蔬 菜 2022 2 都市番茄 又稱為口感型番茄 是隨著都市農(nóng)業(yè) 蔬菜 的興起而逐漸發(fā)展起來的一種 有機 口感 營養(yǎng) 的適合都市消費群體的一種蔬菜類型 其營養(yǎng) 豐富 香味獨特 深受消費者青睞 都市番茄最適合 城市園區(qū)周年栽培 對都市居民菜籃子的均衡供應 發(fā)揮了很大作用 傳統(tǒng)番茄栽培多為一年兩茬土壤栽培 但由于 生產(chǎn)者一味追求產(chǎn)量 過度使用化肥 農(nóng)藥及催熟 劑 使得番茄品質(zhì)明顯變差 優(yōu)質(zhì)番茄在市場上非常 稀缺 針對這一狀況 濟南市農(nóng)業(yè)科學研究院都市蔬 菜組經(jīng)過研究與探索 研究推廣了都市番茄一年三 茬 冬春茬 夏秋茬 秋冬茬 有機無土栽培模式 從 根本上解決了都市番茄的周年供應問題 都市番茄在加溫設施溫室中生產(chǎn) 利用可降解 育苗缽集約育苗 苗齡 45 d 集中安排茬口 一年可 安排 3 茬 大大提高了土地利用率 最大限度的實現(xiàn) 了生產(chǎn)的無縫對接 這種多茬栽培方式的關鍵在于 育苗時間的把控 合理精準安排育苗時間 為各茬苗 源提供了有力保證 實踐證明 都市番茄有機無土栽 培一年三茬的總產(chǎn)量比傳統(tǒng)番茄一年兩茬的產(chǎn)量增 加 15 20 而且果實品質(zhì)極佳 一年三茬為冬春茬 夏秋茬 秋冬茬 冬春茬和 秋冬茬期間需啟動加溫設施 夏秋茬需啟動風扇等 制冷設備 冬春茬和夏秋茬換茬期間 6 月 要進行 一次夏季高溫悶棚消毒 都市番茄全程施用有機水 溶性肥料 該肥料是通過微生物發(fā)酵技術(shù)濃縮而成 的含氮 磷 鉀 鈣 鎂 微量元素 氨基酸 海藻酸等 的復合型肥料 其營養(yǎng)均衡 吸收后無任何殘留 產(chǎn) 品無污染 1 冬春茬 冬春茬栽培的關鍵是前期加溫保溫 后期適當 通風降溫 12 月中旬育苗 2 月中旬定植 3 月下旬到 5 月下旬收獲 可供清明和 五一 市場 1 1 品種選擇 都市番茄的品種很多 有戴安娜 依琳番茄 玉 玲瓏等 1 其含糖量在 8 以上 具獨特香味 根據(jù)季 節(jié)和茬口來選擇品種 冬春茬和秋冬茬選擇越冬性 好 耐低溫 抗性強的品種 夏秋茬選擇抗熱耐熱抗 病品種 1 2 育苗 1 2 1 育苗器具的準備 用可降解無底育苗缽 直 徑 4 5 cm 高 6 0 cm 育苗 優(yōu)點是定植時不需要脫 袋 直接放入定植穴即可 秧苗無緩苗期 一段時間 后育苗缽自行降解 無環(huán)境污染 而且節(jié)省人力 1 2 2 育苗基質(zhì)選擇 選用濟南市魯青種苗有限公 司生產(chǎn)的育苗基質(zhì) 該基質(zhì)是用農(nóng)作物秸稈 畜禽糞 便 沼渣為原料 通過微生物發(fā)酵和無害化處理而成 的營養(yǎng)型基質(zhì) 這種營養(yǎng)基質(zhì)含有大量元素及硼等 微量元素 苗期不需再追肥 1 2 3 種子處理及播種 溫湯浸種 催芽溫度為 25 基金項目 山東省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 SDAIT 05 作者簡介 李玲 1973 女 本科 農(nóng)藝師 從事蔬菜栽培與育種工作 E mail lllwnky 通訊作者 王文軍 男 碩士 研究員 從事蔬菜栽培與土壤肥料研究工作 E mail wangwenjun1964 都市番茄一年三茬有機無土栽培模式 李 玲 史秀娟 王文軍 尚春華 王艾梅 濟南市農(nóng)業(yè)科學研究院 山東濟南 250300 摘要 