DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.08.010 長 江 流 域 是 我 國 重 要 的 蔬 菜 優(yōu) 勢 主 產(chǎn) 區(qū), 根 據(jù) 全 國 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 劃(2011-2020 年) 1 , 長 江 流 域 冬 春 蔬 菜 是 全 國 六 大 蔬 菜 區(qū) 域 之 一, 涵 蓋 四 川、 重 慶、 湖 北、 湖 南、 江 西、 浙 江、 上 海 和 江 蘇 中 南 部、 安 徽 南 部, 同 時 部 分 省 份 的 區(qū) 域 還 屬 于 云 貴 高 原 夏 秋 蔬 菜 優(yōu) 勢 區(qū), 涵 蓋 地 域 包 括 云 南、 貴 州 和 鄂 西、 湘 西、 渝 東 南 與 渝 東 北 地 區(qū)。 長 江 流 域 除 了 在 冬 春 蔬 菜 和 高 原 夏 秋 蔬 菜 上 具 有 優(yōu) 勢 外, 同 時 也 是 我 國 重 要 的 設 施 蔬 菜 主 產(chǎn) 區(qū), 長 江 流 域 的 設 施 蔬 菜 播 種 面 積 約 占 全 國 設 施 蔬 菜 的20%。 根 據(jù) 全 國 設 施 蔬 菜 重 點 區(qū) 域 發(fā) 展 規(guī) 劃(2015-2020 年) 2 , 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 又 分 為 長 江 流 域 上 游 亞 熱 帶 亞 區(qū)、 長 江 流 域 中 游 亞 熱 帶 亞 區(qū) 和 長 江 流 域 下 游 亞 熱 帶 亞 區(qū), 其 中 長 江 流 域 上 游 亞 熱 帶 亞 區(qū) 包 括 四 川、 重 慶、 云 南 北 部、 貴 州4 省( 市), 長 江 流 域 中 游 亞 熱 帶 亞 區(qū) 包 括 湖 北、 湖 南、 江 西3 省, 長 江 流 域 下 游 亞 熱 帶 亞 區(qū) 包 括 上 海、 浙 江、 江 蘇 南 部、 安 徽 南 部、 福 建 北 部5 省 ( 市)。2016 年 全 國 蔬 菜 播 種 面 積 2548.8 萬hm 2 , 產(chǎn) 量91834.9 萬t, 總 產(chǎn) 值 首 次 突 破2 萬 億 元 大 關(guān), 設 施 蔬 菜 的 播 種 面 積、 產(chǎn) 量、 產(chǎn) 值 分 別 占21.5%、30.5% 和62.7% 3 。 近 年 來 長 江 流 域 各 省 區(qū) 設 施 蔬 菜 發(fā) 展 迅 速, 但 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 中 也 暴 露 出 不 少 問 題, 農(nóng) 業(yè) 部2015 年 制 定 了 到2020 年 化 肥 使 用 量 零 增 長 行 動 方 案 和 到2020 年 農(nóng) 藥 使 用 量 零 增 長 行 動 方 案, 科 技 部2016 年 啟 動 了“ 化 學 肥 料 和 農(nóng) 藥 減 施 增 效 綜 合 技 術(shù) 研 發(fā)” 專 項, 率 先 啟 動 了 設 施 蔬 菜 化 肥 農(nóng) 藥 減 施 增 效 技 術(shù) 集 成 研 究 與 示 范 項 目, 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 近 年 有 何 特 點？ 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 又 面 臨 什 么 突 出 問 題？ 下 一 步 應 該 如 何 發(fā) 展？ 本 文 主 要 長江流域設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀與思考 別 之 龍 基 金 項 目： 國 家 重 點 研 發(fā) 計 劃 項 目 (2016YFD0201008)； 國 家 西 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 項 目(CARS-25) 別 之 龍, 華 中 農(nóng) 業(yè) 大 學 園 藝 林 學 學 院/ 國 家 蔬 菜 改 良 中 心 華 中 分 中 心, 武 漢, 430070, 電 話：027-87286908, E-mail：biezlmail.hzau.edu.cn 收 稿 日 期：2018-03-16 別 之 龍 ， 博 士 ， 華 中 農(nóng) 業(yè) 大 學 園 藝 林 學 學 院 教 授 ， 博 士 生 導 師 ， 國 家 蔬 菜 改 良 中 心 華 中 分 中 心 主 任 ， 國 家 西 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 設 施 栽 培 崗 位 科 學 家 ， 主 要 從 事 設 施 蔬 菜 生 長 發(fā) 育 調(diào) 控 研 究 ， 先 后 主 持 國 家 自 然 科 學 基 金 、 中 以 國 際 科 技 合 作 項 目 等 縱 向 科 研 項 目 3 0 余 項 ， 在 國 內(nèi) 外 發(fā) 表 論 文 2 0 0 余 篇 ， 其 中 S C I 論 文 4 0 余 篇 ， 以 第 1 完 成 人 獲 得 省 部 級 獎 勵 3 項 ， 先 后 榮 獲 “ 中 國 農(nóng) 業(yè) 工 程 學 會 青 年 科 技 獎 ” 、 “ 湖 北 省 自 然 科 學 基 金 青 年 杰 出 人 才 ” 、 “ 武 漢 市 學 科 帶 頭 人 ” 、 “ 武 漢 市 黃 鶴 英 才 （ 農(nóng) 業(yè) ） ” 等 稱 號 ， 2 0 1 4 年 被 評 為 第 六 屆 全 國 優(yōu) 秀 科 技 工 作 者 ， 享 受 國 務 院 政 府 特 殊 津 貼 專 家 。 