2022 Vol 42 No 01 農(nóng)業(yè)與技術(shù) 種植科學(xué) 羽葉快菜貝塔綠色高效栽培技術(shù) 于利 王神云 余方偉 張偉 李建斌 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 江蘇 南京 210014 摘 要 葉用快菜是我國一類重要綠葉蔬菜作物 在蔬菜供應(yīng)中占有不可替代的地位 貝塔 是江蘇省農(nóng)業(yè)科 學(xué)院最新育成的一種羽葉快菜 其生長(zhǎng)速度快 抗性強(qiáng) 營養(yǎng)豐富 本文重點(diǎn)介紹了該品種的特征特性 茬口安 排 栽培模式和高效栽培技術(shù) 為該品種的快速推廣和葉用快菜種類的豐富提供參考 關(guān)鍵詞 葉用快菜 特征特性 茬口安排 栽培技術(shù) 中圖分類號(hào) S31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A DOI 10 19754 j nyyjs 20220115023 收稿日期 2021 12 06 基金項(xiàng)目 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目 項(xiàng)目編號(hào) CX 20 3162 江蘇省政策引導(dǎo)類計(jì)劃 蘇北專項(xiàng) 項(xiàng)目編號(hào) SZ YC202050 作者簡(jiǎn)介 于利 1964 男 碩士 副研究員 研究方向 甘藍(lán)類蔬菜遺傳育種 通訊作者李建斌 1972 男 碩士 研究員 研 究方向 甘藍(lán)類蔬菜遺傳育種 葉用快菜一直以來是蔬菜產(chǎn)業(yè)中的重要支柱 是 人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚牟似分?1 可提供人體 所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 長(zhǎng)期以來 深受消費(fèi)者的喜愛 在蔬菜的四季供應(yīng)中占有舉足輕 重的地位 2 4 葉用快菜主要有菜秧 雞毛菜 小青 菜 小葉芥菜 菠菜 馬蘭等 其中雞毛菜和小青菜 栽培面積最大 近些年 因消費(fèi)者對(duì)綠色蔬菜的偏 愛 葉用快菜越來越受消費(fèi)者青睞 而且隨著市場(chǎng)和 消費(fèi)的變化 餐桌上多了苗用型大白菜快菜 葉用甘 薯等類型 5 6 同時(shí)因栽培技術(shù)和栽培模式的發(fā)展 春 夏 秋 冬兼可種植 露地 設(shè)施多種模式并 存 7 8 再加上該類蔬菜生長(zhǎng)周期短 種植效益高 因此種植面積不斷擴(kuò)大 貝塔 屬于羽葉快菜 具有生長(zhǎng)速度快 適應(yīng) 性廣 抗病性強(qiáng) 種植茬口和采收靈活 復(fù)種指數(shù) 高 土地利用率高的特點(diǎn) 其嫩葉可炒食 涼拌 做 湯 風(fēng)味清鮮 烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色 可以周年 四季生產(chǎn) 保障 冬缺 和 伏缺 季節(jié)的蔬菜供 應(yīng) 以及在突發(fā)的自然災(zāi)害及特殊氣候下作為應(yīng)急蔬 菜及平衡市場(chǎng)等方面發(fā)揮重要作用 市場(chǎng)前景廣闊 1 品種介紹 羽葉快菜 貝塔 是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院最新育成 的葉用快菜新品種 其營養(yǎng)豐富 含有大量的胡蘿卜 素 維生素 B 維生素 C 維生素 E 粗纖維及鈣 鐵 鉀等多種礦物質(zhì) 特別是富含能轉(zhuǎn)化為蘿卜硫素 的前體物質(zhì) 4 甲基硫氧丁基硫苷 AA 該物 質(zhì)在結(jié)球甘藍(lán) 小青菜和苗用型大白菜中幾乎不存 在 蘿卜硫素可以造成癌細(xì)胞的凋亡和周期阻滯 9 最終通過多種酶體系排出致癌物和自由基等有害成 分 是截至 2012 年發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里效力 最強(qiáng) 效果最好的活性物質(zhì) 該物質(zhì)不會(huì)在人體內(nèi)殘 留 對(duì)機(jī)體無副作用 貝塔 從播種到采收 20 45d 葉緣深裂 葉色綠 蠟粉中 纖維素少 于 6 12 葉采收 單株重 10 20g 產(chǎn)量 1000 1500kg 667m 2 見 圖 1 該品種生育期短 