肖 日新 ， 1982 年 1 月畢業(yè)于湖南農(nóng)大蔬菜專業(yè)， 1994 年為發(fā)展北運(yùn)蔬菜之需南下海南 ?，F(xiàn)為海南省農(nóng)科院二級(jí)研究員，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家 ?！笆晃?”、“十二五 ”期間參加國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 。主要社會(huì)兼職：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)，海南省園藝學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) ?，F(xiàn)被聘為海南陵水國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)首席專家，海南（潤(rùn)達(dá)）院士工作站執(zhí)行專家 。長(zhǎng)期從事北運(yùn)蔬菜新品種與新技術(shù)研發(fā)，一直被海南業(yè)界稱為 “海南菜頭 ”。先后主持或參與國(guó)家 、省部級(jí)課題 40 多項(xiàng)；出版專著 5 本，發(fā)表論文 50 余篇；授權(quán)專利 5 項(xiàng)，認(rèn)（審）定新品種 8 個(gè)，獲得成果獎(jiǎng)勵(lì) 22 項(xiàng)次；其中省部級(jí)一等獎(jiǎng)6 項(xiàng)，二等獎(jiǎng) 6 項(xiàng)，三等獎(jiǎng)或其他獎(jiǎng)項(xiàng) 12 項(xiàng) ?；?金 項(xiàng) 目 ： 海南科技重大項(xiàng)目（SQ2017GXNY0007）； 國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS25）肖日新 ， 海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 ，電話 ：13307564905，E-mail：xrix163.com何陽(yáng) ， 海南潤(rùn)達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司收稿日期 ：2017-06-281 華南區(qū)菜園土壤選擇華南區(qū)的菜園土壤選擇 ， 不管是冬春北運(yùn)蔬菜基地還是主要供給本地的常年蔬菜基地 ， 除了綜合考慮土質(zhì) 、生態(tài) 、灌溉 、交通等條件以外 ，首要考慮的還是排水條件 。 這主要由華南地區(qū)特殊的氣候條件所決定 。華南地區(qū)冬春北運(yùn)蔬菜的生產(chǎn)季節(jié)主要是 8 月至次年 5 月 ， 在育苗期與生長(zhǎng)前期即 810 月 ，仍是華南地區(qū)臺(tái)風(fēng)暴雨的高發(fā)期 ， 這一段時(shí)期的降雨量占全年的 60%70%，每 1 h 降雨量常達(dá) 100200 mm，如此大量的降水給華南地區(qū)冬春北運(yùn)蔬菜的育苗和前期管理造成了極大困難 。 為使冬春北運(yùn)蔬菜生產(chǎn)不誤農(nóng)時(shí) ， 必須正確規(guī)劃和選擇排水良好的砂性壤土戓壤土 ； 由于現(xiàn)在生產(chǎn)上普遍應(yīng)用膜下滴灌栽培 ， 可選排水良好的平地 ， 也可選坡度小于15的緩坡地 。 而華南地區(qū)的常年蔬菜基地 ， 其主要是解決當(dāng)?shù)叵那锏镜氖卟松a(chǎn)與供應(yīng)問(wèn)題 。 同樣夏秋高溫 、臺(tái)風(fēng) 、暴雨等氣候條件 ，不利于夏秋蔬菜的露地生產(chǎn) ， 常導(dǎo)致 710 月的夏秋蔬菜生產(chǎn)淡季 ， 其中最主要的制約因子并非長(zhǎng)時(shí)間的高溫 ，而是暴雨帶來(lái)的水淹 。因此 ，常年蔬菜基地的選擇更為嚴(yán)格 ， 基地選擇的原則是雨停土干 ， 否則只要被水淹 2 h，各類葉菜都將遭受嚴(yán)重?fù)p失甚至失收 ； 而且常年蔬菜基地是以選擇平地為主 。 此外 ，作為華南地區(qū)優(yōu)質(zhì)的菜園土壤 ，其有機(jī)質(zhì)含量要求達(dá)到 1.0%以上 ； 土壤 pH 值 5.57.3；且要求土質(zhì)疏松 ，通透性良好 。