導(dǎo)讀 北方開展棚室早春韭菜優(yōu) 質(zhì)高效栽培 宜選用竹桿青 馬 蓮韭 791 等品種 選擇土層深 厚的砂質(zhì)壤土 避免與蔥韭類蔬 菜重茬 于 4月上旬至 5月上旬 播種 出苗后及時清除田間雜 草 在壟作溝中撮栽或軟化栽 培 無害化防治蛆害 加強扣棚 及管理 雨季防澇 生產(chǎn)綠色健 康韭菜產(chǎn)品 北方棚室早春韭菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù) 王成云 韭菜屬百合科多年生宿根草本植物 原產(chǎn)于中國 韭菜辛香鮮 美 營養(yǎng)豐富 簇生 花與葉均可作蔬菜食用 種子藥用價值極高 能 健胃 補腎 止汗固澀 為提高韭菜產(chǎn)量和質(zhì)量 需做好蛆害的綠色 防控 以便為民眾提供健康食物 1 品種選擇 北方棚室栽培的韭菜應(yīng)選擇葉質(zhì)鮮嫩 葉片寬厚 葉色濃綠 商 品性好 葉叢直立 抗寒性強 較耐高溫高濕 不倒伏 生長較快 抗 病性強的品種 較適宜的韭菜品種有竹桿青 馬蓮韭 791 平韭 4 號 寒綠王 漢中冬韭等 2 土質(zhì)與地塊選擇 除了交通 水源和管理方便外 還需注意前茬作物使用除草劑 的類型和使用劑量 同時棚室栽培韭菜宜選擇土層較厚 富含有機 質(zhì) 疏松肥沃 地下水位低 排水良好 土壤理化性狀好 避風(fēng)向陽 pH 值為 6 5 7 5的砂質(zhì)壤土 而低洼易澇 遇雨積水的黑土 黃土和 黏重地塊不宜種植韭菜 3 茬口選擇 避免與大蔥 韭菜 毛蔥 圓蔥等蔥韭類蔬菜重茬 4 施肥與整地 前茬作物收獲后 在欲建棚室的地塊上 每 667 m 2 施入腐熟農(nóng) 家肥 羊糞最好 5 000 7 000 kg 過磷酸鈣 100 150 kg 磷酸二銨 40 kg 混勻 旋耕 20 cm 深 整平 或作畦 畦寬 1 2 m 畦埂 20 cm 畦面 1 0 m 畦長為大棚寬度的一半 中間留 人行道 5 播種 5 1 播種量 每 667 m 2 需種量為 8 10 kg 5 2 播種期 雖然 在土壤 解凍 后 至秋天 均可 隨 時 播 種 但 在 春播 夏播 和 秋 播 中 春播 韭菜最 佳 因 為 3月 地溫 已達 5 10 地 表比 較濕 潤 韭 菜 播 種后生長 比雜 草快 可以有 效 避免草 害發(fā) 生 故 棚室韭菜一 般 在 4月 上 旬至 5月 上 旬播 種 春播 可以用 干籽 直 播 夏 秋 栽培宜 催 王成云 黑龍江雞西市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 158100 E mail jxnkswcy 收稿日期 2020 09 16 韭菜薹 2021 1栽培技術(shù) 38 芽后播種 5 3 播種方法 干籽直播 平板地宜選擇寬幅條播法 行距 35 40 cm 播幅 12 15 cm 溝深 8 10 cm 作畦栽培 的可每畦開 2 4條溝 也可畦面撒播 溝或畦中澆 2遍底水后播撒種子 覆蓋 1 5 2 0 cm 細土 再用腳 輕踩 然后覆蓋一層面沙或地膜保墑 待 30 以上 種子出苗后 宜在早晚揭去地膜 催芽后播種 先用溫水預(yù)浸種子 將秕籽清 除 并搓掉種子表面黏液 放在 30 35 溫水中浸泡 24 h 然后于 15 20 條件下催芽 3 4天 每天用清 水搓洗 2遍 當有 1 3 的種子裂嘴或露白后 將種子 放到 0 2 條件下 蹲芽 待 80 種子出芽后即可 播種 播后禁踩 6 出苗后管理 出苗后 應(yīng)及時清除田間雜草 防治韭蛆和雨 季防澇 6 1 水肥管理 