中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) ChineseAgriculturalScienceBulletin 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2023 39 34 98 104 ChineseAgriculturalScienceBulletin 基 金 項(xiàng) 目 國(guó) 家 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 茶 葉 產(chǎn) 業(yè) 技 術(shù) 體 系 建 設(shè) 專 項(xiàng) CARS 19 廣 東 省 鄉(xiāng) 村 振 興 戰(zhàn) 略 專 項(xiàng) 資 金 農(nóng) 業(yè) 科 技 能 力 提 升 英 德 紅 茶 標(biāo) 準(zhǔn) 化 栽 培 關(guān) 鍵 技 術(shù) 集 成 與 示 范 403 2018 XMZC 0002 90 TS 2 1 揭 陽(yáng) 市2020 年 廣 東 省 科 技 專 項(xiàng) 資 金 大 專 項(xiàng) 任 務(wù) 清 單 智 慧 生 態(tài) 茶 園 綠 色 防 控 技 術(shù) 集 成 與 示范 sdzx004 第一作者簡(jiǎn)介 劉嘉裕 男 1991 年出生 廣東廣州人 助理研究員 碩士 從事茶樹(shù)植保與理化研究 通信地址 510642 廣東省廣州市天河區(qū)大豐路6 號(hào) 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 E mail 346647742 通信作者 唐顥 男 1977 年出生 湖南祁陽(yáng)人 研究員 博士 從事茶樹(shù)栽培與生理生化研究 Tel 020 3827892 E mail tangho 收稿日期 2022 11 18 修回日期 2023 06 26 冬春季低溫期茶園覆蓋轉(zhuǎn)光膜的生理生態(tài)效應(yīng) 劉嘉裕 1 胡海濤 1 劉曉瑭 2 陳震東 3 梁成額 1 唐 顥 1 1 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 廣東省茶樹(shù)資源創(chuàng)新利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 廣州510640 2 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 廣州510640 3 佛山安億納米材料有限公司 廣東佛山528143 摘 要 研 究 冬 春 季 低 溫 期 大 棚 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 的 生 理 生 態(tài) 效 應(yīng) 旨 在 為 轉(zhuǎn) 光 膜 在 設(shè) 施 茶 園 的 應(yīng) 用 提 供 依 據(jù) 設(shè) 普 通 農(nóng) 膜 大 棚 茶 園 露 天 茶 園 CK 轉(zhuǎn) 光 膜 大 棚 茶 園 轉(zhuǎn) 光 膜 大 棚 茶 園 配 施CO24 個(gè) 處 理 對(duì) 比 不 同 處 理 對(duì) 微 域 氣 候 茶 樹(shù) 發(fā) 育 及 茶 葉 品 質(zhì) 的 影 響 覆 膜 期 間 1 4 月 棚 內(nèi) 平 均 氣 溫 比CK 分 別 提 高 3 49 4 07 平 均 濕 度 提 高0 03 1 35 光 照 強(qiáng) 度 降 低4 71 10 01 轉(zhuǎn) 光 膜 CO2 處 理 茶 樹(shù) 一 芽 二 葉 長(zhǎng) 度 百 芽 重 發(fā) 芽 密 度 總 產(chǎn) 量 較CK 分 別 增 加12 62 7 30 13 74 14 75 其 中 春 茶 秋 茶 產(chǎn) 量 分 別 提 高8 77 24 42 轉(zhuǎn) 光 膜 CO2 處 理 茶 鮮 葉 氨 基 酸 可 溶 性 糖 茶 多 酚 含 量 顯 著 高 于CK 分 別 增 加22 44 23 62 17 68 而 咖 啡 堿 含 量 顯 著 低 于CK 醇 類 物 質(zhì) 的 相 對(duì) 含 量 均 值 較 高 其 中 芳 樟 醇 反 3 己 烯 醇 的 含 量 顯 著 高 于CK 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 并 補(bǔ) 充CO2 有 利 于 碳 同 化 作 用 促 使 氨 基 酸 可 溶 性 糖 茶多酚總量增加 促進(jìn)茶湯香氣呈現(xiàn)甜醇 提升濃厚度及甜度 關(guān)鍵詞 轉(zhuǎn)光膜 茶樹(shù) 感官品質(zhì) 生化成分 香氣成分 中圖分類號(hào) S571 1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 論文編號(hào) casb2022 0949 Physiological and Ecological Effect of Covering Tea Garden with Light Conversion Film During Low Temperature Period in Winter and Spring