針對傳統(tǒng)番茄不能滿足當前都市市場的需求現(xiàn)狀 研究利用可降解育苗缽 魯青營養(yǎng)基質(zhì)育 苗 有機水溶肥 水肥一體化施肥 熊蜂授粉 綠色防控等技術(shù)措施實現(xiàn)一年三茬 冬春茬 夏秋茬 秋冬茬 的都市番茄有機無土栽培模式 實現(xiàn)了 有機 口感 營養(yǎng) 為一體的都市番茄的周年供應 關鍵詞 番茄 一年三茬 無土栽培 275 2022 2 蔬 菜 30 半數(shù)露白即可播種 先將育苗基質(zhì)灑水淋濕 育 苗缽裝入 2 3 營養(yǎng)土 下種 覆土 0 5 cm 澆水 噴灑 惡霉靈預防苗期病害 然后將育苗缽集中放入平底 苗盤 覆膜保濕 放入育苗室管理 1 2 4 苗期管理 番茄從 2 片葉開始花芽分化 5 6 片葉時基本分化完成 所以苗期管理尤為重要 要 嚴格控制溫濕度 出苗前白天溫度控制在 25 夜間 溫度在 15 不澆水 出苗后撤除地膜 溫度適當降 低 視苗情和基質(zhì)濕潤程度進行澆水 保持基質(zhì)見干 見濕 以后逐漸加大通風量 定植前 1 周控溫控水 進行蹲苗 1 3 定植 1 3 1 定植槽等設施準備 在溫室內(nèi)做楔形栽培槽 槽上寬 45 cm 下寬 30 cm 槽深 30 cm 槽與槽間距 過道 90 cm 長依溫室長度而定 槽底及槽間走道鋪 塑料膜 走道上面再覆一層 90 cm 寬的黑色編織布 保濕保溫 防草防滑 按標準安裝水肥一體化裝置 1 3 2 栽培基質(zhì)準備 在做好的栽培槽內(nèi)填充混勻 的基質(zhì) 基質(zhì)深 25 cm 基質(zhì)由魯青營養(yǎng)基質(zhì) 蚯蚓糞 按 5 1 配制而成 為保證番茄口感更佳 每畝施入 1 000 kg 豆粕 試驗證明 魯青營養(yǎng)栽培基質(zhì)可連續(xù) 使用 3 茬 6 月高溫滅菌 3 茬過后更換新鮮基質(zhì) 1 3 3 定植密度 大小行定植 大行距 90 cm 小行 距 40 cm 株距 35 cm 畝栽 2 800 株左右 大小苗分 級定植 每池沿苗鋪設 2 條滴灌帶 然后覆地膜保濕 定植后白天溫度保持在 25 30 夜間保持在 15 20 1 4 田間管理 1 4 1 水肥管理 實行水肥一體化適量施肥 全程 施入有機水溶性肥料 定植后澆透定植水 結(jié)合定植 水施入施地康木霉菌 其主要成分為 2 億活孢子 g 木霉菌 屬微生物制劑 并添加了改善生長環(huán)境的有 益菌群 具保護和治療雙重功效 可預防灰霉病 采 用二次稀釋法 將藥劑用水稀釋后沉降 取上清液進 行滴灌 每畝施入 3 kg 連施 2 次 中間間隔 1 周 第 1 穗果坐住后 施入含腐植酸有機水溶性肥料 大量 元素型 腐植酸 30 g L 2 每畝施 8 10 kg 第 2 穗 果和第 3 穗果迅速膨大時 施親土一號生物能水溶 肥 3 每畝用量 5 kg 每周 2 3 次 以后每采一次果 都要施入高效生物水溶肥如氨基酸肥料 提供營 養(yǎng) 增強抗性 提升產(chǎn)量和品質(zhì) 每次施肥水前要 先滴 20 min 的清水 施肥結(jié)束 再滴 20 min 清水 清洗管道 1 4 2 熊蜂授粉 溫室內(nèi)設有防蟲網(wǎng) 初花期開始 放入熊蜂授粉 將熊蜂 1 箱 畝 放置在通風 防曬 處 注意位置和方向 地面與植株頂部的中間位置 放蜂時門口要用防蟲網(wǎng)遮擋 避開正午高溫時段 早 晚放蜂 這種授粉方式可大大降低畸形果率 果 實周正 轉(zhuǎn)色均勻 提高品質(zhì)和產(chǎn)量 而且省工省力 1 4 3 整枝 打杈 疏花 疏果 疏葉 單干整枝 第 1 穗花序開花時進行吊繩 抹掉第 