浙江發(fā)展山地蔬菜十大綠色增效技術 葛勇進 李志坤 丁檢 胡美華 葛時鈞 山地種菜比平原地區(qū)難度大 相應技術要求 也較高 由于山地海拔相對較高 山脈走勢差異明 顯 氣候多變 灌溉困難 生產(chǎn)管理難度大 加上山 地蔬菜的生產(chǎn)技術薄弱 稍不注意就可能造成減 產(chǎn)減收 如何在山地種菜既高效又安全呢 浙江省 蔬菜產(chǎn)業(yè)技術服務團隊根據(jù)各地的生產(chǎn)經(jīng)驗 總 結(jié)出了十大適合山地蔬菜發(fā)展的綠色增效生產(chǎn)技 術模式 1 山地自流式微蓄微灌技術 1 1 技術特點 微蓄微灌系統(tǒng)由引水管 引水池 輸水管 蓄水 池 輸水管路及田間微灌設備組成 能利用山區(qū)自 然地勢落差進行自流灌溉 在不用電和不用泵的情 況下使用 可有效解決山地種菜用電不便的問題 適合在山區(qū) 半山區(qū)和丘陵等地形的蔬菜基地推廣 應用 目前 該技術已成為浙江省山地蔬菜生產(chǎn)中 首推的提質(zhì)增效技術 1 2 技術要點 水源選擇 選擇水質(zhì)良好 夏秋高溫季節(jié)不 斷水的山澗小溪或山塘 水庫等作為水源 引水要求 山澗小溪引水點上方須有相應 集雨面積和較好的植被 設置攔水壩 截流山澗水 阻攔泥沙 過濾雜物 并順坡而下埋設地下引水管 使溪水流入下方引水池 容積為 1 2 m 3 蓄水池建造要求 根據(jù)微灌系統(tǒng)工作壓力 要求 蓄水池與灌溉菜地落差設定在 10 15 m 采 用鋼筋混凝土結(jié)構 池體深埋地下 其露出地面部 分不超過 1 3 安裝進水閥 供水閥 洗池閥 選好排 水出口 蓄水池頂部加蓋保護 根據(jù)水源大小 灌溉 面積測算而定 一般以 50 120 m 3 為宜 如按每 6 67 hm 2 菜地每 5 天輪灌 1 遍 每 667 m 2 每次灌溉 1 h 灌溉4 5 t水的標準計算 需配置蓄水量約120 m 3 的蓄水池 輸水管路設置 輸水管路埋設深度為40 cm 以下 根據(jù)輸水需求安裝各級分管和分閥門 輸水 管與每一田塊的連接處均須安裝子閥門 以調(diào)節(jié)水 壓或分區(qū)灌溉 子閥門出口安裝過濾器后再與田間 的微灌器相連 過濾器是滴灌系統(tǒng)長期安全使用的 重要保障 必不可少 系統(tǒng)維護要求 滴灌灌水時出水壓力保持 在 0 1 Mpa 左右 防止壓力過高而損壞滴灌管 及 時清除過濾器中積聚的雜質(zhì) 防止堵塞 定期檢查 過濾器是否完好 發(fā)現(xiàn)濾網(wǎng)損壞及時更換 利用微 基金項目 浙江省農(nóng)業(yè)重大技術協(xié)同推廣計劃項目 山地 茄子綠色高效生產(chǎn)關鍵技術集成應用 2023ZDXT04 葛勇進 浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心 杭州 310020 電話 13958085801 李志坤 丁檢 浙江省農(nóng)技推廣中心 胡美華 通訊作者 浙江省農(nóng)技推廣中心 杭州 310020 葛時鈞 福建農(nóng)林大學 收稿日期 2023 09 05 摘 要 山地蔬菜由于生長環(huán)境優(yōu)越 生態(tài)綠色 品質(zhì)優(yōu)良 深受消費者喜愛 近年來 浙江省堅持高 效生態(tài) 特色精品發(fā)展思路 發(fā)揮山地資源優(yōu)勢 加大政策項目扶持 深化技術創(chuàng)新應用 完善經(jīng)營 服務機制 拓展市場消費空間 使得山地蔬菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步健康發(fā)展態(tài)勢 