致 富 經(jīng) 典 歡 迎刊 發(fā)廣告 ， 歡 迎種 業(yè) 界商 家 朋友 贊助 、 協(xié)辦 。 1 0 蔬 菜 科 技 服 務(wù) 新 農(nóng) 村 致 富 百 姓 彩椒是甜椒中的一種 ， 因其色彩 鮮 艷 ， 多 色多彩而 得 其名 。 在 生物上屬于雜交植物 。 彩 椒富含多 種 維生素 （ 豐 富的維生 素 C ） 及 微 量 元 素 ， 不 僅 可 改 善 黑 斑 及 雀 斑 ， 還 有 消 暑 、 補(bǔ) 血 、 消 除 疲 勞 、 預(yù) 防 感 冒 和 促 進(jìn) 血 液 循 環(huán) 等 功 效 。 在 生 物 上 屬 于 雜 交 植 物 ， 并 不 是 轉(zhuǎn) 基 因 食 品 ， 因 此 可 以 放 心 食 用 ， 是 頗 受 歡 迎 的 點(diǎn) 綴 、 搭 配 型 食 材 。 彩 椒 主 要 有 紅 、 黃 、 綠 、 紫 四 種 。 果 大 肉 厚 ， 甜 中 微 辛 ， 汁 多 甜 脆 ， 色 澤 誘 人 ， 可 促 進(jìn) 食 欲 ， 并 能 舒 緩 壓 力 ， 可 作 為 多 種 菜 肴 的 配 料 ， 是 一種高檔蔬菜 。 1 品種選擇 選 用 無(wú) 限 生 長(zhǎng) 型 的 溫 室 專 用 品 種 ， 目 前 有 生 產(chǎn) 上 常 用 的 而 且 種 植 比 較 成 熟 的 品 種 有 歐 盛 朝 邁 紅 色 彩 椒 、 歐 盛 黃 永 珍 黃 色 彩 椒 、 紫 貴 人 紫 色 彩 椒 、 白 公 主 白 色 彩 椒 、 桔 西 亞 橙 色 彩 椒 ， 經(jīng) 過(guò) 北 方 溫 室 保 護(hù) 地 多 年 種 植 和 選 擇 ， 其 溫 室 生 產(chǎn) 適 應(yīng) 性 強(qiáng) 、 豐 產(chǎn) 潛 力 大 、 品質(zhì) 和 著色好 。 2 育苗 四季均可播種 ， 但以 7 月中下旬 至 1 2 月 下旬為宜 。 播 種 過(guò) 早 病 害 重 ， 播 種 過(guò) 晚 難 以 在 嚴(yán) 冬 前 光 照 、 溫 度 都 較 好 的 時(shí) 期 搭 起 豐 產(chǎn)架子 。 彩 椒種子昂 貴 ， 加之育苗期長(zhǎng) ， 冬季育苗又處于 低 溫 寒 冷 季 節(jié) ， 極 易 發(fā) 生 爛 種 、 死 苗 、 僵 苗 現(xiàn) 象 ， 要 求 在 大 棚 內(nèi) 采 用 加 溫 保 溫苗床及營(yíng)養(yǎng)袋育苗 。 育苗基質(zhì) ， 采用肥水 擴(kuò) 散力強(qiáng)的 物 質(zhì) （ 如 草炭 、 腐葉土等 ） 。 加 入 0.4% 的 復(fù)合肥 ， 1% 的普鈣 ， 0 . 01 % 的多菌 靈 ， 充 分 混 合 后 裝 入 直 徑 為 8 10 厘米的塑料營(yíng)養(yǎng)袋中 ， 澆透水后播種 。 播種前要 進(jìn) 行 種 子 處 理 ， 采 用 55 的 溫 水 浸 種 30 分 鐘 后 ， 用 干 凈 的 紗 布 包 起 來(lái) 捂 種 摧 芽 ， 催 芽 期 間 的 溫 度 保 持 25 ， 每 天 用 溫 水 沖 洗 和 翻 動(dòng) ， 等 種 子 露 白 后 播 種 ， 每 個(gè) 營(yíng) 養(yǎng) 袋 播 一 粒 種 ， 播 后 蓋 土 0.5 厘 米 。 營(yíng) 養(yǎng) 袋 放 在 大 棚 內(nèi) 的 苗 床 上 ， 保 持 25 30 ， 出 苗 后 ， 白 天 保 持 20 30 ， 夜 間 15 18 ， 移 栽 前 7 10 天 ， 進(jìn) 行 低 溫 煉 苗 ， 白 天 20 左右 ， 夜間 13 15 。 