JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2022 13設施蔬菜機械化 特約欄目主持 nullnull 1985年7月畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學工學院 現(xiàn)任武漢市農(nóng)業(yè)科學院 農(nóng)業(yè)機械化研究所副所長 正高職稱 長期從事新產(chǎn)品開發(fā)和先進技術 裝備的引進 示范推廣工作 致力于 溫室環(huán)境智能控制 水肥一體化 蔬菜全程機械化 技術的研究與開發(fā) 近年來發(fā)表論文20余篇 擁有專 利20余項 制定地方標準5部 擔任湖 北省農(nóng)業(yè)機械學會副理事長 湖北省主 要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機械化專家指導組 成員 湖北省蔬菜機械化專家組秘書 長 導讀 球莖茴香作為一種特菜 近些年來在我國的一些大中城 市和沿海城市的市場需求日益 增長 種植者紛紛引種 市場前景 廣闊 采用深液流 DFT 雙層栽 培模式 可充分利用立體空間 縮 短生育周期 減輕土傳病害的發(fā) 生 從而實現(xiàn)較高的經(jīng)濟效益 從 栽培設施 品種選擇 培育壯苗 水培馴化 定植 營養(yǎng)液管理 定 植后管理 采收等方面總結了球 莖茴香深液流水培關鍵技術 以 期對生產(chǎn)具有一定的指導作用 侯苗苗 北京中農(nóng)富通園藝有限公司 100083 電話 15200084926 E mail 1370167468 收稿日期 2022 04 18 溫室球莖茴香深液流 DFT 雙層栽培技術 侯苗苗 DFT多層栽培是近年來普遍采用的一種水培模式 其主要特點 是植株的根系生長在營養(yǎng)液流動并且液層較深 5 10 cm 的水培槽 中 其pH 值穩(wěn)定 且充分利用種植空間 提高了空間利用率 換茬 時易做到徹底消毒 可較好地解決土傳病害問題 同時省肥 省水 管理方便 適于規(guī)?；a(chǎn) 1 球莖茴香又名結球茴香 在市場上通常作為特菜售賣 頗受消 費者的歡迎 其最明顯的特征是以葉柄基部膨大形成的肉質假莖為 食用部分 質脆味甘 可涼拌 烹炒 作餡料等 還能促進消化 健胃 行氣 具有一定的藥用價值 1 栽培設施 該設施可用于觀光型或生產(chǎn)型玻璃溫室 設施所在地面必須夯 實平整或加以硬化 以保證設施的穩(wěn)固 DFT雙層栽培支架采用方 鋼材質 寬 1 m 每 50 cm 1 個橫撐 每 100 cm 1 個立柱 下層距地 面20 cm 上層距地面100 cm 既便于工人日常管理 又保證了下層 植株的生長需求 該栽培系統(tǒng)由栽培槽 定植蓋板和定植杯組成 其中栽培槽由 密度較高 板體堅硬的白色聚苯乙烯泡沫制成 厚度為 2 3 cm 槽 體寬 100 cm 長度與栽培支架一致 內(nèi)部鋪設黑白膜 定植蓋板的 寬度與種植槽的寬度保持一致 板上開有適宜間距的定植孔 定植 杯的直徑與定植孔相同 杯口外沿有唇 以卡在定植孔上 杯的下半 部開有均勻的縫隙 底部開有圓孔 便于植株根系外扎 營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)包括營養(yǎng)液池 供液系統(tǒng)和回液系統(tǒng) 營養(yǎng)液 8 