2 菜園土壤退化與綜合改良2.1 菜園土壤退化的主要特征華南地區(qū)的菜園土壤 ，由于復(fù)種指數(shù)高 、南方雨水多和施肥管理不當(dāng)?shù)仍?，其地力衰竭等退化現(xiàn)象普遍存在 ；相對(duì)北方土壤而言 ，南方土壤的退化程度則更為嚴(yán)重 。 突出表現(xiàn)在以下 4 個(gè)方面 。土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低 ，砂化嚴(yán)重 。 廣大北方菜園土有機(jī)質(zhì)含量達(dá)3.0%5.0%，有些地方如黑龍江的黑土地甚至還高于這一指標(biāo) ，長(zhǎng)江流域大多數(shù)菜地有機(jī)質(zhì)含量也在 2.0%3.0%。 但經(jīng)多地檢測(cè) ，目前華南地區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá) 1.0以上的菜園土已非常少 ，相當(dāng)一部分菜園土壤的有機(jī)質(zhì)含量?jī)H 0.5%0.8%。 在有機(jī)質(zhì)含量如此低的土壤中種菜 ，不僅品質(zhì)欠佳而且產(chǎn)量也上不去 。土壤 pH 值偏低 ， 酸化嚴(yán)重 。華南地區(qū)的菜園要求土壤 pH 值5.57.3，但檢測(cè)表明 ，大多菜園土壤的 pH 值已降至 5.5 以下 ， 個(gè)別地塊僅 3.54.5。 在如此酸化的士壤中種菜 ，作物生長(zhǎng)不良 ，不利于健康栽培 ；養(yǎng)分有效性降低 ，化肥施用量增多 ；枯萎病 、 青枯病等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重 ，用藥增多且不利于安全生產(chǎn) 。農(nóng)用薄膜等化學(xué)制品的回收率低 ，化學(xué)污染嚴(yán)重 。 華南地區(qū)的地華南區(qū)菜園土壤選擇與綜合改良措施肖日新 何陽(yáng)DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2017.14.0112017.1424- -膜 覆蓋栽培已推廣 20 多年 ，個(gè)別地方還要長(zhǎng) ， 以前農(nóng)膜根本不回收 ，近 5 年來(lái)極力倡導(dǎo)回收利用 ，但平均回收率不到 40%。 除此以外 ， 還有部分農(nóng)藥袋及搭架用的纖維繩等都?xì)埩粼诘乩锉环胪林?，長(zhǎng)此以往 ，土壤的化學(xué)污染已非常嚴(yán)重 。過(guò)量施用肥料農(nóng)藥 ， 不重視有機(jī)肥使用 ， 土壤微生物生境破壞嚴(yán)重 。 由于長(zhǎng)期采取掠奪性栽培 ，有機(jī)質(zhì)得不到補(bǔ)充 ，而依靠化肥為主 ， 使土壤富營(yíng)養(yǎng)化及部分菜地鹽漬化加重 ； 還有一些高殘留農(nóng)藥的使用等 ， 都導(dǎo)致土壤中微生物生境日益破壞 ， 尤其是使許多有益微生物減少 ， 不僅破壞了與作物生長(zhǎng)的共生作用 ，還降低了土壤中養(yǎng)分的有效性 。2.2 菜園土壤的綜合改良為了有效防止土壤退化 ，不斷提升地力 ， 必須采取綜合的土壤改良措施 。改革土壤耕作制度 。 一般來(lái)說(shuō) ， 南方菜地比北方菜地的復(fù)種指數(shù)高 ，調(diào)查發(fā)現(xiàn) ，一些常年蔬菜基地的葉菜一年種植 810 茬 ，土壤不堪重負(fù) 。 因此 ，同一塊菜地一定要適當(dāng)減少?gòu)?fù)種指數(shù) ， 有計(jì)劃地實(shí)施 1/4 左右面積的年度休耕或季節(jié)性休耕 ， 以保持良好的土壤理化性狀 。實(shí)行合理的作物輪套作 。一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的蔬菜生產(chǎn)基地 ，雖然要突出幾種主要特色蔬菜 ，但為考慮輪套作需要 ， 還要安排幾種次要的一般蔬菜 。 幾種主要輪作模式有 ： 不同科屬間作物的輪作 ，如茄科與葫蘆科 、茄科與豆科 、十字花科與蔥蒜等 ；不同栽培方式間的輪作 ，如旱作與水耕 、深耕與淺耕或免耕等 。 套作主要有行間套作與高矮套作 ， 如辣椒中后期套種豇豆 、 苦瓜棚下套種葉菜等 。 通過(guò)合理的輪套作 ，能顯著減輕作物的自毒作用 ， 有效克服連作障礙 。實(shí)行有機(jī)物堆漚發(fā)酵還田 。 