摘 要 ： 為 了 解 三 種 蔬 菜 （ 黃 瓜 、 豇 豆 、 青 椒 ） 體 內(nèi) 鎳 （Ni ） 累 積 轉(zhuǎn) 運(yùn) 規(guī) 律 及 食 用 安 全 ， 采 用 盆 栽 實(shí) 驗(yàn) 研 究 了 不 同 濃 度Ni 處 理 原 土 （ 對(duì) 照 ） 、200 、350 、500 、650 、800mgkg -1 對(duì) 三 種 蔬 菜 生 物 量 、 體 內(nèi) 分 配 特 征 及 富 集 規(guī) 律 的 影 響 。 結(jié) 果 表 明 ： （1 ）Ni 對(duì) 三 種 蔬 菜 生 長(zhǎng) 的 影 響 因 蔬 菜 品 種 不 同 而 不 同 。 在 試 驗(yàn) 濃 度 范 圍 促 進(jìn) 黃 瓜 的 生 長(zhǎng) ； 低 濃 度Ni 促 進(jìn) 青 椒 和 豇 豆 生 長(zhǎng) ， 當(dāng) 土 壤 中Ni 濃 度 為650mgkg -1 時(shí) 青 椒 和 豇 豆 的 生 長(zhǎng) 受 到 抑 制 。 （2 ） 在 所 研 究 土 壤Ni 濃 度 條 件 下 三 種 蔬 菜 各 部 位Ni 含 量 分 布 不 同 ， 青 椒 和 豇 豆 中 根> 莖 葉> 可 食 部 分 ； 黃 瓜 中 莖 葉> 根> 可 食 部 分 。 三 種 蔬 菜 中Ni 由 根 部 向 可 食 部 位 轉(zhuǎn) 運(yùn) 能 力 豇 豆> 黃 瓜> 青 椒 ； 根 部 向 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 能 力 黃 瓜> 豇 豆> 青 椒 。 （3 ） 黃 瓜 、 豇 豆 、 青 椒 可 食 部 分Ni 累 積 量 與 土 壤 中Ni 投 加 量 呈 顯 著 正 相 關(guān) 關(guān) 系 （ r 2 分 別 為0.973 、0.984 、0.992 ， Pstemand leaf>fruit,while,incucumber,theaccumulationwasintheorderofstemandleaf>root>fruit.ThetransportationrateofNifromroottoedible partswasintheorderofcowpea>cucumber>greenpepper,andthatfromroottostemandleafwasintheorderofcucumber>cowpea>green pepper. （3 ）TheaccumulationofNiintheediblepartspositivelycorrelatedwiththeamountofNiinsoil （ R 2 was0.973,0.984,and0.992, 收 稿 日 期 ：2017-11-13 錄 用 日 期 ：2018-02-08 作 者 簡(jiǎn) 介 ： 白 玉 杰 （1993 ） ， 男 ， 山 西 晉 中 人 ， 碩 士 研 究 生 ， 從 事 受 損 生 態(tài) 環(huán) 境 修 復(fù) 研 究 。E-mail ：18302153857163.com * 通 信 作 者 ： 沈 根 祥 E-mail ：shengxsaes.sh.cn 基 金 項(xiàng) 目 ： 上 海 市 科 委 重 大 科 技 攻 關(guān) 項(xiàng) 目 （17DZ1202003 ） ； 上 海 市 環(huán) 保 重 大 科 研 項(xiàng) 目 （2016-08 ） P r o j e c t s u p p o r t e d ：Key Fund Project of Shanghai Science and Technology Committee （17DZ1202003 ）; Key Fund Project of Shanghai Environment ProtectionBureau （2016-08 ） 2018 ，37 （8 ）:1619-1625 2018 年8 月 農(nóng) 業(yè) 環(huán) 境 科 學(xué) 學(xué) 報(bào) J o u r n a l o f A g r o E n v i r o n m e n t S c i e n c e 白 玉 杰 ， 沈 根 祥 ， 陳 小 華 ， 等. 