在過(guò)去的2018年，蔬菜經(jīng)歷著行業(yè)帶來(lái)的巨大變化，就菜價(jià)來(lái)說(shuō)，有些蔬菜品種行情持續(xù)低迷，讓菜農(nóng)苦不堪言，有些蔬菜品種沒有“辜負(fù)”菜農(nóng)的期望，讓大家小賺一筆?？梢哉f(shuō)，2018年的蔬菜市場(chǎng)算是“驚心動(dòng)魄”。歲末盤點(diǎn)，今天和大家聊聊2019年的蔬菜行業(yè)可能會(huì)有面臨哪些趨勢(shì)和改變。
1、行業(yè)品質(zhì)繼續(xù)提升，次貨生存空間減小
消費(fèi)者對(duì)蔬菜品質(zhì)要求分化較大，有的人喜歡好貨的，有的人只要不爛就行，然而在2019年的一個(gè)小趨勢(shì)就是，好貨易出手，次品難生存。
這既是人民生活水平不斷提高的一個(gè)需求，也是蔬菜行業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然結(jié)果。要知道2019年的蔬菜行業(yè)，總量供應(yīng)充足一定還是主流，貨量多的時(shí)候，好貨都難以銷售，何況品質(zhì)參差不齊的貨品呢。最終的結(jié)果估計(jì)是好貨越好價(jià)，差貨越難賣。
所以2019年對(duì)于種植蔬菜的朋友而言，好品質(zhì)的種子是首選，對(duì)于收貨的朋友而言，如何把貨分級(jí)做好是方向，精品貨會(huì)比統(tǒng)貨好做得多。
2、品牌蔬菜將更受消費(fèi)者青睞
傳統(tǒng)的交易方式向來(lái)是“見菜如面”，好貨差貨一目了然，然而這種形式耗費(fèi)了大量人力物力，周期長(zhǎng)且靈活性低，近些年來(lái)，隨著品牌概念的深入普及，市場(chǎng)逐漸涌現(xiàn)出一批專門做品質(zhì)蔬菜的品牌，讓客戶“聞名如見面”。一些收貨商、批發(fā)商因此走上了品牌的道路，經(jīng)營(yíng)效果顯著。
當(dāng)行業(yè)達(dá)成共識(shí)，客戶的品牌意識(shí)也會(huì)被帶動(dòng)，在選購(gòu)的同時(shí)會(huì)趨向于購(gòu)買那些具有好口碑的品牌，如果菜商能夠提供走心的服務(wù)，品牌之路會(huì)更加順暢，因此預(yù)計(jì)2019年，在供應(yīng)總量還是充足的情況下，選擇做品牌蔬菜的同行會(huì)越來(lái)越多。
3、農(nóng)業(yè)設(shè)施比例不斷增加，機(jī)械化程度不斷提升
通過(guò)這十年的農(nóng)業(yè)發(fā)展及政策幫扶，從北到南各個(gè)地方都出現(xiàn)了相當(dāng)規(guī)模的農(nóng)業(yè)設(shè)施，包括蔬菜大棚、儲(chǔ)存冷庫(kù)、噴灌系統(tǒng)等。
可以預(yù)見，農(nóng)業(yè)設(shè)施的大量出現(xiàn)，一定程度上對(duì)抗了自然災(zāi)害的影響，同時(shí)還會(huì)慢慢磨平產(chǎn)區(qū)之間的轉(zhuǎn)換空檔期，消除南北蔬菜種植帶來(lái)的平衡性。
同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)從業(yè)人口年齡的老化，未來(lái)勞動(dòng)力成本將會(huì)越來(lái)越高，找人難，人工貴將會(huì)是一個(gè)大方向，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的應(yīng)用必然也是一個(gè)大趨勢(shì)。
隨著國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范圍的進(jìn)一步擴(kuò)大，結(jié)合土地流轉(zhuǎn)政策的實(shí)施，從2019年開始，將會(huì)有更多的農(nóng)業(yè)機(jī)械將廣泛應(yīng)用于蔬菜種植環(huán)節(jié)。像土豆、蘿卜、玉米、包菜等大品種會(huì)首當(dāng)其沖，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將更加殘酷。
4、農(nóng)業(yè)信息、技術(shù)越來(lái)越重要
以前我們說(shuō)農(nóng)業(yè)是講經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，畢竟這里邊坑太多，需要一點(diǎn)一滴去積累。然而現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代，一個(gè)信息的時(shí)代，一部手機(jī)或一臺(tái)電腦就夠了。
有人說(shuō)當(dāng)前是“老農(nóng)人”被淘汰的危險(xiǎn)時(shí)期，因?yàn)樗麄儾恢匾曅畔?，拒絕新的技術(shù)，總把曾經(jīng)的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)有賺錢的法寶，是有一定道理的。所以我們要意識(shí)到，信息的革命、技術(shù)的革命是趨勢(shì)，你要么接受要么被淘汰。