營(yíng)養(yǎng)袋中 根 據(jù)情況澆水 ， 保 持 基 質(zhì) 見 干 見 濕 ， 2 4 葉 期 時(shí) ， 結(jié) 合 澆 水 可 追 復(fù) 合 肥 2 3 次 ， 每 次 每 畝 8 10 千 克 ， 每 隔 3 4 天 噴 0. 2 % 磷 酸 二 氫 鉀 作 葉 面 肥 。 彩 椒 苗 期 要 創(chuàng) 造 充分 光 照的環(huán)境 ， 育苗才健 壯 。 3 整地施肥 ， 規(guī)范定植 由 于 彩 椒 根 系 生 長(zhǎng) 慢 ， 再 生 能 力 差 ， 需 要 深 厚 疏 松 肥 沃 的 土 壤 環(huán) 境 ， 整 地 前 要 求 每 畝 施 腐 熟 的 農(nóng) 家 肥 4 5 噸 ， 普 鈣 40 千 克 ， 復(fù) 合 肥 50 千 克 ， 硫 酸 鉀 5 0 千 克 ， 硫 酸 鋅 、 硼 砂 各 4 千 克 ， 通 過(guò) 深 翻 進(jìn) 入 土 層 中 ， 然 后 細(xì) 碎 土 垡 ， 精 細(xì) 整 地 。 土 地 平 整 后 ， 墑 面 理 成 1.1 米 寬 ， 要求 溝 寬 40 厘米 ， 深 30 厘米 。 按 株距 40 45 厘 米 ， 行 距 80 厘 米 的 雙 行 種 植 要 求 ， 每 畝 種 150 0 180 0 株 ， 在 下 午 3 點(diǎn) 后 移 栽 ， 栽 時(shí)苗坨要低于土面 1 厘米 ， 要求 大 小苗分開 栽 方便管理 。 栽 后 澆 足 定 根 水 ， 移 栽 后 的 3 5 天 內(nèi) 要 求 早 晚 澆 水 ， 保 證 成 活 ， 辣 椒 苗 成 活 后 可 以 根 據(jù) 土 壤 干 濕 情 況 進(jìn) 行 澆 水 。 移 栽 后 的 15 天 內(nèi) 要 求 每 天 早 上 9 點(diǎn) 以 后 及 時(shí) 將 大 棚 兩 邊 的 側(cè) 膜 卷 起 通 風(fēng) 降 溫 ， 下 午 5 點(diǎn) 以 后將 卷 起的側(cè)膜 放 下來(lái)蓋好 ， 保證夜 間 溫 度 能 滿 足 辣 椒 成 活 和 生根 。 15 天后 卷 起的側(cè)膜 就 不需要放 下 來(lái)了 , 如 遇天氣變 化 ， 氣 溫 下 降 時(shí) ， 要 加 強(qiáng) 保 溫 措 施 ， 不 能 再 將 大 棚 兩 邊 的 薄 膜 卷 起 ， 造 成 棚 內(nèi) 溫 度 下 降 ， 必 須 保 證 棚 內(nèi) 溫 度 不 能 低 于 10 ， 以 滿 足 彩 椒 生 長(zhǎng) 發(fā)育的需 求 。 4 定植管理 4.1 肥 水管理 定植成活 后 適量澆水 。 初見 第 一果時(shí) ， 開 始澆水追 肥 。 開花結(jié) 果 期 應(yīng) 保 持 土 壤 濕 潤(rùn) ， 根 據(jù) 土 質(zhì) 干 濕 程 度 5 10 天 澆 一 次 水 ， 氣 溫 低 時(shí) ， 晴 天 上 午 澆 水 ， 氣 溫 高 時(shí) ， 改 在 傍 晚 澆 水 。 苗 期 ， 追 壯 苗 肥 ， 每 畝 復(fù) 合 肥 或 尿 素 5 10 千 克 ， 初 果 期 追 坐 果 肥 ， 每 畝 復(fù) 合 肥 或 尿 素 20 千克 ， 以后每隔 20 天 左右 追 一次肥 ， 每 次每 畝 用 復(fù) 合 肥 15 20 千 克 對(duì) 水 澆 施 。 采 果 中 后 期 用 0 . 