xY T 444 2001 前言 為了提高我國(guó)草游產(chǎn)品質(zhì)量 促進(jìn)草毒商品生產(chǎn)和交易 規(guī)范市場(chǎng)交易活動(dòng) 引導(dǎo)草薄生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì) 離效方向發(fā)展 特制定本標(biāo)準(zhǔn) 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 河北省農(nóng)業(yè)廳科教處 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北省保定市農(nóng)業(yè)局 河北省保定市草毒研 究所 河北省滿城縣草毒研究所 河北省成安縣草毒協(xié)會(huì) 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 葛會(huì)波 何建斌 魏瑞敏 李青云 郝家彥 螢國(guó)春 葛福順 楊峰 趙椒琴 本標(biāo)準(zhǔn)委托河北省農(nóng)業(yè)廳科教處負(fù)責(zé)解釋 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 草毒NY T 444 2001 Strawberry 1范圈 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了草每的產(chǎn)品分類 質(zhì)蚤指標(biāo) 檢驗(yàn)方法及包裝 運(yùn)愉和貯藏要求 本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮草毒的生產(chǎn) 運(yùn)物 貯截和銷售 2引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文 通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)條文 本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí) 所示版本均為 有效 所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂 使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性 GB 2762 1994食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 4788 1994食品中甲拌碑 殺旗硫碑 倍硫確最大殘留限A標(biāo)準(zhǔn) GB 4809 1984食品中派允許量標(biāo)準(zhǔn) GB 4810 1994食品中砷限it衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 5127 1998食品中敵敵畏 樂(lè)果 馬拉硫磷 對(duì)硫碑最大殘留限It標(biāo)準(zhǔn) GB 14935 1994食品中鉛限I衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3定義 3 7 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義 果重 果實(shí)成熟時(shí)單個(gè)果實(shí)的重量 異味 果實(shí)吸收其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蚬麑?shí)變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味 成熟度 果實(shí)成熟的程度 碰壓傷 果實(shí)因受外界的碰擊和壓力而造成的人為損傷 畸形果 形狀有不正常的明顯突起或凹陷以及偏缺的果實(shí) 果實(shí)硬度 果實(shí)肩部單位面積所能承受的試驗(yàn)壓力 允許度 3 1 3 2 d 孟q 斑J J 飛 曰 35 3 6 針對(duì)采后分級(jí)過(guò)程中可能存在的疏忽 級(jí)質(zhì)量的允許限度 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2001一06 01批準(zhǔn) 以及在貯運(yùn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的質(zhì)量變化 規(guī)定一個(gè)低于本等 2001門0一01實(shí)施 Nv T 444 2001 4產(chǎn)品分類 4 1中小果型品種 指一級(jí)序果平均單果重小于25 g的品種 如紅手套 特里拉 三星 豐香 寶交早生 鬼怒甘 明寶 戈雷拉 星都一號(hào) 星都二號(hào) 哈尼 瑪麗亞等 4 2大果型品種 指一級(jí)序果平均單果重大于或等于25 g的品種 如全明星 達(dá)賽萊克特 吐德拉 弗吉尼亞 安娜 埃爾桑塔 碩豐等 5技術(shù)要求 51感官品質(zhì)指標(biāo) 草落的感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定 