LIU Jiayu 1 HU Haitao 1 LIU Xiaotang 2 CHEN Zhendong 3 LIANG Cheng e 1 TANG Hao 1 1 Guangdong Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation and Utilization Tea Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences Guangzhou 510640 2 South China Agricultural University Guangzhou 510640 3 Foshan Onmillion Nano Materials Co Ltd Foshan Guangdong 528143 Abstract The physiological and ecological effects of light conversion film in greenhouse tea garden in winter and spring were studied to provide basis for the application of light conversion film in greenhouse tea garden Four treatments of common plastic film greenhouse tea garden open air tea garden CK light conversion plastic film greenhouse tea garden and light conversion plastic film greenhouse tea garden were applied with CO 2 The effects of different treatments on micro climate tea tree development and tea quality were compared During the film covering period the average temperature in the shed from January to April was 3 49 4 07 higher than CK the average humidity was 0 03 1 35 higher and the light intensity was 4 71 10 01 lower than CK Compared with CK the length of one bud and two leaves weight of 100 buds germination density and total yield of tea trees treated with light conversion film CO 2 increased by 12 62 7 30 13 74 and 14 75 respectively among which the yield of spring tea and autumn tea increased by 8 77 and0 引言 中 國(guó) 農(nóng) 用 薄 膜 使 用 量 位 居 世 界 前 列 其 中 轉(zhuǎn) 光 膜 是 通 過(guò) 生 產(chǎn) 工 藝 改 變 透 過(guò) 農(nóng) 膜 的 光 質(zhì) 能 把 吸 收 的 太 陽(yáng) 光 轉(zhuǎn) 換 成 植 物 光 合 作 用 所 需 光 的 功 能 性 農(nóng) 膜 使 之 更 加 符 合 植 物 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 的 需 求 1 同 時(shí) 轉(zhuǎn) 光 膜 能 提 高 溫室作物產(chǎn)量 改善作物品質(zhì) 是現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的 重 要 舉 措 之 一 2 有 研 究 表 明 轉(zhuǎn) 光 膜 將 太 陽(yáng) 光 能 從 高 能 短 波 轉(zhuǎn) 化 為 低 能 長(zhǎng) 波 和 介 質(zhì) 波 提 高 大 棚 室 內(nèi) 溫 度 及 植 物 的 光 合 效 率 從 而 縮 短 植 物 生 長(zhǎng) 周 期 并 提 高 作物的品質(zhì) 3 5 市場(chǎng)運(yùn)用各種技術(shù)手段爭(zhēng)取茶樹(shù)早發(fā) 芽 早 采 摘 早 上 市 對(duì) 提 高 茶 葉 經(jīng) 濟(jì) 效 益 和 滿 足 市 場(chǎng) 需 求 具 有 較 大 現(xiàn) 實(shí) 意 義 6 國(guó) 內(nèi) 開(kāi) 展 了 茶 園 覆 蓋 農(nóng) 膜 保 溫 以 縮 短 茶 樹(shù) 休 眠 期 提 早 春 茶 萌 發(fā) 和 開(kāi) 采 但 覆 膜 后 透 光 率 受 到 影 響 7 10 近 年 來(lái) 茶 葉 種 植 面 積 逐 年 增加 茶葉已經(jīng)逐步邁向產(chǎn)能過(guò)剩狀態(tài) 但茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn) 值效益偏弱 為進(jìn)一步探究茶園覆蓋轉(zhuǎn)光膜在茶樹(shù)使 