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL設施蔬菜機械化2022 13 由供液系統(tǒng)進入上層栽培區(qū) 經(jīng)栽培架末端的下水 管進入下層栽培區(qū) 再由回液系統(tǒng)循環(huán)至營養(yǎng)液 池 營養(yǎng)液需要定期循環(huán)更換 以保證營養(yǎng)充足和 根部供氧 2 品種選擇 常見的品種有扁球形和圓球形2 種 生產(chǎn)上應 選擇球莖外形美觀 耐低溫 耐弱光的優(yōu)良品種 最 好選用荷蘭 意大利等進口種子 可保證種苗整齊 度高 結球率高 產(chǎn)量高 品質好 3 育苗 球莖茴香從播種到采收一般需要130 150 天 為在春節(jié)前采收上市 提高經(jīng)濟效益 播種可選擇在 8月進行 育苗移栽的 應提前到8月上中旬播種 由于球莖茴香的種子較小 可采用平盤條播的 方法 平盤裝好基質 澆透水 均勻地劃出播種行 注意不要過深 然后將種子均勻地播進去 覆蓋蛭 石后噴水即可 最后插上標簽并做好記錄 出苗前 保持盤內(nèi)基質濕潤 含水量控制在 75 85 白天 溫度保持 20 25 夜間 10 15 幼苗出齊后 白 天溫度保持 20 25 夜間 10 13 基質見干見 濕 空氣相對濕度40 60 以防止幼苗徒長 4 水培馴化 水培馴化是球莖茴香水培過程中的關鍵環(huán)節(jié) 是種苗從基質培到水培的過渡時期 這個過程決定 著壯苗的培育 對后期產(chǎn)量高低有著重要影響 2 當幼苗達到 2 3片真葉時 選擇植株健壯 莖 稈粗 葉片厚 節(jié)間短 根系發(fā)育好 無病蟲害的適 齡壯苗進行水培馴化 馴化處理前 1 天澆 1 遍透 水 將幼苗根部連帶周邊基質輕輕取出放入清水 中 清洗時輕輕用手捋根部 用力均勻 盡量減少損 傷 隨后采取同樣的操作 此時可在水中加入 50 多菌靈可濕性粉劑 500 800 倍液或 75 百菌清可 濕性粉劑 500 800倍液等廣譜殺菌劑 第3遍再用 清水清洗 然后用尺寸為 3 cm 3 cm 3 cm 中間開 口的海綿塊夾住幼苗根部 海綿塊在夾持時要求上 不埋心 下不露莖 將其定植于水培馴化板上 定植 前 2 天中午 3 4 h 要注意遮陽 防止強光照 減少 蒸騰作用 促進緩苗 之后正常管理即可 馴化期白天溫度保持在 20 25 夜間 10 15 水溫控制在15 18 緩苗后即可在馴化營養(yǎng) 液池中施用葉菜類苗期專用水溶肥 此時營養(yǎng)液 pH 值控制在 5 5 6 5 EC 值控制在 1 0 1 5 mS cm 循序遞增 5 定植 當馴化期的幼苗達到5 6片真葉 根部長有健 壯的新根 苗齡30 35天時即可定植 定植前 1 天 將定植槽內(nèi)放入 EC 值為 1 5 mS cm 的全營養(yǎng)液 營養(yǎng)液深度 8 10 cm 然后準備好定植蓋板 板面 上按 20 cm 20 cm 的株行距打孔 單層定植密度 25株 m 2 每667 m 2 定植株數(shù)為露地栽培的2 3倍 定植時將達到要求的幼苗從馴化板上輕輕取 出 剪掉老根 死根及多余的側根 將夾有海綿塊的 幼苗垂直塞入孔徑合適的定植杯內(nèi) 期間要保證根 群從定植杯底部垂直懸出 然后將定植杯固定在定 植蓋板上 定植完成后需再進行一輪檢查 目的是查 看幼苗的根系是否都浸入到營養(yǎng)液中 根系浸入營 養(yǎng)液1 2 2 3 對于根系尚未浸入到營養(yǎng)液中的 可 小幅度調(diào)整海綿塊塞入杯中的深度 也可換苗 6 