栽培模式靈活 復(fù)種指數(shù)高 其嫩葉可炒食 涼拌 做湯 風(fēng)味清鮮 烹調(diào)后保持 鮮美的碧綠色 圖 1 成熟期的 貝塔 2 種植模式和茬口安排 貝塔 羽葉快菜 抗性強(qiáng) 生育期短 栽培模 08 種植科學(xué) 農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2022 Vol 42 No 01 式相對(duì)靈活 在設(shè)施條件下長(zhǎng)江流域可以實(shí)現(xiàn)全年生 產(chǎn) 一年可以生產(chǎn) 5 7 茬 可采用單體鋼架大棚或連 棟溫室栽培 見表 1 夏 秋季采用單體鋼架大棚栽 培 大棚整體覆蓋防蟲網(wǎng) 保留頂膜 頂上再覆蓋遮 陽網(wǎng) 具有降低光強(qiáng)和溫度 避雨防蟲的效果 冬 春季采用單體鋼架大棚栽培 大棚整體覆蓋防蟲網(wǎng) 外覆無滴農(nóng)膜 起到保溫作用 溫度高于 10 只保留 頂膜 長(zhǎng)江流域地區(qū)夏季高溫高濕天氣較多 應(yīng)在保 證防蟲效果的前提下盡量選用網(wǎng)眼較大的防蟲網(wǎng) 以 提高網(wǎng)室內(nèi)的通透性 單體鋼架大棚網(wǎng)室空間較小 宜選用 20 目左右的防蟲網(wǎng) 采用連棟溫室栽培 根 據(jù)溫度條件 及時(shí)開關(guān)遮陽網(wǎng)和保溫膜 羽葉快菜 貝塔 的最適溫度為 15 30 濕度為 80 100 表 1 羽葉快菜 貝塔 不同種植模式和茬口安排 播種時(shí)間 月 日 采收時(shí)間 月 日 設(shè)施 2 20 冬春茬 4 1 以后 塑料大棚 防蟲網(wǎng) 4 10 春茬 5 5 以后 塑料大棚 防蟲網(wǎng) 5 15 春夏茬 6 10 以后 遮陽網(wǎng) 防蟲網(wǎng) 6 15 夏茬 7 5 以后 遮陽網(wǎng) 防蟲網(wǎng) 8 1 夏秋茬 8 20 以后 遮陽網(wǎng) 防蟲網(wǎng) 9 15 秋茬 10 10 以后 遮陽網(wǎng) 防蟲網(wǎng) 10 25 秋冬茬 12 10 以后 塑料大棚 防蟲網(wǎng) 12 20 冬茬 2 1 以后 塑料大棚 防蟲網(wǎng) 3 栽培技術(shù) 3 1 設(shè)施準(zhǔn)備 不同茬口的 貝塔 生產(chǎn) 為了產(chǎn)品的安全性 均采用 20 目左右的防蟲網(wǎng) 在單體鋼架大棚或連棟 溫室栽培 夏季高溫天氣采用遮陽網(wǎng) 3 2 整地施肥 生產(chǎn)基地應(yīng)選擇土壤肥沃 灌排方便 交通便利 的地塊 而且周邊環(huán)境必須符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境 條件的要求 選好地塊后利用小型旋耕機(jī)翻整土地 旋 耕前施足基肥 撒施腐熟有機(jī)肥 1000 2000kg 667m 2 土壤貧乏的地塊再增加復(fù)合肥 50 100kg 667m 2 然后用旋耕機(jī)旋勻 采用起壟機(jī)或開溝機(jī)起畦 畦寬 1 5 1 8m 畦周邊開溝寬 10 20cm 深 20 30cm 為防止雨后積水 做到畦平 溝直 地塊邊溝深 50cm 3 3 播種 采用直播的方式 可以條播或撒播 也可采用播 種機(jī)械播種 選擇晴天下午或傍晚分批播種 播種量 為 500 750g 667m 2 采用條播 行寬 5 7cm 播 種后及時(shí)澆水 覆蓋遮陽網(wǎng) 以利出苗 夏季高溫強(qiáng) 光 早晚在遮陽網(wǎng)上各噴 1 次水 遮蔭保濕 春 秋 季早上噴 1 次水 冬季可 2d 噴 1 次 保證苗床濕潤(rùn) 出苗后及時(shí)揭掉遮陽網(wǎng) 3 4 水肥管理 貝塔 葉用快菜生長(zhǎng)期間根據(jù)土壤墑情 植株 長(zhǎng)勢(shì)及天氣情況適時(shí)澆水 播種出苗后要保證苗床濕 潤(rùn) 不能干透 旺盛生長(zhǎng)期水分供應(yīng)要充分 夏季高 溫干旱時(shí) 如有條件每天早 晚各澆水 1 次 最好采 用微噴灌 秋季雨水較多時(shí) 應(yīng)注意溝的清理 雨后 及時(shí)排除田間積水 防止高溫 高濕引起爛菜和病 害 整個(gè)生育期觀察植株的生長(zhǎng)勢(shì)和葉色 如果植株 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 葉色綠 后期不需要追肥 如果植株生長(zhǎng) 勢(shì)弱 葉色綠 追肥 1 次 在播種后 10d 左右進(jìn)行 