習(xí)近平同志在對(duì)全國(guó)春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作重要指示中強(qiáng)調(diào)：“當(dāng)前，要在嚴(yán)格落實(shí)分區(qū)分級(jí)差異化疫情防控措施的同時(shí)，全力組織春耕生產(chǎn)，確保不誤農(nóng)時(shí)，保障夏糧豐收”。

為切實(shí)做好新冠肺炎疫情防控時(shí)期蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)服務(wù)工作，確保安全生產(chǎn)和供應(yīng)保障，在前期工作的基礎(chǔ)上，近日通過(guò)問(wèn)卷與實(shí)地走訪相結(jié)合的方式，對(duì)北京蔬菜生產(chǎn)主要區(qū)22個(gè)基地的疫情防控與蔬菜生產(chǎn)情況進(jìn)行了不完全調(diào)查，初步了解了生產(chǎn)進(jìn)度、前期技術(shù)建議落實(shí)情況和存在的問(wèn)題，并據(jù)此形成如下指導(dǎo)意見(jiàn)，供生產(chǎn)單位參考。

一、生產(chǎn)基本情況

1、生產(chǎn)進(jìn)度

調(diào)研涉及了1860棟日光溫室、1153棟塑料大棚、3997畝露地，從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，我市蔬菜春季生產(chǎn)工作正在穩(wěn)步推進(jìn)：日光溫室基本處于滿負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)，其中在田果類蔬菜占比36.8%、葉類蔬菜占比31.7%、其他園藝作物占比13.7%；塑料大棚生產(chǎn)正在有序開(kāi)展，葉類蔬菜規(guī)模占比39%、其中20%已完成播種或定植，果類蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃占比23.2%，其他作物生產(chǎn)計(jì)劃占比37.9%；露地計(jì)劃生產(chǎn)蔬菜占比37.6%。

2、技術(shù)落實(shí)情況

為指導(dǎo)疫情期間蔬菜生產(chǎn)，前期已相繼發(fā)布了指導(dǎo)意見(jiàn)6期，提出了系列技術(shù)建議，通過(guò)實(shí)地調(diào)查，多數(shù)生產(chǎn)建議得到了很好的落實(shí)，包括改變傳統(tǒng)栽培畦向、間作套種、越冬果類蔬菜的植株復(fù)壯和平茬再生、設(shè)施環(huán)境調(diào)控、節(jié)水灌溉與施肥、植株群體調(diào)控、病蟲(chóng)害綠色防控及適當(dāng)擴(kuò)大葉類蔬菜生產(chǎn)規(guī)模等，據(jù)調(diào)研，葉類蔬菜生產(chǎn)規(guī)模較去年同期提高了20.1%（其中日光溫室增幅16.6%、塑料大棚增幅25.0%）。

3、存在的問(wèn)題

（1）疫情防控意識(shí)方面

由于疫情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，個(gè)別園區(qū)防控意識(shí)有所松懈，對(duì)進(jìn)入園區(qū)人員的排查流于形式，工人田間操作中有不佩戴口罩或佩戴不規(guī)范現(xiàn)象，為疫情防控帶來(lái)一定隱患。

（2）設(shè)施高效利用方面

一些棚室和設(shè)施設(shè)備沒(méi)有得到高效利用：如明顯沒(méi)有產(chǎn)能的越冬果菜地塊尚未及時(shí)拉秧?yè)Q茬、已抽薹開(kāi)花且喪失食用價(jià)值的溫室葉菜未及時(shí)清棚補(bǔ)種、設(shè)施設(shè)備齊全的育苗溫室閑置等。

（3）田間管理方面

整體來(lái)看，田間管理技術(shù)落實(shí)較為到位，但個(gè)別基地在個(gè)別生產(chǎn)環(huán)節(jié)也存在著一定的問(wèn)題。

果類蔬菜溫室越冬生產(chǎn)：①植株整理不及時(shí)，如老葉/病葉與畸形果的疏除不及時(shí)、繞秧打杈等管理滯后；②疏于土壤管理，畦間操作道板結(jié)不利于作物根系生長(zhǎng)；③病蟲(chóng)害防控不到位，真菌性病害（如灰霉病、葉霉病、霜霉病、白粉病等）、病毒病等有所發(fā)生，粉虱、薊馬、茶黃螨等小型害蟲(chóng)也有所為害。