若底水充足 出苗期間一般不需澆水 從齊苗 到苗高 16 cm 晴天一般 7 10天灌水 1次 結(jié)合灌 水每半月左右追肥 1次 每次每 667 m 2 追施尿素 10 15 kg 或硫酸銨 15 20 kg 或磷酸二銨 20 kg 雨季注意排水防澇 以免爛根死苗 入秋后韭菜生 長快 8月結(jié)合澆水每 667 m 2 追施尿素 20 30 kg 9 月每 667 m 2 追施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥 2 000 3 000 kg 進入 10月以后控水蹲苗 防止貪青推遲休眠 封凍 前灌足封凍水 6 2 溫度管理 出苗前可高溫管理 出苗后加強通風(fēng) 溫度白 天控制在 15 20 晚間 10 12 6 3 及時除草 可人工或藥劑除草 藥劑除草 每 667 m 2 用 50 撲草凈可濕性粉劑 100 150 g 80 敵草隆可濕 性粉劑 400 g或除草劑一號可濕性粉劑 200 g 對 水 在播種后的第 3 天對畦面噴霧 噴藥后 2 5天 不宜灌水 7 棚室韭菜高效栽培方式 7 1 壟作溝中撮栽 天津溝韭 栽培方式 行距控制在 55 65 cm 溝深控制 在 20 cm 整理已起好的韭菜 留 10 cm 剪掉須根 葉則留 3 4 cm 后剪掉 于溝中順溝撮栽 撮距約 20 cm 30 40株 撮 栽齊壓實后溝中澆水 培土 韭菜植株長到 10 cm 以上時開始培 土 每次培土深度 3 4 cm 應(yīng)在葉子分杈處以下 作 3 5次培土 培土?xí)r可根據(jù)情況將韭菜所在的行變 成壟臺 這樣做具 有 軟化假莖 提 高 品 質(zhì) 方 便 溝灌 保持 韭葉直 立 讓 韭葉 叢聚 在 壟 中 提 高 透光 性 使 地 溫 升 高 促 進植株 健壯 減 輕 病害 利 于 收割等 優(yōu) 點 扒 土 開溝深栽的韭菜 每次 收割 后 馬 上 將韭菜行從 壟變成 溝 在 養(yǎng) 根 階段 韭菜也一直在 壟 溝中 7 2 韭黃 軟化栽培 秋后封凍前 白天 化 晚上凍 將 養(yǎng) 好的韭根 挖 出 置 于 陰涼 通風(fēng)處 堆 高 60 80 cm 冬 季在溫 室 中 按 行距 30 35 cm 開溝 溝深 16 20 cm 穴 距 16 cm 每 穴 栽苗 20 30 株 栽培 穴 深度以不 埋沒 分 蘗節(jié)為 宜 也可栽植于 育 苗 箱槽 中 定 植后 扣 上 小 拱棚 拱棚 上加 扣黑色 地膜和 遮陽網(wǎng) 實行 避光軟 化 栽培 8 扣棚及管理 8 1 建棚室 第一 年 播種的韭菜一般生長 較慢 根細葉 弱 所以當 年 播種的韭菜 著重養(yǎng) 根 壯秧 一般不 收割 秋后 使 葉 片 的 養(yǎng) 分 自 然 回流 到韭根 封凍前 埋 好 棚 室立柱 建 好 棚室 第二 年春 季 扣 上 棚 膜 韭菜 棚 不 宜 太 高 以方 便割 韭菜 除草 等 作 業(yè)為 宜 8 2 扣棚膜 溫 室視 條件可 周年 生 產(chǎn) 燒火 蓋草 苫 的 大棚 可 于 1月下 旬 2月上 旬扣棚 膜 普 通 大棚 可于 3 月上 旬扣棚 膜 8 3 溫度管理 韭菜生長 適 宜溫度 為 12 23 扣棚 后應(yīng)封 嚴 棚門 燒火 蓋草 苫 的 大棚 白天 要猛燒火 配 合 光照 盡量升 溫 快 速化 地 當 耕 層 化透 后 用 齒耙耬 除 棚 內(nèi) 雜草及 殘 株 露出 鱗莖 提 高地溫 促 進 萌發(fā) 每 次清 茬 或 收割完成 后以 悶棚 管理 為主 將溫度 提升 至 25 30 促 進 傷口愈 合和快 速發(fā) 苗 待韭菜葉出 土后再 嚴格 控溫 白天 氣 溫 20 23 夜 間 12 14 白天 超過 24 應(yīng)通風(fēng) 換氣 8 4肥水管理 扣棚 后 視 土 壤 墑情 灌水不宜 過多 當?shù)谝?