現(xiàn) 為 國 際 園 藝 學 會 會 員 ， 中 國 農(nóng) 業(yè) 工 程 學 會 理 事 ， 中 國 園 藝 學 會 設 施 分 會 常 務 理 事 ， 中 國 農(nóng) 業(yè) 工 程 學 會 設 施 園 藝 工 程 專 業(yè) 委 員 會 委 員 。 長 江 蔬 菜 副 主 編 ， S c i e n t i a H o r t i c u l t u r a e 咨 詢 編 委 ， 中 國 蔬 菜 、 中 國 瓜 菜 編 委 。 2018.8 化 肥 越 撒 越 多, 農(nóng) 藥 越 打 越 多, 土 地 越 種 越 瘦 這 是 我 國 設 施 蔬 菜 迅 猛 發(fā) 展 背 后 的 尷 尬 現(xiàn) 實。 過 量、 不 合 理 施 肥 用 藥, 不 僅 增 加 生 產(chǎn) 成 本, 也 嚴 重 威 脅 著 農(nóng) 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 安 全 和 農(nóng) 業(yè) 生 態(tài) 環(huán) 境 安 全。 從 農(nóng) 業(yè) 部 制 定 到2020 年 化 肥 使 用 量 零 增 長 行 動 方 案 和 到2020 年 農(nóng) 藥 使 用 量 零 增 長 行 動 方 案, 到 科 技 部 啟 動“ 化 學 肥 料 和 農(nóng) 藥 減 施 增 效 綜 合 技 術(shù) 研 發(fā)” 專 項, 一 時 間, 設 施 蔬 菜 “ 化 肥、 農(nóng) 藥 雙 減” 項 目 在 全 國 遍 地 開 花, 試 驗 田 里 的 無 數(shù) 次 探 索, 承 載 了 人 們“ 綠 色 農(nóng) 田、 放 心 菜 園” 的 殷 殷 期 盼。 編 者 按 24 - - 針 對 上 述 問 題 進 行 探 討。 1 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 區(qū) 的 氣 候 特 征 和 災 害 天 氣 分 析 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 區(qū) 地 處 北 緯2732, 東 經(jīng)98122, 秦 嶺- 淮 河 以 南、 南 嶺- 武 夷 山 以 北、 四 川 西 部- 云 貴 高 原 以 東 的 長 江 流 域 各 地; 無 霜 期200320d。 光 資 源 較 為 豐 富, 但 分 布 不 均 勻, 日 照 時 數(shù) 差 異 較 大, 大 部 地 區(qū) 冬 季 寡 照, 年 日 照 時 數(shù)10002300h, 年 日 照 百 分 率30%65%; 熱 資 源 豐 富, 年 太 陽 總 輻 射3350 5020MJ/m 2 , 年 平 均 氣 溫10 20; 降 水 量8002000mm, 屬 亞 熱 帶 季 風 氣 候 區(qū), 大 部 分 地 區(qū) 地 處0 等 溫 線 以 南,5 等 溫 線 以 北; 冬 季 低 溫 寡 照、 夏 季 高 溫 高 濕 是 本 區(qū) 域 的 典 型 氣 候 特 征 2 。 長 江 流 域 蔬 菜 生 產(chǎn) 中 遇 到 的 災 害 性 天 氣 包 括 冬 季 雪 災, 如 冬 春 季 節(jié) 低 溫 陰 雨、 霜 凍, 夏 季 高 溫、 干 旱、 暴 雨、 洪 澇 災 害, 臺 風 或 局 部 性 大 風 災 害, 冰 雹 等, 近 年 來 災 害 性 天 氣 頻 發(fā), 如2008 年1 月 10 日 至2 月5 日, 南 方 地 區(qū) 遭 遇 了 長 時 間 的 低 溫 雨 雪 冰 凍 天 氣, 2018 年1 月, 南 方 多 省 份 又 出 現(xiàn) 23 次 大 雪 天 氣, 導 致 大 棚 設 施 垮 塌 損 毀 嚴 重, 給 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 帶 來 巨 大 損 失。 2 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 特 點 2.1 設 施 栽 培 面 積 穩(wěn) 定 增 長, 區(qū) 域 化 和 規(guī) 模 化 生 產(chǎn) 突 出 近 年 來 長 江 流 域 各 省 份 的 設 施 蔬 菜 栽 培 都 得 到 了 長 足 發(fā) 展, 如 江 蘇 省2015 年 設 施 蔬 菜 的 面 積 達80 萬hm 2 , 占 耕 地 面 積 的17% 以 上, 占 比 居 全 國 第 1 4 。 安 徽 省2014 年 設 施 蔬 菜 播 種 面 積 為29.59 萬hm 2 , 占 全 省 蔬 菜 總 面 積28.6%, 與2010 年 相 比 增 長47.95% 5 。 浙 江 省2015 年 設 施 蔬 菜 面 積11.333 萬hm 26 。 湖 北 省2015 年 設 施 蔬 菜 基 地 規(guī) 模10.87 萬hm 2 , 占 全 省 蔬 菜 基 地 面 積 的19.4%, 與2012 年 相 比 增 幅26.4% 7 。 上 海 市 “ 十 一 五” 期 間 開 始 大 力 推 進 設 施 菜 田 建 設, 至“ 十 二 五” 末, 上 海 共 投 入 建 設 資 金37.4 億 元, 推 進 菜 田 建 設1.473 萬hm 2 , 其 中 設 施 蔬 菜0.546 萬hm 28 。 