果類蔬菜溫室春茬生產(chǎn)：①秧苗生理苗齡偏小，有的番茄幼苗僅4葉一心；②栽培畦未覆蓋地膜；③栽植密度過(guò)小，不利于群體產(chǎn)量形成。

葉類蔬菜生產(chǎn)：①溫室微灌由于老舊而閑置，采用傳統(tǒng)大水漫灌；②大棚生產(chǎn)中個(gè)別地塊有缺苗斷垅情況，多數(shù)沒(méi)有做好抵御倒春寒的準(zhǔn)備，存在一定的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

備耕工作準(zhǔn)備不夠充分。調(diào)研中多數(shù)塑料大棚在整地后未封棚提溫、個(gè)別大棚尚未扣好棚膜；部分園區(qū)反映農(nóng)資尤其是農(nóng)機(jī)配件購(gòu)買不便，影響農(nóng)業(yè)機(jī)械的正常使用，進(jìn)而影響到生產(chǎn)進(jìn)度。

（5）產(chǎn)品銷售方面

個(gè)別基地銷售方式較為單一，訂單數(shù)量下滑導(dǎo)致一定滯銷情況，造成錯(cuò)過(guò)適收期。

二、生產(chǎn)管理建議

1、持續(xù)做好疫情防控

要嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于印發(fā)企事業(yè)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控措施指南的通知》和我市《關(guān)于進(jìn)一步明確疫情防控期間京人員有關(guān)要求的通告》要求。重點(diǎn)針對(duì)育苗溫室、包裝車間、產(chǎn)品運(yùn)輸工具做好清潔和及時(shí)消毒工作。

2、提高棚室利用效率

建議：處于生產(chǎn)末期的地塊盡快拉秧清棚和安排下茬生產(chǎn)；育苗溫室空閑時(shí)段要充分利用，可采用盆栽或穴盤直播等方式安排葉類蔬菜生產(chǎn)；利用間作套種技術(shù)提高土地資源利用率。

3、強(qiáng)化在田蔬菜的生產(chǎn)管理

（1）溫室越冬果類蔬菜生產(chǎn)

①?gòu)?qiáng)化植株整理：及時(shí)疏除老葉/病葉、畸形果和側(cè)枝，番茄保留功能葉片16片左右、已達(dá)到白熟期果穗下面的葉片可全部摘除；黃瓜維持功能葉片12-15片；茄子保持35-40片葉；辣椒保證在40片以上。

②重視土壤管理：為了促進(jìn)植株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，促進(jìn)根系的再生至關(guān)重要，因此有必要對(duì)板結(jié)的畦間操作道進(jìn)行深耕管理，將畦間膜向兩側(cè)撩開(kāi)、深挖500px左右，并耙細(xì)整平。

③注重環(huán)境管理：目前，日光溫室蔬菜已進(jìn)入光溫適宜的生長(zhǎng)階段，管理策略區(qū)別于嚴(yán)冬時(shí)段。在溫度方面，要實(shí)行適溫管理以避免加速植株老化，即白天保持25-30℃（生長(zhǎng)點(diǎn)位置最高氣溫不超過(guò)33℃）、前半夜保持20-18℃、后半夜保持15-12℃；濕度管理方面，視棚室濕度情況可不放晨風(fēng)或推遲放晨風(fēng)，以盡快提溫來(lái)協(xié)同光照并充分利用棚室內(nèi)夜間累積的二氧化碳，促進(jìn)光合作用。

④加強(qiáng)水肥管理：目前階段7-10天進(jìn)行一次水肥管理，畝灌溉量10-15立方米、隨水追施水溶肥5-8公斤。

（2）溫室春茬果類蔬菜生產(chǎn)

近期管理重點(diǎn)一方面是盡力改善田間業(yè)已存在的問(wèn)題，另一方面是加強(qiáng)緩苗期管理促進(jìn)秧苗成活、強(qiáng)化蹲苗期管理，打下高產(chǎn)基礎(chǔ)。

①補(bǔ)覆地膜：定植畦沒(méi)有覆蓋地膜的可采用掏苗法或兩幅對(duì)接的方式盡快補(bǔ)蓋，地膜種類以厚度0.012mm以上的黑色或銀灰色地膜為好。

