhǎng)期作為半馴化野菜進(jìn)行栽培 。 紫背天葵一般取其頂部 10 cm 左右的嫩梢作蔬菜食用 ， 可 涼拌炒食 ， 還可作湯及下火鍋等 ， 其風(fēng)味特別 、 口感潤(rùn)滑 ， 富含維生 素 、 礦物質(zhì) 、 膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 還含有較多的黏液蛋白 、 必需氨基 酸 、 多糖 、 黃酮 、 花青素 、 生物堿等 功能成分 ， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 其 具有降血糖和血脂 、 調(diào)節(jié)免疫力 、 抗腫瘤 、 抗菌消炎 、 提高造血功能 、 抗氧化 、 抗衰老等多種保健功能 ， 是近年來(lái)才開(kāi)始興起的藥食同源 蔬菜 ， 有較好的市場(chǎng)應(yīng)用前景 ， 是 一種值得發(fā)展推廣的高檔營(yíng)養(yǎng)保 健綠葉蔬菜 。 1 品種類(lèi)型 目前 ， 我國(guó)各地栽培的紫背天 葵品種大多為野生資源馴化而來(lái) ， 雖然有較好的營(yíng)養(yǎng)食用和藥用保 健價(jià)值 ， 但由于在食用時(shí)略有土腥 味一直未能普及推廣 。 近年來(lái) ， 以 紫背天葵為親本材料 ， 與同屬的野 菜 （ 如白背天葵等 ） 雜交 ， 已培育出 口感較好的品種 ， 紫背天葵才成為 大眾消費(fèi)的蔬菜得以推廣 。 生產(chǎn)上應(yīng)選擇分 枝強(qiáng)盛 、 抗 逆 抗 病 、 適 口 性 好 且既耐 高 溫 又較 耐 低溫 的品種栽培 ， 以 保證 四 季 生 產(chǎn) ， 周 年 供 應(yīng) 。 根 據(jù) 植 株莖 葉 顏 色 差 別 ， 紫 背 天葵又分為紫 莖 紅 背 葉種和紫 莖 綠 背 葉種兩大 類(lèi) 。 紫 莖 紅 背 葉種 紫 莖 紅 背 葉種的天葵葉 背 、 莖 及 新芽 葉 片均 為紫紅色 ， 隨著莖 的成 熟 ， 漸變 成 綠色 。 按照 葉 片 大 小 ， 紫 莖 紅 背 葉 種天葵可分為 小 葉種天葵和大葉 種天葵 。 小 葉種葉 片小 ， 黏液 少 ， 節(jié) 間 長(zhǎng) ， 較 耐寒冷 ， 適 于 冬季 較為 冷 涼的區(qū) 域 栽培 ； 大葉種葉大而 細(xì) 長(zhǎng) ， 先端尖 ， 黏液多 ， 節(jié) 間 較長(zhǎng) 。 紫 莖 綠 背 葉種 紫 莖 綠 背 葉種的天葵下部 莖稈呈淺 紫紅色 ， 節(jié) 間短 ， 分 枝性少 ， 葉 小 、 橢圓形 、 先端漸尖 ， 葉 面 及葉 背深 綠色 ， 有 短茸毛 ， 黏液 少 ， 口感 差 ， 但較 耐 高 溫 、 干旱 。 近年來(lái) ， 白 背 天葵 也逐步 在生 產(chǎn) 中 發(fā)展 ， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 、 栽培 技術(shù) 、 消費(fèi)特 點(diǎn) 與紫 背 天葵 相似 。 白 背 天 葵又 稱(chēng) 富 貴 菜 、 白 （ 百 ） 子 菜 、 菊三 七 、 玉枇杷 、 雞 菜 、 長(zhǎng) 命 菜等 ， 中 藥 名為白 背 三七 (或 白三七草 )， 為菊 科三七草屬多年生宿根草本植物 。 