建設(shè)精深加工基地 推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展時(shí)間：2023-12-04 13:38:29 來(lái)源：農(nóng)村工作通訊 作者：湖北省鐘祥市人民政府副市長(zhǎng) 王琴 字號(hào)：【 大 中 小 】 鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端。氣候四季分明，光照充裕，雨量充沛，林木資源豐富。多年來(lái)，鐘祥市十分重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在張集、客店建成規(guī)模生產(chǎn)基地，在經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)建成了精深加工產(chǎn)業(yè)基地，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)集群帶，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)幫扶和設(shè)施農(nóng)業(yè)示范等諸多方面中發(fā)揮了重要作用，成為鐘祥市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。產(chǎn)業(yè)發(fā)展有基礎(chǔ)。2022年全市香菇種植2000萬(wàn)筒左右，干制香菇年總產(chǎn)量6500噸(干品)，其他菇類(lèi)產(chǎn)量7000噸。食用菌在鐘祥市發(fā)展迅速、效益明顯，得益于自然資源富足的優(yōu)勢(shì)，全市擁有林地11.7萬(wàn)公頃，大洪山南麓群山起伏，森林密布，擁有木腐菌生產(chǎn)得天獨(dú)厚的條件。平原湖區(qū)農(nóng)作物秸稈資源豐富，擁有農(nóng)作物秸稈100萬(wàn)噸，發(fā)展平菇、雙孢菇等草腐菌優(yōu)勢(shì)明顯。2015年，鐘祥市已被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國(guó)家級(jí)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)，“鐘祥香菇”獲原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。2016年鐘祥市被原農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)食用菌出口安全區(qū)。2016年7月張集鎮(zhèn)王河村被原農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)第六批“一村一品”示范村。2019年鐘祥市榮膺“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣市”稱(chēng)號(hào)，2021年鐘祥市被納入湖北鄂西北香菇產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)主體有實(shí)力。加強(qiáng)產(chǎn)研結(jié)合，邀請(qǐng)李玉院士工作站、華中農(nóng)大、省農(nóng)科院等科研單位與企業(yè)進(jìn)行對(duì)接，推進(jìn)菌種選育、栽培替代原料、精深產(chǎn)品加工等方面技術(shù)研究，加快推進(jìn)新品種、新技術(shù)、新模式、新成果、新裝備集成運(yùn)用和創(chuàng)新，為企業(yè)節(jié)本增效，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大力強(qiáng)化國(guó)家級(jí)食用菌出口示范區(qū)建設(shè)，有力地促進(jìn)了鐘祥市食用菌出口貿(mào)易的發(fā)展，全市食用菌出口企業(yè)5家，均被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，年均營(yíng)業(yè)收入在1.3億以上，共建有國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全出口基地1000畝，出口的主要品種有干制香菇、黑木耳、銀耳、香菇脆等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、香港等二十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展有特色。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，突出企業(yè)優(yōu)勢(shì)，多頭并進(jìn)，形成了多個(gè)特色基地。一是產(chǎn)品加工基地，如鐘祥興利食品股份有限公司建設(shè)真空凍干流水線4條、全自動(dòng)罐頭流水線4條、香菇醬生產(chǎn)線1條、食用菌初加工生產(chǎn)線10條，建設(shè)3.7萬(wàn)平方米的國(guó)際(GMP)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)車(chē)間，年可加工食用菌產(chǎn)品5000噸。二是示范創(chuàng)新基地，如雙華科技有限公司建設(shè)羊肚菌示范基地120畝，平均畝單產(chǎn)800斤，制成干品80斤，單價(jià)每斤600元左右，畝收入在4.5萬(wàn)元以上。三是菌棒代育基地，如湖北千寶食用菌有限公司建設(shè)食用菌研發(fā)中心100平方米，食用菌制棒生產(chǎn)車(chē)間1500平方米，建設(shè)食用菌營(yíng)養(yǎng)基料原材料基地2萬(wàn)余畝，可集中制棒1000萬(wàn)筒。四是生態(tài)環(huán)保基地，如鐘祥市雙華農(nóng)業(yè)科技有限公司以稻草、麥稈秸稈、畜禽糞便等為主要原料栽培雙胞蘑菇、雞腿菇、平菇、白蘑菇、草菇等草腐菌，減少污染、變廢為寶。五是產(chǎn)業(yè)幫扶基地，如湖北浩偉科技股份有限公司建設(shè)國(guó)家級(jí)質(zhì)量出口安全示范基地100畝，菌棒種植規(guī)模達(dá)到100萬(wàn)棒，年產(chǎn)值達(dá)到1000萬(wàn)元，帶動(dòng)張集鎮(zhèn)十多個(gè)村100多戶(hù)脫貧戶(hù)從事香菇種植，戶(hù)均增加收入達(dá)5萬(wàn)元。加工產(chǎn)品有品牌。通過(guò)企業(yè)創(chuàng)建、政府推動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)宣傳、展銷(xiāo)評(píng)比等多種方式開(kāi)展品牌創(chuàng)建，目前全市食用菌企業(yè)有綠色食品認(rèn)證5個(gè)，已形成10多個(gè)食用菌知名品牌，如“興利”牌通過(guò)了美國(guó)FDA、中國(guó)綠色食品、HACCP、ISO9001認(rèn)證，連續(xù)十年榮膺“湖北省名牌產(chǎn)品”，2017年度香菇通過(guò)“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證，2018年10月被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，先后獲評(píng)“中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)(森林食品類(lèi))”“九屆中國(guó)義烏國(guó)際森林產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“第二屆中國(guó)武漢綠色產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)”;“浩偉”牌產(chǎn)品有精制干香菇、單片云耳、辣椒、香菇脆、水果脆、黃秋葵脆等休閑食品五十多個(gè)，擁有實(shí)用新型專(zhuān)利21項(xiàng)，發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，其生產(chǎn)的干食用菌、果蔬脆片產(chǎn)品被評(píng)為“湖北名牌產(chǎn)品”，獲得第六屆荊門(mén)市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)、綠色食品A級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證、FDA認(rèn)證等。產(chǎn)業(yè)幫扶有聯(lián)結(jié)。通過(guò)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐探索，已形成了4種利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。一是簽訂購(gòu)銷(xiāo)訂單，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社等簽訂產(chǎn)前訂單，合理確定收購(gòu)價(jià)格，實(shí)行保底收購(gòu)，提供資金扶持，形成穩(wěn)定購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，提升農(nóng)戶(hù)和其他小型經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)信心，同時(shí)以高于保底價(jià)5%10%收購(gòu)脫貧戶(hù)產(chǎn)品，幫助脫貧戶(hù)鞏固脫貧成果。二是利潤(rùn)二次返還，按照初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)差價(jià)利潤(rùn)的20%，通過(guò)第二次返利回饋給菇農(nóng)，進(jìn)一步保證原料的穩(wěn)定收購(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量。三是優(yōu)先聘用機(jī)制，優(yōu)先聘用脫貧戶(hù)和流轉(zhuǎn)土地(或是土地入股)的農(nóng)民，為其提供技能培訓(xùn)、工作崗位等，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力就地就近就業(yè)，使農(nóng)戶(hù)每年可多獲得一份5000元以上的穩(wěn)定收入。四是代買(mǎi)代育服務(wù)，通過(guò)批量采購(gòu)?fù)度肫罚蓭椭睫r(nóng)節(jié)約購(gòu)買(mǎi)成本5%10%，采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育棒、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一質(zhì)保服務(wù)等措施，可節(jié)省作業(yè)費(fèi)用10%左右。整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈共吸納就業(yè)勞動(dòng)力1萬(wàn)余人。