水蘚產(chǎn)業(yè)是水蘚種植采收、干燥包裝、儲運批發(fā)、銷售服務(wù)、設(shè)備制造、標準檢測、市場開發(fā)、行業(yè)管理等既相互聯(lián)系又彼此分工的業(yè)態(tài)總稱。為了深入了解我國水蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，尋找促進我國水蘚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的途徑和措施，筆者一行人于2018年3月下旬對貴州省黔東南地區(qū)水蘚產(chǎn)業(yè)進行了實地調(diào)研，對比國際國內(nèi)水蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展差異，針對國內(nèi)水蘚產(chǎn)業(yè)面臨的實際問題，提出了對策和建議，希望為政府主管部門決策和水蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學依據(jù)。

    泥炭蘚商品名宜為水蘚，而非水苔
 

    泥炭蘚的英文名是SphagnumMoss，日語稱之為水苔（ミズゴケ），臺灣稱之為水草，貴州稱之為?；ú?。在植物分類上，苔蘚植物分屬于苔蘚門的苔綱和蘚綱，泥炭蘚屬是蘚綱泥炭蘚科的唯一代表屬。

    從植株形態(tài)、繁殖方式、生態(tài)習性以及語義上看，蘚類植物與苔類植物有明顯區(qū)別。在中文語境和植物學分類中，苔和蘚系兩種不同綱植物，蘚綱植物大多有莖葉分化，莖直立而呈墊狀生長，耐水濕，喜光照，不喜營養(yǎng)，多生長于潮濕洼地或高位泥炭地中。苔綱植物大多莖葉分化不明顯，多匍匐狀生長，耐陰暗，喜營養(yǎng)，多生長于潮濕陰暗的巖石、樹皮之上。除此之外，苔和蘚應(yīng)用對象和應(yīng)用環(huán)境也明顯不同。苔主要用于盆景假山、樹干、墻面與吊掛花草的裝飾保濕，而蘚主要用于氣生根植物、肉質(zhì)根植物的無土栽培和藍莓等植物的扦插繁殖。因此，泥炭蘚的商品名應(yīng)稱為水蘚為宜，而不應(yīng)稱為水苔。
 

　　
人工種植的水蘚是可持續(xù)園藝資源
 

    相對于蘚類泥炭，水蘚因沒有經(jīng)歷生物分解，植物組織結(jié)構(gòu)保存完整，通氣透水能力遠超過泥炭蘚，吸水保水容量可達自身重量的20-25倍，空氣水分容積之比可達1：1-2：1甚至更高，所以水蘚被廣泛用于蘭花栽培、藍莓扦插、多肉栽培以及立體綠化等眾多領(lǐng)域，市場需求增長快速。

    由于我國水蘚需求巨大，進口水蘚價格較貴，導致全國各地瘋狂采集野生水蘚，特別是盜采自然保護區(qū)內(nèi)的水蘚，對自然環(huán)境和保護物種造成威脅。因此，發(fā)展水蘚人工種植，既可以建立起可再生自然資源生產(chǎn)方式，滿足市場需求，杜絕野蠻采集野生水蘚，保護自然環(huán)境和珍貴物種，也可以增加低洼易澇土地單位產(chǎn)值，帶動農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，重建濕地生態(tài)環(huán)境，促進社會、經(jīng)濟和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。
 

國外水蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述
 

    歐美國家水蘚種植起步較早，技術(shù)先進，基礎(chǔ)研究扎實，但其種植目的主要是為了恢復重建泥炭開采跡地的濕地環(huán)境。

    加拿大1995年開始以水蘚種植為手段進行大范圍泥炭開采跡地的濕地恢復工作，魁北克濕地修復項目一期工程就完成了42公頃，到2000年已經(jīng)恢復了150公頃，取得了顯著濕地恢復效果，實現(xiàn)了泥炭開采和水蘚生產(chǎn)的良性循環(huán)。1997年加拿大泥炭工業(yè)協(xié)會出版了《泥炭地恢復指南》，系統(tǒng)總結(jié)和規(guī)范了水蘚種植技術(shù)和方法。由于加拿大泥炭資源極為豐富，氣候寒冷，水蘚生長速度緩慢，產(chǎn)量不高，所以加拿大更注重水蘚種植的生態(tài)環(huán)境效益，而不是商業(yè)價值。

    丹麥于2004年開始水蘚種植，他們發(fā)現(xiàn)在水蘚種植后立即覆蓋麥稈等材料可以大幅提高水蘚成活率。中東歐國家在本世紀初開始在泥炭開采跡地進行水蘚種植，10年后才開始收獲，但單位面積產(chǎn)量并不高。芬蘭碧奧蘭公司在水蘚替代泥炭方面進行了大量研究，其中采用水蘚種植櫻草屬、秋海棠科和大丁草都取得了明顯效果，采用水蘚配加部分泥炭種植黃瓜、西紅柿和玫瑰也取得了可喜成果。由于芬蘭地處北極圈附近，積溫較低，人工種植水蘚無法形成商業(yè)產(chǎn)量，因此碧奧蘭公司在蘚類泥炭地地表采用“采一年、休兩年”的三年周期輪換方式進行水蘚生產(chǎn)，以滿足市場供應(yīng)。