2 栽培特性 2.1形態(tài)特征 紫 背 天葵為多年生草本植物 ， 以宿根 越冬 ， 分 枝性強(qiáng) ， 株 高 30 60 cm （ 野生種可 達(dá) 90100 cm 高 ）。 根 系 較為發(fā) 達(dá) ， 側(cè) 根多 ， 再 生 能力 強(qiáng) 。 莖稈 近 圓形 ， 肉 質(zhì) ， 基部 稍 大棚紫背天葵栽培技術(shù) 汪李平 楊靜 DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.007 2018.2 16 - - 木 質(zhì)化 ， 嫩莖紫紅色 ， 被柔茸毛 。 葉片寬披針形 （ 野生種呈倒卵形 或倒披針形 ）， 頂端尖 ， 上部葉片 無(wú)葉柄 ， 下部葉片有葉柄但較 短 ， 葉緣有淺鋸齒 ， 葉面深綠色 ， 略帶淺紫紅色 ， 葉背紫紅色 ， 葉 面及葉背表面覆蠟質(zhì)有光澤 ， 幼 葉兩面均被柔茸毛 ， 葉肉較肥 厚 ， 葉脈明顯 ， 在葉背突起 ， 單葉 互生 ， 在莖稈上呈 5葉序排列 。 頭狀花序頂生或腋生 ， 在花梗上 呈傘狀排列 ， 兩性花 ， 黃色或紅 色 。 瘦果 ， 種子短圓柱形 ， 在長(zhǎng)江 流域幾乎不結(jié)實(shí) 。 白背天葵株高 3060 cm ， 直 根系 ， 主根肉質(zhì) ， 側(cè)根少且較細(xì) ， 主要分布在 1520 cm 的土層中 。 莖直立 ， 肉質(zhì) ， 基部淺紫色 ， 嫩莖 淺綠色 ， 有淺棱 ， 被柔茸毛 ， 分枝 能力較強(qiáng) 。 葉片長(zhǎng)倒卵形 ， 邊緣有 粗鋸齒 ， 葉面綠色 ， 葉背淺綠色 ， 羽狀脈 ， 單葉互生 、 肉質(zhì) 。 頭狀花 序 ， 兩性花 ， 金黃色 。 短日照下開(kāi) 花 。 果實(shí)為圓柱狀瘦果 ， 成熟時(shí)深 褐色 ， 有 10條縱棱 ， 冠毛白色 。 2.2 對(duì)環(huán)境條件的要求 紫背天葵性喜溫暖 ， 抗逆抗 病 ， 既耐高溫 ， 也較耐低溫 。 適宜 莖葉生長(zhǎng)的溫度為 2025 ， 在 35 的高溫條件下生長(zhǎng)稍差 ， 能 忍耐 35 的低溫 ， 遇霜即發(fā)生 凍害 ， 長(zhǎng)江流域生產(chǎn)冬季應(yīng)有防 寒保溫設(shè)施 。 對(duì)光照要求不高 ， 比 較耐弱光 ， 但在較好光照條件時(shí) 更易高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 。 對(duì)土壤肥力的要 求不高 ， 耐干旱瘠薄 ， 但更喜潤(rùn)濕 的土壤條件 ， 黃壤 、 砂壤 、 紅壤均 可種植 ，但宜選肥沃疏松 、 保水保 肥的砂質(zhì)壤土或沙土栽培 。 適宜 土壤 pH 值為 6.57.5 。 白背天葵植株生長(zhǎng)旺盛 ， 分 枝再生能力強(qiáng) ， 耐熱喜濕 ， 又耐 寒耐旱 。 生長(zhǎng)適溫為 2030 ， 低 于 15 高于 35 時(shí)莖葉生長(zhǎng)緩 慢 ， 成株能忍受 3 的低溫 ， -2 時(shí)地上部分凍死 。 3 栽培季節(jié) 野生采集 野生紫背天 葵多 36 月采摘嫩尖和嫩葉 ， 用 開(kāi)水在鍋中燙煮后擠干水分 ， 再 根 據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味拌制 ， 柔 軟 嫩 滑 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。 