磐安山地茭白 遂昌四季 豆 龍泉山地茄子 浦江山地番茄等一批地方特色產(chǎn)業(yè)持續(xù)崛起 目前 山地蔬菜已成為浙江省農(nóng)業(yè) 特色優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè) 是農(nóng)民增收的重要來源 2022年 浙江省山地蔬菜種植面積約10 67萬hm 2 產(chǎn) 量近300萬t 產(chǎn)值超70億元 關鍵詞 浙江 山地蔬菜 綠色增效 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 03 004 2024 3 12 蓄微灌系統(tǒng)追施肥料后 須用清水沖洗系統(tǒng) 2 山地蔬菜水肥一體化技術 2 1 技術特點 在山地微蓄微灌基礎上 采用施肥泵 施肥桶 配肥池等簡易的水肥一體化施肥設備 實現(xiàn)水肥協(xié) 同 不僅節(jié)水節(jié)肥 省工高效 還能有效提高山地蔬 菜產(chǎn)量和品質(zhì) 減少化肥流失 近年來 該技術已在 山地茄果類 瓜類 豆類生產(chǎn)上推廣應用 2 2 技術要點 以山地辣椒為例 施肥方案 根據(jù)目標產(chǎn)量 需肥規(guī)律 土壤 肥力水平 結(jié)合有關試驗數(shù)據(jù) 確定氮磷鉀和基追 肥的比例 目標產(chǎn)量 辣椒2 500 3 000 kg 667 m 2 根據(jù)每生產(chǎn) 1 000 kg 辣椒需氮 N 3 5 5 4 kg 五氧 化二磷 P 2 O 5 0 8 1 3 kg 氧化鉀 K 2 O 5 5 7 2 kg 測 算 每 667 m 2 總施肥量為氮 N 10 15 kg 五氧化二 磷 P 2 O 5 5 8 kg 氧化鉀 K 2 O 13 20 kg 每667 m 2 基 施需有機肥 1 500 2 000 kg 施肥總量的 30 作基 肥 10 作苗肥 其他待坐果后作追肥 灌溉方案 根據(jù)作物需水規(guī)律 土壤墑情 設 施條件和技術要求制定合理的灌溉方案 并視天氣 情況 作物長勢等 及時調(diào)整 一般辣椒濕潤深度為 20 30 cm 每次每667 m 2 灌水量以1 000 3 000 kg 為宜 溫度高時 作物蒸發(fā)量大 宜適當增加灌溉次 數(shù) 水肥耦合 苗期追施低氮 高磷型水溶肥 1 次 坐果后 追施平衡型水溶肥 1 次 每 667 m 2 用 量為3 5 kg 盛果期 每間隔7 10天交替施用高鉀 型和平衡型水溶肥 并結(jié)合病蟲害防治 葉面噴施 硼 磷 鈣等中微量元素 微灌施肥 應用水肥一體化設備進行施肥 應先灌清水 待壓力穩(wěn)定后 再灌肥料溶液 最后灌 清水沖洗系統(tǒng)3 5 min 3 中低海拔山地茄子剪枝復壯栽培技術 3 1 技術特點 在海拔高度 200 400 m 的山地種植茄子 并利 用茄子再生能力強 恢復結(jié)果快的習性 在夏季采 用剪枝復壯技術 可實現(xiàn)一次種植二茬采收 既能 克服夏秋季氣溫高 濕度大 病蟲多等不利因素對 茄子生產(chǎn)的影響 又可緩解蔬菜集中上市帶來的銷 售壓力 均衡供應夏秋季市場 3 2 技術要點 整枝摘葉 采用雙稈整枝 當門茄坐穩(wěn)后 抹除下部腋芽 對茄開花后 再分別將下部腋芽抹 除 只保留2個向上的主枝 植株封壟后 及時摘除 枝干上的老葉 病葉和黃葉 當?shù)? 