表1草毒的感官品質(zhì)指標(biāo) 認(rèn) 一竺特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí) 外觀品質(zhì)驀本要求果實(shí)斷鮮潔凈 無(wú)異味 有本品種特有的香氣 無(wú)不正常外來(lái)水分 帶新鮮粵片 具有適于市場(chǎng)或貯截要求的成熟度 果形及色澤果實(shí)應(yīng)異有本品種鈴有的形態(tài)鈴征 奴色特征及光澤 且同一品種 同一等級(jí)不同果實(shí)之間形狀 色澤均勻一致 各主栽品種的具體規(guī)定見(jiàn)附錄人 標(biāo)準(zhǔn)的附錄 果實(shí)著色度 70 單果重 9 中小果型品種 20 15 10 6 大果型品種 30妻25妻20 15 碰壓傷無(wú)明顯碰壓傷 無(wú)汁液浸出 畸形果實(shí) Gl簇1 3 5 5 2理化指標(biāo) 草毒內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定 表2草毒內(nèi)在品質(zhì)理化指標(biāo) 項(xiàng)目允許值品種 可溶性固形物 9豐香 碩豐 明寶 8星都一號(hào) 墾都二號(hào) 達(dá)賽萊克特 寶文早生 哈尼 鬼怒甘 三星 7全明星 戈留拉 弗吉盡亞 瑪麗亞 安娜 埃爾桑擎 紅手套 6吐德拉 總酸盆 1 3 1 6星都一號(hào) 星都二號(hào) 瑪麗亞 兔姆甘 1 0 1 3碩豐 達(dá)賽萊克特 埃爾桑塔 全明星 哈尼 三星 0 7 1 0戈雷拉 弗吉尼亞 豐香 寶交早生 明寶 安娜 吐艷拉 紅手鑫 果實(shí)硬度 kg cm 0 6埃爾桑塔 全明星 安娜 哈尼 瑪麗亞 鬼怒甘 弗吉尼亞 吐德拉 碩豐 0 4星都一號(hào) 寶交早生 達(dá)賽萊克特 戈甘拉 紅手套 三里 里都二號(hào) O 2豐香 明寶 注未列人的其他品種 可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)近似品種的規(guī)定 218 NY T 444 2001 5 3 5 3 1 5 32 5 3 3 衛(wèi)生指標(biāo) 汞 砷 氟 鉛有害物殘61限a應(yīng)分別符合GB 2762 GB 4810 GB 4809 GB 14935的規(guī)定 甲拌礴 殺琪硫碑 倍硫礴殘留限全應(yīng)符合GB 4788的規(guī)定 敵敵畏 樂(lè)果 馬拉硫磷 對(duì)硫礴殘留限且應(yīng)符合GB 5127的規(guī)定 6檢驗(yàn)方法 6 1 6 1 1 6 1 2 6 1 3 6 1 4 一項(xiàng) 6 1 5 感官品質(zhì)指標(biāo) 果實(shí)的外觀品質(zhì)指標(biāo)和成熟度由感官鑒定 果實(shí)單果重用小臺(tái)秤稱2確定 精確到1 g 果實(shí)的碰壓傷由目測(cè)確定 在同一個(gè)果實(shí)上兼有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上不同缺陷與扭傷項(xiàng)目者 可只記錄其中對(duì)品質(zhì)影響較重的 檢出的不合格果實(shí) 按記錄單分項(xiàng) 以果孟為荃準(zhǔn)按式 1 什算其百分率 如包袋上標(biāo)有果數(shù)時(shí) 應(yīng)以果數(shù)為基數(shù)計(jì)算 精確到小數(shù)點(diǎn)后一位 T 式中 x 一單項(xiàng)不合格果 一單項(xiàng)不合格果重 9 或果數(shù) 個(gè) 二竺x 100 mZ 7 二 一檢驗(yàn)批總果重 g 或總果數(shù) 個(gè) 6 1 6單項(xiàng)不合格果百分率的總和即該批草毒不合格果致的百分率 6 2理化指標(biāo) 6 2 取菜實(shí)3 5掩 洗凈晾干后 選取有代裹性的果實(shí)20個(gè) 將其縱向分割成4攀 每個(gè)果實(shí)取2 解 其中一瓣用于可溶性固形物含魚(yú)側(cè)定 另一瓣切成小塊 按四分法取樣100 g 加人等量燕餾水 迅速 研磨成勻漿 用于總酸含It的測(cè)定 可溶性固形物含盆用手持鑄度計(jì)繃定 龍表3次 總酸含A用滴定 法測(cè)定 重復(fù)3次 以檸橄酸折算 6 2 2果實(shí)硬度用漿果硬度計(jì)及其半球形側(cè)頭進(jìn)行側(cè)定 取10個(gè)果的平均誼 藕確到 01掩 cm 6 3衛(wèi)生指標(biāo) 6 3 1試樣側(cè)備 取草毒果100 150個(gè) 用水沖洗 協(xié)干 縱切 每果取一半 切碎握勻 取混合樣品 5 9 置高速組織搗碎機(jī)中鴿碎備用 6 3 2汞 砷 氛 鉛分別按GB 2762月尹4 10 GB 4809 GB 14935中規(guī)定的方鑄側(cè)定 6 3 3甲拌礴 殺螟硫碑 倍硫礴按GB 4788規(guī)定的方法側(cè)定 6 3 4敵敵畏 樂(lè)果 馬拉硫麟 對(duì)硫麟按GB 5127規(guī)定的方法側(cè)定 7檢臉規(guī)則 了1批量 同品種 同等級(jí)一次收購(gòu)的草毒作為一個(gè)檢驗(yàn)批次 了 2抽樣 7 2門抽取樣品應(yīng)具有代表性 