如果植株生長(zhǎng)勢(shì)弱 葉色偏黃 追肥 2 次 在第 1 次 追肥 5d 后進(jìn)行二次追肥 夏季種植 由于生長(zhǎng)速度 快 養(yǎng)分需及時(shí)平衡供給才能保證高產(chǎn) 優(yōu)質(zhì) 如需 追肥 追施 1 3 易溶解的礦質(zhì)多元復(fù)合肥液 相 當(dāng)于施 5 10kg 667m 2 速效氮肥 其它季節(jié)如需追 肥 在播種后 15d 左右進(jìn)行 3 5 網(wǎng)室管理 為了減少蟲害和用藥 貝塔 生產(chǎn)在防蟲網(wǎng)內(nèi) 進(jìn)行 播種前嚴(yán)格檢查網(wǎng)頂 網(wǎng)壁 棚門有無破損 發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)完善 確保害蟲無法進(jìn)入網(wǎng)室 生 產(chǎn)操作后進(jìn)出棚時(shí)要隨手關(guān)門 以防害蟲飛入棚內(nèi)產(chǎn) 卵 菜葉與網(wǎng)紗應(yīng)保持一定的空間距離 以防害蟲隔 網(wǎng)產(chǎn)卵于葉片 此外 貝塔 會(huì)吸引害蟲在網(wǎng)紗上 產(chǎn)卵 為防止孵化后的一二齡幼蟲鉆入網(wǎng)內(nèi) 需經(jīng)常 清理網(wǎng)紗 3 6 病蟲害防治 貝塔 雖抗性強(qiáng) 但一定要做好病蟲害的防控 生產(chǎn)過程注意田園清潔 及時(shí)清除田間敗葉 病葉 集中銷毀 減少病蟲源 貝塔 抗性較強(qiáng) 病害較 少 主要防控霜霉病和白粉病 不需要化學(xué)防治 冬 春季節(jié)注意大棚內(nèi)濕度的管控 蟲害主要有菜青蟲 小青蟲 甜菜夜蛾等 設(shè)施防蟲網(wǎng)再加上黃板誘殺蚜 蟲 迷向絲防控鱗翅目害蟲 生長(zhǎng)期間可以不使用化 學(xué)農(nóng)藥 3 7 采收上市 貝塔 生育期為 20 45d 4 8 片葉 株高 20 40cm 時(shí)及時(shí)采收 應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求 按計(jì)劃結(jié)合價(jià) 格趨勢(shì) 靈活安排播種和采收時(shí)間 采收方式可采用 18 2022 Vol 42 No 01 農(nóng)業(yè)與技術(shù) 種植科學(xué) 鐮刀收割 如有條件也可以采用有序機(jī)械采收 貝 塔 含水量高 一般選擇涼爽的清晨或傍晚采收 收 獲后需遮蓋或預(yù)冷處理 或采用葉菜包裝膜 冷鏈運(yùn) 輸并盡快銷售 以免失水萎蔫 影響商品性 參考文獻(xiàn) 1 周冉冉 郭世榮 蔡忠 土壤基質(zhì)調(diào)理劑對(duì)障礙土壤改良及葉 菜生長(zhǎng)的影響 J 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021 49 03 160 164 2 陳宏靖 陽麗君 宋濤 閔產(chǎn) 7 種葉菜氨基酸組成分析及營養(yǎng) 評(píng)價(jià) J 海峽預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志 2021 27 01 8 11 3 李蔚 李新旭 雷喜紅 等 北京地區(qū)水培葉菜周年高效生產(chǎn) 品種篩選及栽培技術(shù) J 中國蔬菜 2021 10 128 131 4 趙麗 顧燕雯 趙憶菲 等 3 種葉菜多酚提取條件的研究 J 上海交通大學(xué)學(xué)報(bào) 農(nóng)業(yè)科學(xué)版 2017 35 05 89 94 5 余陽俊 張鳳蘭 張德雙 等 苗用白菜新品種京研快菜 2 號(hào) 的選育 J 中國蔬菜 2013 04 98 100 6 高琦 孫銘陽 袁興鈴 等 甘薯葉保險(xiǎn)及加工利用研究進(jìn)展 J 食品加工 2021 29 02 143 151 7 劉家文 陳冠州 李培強(qiáng) 等 大棚厚皮甜瓜與葉菜輪作高效 栽培技術(shù) J 北方園藝 2021 12 172 174 8 李海梅 葉菜立體架式無土栽培技術(shù) J 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備 2020 11 177 178 9 潘宇 吳倫清 蘿卜硫素在臨床營養(yǎng)干預(yù)中的應(yīng)用研究進(jìn)展 J 腸外與腸內(nèi)營養(yǎng) 2020 27 06 372 375 責(zé)任編輯 賈燦 28