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2014-大蒜加工技術(shù)研究進(jìn)展_郭小寧.pdf

農(nóng) 產(chǎn)品加工 學(xué)刊 2014 年第 5期 摘要 大蒜是我國(guó)重要的出口農(nóng)產(chǎn)品 大蒜采后貯藏過(guò)程中會(huì)因呼吸作用或腐爛變質(zhì)而造成浪費(fèi) 對(duì)其進(jìn)行加工是 提高大蒜附加值 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑 對(duì)近些年來(lái)大蒜加工技術(shù)的研究進(jìn)行綜述 主要介紹大蒜脫水加工技 術(shù) 提取技術(shù) 脫臭技術(shù) 防綠變技術(shù)及其研究進(jìn)展 旨在為大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和大蒜產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供參考 關(guān)鍵詞 大蒜 脫水技術(shù) 提取技術(shù) 脫臭技術(shù) 防綠變技術(shù) 中圖

上傳時(shí)間：2022-11-23   |   頁(yè)數(shù)：4   |   格式：PDF   |   瀏覽：496