用的特性及效果 以 英紅九號(hào) 為試驗(yàn)對(duì)象 系統(tǒng)研究 轉(zhuǎn) 光 膜 對(duì) 茶 樹(shù) 生 長(zhǎng) 和 茶 葉 品 質(zhì) 的 綜 合 作 用 以 及 茶 樹(shù) 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 后 生 理 特 征 及 變 化 以 期 為 在 茶 園 中 示 范 應(yīng)用轉(zhuǎn)光膜積累試驗(yàn)參數(shù) 1 材料與方法 1 1 試驗(yàn)時(shí)間 地點(diǎn) 研 究 田 間 試 驗(yàn) 于2021 年 在 廣 東 省 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 茶 葉研究所英德基地進(jìn)行 1 2 試驗(yàn)材料 成 齡 茶 園 面 積400m 2 種 植 品 種 為 英 紅 九 號(hào) 樹(shù) 齡10 年 普通農(nóng)用塑料膜 利得膜 由佛山市南海區(qū)西樵廣 興 塑 料 廠 生 產(chǎn) 轉(zhuǎn) 光 塑 料 膜 由 佛 山 安 億 納 米 材 料 有 限 公 司 生 產(chǎn) 二 氧 化 碳 氣 體 鋼 瓶CO2 氣 體 配 置CO2 減 壓閥 標(biāo)稱流量5m 3 h 由英德市廣興氧氣廠生產(chǎn) 1 3 試驗(yàn)方法 試 驗(yàn) 設(shè)3 個(gè) 覆 膜 處 理 T1 為 轉(zhuǎn) 光 膜 覆 蓋 T2 為 轉(zhuǎn) 光 膜 覆 蓋 CO2 補(bǔ) 償 T3 為 普 通 膜 覆 蓋 CO2 補(bǔ) 償 每 處 理 面 積90 m 2 大 棚 長(zhǎng)15 m 寬6 m 高2 5 m 覆 蓋 薄 膜 時(shí)間為1 4 月 露天對(duì)照 CK 小區(qū)面積90m 2 1 3 1 轉(zhuǎn) 光 膜 大 棚CO2 補(bǔ) 充 裝 置 及 補(bǔ) 充 方 法 在 棚 內(nèi) 頂 部 縱 向 懸 掛 一 根 塑 料 軟 管 軟 管 上 每 隔1 5 m 朝 下 設(shè) 一 個(gè) 通 氣 孔 將 軟 管 連 接 到 減 壓 閥 上 經(jīng) 過(guò) 軟 管 定 時(shí) 定 量 釋 放 設(shè) 定1300mg kg 為 臨 界 點(diǎn) 利 用 便 攜 式CO2 檢 測(cè) 儀 設(shè) 置 濃 度 報(bào) 警 點(diǎn) 釋 放CO2 至 報(bào) 警 點(diǎn) 后 即 停 止 釋放 閉棚1h 1 3 2 茶 鮮 葉 產(chǎn) 量 統(tǒng) 計(jì) 試 驗(yàn) 期 間 每 輪 茶 春 夏 秋 茶 按 一 芽 二 葉 標(biāo) 準(zhǔn) 采 摘 統(tǒng) 計(jì) 各 處 理 的 鮮 葉 產(chǎn) 量 將 各小區(qū)面積產(chǎn)量換算成1m 2 面積產(chǎn)量 1 3 3 茶葉品質(zhì)分析及評(píng)價(jià) 試驗(yàn)期間 對(duì)春 夏茶采摘 鮮葉取樣 分別制成鮮葉蒸青樣和成茶樣 用于茶葉品 質(zhì) 成 分 分 析 水 浸 出 物 含 量 檢 測(cè) 參 照GB T 8305 2002 茶 多 酚 總 量 檢 測(cè) 參 照GB T8313 2018 氨 基 酸 總 量 檢 測(cè) 參 照GB T 8314 2002 咖 啡 堿 含 量 檢 測(cè) 參 照GB T 8312 2002 可 溶 性 糖 含 量 檢 測(cè) 采 用 蒽 酮 比 色法檢測(cè) 茶葉香氣成分檢測(cè)采用GC MS 技術(shù)鑒定 1 3 4 棚內(nèi)外氣候因子檢測(cè) 監(jiān)測(cè)大棚內(nèi)及露天對(duì)照處 理 的 土 壤 溫 濕 度 空 氣 溫 濕 度 光 照 強(qiáng) 度 CO2 濃 度 采 用 溫 濕 光 監(jiān) 測(cè) 儀 土 壤 溫 濕 度 監(jiān) 測(cè) 儀 CO2 監(jiān) 測(cè) 儀 自 動(dòng) 連 續(xù) 記 錄 每 天8 00 14 00 18 00 等 不 同 時(shí) 段 記 錄 溫 濕度 光照強(qiáng)度 1 3 5 統(tǒng) 計(jì) 分 析 采 用MicrosoftExcel2021 SAS8 1 分 析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理及差異顯著性等分析 2 結(jié)果與分析 2 1 覆膜處理對(duì)茶園小氣候的影響 由 表1 可 知 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 的 大 棚 與T3 保 溫 效 果 相 當(dāng) 表 明 轉(zhuǎn) 光 膜 在 保 溫 效 果 方 面 與T3 無(wú) 明 顯 差 異 在 1 4 月 覆 膜 期 間 覆 膜 大 棚 內(nèi) 平 均 氣 溫 分 別 比 對(duì) 照 提 高0 42 0 63 保溫效果顯著高于CK 由 表2 可 知 在1 3 月 非 雨 季 天 氣 下 T1 T3 有 明 顯 的 增 濕 作 用 平 均 濕 度 較CK 增 加3 35 5 10 由 于 試 驗(yàn) 地4 8 月 為 雨 季 CK 相 對(duì) 