刀 栽培技術(shù) 2021 1 39 韭菜新葉高 10 15 cm 第二刀韭菜高 9 12 cm 第 三刀韭菜高 3 9 cm 時各灌一遍水 每茬韭菜收割 前 7 10天 再灌一次增產(chǎn)水 同時為下刀韭菜的生 長創(chuàng)造條件 每次割后不宜立即澆水 否則易造成 韭菜爛茬 每次灌溉時應(yīng)隨水施入磷酸二銨或尿素 15 20 kg 667 m 2 8 5 韭菜收割 扣棚約 40 天后 當韭菜株高達 30 40 cm 葉片 數(shù)達到 5 7 片 植株體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比 較高 品質(zhì)和產(chǎn)量都處于最優(yōu)狀態(tài)時 可收割第 1 茬 首茬青韭收割前 4 5 天 需大放風(fēng) 將溫度下調(diào) 2 3 以提高韭菜質(zhì)量 收割結(jié)束 清潔地面 馬上 悶棚管理 每茬收割均間隔 25 30 天 棚室韭菜春 茬通常收割 2茬 每 667 m 2 可收獲 2 400 2 700 kg 優(yōu)質(zhì)韭菜 韭菜留茬高度是指收割位置與韭菜鱗莖 葫蘆 頭 上端的距離 3 4 cm 較為理想 從刀口顏色判 斷 截面呈淺黃色為宜 若顏色偏綠說明留茬過高 若偏白色說明留茬過低 收割以早晨棚室內(nèi)排濕后進行為最佳 清晨韭 菜水分充足 直立挺拔 收割后新鮮脆嫩 不萎蔫 不宜發(fā)熱變黃 且風(fēng)味濃郁 儲運時間長 產(chǎn)量和品 質(zhì)都比較好 利于銷售 低溫寡照天不宜收割 8 6 韭菜養(yǎng)根 第三茬韭菜收割后 進行露地養(yǎng)根管理 夏季 宜采收韭薹 不宜收割青韭 及時清除田間雜草 掐 掉韭蕾 韭花 韭薹 每 667 m 2 隨水灌腐熟稀大糞 1 000 kg 雨季應(yīng)防澇 防病 秋冬前灌好封凍水 翌 年春季再扣棚生產(chǎn) 9 蛆為害特點 蛆在生物分 類學(xué) 上 屬 于 雙翅目環(huán)裂亞目昆蟲 全世界已知有 1萬多 種 其中 為 害農(nóng)作 物的 主要有 韭蛆 根蛆 糞蛆和花蕾蛆 4 種 本文只介紹 為 害 韭 菜的 3 種蛆 即韭蛆 根蛆和糞蛆 9 1 韭蛆 成蟲 為 遲眼蕈蚊 屬雙翅目 長 角亞目尖眼蕈蚊 科遲眼蕈蚊屬 成蟲 為 小型蚊子 喜歡 在 陰 濕 弱光環(huán)境 下 活 動 其飛 行時間 多 在上 午 下 午 和 晚 上則 多棲息 在 田間的 土縫中 另外 成蟲對 腐 殖 質(zhì) 黃色和 糖醋 味 有 較 強 的 趨性 雌蟲交配 后 多 在地 表土塊 下 土縫 韭菜的 基部 和韭菜葉 鞘 的 縫隙處 產(chǎn) 卵 引 發(fā) 遲眼蕈 蚊 為 害 的田間 因 素 一是腐 殖 生蛆 施 用未充 分腐 熟的 有機肥 或 未 發(fā) 酵 的糞 便 導(dǎo)致了 韭蛆的 孳 生 二是 氣 味 吸引 韭菜收割后 傷 口 處流出液 體產(chǎn)生 的 氣 味以及莖葉腐爛生 成 的 氣 味均 會吸引遲眼蕈 蚊成蟲 韭蛆是 遲眼蕈蚊 的 幼蟲 蟲 體 細 長 圓筒形 乳 白色 體長 3 5 mm 老 熟 幼蟲 體長可 達 7 mm 韭蛆 幼蟲 的 典型特點 是頭 部堅硬 漆黑 色 有光澤 韭蛆 主要 以 幼蟲群集 為 害 韭菜 基部 