“農(nóng)業(yè)信息”將成為蔬菜從業(yè)者的必備工具。當(dāng)然經(jīng)驗(yàn)還是很重要，但是對(duì)比起來(lái)，從2019年開始，也許信息與技術(shù)更加之重要，一個(gè)信息可以讓你避免很多風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)技術(shù)可能讓你大大提升效率，增加產(chǎn)量，面對(duì)大環(huán)境的變化，你也需要與時(shí)俱進(jìn)。
5、農(nóng)業(yè)種植成本將進(jìn)一步加大。
很多人做農(nóng)業(yè)都有一種感覺，除了菜價(jià)不漲之外，其他的像地租、人工、農(nóng)資等價(jià)格年年上漲，經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大，行業(yè)紅利已經(jīng)消耗殆盡，將進(jìn)入一個(gè)微利時(shí)期。
隨著蔬菜種植的種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格的上漲，再加上運(yùn)費(fèi)及人工的持續(xù)高企，2019年種植成本還是不斷加大。如果大家稍為控制不好，或行情不佳、或遭受災(zāi)害，就有機(jī)會(huì)虧損嚴(yán)重。
6、蔬菜行情壓力不減，適銷對(duì)路才能找到突破口
2018年，大部分葉菜，還有蘿卜、花菜、芹菜等很多品種，都出現(xiàn)過(guò)低迷滯銷的情況，而且低迷時(shí)間是非常長(zhǎng)的，其中兩次行情回升，一次是壽光水災(zāi)，一次是寒潮。
2019年的狀況仍然會(huì)相似，那么2019年的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪，我們不能總是等待天災(zāi)毀滅掉對(duì)方給自己制造機(jī)會(huì)，還是要找到品種的空隙。
2019年品種行情的小趨勢(shì)在于，個(gè)別品種會(huì)全年不錯(cuò)，一部分品種會(huì)好壞交替，還會(huì)有極少部分品種全年低迷。所以大家一定要好好研究，靈活調(diào)節(jié)自己的種植思路，跟著變化走。
已經(jīng)有越來(lái)越多的種植戶開始深入市場(chǎng)一線進(jìn)行調(diào)查，看哪些品種受歡迎，哪些品種適合市場(chǎng)銷售，從而決定自己的種植計(jì)劃。閉門造車的時(shí)代即將一去不返，適銷對(duì)路是未來(lái)的一個(gè)大趨勢(shì)。
7、一線城市飽和，二三線城市角逐開啟
以前因?yàn)樾〕鞘谢蛘哙l(xiāng)村人們具有自給自足的能力，所以蔬菜的主要消費(fèi)市場(chǎng)在城市，尤其是一線城市。然而隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)以及人們生活水平的提高，對(duì)于蔬菜品種多樣化的需求也越來(lái)越高，這種需求最直觀的體現(xiàn)就是，二三線農(nóng)批市場(chǎng)越開越多，且生意興隆。
隨著一線市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)越來(lái)越飽和，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越慘烈，已經(jīng)有很多批發(fā)商開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)二三線市場(chǎng)了，2019年的小趨勢(shì)里，會(huì)出現(xiàn)直接發(fā)貨到二三級(jí)市場(chǎng)的蔬菜越來(lái)越多，那里會(huì)有更大的商機(jī)。
可以預(yù)見，2019年蔬菜的種植方向會(huì)呈多元化發(fā)展，尤其是2018年表現(xiàn)較為搶眼的一些小品種、反季節(jié)蔬菜，2019年有可能迎來(lái)爆發(fā)期。屆時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)大品種不少，小品種趨多的格局，挑戰(zhàn)可能無(wú)所不在。在2019年將會(huì)有更多的種植基地、種植大戶會(huì)在機(jī)械化、智能化上進(jìn)行投入，提升自己的效率，一些實(shí)用性強(qiáng)的小農(nóng)機(jī)、小農(nóng)具會(huì)很快進(jìn)入千家萬(wàn)戶，一些智能化的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備也會(huì)受到更多大農(nóng)場(chǎng)的歡迎。
我們也要意識(shí)到，蔬菜行業(yè)是一個(gè)慢行業(yè)，2019年的力量再大，變化再多，也不可能一下子就能改變行業(yè)的現(xiàn)狀。但是如何理解2019年蔬菜行業(yè)的新趨勢(shì)，自己如何順應(yīng)時(shí)勢(shì)去做準(zhǔn)備，才是大家應(yīng)該關(guān)心的問題。
來(lái)源：【公眾號(hào)】中國(guó)蔬菜
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