人工 栽培 人工 栽培的 紫背天葵長(zhǎng)江流域可 四 季生產(chǎn) 、 周年供 應(yīng) ， 但 夏秋 高溫季 節(jié) 產(chǎn) 量 稍低 ， 冬季更 是需 要 大棚 多層覆 蓋 保 苗越 冬 。 4 繁殖方法 紫背天葵有 扦插繁殖 、 分株 繁殖 和種子 繁殖 3 種 繁殖方式 。 扦插繁殖 紫背天葵 雖 能開(kāi)花 ， 但在長(zhǎng)江流域幾乎不結(jié) 籽 ， 因其 莖 節(jié) 部易發(fā)生不 定 根 ， 故 生產(chǎn)上 大 多采用 扦插繁殖方 式 。 在 確 保不受低溫霜凍為害的 前提 下 ， 周年 均可 進(jìn)行扦插 ， 但 在 春 季和 秋 季 （ 一般 在 23 月和 910 月 ） 進(jìn)行扦插則插 條生根 容 易 ， 生長(zhǎng)旺盛 。 扦插繁殖 時(shí)不能選 過(guò) 嫩或 過(guò)老 的枝條 作扦穗 ， 應(yīng)選 擇具 有 一定 成熟度 （ 稍木質(zhì)化 ） 的 健壯 枝條 ， 插 條長(zhǎng) 10 cm 左右 ， 帶 3 5片葉 ， 摘 去 基部 12 片葉 ， 按 行距 2030 cm ， 株 距 610 cm 斜插 于 苗床 ， 入 土深度 56 cm （ 插 條長(zhǎng)度的 1/22/3 ） 為宜 。 澆 透底 水 ， 整個(gè)苗期 應(yīng) 注意 保 持床 土濕潤(rùn) ， 過(guò) 干 過(guò) 濕 都 不 利 于 插 條 生根和 新 葉生長(zhǎng) 。 冬 春 季 扦插繁 殖 應(yīng)在 大棚內(nèi)加蓋小拱棚 ， 保溫 保濕 ， 早秋 高溫干旱 、 多 暴雨 的 季 節(jié) ， 可保 留大棚 頂 膜 再覆 蓋遮 陽(yáng)網(wǎng) 保濕 降 溫 。 2025 的條件 下 ， 1015 d 即可成 活 生根 。 分株 繁殖 長(zhǎng)江流域 一 般 在 12月 至翌年 3 月 （ 多在 春 季 萌 發(fā) 前 ） 挖取 地下 越 冬的 宿 根 ， 選 取健壯 植株 進(jìn)行 分株 繁 殖 。 分株 繁殖 的 繁殖 系 數(shù) 低 ， 且 植株的生長(zhǎng) 勢(shì) 弱 ， 故 生產(chǎn)上 一般 較少采用 。 種子 繁殖 長(zhǎng)江流域 一 般 在 春 季 終 霜后 （ 3 月中下 旬至 4月上 旬 ） 播 種 ， 播 后 810 d 幼 苗 即可 出 土 ， 30 d 左右苗 高 12 15 cm 時(shí) 移 栽 大田 。 利 用種子 繁 殖繁育出 的幼 苗 幾乎不帶病 毒 ， 可實(shí) 現(xiàn) 種株更 新復(fù)壯 ， 但長(zhǎng)江流 域 氣候 條件下幾乎不產(chǎn)生種子 。 5 栽培技術(shù) 5.1 工廠(chǎng)化育苗技術(shù) 設(shè)施要求 a. 設(shè)施條件 。 