9個果坐住后 及時摘心 清理枝葉 剪枝處理 7月中下旬 當山地茄子采收由 八面風 轉(zhuǎn)入 滿天星 時 應選擇晴天 10 00 前 16 00后或陰天 在植株 四門斗 二級側(cè)枝 3 5 cm 處 剪除上部枝葉 剪后用 75 百菌清可濕性粉劑 1 000倍液噴淋剪口 清理枝葉 并集中銷毀 剪后管理 修剪后的植株 當腋芽開始萌發(fā) 生長時 應及時防治新梢病蟲害 修剪后5 7天 當 新梢長至10 cm 左右 在各側(cè)枝上選留1 2 個健壯 新梢 抹除多余的腋芽 然后進行常規(guī)管理 4 山地茄子嫁接換根技術 4 1 技術特點 種植山地茄子時 通過嫁接換根 不僅能增強 植株抗病性 降低茄子黃萎病 枯萎病 青枯病 根 高山西瓜新優(yōu)品種高品質(zhì)栽培比較試驗 剪枝復壯后的山地茄子長勢 2024 3 13 臨安山區(qū)農(nóng)民對茄子進行剪枝復壯 山地茄子利用色板誘殺薊馬 結(jié)線蟲病等土傳病害的發(fā)病率 而且嫁接換根后的 茄子根系發(fā)達 分布范圍廣 抗逆性提高 吸收肥水 能力強 植株長勢旺盛 產(chǎn)量增加明顯 4 2 技術要點 選用砧木 選用抗性強 親和力好的砧木進 行嫁接換根 如托魯巴姆 茄砧64等 適期嫁接 砧木和接穗進行錯期播種 確保 砧木與接穗莖稈粗度相匹配 當砧木苗具4 6片真 葉 接穗苗具3 5片真葉 莖粗 0 2 0 3 cm時 是嫁 接適期 采用貼接法或劈接法嫁接 加強管理 做好嫁接苗的遮光和溫濕度調(diào) 控 促進嫁接口愈合 及時抹去砧木萌蘗 操作時應 避免損傷接穗 定植嫁接苗 定植時 不宜過深 防止接穗 根系接觸土壤 中后期應注意肥水管理 防止根腐 病 薊馬等病蟲害發(fā)生 5 山地蔬菜設施避雨栽培技術 5 1 技術特點 在山地種植蔬菜 通過搭建大棚避雨設施 可 有效減輕低溫凍害 暴雨等災害性天氣給山地蔬菜 生產(chǎn)帶來的不利影響 有效降低病蟲害的發(fā)生 實 現(xiàn)蔬菜錯峰上市 延長采收期 增加種植效益 目 前 設施避雨技術已在番茄 辣椒 黃瓜 瓠瓜等山 地蔬菜栽培上應用 山地番茄栽培已基本全覆蓋 5 2 技術要點 擇地布局 選擇高山臺地 緩坡地避風向陽 處搭建避雨設施 坡度宜在25 以內(nèi) 避免在風口等 易受災地塊搭建 搭建設施 一般根據(jù)地形 采取南北向搭建 6 m 或 8 m 單棟大棚 推薦 GP 825 GP 832 棚型 有條件的可搭建GLP 8430等型號的連棟大棚 搭 建時 要加固基礎 開好排水溝 提高防雨 抗風 抗 雪性能 選種作物 適合設施避雨栽培的蔬菜主要 有番茄 辣椒及瓜類等 為提高種植效益 可進行瓜 菜育苗 田間管理 根據(jù)氣候條件及蔬菜上市要求 適期移栽 采用地膜覆蓋控濕 遇低溫時 應閉棚保 溫 避免凍害冷害 生長期應加強通風 以降溫降 濕 可在通風口覆蓋防蟲網(wǎng) 根據(jù)實際情況 以選用 25 40目的透氣防蟲網(wǎng)為宜 防災管理 蔬菜生產(chǎn)期間 要注意防大風 遇大風天氣 要拉緊壓膜線 避棚防風 以防棚膜被 掀 冬天空棚時 可收膜或揭膜 必要時采取支撐等 加固措施 避免大雪壓塌大棚 6 山地菜豆再生越夏栽培技術 6 1 技術特點 在海拔600 m以上的山區(qū) 越夏栽培菜豆時 當菜豆采收結(jié)束后20 25天 通過加強肥水管理 可促進基部側(cè)蔓和腋芽早發(fā)旺長 植株繼續(xù)開花結(jié) 莢 在良好的肥水管理下 再生菜豆一般可延長采 收期1個月以上 增產(chǎn)效果明顯 6 2 技術要點 前期采摘豆莢時 保留花穗和豆莢柄部 避免 豆柄和豆莢一起采掉 加固架材 防止倒伏 及時打 頂并摘除植株病葉及衰老葉 豆莢連續(xù)采收20天后 需重施翻花肥1 2次 每 667 m 2 用中氮 低磷 高鉀硫酸鉀型復合肥 25 30 kg 結(jié)合根外葉面噴施0 2 磷酸二氫鉀等葉面 