三 種 蔬 菜 對(duì) 鎳 累 積 轉(zhuǎn) 運(yùn) 規(guī) 律 及 食 用 安 全 研 究J. 農(nóng) 業(yè) 環(huán) 境 科 學(xué) 學(xué) 報(bào),2018,37 （8 ） ：1619-1625. BAIYu-jie,SHENGen-xiang,CHENXiao-hua,etal.AccumulationandtransportofnickelinthreevegetablecropsandtheirediblesafetyJ. J o u r n a l o f A g r o - E n v i r o n m e n t S c i e n c e,2018,37 （8 ）:1619-1625. 三 種 蔬 菜 對(duì) 鎳 累 積 轉(zhuǎn) 運(yùn) 規(guī) 律 及 食 用 安 全 研 究 白 玉 杰 1 ， 沈 根 祥 2* ， 陳 小 華 2 ， 郭 春 霞 2 ， 錢(qián) 曉 雍 2 ， 趙 曉 祥 1 ， 周 忠 強(qiáng) 3 （1. 東 華 大 學(xué) 環(huán) 境 科 學(xué) 與 工 程 學(xué) 院 ， 上 海 201020 ；2. 上 海 市 環(huán) 境 科 學(xué) 研 究 院 ， 上 海 200233 ；3. 華 東 理 工 大 學(xué) 資 源 與 環(huán) 境 學(xué) 院 ， 上 海200237 ） 農(nóng) 業(yè) 環(huán) 境 科 學(xué) 學(xué) 報(bào) 第37 卷 第8 期 respectively, P1 時(shí) ， 可 引 起 人 體 健 康 風(fēng) 險(xiǎn) 。 這 里 設(shè) 置 T H Q=1 ， 按 上 述 公 式 推 算 出 新 鮮 蔬 菜 鎳 的 限 量 值 （mgkg -1 ） 。 2 結(jié) 果 與 討 論 2.1 不 同 濃 度 鎳 處 理 土 壤 對(duì)3 種 蔬 菜 生 物 量 的 影 響 根 據(jù) 實(shí) 驗(yàn) 設(shè) 計(jì) 在 不 同 濃 度 鎳 污 染 處 理 的 土 壤 中 種 植 黃 瓜 、 豇 豆 、 青 椒3 種 蔬 菜 ， 待 蔬 菜 成 熟 后 采 摘 蔬 菜 可 食 部 分 ， 用 去 離 子 水 清 洗 ， 稱(chēng) 重 ， 確 定 生 物 量 。 由 圖1 可 知 ， 在 所 研 究 的 鎳 濃 度 條 件 下 ， 由 于3 種 蔬 菜 類(lèi) 型 不 同 鎳 對(duì) 其 生 物 量 的 影 響 也 不 同 。 隨 著 土 壤 中 鎳 含 量 的 增 加 ， 黃 瓜 生 物 量 呈 增 長(zhǎng) 趨 勢(shì) ； 青 椒 和 豇 豆 生 物 量 先 增 加 后 減 少 。 當(dāng) 土 壤 中 鎳 濃 度 為650mgkg -1 時(shí) 達(dá)到 青椒 和豇 豆的 生長(zhǎng) 抑制 濃度 ， 開(kāi)始 抑制 青椒 、 豇 豆 生 長(zhǎng) ， 實(shí) 驗(yàn) 濃 度 范 圍 沒(méi) 達(dá) 到 黃 瓜 生 長(zhǎng) 抑 制 濃 度 。 通 過(guò) 對(duì) 玉 米 、 紫 花 苜 蓿 、 小 白 菜 、 萵 筍 等 作 物 實(shí) 驗(yàn) 發(fā) 現(xiàn) 低 濃 度 鎳 促 進(jìn) 植 株 生 長(zhǎng) ， 高 濃 度 鎳 抑 制 生 長(zhǎng) ， 生 物 量 表 現(xiàn) 出 先 增 后 減 的 趨 勢(shì) ， 由 于 作 物 類(lèi) 型 不 同 抑 制 濃 度 也 不 同 17-20 。 原 因 分 析 可 能 為 低 含 量 的 鎳 對(duì) 蔬 菜 生 長(zhǎng) 有 積 極 的 “ 刺 激 作 用 ” ， 改 善 氮 素 利 用 ， 促 進(jìn) 植 物 體 內(nèi) 一 些 酶 的 活 性 ， 促 進(jìn) 植 物 生 長(zhǎng) 21 。 