<p>研究了微酸性電解水對灰葡萄孢菌懸液純培養(yǎng)及原位培養(yǎng)的殺菌效果,同時(shí)通過掃描電鏡和透射電鏡初步探究了其對灰葡萄孢菌的殺菌機(jī)制。研究表明,隨殺菌時(shí)間和有效氯質(zhì)量濃度的增加,微酸性電解水對灰葡萄孢的殺菌能力明顯增強(qiáng);在有效氯質(zhì)量濃度為10 mg/L、殺菌處理15 min,以及有效氯質(zhì)量濃度在30 mg/L、殺菌處理10 min時(shí),對懸液中灰葡萄孢菌的殺菌率均達(dá)99. 99%。對用微酸性電解水處理后的灰葡萄孢菌落原位生長狀態(tài)觀察表明,微酸性電解水可以抑制菌落擴(kuò)生,濃度越高抑生長作用越強(qiáng),用有效氯質(zhì)量濃度為30 mg/L的微酸性電解水處理菌落3 d后,菌絲逐漸變暗黃、枯萎,直至死亡,菌落停止生長,推測微酸性電解水可殺滅灰葡萄孢的新生孢子并抑制菌絲生長。通過掃描及透射電鏡觀察,發(fā)現(xiàn)微酸性電解水處理可導(dǎo)致灰葡萄孢孢子細(xì)胞質(zhì)壁分離,細(xì)胞質(zhì)溢出,細(xì)胞器溶解,細(xì)胞皺縮,這可能是引起灰葡萄孢菌無法正常生長繁殖,最終達(dá)到殺菌效果的原因。</p>