濕 度 顯 著 高 于3 個(gè) 覆膜處理 24 42 respectively The contents of amino acid soluble sugar and tea polyphenol in fresh tea leaves treated with light conversion film CO 2 increased significantly by 22 44 23 62 and 17 68 compared to CK respectively while the content of caffeine was significantly lower than that of CK The average relative content of alcohols was higher with the content of linalool and trans 3 hexenol significantly higher than CK The tea garden covered with light conversion film and supplemented with CO 2 is conducive to carbon assimilation which increases the total amount of amino acids soluble sugar and tea polyphenols promotes the sweet and mellow aroma of tea soup and improves the thickness and sweetness Keywords light conversion film tea sensory quality biochemical components aroma components 劉 嘉 裕 等 冬 春 季 低 溫 期 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 的 生 理 生 態(tài) 效 應(yīng) 99中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 由表3 可知 在1 4 月覆膜期間 覆膜處理月平均 光 照 強(qiáng) 度 較CK 降 低4 71 10 01 其 中T1 T2 處 理 的 透光率比T3 略低 2 2 覆膜處理的茶葉生長(zhǎng)性狀及產(chǎn)量比較 從 表4 可 知 覆 蓋 處 理 茶 樹(shù) 鮮 葉 的 一 芽 二 葉 長(zhǎng) 度 比CK 有 明 顯 增 長(zhǎng) 其 中T2 處 理 的 最 大 增 幅 為12 62 覆 蓋 處 理 茶 樹(shù) 鮮 葉 的 百 芽 重 均 比CK 有 不 同 程 度 增 加 T3 T2 處 理 茶 樹(shù) 的 發(fā) 芽 密 度 均 顯 著 高 于CK 其 中T3 處 理 茶 樹(shù) 的 發(fā) 芽 密 度 增 幅 為25 79 由 此 可 見(jiàn) 無(wú) 論 使 用 轉(zhuǎn) 光 膜 還 是 普 通 膜 覆 蓋 茶 樹(shù) 均 能 不 同 程 度 提 高 茶葉的生長(zhǎng)性狀 茶 葉 生 產(chǎn) 者 素 來(lái) 重 視 春 茶 的 產(chǎn) 量 及 品 質(zhì) 不 少 生 產(chǎn) 者 周 年 只 生 產(chǎn) 春 茶 從 表5 可 知 覆 膜 期 間 T2 T3 T1 的春 茶產(chǎn) 量分 別比CK 增加8 77 5 26 0 88 揭膜 后 處 理 組 茶 園 產(chǎn) 量 增 速 提 高 T2 T3 T1 的 夏 茶 產(chǎn) 量 分 別 比CK 增 加10 78 7 38 1 99 T2 T3 T1 的 秋 茶 產(chǎn) 表 1 覆膜處理月平均氣溫 處理 T1 T2 T3 CK 1 月 19 43 19 25 19 42 18 20 2 月 20 98 20 75 20 97 19 23 3 月 20 95 21 21 21 36 21 20 4 月 22 90 23 20 22 98 22 79 5 月 27 11 27 53 27 62 26 89 6 月 28 90 29 16 29 25 28 79 7 月 29 57 29 70 29 76 29 82 8 月 29 44 29 49 29 62 29 67 9 月 29 80 30 09 30 27 30 54 表 2 覆膜處理月均空氣相對(duì)濕度 處理 T1 T2 T3 CK 1 月 48 92 48 04 47 89 47 83 2 月 62 48 60 62 60 17 56 76 3 月 74 83 74 23 75 06 72 60 4 月 80 11 79 97 80 68 85 59 5 月 77 83 76 29 77 06 82 16 6 月 89 36 81 41 81 50 91 39 7 月 91 72 81 94 86 56 86 98 8 月 88 16 81 97 82 67 85 60 9 月 82 35 79 42 74 46 72 59 采茶期 T1 T2 T3 CK 春茶 kg m 2 0 13 0 14 0 13 0 13 夏茶 kg m 2 0 40 0 43 0 42 0 39 秋茶 kg m 2 0 26 0 30 0 28 0 24 總產(chǎn)量 kg m 2 0 79 0 87 0 84 0 76 