各 省 市 設 施 蔬 菜 面 積 穩(wěn) 步 增 長 的 同 時, 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 區(qū) 域 化 布 局 和 規(guī) 模 化 生 產(chǎn) 能 力 得 到 進 一 步 加 強, 一 批 百 畝 成 片、 千 畝 成 片 的 設 施 蔬 菜 基 地 不 斷 涌 現(xiàn), 如 江 蘇 省 2014 年 擁 有 百 畝 以 上 設 施 園 藝 生 產(chǎn) 基 地 3 000 個,1 000 畝 (66.7hm 2 ) 以 上400 個,1 萬 畝 (666.7hm 2 ) 以 上82 個,10 萬 畝 (6666.7hm 2 ) 以 上 的 縣( 市) 有 15 個, 其 中6 個 超1.33 萬hm 29 。 武 漢 市2013 年 投 資 建 設 的7 萬 畝 設 施 蔬 菜 基 地 基 本 都 是 千 畝 成 片。 2.2 園 藝 設 施 類 型 多 樣, 設 施 結(jié) 構(gòu) 以 塑 料 大 棚 和 中 棚 為 主 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 中 的 園 藝 設 施 類 型 包 括 塑 料 大 棚、 塑 料 中 棚、 小 拱 棚、 連 棟 溫 室 和 日 光 溫 室, 其 中 塑 料 大 棚 和 塑 料 中 棚 是 目 前 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 栽 培 的 主 要 棚 型 結(jié) 構(gòu), 以 安 徽 省 為 例, 塑 料 大 棚 和 塑 料 中 棚 的 面 積 占 設 施 蔬 菜 栽 培 總 面 積 的 96.88% 5 。 日 光 溫 室 主 要 分 布 在 淮 河 以 北 地 區(qū), 集 中 在 安 徽 北 部 和 江 蘇 北 部 地 區(qū)。 按 照 設 施 骨 架 材 料 結(jié) 構(gòu) 來 分, 主 要 有 鋼 管 結(jié) 構(gòu)、 竹 木 結(jié) 構(gòu) 以 及 水 泥 骨 架 結(jié) 構(gòu), 近 年 來 新 建 的 設 施 蔬 菜 基 地 大 棚 基 本 都 是 鋼 管 結(jié) 構(gòu), 如 武 漢 市2013 年 啟 動 了7 萬 畝 設 施 蔬 菜 大 棚 基 地 建 設, 專 門 出 臺 了 單 棟 鋼 架 大 棚 建 設 技 術(shù) 規(guī) 范 和 微 灌 工 程 建 設 技 術(shù) 規(guī) 范, 其 中 單 棟 鋼 架 大 棚 的 跨 度 為6m 或8m, 棚 型 結(jié) 構(gòu) 采 用 GP-C625、GP -C825、GP- C832,6m 跨 度 塑 料 大 棚 推 薦 的 棚 體 長 度 為30m,8m 跨 度 塑 料 大 棚 推 薦 的 棚 體 長 度 為41.5m, 并 對 大 棚 的 頂 高、 肩 高、 拱 桿 間 距、 縱 拉 桿 的 數(shù) 量、 鋼 管 和 連 接 件 的 材 質(zhì) 和 壁 厚 等 進 行 了 明 確 規(guī) 定, 設 施 蔬 菜 基 地 微 灌 工 程 建 設 技 術(shù) 規(guī) 范 明 確 了 設 施 蔬 菜 基 地 微 灌 工 程 的 設 計、 施 工 及 驗 收 技 術(shù) 要 求。 2.3 設 施 栽 培 目 的 多 樣, 以 設 施 春 季 提 早 和 秋 季 延 后 栽 培 為 主 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 栽 培 包 括 春 季 提 早 栽 培、 越 夏 遮 陽 栽 培、 秋 季 延 后 栽 培 和 冬 季 越 冬 栽 培4 種 類 型, 其 中 春 季 提 早 栽 培 和 秋 季 延 后 栽 培 是 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 栽 培 最 主 要 的 類 型, 冬 季 越 冬 栽 培 主 要 集 中 在 有 日 光 溫 室 的 地 區(qū) 如 安 徽 北 部 和 江 蘇 北 部, 此 外 就 是 冬 季 氣 候 比 較 溫 暖 的 地 區(qū) 如 浙 江 蒼 南 等 地, 采 用 遮 陽 網(wǎng) 用 于 越 夏 栽 培 和 育 苗 也 很 普 遍。 近 年 來 部 分 高 山 蔬 菜 產(chǎn) 區(qū) 利 用 大 棚 設 施 進 行 避 雨 栽 培, 并 得 到 迅 速 發(fā) 展, 如 湖 北 長 陽、 夷 陵 等 地 高 山 大 棚 避 雨 栽 培 成 效 顯 著, 特 別 是 利 用 大 棚 開 展 高 山 番 茄 避 雨 栽 培, 可 有 效 降 低 病 害 的 發(fā) 生, 番 茄 采 收 期 較 露 地 栽 培 可 延 長1 個 月 以 上。 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 栽 培 除 了 部 分 連 棟 溫 室 冬 季 加 溫 外, 其 余 設 施 都 是 不 加 溫 生 產(chǎn), 春 季 提 前 主 要 采 用 多 膜 覆 蓋 保 溫, 主 要 2018.8 25 - - 包 括 雙 膜 覆 蓋、 三 膜 覆 蓋、 四 膜 覆 蓋, 個 別 地 區(qū) 還 用 五 膜 覆 蓋, 秋 季 延 后 栽 培 時 多 采 取 雙 膜 覆 蓋 或 三 膜 覆 蓋 避 免 霜 凍 為 害。 