營養(yǎng)液管理 營養(yǎng)液管理作為球莖茴香深液流栽培的核心 部分 在植株生長過程中至關重要 其管理要素主 要在肥源及用水 營養(yǎng)液溫度 營養(yǎng)液濃度 營養(yǎng)液 酸堿度 營養(yǎng)液循環(huán)時間及更換5個方面 3 營養(yǎng)液肥源及用水 球莖茴香水培可采用 傳統(tǒng)山崎營養(yǎng)液配方 用 95 以上純度的原肥配 制 母液和供應液需使用經(jīng)過凈化處理的純凈水配 制 其 EC 值通常小于 0 02 mS cm pH 值在 7 0 左 右 從而不會對營養(yǎng)液的濃度和酸堿度產(chǎn)生影響 4 營養(yǎng)液溫度 營養(yǎng)液溫度 液溫 會直接影 響根系對水分 養(yǎng)分的吸收 從而對后期產(chǎn)量造成 影響 所以維持液溫穩(wěn)定在一定范圍是營養(yǎng)液管理 的重要組成部分 球莖茴香的適宜液溫在18 22 冬季溫度較低時可在營養(yǎng)液池中安裝加溫設備 如 電熱器 電熱線等 夏季高溫時可安裝冷卻降溫裝 置 以此來提高或降低營養(yǎng)液池中營養(yǎng)液溫度 營養(yǎng)液濃度 循環(huán)過程中 由于植株吸收養(yǎng) 分和蒸騰失水會使營養(yǎng)液濃度發(fā)生改變 而同一植 株的不同生育期所需的營養(yǎng)液濃度也是有差別的 生產(chǎn)中通常用EC值反映營養(yǎng)液的濃度高低 球莖茴香的整個生育期內(nèi) EC 值通常在 1 5 3 5 mS cm 整體遵循高溫低EC值 低溫高EC值的 9 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 原則 定植前期栽培槽中營養(yǎng)液的EC值可調(diào)整到 1 2 1 5 mS cm 此時的EC值需要與馴化期的大體一 致 以利于緩苗 后期則根據(jù)植株的生長狀況慢慢使 得營養(yǎng)液EC值在1 5 3 5 mS cm 循序遞增 營養(yǎng)液酸堿度 大多數(shù)植株的根系在 pH 值 為 5 5 6 5 的酸性環(huán)境下生長良好 所以在球莖茴 香栽培過程中 營養(yǎng)液pH值也應盡可能保持在這 一范圍之內(nèi) 以促進根系的正常生長 如果生產(chǎn)期 間營養(yǎng)液的pH 值過高 可選用磷酸或硝酸調(diào)試 反 之可用氫氧化鈉或氫氧化鉀調(diào)試 營養(yǎng)液循環(huán)時間及更換 利用水泵循環(huán)供 液時 不僅可以提高營養(yǎng)液的含氧量 還有利于促 使栽培槽中各區(qū)域的營養(yǎng)液成分均勻 球莖茴香深 液流 DFT 栽培時 營養(yǎng)液循環(huán)通常是在白天進行 一次開啟 20 min 以此來補充根部需肥量和氧氣供 應 使用一段時間后 由于各種原因會造成營養(yǎng)液 積累很多不利于植株生長的物質 嚴重時可能影響 營養(yǎng)液中養(yǎng)分的平衡 利于病菌的繁衍和累積 甚 至導致植株死亡 因此 在球莖茴香栽培過程中營 養(yǎng)液需要定期更換 一般每個月更換1 2次 7 定植后管理 環(huán)境調(diào)控 球莖茴香定植初期 室內(nèi)溫度白 天控制在 25 28 夜間 15 18 進入中期 蹲苗 期 后 溫度要適當降下來 白天控制在 18 22 夜 間8 10 此時加大晝夜溫差有利于根系的生長 防止莖葉徒長 當進入莖葉生長期時 白天溫度保 持在 20 25 