2% 的 磷 酸 二 氫 鉀 加 0.1% 0.2% 的 硫酸鋅每 710 天噴一次 葉 面肥 。 大棚內(nèi)干 燥 、 溫 度高 會(huì) 影 響彩 椒 開 花授 精 ， 引起落花 ， 此時(shí)要注 意 澆水降溫 增 濕 。 要 求土壤 相對(duì) 含 水 量保 持 6 0% 70% 。 4.2 溫 度管理 彩椒生長(zhǎng) 適 宜的溫度 ， 白天 202 5 ， 夜 間 15 2 0 ， 棚內(nèi)氣 溫 低 于 10 ， 高于 35 時(shí) 難以 授 粉 ， 容 易引起落 花 落果 。 空氣濕度要 求 70% ， 白 天 中 午 陽(yáng) 光 充 足 ， 溫 度 高 的 天 氣 要 求 覆 蓋 遮 陽(yáng) 網(wǎng) 降 溫 。 外 界 氣溫升高 時(shí) ， 要求逐漸加大通風(fēng)量 ， 以利安全度夏 。 4.3 整 枝吊蔓 每 株 選 留 2 條 健 壯 的 主 枝 ， 門 椒 花 蕾 和 基 部 側(cè) 芽 及 時(shí) 抹 掉 ， 大 棚 彩 椒 的 種植 技 術(shù) 邵靖 霞 （ 彰武縣東 六 家子鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站 （ 畜 牧獸醫(yī)站 ） ） 10.166 2 7 j .cnki.cn22- 1 215 s. 2 018 .06.008 致 富 經(jīng) 典 1 1 只 有合 作 ， 才會(huì) 成 功 。 吉 林蔬 菜雜志 ， 圓您 致富之夢(mèng) ！ 吉 林 蔬 菜 展 示 新 形 象 創(chuàng) 新 發(fā) 展 從 第 4 5 節(jié) 開 始 留 椒 ， 以 主 枝 結(jié) 果 為 主 ， 以 后 及 時(shí) 抹 掉 側(cè) 枝 ， 中 部 側(cè) 枝 可 在 留 1 個(gè) 果 后 摘 心 ， 要 求 每 株 始 終 保 持 有 2 個(gè) 枝 條 向 上 生 長(zhǎng) 。 一般不培 土 ， 每 個(gè)主 枝 用 1 條 防老化的 塑 料繩吊起 來(lái) 固定 。 4.4 疏 花疏果 彩 椒 分 枝 力 強(qiáng) ， 開 花 前 要 進(jìn) 行 打 枝 ， 長(zhǎng) 出 來(lái) 的 側(cè) 枝 要 及 時(shí) 打 掉 。 生 長(zhǎng) 期 間 要 及 時(shí) 疏 花 疏 果 ， 門 椒 不 留 ， 交 叉 留 果 ， 每 杈 留 一 個(gè) 果 ， 其 余 花 果 一 律 打 去 ， 保 證 每 株 同 時(shí) 結(jié) 果 不 超 過(guò) 6 個(gè) ， 以 利 果 實(shí) 膨 大 。 及 時(shí)摘 除 下部的枯 老 黃病葉 ， 使 養(yǎng)分 集 中 ， 改 善光照條件 。 5 保健作用 由 于 它 們 是 選 用 具 有 不 同 顏 色 花 青 素 的 遺 傳 基 因 培 育 而 成 ， 因 而 有 紫 茄 色 、 金 黃 色 或 橙 紅 色 皮 的 果 實(shí) 。 彩 色 的 柿 子 椒 也 含 豐 富 的 維 生 素 C 及 椒 類 堿 等 ， 性 味 辛 熱 ， 具 有 溫 中 、 散 熱 、 消 食 等 作 用 ， 有利 于 增強(qiáng)人體 免 疫功能 ， 提 高人 體 的防病能 力 。 其 中的椒 類 堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝 ， 防止體內(nèi) 脂肪 積 存 ， 從 而減肥防 病 。 