2.4 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 種 類 繁 多, 周 年 茬 口 模 式 多 樣 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 栽 培 的 種 類 繁 多, 主 要 包 括 茄 果 類( 番 茄、 辣 椒、 茄 子), 瓜 類( 黃 瓜、 西 葫 蘆、 苦 瓜、 絲 瓜、 西 瓜、 甜 瓜、 小 南 瓜、 冬 瓜 等)、 綠 葉 菜 類( 生 菜、 油 麥 菜、 莧 菜、 蕹 菜、 芹 菜、 葉 用 甘 薯、 萵 筍、 菜 心、 菠 菜、 茼 蒿、 藜 蒿 等)、 甘 藍 類 ( 花 菜、 松 花 菜 等)、 白 菜 類 ( 小 白 菜、 快 生 菜 等)、 豆 類( 菜 豆、 豇 豆)、 水 生 蔬 菜( 蓮 藕、 慈 姑、 荸 薺、 水 芹 等), 其 中 茄 果 類、 瓜 類、 綠 葉 蔬 菜 和 白 菜 類 是 主 要 的 設 施 栽 培 種 類, 由 于 南 方 居 民 喜 歡 食 用 青 菜, 因 此 葉 菜 類( 包 括 綠 色 蔬 菜 和 白 菜 類) 的 設 施 栽 培 是 南 方 地 區(qū) 大 中 城 市 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 重 要 特 點。 設 施 栽 培 茬 口 模 式 多 樣, 有 1a2 茬、1a3 茬、1a4 茬 的, 也 有 全 年 生 產(chǎn) 速 生 葉 菜 的 栽 培 模 式, 如 武 漢 市 設 施 蔬 菜 種 植 模 式 主 要 包 括 果 菜+ 葉 菜 (23 茬)、 全 年 果 菜(2 茬) 和 全 年 葉 菜(5 8 茬)3 種 模 式, 而 荊 門 市 的 設 施 蔬 菜 種 植 模 式 以 全 年 果 菜(2 茬) 和 果 菜+ 葉 菜(23 茬)2 種 模 式 為 主。 設 施 蔬 菜 的 周 年 高 效 利 用 很 充 分, 春 季 間 種 套 作 很 普 遍, 如 早 春 設 施 栽 培 采 用 黃 瓜 套 種 苦 瓜, 莧 菜 套 種 苦 瓜, 草 莓 套 種 甜 瓜 等, 浙 江 溫 嶺 的 瓜 農(nóng) 通 過 實 踐 探 索 出 設 施 西 瓜 長 季 節(jié) 栽 培 模 式, 充 分 利 用 了 設 施 栽 培 可 實 現(xiàn) 春 季 保 溫、 夏 季 避 雨、 秋 季 延 后 的 特 點, 實 現(xiàn) 了 設 施 西 瓜 的 一 種 多 收, 全 年 可 采 收 西 瓜46 批 次, 這 種 栽 培 模 式 已 經(jīng) 在 南 方 各 省 區(qū) 廣 為 推 廣。 2.5 設 施 蔬 菜 新 型 經(jīng) 營 主 體 發(fā) 展 迅 速, 已 成 為 新 建 設 施 蔬 菜 基 地 的 主 力 軍 近 年 來, 隨 著 土 地 流 轉(zhuǎn) 的 推 進 和 產(chǎn) 業(yè) 化 的 加 快, 設 施 蔬 菜 新 型 經(jīng) 營 主 體 不 斷 涌 現(xiàn), 種 植 大 戶、 家 庭 農(nóng) 場、 專 業(yè) 合 作 社、 龍 頭 企 業(yè)、 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 化 聯(lián) 合 體 等 新 型 經(jīng) 營 主 體 發(fā) 展 迅 速, 而 傳 統(tǒng) 的 小 農(nóng) 戶 經(jīng) 營 模 式 逐 漸 減 少, 特 別 是 在 大 城 市 的 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 中, 這 種 趨 勢 更 加 明 顯, 如 上 海 市 設 施 蔬 菜 組 織 化 經(jīng) 營 程 度 達 到 了 86% 8 , 武 漢 市2013 年 建 設 的7 萬 畝 設 施 蔬 菜 經(jīng) 營 主 體 全 部 是 新 型 經(jīng) 營 主 體。 隨 著 經(jīng) 營 的 組 織 化 程 度 提 高, 銷 售 方 式 也 發(fā) 生 了 變 化, 由 傳 統(tǒng) 的 批 發(fā) 市 場 銷 售 轉(zhuǎn) 向 批 發(fā) 市 場 銷 售、 伙 食 團 體 配 送、 農(nóng) 超 對 接、 社 區(qū) 直 銷、 電 商 平 臺 等 多 種 銷 售 方 式, 對 于 專 業(yè) 合 作 社 和 龍 頭 企 業(yè), 主 要 采 取 統(tǒng) 一 經(jīng) 營、 統(tǒng) 分 結(jié) 合 和 分 散 承 包 的 方 式 進 行, 上 海 市 設 施 蔬 菜 的 產(chǎn) 銷 實 踐 表 明, 統(tǒng) 分 結(jié) 合 的 方 式 是 目 前 專 業(yè) 合 作 社 生 產(chǎn) 效 率 最 高 的, 這 種 模 式 應 用 了“ 兩 頭 統(tǒng), 中 間 包” 的 生 產(chǎn) 經(jīng) 營 方 式 8 。 武 漢 市 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 基 地 現(xiàn) 在 多 采 用 反 包 倒 租 的 經(jīng) 營 模 式, 實 際 從 事 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 主 體 是 種 植 大 戶 或 家 庭 農(nóng) 場, 完 全 采 用 自 營 的 企 業(yè) 很 少。 