夜間 10 12 進入膨大期后 白天 溫度控制在18 25 夜溫8 12 5 整個生長期間空氣相對濕度保持在 50 65 最佳 秋冬季節(jié)低溫高濕 極利于真菌性病害的發(fā) 生 要在保持室內(nèi)溫度的前提下 及時通風以降低 濕度 從而減少病蟲害的發(fā)生 可選擇在氣溫較高 的中午通風10 20 min 光照強度在 29 000 48 000 lx 夏季光照強時 需遮蔭 冬季寡照時間段需要進行人工補光 日常檢查 每天例行檢查營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng) 以保證水肥供應正常 隨機抽取植株檢查其根系生 長狀況 尤其注意根部變褐和爛根情況的發(fā)生 及 時修剪發(fā)黃老葉 病葉 保證植株群體內(nèi)部通風 通 氣和透光 避免因環(huán)境密閉 氣流不暢而孳生病菌 病蟲害防治 球莖茴香的抗病性很強 深液 流 DFT 水培可從根本上避免根部病蟲害的入侵 但 偶爾會有白粉病 灰霉病等病菌通過空氣從上部入 侵 可通過農(nóng)業(yè)防治 物理防治 化學防治相結合的 方法綜合治理 溫室四周的通風口均需裝防蟲網(wǎng) 栽培行間可 懸掛黃板 藍板誘殺蚜蟲 白粉虱及薊馬等 日常管 理過程中 要及時清理老葉 爛葉 每茬收獲完畢要 進行營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)的消毒和植物殘體的清理 防 止病菌隨水流動傳播 同時農(nóng)藥使用也應以預防為 主 另外 溫室內(nèi)還應定期用煙熏劑進行熏棚處理 白粉病 低溫高濕極易引發(fā)白粉病 前期要注 意預防 及時清理枯枝爛葉 增加植株間的通風透 光 預防時可用 27 高脂膜乳劑 80 100 倍液噴灑 葉面 發(fā)病時可用 3 多抗霉素水劑 1 000 倍液 50 醚菌酯水分散粒劑 1 500 倍液或 43 氟菌 肟 菌酯懸浮劑3 000倍液進行交叉防治 藥劑的使用 間隔期均為 7 10 天 噴藥時使葉的正反面和葉柄 空隙間都均勻著藥 灰霉病 可采用 50 甲基硫菌靈可濕性粉劑 700 800 倍液 50 多菌靈可濕性粉劑 1 000 倍液 或 50 腐霉利可濕性粉劑 2 000 倍液噴霧 以起到 預防 防治的作用 薊馬 可用 6 乙基多殺菌素懸浮劑 1 000 倍 液配合 70 吡蟲啉水分散粒劑 2 000 倍噴霧 或用 10 聯(lián)苯菊酯乳油1 500倍液噴霧 施藥時要注意 地面及 DFT栽培槽一并噴到 做到全場施藥 蚜蟲 可用 70 吡蟲啉水分散粒劑 1 500 倍 液 20 啶蟲脒可溶性液劑 1 000 倍液或 2 5 溴氰 菊酯乳油3 000倍液噴霧防治 8 適時采收 當球莖充分膨大后 外面的鱗片呈白色或黃白 色時即可進行分批采收 采收過早或過晚均會影響 其品質和質量 參考文獻 1 袁祥 智能溫室水培蔬菜栽培技術研究 J 農(nóng)業(yè)與技術 2015 35 23 104 106 2 張興 DFT水培水果苤藍技術 J 蔬菜 2016 10 34 35 3 陳全勝 鄧凱敏 深液流無土栽培 DFT 營養(yǎng)液管理技術 J 黃岡職業(yè)技術學院學報 2009 11 4 15 16 4 侯苗苗 郭玲娟 亓德明 等 韭菜新型 DFT 多層栽培技術 J 長江蔬菜 2015 3 38 39 5 王秀琴 楊金龍 溫室秋冬茬球莖茴香精細栽培技術 J 中 國瓜菜 2017 30 8 51 52 2022 13設施蔬菜機械化 10