當(dāng) 超 過(guò) 某 一 閾 值 時(shí) ， 通 過(guò) 抑 制 作 物 的 細(xì) 胞 分 裂 和 伸 長(zhǎng) ， 刺 激 和 抑 制 一 些 酶 的 活 性 影 響 組 織 蛋 白 質(zhì) 合 成 、 降 低 光 合 作 用 和 呼 吸 作 用 、 傷 害 細(xì) 胞 膜 系 統(tǒng) ， 出 現(xiàn) 生 長(zhǎng) 遲 緩 、 植 株 矮 小 、 產(chǎn) 量 下 降 甚 至 死 亡 等 癥 狀 22 。 2.2 3 種 蔬 菜 體 內(nèi) 鎳 分 布 規(guī) 律 及 轉(zhuǎn) 運(yùn) 特 征 對(duì)3 種 蔬 菜 根 、 莖 葉 、 可 食 部 分 鎳 含 量 分 析 發(fā) 現(xiàn) 莖 葉 和 根 中 鎳 含 量 遠(yuǎn) 遠(yuǎn) 高 于 可 食 部 分 鎳 含 量 （ 圖2 ） 。 由 于3 種 蔬 菜 屬 于 不 同 的 品 種 ， 相 同 部 位 鎳 含 量 存 在 差 異 。 黃 瓜 莖 葉 中 鎳 含 量 最 高 ， 豇 豆 根 部 和 可 食 部 分 鎳 含 量 最 高 。 在 相 同 的 鎳 污 染 濃 度 下 黃 瓜 、 豇 豆 對(duì) 鎳 的 累 積 量 高 于 青 椒 ， 鎳 容 易 在 黃 瓜 莖 葉 、 豇 豆 根 部 和 1621 農(nóng) 業(yè) 環(huán) 境 科 學(xué) 學(xué) 報(bào) 第37 卷 第8 期 可 食 部 分 累 積 。 作 物 對(duì) 重 金 屬 的 吸 收 與 積 累 存 在 物 種 、 品 種 和 同 一 作 物 不 同 器 官 的 差 異 23-26 。 重 金 屬 對(duì) 作 物 的 毒 害 是 因 為 它 被 植 物 吸 收 并 向 植 株 地 上 部 運(yùn) 輸 27 。 在 初 步 了 解3 種 蔬 菜 各 不 同 部 位 鎳 含 量 的 基 礎(chǔ) 上 ， 采 用 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 來(lái) 更 準(zhǔn) 確 地 反 映 鎳 向 蔬 菜 不 同 部 位 的 遷 移 規(guī) 律 。 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) （TF ） 用 于 表 征 重 金 屬 通 過(guò) 根 部 向 地 上 不 同 器 官 轉(zhuǎn) 運(yùn) 的 能 力 28 ， 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 越 大 表 明 重 金 屬 從 根 系 向 地 上 器 官 轉(zhuǎn) 運(yùn) 能 力 越 強(qiáng) ， 重 金 屬 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 越 小 ， 說(shuō) 明 重 金 屬 越 易 于 在 根 部 累 積 。 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 為 莖 葉 和 根 系 中 重 金 屬 含 量 比 值 ， 根- 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 為 可 食 部 分 與 根 系 中 重 金 屬 含 量 比 值 。 對(duì)3 種 蔬 菜 根- 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 和 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 的 研 究 發(fā) 現(xiàn) （ 圖3 ） ， 青 椒 根- 可 食 部 分 、 根- 莖 葉 的 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 分 別 為0.050.12 、0.30.7 ； 黃 瓜 根- 可 食 部 分 、 根- 莖 葉 的 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 分 別 為0.02 0.1 、0.83 ； 豇 豆 根- 可 食 部 分 、 根- 莖 葉 的 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 分 別 為0.080.5 、0.270.45 。 