2.6 城 郊 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 由 單 純 的 生 產(chǎn) 功 能 向 生 產(chǎn) 采 摘 觀 光 多 功 能 融 合 方 向 發(fā) 展 近 年 來, 隨 著 居 民 生 活 水 平 的 提 高, 對 蔬 菜 等 園 藝 產(chǎn) 品 的 需 求 也 在 逐 漸 發(fā) 生 變 化, 由 單 純 的 蔬 菜 消 費 者 向 蔬 菜 種 植 體 驗、 蔬 菜 采 摘 和 觀 光 等 方 向 發(fā) 展, 部 分 城 郊 型 設 施 蔬 菜 園 區(qū) 順 應 這 種 需 求, 轉(zhuǎn) 換 經(jīng) 營 模 式 和 種 植 模 式, 由 單 純 的 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 園 區(qū) 向 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn)、 采 摘、 觀 光 園 區(qū) 方 向 拓 展, 有 的 園 區(qū) 還 建 有 設 施 果 樹、 設 施 花 卉 基 地, 有 的 園 區(qū) 進 一 步 發(fā) 展 畜 禽 和 水 產(chǎn) 養(yǎng) 殖, 還 有 相 關(guān) 的 餐 飲 配 套, 充 分 滿 足 消 費 者 的 多 元 化 需 求, 這 類 園 區(qū) 在 周 末 和 節(jié) 假 日 有 旺 盛 需 求, 特 別 是 大 中 城 市 郊 區(qū), 成 為 市 民 休 閑 觀 光 的 好 去 處, 主 要 采 摘 的 設 施 蔬 菜 種 類 包 括 茄 果 類、 瓜 類 等, 如 櫻 桃 番 茄、 西 瓜、 甜 瓜、 草 莓 是 最 受 市 民 歡 迎 的 采 摘 種 類。 3 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 突 出 問 題 3.1 園 藝 設 施 比 較 簡 易, 抗 災 生 產(chǎn) 能 力 弱 盡 管 塑 料 大 棚 和 塑 料 中 棚 已 經(jīng) 成 為 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 主 要 結(jié) 構(gòu), 但 應 該 看 到, 很 多 地 區(qū) 的 園 藝 設 施 比 較 簡 易, 為 了 節(jié) 省 成 本, 部 分 地 區(qū) 的 塑 料 大 棚 和 中 棚 的 材 料 還 是 水 泥 骨 架 和 竹 木 結(jié) 構(gòu), 鋼 架 結(jié) 構(gòu) 的 塑 料 大 棚 和 中 棚 比 例 有 待 進 一 步 提 升。 即 便 是 鋼 架 結(jié) 構(gòu) 的 塑 料 大 棚, 很 多 地 區(qū) 的 設 施 蔬 菜 基 地 在 建 設 時 對 棚 型 結(jié) 構(gòu)、 鋼 材 和 連 接 件 的 雪 災 后 垮 塌 的 大 棚 2018.8 26 - - 質(zhì) 量 標 準、 建 設 安 裝 和 驗 收 等 缺 乏 質(zhì) 量 監(jiān) 控, 園 藝 設 施 的 荷 載 無 法 滿 足 標 準 塑 料 大 棚 的 要 求, 導 致 設 施 大 棚 的 抗 災 能 力 降 低。 2008 年 初 和2018 年 初 的2 次 雪 災 導 致 南 方 多 個 省 份 的 大 棚 設 施 垮 塌, 暴 露 出 很 多 地 區(qū) 在 設 施 棚 型 結(jié) 構(gòu) 選 擇 和 設 施 建 設 質(zhì) 量 上 存 在 的 諸 多 問 題, 特 別 是 很 多 新 型 經(jīng) 營 主 體 在 建 設 塑 料 大 棚 時 使 用 沒 有 采 取 熱 浸 鍍 鋅、 質(zhì) 量 低 劣 的 鋼 管 材 料 和 不 符 合 質(zhì) 量 要 求 的 連 接 件, 安 裝 時 隨 意 增 大 拱 桿 之 間 的 間 距、 減 少 縱 向 系 桿 的 數(shù) 量、 沒 有 斜 撐、 大 棚 過 長 等。 有 的 設 施 蔬 菜 基 地 建 設 選 址 不 當, 如 有 的 基 地 建 設 在 容 易 發(fā) 生 風 災 的 地 區(qū), 有 的 選 址 在 地 下 水 位 高 的 田 塊 且 并 沒 有 采 取 有 關(guān) 的 措 施, 大 棚 中 間 的 排 水 溝 過 淺, 園 區(qū) 排 水 系 統(tǒng) 不 暢, 在 夏 季 暴 雨 時 出 現(xiàn) 澇 漬 災 害 等。 有 些 新 建 的 設 施 蔬 菜 基 地 棚 型 結(jié) 構(gòu) 不 合 理, 大 棚 的 肩 高 過 低, 無 法 實 現(xiàn) 機 械 化 耕 作, 有 的 大 棚 棚 門 設 置 過 小,“ 路 難 走、 門 難 進、 邊 難 耕、 頭 難 掉” 是 很 多 設 施 蔬 菜 基 地 的 寫 照, 制 約 了 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 機 械 化 的 推 進。 3.2 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 成 本 增 加, 比 較 種 植 效 益 下 降 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 成 本 除 了 大 棚 設 施 投 入 外, 還 有 勞 動 力 和 種 子、 農(nóng) 藥、 化 肥、 農(nóng) 膜 等 生 產(chǎn) 資 料 的 投 入, 這 些 成 本 每 年 都 在 上 漲, 其 中 上 漲 最 快 的 是 勞 動 力 成 本, 而 蔬 菜 價 格 并 未 上 漲, 導 致 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 成 本 逐 年 增 加, 比 較 種 植 效 益 下 降。 