目前，我市蔬菜生產(chǎn)即將進(jìn)入最繁忙的春季管理季節(jié)，為全面落實(shí)中央“不失時(shí)機(jī)抓好春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”的要求，做好蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)服務(wù)工作，確保安全生產(chǎn)和供應(yīng)保障，在對通州、大興、昌平等區(qū)蔬菜基地生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)和情況調(diào)研的基礎(chǔ)上，形成如下技術(shù)指導(dǎo)意見，供生產(chǎn)單位參考。

一、生產(chǎn)存在的問題

1、防疫措施落實(shí)方面

個(gè)別生產(chǎn)基地存在防疫松懈情況，例如：存在聚集操作時(shí)不戴口罩現(xiàn)象等。

2、育苗管理方面

部分育苗場管理存在技術(shù)問題，例如：由于夜間溫度偏高或澆水過多導(dǎo)致秧苗徒長、基質(zhì)添加肥料不均勻造成長勢不整齊、出圃前煉苗不足造成幼苗抗逆能力弱等。

3、田間管理方面

少數(shù)基地田間管理存在生產(chǎn)技術(shù)問題，例如：溫室棉被上卷不到位導(dǎo)致棚內(nèi)北部植株光照不足；番茄臍腐病發(fā)生；果類蔬菜老葉、病葉、畸形果等未及時(shí)去除；葉類蔬菜不能及時(shí)采收沒有采取措施等。

4、產(chǎn)后及銷售方面

主要是生菜等葉類蔬菜田間生長速度加快，疊加外省市進(jìn)京蔬菜增多影響，造成在田和庫存數(shù)量增加、銷售周期延長，滯銷和流通損耗風(fēng)險(xiǎn)加大。

5、極端天氣防范方面

近期出現(xiàn)大風(fēng)、“倒春寒”等極端天氣，個(gè)別園區(qū)未提前采取有效應(yīng)對措施，一是造成了棚室損壞，存在安全生產(chǎn)隱患；二是造成蔬菜爛根、死苗、落花落果等低溫傷害。

二、生產(chǎn)管理建議

目前正值春耕大忙時(shí)節(jié)，各生產(chǎn)單位在毫不松懈抓好疫情防控的同時(shí)，既要做好育苗和在田蔬菜管理，也要為春茬露地蔬菜生產(chǎn)做好準(zhǔn)備，確保不誤農(nóng)時(shí)。

1、加強(qiáng)防疫管理

各生產(chǎn)單位要堅(jiān)持嚴(yán)格落實(shí)《國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于印發(fā)企事業(yè)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控措施指南的通知》和我市《關(guān)于進(jìn)一步明確疫情防控期間京人員有關(guān)要求的通告》要求，疫情期間做好人員防護(hù)和環(huán)境消毒，確保人身和產(chǎn)品安全。重點(diǎn)是合理安排工人工作、休息及用餐，避免出現(xiàn)扎堆聚集情況；無法避免兩人以上同時(shí)操作時(shí)確保全程佩戴口罩；加強(qiáng)對育苗溫室、包裝車間及產(chǎn)品運(yùn)輸工具的清潔及消毒工作。

2、加強(qiáng)育苗管理

目前我市大棚春季蔬菜用苗要重點(diǎn)做好后期防徒長及煉苗工作。露地生產(chǎn)用苗需做好播種和催芽管理：一是選擇正規(guī)廠家種子進(jìn)行播種；二是無包衣種子采用溫湯浸種、10%磷酸三鈉浸種等方式預(yù)防病害；三是播種后保持適宜溫濕度，促進(jìn)種子出芽。催芽期喜溫蔬菜控制在25℃～30℃，喜涼蔬菜控制在15℃～25℃，濕度要保持在95%以上。

3、強(qiáng)化在田蔬菜管理

日光溫室蔬菜目前進(jìn)入快速生長期，塑料大棚果類蔬菜也已陸續(xù)定植，露地蔬菜定植工作即將大面積展開，重點(diǎn)做好以下技術(shù)工作：

（1）日光溫室蔬菜管理

① 加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控

一是精細(xì)放風(fēng)管理，及時(shí)調(diào)節(jié)保持適宜溫度；果類蔬菜白天25～30℃，夜間15～18℃，葉類蔬菜白天18～22℃，夜間10～15℃。二是控制合理的空氣相對濕度；黃瓜、辣甜椒適宜的濕度為60%～80%，番茄、茄子適宜濕度為45%～60%，葉類蔬菜適宜的濕度為60%左右。三是改善棚內(nèi)光照條件；及時(shí)清洗棚膜，保證棉被上卷到位。

②及時(shí)植株調(diào)整

果菜蔬菜及時(shí)疏除老葉、病葉、畸形果和側(cè)枝，進(jìn)入成株期后，番茄保留功能葉片16片左右，黃瓜保留功能葉片12～15片，茄子保持35～40片葉，辣椒保證在40片，以增強(qiáng)通風(fēng)透光、減少養(yǎng)分消耗。

③調(diào)整水肥管理策略

堅(jiān)持“少量多次”的原則，并根據(jù)天氣和作物長勢調(diào)整灌溉施肥。果類蔬菜進(jìn)入結(jié)果期后根據(jù)苗情和土壤墑情7～10天澆水1次，畝灌溉量10～15立方米，隨水追施高鉀含量沖施肥5～8公斤；葉類蔬菜保持畦面濕潤，生育期較短的油菜、快菜等可不用追肥。生育期較長的生菜、芹菜等追肥1～2次、畝用肥量10～15公斤。