育苗 設(shè)施應(yīng)選 擇裝配式鍍鋅鋼 管大棚 或 連棟塑料大棚 ， 要求 具 有較好的 環(huán)境調(diào)控 性能 ， 冬 春 季 育苗最 好有 密閉 保溫 、 二道幕 保 溫 ， 甚至加 溫條件 ； 夏秋 季 育苗 最 好有濕 簾風(fēng)機(jī) 、 環(huán) 流 風(fēng)機(jī)等通 風(fēng) 及頂 遮陽(yáng)降 溫系 統(tǒng) ， 大棚四周 及 門(mén)窗還需 覆 蓋 60目 的防 蟲(chóng)網(wǎng) 與外 部形成 隔離 ； 溫 室內(nèi) 采 取固 定 或可 移動(dòng)育苗床架托 起 育苗 穴盤(pán) ， 并配備移動(dòng)式噴灌 系 統(tǒng) 。 b.育苗容器 。 一是 采用 塑料 花 盆 ： 選 擇 直 徑 為 1012 cm 的 塑料 花 盆 ； 二是 采用 育苗穴盤(pán) ： 通常使 用的 是 50孔 或 72孔塑 料穴盤(pán) 或 泡沫穴盤(pán) 。 c.育苗 基質(zhì) 。 紫背天葵 工廠(chǎng) 化 育苗 選用 來(lái)源容 易 、 容重輕 、 孔隙 度 大 、 保水保肥基質(zhì) 進(jìn)行混 配 ， 長(zhǎng)江流域生產(chǎn)上多用 泥炭 土 、 蛭石 和 珍珠巖按 111體積 比 混 合 ， 按每 1 m 3 基質(zhì) 添加 2030 kg 充 分 腐 熟 機(jī) 肥 。 也可直 接購(gòu)買(mǎi)商 2018.2 17 - - 品 育苗基質(zhì) 。 消毒處理 在育苗前應(yīng) 對(duì)大棚 、 床架 、 育苗器具等進(jìn)行 消毒處理 ， 以消除病菌蟲(chóng)卵對(duì)幼 苗的威脅 。 a.育苗大棚消毒 。 育苗大棚 和床架可用硫磺熏蒸殺滅病菌蟲(chóng) 卵 ，棚內(nèi)地面可撒生石灰消毒 。 b.育苗器具消毒 。 育苗所使 用的穴盤(pán) 、 花盆等容器和剪刀 、 刀片等工具應(yīng)清洗干凈 ， 并用 0.1%高錳酸鉀溶液或 1% 福爾馬 林溶液清洗浸泡 35 min 消毒 。 母本圃的建立 a.制備插 條 。 自親本繁殖基地或越冬種植 基地剪取 1015 cm 長(zhǎng)的稍木質(zhì) 化的枝條用于制備插條 。 每個(gè)插 條長(zhǎng)度在 58 cm 為宜 ， 上部保留 2片葉 ，插條上端平切下端斜切 。 b.填裝基質(zhì) 。 將準(zhǔn)備好或消 毒好的育苗基質(zhì)提前半天用水 澆濕拌勻 ， 再將濕潤(rùn)的基質(zhì)填裝 入花盆或育苗盤(pán)中 。 c.建母本圃 。 將制備好的插 條按每盆 3株均勻扦插到花盆 中 ， 入土深度約 3 cm 為宜 。 20 25 條件下 ， 約 40 d 株高可達(dá) 15 cm 以上 ， 新長(zhǎng)出的幼嫩枝條 即可作母株用于扦插擴(kuò)繁育苗 。 扦插育苗 a. 基質(zhì)填裝 。 和花盆中使用基質(zhì)一樣 ， 基質(zhì)需 提前澆水拌勻再填裝入穴盤(pán)中 。 b.扦插 。 將制備好的插條插 入穴盤(pán)中 ， 深度以 3 cm 為宜 。 2025 條件下 ， 35 d 左右株高 達(dá) 1015 cm 即可定植大田中 。 苗期管理 a. 環(huán)境調(diào)控 。 一是光照控制 ： 紫背天葵對(duì)光照 要求不嚴(yán) ， 光照強(qiáng)度以 8 000 30 000 lx 為宜 ， 夏季光照過(guò)強(qiáng) 時(shí) ， 應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng) ， 冬季光照不 足時(shí)應(yīng)考慮適當(dāng)補(bǔ)光 ； 二是溫度 控制 ： 紫背天葵既不耐高溫 ， 也 不耐低溫霜凍 ， 生長(zhǎng)適溫為 15 30 ， 高于 35 或低于 10 時(shí) ， 生長(zhǎng)緩慢 ， 低于 3 時(shí) ， 地上部會(huì) 凍死 。 