
目前即將進(jìn)入春分時(shí)節(jié),溫光條件向好速度加快,北京市蔬菜生產(chǎn)工作也在快速推進(jìn)。為全面落實(shí)中央文件精神,全力組織春耕生產(chǎn),做好近期蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)服務(wù)工作,保障疫情防控期間蔬菜穩(wěn)定和應(yīng)急供應(yīng),北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)處室單位、北京市蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在對(duì)大興、延慶、順義、昌平等區(qū)蔬菜基地生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)和情況調(diào)研的基礎(chǔ)上形成如下生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn),供生產(chǎn)單位參考。
嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施
持續(xù)做好疫情防控工作,各生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)務(wù)院及北京市相關(guān)文件要求,園區(qū)應(yīng)執(zhí)行嚴(yán)格的出入管理制度,外地返京員工務(wù)必隔離觀(guān)察14天后無(wú)異癥方可復(fù)工,生產(chǎn)或管理工作避免扎堆,確需多人在同一區(qū)域工作時(shí)必須佩戴口罩,工作過(guò)程中盡量減少不必要的人員流動(dòng)。
加強(qiáng)溫室蔬菜生產(chǎn)管理
(1)及時(shí)進(jìn)行環(huán)境調(diào)控
一是調(diào)節(jié)適宜的溫度,果類(lèi)蔬菜白天25~30℃,夜間15~18℃;葉類(lèi)蔬菜白天18~22℃,夜間10~15℃;緩苗期果菜白天控制在28~32℃。二是控制合理的空氣相對(duì)濕度,黃瓜、辣甜椒適宜的濕度為60%~80%,番茄、茄子適宜濕度為45%~60%;葉類(lèi)蔬菜適宜的濕度為60%左右。三是改善棚內(nèi)光照條件,及時(shí)清洗棚膜,保證棉被上卷到位,讓盡可能多的光照進(jìn)入棚室。
每天卷起保溫被后立即打開(kāi)頂風(fēng)口(不放底腳風(fēng))排濕,根據(jù)外界氣溫,一般放風(fēng)20~30分鐘,隨后關(guān)閉風(fēng)口,待棚內(nèi)氣溫上升至32℃再次打開(kāi)風(fēng)口。后墻有通風(fēng)口的溫室可在后墻處粘貼塑料薄膜,避免外部冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。
(2)及時(shí)植株調(diào)整
果類(lèi)蔬菜要及時(shí)吊蔓和植株調(diào)整,調(diào)節(jié)秧果關(guān)系。在及時(shí)去除老、病、黃葉和側(cè)枝同時(shí),保持合理的葉果比例,番茄保留功能葉片16片左右、黃瓜保留功能葉片12~15片,茄子保持35~40片葉,辣椒保證在40片以上。此外,提倡應(yīng)用熊蜂授粉等綠色方式提高茄果類(lèi)蔬菜坐果率;保證及時(shí)采收,防止贅秧。
(3)正確水肥管理
應(yīng)用水肥一體化技術(shù),堅(jiān)持“少量多次”的原則,并根據(jù)天氣和作物長(zhǎng)勢(shì)精準(zhǔn)灌溉施肥。選擇滴頭流量2L/h的滴灌管(帶),番茄等茄果類(lèi)作物應(yīng)每行對(duì)應(yīng)一條,甘藍(lán)、生菜等作物可2行對(duì)應(yīng)一條;單次灌溉量控制15立方米/畝以?xún)?nèi)。

做好大棚果菜定植和定植后管理工作
?。?)定植前準(zhǔn)備
棚室準(zhǔn)備:提前扣好棚膜、及時(shí)翻耕并封棚“烤地”。
整地施肥:畝施腐熟農(nóng)家肥7~10立方米或商品有機(jī)肥800~1000公斤、復(fù)合肥80公斤作為底肥;底肥2/3撒施后深翻30厘米;定植前7~10天作小高畦并覆地膜,高15~20厘米,畦上口寬50~60厘米、下口寬80~90厘米,畦間距130~140厘米,作畦溝施剩余的1/3底肥;畦做好后鋪設(shè)滴灌帶并通水檢查,最后覆蓋黑色地膜。
煉苗:定植前一周開(kāi)始煉苗,苗棚白天溫度降到18~20℃、夜溫逐步降到10℃,保證幼苗定植后快速緩苗。
?。?)定植
擇期定植:平原地區(qū)定植日期一般在3月下旬到4月初,北部冷涼地區(qū)定植日期為4月上中旬;定植前監(jiān)測(cè)10厘米地溫,連續(xù)五天達(dá)到12℃以上方可定植。
定植方法:選擇晴天上午定植,定植穴不宜過(guò)深,將苗坨放入定植穴后覆土,注意覆土高度不超過(guò)苗坨上表面、并將定植穴處地膜封嚴(yán);一般畝定植密度番茄3000~3200株、黃瓜3500~3800株、辣椒2200~2500株、茄子2000~2200;定植后及時(shí)畝澆10~20立方米定植水。
(3)定植后管理