1 穗花下部的所有 側(cè)芽以減輕養(yǎng)分消耗 在以后的管理中 注意將葉柄 處萌發(fā)的小側(cè)枝全部清除干凈 只保留 1 根主干 剔 除畸形花 每穗花選留 5 6 朵花后疏掉 一般留 5 6 穗果 當?shù)?6 穗花出現(xiàn)時 為保證最后一穗果的養(yǎng) 分供應 頂部留 3 4 片葉后進行摘心 坐果后 要及 時疏果 去掉畸形果 一般每穗留 4 5 個果 當植株 生長過旺 還要適當進行疏葉 以利通風透光 及時 清除植株底部老葉 黃葉 病葉 以防消耗養(yǎng)分和傳 播病害 1 4 4 盛果期管理 盛果期處于植株生長的中后 期 此期基質(zhì)持水量掌握在 60 左右 白天溫度控制 在 25 左右 同時注意通風 中午溫度過高時可結(jié)合 地面噴水 空中噴霧及啟動制冷設備進行降溫 夜間 溫度控制在 15 左右 保持晝夜溫差 10 有利于營 養(yǎng)物質(zhì)的積累 1 5 病蟲害防治 由于池內(nèi)營養(yǎng)基質(zhì)每年都要高溫滅菌消毒 并 且基質(zhì)三茬一換 棚內(nèi)全程設置防蟲網(wǎng)和黃色粘蟲 板 所以很少發(fā)生病蟲害 對于一些生理性病害如臍 腐病 空心病 畸形果 裂果等可通過栽培措施的改 進有效避免 有機都市番茄的病蟲害防治主要采取農(nóng)業(yè)防 治 如選擇優(yōu)良抗病品種 加強肥水管理 提高植株 抗性 清潔田園 上茬收獲后 徹底清茬 并注意農(nóng)事 操作衛(wèi)生 定植前 2 d 高溫悶棚 每年 6 月歇茬期間 進行 1 個月的高溫悶棚消毒 嚴格控制棚內(nèi)溫濕度 濕度過大時 及時放風排濕 對于零星發(fā)生的病害 及 時挖掉病株及周圍基質(zhì) 在病穴內(nèi)撒入生石灰即可 1 6 適時采收 都市番茄不同于傳統(tǒng)番茄的激素催熟 自然完 熟時及時分批采收 適合生鮮銷售和本地供應 2 夏秋茬 5 月下旬育苗 7 月上旬定植 8 月 下轉(zhuǎn) 307 頁 276 林 木花卉 2022 2 3 6 田間施肥 追肥可在 7 月底以前施 1 次 每畝用硫酸鉀三 元復合肥 15 kg 下雨過后 撒在土壤表面 根據(jù)實 踐 雨前不可施肥過多 如遇大雨 由于沙壤土保肥 保水性能不足 肥料迅速分解 可造成燒苗 引起樹 木死亡 5 月以后可以噴施葉面肥 使用 0 3 尿素 含氨基酸水溶肥料貝樂康 一噴綠 1 000 倍液 夏季 在早上 9 00 前 下午 3 00 后噴霧 葉片正反兩面都 要噴到 直到葉片滴水為止 15 d 噴 1 次 可以使葉 片葉色濃綠 當年冬天可以利用本地腐熟雞糞 豬糞 在田間進行機械化噴施 每畝 1 000 kg 增加土壤有 機質(zhì)含量 有效提高土壤肥力 滿足生長需要 中旬到 10 月上旬收獲 可供中秋和國 慶市場 此茬應選擇耐熱品種 溫室全程覆蓋遮陽 網(wǎng) 定植前要進行 1 個月的高溫悶棚消毒 殺死病菌 和蟲卵 此茬正值夏秋高溫季節(jié) 管理的關鍵是溫室 內(nèi)的通風和降溫 將溫室前部棚膜卷起 避雨栽培 溫度控制在 30 以下 必要時啟動制冷設備 其他管 理同冬春茬 3 秋冬茬 9 月上旬育苗 10 月中旬定植 11 月下旬至 2 月 上旬收獲 主供春節(jié)市場 選擇耐低溫品種 國慶節(jié) 之后 氣溫逐漸降低 早晚及時啟動加溫設施 中午 高溫期間注意通風灑水降溫 其他管理同冬春茬 參考文獻 1 楊洛濱 唐玉海 崔香菊 等 口感型番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) J 中國瓜菜 2020 33 6 77 