致致 富富 經(jīng)經(jīng) 驗(yàn)驗(yàn) ZZ hh ii ff uu jj ii nn gg yy aa nn 煙臺(tái)大櫻桃是煙臺(tái)非常重要的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目 煙臺(tái)大櫻桃的銷 售范圍很廣 涉及到全國(guó)各個(gè)地區(qū) 本文分析了煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè) 中大櫻桃品質(zhì) 品牌以及銷售規(guī)模的現(xiàn)狀 并據(jù)此提出了選用優(yōu) 良品種保證品質(zhì) 創(chuàng)建品牌優(yōu)勢(shì) 擴(kuò)大銷售規(guī)模的產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策 建議 大櫻桃不僅色澤艷麗 香甜可口 還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 目前我國(guó)櫻桃的種植面積以及產(chǎn)量都位居世界第一 山東煙臺(tái) 作為我國(guó)一大櫻桃產(chǎn)區(qū) 現(xiàn)今煙臺(tái)市大櫻桃的種植面積已經(jīng)達(dá) 到將近 2 05 萬公頃 占全國(guó)櫻桃種植面積的四分之一 產(chǎn)量占 比也高達(dá)三分之二 煙臺(tái)全市從事大櫻桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作人員 就有 30 萬人左右 大櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了煙臺(tái)市的主體產(chǎn)業(yè)之 一 一 煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1 品質(zhì)有待提高 大櫻桃的生長(zhǎng)大多數(shù)為每家每戶散戶種植 每家有很多品 種 每個(gè)品種有十多棵樹 在果樹生長(zhǎng)及果實(shí)生長(zhǎng)關(guān)鍵期果農(nóng)疏 于管理或管理不科學(xué) 部分櫻桃樹會(huì)因此造成營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng) 過剩 導(dǎo)致櫻桃樹結(jié)果過多或過少 落葉較早等 有的果農(nóng)還會(huì) 為追求櫻桃的產(chǎn)量與短期利益 對(duì)櫻桃樹不科學(xué)施肥 造成櫻 桃的品質(zhì)有所下降 2 品牌優(yōu)勢(shì)不明顯 煙臺(tái)大櫻桃雖然在全國(guó)范圍內(nèi)名氣較大 但相對(duì)于國(guó)際化 影響力很大的智利車?yán)遄?還是既有很大的發(fā)展以及提升空間 煙臺(tái)大櫻桃并不是只有一個(gè)品種 而是具有紅燈 拉賓斯 水晶 先鋒等多個(gè)不同品種 這些 品種 共 同 注冊(cè) 了 煙臺(tái)大櫻桃 的品 牌 在品牌 競(jìng)爭(zhēng)激烈 的大數(shù)據(jù) 時(shí)代 作為大櫻桃主要產(chǎn) 地 的煙 臺(tái) 通 過 綠 色 食 品及有 機(jī)食 品 認(rèn) 證 企 業(yè)占比并不高 品牌優(yōu)勢(shì)不 明顯 3 銷售 渠道繼續(xù)拓寬 散戶種植的大櫻桃每戶櫻桃種植的品種與面積不同 櫻桃 的各個(gè)品種分 布 不 集 中 煙臺(tái)大櫻桃的 整 體規(guī)模 性 較 差 也在銷 售 環(huán)節(jié)存 在 著 明顯的 劣 勢(shì) 大多數(shù)煙臺(tái)的櫻桃產(chǎn)業(yè)只是以 初級(jí) 銷售為主 需 要 更進(jìn) 一 步 與 電商 超 市 深入合 作 線上線 下并 行 加 大 直供 或 冷藏直運(yùn) 產(chǎn)業(yè)體 系 櫻桃本 身 也在 深度加 工 方 面有 一 定局限 這些 都 使得 煙臺(tái)大櫻桃的產(chǎn)業(yè) 鏈 較短 二 煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議 1 選用優(yōu)良品種保證品質(zhì) 想 要保證大櫻桃的品質(zhì) 就要選 取 大櫻桃的優(yōu)良品種 大櫻 桃中果實(shí)個(gè) 頭 大 顏 色 呈 現(xiàn)紅色或 紫 紅色 裂 口少 且耐貯存運(yùn)輸 的為優(yōu)良品種 煙臺(tái)大櫻桃中常 見 的優(yōu)良品種有早大果 紅燈 先鋒 美 早以及拉賓斯 早大果果實(shí) 呈深 紅色 色澤 鮮亮 有 光 澤 鮮食 品質(zhì) 佳 紅燈是一種果實(shí)大 早 熟 半硬肉 的紅色品種 果實(shí) 呈腎形 肉 質(zhì)較 軟 肥 厚 多 汁 風(fēng)味酸 甜 適 口 先鋒是 由加拿 大 引 入 的一種櫻桃 新 品種 它 的果實(shí)為 紫 紅色 光 澤艷麗 果 梗 短 粗 屬 于大果 型 美 早果實(shí) 呈 現(xiàn)全 紫 紅色 有 光 澤 鮮 艷 美觀 是一個(gè) 果大 質(zhì)優(yōu) 肉硬 耐貯運(yùn) 豐 產(chǎn)的中 熟 優(yōu)良品種 拉賓斯的果實(shí) 比 任何 品種的櫻桃都要大 每 顆 果實(shí)都將近 13 克 果 形圓 中 略 扁 果 表 紅中 帶翠 光鮮誘 人 果 肉 肥 厚飽滿 正確 選用優(yōu)良品種 后 還 應(yīng)當(dāng)做 到 物資供應(yīng) 生產(chǎn)化 