比CK 增產(chǎn) 3 74 14 75 10 56 表 5 不同處理茶葉產(chǎn)量比較 表 3 覆膜處理平均光照強(qiáng)度 表 4 覆蓋處理茶葉生產(chǎn)性狀比較 注 表中不同小寫英文字母表示不同處理樣品之間差異顯著性 P 0 05 下同 處理 T1 T2 T3 CK 一芽二葉長(zhǎng)度 cm 7 92 1 29a 8 12 1 15a 7 88 1 29a 7 21 1 65a 百芽重 g 10 09 1 67a 10 14 0 90a 9 98 0 59a 9 45 0 74a 發(fā)芽密度 個(gè) m 2 38 67 3 16ab 44 11 3 59a 48 78 3 96a 38 78 8 60b 處理 T1 T2 T3 CK 1 月 6575 28 6745 83 6908 89 7105 83 2 月 7556 40 7687 86 8021 37 8212 77 3 月 7196 34 7308 41 7614 09 8316 67 4 月 7051 89 7292 67 7508 11 7902 22 5 月 10753 33 10995 16 11205 48 11220 22 6 月 10621 78 10840 56 10711 44 11444 67 7 月 10440 71 10458 70 10686 77 10869 14 8 月 11623 04 11636 13 11634 09 11648 39 9 月 14542 12 14683 18 14747 42 14891 06 lx 100量 分 別 比CK 增 加24 42 18 60 8 14 轉(zhuǎn) 光 膜 是 通 過(guò) 光 轉(zhuǎn) 換 功 能 提 高 參 與 植 物 光 合 作 用 的 有 效 光 量 但 需 要 補(bǔ) 充 足 夠 的 光 合 作 用 底 物CO2 和H2O 才 能 保 證 植 物 能 充 分 利 用 轉(zhuǎn) 光 膜 轉(zhuǎn) 化 的 有 效 光 能 T1 在 缺 少 CO2 補(bǔ) 充 的 情 況 下 對(duì) 茶 樹(shù) 生 長(zhǎng) 性 狀 及 產(chǎn) 量 效 果 均 不 如 T3 只 通 過(guò) 提 高 有 效 光 量 不 補(bǔ) 充CO2 會(huì) 使 植 物 光 合 反 應(yīng) 處 于 底 物 失 衡 狀 態(tài) 不 利 于 光 合 產(chǎn) 物 形 成 與 積 累 2 3 覆膜處理的茶葉品質(zhì)比較 從 表6 可 見(jiàn) 不 同 處 理 樣 品 的 營(yíng) 養(yǎng) 成 分 含 量 存 在 一 定 差 異 春 茶 批 次T2 處 理 茶 葉 樣 品 的 氨 基 酸 可 溶 性 糖 顯 著 高 于 其 他 處 理 較CK 分 別 提 高22 44 14 23 咖 啡 堿 含 量 顯 著 低 于 其 他 處 理 較CK 降 低 4 97 T1 與T2 處 理 間 茶 多 酚 含 量 無(wú) 明 顯 差 異 但 兩 者 茶 多 酚 含 量 均 顯 著 高 于T3 T4 處 理 夏 茶 批 次T2 處 理 茶葉樣品的氨基酸 可溶性糖 茶多酚顯著高于其他處 理 較CK 分 別 提 高17 65 23 62 17 68 咖 啡 堿 含 量 顯 著 低 于 其 他 處 理 較CK 降 低6 92 綜 合 來(lái) 看 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 加CO2 補(bǔ) 充 有 利 于 碳 同 化 作 用 可 溶 性 糖 茶 多 酚 氨 基 酸 含 量 增 加 可 促 進(jìn) 茶 湯 的 濃 厚 度 甜度提高 咖啡堿含量降低 可使茶湯的苦味降低 2 4 茶葉香氣成分 2 4 1 醇類香氣化合物 不同覆膜處理的 英紅九號(hào) 制 成 的 紅 茶 樣 品 中 均 檢 測(cè) 出40 種 香 氣 成 分 表7 其 中 醇 類17 個(gè) 醛 類11 個(gè) 酮 類4 個(gè) 烯 類3 個(gè) 酯 類2 個(gè) 其 他3 個(gè) 4 個(gè) 處 理 檢 出 含 量 較 高 的 成 分 有 芳 樟 醇 39 56 氧 化 芳 樟 醇II 呋 喃 型 5 58 苯 甲 醛 表 6 茶葉品質(zhì)成分含量比較 處理 T1 T2 T3 CK T1 T2 T3 CK 批次 春茶 夏茶 氨基酸 3 58 0 10b 3 82 0 03a 3 48 0 01b 3 12 0 00c 1 71 0 06c 2 20 0 03a 1 91 0 08b 1 87 0 09b 咖啡堿 4 32 0 04b 4 21 0 02c 4 34 0 04b 4 43 0 02a 3 88 0 03b 3 63 0 03c 4 05 0 02a 3 90 0 05b 可溶性糖 2 59 0 05b 2 73 0 03a 2 52 0 03c 2 39 0 03d 2 86 0 29c 4 03 0 03a 3 09 0 00bc 3 26 0 03b 茶多酚 24 70 0 15a 24 98 1 54a 22 50 0 12b 23 46 0 69ab 29 14 0 55b 31 22 0 10a 29 52 0 39b 26 53 0 31c 水浸出物 49 18 0 55a 49 66 0 95a 48 83 0 21a 49 42 1 03a 43 47 0 20b 46 04 0 20a 46 50 0 