的 幼 莖和 鱗莖 初孵 低 齡幼蟲多先 水 平擴散 為 害 韭菜的葉 鞘 和 幼 莖 引起幼 莖腐爛 葉片 枯 黃 老 熟 幼蟲 則 轉(zhuǎn) 向 韭菜根莖的下 部 為 害 引起 植株 矮化 變 軟 枯 黃 萎蔫 莖 基部 腐爛 甚至整墩 韭菜 死亡 幼蟲老 熟后 在鱗莖或根 部化蛹 由 于韭蛆不 耐 高溫 春 秋 兩 季 主要 為 害 韭菜的 幼 莖 夏季 幼蟲向 下 部移動 蛀 入 韭菜鱗莖內(nèi) 導(dǎo)致 鱗莖腐爛 整墩 韭菜 死亡 遲眼蕈 蚊 以 老 熟 幼蟲 在韭菜 等 鱗莖內(nèi)或根 際周圍 3 4 cm 深 的 土壤中休眠越 冬 在 保護 地內(nèi) 幼蟲 可 持續(xù) 為 害 9 2 根蛆 是 灰 地種 蠅 蔥 地種 蠅 和 蘿卜 地種 蠅 3 種 蠅類 的 幼蟲 又稱蔥 蛆 蒜 蛆 屬雙翅目 花 蠅科 成蟲 為 小型蠅子 體長 4 5 6 0 mm 體 灰 色 至 灰 黃色 成蟲喜聚臭 糞味 對蔥蒜 韭味 趨性 也 強 早 晚潛伏 在 土縫 幼蟲 蛆狀 長 8 10 mm 乳 白 略帶淡 黃色 頭 部 極小 口 鉤黑 色 老 熟 幼蟲 體長 9 10 mm 幼蟲有背 光喜 腐 性 所 以根蛆的 初孵幼蟲沿著 韭菜莖 部鉆 入 韭菜花 2021 1栽培技術(shù) 40 地下部 主食鱗莖 造成韭菜發(fā)黃 甚至枯死 根蛆 以蛹在土中越冬 9 3 糞蛆 蒼蠅的幼蟲 屬雙翅目環(huán)裂亞目蠅科 幼蟲灰白 色 無足 體后端鈍圓 前端逐漸尖削 體長 8 12 mm 糞蛆在我國農(nóng)家肥使用較多的蔬菜區(qū)發(fā)生嚴 重 幼蟲主食韭菜鱗莖部位 造成韭菜根部腐爛 莖 葉發(fā)黃 甚至枯死 這 3種蛆中 以韭蛆對韭菜的為害最為嚴重 這 3種害蟲均以幼蟲集聚在韭菜地下部的鱗莖和 柔嫩的莖部為害 造成韭菜葉片瘦弱 枯黃和萎蔫 斷葉 嚴重時甚至毀棚 10 蛆的無害化防治 蛆無害化防治從韭菜蛆害的發(fā)生規(guī)律入手 提 出對應(yīng)的栽培管理手段 韭蛆 根蛆和糞蛆 這 3種 害蟲雖然種類不同 但幼蟲的形態(tài) 大小和生活習(xí) 性大體相同 防治辦法也基本一樣 10 1 農(nóng)業(yè)防治 有機肥高溫發(fā)酵消毒 夏季高溫季節(jié) 用大 田土 植物秸稈和牲畜圈糞 分層堆積 每層厚度約 15 cm 堆底直徑 3 5 m 高度 2 m 左右 呈饅頭形 外面用鍬拍實后抹一層泥 上面留一個口 從口處 倒入大糞稀 使堆內(nèi)的土壤充分濕潤 然后用泥封 口 蓋上塑料 底邊壓嚴 高溫發(fā)酵 45天以上 及時清潔田園 棚室韭菜的殘枝落葉和田 間雜草 往往是病蟲害的載體或潛伏之處 是病蟲 害反復(fù)發(fā)生的原因之一 因此 韭菜每次收 獲 后及 時 徹 底清潔田園 將 田間 遺 留的殘 株 爛葉 雜草以 及 各 種 廢棄 物清理 干凈 并 集中 燒 毀或 深埋 農(nóng) 業(yè) 生態(tài)防病 注 重生態(tài) 調(diào) 節(jié) 實 現(xiàn)健身 栽 培 利 用棚室生態(tài)環(huán) 境 的 可控 性 努力創(chuàng) 造有 利于 棚室韭菜生 長 發(fā) 育而不利于 病害發(fā)生的生態(tài)環(huán) 境 下面 介紹幾 個 控制 棚室濕度的 方 法 通夜風(fēng)降 濕 日 落前 當 棚室內(nèi)溫度 低于 22 時 正常關(guān)閉風(fēng) 口 日 落后至天 黑 前 放 小 風(fēng) 口 通風(fēng) 換氣 通早風(fēng)排 濕 早晨日 出后至 揭苫 前后 