日常管理中 ， 設(shè)施內(nèi)溫度 上升至 32 時(shí)應(yīng)開(kāi)啟頂遮陽(yáng)及 環(huán)流風(fēng)機(jī)和水簾風(fēng)機(jī)降溫 ， 設(shè)施 內(nèi)溫度下降至 10 時(shí)應(yīng)密閉保 溫 ， 若下降至 5 時(shí)應(yīng)考慮多層 覆蓋甚至 加 溫以保 證 幼苗過(guò)冬 。 b.肥 水管理 。 紫背天葵 喜 濕 潤(rùn)環(huán)境 ， 設(shè)施內(nèi) 空氣相 對(duì)濕度應(yīng) 控制在 80%90% ， 超 過(guò) 95% 則 易導(dǎo)致 病 害孳 生 蔓延 。 澆水的 次 數(shù) 、 時(shí) 間 和用 量 應(yīng) 根據(jù) 幼苗生長(zhǎng) 及 氣候 條件 而 定 。 長(zhǎng) 江 流 域春 夏 季 節(jié) 高溫高濕 ， 植株蒸 騰量旺 盛 ， 應(yīng)每日 早晚 澆水 ， 且 要 加 強(qiáng) 通 風(fēng) 排 濕 。 幼苗施 肥 建 議采 用水 肥 一 體 化管理 系統(tǒng) ， 根據(jù) 天 氣 和 苗期生長(zhǎng) 狀況勤 施 薄肥 ， 提 供 苗 期所需 營(yíng)養(yǎng) 。 c.母株 更 新 。 在大棚 周年 生 產(chǎn) 中 ， 若出 現(xiàn)產(chǎn)量 降低 、 植株 老 化嚴(yán) 重現(xiàn)象 ， 應(yīng)及時(shí) 更換 母株 ， 一 般 以每 23 a 更換 一 次 為宜 。 越冬保苗 長(zhǎng) 江 流 域 12 月 下 旬 至 翌年 2月 上 旬 ， 露 地紫 背天葵地上部會(huì) 遭受 凍 害 ， 需及 時(shí) 采 取 措 施保苗越冬 。 一 般 多 采 用多層覆蓋的 塑料 大棚 防寒 保 溫 ， 即大棚內(nèi) 套 大 小拱 棚 。 日照 充 足 ， 且 中 午外界氣 溫在 10 以上時(shí) ， 可 掀 開(kāi) 薄膜通 風(fēng) 換氣 ， 若 遇 大風(fēng)降水降溫時(shí)需及時(shí) 扎 緊 棚 膜 密閉保溫 。 5.2 大棚周年生產(chǎn)技術(shù) 整 地施 肥 野 生紫背天 葵對(duì)土 壤 條件要求不嚴(yán) 格 ， 較 耐 瘠薄 干 旱 ， 但人 工 栽培因 不 斷采 收 幼嫩 莖 稍 ， 對(duì) 肥 水需要 量較 多 。 為 獲優(yōu) 質(zhì)高 產(chǎn) ， 宜 選排 水 通暢 、 疏 松肥沃 、 保水保 肥 的 微 酸 性壤 土 或 砂壤 土 栽培 。 定植前土 壤 要深 耕 ， 結(jié)合翻 地 667 m 2 施入 充分腐 熟有 機(jī) 肥 2 0003 000 kg ， 優(yōu) 質(zhì) 氮 、 磷 、 鉀 三元復(fù)合肥 4050 kg ， 土 肥混 勻 ， 耙細(xì)整 平 ， 作 成連溝寬 1.01.2 m 、 高 2025 cm 的深 溝 高 畦 ， 畦 中 間擺放 1根軟 管 滴灌帶 ， 然后 覆蓋地 膜 準(zhǔn)備定植 。 