    德國水蘚種植和應(yīng)用研究始于2001年，漢諾威園藝研究中心利用水蘚種植櫻草屬植物取得成功，德國泥炭工業(yè)協(xié)會、格賴夫斯瓦爾德大學采用水蘚代替蘚類泥炭栽培蔬菜也取得成功。2004年4月德國批準了第一個水蘚種植項目，將水蘚種植作為可更新園藝資源的生產(chǎn)方式，開始關(guān)注水蘚種植的商業(yè)價值。這個在泥炭開采跡地建立的水蘚種植試驗區(qū)面積達1000平方米，水蘚單產(chǎn)達到280公斤/畝，低于我國種植在礦質(zhì)土壤上的水蘚產(chǎn)量。

    2005年4月，德國不來梅土壤技術(shù)協(xié)會和格賴夫斯瓦爾德大學聯(lián)合主辦了水蘚種植國際研討會，來自加拿大、瑞士、芬蘭、丹麥、愛沙尼亞和德國等6個國家的31名專家和芬蘭碧奧蘭、瓦普公司和德國克拉斯曼等國際著名泥炭企業(yè)參會了會議。會議就水蘚種植方法、泥炭開采跡地恢復技術(shù)、水蘚在溫室和野外生長效果、水蘚利用等方面進行了深入交流和系統(tǒng)總結(jié)，為此后開展大規(guī)模水蘚種植合作研究奠定了基礎(chǔ)，成為歐美水蘚種植業(yè)發(fā)展的里程碑。

總之，歐美國家優(yōu)質(zhì)蘚類泥炭供應(yīng)充足，但勞動力匱乏，使用大型機械設(shè)備采收水蘚，導致水蘚價格昂貴，所以歐美水蘚種植尚未形成大規(guī)模商業(yè)化局面。
 

我國水蘚產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程
 

    我國貴州黔南土畜產(chǎn)品進出口公司自1984年開始組織野生水蘚采收和加工出口，后來該公司部分人員下海組建了華和（貴州）農(nóng)產(chǎn)有限公司，并與其他公司一起，繼續(xù)推進我國野生水蘚采收出口，產(chǎn)品陸續(xù)打入日本、韓國、美國、印尼、馬來西亞市場。

    90年代末期，一些臺灣客商在廣東、福建建立了洋蘭園，開始大量使用水蘚種植洋蘭，國內(nèi)水蘚需求開始形成和增長。隨著洋蘭市場價格和野生水蘚采收成本不斷增加，水蘚價格也從最初每噸2000元漲到2萬元以上。水蘚需求增加和價格上漲造成野生水蘚野蠻采收和生長環(huán)境破壞，品質(zhì)也大大降低，我國水蘚國際市場占有率直線下降，2007至2010年間國際市場上對我國水蘚無人問津，粵、閩一帶蘭花園不得不大量引進使用新西蘭、智利、秘魯進口水蘚產(chǎn)品。

    與西方國家水蘚種植目的和方法不同，我國水蘚種植目的是為了建立可持續(xù)商業(yè)化水蘚生產(chǎn)，避免采收野生水蘚造成的環(huán)境破壞。此外，我國水蘚種植完全是在礦質(zhì)土壤上進行，而不是在泥炭開采跡地上直接種植，因此技術(shù)難度更大。貴州省貴定縣的朱國金、朱龍金兄弟是我國實現(xiàn)礦質(zhì)土地水蘚種植技術(shù)突破的先驅(qū)者，他們1992年起開始進行水蘚人工種植試驗，經(jīng)過10余年努力，解決了品種篩選、引種播種、水位控制、采收干燥和壓縮包裝等一系列技術(shù)難題，探索出一條礦質(zhì)土壤人工水蘚種植新路并取得高額商業(yè)產(chǎn)值，使得我國水蘚種植技術(shù)走在世界前列。該技術(shù)2004年始在貴州各地推廣，并輻射云南、四川、江西、湖南等省。

    黔南州泥炭蘚種植面積達3萬多畝，平均每畝產(chǎn)值6000元至8000元，高于普通農(nóng)作物產(chǎn)值，被當?shù)卣袨榫珳史鲐氻椖浚o予財政補貼。由于水蘚種植采收方便，成本降低，野生水蘚采集已全面停止，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益共同增長的良好局面。
 

貴州黔東南地區(qū)水蘚產(chǎn)業(yè)實地調(diào)研