6 病蟲防治 彩 椒 病 害 主 要 是 病 毒 病 、 疫 病 、 白 粉 病 、 青 枯 病 。 病 毒 病 可 用 20% 病 毒 A 可 濕 性 粉 劑 500 倍 液 噴 霧 防 治 ; 疫 病 可 用 72 . 2% 普 力 克 或 50% 甲 霜 銅 灌 根 防 治 。 白 粉 病 用 15% 粉 銹 寧 可 濕 性 粉 劑 1000 倍 液 或 世 享 200 0 倍 液 噴 霧 防 治 ， 每 7 天 1 次 ， 連 防 2 3 次 。 青 枯 病 用 7 2% 農(nóng) 用 鏈 霉 素 400 0 倍 藥 液 澆 灌 根 或 用 玻 爾 多 液 0.5: 1 : 10 0 的濃 度 澆根防治 。 彩 椒 蟲 害 主 要 有 蚜 蟲 、 煙 青 蟲 、 白 粉 虱 、 紅 蜘 蛛 、 薊 馬 等 ， 可 用 10% 吡蟲啉 、 1.8% 阿維 菌 素 、 尼 索朗 、 功夫等藥劑噴霧防治 。 7 采收 彩 椒 果 實(shí) 停 止 膨 大 轉(zhuǎn) 色 后 要 及 時(shí) 采 收 ， 要 求 早 上 采 收 ， 采 收 時(shí) 把 果柄全部 采 下 ， 不 在葉腋處 留 柄 。 1 品種選擇 選 用 優(yōu) 質(zhì) 高 產(chǎn) 、 抗 病 蟲 、 抗 逆 性 強(qiáng) 、 適 應(yīng) 性 廣 、 商 品 性 好 的 生 菜 品 種 。 2 培育壯苗 2.1 苗 床 準(zhǔn) 備 ： 當(dāng) 旬 平 均 氣 溫 高 于 1 0 時(shí) ， 可 在 露 地 育 苗 ， 低 于 10 時(shí) ， 需 要 采 用 適 當(dāng) 的 保 護(hù) 措 施 。 夏 季 育 苗 要 采 取 遮 蔭 、 降 溫 、 防雨澇等措施 。 苗 床土力求細(xì)碎 、 平整 ， 每平方米 施 入 腐 熟的 農(nóng) 家 肥 10 2 0 千 克 ， 磷 肥 0. 0 25 千 克 ， 撒 勻 ， 翻 耕 ， 整 平 畦 面 ， 播 種 前 澆 足 底 水 ， 待 水 下 滲 后 ， 在 畦 面 上 撒 一 薄 層 過(guò) 篩 細(xì) 土 ， 隨 即 撒 籽 。 育 苗 移 栽約 25 克 種 子可栽 1 畝大 田 。 2.2 種 子處理 ： 將 種子 用 水打濕放 在 襯有濾紙的 培 養(yǎng) 皿 或 紗 布 包 中 ， 置放 在 4 6 的冰箱冷藏 室 中 處 理 1 晝 夜 ， 再 行 播 種 。 為 使 播 種 均 勻 ， 播 種 時(shí) 將 處 理 過(guò) 的 種 子 摻 入 少 量 細(xì) 潮 土 ， 混 勻 ， 再 均 勻 撒 播 ， 覆土 0.5 厘米 。 冬季播種 后 蓋膜增溫 保 濕 ， 夏 季 播 種 后 覆 蓋 遮 陽(yáng)網(wǎng)或稻 草 保濕 、 降溫促出苗 。 2.3 苗 期 管 理 ： 苗 期 溫 度 白 天 控 制 在 16 20 ， 夜 間 10 左 右 ， 在 23 片 真葉 時(shí) 進(jìn) 行 分苗 ， 可采用營(yíng) 養(yǎng) 缽和分苗床的兩種方 式 ， 營(yíng) 養(yǎng) 缽 分 苗 能 更 好 的 保 護(hù) 根 系 ， 定 植 后 緩 苗 快 。 分 苗 前 苗 床 先 澆 一 次 水 ， 分 苗 畦 應(yīng) 與 播 種 畦 一 樣 精 細(xì) 整 地 ， 施 肥 ， 整 平 ， 移 植 到 分 苗 畦 按 6 8 厘米 栽 植 ， 分 苗后隨即 澆 水 ， 并 在分苗畦上覆蓋覆蓋 物 。 緩 苗后 ， 適當(dāng)控 水 ， 利于發(fā)根 、 苗壯 。 