78 2 劉剛 史愛霞 張娟麗 等 含腐植酸水溶肥在大棚番茄栽培 上的應用效果試驗 J 西北園藝 2020 5 56 58 3 李玲 李承永 李慶芝 等 多茬嫩姜 雙膜雙灌 有機無土栽 培模式 J 農(nóng)業(yè)科技通訊 2021 6 294 296 15 d 即可出苗定植 壯苗標準 苗高 15 cm 真葉 4 片 葉片無損 葉色濃綠 肥厚 不發(fā) 黃 嫁接傷口愈合良好 砧木 接穗莖粗 3 5 4 0 mm 種苗根系發(fā)達 根毛潔白 盤根結(jié)實 無病蟲害癥狀 5 病蟲害防治 育苗期間較少發(fā)生病蟲害 若發(fā)生要及時用藥 防治 每 7 10 d 噴施 1 次 病害嚴重時連續(xù)噴施 2 3 次 主要病害有猝倒病 立枯病 可選用 72 2 普力 克水劑 800 倍液或 60 唑醚 代森聯(lián)水分散粒劑 15 00 2 000 倍液噴霧防治 主要蟲害有蚜蟲 斑潛 蠅 白粉虱等 蚜蟲可用 25 阿克泰水分散粒劑 500 倍液或 10 吡蟲啉可濕性粉劑 100 倍液防治 斑 潛蠅可用 75 滅蠅胺可濕性粉劑 5 000 倍液防治 煙 粉虱可用 20 呋蟲胺懸浮劑 5 000 7 000 倍液防治 6 運輸 達到壯苗指標的幼苗可進行裝箱運輸 株型較 小 大小不符合標準的幼苗 則繼續(xù)培養(yǎng)達到壯苗標 準后運輸 可用與穴盤規(guī)格相當或略大于穴盤的紙 箱或塑料箱承裝 長途運輸宜采用廂式貨車 幼苗裝 車和卸貨時需小心搬運 以防對幼苗造成傷害 參考文獻 1 劉恩琪 張宏彥 楊合法 等 曲周縣嫁接茄子工廠化育苗技 術(shù) J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019 23 94 96 2 張偉春 何明 王麗娜 我國茄子砧木及嫁接栽培研究進程 J 遼寧農(nóng)業(yè)科學 1998 6 30 32 3 馬凌云 孫治強 高俊紅 不同砧木嫁接對茄子營養(yǎng)品質(zhì)的影 響 J 中國瓜菜 2009 21 4 11 14 4 康振宇 張忠義 成鐵剛 等 茄子穴盤嫁接育苗技術(shù)要點 J 蔬菜 2017 4 57 59 5 許玉花 王麗萍 焦俊霞 茄子套管嫁接工廠化育苗技術(shù)規(guī) 程 J 中國瓜菜 2016 29 8 45 48 雜質(zhì)少 品相好 品質(zhì)高 切忌雨天采 菇 因雨天空氣濕度大 采收后的鮮菇烘干后白色菇 柄容易變黑 造成羊肚菌品相差 價格也不高 5 采收后 應立即清理羊肚菌殘留的泥土雜質(zhì) 然 后進行烘干 烘干時 大小菇要分別進行烘干 建議 采用自動調(diào)溫烘干機烘干 烘干后的羊肚菌 按質(zhì)量 和品相分等級 放入封口塑料袋排凈空氣密封好 放 置在陰涼 干燥 通風的環(huán)境中保存 參考文獻 1 陸靜雯 我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn) J 蔬菜 2018 5 61 67 2 石德林 羊肚菌大田栽培失敗原因剖析 J 食用菌 2020 42 6 39 40 3 陶慶東 食用菌無公害生產(chǎn)關鍵技術(shù) J 農(nóng)技服務 2003 12 32 4 余正炳 趙興梁 陳本輝 梁河縣羊肚菌高產(chǎn)栽培技術(shù) J 云 南農(nóng)業(yè)科技 2020 5 28 29 5 袁華偉 陶濤 周敏 等 豆渣培養(yǎng)杏鮑菇菌絲體培養(yǎng)基配方 的優(yōu)化 J 食用菌 2020 42 6 29 31 40 上接 283 頁 上接 276 頁 上接 285 頁 307