建設精深加工基地 推動食用菌產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展時間：2023-12-04 13:38:29 來源：農(nóng)村工作通訊 作者：湖北省鐘祥市人民政府副市長 王琴 字號：【 大 中 小 】 鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端。氣候四季分明，光照充裕，雨量充沛，林木資源豐富。多年來，鐘祥市十分重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在張集、客店建成規(guī)模生產(chǎn)基地，在經(jīng)濟開發(fā)區(qū)建成了精深加工產(chǎn)業(yè)基地，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)集群帶，在促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、外向型經(jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)幫扶和設施農(nóng)業(yè)示范等諸多方面中發(fā)揮了重要作用，成為鐘祥市農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。產(chǎn)業(yè)發(fā)展有基礎。2022年全市香菇種植2000萬筒左右，干制香菇年總產(chǎn)量6500噸(干品)，其他菇類產(chǎn)量7000噸。食用菌在鐘祥市發(fā)展迅速、效益明顯，得益于自然資源富足的優(yōu)勢，全市擁有林地11.7萬公頃，大洪山南麓群山起伏，森林密布，擁有木腐菌生產(chǎn)得天獨厚的條件。平原湖區(qū)農(nóng)作物秸稈資源豐富，擁有農(nóng)作物秸稈100萬噸，發(fā)展平菇、雙孢菇等草腐菌優(yōu)勢明顯。2015年，鐘祥市已被國家質(zhì)檢總局認定為國家級出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)，“鐘祥香菇”獲原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。2016年鐘祥市被原農(nóng)業(yè)部認定為國家級食用菌出口安全區(qū)。2016年7月張集鎮(zhèn)王河村被原農(nóng)業(yè)部評為全國第六批“一村一品”示范村。2019年鐘祥市榮膺“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣市”稱號，2021年鐘祥市被納入湖北鄂西北香菇產(chǎn)業(yè)集群建設項目。經(jīng)營主體有實力。加強產(chǎn)研結(jié)合，邀請李玉院士工作站、華中農(nóng)大、省農(nóng)科院等科研單位與企業(yè)進行對接，推進菌種選育、栽培替代原料、精深產(chǎn)品加工等方面技術(shù)研究，加快推進新品種、新技術(shù)、新模式、新成果、新裝備集成運用和創(chuàng)新，為企業(yè)節(jié)本增效，創(chuàng)造經(jīng)濟價值。大力強化國家級食用菌出口示范區(qū)建設，有力地促進了鐘祥市食用菌出口貿(mào)易的發(fā)展，全市食用菌出口企業(yè)5家，均被認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，年均營業(yè)收入在1.3億以上，共建有國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全出口基地1000畝，出口的主要品種有干制香菇、黑木耳、銀耳、香菇脆等，產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、香港等二十幾個國家和地區(qū)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展有特色。以市場為導向，突出企業(yè)優(yōu)勢，多頭并進，形成了多個特色基地。一是產(chǎn)品加工基地，如鐘祥興利食品股份有限公司建設真空凍干流水線4條、全自動罐頭流水線4條、香菇醬生產(chǎn)線1條、食用菌初加工生產(chǎn)線10條，建設3.7萬平方米的國際(GMP)食品衛(wèi)生標準的生產(chǎn)車間，年可加工食用菌產(chǎn)品5000噸。二是示范創(chuàng)新基地，如雙華科技有限公司建設羊肚菌示范基地120畝，平均畝單產(chǎn)800斤，制成干品80斤，單價每斤600元左右，畝收入在4.5萬元以上。三是菌棒代育基地，如湖北千寶食用菌有限公司建設食用菌研發(fā)中心100平方米，食用菌制棒生產(chǎn)車間1500平方米，建設食用菌營養(yǎng)基料原材料基地2萬余畝，可集中制棒1000萬筒。四是生態(tài)環(huán)?；兀珑娤槭须p華農(nóng)業(yè)科技有限公司以稻草、麥稈秸稈、畜禽糞便等為主要原料栽培雙胞蘑菇、雞腿菇、平菇、白蘑菇、草菇等草腐菌，減少污染、變廢為寶。五是產(chǎn)業(yè)幫扶基地，如湖北浩偉科技股份有限公司建設國家級質(zhì)量出口安全示范基地100畝，菌棒種植規(guī)模達到100萬棒，年產(chǎn)值達到1000萬元，帶動張集鎮(zhèn)十多個村100多戶脫貧戶從事香菇種植，戶均增加收入達5萬元。加工產(chǎn)品有品牌。通過企業(yè)創(chuàng)建、政府推動、網(wǎng)絡宣傳、展銷評比等多種方式開展品牌創(chuàng)建，目前全市食用菌企業(yè)有綠色食品認證5個，已形成10多個食用菌知名品牌，如“興利”牌通過了美國FDA、中國綠色食品、HACCP、ISO9001認證，連續(xù)十年榮膺“湖北省名牌產(chǎn)品”，2017年度香菇通過“國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護”認證，2018年10月被認定為中國馳名商標，先后獲評“中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎(森林食品類)”“九屆中國義烏國際森林產(chǎn)品博覽會金獎”“第二屆中國武漢綠色產(chǎn)品交易會金獎”;“浩偉”牌產(chǎn)品有精制干香菇、單片云耳、辣椒、香菇脆、水果脆、黃秋葵脆等休閑食品五十多個，擁有實用新型專利21項，發(fā)明專利2項，其生產(chǎn)的干食用菌、果蔬脆片產(chǎn)品被評為“湖北名牌產(chǎn)品”，獲得第六屆荊門市長質(zhì)量獎提名獎、綠色食品A級產(chǎn)品認證、HACCP食品安全管理體系認證、2015質(zhì)量管理體系認證、FDA認證等。產(chǎn)業(yè)幫扶有聯(lián)結(jié)。通過學習經(jīng)驗和實踐探索，已形成了4種利益聯(lián)結(jié)機制。一是簽訂購銷訂單，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、合作社等簽訂產(chǎn)前訂單，合理確定收購價格，實行保底收購，提供資金扶持，形成穩(wěn)定購銷關系，提升農(nóng)戶和其他小型經(jīng)營主體生產(chǎn)信心，同時以高于保底價5%10%收購脫貧戶產(chǎn)品，幫助脫貧戶鞏固脫貧成果。二是利潤二次返還，按照初級農(nóng)產(chǎn)品購銷差價利潤的20%，通過第二次返利回饋給菇農(nóng)，進一步保證原料的穩(wěn)定收購和產(chǎn)品質(zhì)量。三是優(yōu)先聘用機制，優(yōu)先聘用脫貧戶和流轉(zhuǎn)土地(或是土地入股)的農(nóng)民，為其提供技能培訓、工作崗位等，促進農(nóng)村勞動力就地就近就業(yè)，使農(nóng)戶每年可多獲得一份5000元以上的穩(wěn)定收入。四是代買代育服務，通過批量采購投入品，可幫助菇農(nóng)節(jié)約購買成本5%10%，采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育棒、統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一質(zhì)保服務等措施，可節(jié)省作業(yè)費用10%左右。整個食用菌產(chǎn)業(yè)鏈共吸納就業(yè)勞動力1萬余人。