35a 45 92 0 88a 表 7 茶葉香氣成分 醇類 芳樟醇 氧化芳樟醇II 呋喃型 氧化芳樟醇I 呋喃型 反 3 己烯醇 順 2 戊烯醇 反 2 己烯醇 反 3 7 芳樟醇氧化物II 己醇 萜品醇 苯乙醇 1 辛烯 3 醇 脫氫芳樟醇 反 3 7 芳樟醇氧化物I 3 5 辛二烯 2 醇 橙花叔醇 辛醇 橄欖醇 38 91 5 87 2 12 1 70 1 39 1 21 1 00 0 87 0 77 0 62 0 55 0 51 0 51 0 45 0 42 0 38 0 36 42 43 5 41 1 95 1 95 1 54 1 69 0 89 0 78 0 78 0 81 0 70 0 41 0 29 0 47 0 51 0 65 0 33 38 85 5 56 2 17 1 13 0 90 0 94 0 92 0 80 0 70 0 40 0 92 0 37 0 41 0 48 0 24 0 37 0 33 38 05 5 27 2 02 1 59 0 98 1 28 1 07 0 82 0 78 0 97 0 53 0 48 0 58 0 38 0 46 0 30 0 22 分類 香氣成分 T1 T2 T3 CK 劉 嘉 裕 等 冬 春 季 低 溫 期 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 的 生 理 生 態(tài) 效 應(yīng) 101中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 5 53 反 2 己 烯 醛 5 31 2 甲 基 丁 醛 4 35 各 香 氣 化 合 物 的 相 對(duì) 含 量 由 高 到 低 為 醇 類 醛 類 酮 類 烯 類 酯 類 不 同 覆 膜 的 紅 茶 樣 品 各 香 氣 種 類 的 相 對(duì) 含 量 有 較 大 差 異 T1 T2 T3 CK 的 醇 類 香 氣 化 合 物 總 含 量 分 別 為57 64 61 59 55 49 55 78 其 中 以 芳 樟 醇 相 對(duì) 含 量 在 所 有 醇 類 化 合 物 中 占 比 最 高 而 后 為 氧 化 芳 樟 醇II 呋 喃 型 氧 化 芳 樟 醇I 呋 喃 型 反 3 己 烯 醇 剩 余13 類 物 質(zhì) 相 對(duì) 含 量 占 比 均 較 低 T2 大 部 分 醇 類 物 質(zhì) 的 相 對(duì) 含 量 均 值 較 高 其 中 芳 樟 醇 反 3 己 烯 醇 的 含 量 明 顯 高 于CK 使 用 轉(zhuǎn) 光 膜 覆 蓋 茶 樹(shù) 處 理 可促進(jìn)主導(dǎo)紅茶香氣成分的醇類化合物的積累 而 普 通 膜 覆 蓋 茶 樹(shù) 對(duì) 醇 類 化 合 物 的 積 累 無(wú) 直 接 影 響 2 4 2 醛 類 香 氣 化 合 物 T1 T2 T3 CK 的 醛 類 香 氣 化 合 物 總 含 量 分 別 為25 13 23 77 29 41 29 35 其 中 以 反 2 己 烯 醛 相 對(duì) 含 量 在 所 有 醛 類 化 合 物 中 占 比 最 高 而 后 為 苯 甲 醛 3 甲 基 丁 醛 2 甲 基 丁 醛 環(huán) 檸 檬 醛 剩 余6 類 物 質(zhì) 相 對(duì) 含 量 占 比 均 較 低 T2 T1 處 理 均 會(huì) 影 響 芳 樟 醇 類 物 質(zhì) 及 反 2 己 烯 醛 含 量 的 增 加 芳 樟 醇 類 物 質(zhì) 與 反 2 己 烯 醛 的 比 值 分 別 為8 26 8 58 均 小 于CK 比 值10 21 該 比 值 與 紅 茶 香 氣 品 質(zhì) 呈 負(fù) 相 關(guān) 轉(zhuǎn) 光 膜 對(duì) 紅 茶 香 氣 成 分 有 提 升 作 用 此 外 T1 T2 處 理 的2 甲 基 丁 醛 和3 甲 基 丁 醛 的 含 量 較 CK 降 低38 以 上 達(dá) 到 顯 著 降 低 程 度 兩 者 感 官 特 征 均為水果香型 能使 英紅九號(hào) 紅茶的香氣呈現(xiàn)甜醇 與 茶 葉 感 官 審 評(píng) 的 結(jié) 果 相 符 符 合 英 紅 九 號(hào) 紅 茶 風(fēng) 味特征 2 4 3 酮 類 香 氣 化 合 物 4 個(gè) 酮 類 香 氣 化 合 物 以 紫 羅 酮 相 對(duì) 含 量 最 高 其 次 為2 2 6 三 甲 基 環(huán) 己 烷 酮 覆 膜 處 理 僅 有2 2 6 三 甲 基 環(huán) 己 烷 酮 的 含 量 比CK 有 略 微 提高 其他化合物質(zhì)沒(méi)有明顯變化 2 4 4 烯 酯 類 香 氣 化 合 物 月 桂 烯 是 占 比 最 高 的 烯 類 香 氣 化 合 物 其 中T1 的 月 桂 烯 顯 著 高 于 其 他3 個(gè) 處 理 T1 比T2 高62 04 從 總 量 上 看 烯 類 的 含 量T1 T3 CK T2 水 楊 酸 甲 酯 在 酯 類 香 氣 化 合 物 中 占 比 最 高 其 中 轉(zhuǎn) 光 膜 覆 蓋 茶 樹(shù) 的 含 量 比T3 高40 37 但 含 量 略 微 低 醛類 酮類 烯類 酯類 其他類 反 2 己烯醛 苯甲醛 3 甲基丁醛 2 甲基丁醛 環(huán)檸檬醛 正己醛 3 7 二甲基 2 6 二辛烯醛 亞乙基 苯乙醛 苯乙醛 反 2 辛烯醛 壬醛 紫羅酮 2 2 6 三甲基環(huán)己烷酮 紫羅酮 