由 于 設 施 蔬 菜 主 要 栽 培 的 是 茄 果 類 和 瓜 類, 其 生 長 過 程 中 包 括 整 地 施 肥、 育 苗、 定 植、 整 枝、 吊 蔓 或 綁 蔓、 授 粉、 疏 果、 追 肥、 打 藥、 采 收 等 工 序 環(huán) 節(jié), 需 要 的 勞 動 力 較 多, 生 產(chǎn) 效 率 低, 人 均 管 理 設 施 果 菜 類 的 面 積 不 到 1334m 2 , 勞 動 力 支 出 成 本 在 設 施 蔬 菜 新 型 經(jīng) 營 主 體 的 生 產(chǎn) 成 本 中 已 經(jīng) 占 到 一 半 以 上, 而 且 勞 動 力 老 齡 化 嚴 重, 基 本 是 以60 歲 左 右 的 農(nóng) 村 婦 女 為 主, 勞 動 力 已 經(jīng) 成 為 限 制 設 施 蔬 菜 新 型 經(jīng) 營 主 體 進 行 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 瓶 頸。 3.3 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 安 全 存 在 隱 患, 菜 田 土 壤 地 力 下 降 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 中 冬 春 低 溫 寡 照 容 易 導 致 病 害 的 發(fā) 生, 早 春 采 用 多 膜 覆 蓋 時 盡 管 能 提 高 設 施 內(nèi) 的 溫 度 有 利 于 蔬 菜 生 長, 但 又 容 易 導 致 設 施 內(nèi) 相 對 濕 度 增 加; 春 季 提 早 栽 培 時 蔬 菜 病 害 發(fā) 生 比 較 重; 夏 季 高 溫 多 雨 容 易 導 致 蔬 菜 病 害 和 蟲 害 同 時 發(fā) 生; 秋 季 高 溫 容 易 誘 發(fā) 蔬 菜 蟲 害 的 發(fā) 生, 因 此 在 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 中 病 蟲 害 的 防 控 是 一 大 難 點。 在 湖 北 省 設 施 蔬 菜 主 產(chǎn) 區(qū) 調(diào) 研 中 發(fā) 現(xiàn), 設 施 蔬 菜 新 型 經(jīng) 營 主 體 普 遍 重 視 對 病 蟲 害 的 防 治, 對 于 農(nóng) 藥 的 選 取 和 使 用 比 較 注 重, 對 于 化 學 肥 料、 農(nóng) 藥 等 農(nóng) 業(yè) 投 入 品 的 使 用 有 比 較 完 整 的 生 產(chǎn) 檔 案 和 出 入 庫 記 錄。 而 在 設 施 蔬 菜 以 散 戶 生 產(chǎn) 為 主 的 老 產(chǎn) 區(qū), 菜 農(nóng) 對 農(nóng) 業(yè) 投 入 品 的 使 用 管 理 和 生 產(chǎn) 檔 案 記 錄 普 遍 缺 乏 認 識, 主 要 依 賴 從 農(nóng) 資 店 或 農(nóng) 藥 經(jīng) 銷 商 那 里 購 買 農(nóng) 藥 進 行 病 蟲 害 防 治, 并 且 普 遍 重 視 病 蟲 害 的 “ 治”, 而 忽 視“ 防”, 有 的 菜 農(nóng) 家 里 既 種 植 設 施 蔬 菜, 又 種 植 水 稻、 棉 花、 玉 米 等 大 田 作 物, 在 設 施 蔬 菜 病 蟲 害 防 治 時 存 在 與 大 田 作 物 農(nóng) 藥 混 用 的 問 題, 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 安 全 存 在 隱 患; 而 在 肥 料 購 買 上, 則 普 遍 依 賴 化 學 肥 料, 無 論 是 底 肥 和 追 肥 都 偏 愛 氮 磷 鉀 含 量 為15-15-15 的 復 合 肥, 忽 視 有 機 肥 的 使 用, 造 成 土 壤 普 遍 酸 化 板 結(jié)、 土 壤 次 生 鹽 漬 化 和 土 傳 病 害 加 重 的 問 題, 導 致 設 施 蔬 菜 菜 田 土 壤 質(zhì) 量 下 降, 不 利 于 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 的 可 持 續(xù) 發(fā) 展。 4 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 建 議 4.1 加 大 對 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 的 扶 持 力 度, 提 高 設 施 蔬 菜 基 地 建 設 標 準 和 建 設 質(zhì) 量 設 施 栽 培 是 保 障 蔬 菜 產(chǎn) 品 周 年 供 應、 提 高 蔬 菜 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 安 全、 抵 御 自 然 災 害 影 響 的 重 要 手 段, 也 是 提 高 農(nóng) 戶 經(jīng) 濟 收 入、 解 決 農(nóng) 村 就 業(yè) 的 重 要 措 施, 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 大 棚 等 設 施 投 入 高, 