操 作 采摘 包裝 以及銷售一體 化 全面 進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn) 化生產(chǎn) 才能確 保煙臺(tái)大櫻桃的品質(zhì) 2 創(chuàng)建品牌優(yōu)勢(shì) 品牌是一個(gè)產(chǎn)品 知 名 度 的具體 表 現(xiàn) 在 當(dāng) 今高 速 發(fā)展的 時(shí) 代 中 品牌會(huì) 使整 個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 更 有 動(dòng) 力與 凝聚 力 因此煙臺(tái)大 櫻桃 必須 要?jiǎng)?chuàng)建 自己 品牌的優(yōu)勢(shì) 想 要?jiǎng)?chuàng)建品牌優(yōu)勢(shì) 最 重要的 就是產(chǎn)品本 身 的質(zhì)量要過關(guān) 只有質(zhì)量達(dá) 標(biāo) 消費(fèi)者才 會(huì) 記住 品 牌并 認(rèn) 可產(chǎn)品 品牌還 應(yīng)當(dāng) 具 備 一 定誠(chéng)信度 沒 有 誠(chéng)信 何來 品 牌 可以 通 過多種 宣傳方式來推 廣煙臺(tái)大櫻桃的品牌 例如 現(xiàn)在 開 展的大櫻桃產(chǎn)銷大會(huì)以及建 立 的煙臺(tái)市大櫻桃 協(xié) 會(huì)等 同 時(shí) 也 需 要 合 作 社 與 投資商 還 應(yīng)當(dāng) 利用 互聯(lián)網(wǎng)信息 高 速流通 的優(yōu) 勢(shì) 進(jìn)行 品牌的 宣傳 與 推 廣 既 能節(jié)省 人力 物 力 還 能促進(jìn) 煙臺(tái)大 櫻桃品牌的優(yōu)勢(shì) 提高大櫻桃的 知 名 度 與品牌 效 益 促進(jìn) 大櫻桃 的銷售 實(shí)現(xiàn)煙臺(tái)大櫻桃的規(guī)模經(jīng) 濟(jì) 發(fā)展 提高煙臺(tái)大櫻桃品牌 在全國(guó)品牌的 競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì) 創(chuàng)建煙臺(tái)大櫻桃品牌優(yōu)勢(shì) 長(zhǎng)期保 持 并 維護(hù) 品牌的質(zhì)量 性 與 獨(dú)特性 這 是一個(gè) 漫 長(zhǎng)的過 程 需 要煙臺(tái)市 政府 以及煙臺(tái)大櫻桃果農(nóng) 們 的 共 同 努 力 3 擴(kuò)大銷售 方式 完善 可 靠 的銷售 鏈 是煙臺(tái)大櫻桃 快速 發(fā)展的關(guān)鍵 煙臺(tái)大 櫻桃各個(gè)品種的成 熟 期比較 集 中 而 且 都不 能 長(zhǎng) 時(shí) 間 貯藏 想 要 在數(shù)據(jù)化 時(shí)代 擴(kuò)大大櫻桃的銷售規(guī)模 就要 加 大 網(wǎng)絡(luò) 銷售力 度 通 過 互聯(lián)網(wǎng)信息 廣 泛且 高 速流動(dòng) 的 特點(diǎn) 擴(kuò)大煙臺(tái)大櫻桃的 消 費(fèi)群 體 爭(zhēng)取讓 全國(guó)人 民 都 能 品 嘗 到 新鮮 可口的煙臺(tái)大櫻桃 通 過 冷藏直運(yùn) 的 方式運(yùn)輸時(shí) 需 要 做 到 冷 輕 快 三個(gè)要 素 冷 就是要保證 運(yùn)輸 過 程 中的 貯存 大櫻桃的 環(huán)境 保 持低溫 使 果 溫 降 低 輕 就是要 注意運(yùn)輸 中對(duì)大櫻桃的 細(xì)心 保管 以 免 大櫻桃 在 運(yùn)輸 過 程 中 受 到 損害 快 就是 運(yùn)送 過 程效率 要高 避免送 到 消費(fèi)者手 中的水果不 新鮮 開 展 電 銷 冷藏直運(yùn) 的 方式 就 需 要 電 商 冷庫(kù) 經(jīng)銷 商 冷鏈運(yùn)輸商 三 方 結(jié) 合 共 同 運(yùn)轉(zhuǎn) 在大櫻桃售 賣 旺季 進(jìn)行冷鏈物流 的全面 開 發(fā) 對(duì) 當(dāng) 天 采摘 的 新鮮 大櫻桃 進(jìn)行 及 時(shí) 挑 選 預(yù) 冷 以及分 級(jí) 銷售 發(fā) 揮 冷鏈直 銷 快速 高 效 的優(yōu)勢(shì) 順 利 開 展煙臺(tái)大櫻桃的 網(wǎng)絡(luò) 銷售 擴(kuò)大煙臺(tái)大櫻桃銷售規(guī)模 綜 上 所 述 櫻桃 被譽(yù) 為 北 方 春 果第一 枝 是具有 極 高營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值與 商 業(yè)價(jià)值的水果 煙臺(tái)市作為大櫻桃的主要產(chǎn)業(yè) 地 區(qū) 在 社 會(huì)經(jīng) 濟(jì) 高 速 發(fā)展的現(xiàn) 代社 會(huì) 大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面 臨 著 多種 多 樣 的 問題 根 據(jù) 問題 結(jié) 合時(shí)代 實(shí) 情 提出對(duì)策建議 全面 推動(dòng) 煙 臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè) 快速 發(fā)展 進(jìn)程 作者單位 265100 山東省海陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議 呂玉華 顏 世 翠 申福龍 84