除葉菜外 ，大部分蔬菜如瓜果豆類都有生物產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 ，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量供采收食用 ， 而生物產(chǎn)量不能直接食用 ， 有些作物的生物產(chǎn)量遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 ， 但兩者都消耗了土壤中的有機(jī)質(zhì)與養(yǎng)分 。 在許多產(chǎn)地的采后處理中 ，對(duì)這些生物產(chǎn)量仍采取火燒處理 ，不利于土壤有機(jī)質(zhì)的提高 。 一定要大力倡導(dǎo)有機(jī)物堆漚發(fā)酵還田 ， 讓生物產(chǎn)量取之于哪塊地又回之于哪塊地 。 對(duì)于有條件的專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場(chǎng) ， 可以購(gòu)置秸稈處理機(jī) ，將秸稈直接粉碎 、高溫處理成生物有機(jī)肥 ， 以提高地力的恢復(fù)效果 。重施土壤有機(jī)肥 。 南方地區(qū)的菜園土壤 ， 更要重視有機(jī)肥的施用 。 一般每種植一茬生育期長(zhǎng) （6 個(gè)月以上 ）的作物 ，667 m2應(yīng)重施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 2 000 kg 左右 ；而種植一茬生育期較短 （13 個(gè)月 ）的作物 ，每 667 m2也應(yīng)施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 5001 000 kg。有機(jī)肥要提前堆漚發(fā)酵 ，可選擇枯枝爛葉 、甘蔗渣 、豬牛羊糞便等原料 ，發(fā)酵溫度確保達(dá)到 5070，能殺死大多數(shù)蟲(chóng)卵和病菌 。重視土壤酸堿度調(diào)節(jié) 。 因南方菜園土壤的復(fù)種指數(shù)高 ，土壤酸化比較快 ， 因此一定要及時(shí)調(diào)節(jié)土壤酸堿度 ， 最有效的辦法還是施用適量石灰 。 一般而言 ，每種植一茬蔬菜都要施用 1 次石灰 ；根據(jù)作物的生育期長(zhǎng)短 ，每次每 667 m2施用 75100 kg。選擇施用生物菌肥 。 根據(jù)土壤退化的主要特征 ， 有針對(duì)性地選擇一些生物菌肥 ， 如固氮菌肥 、解磷解氮解鉀菌肥 、有機(jī)質(zhì)活性菌肥等 ， 都是通過(guò)提高土壤中某些有益微生物的數(shù)量 ， 促進(jìn)土壤改良中的某些特效作用 ， 達(dá)到提高肥效 、改良理化性狀 、促進(jìn)作物生長(zhǎng)的多層作用 。 實(shí)際應(yīng)用中 ，不同生物菌肥不能混用 ， 以免相互影響主要作用的發(fā)揮 。及時(shí)徹底清除塑料污染 。地膜覆蓋 、 膜下滴灌栽培及綁蔓搭架等都要用到塑料制品 ， 這當(dāng)然是蔬菜栽培技術(shù)水平提高的具體體現(xiàn) ，但在栽培作物罷園后 ，這些塑料制品一定要及時(shí)徹底清理干凈 ， 并打包送到回收站進(jìn)行廢物利用 ， 不能與土面上的枯枝殘葉一起耕翻入土 。積極推廣有機(jī)降解地膜 。有機(jī)降解地膜是利用有機(jī)類物質(zhì)加工制作而成 ， 具有一定的保溫作用和較好的保濕 、除草 、防蟲(chóng)等功效 。 因南方菜地尤其是華南熱區(qū)的菜地 ，土溫較高 ，因此有機(jī)降解膜的推廣利用具有廣泛前景 。有機(jī)降解膜應(yīng)用后無(wú)需回收 ，其殘存碎片完全可在土壤中腐爛而變成土壤中的有機(jī)質(zhì) 。合理使用土壤改良劑 。 土壤改良劑是指能改良土壤物理 、化學(xué) 、生物性狀 ，并不是提供某種特殊養(yǎng)分但能促進(jìn)作物生長(zhǎng)的一類物質(zhì)的總稱 。 根據(jù)土壤改良劑的功能作用分很多種類型 ，因此 ，應(yīng)用土壤改良劑時(shí)應(yīng)對(duì)土壤的退化特征有深入了解 ， 以便有的放矢選擇經(jīng)濟(jì)有效的土壤改良劑類型 。 近年來(lái) ，我們積極推廣使用氰胺化鈣 ，每 667 m2用量 3040 kg，在作物定植前 1520 天施入土中 ，不僅能調(diào)節(jié)土壤酸堿度 ，改善土壤理化性狀 ， 還能抑制土傳病害和根結(jié)線蟲(chóng)病為害 。2017.1425- -