在 所 研 究 的 鎳 濃 度 范 圍 內(nèi) ， 青 椒 根- 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 減 少 ， 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 先 增 加 后 減 少 ， 當(dāng) 土 壤 中 鎳 濃 度 為500mgkg -1 時(shí) 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 達(dá) 到 最 大 ； 黃 瓜 根- 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 減 小 ， 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 增 加 ； 豇 豆 根- 可 食 部 分 、 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 降 低 。 鎳 在3 種 蔬 菜 中 由 根 向 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 比 根 向 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 容 易 ， 豇 豆 根- 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 高 于 青 椒 和 黃 瓜 ； 黃 瓜 根- 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 高 于 青 椒 和 豇 豆 。 由 于 不 同 作 物 生 長(zhǎng) 特 性 及 遺 傳 特 性 的 不 同 所 以 對(duì) 土 壤 重 金 屬 的 吸 收 、 富 集 表 現(xiàn) 出 顯 著 的 差 異 性 29 。 通 過(guò) 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 進(jìn) 一 步 說(shuō) 明 了 重 金 屬 向 作 物 不 同 部 位 轉(zhuǎn) 運(yùn) 的 能 力 存 在 品 種 差 異 。 2.3 3 種 蔬 菜 可 食 部 分 鎳 富 集 規(guī) 律 與 食 用 安 全 分 析 作 物 對(duì) 重 金 屬 的 吸 收 能 力 通 過(guò) 富 集 系 數(shù) （Biocon centrationcoefficient ，BCF ） 量 化 表 現(xiàn) 30-31 。 富 集 系 數(shù) （BAFs ） 通 常 能 直 觀 的 表 示 植 物 對(duì) 重 金 屬 的 吸 收 累 積 能 力 ， 富 集 系 數(shù)= 植 株 重 金 屬 含 量 （mgkg -1 ）/ 土 壤 重 金 屬 含 量 （mgkg -1 ） ， 一 般 來(lái) 說(shuō) 作 物 對(duì) 重 金 屬 的 富 集 系 數(shù) 越 小 ， 則 表 明 其 吸 收 重 金 屬 的 能 力 越 差 ， 抗 土 壤 重 金 屬 污 染 的 能 力 則 較 強(qiáng) 32-33 。3 種 蔬 菜 可 食 部 分 富 集 系 數(shù) 表 現(xiàn) 出 明 顯 的 差 異 （ 圖4 ） 。 豇 豆 可 食 部 分 的 富 集 系 數(shù) 接 近 青 椒 、 黃 瓜 的2 倍 。 豇 豆 可 食 部 分 富 集 系 數(shù) 呈 下 降 趨 勢(shì) 最 高 為0.017 ； 青 椒 和 黃 瓜 可 食 部 分 富 集 系 數(shù) 在0.0030.007 范 圍 內(nèi) ， 青 椒 和 黃 瓜 可 食 部 分 富 集 系 數(shù) 表 現(xiàn) 為 先 增 加 后 減 少 的 趨 勢(shì) ， 當(dāng) 土 壤 中 鎳 濃 度 為650mgkg -1 時(shí) 達(dá) 到 最 大 ： 青 椒 為0.0069 ， 黃 瓜 為 0.0056 。 