鐵皮石斛，正迎來下一個(gè)風(fēng)口

今年4月，國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布中藥材食藥同源征求意見稿，擬將鐵皮石斛等九種中藥材列為“藥食兩用”物質(zhì)。此前經(jīng)歷過大起大落的鐵皮石斛，雖貴為“中華仙草”，卻因無序發(fā)展行業(yè)萎靡，此次能否乘上發(fā)展的風(fēng)口？

發(fā)展無序市場慘淡

“坦率地說，鐵皮石斛給我們帶來的是慘痛的記憶。”云南紅河州科技局局長劉杰用這樣一個(gè)開場白，引出了對鐵皮石斛發(fā)展前景的分析。

鐵皮石斛，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，具有很高的藥用和滋補(bǔ)保健價(jià)值，受到歷代醫(yī)家和民眾的推崇，近年來更以其抗衰老功效被譽(yù)為“中華仙草”。

在大健康產(chǎn)業(yè)方興未艾的今天，這個(gè)名貴中藥卻經(jīng)歷了一番過山車般的發(fā)展歷程，給農(nóng)戶、企業(yè)、地方政府帶來了累累創(chuàng)傷。鐵皮石斛作為我國近20年來新發(fā)展起來的一個(gè)重要中藥材品種，經(jīng)歷了從稀有到大規(guī)模發(fā)展，再到快速滑落的歷程。業(yè)內(nèi)人士介紹，鐵皮石斛鮮條收購價(jià)八九年前鼎盛時(shí)期達(dá)到600元一斤，目前只有約1/3。種植一畝鐵皮石斛，投入最少三四萬元，大起大落的價(jià)格，導(dǎo)致農(nóng)戶損失慘重，最后含淚退出。

紅河州，作為自然環(huán)境得天獨(dú)厚、鐵皮石斛種植最為適宜的地區(qū)之一，發(fā)展多年，鐵皮石斛種植面積仍然停留在一萬畝左右，相比于超過16萬畝的三七，以及后來居上也達(dá)到一萬畝的燈盞花，鐵皮石斛可以說是停滯不前。

目前在全國鐵皮石斛種植規(guī)模上，云南省的種植面積超過全國種植面積的50%，而全國種植面積第二大省浙江的種植面積不到全國的20%。云南省的鐵皮石斛產(chǎn)量在全國有著舉足輕重的作用。但是由于鐵皮石斛上游市場化大幅波動，以及宏觀經(jīng)濟(jì)和金融環(huán)境發(fā)生變化,從事鐵皮石斛的企業(yè)已大幅減少，很多企業(yè)不是倒下就是轉(zhuǎn)行。在全國從事鐵皮石斛全產(chǎn)業(yè)鏈，具有鐵皮石斛全行業(yè)眼光的企業(yè)更是寥寥無幾。

標(biāo)準(zhǔn)不一 造假猖獗

是什么導(dǎo)致了鐵皮石斛的大起大落？

一大原因是造假，以次充好。龍海滄是四大傳統(tǒng)藥企之一雷允上的老專家。他對中藥的造假問題深惡痛絕：

“民間流傳一句話‘中醫(yī)亡于中藥’，主要說的就是中藥質(zhì)量不行了，中藥市場混亂了，以次充好，以假充真，百業(yè)做藥，唯利是圖。自古以來，鐵皮石斛是中醫(yī)治病、國人養(yǎng)生的上選之品，被古人譽(yù)為‘九大仙草之首’。但是當(dāng)今的鐵皮石斛是最混亂的養(yǎng)生產(chǎn)品之一，如再不抓緊規(guī)范，也會像燕窩、野山參等品種，讓老百姓敬而遠(yuǎn)之。為什么亂，很多人是一看鐵皮石斛能賺錢，趕快進(jìn)入這行業(yè)，因?yàn)榇笠?guī)模流行鐵皮石斛了，價(jià)格競爭很亂，鐵皮石斛品種也亂了，有的供貨商守不住質(zhì)量底線了，紫皮，銅皮充鐵皮石斛算是好的了。其實(shí)什么都不懂。就想來錢快，能不亂嗎？”