定植 紫背天葵在長(zhǎng) 江 流 域 ， 大棚 套小拱 棚 栽培 可在 2 月 上中 旬 定植 ， 單 層大棚 栽培 2 月 下 旬 3月 上 旬 定植 ， 小拱 棚 栽 培 3月 中 旬 定植 ； 露 地 栽培 可在 4 月 上 旬?dāng)?霜 后 定植 。 定植宜 選冷尾暖頭晴 天的下 午 進(jìn)行 。 行 距 3035 cm ， 株 距 25 30 cm ， 栽后 及時(shí) 灌 定 根 水 ， 以 利 緩苗 活棵 。 田 間 管理 a. 肥 水管理 。 紫背天葵要求在 整 個(gè)生長(zhǎng) 發(fā) 育 過(guò) 程 中 肥 水要均勻 供 應(yīng) 。 定植 成 活后 ， 應(yīng) 追 施一 次 提苗 肥 ， 一 般 667 m 2 隨 水 追 施 尿素 57 kg ， 進(jìn) 入 采收 期 ， 每 采收 一 次 應(yīng)及時(shí) 追 肥 一 次 ， 每 次 每 667 m 2 施用 優(yōu) 質(zhì) 氮磷 鉀 復(fù)合肥 2025 kg ， 或 噴 施高 效 液 體有 機(jī) 肥 。 澆水的 原則 是 經(jīng) 常保 持 土 壤 濕潤(rùn) ， 采 用 滴灌 帶 及時(shí)補(bǔ) 充 水 分 ， 雨 季 還 要 注意 清 溝排 水 防漬 。 b.環(huán)境調(diào)控 。 適宜紫背天葵 生長(zhǎng)的溫度是 1530 ， 冬 春 季 以保溫 防 凍為 主 ， 12月 以 后 要 采 取多層覆蓋 ， 保 持 棚溫 10 以 上 ， 紫背天葵 較 耐 旱 ， 低溫季 節(jié)盡 量少 澆水以保 持 地溫 ， 春暖后晴 好天 氣 中 午 可適當(dāng) 揭膜通 風(fēng) 換 氣 ， 保 持 棚溫不 超 過(guò) 25 。 夏季 應(yīng) 采 取 措 施遮陽(yáng)降溫 ， 大棚 采 用 一網(wǎng)一 膜 （ 即保留頂 膜防雨 再在 其 上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫 ）， 連棟 大棚 可 采 取頂遮陽(yáng) 加 濕簾風(fēng)機(jī)降溫 ， 盡量創(chuàng)造 保 持 2025 的生長(zhǎng)環(huán) 境 。 夏季 還 可在大棚上 方縱向 架 2018.2 18 - - 設(shè) 2條微噴管 ， 自上而下噴水 ， 可 起到澆水 、降低棚溫的雙重作用 。 采收 在長(zhǎng)江流域 ， 紫背 天葵大棚種植一般一次栽植可連 續(xù)采收利用 23 a 。 采收標(biāo)準(zhǔn)是 ， 嫩梢長(zhǎng) 1015 cm ， 有 56 片葉 。 初次采收時(shí) ， 在莖基部留 23 節(jié) ， 以利多發(fā)枝條 。 以后陸續(xù)從葉腋 長(zhǎng)出新梢 ， 采收時(shí)保留基部 12 片葉即可 。 在肥水及溫濕度管理 條件較好的情況下通常每 710 d 可采收一次 。 露地栽培可一直采 到霜凍 ，大棚栽培可四季采收 ， 實(shí) 現(xiàn)周年供應(yīng) 。 每 667 m 2 每次采收 的產(chǎn)量一般在 400500 kg ， 年產(chǎn) 量可達(dá) 6 0007 000 kg 。 