藍(lán)莓鮮果采后病害類型及保鮮技術(shù)研究進(jìn)展 劉宇航 陳影影 曹玉婷 尹子一 李勤勤 苗文娟 滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院 安徽 滁州 239000 摘 要 藍(lán)莓含多種生理活性成分 具有較強(qiáng)的抗氧化性能和保健功效 但其鮮果易腐爛變質(zhì) 嚴(yán)重 阻礙了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 為延長其貯藏期 諸多研究者對藍(lán)莓保鮮技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)研究 本文闡述了 藍(lán)莓采后病害的類型 并從物理保鮮 化學(xué)保鮮 生物保鮮三方面綜述藍(lán)莓采后保鮮技術(shù)
上傳時(shí)間：2021-12-06 |
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