SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE栽培技術(shù)中外葡萄與葡萄酒84 2017.4氨基酸系列葉面肥在溫室葡萄上的應(yīng)用效果分析張曉榮（張家口市宣化葡萄研究所，河北張家口  075100）摘  要：以10年生溫室葡萄品種8611、奧古斯特、森田尼、粉紅亞都蜜為試材，從葡萄展葉期后至采收期，用氨基酸系列葉面肥進(jìn)行葉面噴施，探討對葡萄葉片質(zhì)量、果實(shí)品質(zhì)、樹體生長的影響。結(jié)果表明：噴施氨基酸系列肥料不僅能提高葉片質(zhì)量，增強(qiáng)抗病能力，并能提高枝條的成熟度，顯著改善果實(shí)品質(zhì)。關(guān)鍵詞：氨基酸葉面肥；溫室葡萄；葉片質(zhì)量；果實(shí)品質(zhì)；樹體抗性。DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.022噴施葉面肥可改善葡萄果實(shí)品質(zhì)，提高樹體抗病能力，已成為重要栽培技術(shù)之一1。氨基酸葉肥是以氨基酸為載體，是植物可直接吸收利用的營養(yǎng)肥料，在促進(jìn)果實(shí)、葉片發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)，防治果樹缺素癥，快速補(bǔ)充營養(yǎng)方面具有良好的效果2-5。本文以溫室葡萄品種8611、奧古斯特、森田尼、粉紅亞都蜜為試材，從葡萄展葉后至采收期，用氨基酸系列葉面肥進(jìn)行葉面噴施，探討其對葡萄葉片質(zhì)量、果實(shí)品質(zhì)和樹體生長的影響。1  材料和方法1.1  試驗(yàn)材料（1）溫室基本情況。試驗(yàn)設(shè)在沒有加溫設(shè)備的日光溫室進(jìn)行，該溫室坐北朝南，偏西9 ，長60 m，南北跨度為8.3 m，脊高3.4 m。拱底角75 ，形狀為雙弧面半圓拱形，墻體為雙層磚墻中間設(shè)10 cm珍珠巖保溫層，骨架為鋼管、鋼筋骨架；前屋面用聚氯乙烯無滴防老化膜覆蓋，保溫覆蓋物為保溫棉被。土質(zhì)為砂壤土，土壤pH值7.8，排灌條件良好。溫室每年11月初覆膜和草簾，第2年1月初拉草簾升溫，5月中旬去除塑料膜。（2）架式。架式為Y字形架，株距1 m，行距2 m。主蔓長放，第1道鉛絲距地面1.3 m處，每隔50 cm拉一道鉛絲。在春季萌芽后把枝蔓斜向弓形擰梢后，引縛在上面。第二年葡萄枝蔓短剪，繼續(xù)把葡萄枝蔓綁縛在上面。（3）供試葡萄品種。以10年生溫室葡萄8611、奧古斯特、森田尼、粉紅亞都蜜；試驗(yàn)噴施的氨基酸系列葉面肥由中國農(nóng)科院果樹研究所研制，分別是氨基酸1號葉面肥；含硼的氨基酸2號葉面肥；含鋅的氨基酸3號葉面肥；含鈣的氨基酸4號葉面肥；含鉀的氨基酸5號葉面肥，具體的噴施時間見表1。1.2  試驗(yàn)方法試驗(yàn)共設(shè)4個處理，8611、奧古斯特、森田尼、粉紅亞都蜜，噴施液肥均是氨基酸系列葉面肥，噴施時期是34葉期噴氨基酸1號葉面肥；花前10 d與花前23 d噴氨基酸2號葉面肥；花前23 d噴氨基酸3號葉面肥；坐果與果實(shí)開始軟化噴氨基酸4號葉面肥；果實(shí)軟化與成熟前10 d噴氨基酸5號葉面肥；以清水為對照，各處理管理方法相同。15株為一個小區(qū)，重復(fù)3次。1.3  測定內(nèi)容及方法收稿日期：2017-06-06基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目資助（GARS-30）作者簡介：張曉榮，高級農(nóng)藝師，從事葡萄技術(shù)研究和新技術(shù)推廣30多年。E-mail: zhangxiaorong1964126.com表1  氨基酸系列葉面肥試驗(yàn)噴施時間和噴施濃度葉面肥噴施時間濃度（倍數(shù)）1號3月1日100012002號3月21日，3月28日80010003號3月30日80010004號4月20日，5月10日6008005號5月20日，6月10日600800栽培技術(shù)SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE中外葡萄與葡萄酒852017.4果實(shí)開始成熟后隨機(jī)選取架面上中下部葉片50片測定葉片重量，果實(shí)完全成熟時選30粒測定單粒重、橫徑、縱徑，可溶性固形物含量，含酸量以及枝條成熟情況等。