6 病蟲(chóng)害防治 紫背天葵常見(jiàn)的病害有根 腐病 、 葉斑病 、 炭疽病 、 菌核病 、 灰霉病 、 軟腐病 ， 常見(jiàn)的蟲(chóng)害有 蚜蟲(chóng) 、 斑潛蠅及斜紋夜蛾等 。 紫背天葵病蟲(chóng)害應(yīng)采取預(yù) 防為主 、 綜合防治的原則 。 一是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合防治措 施 ， 如在扦插繁殖和分株繁殖時(shí) 選沒(méi)有病蟲(chóng)為害的母株 ， 種子繁 殖也要及時(shí)更新和復(fù)壯母株 ； 選 擇疏松肥沃 、 排水通暢的地塊 ， 深溝高畦栽培 ， 并覆蓋地膜以防 止灌水濺起病菌引發(fā)病害孳生 蔓延 ； 大棚栽培及時(shí)通風(fēng)降濕 ， 創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)害孳生的環(huán)境 ； 多年生種植的紫背天葵需要 2 3 a 后更新復(fù)壯一次 ； 生產(chǎn)田發(fā) 現(xiàn)病害及時(shí)摘除病葉 、 拔除病株 ， 深埋或燒毀 ， 尤其是對(duì)根腐病 。 二是高效低毒低殘留藥劑 化學(xué)防治 ： 如根腐病可在發(fā)病初 期 ， 選用 50% 氯溴異氰脲酸 （ 消 菌靈 ） 可濕性粉劑 800倍液 、 1.5%根腐 110水劑 400 倍液 、 25% 甲 霜靈可濕性粉劑 600 倍 液灌根或噴 霧 ， 710 d 防治一 次 ， 連續(xù) 23 次 ； 葉斑病 、 炭疽病 、 菌核病在發(fā)病初期 ， 可選用 80% 代森錳鋅 可濕性粉劑 600 倍液 或 50% 甲 基 硫 菌靈可濕性粉劑 500 倍液噴施 ， 每 隔 710 d 噴一 次 ， 共 噴 23 次 ； 斜紋夜蛾應(yīng)在 3 齡前 用藥防治 ， 如用 1.5%甲維 鹽乳油 2 0003 000 倍液 ， 50 g/L 虱螨 脲 乳油 1 0001 500 倍液或 4.5%氯氰 菊酯乳油 的 1 500 倍 液噴 霧 效 果良 好 ； 蚜蟲(chóng)和潛葉蠅 可選用 10%吡 蟲(chóng) 啉 可濕性粉劑 2 000 倍液 ， 36% 啶 蟲(chóng) 脒 水分 散粒 劑 15 000 倍液或 50% 滅 蠅 胺 可 濕性粉劑 5 000 倍液噴 霧 。 參考文獻(xiàn) 1 王彥平 ， 楊慶瑩 ， 湯 高 奇 ， 等 .紫背 天葵 營(yíng)養(yǎng)成 分 、 保健功能 及 開(kāi) 發(fā)利 用 研究進(jìn)展 J. 食品研究與開(kāi) 發(fā) ， 2017 ， 38（ 13）： 213-216. 2 徐 其 芳 ， 舒 化生 .紫背 菜 的 前世今 生 J. 江 西 農(nóng)業(yè) ， 2017 （ 4）： 40-41. 3 李勤古 .大棚紫背天葵栽培要 點(diǎn) J. 農(nóng) 村 實(shí)用 技術(shù) ， 2016（ 9 ）： 27-28. 4 李媛芳 ， 趙金萍 .從 文獻(xiàn) 分 析看 紫 背天葵 研究進(jìn)展 J. 云南 農(nóng)業(yè) ， 2016 （ 6 ）： 47-49. 5 成向榮 ， 舒駿 ， 劉佳 ， 等 .不 同光 環(huán) 境對(duì)紫背天葵和 白 背 三七 生長(zhǎng)及 光 合 熒光特 性的 影響 J. 西北 植 物 學(xué) 報(bào) ， 2014， 34 （ 7）： 1 426-1 431. 