造假猖獗的背景是標(biāo)準(zhǔn)混亂。石斛全世界有1000多種，我國有70多種，真正能藥用的只有寥寥幾種。中國中藥協(xié)會副秘書長申諾說，鐵皮石斛行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，給造假者以可乘之機(jī)。唯利是圖的商家魚目混珠，使得消費(fèi)者有恐懼感。

用龍海滄的話說，現(xiàn)在老百姓被逼成“唯價(jià)格論”，懷疑一切，就怕高價(jià)買到還是劣貨，干脆還是買便宜的。所以現(xiàn)在做市場很難，鐵皮石斛市場同樣如此。

龍海滄對政府監(jiān)管不力深有感觸：“監(jiān)管市場的人，也沒幾個(gè)懂，因此假冒偽劣泛濫。過去政府專業(yè)管理部門的干部（公務(wù)員），有一部分是專門從各行各業(yè)的品德業(yè)務(wù)都很優(yōu)秀的基層骨干中選拔過去的，這些人會主動下市場去監(jiān)管，現(xiàn)在是不告不理，告了難理，像野山參、陳皮，都出現(xiàn)過這類情況。因?yàn)楝F(xiàn)在公務(wù)員是從校門到機(jī)關(guān)部門的，即使是報(bào)考公務(wù)員，也是專業(yè)不對口。所以我在這里呼吁政府監(jiān)管部門還是要選拔懂行的優(yōu)秀基層人員充實(shí)監(jiān)管隊(duì)伍?！?/p>

再一原因是炒作。相當(dāng)投機(jī)資金熱衷炒作牟利，導(dǎo)致價(jià)格畸高畸低，農(nóng)戶、企業(yè)無法承受，最終行業(yè)受損。

還有一個(gè)重要原因是需求跟不上產(chǎn)量增長，行業(yè)失衡。

野生鐵皮石斛極為稀少。一是繁育困難，自然繁育的鐵皮石斛10粒種子未必能成活一株。二是成長環(huán)境嚴(yán)格。鐵皮石斛是附生植物，不能直接在土壤上生長。這一切造成鐵皮石斛極為名貴也極少人服用。近20年人工種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)突破，產(chǎn)量大增，但消費(fèi)者認(rèn)知度還不夠。目前鐵皮石斛的主要消費(fèi)地是江浙滬，其他地區(qū)消費(fèi)還上不來。

打造龍頭當(dāng)務(wù)之急

今年四月，一個(gè)新消息給鐵皮石斛行業(yè)打了一針興奮劑：國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布中藥材食藥同源征求意見稿，擬將鐵皮石斛等九種中藥材列為“藥食兩用”物質(zhì)。

這意味著，這一意見如果通過，鐵皮石斛將獲得難得的發(fā)展機(jī)遇。正是在這一背景下，近日在昆明召開了2018鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)大會。會上，來自各方面的專家討論了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多問題，形成的共識之一就是要痛定思痛，打造具有品牌效力的龍頭企業(yè)。

中國醫(yī)藥新聞信息協(xié)會專職副會長陳櫪為就提出，要讓龍頭企業(yè)成為行業(yè)發(fā)展的壓艙石。

中藥協(xié)會副秘書長申諾十分認(rèn)同。她認(rèn)為，鐵皮石斛行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸，與鐵皮石斛應(yīng)用上存在問題有關(guān)，也與缺乏產(chǎn)品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，這些可以說都是因?yàn)槿鄙佼a(chǎn)品品牌，影響了產(chǎn)品質(zhì)量的提升和消費(fèi)者的認(rèn)知。舉個(gè)例子，三七是云南重點(diǎn)打造的大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)一提到品牌三七，就會說到云南白藥的“豹七”和“苗鄉(xiāng)三七”，它們已經(jīng)打造出了品牌。她介紹說，國家藥監(jiān)機(jī)構(gòu)也已認(rèn)識到這一問題，品牌建設(shè)已被列為中醫(yī)藥發(fā)展的重點(diǎn)。中藥協(xié)會今年承擔(dān)的課題任務(wù)之一，就是研究制定中藥材、中藥飲片等中藥產(chǎn)品品牌評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，推動中藥品牌建設(shè)。