（2）塑料大棚蔬菜管理

①關(guān)注天氣，及早定植

部分大棚蔬菜還未定植或定植后受倒春寒危害的，建議盡快定植或補(bǔ)苗，定植前應(yīng)密切關(guān)注天氣情況，并及時(shí)觀測棚內(nèi)溫度變化。喜溫蔬菜定植時(shí)要求連續(xù)5天250px地溫應(yīng)穩(wěn)定在12℃以上、氣溫穩(wěn)定在10℃以上，防止發(fā)生寒害。

②加強(qiáng)保溫，促進(jìn)緩苗

果菜白天盡量保持30～33℃，溫度超過33℃時(shí)開頂風(fēng)口降溫，切忌開底風(fēng)口放“掃地風(fēng)”。葉類蔬菜緩苗階段晝溫25℃，夜溫10℃以上為宜。可采取的措施有：高溫悶棚以提高地溫，促進(jìn)緩苗；及時(shí)中耕促進(jìn)根系下扎，提高抗寒性。

③精細(xì)管理，促進(jìn)高產(chǎn)

果類蔬菜定植后7天左右一般畝灌溉10方緩苗水，隨后進(jìn)入蹲苗期，蹲苗期白天保持25～30℃，超過30℃放風(fēng)，夜間保持10～15℃，期間可中耕松土2次，以提高地溫、增加土壤透氣性，當(dāng)株高25厘米以上時(shí)，要及時(shí)吊蔓；進(jìn)入開花結(jié)果期后，及時(shí)進(jìn)行疏花疏果，并加強(qiáng)水肥管理。葉類蔬菜緩苗后，白天溫度保持20～25℃，夜間10～15℃。緩苗不久的葉菜需進(jìn)行一次淺中耕以促進(jìn)根系活動(dòng)并除去雜草，盡量減少澆水；生菜和芹菜等生育期偏長的可隨水追施氮磷鉀養(yǎng)分總含量為15%-20%的水溶肥8-10公斤，短季節(jié)生長的小白菜、油菜等無需追肥。

（3）露地春茬蔬菜管理

平原地區(qū)耐寒葉類蔬菜可于近期陸續(xù)定植，果類蔬菜一般4月下旬、連續(xù)10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)定植；定植前5～7天進(jìn)行煉苗，果類蔬菜白天溫度降到18～20℃、夜溫逐步降到12～13℃，耐寒蔬菜白天10～15℃左右，夜間6～8℃；油菜、小白菜、生菜等也可在3月下旬進(jìn)行直播，澆足底墑水，播種后覆蓋地膜，待出苗70%時(shí)撤去，根據(jù)天氣情況和苗子的長勢及時(shí)澆水，注意見干見濕，在幼苗2-3片真葉以后定苗并及時(shí)追肥。

4、加強(qiáng)采收和商品化處理

宜根據(jù)疫情防控期的市場變化，綜合考慮采收成熟度、價(jià)格等因素，及時(shí)調(diào)整采收標(biāo)準(zhǔn)。果類蔬菜達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采收，以減輕植株負(fù)擔(dān)、協(xié)調(diào)秧果關(guān)系且促進(jìn)高產(chǎn)；生菜等葉類蔬菜采收時(shí)避免泥土污染及機(jī)械損傷,如短期無法銷售，采用0～5℃冷庫貯藏、濕度95%～100%，可使貯藏期達(dá)到30天。

5、加強(qiáng)極端天氣防范

春季容易發(fā)生“倒春寒”、大風(fēng)等災(zāi)害性天氣。各生產(chǎn)單位要每天關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，及早準(zhǔn)備應(yīng)對措施?？刹捎脽犸L(fēng)爐、“熱寶”增溫塊或臨時(shí)搭建二層幕、棚外圍擋進(jìn)行應(yīng)急增溫保溫；大風(fēng)天氣前注意對棚室進(jìn)行檢修與加固，壓實(shí)蓋好風(fēng)口，避免冷風(fēng)直接吹入畦內(nèi)傷苗。

6、加強(qiáng)病蟲害防控與生產(chǎn)監(jiān)管，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

現(xiàn)階段重點(diǎn)防控灰霉病、霜霉病、角斑病、白粉病及蚜蟲、粉虱、薊馬和害螨等病蟲害；在加強(qiáng)田間栽培管理實(shí)行農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，優(yōu)先采用懸掛黃藍(lán)板、檢修風(fēng)口處防蟲網(wǎng)等物理、生物措施。

各生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實(shí)“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度”,生產(chǎn)中禁止使用高毒和禁限用農(nóng)藥，一定要去正規(guī)門店采購安全高效的藥劑，并做好購買和使用農(nóng)藥記錄，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

三、下一階段生產(chǎn)提示

1、做好露地蔬菜播種/定植計(jì)劃，提前安排整地做畦、施肥、覆膜等農(nóng)事操作；

2、做好春大棚果類蔬菜的蹲苗期及開花座果期管理；

3、落實(shí)極端天氣預(yù)防措施，特別是大風(fēng)、倒春寒等不利天氣的防范。

  來源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局             北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

種植業(yè)管理處  科技處            北京市蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

                                   2020年3月31日