98 硒對蘿卜芽苗菜抗氧化性及相關(guān)成分含量的影響 李曉紅 句榮輝 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院 北京 102442 摘 要 以 滿堂紅 蘿卜芽苗菜為試材 采用水培方式 探究不同濃度硒對蘿卜芽苗菜抗氧化性及相關(guān) 成分含量的影響 并對抗氧化能力與相關(guān)成分含量進行相關(guān)性分析 結(jié)果表明 DPPH 值 可溶性蛋白 可溶 性糖 Vc 含量均隨硒處理濃度的增加呈先升高后降低再升高的趨勢 當硒處理濃度為 5 mg L 時 蘿
上傳時間：2024-05-21 |
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