北 京 市 蔬 菜 和 菜 地 土 壤 鎳 含 量 狀 況 大 規(guī) 模 調(diào) 查 發(fā) 現(xiàn) 云 架 豆 鎳 富 集 系 數(shù) 較 高 ， 黃 瓜 、 辣 椒 次 之 34 。 蔡 莎 莎 通 過(guò) 對(duì) 不 同 種 類(lèi) 的 蔬 菜 對(duì) 鎳 的 富 集 能 力 研 究 發(fā) 現(xiàn) 蔬 菜 對(duì) 鎳 的 富 集 系 數(shù) 為0.00340.0177 35 。 黃 瓜 、 豇 豆 、 青 椒 可 食 部 分 鎳 含 量 與 土 壤 中 鎳 投 加 量 呈 顯 著 正 相 關(guān) 關(guān) 系 ， 回 歸 方 程 分 別 為 y=0.005 x-0.5 、 y= 圖2 3 種 蔬 菜 體 內(nèi) 各 部 位 鎳 含 量 Figure2 ConcentrationsofNiinthetissuesofthreevegetables 圖3 鎳 在3 種 蔬 菜 體 內(nèi) 各 部 位 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) Figure3 TransportcoefficientsofNiindifferentpartsof threevegetables 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0 土 壤 中 鎳 含 量/mgkg -1 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) CK 200 350 500 650 800 可 食 部 分 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) 莖 葉 轉(zhuǎn) 運(yùn) 系 數(shù) a 黃 瓜 b 豇 豆 c 青 椒 300 250 200 150 100 50 0 土 壤 中 鎳 含 量/mgkg -1 鎳 含 量/mgkg -1 CK 200 350 500 650 800 可 食 部 分 莖 葉 根 a 黃 瓜 b 豇 豆 c 青 椒 abc abc abc abc abc abc abc abc abc abc abc abc 2.0 1.6 1.2 0.8 0.4 0 土 壤 中 鎳 含 量/mgkg -1 可 食 部 分 富 集 系 數(shù)/% CK 200 350 500 650 800 黃 瓜 豇 豆 青 椒 圖4 3 種 蔬 菜 可 食 部 分 鎳 富 集 系 數(shù) Figure4 BioconcentrationfactorofNiinediblepartsof threevegetables 1622 白 玉 杰 ， 等 ： 三 種 蔬 菜 對(duì) 鎳 累 積 轉(zhuǎn) 運(yùn) 規(guī) 律 及 食 用 安 全 研 究 2018 年8 月 0.013 x+0.689 、 y=0.008 x-1.003 ， r 2 為0.973 、0.984 、 0.992 ， P<0.05 。 在 鎳 作 用 下 ， 生 物 量 較 小 的 豇 豆 可 食 部 分 表 現(xiàn) 出 鎳 的 高 累 積 ， 且 對(duì) 鎳 的 累 積 隨 土 壤 中 鎳 含 量 增 加 而 增 加 。 青 椒 、 黃 瓜 同 為 茄 果 類(lèi) 蔬 菜 ， 體 內(nèi) 鎳 累 積 量 與 累 積 趨 勢(shì) 相 似 ， 累 積 量 均 低 于 豇 豆 ， 累 積 趨 勢(shì) 較 緩 。 作 物 吸 收 重 金 屬 ， 主 要 取 決 于 作 物 本 身 的 遺 傳 因 素 36-38 。 目 前 我 國(guó) 有 關(guān) 蔬 菜 、 水 果 及 糧 食 的 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) 中 尚 未 對(duì) 鎳 含 量 做 出 限 定 ， 只 有 油 脂 及 其 制 品 中 鎳 的 限 量 標(biāo) 準(zhǔn) （GB2762 2017 ，1mgkg -1 ） 。 