在整批貨物的不同部位按7 2 2規(guī)定的數(shù)量抽取樣品 檢驗(yàn)結(jié)果適用 于整個(gè)檢驗(yàn)批次 7 2 2抽樣數(shù)量 50箱以內(nèi)的貨物抽取2箱 51100箱的貨物抽取3箱 100箱以上的貨物按100箱 計(jì)抽取3箱為基數(shù) 每增加100箱抽樣相應(yīng)增加1箱 增加不足10 箱的以100箱計(jì) 每箱隨機(jī)取4盒 7 3允許度 各級(jí)草毒不完全特合表1所列技術(shù)等級(jí)規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo) 允許有7 3 3 7 3 4 7 3 5條規(guī)定的允 NY r 444 2001 許度 7 3 1各級(jí)草鑲允許度規(guī)定允許的不合格果只能是鄰級(jí)果 不允許隔級(jí)果 7 3 2允許度的測(cè)定以檢驗(yàn)全部抽檢包裝箱的平均數(shù)計(jì)算百分率 一般以重量計(jì)算 如包裝規(guī)定以果 數(shù)為草每規(guī)格時(shí) 應(yīng)以數(shù)量計(jì)算允許度的百分率 7 3 3一級(jí)果允許有5 的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定 7 3 4二級(jí)果允許有10 yo的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定 7 3 5三級(jí)果允許有15 的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定 了 4判定規(guī)則 7 4 1草rk交收檢驗(yàn)應(yīng)在草毒采摘后12h內(nèi)進(jìn)行 以單果重 果實(shí)形狀 色澤等外觀品質(zhì)及可溶性固 形物含量為定級(jí)指標(biāo) 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)為不合格品 果實(shí)硬度和總酸量不作為草毒交收時(shí)必檢的質(zhì)量指標(biāo) 若在7 4 1交收檢驗(yàn)中 對(duì)果實(shí)質(zhì)量和 n藝 內(nèi) 7 不 成熟度有進(jìn)一步要求時(shí) 可進(jìn)行果實(shí)硬度和酸度的檢驗(yàn) 7 4 4經(jīng)檢驗(yàn) 有一項(xiàng)以上不符合本等級(jí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 并超出允許度規(guī)定范圍的草墓 應(yīng)按其不合格項(xiàng)目 所屬等級(jí)交收 如交收一方不同意變更等級(jí) 可以加工整理后再申請(qǐng)收購(gòu)單位抽樣重檢 以重檢結(jié)果為 準(zhǔn) 重檢以一次為限 8包裝和貯藏 8 1包裝 8 1 1同一批草毒的包裝箱應(yīng)裝人品種 等級(jí)和成熟度一致的產(chǎn)品 8 1 2內(nèi)包裝采用符合食品衛(wèi)生要求的紙盒或塑料小包裝盒 以每盒 25 kg 每四盒裝一小箱 五箱 裝一大箱為宜 外包裝箱應(yīng)堅(jiān)固耐用 清潔衛(wèi)生 干澡無(wú)異味 對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用 有通風(fēng)氣孔 8 2標(biāo)志 8 2 1同一批貨物的包裝標(biāo)志在形式和內(nèi)容上應(yīng)統(tǒng)一 8 2 2在包裝盒及包裝箱的相同部位 印刷或粘貼標(biāo)簽 標(biāo)簽字跡清晰容易辨認(rèn) 8 2 3標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)標(biāo)明品者 品種 等級(jí) 產(chǎn)地 凈重 包裝日期及生產(chǎn)者 8 3運(yùn)抽與貯存 8 3 1草毒運(yùn)翰前最好進(jìn)行預(yù)冷處理 長(zhǎng)途運(yùn)抽必須用硬質(zhì)包裝箱 運(yùn)輸要用減展性能好的冷藏車或 有篷卡車 有籠卡車以清晨或傍晚氣溫較低時(shí)運(yùn)抽為宜 8 3 2草毒要隨采隨梢 臨時(shí)運(yùn)梢有困難時(shí) 可將包裝好的草毒存放在通風(fēng) 涼爽 整沽的庫(kù)房?jī)?nèi) 如果 有冷藏條件 應(yīng)在 C 2 的冷庫(kù)中貯存 NY T 444 2001 附錄A 標(biāo)準(zhǔn)的附錄 草落主栽品種的外觀性狀 表A1 品種果形果色 碩豐回錐形 短圓錐形橙紅 安娜圓錐形 長(zhǎng)圓錐形鮮紅 達(dá)賽萊克特長(zhǎng)回雄形紅 明寶圓錐形沒(méi)紅 埃爾桑塔夜形 短圓錐形鮮紅 果尖不易著色 全明星圃誰(shuí)形 楔形紅 星都二號(hào)圓錐形深紅 弗吉尼亞楔形 圓雄形鮮紅 果尖不易粉色 瑪麗亞圓錐形 短圓誰(shuí)形鮮紅 哈尼圖錐形 短圈錐形深紅 星都一號(hào)圃錐形深紅 豐香圓錐形淺紅 吐德拉圓錐形深紅 戈雷拉棋形淺紅 果尖不易粉色 寶文早生圓錐形 椒形紅 鬼怒甘圓錐形鮮紅 紅手套圓錐形鮮紅 三星圓錐形鮮紅 221