云南巨豐生物董事長楊曉寅分析認(rèn)為，目前市場上高標(biāo)準(zhǔn)的鐵皮石斛大多被國內(nèi)幾家知名藥企收購，其他一般標(biāo)準(zhǔn)的鐵皮石斛銷售大多停留在農(nóng)產(chǎn)品層面。并且鐵皮石斛行業(yè)目前還沒有真正意義上的行業(yè)龍頭企業(yè)，也沒有全國知名的鐵皮石斛品牌，鐵皮石斛行業(yè)依然還處于萌芽期。同時(shí)，受近幾年經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整及銀行信貸收縮影響，從事鐵皮石斛行業(yè)的企業(yè)也受到較大影響，目前從事鐵皮石斛生產(chǎn)加工的企業(yè)很多是加工鐵皮石斛楓斗，一個(gè)明顯的特征，就是由于傳統(tǒng)加工工藝要求，全部是手工制作，其收購、加工全部需要墊資，銷售后又存在賬期壓款，資金占壓巨大，致使很多企業(yè)經(jīng)營困難。未來鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該從打造鐵皮石斛知名品牌和龍頭企業(yè)開始，并進(jìn)一步加大鐵皮石斛的科研創(chuàng)新，不斷拓展鐵皮石斛的應(yīng)用，開發(fā)出更多適用于現(xiàn)代人健康養(yǎng)生需求的產(chǎn)品。

開發(fā)新品拓寬應(yīng)用

據(jù)統(tǒng)計(jì)，石斛產(chǎn)業(yè)2014年年產(chǎn)值約二百億，其中金釵石斛的種植面積最大，而鐵皮石斛的年產(chǎn)量最高。但總體上，石斛，特別是鐵皮石斛產(chǎn)品單一，服用不方便，極大限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但更多專家認(rèn)為，這恰恰是鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間所在。

在鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)大會上，如何開發(fā)更多適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要的產(chǎn)品，是眾多醫(yī)藥專家和企業(yè)家津津樂道的話題。

雷允上傳人龍海滄就說，過去老上海兩種人用鐵皮石斛。一種是唱戲的，一種是抽大煙的。因?yàn)殍F皮石斛滋陰，生津效果極好。我覺得鐵皮石斛在現(xiàn)代社會里應(yīng)用的范圍會更廣，這和我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，時(shí)代變遷有關(guān)。也和工作節(jié)奏加快，環(huán)境污染存在等有關(guān)。現(xiàn)在陰虛的人越來越多了，因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，機(jī)械化、自動化、智能化程度的提升，體力勞動量度和強(qiáng)度減少了，就是勞力減少了，而要通過學(xué)習(xí)掌握技能，要動腦筋出效率，甚至玩樂都要智能了，也就是勞心多了。中醫(yī)常說，勞心者勞神，神傷則易陰虛火旺，勞心者勞神陰常不足，陰陽不平衡就容易生病。另外生活，學(xué)習(xí)，工作節(jié)奏快，也容易讓人一直處于緊張狀態(tài)，也容易形成陰虛，因此以石斛為君，輔之其他對癥的藥味，可以衍生出新的養(yǎng)生品種。中醫(yī)典籍上指出，鐵皮石斛補(bǔ)養(yǎng)五臟，但重點(diǎn)是養(yǎng)胃陰，但人還會有其他臟器的虛損，石斛配之以養(yǎng)肺陰、養(yǎng)腎陰、養(yǎng)肝陰等等，也能衍生出不少產(chǎn)品。

浙江慈溪恒海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的50畝改良鹽堿地大棚內(nèi)，移動苗床上的鐵皮石斛長勢喜人

來源: 經(jīng)濟(jì)參考報(bào)