達(dá)馬烯酮 月桂烯 檸檬烯 順 羅勒烯 水楊酸甲酯 順 己酸 3 己烯酯 1 乙基 2 甲酰吡咯 2 正戊基呋喃 萘 5 70 5 68 2 83 2 82 2 36 2 07 1 06 0 92 0 68 0 56 0 45 2 73 1 01 0 88 0 43 2 22 2 04 1 44 2 24 0 67 1 46 1 41 0 69 6 22 4 87 2 56 2 71 2 20 1 98 0 94 0 67 0 72 0 51 0 39 2 63 1 14 0 81 0 38 1 37 1 04 0 86 2 28 0 72 1 32 1 35 0 75 4 68 5 88 4 62 5 75 2 65 2 42 1 18 0 77 0 67 0 51 0 28 2 86 1 13 0 74 0 36 1 43 1 46 1 25 1 61 0 59 1 16 1 90 0 61 4 65 5 70 5 45 6 10 2 26 1 72 1 09 0 70 0 73 0 47 0 48 2 84 0 89 0 86 0 41 1 39 1 43 0 85 2 37 0 62 1 24 1 41 0 55 分類 香氣成分 T1 T2 T3 CK 續(xù)表 7 102于CK 2 4 5 其 他 香 氣 化 合 物 將1 乙 基 2 甲 酰 吡 咯 2 正 戊 基 呋 喃 萘 歸 為 一 類 其 中1 乙 基 2 甲 酰 吡 咯 相 對(duì) 含 量 最 高 其 次 為2 正 戊 基 呋 喃 T3 處 理 的2 正 戊 基 呋 喃 比CK 高34 52 其 余 化 合 物 在 不 同 覆 膜 條 件 下 變 化不明顯 2 5 茶葉感官審評(píng) 由表8 可知 由于4 個(gè)處理的采摘標(biāo)準(zhǔn)及茶葉加工 工藝相同 處理間的主要得分差異源于湯色 香氣與滋 味 項(xiàng) 目 從 不 同 評(píng) 價(jià) 因 子 來(lái) 看 T2 的 湯 色 香 氣 及 滋 味 均 優(yōu) 于 其 他 處 理 T2 處 理 成 茶 樣 品 綜 合 得 分 最 高 為 90 70 分 品 質(zhì) 最 優(yōu) 其 次 是T1 T3 T4 的 得 分 最 低 主 要得分差異源于湯色 香氣與滋味項(xiàng)目 3 結(jié)論 轉(zhuǎn) 光 膜 具 有 較 好 的 增 濕 作 用 能 有 效 降 低 棚 內(nèi) 的 光照強(qiáng)度 但透光率與普通膜差異不明顯 轉(zhuǎn)光膜的光 轉(zhuǎn) 換 功 能 提 高 了 參 與 光 合 作 用 的 有 效 光 量 彌 補(bǔ) 了 覆 膜 導(dǎo) 致 的 光 合 輻 射 的 下 降 進(jìn) 而 促 進(jìn) 茶 樹(shù) 的 光 合 作 用 轉(zhuǎn)光膜大棚對(duì)茶樹(shù)鮮葉的一芽二葉長(zhǎng)度 百芽重 春茶產(chǎn)量有不同程度增加 轉(zhuǎn)光膜大棚需補(bǔ)充光合作 用 底 物CO2 氣 體 使 光 轉(zhuǎn) 換 與CO2 產(chǎn) 生 協(xié) 同 作 用 有 效 增強(qiáng)植物光合作用 以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn) 結(jié)果表明 茶園覆蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 促 進(jìn) 全 年 茶 葉 增 產(chǎn) 其 中 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 加 CO2 補(bǔ) 充 有 利 于 碳 同 化 作 用 可 溶 性 糖 茶 多 酚 氨 基 酸 含 量 增 加 可 促 進(jìn) 茶 湯 的 濃 厚 度 甜 度 咖 啡 堿 含 量 降 低 可 使 茶 湯 的 苦 味 降 低 使 用 轉(zhuǎn) 光 膜 覆 蓋 茶 樹(shù) 處 理 可促進(jìn)主導(dǎo)紅茶香氣成分的醇類化合物的積累 有 效 降 低2 甲 基 丁 醛 和3 甲 基 丁 醛 的 含 量 使 英 紅 九 號(hào) 的香氣呈現(xiàn)甜醇 符合紅茶風(fēng)味特征 4 討論 轉(zhuǎn) 光 膜 是 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 科 技 發(fā) 展 的 重 要 手 段 有 新 型 物 理 肥 料 的 稱 號(hào) 未 來(lái) 發(fā) 展 潛 力 巨 大 應(yīng) 用 前 景 廣 闊 轉(zhuǎn) 光 膜 的 轉(zhuǎn) 光 劑 分 為 有 機(jī) 染 料 類 無(wú) 機(jī) 鹽 類 或 稀 土 配 合 物 類 其 中 有 機(jī) 染 料 類 轉(zhuǎn) 光 劑 在 長(zhǎng) 時(shí) 間 光 照 后 容 易 分 解 使 用 壽 命 短 光 轉(zhuǎn) 化 率 低 11 有 研 究 表 明 轉(zhuǎn) 光 膜 可 提 高 溫 室 內(nèi) 空 氣 溫 度 保 溫 效 果 優(yōu) 于 普 通 膜 7 轉(zhuǎn) 光 膜 的 透 光 率 較 高 12 但 本 研 究 只 有T1 的 透 光 率較低 這可能與不同材質(zhì)轉(zhuǎn)光膜的透光率相關(guān) 轉(zhuǎn) 光 膜 在 茶 樹(shù) 上 應(yīng) 用 的 