開 小 風(fēng) 口 通風(fēng) 1 h 左右 然后 關(guān)閉風(fēng) 口 升 溫 升 溫 排 濕法 灌水當 天 先悶 棚 不通風(fēng) 當 棚室內(nèi) 氣 溫 達 30 時 突 然大 放風(fēng) 降到 25 以下時 再關(guān)閉所 有 通風(fēng) 口 當 棚室內(nèi) 氣 溫 升到 30 以上時 再突 然大 放風(fēng) 第 2天 進 入 正常通風(fēng) 管理 這 3種 通風(fēng) 辦法 可顯著降 低 棚室內(nèi)濕度 進而控制 病蟲害發(fā)生 10 2 物理防治 黑板 和黃 板誘殺 成蟲 前 期 在棚室內(nèi)分 別 懸掛少量黑 色和黃色 粘 蟲 板進行監(jiān)測 當粘 蟲 板 上 出 現(xiàn) 韭蛆成蟲或 斑 潛蠅 蚜 蟲 等 成蟲時 交叉懸掛 黑 色和黃色 粘 蟲 板 規(guī) 格 為 30 cm 40 cm 板 上 涂 抹 適量 黃 油 或 凡士林 每 667 m 2 懸掛 30 40 塊 保持 黃 板 下端高度 稍 高 于 韭菜的尖部 并做好誘 集蟲 尸 的清理 工作 糖醋誘殺 在 5月 上 旬 至 6月 下 旬 和 9 月 上 旬 至 9 月 下 旬 選擇醋 糖 酒 水與敵敵畏 或 敵 百 蟲 按照 3 3 1 10 0 3的 比例進行配制 每 667 m 2 放置溶液 5 8 盆 300 400 mL 盆 誘液要保持新 鮮 每天在成蟲活 動盛期打開盆 蓋 誘 集 防蟲 網(wǎng)覆 蓋 防蟲 網(wǎng)具 有 抗拉 抗紫 外 線 耐水 耐 腐 耐老 化 無毒無 味等優(yōu)點 在棚室 通風(fēng) 口 覆 蓋 50 60目防蟲 網(wǎng) 防 止 成蟲 飛 入 產(chǎn)卵 燈光誘殺 每個棚室 掛 一 盞 20 W 的 黑光燈 誘殺 韭蛆成蟲 扒 土 凍 根 早春扣 棚后 將 韭菜根 系四周 土 壤 扒開 促 韭菜的根 盤露 出 經(jīng) 8 10天 凍 死 曬 死 可達到殺 死韭蛆的目的 日曬 高溫 覆膜 法 由于 在 37 條件 下 保持 2 h 及以上時 蛆成蟲 不產(chǎn)卵 或 產(chǎn) 的 卵不孵 化 證 明 韭蛆成蟲 不耐 高溫 而 韭菜根部 不怕 高溫 可利 用這一 特點 待 收 獲完 韭菜后 立即扣 上小棚 利 用 晴 天 白 天 日照 使小棚內(nèi)地 表 溫度 達到 70 此時 地下 5 7 cm 的溫度 可 以 達到 45 保持 2 3 h 就 可徹 底 殺 死蛆 增施 草 木 灰 于 棚室韭菜的 養(yǎng) 根季節(jié) 每 667 m 2 溝施 或 撒施 草 木 灰 20 30 kg 一是為韭菜 補 充肥料 二 是使土 表保持干燥 破壞 成蟲 產(chǎn)卵 和蟲 卵孵 化環(huán) 境 三 是 驅(qū) 蟲 草 木 灰的 浸 出 液本身就 是 很好 的 殺 蟲 劑 10 3 生物防控 地蛆生防 戰(zhàn) 區(qū) 防 控 韭蛆 每 667 m 2 使用 50 g的生防 戰(zhàn) 區(qū) 可 濕性 粉劑 5袋 對 適量水 后 漫 灌 地蛆生防 戰(zhàn) 區(qū) 的活性成分是 白僵菌 綠僵菌 有 效 活 菌數(shù) 5億 個 g 采 用 Bt 制劑 采 用韭蛆防治 特效藥 蘇云金 芽 孢桿 菌黑 頭蛆 專 用 產(chǎn)品 Bt 懸 浮 劑 每 667 m 2 每次 沖 施 1瓶 1 kg 嚴重時 2瓶 2 kg 先將藥劑 用一 定 量水 稀 釋 然后 隨 水漫灌 10天后 再 處理 1次 栽培技術(shù) 2021 1 41