根 據(jù) 美 國(guó) 國(guó) 家 環(huán) 境 保 護(hù) 署 （USEPA ） 推 薦 鎳 的 人 體 最 大 允 許 攝 入 量 （RfD ）0.02mgkg -1 d -1 可 推 算 出 新 鮮 蔬 菜 可 食 部 分 鎳 限 量 值 （ 成 年 人3.58mgkg -1 ， 兒 童2.83mgkg -1 ） 。 當(dāng) 土 壤 中 鎳 含 量 為200mgkg -1 （ 土 壤 環(huán) 境 質(zhì) 量 三 級(jí) 標(biāo) 準(zhǔn) ） 時(shí) ， 豇 豆 中 鎳 含 量 已 達(dá) 到 成 人 食 用 新 鮮 蔬 菜 鎳 的 限 值 ， 隨 著 土 壤 中 鎳 含 量 的 增 加 ，3 種 蔬 菜 可 食 部 分 鎳 含 量 均 增 加 ， 當(dāng) 土 壤 中 鎳 含 量 達(dá)650mgkg -1 時(shí)3 種 蔬 菜 中 鎳 含 量 都 超 過(guò) 成 人 食 用 新 鮮 蔬 菜 鎳 含 量 限 值 （ 圖5 ） 。 在 所 研 究 土 壤 鎳 濃 度 范 圍 內(nèi) ，3 種 蔬 菜 的 生 長(zhǎng) 沒(méi) 有 受 到 明 顯 抑 制 且 都 沒(méi) 有 表 現(xiàn) 出 毒 性 效 應(yīng) 。 加 拿 大 的 科 爾 伯 恩 港 （PortColborne ） 附 近 的 某 鎳 冶 煉 廠 周 邊 田 間 試 驗(yàn) 表 明 ： 當(dāng) 土 壤 中 鎳 含 量 遠(yuǎn) 高 于1000mg kg -1 時(shí) 仍 未 觀 察 到 燕 麥 受 其 毒 害 的 影 響 39 。 鎳 污 染 土 壤 種 植 的 蔬 菜 雖 然 表 現(xiàn) 良 好 的 生 長(zhǎng) 趨 勢(shì) ， 但 其 體 內(nèi) 鎳 含 量 可 能 已 經(jīng) 超 過(guò) 食 品 安 全 限 值 。 鎳 污 染 土 壤 農(nóng) 用 種 植 作 物 要 做 好 品 種 選 擇 ， 避 免 種 植 豇 豆 等 高 富 集 鎳 的 作 物 ， 選 擇 種 植 食 用 部 位 鎳 累 積 少 的 作 物 能 有 效 降 低 農(nóng) 產(chǎn) 品 污 染 風(fēng) 險(xiǎn) 保 證 食 品 衛(wèi) 生 安 全 。 同 時(shí) 對(duì) 于 中 度 鎳 污 染 土 壤 ， 可 以 種 植 高 富 集 鎳 植 物 把 污 染 土 壤 中 的 鎳 含 量 降 到 允 許 范 圍 然 后 進(jìn) 行 農(nóng) 用 。 重 金 屬 超 量 積 累 植 物 具 有 很 高 的 吸 收 和 積 累 重 金 屬 的 能 力 ， 至 今 已 發(fā) 現(xiàn)400 多 種 植 物 能 夠 超 量 積 累 各 種 重 金 屬 ， 其 中 就 以 超 量 積 累 鎳 的 植 物 最 多 40 。 3 結(jié) 論 （1 ） 低 濃 度 鎳 污 染 土 壤 對(duì) 蔬 菜 生 長(zhǎng) 、 產(chǎn) 量 影 響 不 明 顯 ， 甚 至 有 促 進(jìn) 作 用 。 由 于3 種 蔬 菜 類(lèi) 型 不 同 ， 鎳 對(duì)3 種 蔬 菜 生 長(zhǎng) 的 抑 制 濃 度 也 不 同 ， 黃 瓜 生 長(zhǎng) 抑 制 濃 度 高 于 青 椒 和 豇 豆 。 （2 ） 在 整 個(gè) 蔬 菜 植 株 中 ， 根 、 莖 葉 的 鎳 含 量 約 占 總 量 的95% ， 可 食 部 分 的 鎳 含 量 占5% 。 黃 瓜 中 鎳 主 要 累 積 在 莖 葉 ， 青 椒 、 豇 豆 中 鎳 主 要 累 積 在 根 部 。 土 壤 中 鎳 濃 度 的 增 加 提 升 了 根 向 莖 葉 運(yùn) 輸 鎳 的 能 力 ， 根 向 可 食 部 分 的 運(yùn) 輸 能 力 降 低 。 （3 ） 隨 著 土 壤 中 鎳 含 量 增 加 ，3 種 蔬 菜 可 食 部 分 鎳 含 量 表 現(xiàn) 為 增 加 趨 勢(shì) 與 土 壤 中 鎳 含 量 呈 顯 著 正 相 關(guān) 關(guān) 系 。3 種 蔬 菜 可 食 部 分 對(duì) 鎳 的 富 集 能 力 不 同 ， 生 物 量 較 小 的 豇 豆 表 現(xiàn) 出 鎳 的 高 累 積 。 （4 ） 鎳 富 集 系 數(shù) 低 的 蔬 菜 品 種 種 植 在 鎳 含 量 相 對(duì) 較 高 的 土 壤 中 其 可 食 部 分 吸 收 的 鎳 也 不 容 易 超 標(biāo) 。 因 此 ， 在 種 植 蔬 菜 時(shí) ， 應(yīng) 根 據(jù) 土 壤 鎳 含 量 狀 況 和 蔬 菜 鎳 的 富 集 能 力 進(jìn) 行 蔬 菜 品 種 的 選 擇 ， 尤 其 值 得 注 意 的 是 豆 類(lèi) 蔬 菜 抗 鎳 污 染 能 力 較 弱 。 參 考 文 獻(xiàn) ： 1 環(huán) 境 保 護(hù) 部 ， 國(guó) 土 資 源 部. 全 國(guó) 土 壤 污 染 狀 況 調(diào) 查 公 報(bào)R/OL. 2014-04-17.http ： /www.zhb.gov.cn/gkml/hbb/qt/201404/t20140417_ 270670.htm. TheEnvironmentalProtectionDepartment,theMinistryofLandand ResourcesIssued.NationalsoilpollutionsurveyBulletinR/OL.2014- 04-17.http ： /www.zhb.gov.cn/gkml/hbb/qt/201404/t20140417_270670. htm. 2WilsonB,PyattFB.Heavymetalbioaccumulationbytheimportant foodplant, O l e a e u r o p a e aL.inanancientmetalliferouspollutedareaof CyprusJ. B u l l e t i n o f E n v i r o n m e n t a l C o n t a m i n a t i o n & T o x i c o l o g y, 2007,78 （5 ） ：390-394. 3NicholsonFA,SmithSR,AllowayBJ,etal.Aninventoryofheavy metalsinputstoagriculturalsoilsinEnglandandWalesJ. S c i e n c e o f t h e T o t a l E n v i r o n m e n t,2003,311 （1/2/3 ） ：205. 4 劉 國(guó) 棟. 植 物 營(yíng) 養(yǎng) 元 素 NiJ. 植 物 營(yíng) 養(yǎng) 與 肥 料 學(xué) 報(bào) ，2001 ，7 （1 ） ： 103-108. LIU Guo-dong. Ni: A nutrition element for higher plant growthJ. P l a n t N a t r i t i o n & F e r t i l i z e r S c i e n c e,2001,7 （1 ） ：103-108. 5AllenHE,YanqingL,ToroDMD.EcotoxicityofNiinsoilJ. M i n e r a l o g i c a l M a g a z i n e,2008,72 （1 ） ：367-371. 6 張 鏡 清. 談 談 鎳 的 毒 性 和 含 鎳 廢 水 的 治 理J. 電 鍍 與 環(huán) 保,1987 （4 ） ：39-40. 14 12 10 8 6 4 2 0 土 壤 中 鎳 含 量/mgkg -1 可 食 部 分 鎳 含 量/mgkg -1 CK 200 350 500 650 800 黃 瓜 豇 豆 青 椒 圖5 3 種 蔬 菜 新 鮮 可 食 部 分 鎳 含 量 Figure5 Nicontentinfreshediblepartsofthreekinds ofvegetable 1623