應 進 一 步 加 大 對 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 的 扶 持 力 度, 建 議 加 大 對 塑 料 大 棚 和 栽 培 配 套 設 施、 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 機 械、 基 地 溝 路 渠、 采 后 貯 藏 和 運 輸 設 施、 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 檢 測 與 溯 源 系 統(tǒng)、 物 聯(lián) 網(wǎng) 建 設 等 方 面 的 財 政 補 貼 力 度, 在 新 的 設 施 蔬 菜 基 地 建 設 和 老 的 設 施 蔬 菜 基 地 升 級 改 造 上 要 提 高 建 設 標 準。 新 建 塑 料 大 棚 質(zhì) 量 要 符 合 國 家 標 準“ 種 植 塑 料 大 棚 工 程 技 術(shù) 規(guī) 范”(GB/T 51057-2015), 塑 料 大 棚 主 體 鋼 結(jié) 構(gòu) 設 計 使 用 年 限 應 為10a, 鋼 構(gòu) 件 材 料 宜 采 用 普 通 碳 素 結(jié) 構(gòu) 鋼Q235, 應 采 用 熱 浸 鍍 鋅 處 理, 專 用 緊 固 件 應 采 用 普 通 碳 素 結(jié) 構(gòu) 鋼, 并 經(jīng) 過 熱 浸 鍍 鋅 處 理, 塑 料 大 棚 鋼 結(jié) 構(gòu) 和 專 用 緊 固 件 鍍 鋅 外 觀 質(zhì) 量、 厚 度 應 該 符 合 現(xiàn) 行 國 家 標 準“ 金 屬 覆 蓋 層 鋼 鐵 制 品 熱 浸 鍍 鋅 層 技 術(shù) 要 求 及 試 驗 方 法”(GB/T13912) 的 規(guī) 定, 卡 槽 和 卡 簧 正 常 使 用 年 限 應 不 低 于 5a, 側(cè) 面 通 風 口 應 配 置 卷 膜 設 2018.8 27 - - 備, 并 應 安 裝 防 蟲 網(wǎng)。 新 建 塑 料 大 棚 的 跨 度 應 不 小 于6m, 肩 高 應 不 低 于1.6m, 要 能 適 應 設 施 耕 整 機 械 的 作 業(yè) 要 求, 塑 料 大 棚 的 長 度 不 宜 小 于30m, 也 不 宜 大 于100m, 塑 料 大 棚 的 覆 蓋 材 料 應 選 用 透 光 率 高 的 無 滴 膜。 設 施 蔬 菜 基 地 的 溝 路 渠 設 施 配 套, 灌 溉 設 施 和 排 灌 設 施 齊 全, 要 實 現(xiàn) 旱 能 灌、 雨 能 排。 大 力 加 強 蔬 菜 集 約 化 育 苗 場 的 建 設, 重 點 扶 持 一 批 年 育 苗 量 達 到1000 萬 株 的 育 苗 場, 蔬 菜 集 約 化 育 苗 場 的 建 設 應 符 合 農(nóng) 業(yè) 行 業(yè) 標 準“ 蔬 菜 集 約 化 育 苗 場 建 設 標 準”(NY/T 2442-2013) 的 要 求, 育 苗 溫 室 應 配 備 完 善 的 加 溫 和 降 溫 設 施, 并 根 據(jù) 育 苗 規(guī) 模 的 大 小 配 備 相 關(guān) 的 精 量 播 種 機 等 配 套 育 苗 設 施。 4.2 提 高 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 機 械 化 的 水 平, 減 少 勞 動 力 投 入 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 機 械 化 是 提 高 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 效 率 和 減 少 勞 動 力 投 入 的 有 效 措 施, 實 現(xiàn)“ 機 械 換 人” 是 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 的 必 然 趨 勢, 但 由 于 園 藝 設 施 結(jié) 構(gòu) 的 空 間 限 制、 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 種 類 的 多 樣 性、 蔬 菜 生 產(chǎn) 環(huán) 節(jié) 的 復 雜 性, 設 施 蔬 菜 機 械 化 生 產(chǎn) 中 還 面 臨 著 農(nóng) 機 與 農(nóng) 藝 不 配 套、 適 合 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 小 型 機 械 少、 設 施 蔬 菜 各 環(huán) 節(jié) 機 械 化 水 平 發(fā) 展 不 平 衡 等 突 出 問 題, 如 江 蘇 省 設 施 蔬 菜 耕 整、 植 保 機 械 化 水 平 在 75% 以 上, 而 種 植 和 采 收 環(huán) 節(jié) 的 機 械 化 水 平 低 4 。 武 漢 市2015 年 設 施 蔬 菜 耕 整 機 械 化、 種 植 機 械 化、 采 運 機 械 化、 灌 溉 施 肥 機 械 化、 環(huán) 境 調(diào) 控 機 械 化 的 水 平 分 別 為67%、19%、4%、37%、23% 10 。 因 此 加 快 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 機 械 的 研 發(fā) 和 推 廣 力 度, 提 升 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 機 械 化 水 平 是 我 國 設 施 蔬 菜 實 現(xiàn) 提 檔 升 級 的 重 要 任 務。 