緩苗期管理:定植后一周內(nèi)要盡量提高棚內(nèi)溫度促進(jìn)緩苗,當(dāng)生長(zhǎng)點(diǎn)位置溫度達(dá)到33℃時(shí)開(kāi)頂風(fēng)口降溫,切忌開(kāi)底風(fēng)口放“掃地風(fēng)”,棚內(nèi)盡量保持30-33℃;此階段一般不澆水施肥;當(dāng)心葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí),緩苗期結(jié)束。此期間要密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào),并做好防“倒春寒”準(zhǔn)備:可將舊棉被或草苫圍在棚室四周,還可準(zhǔn)備燃燒塊等物資,在低溫來(lái)臨時(shí)緊急加溫,幫助幼苗度過(guò)短暫低溫時(shí)期。
蹲苗期管理:緩苗結(jié)束后可視土壤墑情澆一次緩苗水,畝灌溉量為10立方米以下,若土壤不干,也可不澆,隨后進(jìn)入蹲苗期。蹲苗期重點(diǎn)是促進(jìn)根系生長(zhǎng),要適當(dāng)降低溫度,白天25~30℃,超過(guò)30℃放風(fēng),夜間保持10~15℃;此階段不需要澆水施肥,可進(jìn)行中耕松土2次,以提高地溫、增加土壤透氣性,當(dāng)株高25厘米以上時(shí),要及時(shí)吊蔓。
做好露地蔬菜育苗定植工作
(1)露地喜溫果菜育苗
北京地區(qū)喜溫果菜一般在4月下旬到5月初定植,近期要做好播種及播后管理。播種前要做好種子消毒,要求基質(zhì)含水量為40%,播種后澆透水,并覆蓋薄膜保溫保濕,控制發(fā)芽溫度25~30℃,60%種子拱土?xí)r在傍晚揭去薄膜,防止烤苗,同時(shí)降低夜溫到20℃左右,防止幼苗徒長(zhǎng)。
?。?)露地耐寒蔬菜生產(chǎn)準(zhǔn)備
白菜類(lèi)選用早熟和耐抽薹品種,4月中下旬定植,提前30天育苗。定植底肥要求畝施腐熟有機(jī)肥3000公斤、磷酸二銨l0公斤,推薦機(jī)械整地起壟,壟高12~l5厘米,壟距50厘米。
快熟葉菜要搶早播種,大興、順義和通州等平原地區(qū)播種期為3月下旬至4月上旬,延慶、密云和懷柔等冷涼山區(qū)播種期為4月上中旬。提前澆足底墑水條播或撒播,然后覆蓋地膜,待出苗70%時(shí)及時(shí)撤去。
提升流通保鮮技術(shù)水平
?。?)科學(xué)采收
根據(jù)蔬菜種類(lèi)、溫度和流通時(shí)間等因素確定采收成熟度,對(duì)于后熟性強(qiáng)、環(huán)境溫度高、配送時(shí)間長(zhǎng)的蔬菜,可適當(dāng)提前采收。采收前控水3~7天,有利于配送保鮮。采收時(shí)輕拿輕放,防止機(jī)械損傷。
?。?)合理分級(jí)
將蔬菜分成一級(jí)、二級(jí)和三級(jí),將不同等級(jí)蔬菜分別包裝和定價(jià)。對(duì)于小規(guī)模電商經(jīng)營(yíng)者,采用分級(jí)模板或?qū)φ辗旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)原色圖進(jìn)行分級(jí);對(duì)于大規(guī)模電商經(jīng)營(yíng)者,采用自動(dòng)分選機(jī)進(jìn)行分級(jí)。
?。?)產(chǎn)地預(yù)冷
近期氣溫漸高,采收后的蔬菜宜盡快預(yù)冷以消除田間熱,減輕配送途中“捂壞”程度。具備“冷鏈”條件的經(jīng)營(yíng)者,可采用冷庫(kù)預(yù)冷、差壓預(yù)冷或水預(yù)冷;沒(méi)有條件的可采用蓄冷預(yù)冷或放在陰涼處進(jìn)行降溫。
?。?)保鮮包裝
電商銷(xiāo)售的蔬菜,一般采用透明薄膜、塑料袋、塑料盒或托盤(pán)加透明薄膜等包裝形式,對(duì)于受到擠壓、摔落易損易爛的番茄等蔬菜,在配送中可采用氣柱袋等包裝保護(hù)。
(5)配送保鮮
對(duì)于具備“冷鏈”條件的經(jīng)營(yíng)者,盡量采用冷藏車(chē)進(jìn)行低溫保鮮;如果不具備“冷鏈”條件,可采用泡沫箱、硬酯箱等作為外包裝,并在箱內(nèi)放置冰袋、冰盒等進(jìn)行蓄冷保鮮。
做好病害防控與生產(chǎn)監(jiān)管
落實(shí)“預(yù)防為主,綜合防控”的植保方針,優(yōu)先應(yīng)用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治技術(shù);各生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實(shí)“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度”,購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥要去正規(guī)門(mén)店采購(gòu),采收后要進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè),并確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯;有條件的基地要建立產(chǎn)品品牌并認(rèn)證,對(duì)合格產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)、包裝,張貼產(chǎn)品品牌、認(rèn)證標(biāo)示或追溯標(biāo)簽,保障首都蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
來(lái)源: 千龍網(wǎng)