鮮切及冷藏對 4 種蔬菜品質(zhì)的影響 李方曼 1 劉根忠 1 周國林 2 張廷艷 1 張余洋 1 1 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物生物學(xué)教育部重點實驗室 湖北武漢 430070 2 武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜科學(xué)研究 所 湖北武漢 430065 摘 要 通過對油麥菜 馬鈴薯 辣椒 豇豆 4種蔬菜總糖 總酸 類胡蘿卜素 葉綠素 抗壞血酸含量的測定 研究新鮮 蔬菜 鮮切蔬菜及其低溫貯存后的品質(zhì)變化 結(jié)果表明 與新鮮蔬
上傳時間：2021-04-21 |
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