現(xiàn) 階 段 設 施 蔬 菜 基 地 可 重 點 考 慮 配 備 符 合 塑 料 大 棚 生 產(chǎn) 需 要 的 機 械 化 耕 整 設 備、 育 苗 定 植 機 械、 水 肥 一 體 化 機 械、 植 保 機 械, 在 設 施 土 壤 耕 整、 施 底 肥、 起 壟、 鋪 設 地 膜 和 滴 灌 帶、 定 植、 灌 溉、 追 肥 等 環(huán) 節(jié) 實 現(xiàn) 機 械 化, 通 過 引 入 新 的 植 保 機 械 提 高 藥 械 的 工 作 效 率, 如 江 蘇 省 內(nèi) 主 要 推 廣 以 田 園 管 理 機、 微 耕 機 為 代 表 的 設 施 大 棚 內(nèi) 土 壤 耕 作 和 管 理 機, 以 背 負 式 電 動 噴 霧 機、 擔 架 式 噴 霧 機、 靜 電 噴 霧 器 等 為 代 表 的 大 棚 適 用 高 效 植 保 機 械, 以 噴 灌、 滴 灌 設 備 為 主 的 自 動 化 灌 水 設 施 9 。 武 漢 市 針 對 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 重 點 推 廣 精 密 育 苗 播 種 機 械、 多 功 能 管 理 機 械( 可 耕 整、 開 溝、 起 壟、 鋪 膜)、 高 效 植 保 機 械、 精 量 直 播 機 械、 移 栽 機 械、 產(chǎn) 后 處 理 機 械 ( 包 括 清 洗、 清 選、 包 裝、 冷 藏 等 機 械)。 4.3 加 快 推 廣 應 用 設 施 蔬 菜 雙 減 等 有 關(guān) 技 術(shù), 提 高 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 以 實 現(xiàn) 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 的 提 質(zhì) 增 效 為 目 標, 加 快 研 發(fā) 和 推 廣 適 合 長 江 流 域 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 技 術(shù), 包 括 引 進 和 篩 選 適 合 不 同 季 節(jié) 生 產(chǎn) 需 求 的 設 施 蔬 菜 優(yōu) 良 品 種, 加 快 推 廣 應 用 以 設 施 蔬 菜 化 肥 農(nóng) 藥 減 施 為 核 心 的 有 關(guān) 技 術(shù), 包 括 嫁 接 育 苗 技 術(shù)、 多 膜 覆 蓋 技 術(shù)、 土 壤 改 良 技 術(shù)( 通 過 秸 稈 和 土 壤 調(diào) 理 劑 等 改 良 土 壤、 水 旱 輪 作 等)、 有 機 肥 替 代 化 肥 技 術(shù)、 無 土 栽 培 技 術(shù)、 水 肥 一 體 化 技 術(shù)、 熊 蜂 或 蜜 蜂 授 粉 技 術(shù)、 設 施 環(huán) 境 調(diào) 控 技 術(shù)、 病 蟲 害 綠 色 防 控 技 術(shù)( 防 蟲 網(wǎng) 隔 離、 懸 掛 黃 板 與 藍 板、 高 溫 悶 棚、 性 引 誘 劑、 釋 放 天 敵、 應 用 生 物 農(nóng) 藥 和 植 物 源 農(nóng) 藥 等), 建 立 設 施 蔬 菜 農(nóng) 業(yè) 投 入 品 的 登 記 制 度, 從 源 頭 上 控 制 化 學 肥 料 和 化 學 農(nóng) 藥 的 使 用, 大 力 推 進“ 三 品 認 證” 與 品 牌 建 設, 加 強 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 品 從 農(nóng) 田 到 餐 桌 的 監(jiān) 管 力 度, 推 進 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 品 溯 源 系 統(tǒng) 建 設, 為 設 施 蔬 菜 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 提 供 可 靠 保 障。 根 據(jù) 不 同 地 域 的 生 態(tài) 氣 候 特 點, 結(jié) 合 設 施 作 物 種 類, 制 定 設 施 蔬 菜 標 準 化 種 植 技 術(shù) 規(guī) 程 和 高 效 種 植 模 式, 通 過 設 施 蔬 菜 新 型 經(jīng) 營 主 體 基 地 的 示 范 推 廣, 培 訓 新 型 職 業(yè) 農(nóng) 民, 提 升 設 施 蔬 菜 主 產(chǎn) 區(qū) 的 標 準 化 水 平。 4.4 強 化 設 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 專 業(yè) 化 分 工, 提 供 社 會 化 服 務 隨 著 我 國 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 由 數(shù) 量 型 增 長 向 質(zhì) 量 型 增 長 轉(zhuǎn) 變, 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 專 業(yè) 化 分 工 越 來 越 細, 可 以 考 慮 將 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 工 序 環(huán) 節(jié) 進 行 分 解, 改 變 傳 統(tǒng) 的