食用菌產(chǎn)業(yè)具有循環(huán)、高效、生態(tài)的內(nèi)在特點(diǎn)，能有效促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。截至目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)量仍在持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延伸，產(chǎn)品附加值不斷增加，發(fā)展勢(shì)頭良好，處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期，反之我們也必須正視當(dāng)前行業(yè)的現(xiàn)狀：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白刃化、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新水平較低、產(chǎn)品總體供過(guò)于求、生產(chǎn)成本節(jié)節(jié)攀升、技術(shù)研發(fā)相對(duì)落后、新型栽培基質(zhì)開發(fā)不足、環(huán)保政策趨緊、品牌價(jià)值影響力薄弱等問題。因此，在“十三五”期間，企業(yè)如何在食用菌行業(yè)迅猛發(fā)展的大環(huán)境下實(shí)現(xiàn)智能化突圍新跨越，找到企業(yè)長(zhǎng)久的生存之道，才是我國(guó)食用菌行業(yè)未來(lái)穩(wěn)步發(fā)展的重中之重。

　　對(duì)此，中國(guó)工程學(xué)院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席李玉表示，在消費(fèi)需求不斷升級(jí)的背景下，企業(yè)要以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，從四個(gè)方面入手：更新?lián)Q代設(shè)備、優(yōu)化升級(jí)品種、提高產(chǎn)品附加值、細(xì)分產(chǎn)品渠道。

來(lái)源:山西農(nóng)民報(bào)