用電子天平稱量葉片重量和果粒重量，用游標(biāo)卡尺測量橫徑、縱徑，可溶性固形物用手持測糖儀測定，含酸量用酸堿滴定法測定，硬度用硬度測定儀測定，枝條成熟度和果實(shí)色澤用感官測定。2  結(jié)果與分析2.1  氨基酸葉面肥對溫室葡萄品質(zhì)影響從表2的調(diào)查數(shù)據(jù)可分析出：（1）噴施葉面肥后4個品種的單果重都有明顯增加，其處理單粒重比對照分別增加24%、43%、20%、23%；（2）果實(shí)的縱橫徑也比對照明顯增加；（3）4個葡萄品種的可溶性固形物含量分別比對照分別增加0.2、0.2、0.3、0.2個百分點(diǎn)，處理的可滴定酸含量變化差異不明顯；（4）從果實(shí)色澤上看，4個葡萄品種處理的色澤比對照艷麗；（5）從果實(shí)硬度分析，4個葡萄品種處理的硬度分別比對照增加18.2%、3%、25.2%、5.3%，硬度8611和粉紅亞都蜜與對照沒有明顯差別，奧古斯特和森田尼硬度明顯比對照增加。從果實(shí)生理性狀和外觀感官總體分析看，使用氨基酸系列葉面肥后，奧古斯特和森田尼葡萄提高果實(shí)品質(zhì)效果明顯。2.2  氨基酸系列葉面肥對葉片和枝條生長的影響奧古斯特、8611、森田尼、粉紅亞都蜜的葉片均為深綠色。從表3看出，4個葡萄品種噴施氨基酸系列葉肥處理比對照枝條成熟度明顯好而且病害發(fā)生輕；隨機(jī)抽取的葉片重量，噴施氨基酸系列葉肥處理比對照鮮葉重量分別增加了25%、16%、5.2%、21%，即葉片厚度有明顯增加，說明使用氨基酸系列葉面肥后，對葉片生長有明顯促進(jìn)作用，同時也增加了樹體的抗性。3  小結(jié)經(jīng)過氨基酸系列葉面肥在溫室促成栽培的試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，噴施后的4個品種的單果重增加均超過20%；果實(shí)可溶性固形物含量比對照略有增加；果實(shí)硬度也有不同程度的提高，其中奧古斯特和森田尼硬度增加明顯；從果實(shí)色澤上看，4個品種色澤均比對照艷麗漂亮。枝條和葉片方面，各品種處理后的枝條成熟度提高，發(fā)病率減輕，鮮葉重量增加，即葉片厚度有明顯增加。說明使用氨基酸系列葉面肥后，對葉片和枝條生長有明顯促進(jìn)作用，也增加了樹體的抗性，同時也提高葡萄品質(zhì)。參考文獻(xiàn)1 許京麗, 李大偉. 高效復(fù)合葉面肥的研究與應(yīng)用J. 廣東化工, 2012, 39(3): 99-100.2 馬彥飛, 劉小會, 穎強(qiáng). 三種新型葉面肥在葡萄上的應(yīng)用初報J. 中外葡萄與葡萄酒, 2015(3): 28-31.3 海建平, 曹雯梅. 紅地球葡萄施用5種有機(jī)型葉面肥肥效的灰色關(guān)聯(lián)度分析J. 中國農(nóng)學(xué)通報, 2014, 30(25): 226-230.4 王海波, 王孝娣, 姚秀業(yè), 等. 氨基酸硒葉面肥在玫瑰香葡萄上的應(yīng)用效果J. 中外葡萄與葡萄酒, 2011(5): 47-49.5 車俊峰, 郭春會, 蘇婷, 等. 三種葉面肥在新疆兩葡萄上應(yīng)用效果的比較研究J. 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究, 2010, 28(6): 91-94.表3  氨基酸系列葉面肥對溫室葡萄葉片和枝條生長的影響品種枝條成熟情況葉片重量/g奧古斯特處理成熟度好，無病斑4.64對照成熟度較好，有少量病斑3.78611處理成熟度好，無病斑12.8對照成熟度較好，有少量病斑11.0森田尼處理成熟度好，無病斑10.05對照成熟度較好，有少量病斑9.55粉紅亞都蜜處理成熟度好，無病斑7.37對照成熟度較好，有少量病斑6.07表2  氨基酸系列葉面肥對各處理葡萄果實(shí)生理性狀和外觀品質(zhì)影響調(diào)查表品種單果重/g果實(shí)橫徑/cm果實(shí)縱徑/cm可溶性固形物%可滴定酸%果實(shí)硬度/(kg/cm2)果實(shí)色澤奧古斯特處理8.67 2.23 3.13 14.0 0.36 0.97黃綠對照7.0 2.10 2.75 13.8 0.37 0.82綠黃8611處理6.67 2.19 2.43 16.7 0.29 0.72紫紅對照4.67 2.02 2.12 16.5 0.30 0.70粉紅森田尼處理6.0 1.9 3.31 15.2 0.21 1.19黃綠對照5.0 1.72 2.79 14.9 0.23 0.95綠粉紅亞都蜜處理9.0 2.90 2.90 11.2 0.39 0.80深紫對照7.33 2.76 2.76 11.0 0.42 0.76淺紫