6 鐘文 新 ， 白莉萍 ， 程愛(ài)英 ， 等 .黃陂 地 區(qū) 紫背天葵周年種植 關(guān)鍵技術(shù) J. 長(zhǎng)江 蔬菜 ， 2015（ 3 ）： 40-41. 7 邵春榮 ， 周 蔚 ， 齊梅 ， 等 .藥 食同源 植 物 紫背天葵周年設(shè)施栽培 技術(shù) J. 江 蘇 農(nóng)業(yè) 科 學(xué) ， 2015， 43 （ 11 ）： 226-227. 8 羅九玲 .紫背天葵的 特征特 性及高 產(chǎn)栽培 技術(shù) J. 現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè) 科技 ， 2015 （ 10）： 81-82. 9 趙志遠(yuǎn) ， 王萍 ， 周 爭(zhēng)明 ， 等 .紫背天 葵 、 白 子 菜工廠(chǎng) 化 育苗技術(shù) J. 長(zhǎng)江 蔬菜 ， 2014（ 23 ）： 21-23. 10 張少平 ， 賴(lài)正鋒 ， 吳 水 金 ， 等 .藥 食 同源 植 物 紫背天葵 研究 現(xiàn) 狀與展 望 J. 中國(guó) 農(nóng)學(xué)通 報(bào) ， 2014， 30 （ 4）： 58-61. 11張亞煒 ， 毛菊香 ， 金 延 忠 .特色蔬 菜 紫背天葵的栽培 技術(shù) J. 上 海蔬 菜 ， 2014（ 1 ）： 37-38. 12 蔡冬雷 ， 王敏敏 .大棚紫背天葵高 產(chǎn)栽培 技術(shù) J. 上 海蔬菜 ， 2013 （ 5 ）： 38. 13 周 紅玲 ， 鄭 加 協(xié) ， 賴(lài)正鋒 ， 等 .閩南 地 區(qū) 紫背天葵周年生產(chǎn) 技術(shù) J. 中 國(guó)熱帶 農(nóng)業(yè) ， 2013（ 5 ）： 71-72. 14 張德純 .蔬菜史話(huà) 紫背天葵 J. 中國(guó)蔬菜 ， 2012（ 3 ）： 48. 15 梅再勝 ， 張 大 華 ， 楊 和 平 ， 等 .長(zhǎng)江 流域紫背天葵 越冬 栽培 技術(shù) J. 科 學(xué)種 養(yǎng) ， 2012（ 10）： 25-26. 16 王樹(shù)義 .保健蔬菜 紫背天葵 生長(zhǎng) 習(xí) 性及 無(wú)公 害栽培 J. 吉林 蔬菜 ， 2011 （ 5 ）： 53-54. 17 王淑慧 ， 王躍榮 ， 王慶 .武漢 地 區(qū) 紫背天葵周年栽培 技術(shù) J. 長(zhǎng)江 蔬 菜 ， 2010（ 11 ）： 18-19. 18曾 長(zhǎng) 立 .NAA 對(duì)紫背天葵水培扦 插枝生根及 萌蘗 的 影響 J. 江 漢 大 學(xué)學(xué) 報(bào) ， 2010， 38（ 3 ）： 102-105. 19 李建國(guó) .紫背天葵主要病蟲(chóng)害防 治 J. 農(nóng)藥 市場(chǎng)信息 ， 2010（ 4）： 46. 20 葉 琪明 ， 杜 新 法 .紫背天葵主要病 蟲(chóng)害發(fā)生 規(guī)律 及其綜合防治 技術(shù) J. 蔬菜 ， 2000（ 8 ）： 22-23. 2018.2 19 - 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