研 究 較 少 但 因 其 具 備 光 轉(zhuǎn)換的特性 可改善普通農(nóng)用膜光合效率低的缺點(diǎn) 在 茶園有一定應(yīng)用的潛力 轉(zhuǎn)光膜的功能是通過(guò)光轉(zhuǎn)換 提 高 參 與 光 合 作 用 的 有 效 光 量 在 光 合 反 應(yīng) 底 物 充 足 的 條 件 下 促 進(jìn) 作 物 的 光 合 作 用 光 是 植 物 進(jìn) 行 光 合 作 用 的 源 動(dòng) 力 和 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 最 重 要 的 環(huán) 境 因 素 13 14 王 玉 霞 15 研 究 表 明 轉(zhuǎn) 光 膜 下 作 物 的 株 高 葉 數(shù) 莖 粗 和 產(chǎn) 品 器 官 鮮 質(zhì) 量 等 生 長(zhǎng) 指 標(biāo) 均 高 于 普 通 膜 這 與 本 研 究 茶 樹(shù) 生 長(zhǎng) 性 狀 結(jié) 果 相 似 轉(zhuǎn) 光 膜 處 理 茶 樹(shù) 的 一 芽 二 葉 長(zhǎng) 百 芽 重 均 高 于 普 通 膜 在 茶 樹(shù) 覆 蓋 納 米 轉(zhuǎn) 光 膜 可 有 效 提 高 茶 葉 品 質(zhì) 和 產(chǎn) 量 且 效 果 優(yōu) 于 普 通 膜 有 研 究 將 納 米 轉(zhuǎn) 光 膜 應(yīng) 用 于 各 類 蔬 菜 等 進(jìn) 行 試 驗(yàn) 結(jié) 果 表 明 日 光 溫 室 覆 蓋 納 米 轉(zhuǎn) 光 膜 后 研 究 對(duì) 象 的 品 質(zhì) 和 產(chǎn) 量 都 明 顯 優(yōu) 于 傳 統(tǒng) 農(nóng) 膜 16 18 但 本 研 究 僅 有T2 處 理 產(chǎn) 量 優(yōu) 于 普 通 膜 這 與T2 處 理 加 入CO2 氣 體 產(chǎn) 生 協(xié) 同 作 用 有 關(guān) 由 于 處 理 內(nèi)CO2 濃 度 低 于 露 天 茶 園 轉(zhuǎn) 光 膜 大 棚 需 補(bǔ) 充 光 合 作 用 底 物CO2 氣 體 使 光 轉(zhuǎn) 換 與CO2 產(chǎn) 生 協(xié) 同 作 用 才 能 更 有 效 地 增 強(qiáng) 植 物 光 合 作 用 以 實(shí) 現(xiàn) 提 質(zhì) 增 產(chǎn) 本 研 究 中 覆 膜 處 理 組 的 春 茶 產(chǎn) 量 均 高 于 露 天 茶 園 但 唐 顥 等 7 的 研 究 結(jié) 果 顯 示 普 通 膜 處 理 的 春 茶 產(chǎn) 量 低 于 露 天 茶 園 本 試 驗(yàn) 中T3 處 理 中 有CO2 的 補(bǔ) 償 因 此 本 試 驗(yàn) 中T3 處 理 組 普 通 膜 CO2 能 有 效 提 高 植 物 光 合 作 用 對(duì) 比 露 天 茶 園 產(chǎn) 量 有 一 定 增 長(zhǎng) 茶葉中的功能性生化成分氨基酸 咖啡堿 可溶性 糖 茶多酚 水浸出物含量是衡量茶葉品質(zhì)的重要鑒定 指 標(biāo) 19 覆 膜 對(duì) 茶 葉 品 質(zhì) 的 影 響 是 生 產(chǎn) 者 較 為 關(guān) 注 的 問(wèn) 題 本 研 究 中 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 并 補(bǔ) 充CO2 對(duì) 茶 葉 的 氨 基 酸 可 溶 性 糖 茶 多 酚 含 量 均 顯 著 增 加 但 有 研 究 處理 T1 T2 T3 T4 外形 25 評(píng)語(yǔ) 壯結(jié) 扭曲 微有毫 稍帶莖 烏褐 壯結(jié) 扭曲 微有毫 稍帶莖 烏褐 壯結(jié) 扭曲 微有毫 稍帶莖 烏褐 壯結(jié) 扭曲 微有毫 稍帶莖 烏褐 得分 87 0 87 0 87 0 87 0 湯色 10 評(píng)語(yǔ) 較紅 明亮 紅 明亮 紅 明亮 較紅 明亮 得分 93 0 94 0 94 0 93 0 香氣 25 評(píng)語(yǔ) 較高甜 高甜 鮮甜 微青 較鮮甜 微青 得分 91 0 93 0 92 0 91 0 滋味 30 評(píng)語(yǔ) 尚濃醇 甜爽 略澀 甜醇 微澀 尚濃醇 較甜爽 微青 略澀 尚濃醇 甜爽 微青澀 得分 91 0 92 0 89 0 90 0 葉底 10 評(píng)語(yǔ) 較厚軟 帶莖 較紅亮 較厚軟 帶莖 較紅亮 較厚軟 帶莖 較紅亮 較厚軟 帶莖 較紅亮 得分 87 0 87 0 87 0 87 0 總分 89 80 90 70 89 55 89 50 表 8 茶葉感官審評(píng)結(jié)果 劉 嘉 裕 等 冬 春 季 低 溫 期 茶 園 覆 蓋 轉(zhuǎn) 光 膜 的 生 理 生 態(tài) 效 應(yīng) 103中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 結(jié) 果 顯 示 覆 膜 處 理 的 茶 葉 氨 基 酸 含 量 均 低 于 露 天 茶 園 7 可 能 與 本 試 驗(yàn) 覆 膜 期 間 的 氣 象 因 子 相 關(guān) 本 研 究 覆膜處理棚內(nèi)光照強(qiáng)度高 導(dǎo)致植物光合作用增強(qiáng) 碳 同 化