②間作套種：稀植地塊宜通過(guò)套作間種提高土地利用率，有適宜秧苗的亦可補(bǔ)栽或管理中適當(dāng)保留側(cè)枝以提高密度。

③緩苗期管理：一是調(diào)控光溫促進(jìn)緩苗，定植當(dāng)天及次日，強(qiáng)光時(shí)段通過(guò)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或保溫被半放等方式避免強(qiáng)光照造成秧苗萎蔫，之后進(jìn)行3-5天的高溫管理，只要生長(zhǎng)點(diǎn)位置溫度不超過(guò)33℃（在定植水充足的情況下）即可不用放風(fēng)（放風(fēng)要從頂風(fēng)口放風(fēng)，切忌放底腳風(fēng)或腰風(fēng)）；二是溫室內(nèi)門口處用農(nóng)膜加設(shè)1.5m高的圍擋，以防外界冷空氣直吹秧苗；三是中耕松土，以促進(jìn)秧苗生根、保墑提地溫；四是秧苗成活后視土壤墑情澆1次緩苗水。

④蹲苗期管理：重點(diǎn)是適當(dāng)降低棚室溫度（白天23-25℃、夜間13-15℃）、控水、中耕和吊蔓，待70%的植株首果掛住后開(kāi)始第一次的水肥追施。

（3）設(shè)施葉菜生產(chǎn)

建議加大速生葉菜生產(chǎn)規(guī)模，并加強(qiáng)田間管理。

溫室葉菜近期管理要點(diǎn)：溫度白天20-22℃、夜間15-18℃；保持畦面濕潤(rùn)，生育期較短的油菜、快菜等可不用追肥；生育期較長(zhǎng)的生菜、芹菜等追肥1-2次、畝用肥量10-15公斤。

大棚葉菜管理重點(diǎn)：夜間盡量不低于10℃、白天25-28℃；應(yīng)用滴灌或微噴進(jìn)行灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。

4、塑料大棚果類蔬菜提早定植

多重覆蓋提早定植技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)果菜早定植、早采收。應(yīng)用中要注意提前10-20天扣膜封棚、整地施肥；提前5-10天整地作畦、覆地膜提溫；提前3-7天造墑提溫；提前2天開(kāi)始多重覆蓋；要在棚內(nèi)10厘米地溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，選擇晴天上午定植。

5、加強(qiáng)病害防控與生產(chǎn)監(jiān)管，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全

現(xiàn)階段重點(diǎn)針對(duì)灰霉病、晚疫病、霜霉病、角斑病、白粉病及蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬和害螨等病蟲(chóng)害，在加強(qiáng)田間栽培管理實(shí)行農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選用物理、生物防治方法，田間懸掛黃藍(lán)板加強(qiáng)蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，檢修風(fēng)口處防蟲(chóng)網(wǎng)以防害蟲(chóng)在棚室間遷飛，必要時(shí)采用安全高效的藥劑進(jìn)行化學(xué)防治。

各生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實(shí)“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度”,生產(chǎn)中禁止使用高毒和禁限用農(nóng)藥，一定要去正規(guī)門店采購(gòu)，并做好購(gòu)買和使用農(nóng)藥記錄，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

6、加強(qiáng)產(chǎn)后及銷售管理

成熟后要及時(shí)采收，避免影響商品性及贅秧；在傳統(tǒng)商超銷售的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)社區(qū)團(tuán)購(gòu)、微電商渠道；并充分利用我局產(chǎn)銷信息平臺(tái)，及早進(jìn)行信息登記，減少產(chǎn)品積壓；產(chǎn)品如果不能盡快銷售，要做好貯藏保鮮，葉菜注意保溫、保濕、防冷害，果菜防止機(jī)械損傷和凍害。必要時(shí)可進(jìn)行脫水蔬菜、冷凍蔬菜等產(chǎn)地初加工。

三、下階段農(nóng)事提示

1、關(guān)注天氣變化，做好應(yīng)對(duì)措施、嚴(yán)防倒春寒對(duì)棚室蔬菜尤其是塑料大棚在田蔬菜的影響。

2、做好春大棚果類蔬菜定植相關(guān)準(zhǔn)備工作。

3、做好露地各類蔬菜育苗工作。

4、做好露地西藍(lán)花、甘藍(lán)、生菜等田間定植的準(zhǔn)備工作。

來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局             北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

種植業(yè)管理處  科技處            北京市蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

                             2020年3月10日