肥 保持土壤濕潤 翻花結(jié)莢時 用濃度為 0 2 0 3 水溶性硼肥 噴施1 2次 間隔7 10天 1次 同時 做好菜豆病 2024 3 14 山地茄子利用水肥一體化技術施肥 臨安山區(qū)采用生物降解地膜覆蓋栽培茄子 蟲害防治措施 7 山地茄子害蟲薊馬綠色防控技術 7 1 技術特點 薊馬是茄子等山地蔬菜的主要害蟲之一 其體 形微小 隱蔽性強 防治難度大 目前 薊馬已由蔬 菜次要害蟲上升為主要害蟲 經(jīng)常出現(xiàn) 小蟲成大 災 現(xiàn)象 根據(jù)薊馬不同蟲態(tài)在作物不同生長時期 的為害特點 采用 推 拉 立體防治措施 可顯著降 低薊馬數(shù)量 有效減少農(nóng)藥使用 7 2 技術要點 定植前 深耕深翻土壤 并進行土壤處理及 覆膜 設置防蟲網(wǎng) 以 25 40 目為宜 培育無蟲苗 定植前1 2 天 每 667 m 2 使用內(nèi)吸性殺蟲劑 10 噻蟲嗪可濕性粉劑 15 20 g 或 70 吡蟲啉可溶性 粒劑2 3 g 對水 30 45 kg 對秧苗進行噴霧處理 以降低蟲口基數(shù) 幼苗期 懸掛藍色誘蟲板 監(jiān)測薊馬蟲口數(shù) 量 大棚內(nèi)一般按每 667 m 2 放置中型板 25 cm 13 5 cm 30 塊左右或大型板 40 cm 25 cm 20 塊 左右 均勻懸掛 可用竹竿或棍棒插入地里 將誘蟲 板固定在竹竿或棍棒上 或直接拴系在吊繩上 注 意 誘蟲板的懸掛高度要比蔬菜作物頂端高 20 cm 左右 并隨蔬菜的生長高度而調(diào)整 生態(tài)防控薊馬技術 采用引誘劑 藍色誘蟲板 誘殺植株上的薊馬成蟲 每 667 m 2 釋放捕食螨 3 萬頭 成本約需 120 元 捕食植株上的薊馬成蟲和 若蟲 土壤里釋放劍毛帕厲螨 可在蔬菜根部撒施 劍毛帕厲螨 100 200 頭 m 2 每 2 周釋放 1 次 連續(xù) 釋放2 3次 以控制薊馬蛹 花果期 當每朵花上薊馬種群數(shù)量在 2 3 頭時 噴施高效 低毒 低殘留的生物農(nóng)藥 可選用 60 乙基多殺菌素懸浮劑 1 200 3 000 倍液 3 甲 氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑 2 000 倍液或 1 8 阿維菌素乳油 1 000 倍液 以控制種群暴發(fā) 將薊 馬數(shù)量控制在低水平狀態(tài) 注意事項 茄子幼苗期 不噴或少噴殺蟲 劑 以保護天敵 利用天敵控制種群增長 花果期 薊馬種群數(shù)量大 噴施農(nóng)藥防治時 盡量噴在植株 葉片背面及花朵上 使藥液接觸到隱秘處的薊馬 每隔 3 5 天噴 1 次 連噴 3 次 每次更換不同類型 的綠色農(nóng)藥 8 山地蔬菜連作障礙治理技術 8 1 技術特點 針對部分山地種植茄子等蔬菜多年 受連作時 間長 施肥過量等因素影響 導致土傳病害發(fā)生重 出現(xiàn)連作障礙等問題 通過 輪 增 減 換 改 等綜 合技術措施 可有效緩解并減輕土壤酸化 鹽漬化 死苗等障礙因子 8 2 技術要點 合理輪作換茬 深耕凍垡 有條件的山地 可采取水旱輪作措施 冬季深耕凍垡 合理施肥 增施有機肥 減施化肥 科學追肥 大棚蔬菜每季每 667 m 2 施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 20 m 3 為宜 同時采用秸稈覆蓋 漚肥還田技術 增加土壤有機質(zhì) 含量 可起到改土 保濕 保墑作用 追肥時 每667 m 2 施用含有機質(zhì) 30 以上的商品生物有機復合肥 150 200 kg 滿足蔬菜生長對營養(yǎng)元素的需求 