3 定植 當(dāng) 小 苗 具 有 5 6 片 真 葉 時(shí) 即 可 定 植 ， 定 植 時(shí) 要 盡 量 保 護(hù) 幼 苗 根 系 ， 可大大縮 短緩 苗 期 ， 提 高成活率 。 根據(jù)天氣 情 況 和 栽培 季 節(jié) 采 取 靈活的栽 苗 方法 。 春 、 夏 、 秋 季露 地 栽培可采 用 挖穴栽苗 后 灌 水 的 方 法 ， 冬 春 季 保 護(hù) 地 栽 培 ， 可 采 取 水 穩(wěn) 苗 的 方 法 ， 即 先 在 畦 內(nèi) 按 行 距 開 定 植 溝 ， 按 株 距 擺 苗 后 淺 覆 土 將 苗 穩(wěn) 住 ， 在 溝 中 灌 水 ， 然 后 覆 土將土坨 埋 住 。 這 樣可 避 免全面灌水后降低地溫給緩苗 造 成 不 利 影響 。 4 田間管理 4.1 澆 水 ： 緩苗 水 后要看土 壤 墑情和生 長(zhǎng) 情 況 掌 握 澆 水 的 次 數(shù) 。 一般 5 7 天 澆 一次 水 。 春 季氣溫較低時(shí) ， 水量宜小 ， 澆水 間 隔的 日 期 長(zhǎng) ； 生 長(zhǎng) 盛 期 需 水 量 多 ， 要 保 持 土 壤 濕 潤(rùn) ； 葉 球 形 成 后 ， 要 控 制 澆 水 ， 防 止 水 分 不 均 造 成 裂 球 和 爛 心 ； 保 護(hù) 地 栽 培 開 始 結(jié) 球 時(shí) ， 澆 水 既 要 保 證 植 株 對(duì) 水 分 的 需 要 ， 又 不 能 過(guò) 量 ， 控 制 田 間 濕 度 不 宜 過(guò) 大 ， 以防 病 害 發(fā)生 。 4.2 中 耕 除 草 ： 定 植 緩 苗 后 ， 應(yīng) 進(jìn) 行 中 耕 除 草 ， 增 強(qiáng) 土 壤 通 透 性 ， 促進(jìn)根系發(fā) 育 。 4.3 追 肥 ： 以 底肥為主 ， 底肥 足 時(shí)生長(zhǎng)前 期 可 不 追 肥 ， 至 開 始 結(jié) 球 初期 ， 隨 水 追一次氮素化肥促使葉片生長(zhǎng) ； 1 5 20 天 追 第 二 次 肥 ， 以 氮 磷 鉀 復(fù) 合 肥 較 好 ， 每 畝 約 用 15 20 千 克 ； 心 葉 開 始 向 內(nèi) 卷 曲 時(shí) ， 再 追 施 一 次 復(fù)合 肥 ， 每畝用 20 千 克 左右 。 4.4 病 蟲害防治 ： 病害 主 要有霜霉 病 、 軟 腐病 、 病 毒 病 、 干 腐 病 、 頂 燒病等 ； 蟲 害 主 要 有潛葉蠅 、 白 粉 虱 、 蚜 蟲 、 薊 馬等 。 葉用 萵 苣大 都 用于 生吃 ， 病 蟲 害 應(yīng)以預(yù)防為 主 。 加 強(qiáng)田間 管 理等 綜 合措 施 ， 化 學(xué) 防 治 應(yīng)選用 低 毒 、 高效 、 低殘留 農(nóng) 藥 。 5 采收 生 菜 的 采 收 期 比 較 靈 活 ， 采 收 規(guī) 格 無(wú) 嚴(yán) 格 要 求 ， 可 根 據(jù) 市 場(chǎng) 需要而 定 。 根 據(jù) 不同 的 品 種 及不 同 的栽 培季 節(jié) ， 一 般 定植后 407 0 天 ， 葉 球形 成 ， 用 手輕壓 有實(shí)感 即 可 采 收 。 生 菜 優(yōu) 質(zhì) 生 產(chǎn) 技 術(shù) 王 永 卓 （ 吉 林 省 蔬 菜 花 卉 科 學(xué) 研 究 院 1 3 0 0 3 3 ） 10.166 2 7 j .cnki.cn22- 1 215 s. 2 018 .06.009