調(diào)理土壤 應用微生物菌劑或土壤調(diào)理劑 等 改良土壤 保持土壤健康 每年對棚內(nèi)土壤作1 次 pH 值檢測 當 pH 值 5 50 時 翻地時每 667 m 2 可施用石灰 50 75 kg 深耕土壤 25 cm 以上 使之 與土壤充分混勻 這樣不但可提高pH值 還可殺滅 2024 3 15 浙江浦江的山地番茄采用避雨設施栽培 浙江遂昌的山地菜豆種植基地 土壤中的病菌 定植前1個月 每667 m 2 撒施0 8 精甲嘧菌酯顆粒劑3 4 kg 翻耕入土 選用抗病品種或嫁接換根防病 采用抗病 砧木 進行嫁接換根 以減輕土傳病害的發(fā)生 作深溝高畦 可采用 M 形或龜背形高畦 栽培 畦面覆蓋地膜或稻草等 科學用藥 如有田塊出現(xiàn)死苗現(xiàn)象 需采用 高效低毒低殘留農(nóng)藥有針對性地進行灌根防治 合 理用量 連續(xù)防治2次 9 山地西瓜高品質(zhì)栽培技術 9 1 技術特點 在海拔400 m 以上的山地種植西瓜 通過選用 良種 采用本砧或抗性砧木嫁接換根 培育壯苗 適 期移栽 加強田間管理等技術措施 可較好地提高 西瓜品質(zhì) 在7 8月上市供應 經(jīng)濟效益較好 9 2 技術要點 優(yōu)選品種 可選用浙蜜 5號 浙蜜 2 號 天 露2號等品質(zhì)好 抗性強的品種 培育壯苗 采用野壯1號 甬砧 5 號等對西 瓜品質(zhì)影響小的砧木嫁接換根 整地作畦 處理土壤后 增施有機肥作基 肥 采用雙行種植 深溝高畦 畦寬連溝3 5 4 0 m 溝深30 cm 作成龜背形 覆蓋地膜 適期移栽 一般 4 月下旬至 5 月上中旬定 植移栽 每畦種2行 每667 m 2 栽250株左右 加強管理 一般3蔓整枝 每株結(jié) 1 瓜 坐 果后不再整枝 合理調(diào)控水肥 開溝排水 高溫注意 防旱 加強病蟲害綠色防控 西瓜膨大后 適時覆蓋 稻草防果實被灼傷 適期采收 如西瓜銷售半徑不大的 待瓜九 成熟以上采收 銷售地較遠的 當西瓜八成熟時 即 可采收 10 山地蔬菜全生物降解地膜覆蓋栽培技 術 10 1 技術特點 山地蔬菜采用全生物降解地膜覆蓋種植 前期 具有增溫 保墑 防草等功效 后期地膜降解 不影 響土壤翻耕作業(yè) 對環(huán)境 作物產(chǎn)量等無明顯影響 生態(tài)又環(huán)保 種植效益高 10 2 技術要點 選擇合適作物 選擇露地種植規(guī)模較大 生 育期相對較短的作物 或定植后封行早 對覆膜要 求時間較短的作物 選好降解膜 選用符合國家標準的全生物 降解地膜產(chǎn)品 誘導期應與種植模式相吻合 如山 地茄子一般選用厚度 10 m 寬幅 1 5 m 或 2 0 m 的黑色地膜 要求誘導期65天以上 加強管理 整地后 仔細覆膜 適期移栽 并 防止地膜破損 農(nóng)事操作時 要注意防止地膜提前 降解 從而影響增溫 保墑 防草等性能 作物采收 后 要及時翻耕 加快地膜降解 注意事項 生產(chǎn)過程中 要注意防止地膜過 早 過快降解 達不到保溫 保墑 防草的目的 也要 防止地膜降解過遲 過慢 以防采收結(jié)束后 翻耕土 壤時纏繞機械 影響后茬作物正常生產(chǎn) 參考文獻 1 杜葉紅 周佳燕 丁檢 等 浙江山地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及 對策建議 J 長江蔬菜 2022 12 74 76 2 楊新琴 趙建陽 胡美華 微蓄微灌技術在高山蔬菜上的 應用 J 中國蔬菜 2005 4 50 51 3 吳高平 浙南高山蔬菜多熟制高效栽培模式的幾點思考 J 農(nóng)民致富之友 2013 22 70 2024 3 16