2021 年 第 62 卷 第 1 期 6 9 收 稿 日 期 2 0 2 0 1 1 1 2 基 金 項(xiàng) 目 浙 江 省 重 點(diǎn) 研 發(fā) 計(jì) 劃 2 0 1 8 C 0 2 0 1 1 浙 江 省 農(nóng) 業(yè) 重 大 技 術(shù) 協(xié) 同 推 廣 計(jì) 劃 2 0 1 8 X T T G S G 0 2 浙 江 省 農(nóng) 業(yè) 果 品 新 品 種 選 育 重 大 科 技 專 項(xiàng) 2 0 1 6 C 0 2 0 5 2 2 作 者 簡(jiǎn) 介 梁 森 苗 1 9 6 6 男 浙 江 新 昌 人 研 究 員 碩 士 從 事 楊 梅 育 種 栽 培 與 科 技 推 廣 工 作 E m a i l L i a n g s m 7 8 1 6 3 c o m 通 信 作 者 戚 行 江 研 究 員 從 事 果 樹 科 學(xué) 研 究 工 作 E m a i l q i x j m a i l z a a s a c c n 文 獻(xiàn) 著 錄 格 式 梁 森 苗 朱 婷 婷 張 淑 文 等 棚 膜 顏 色 對(duì) 楊 梅 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 浙 江 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2 0 2 1 6 2 1 6 9 7 2 D O I 1 0 1 6 1 7 8 j i s s n 0 5 2 8 9 0 1 7 2 0 2 1 0 1 2 7 棚 膜 顏 色 對(duì) 楊 梅 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 梁 森 苗 朱 婷 婷 張 淑 文 鄭 錫 良 戚 行 江 浙 江 省 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院 園 藝 研 究 所 浙 江 杭 州 3 1 0 0 2 1 摘 要 為 探 究 棚 膜 顏 色 對(duì) 楊 梅 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 本 試 驗(yàn) 設(shè) 置 7 種 單 色 棚 膜 紅 色 橙 色 黃 色 綠 色 紫 色 粉 色 白 色 3 種 雙 色 棚 膜 黃 紅 紅 藍(lán) 黃 綠 以 及 露 地 栽 培 等 1 1 種 處 理 測(cè) 定 棚 內(nèi) 與 露 地 楊 梅 的 果 實(shí) 品 質(zhì) 相 關(guān) 指 標(biāo) 并 利 用 主 成 分 分 析 法 對(duì) 棚 膜 顏 色 的 效 果 進(jìn) 行 綜 合 評(píng) 價(jià) 結(jié) 果 表 明 黃 膜 綠 膜 紫 膜 及 紅 藍(lán) 雙 色 棚 膜 處 理 可 顯 著 提 高 果 實(shí) 的 單 果 質(zhì) 量 紅 藍(lán) 雙 色 棚 膜 可 顯 著 增 加 可 溶 性 固 形 物 含 量 紫 膜 和 粉 膜 的 可 溶 性 固 形 物 和 可 溶 性 糖 含 量 較 對(duì) 照 均 有 所 增 加 同 時(shí) 可 滴 定 酸 含 量 降 低 糖 酸 比 提 高 經(jīng) 主 成 分 分 析 比 較 果 實(shí) 品 質(zhì) 特 征 較 優(yōu) 的 前 3 位 排 列 順 序 為 黃 色 紅 藍(lán) 紫 色 這 3 種 處 理 的 果 實(shí) 與 對(duì) 照 相 比 果 形 較 大 可 溶 性 糖 和 可 溶 性 固 形 物 含 量 較 高 可 滴 定 酸 含 量 較 低 綜 合 品 質(zhì) 較 對(duì) 照 提 升 關(guān) 鍵 詞 楊 梅 棚 膜 顏 色 雙 色 棚 膜 果 實(shí) 品 質(zhì) 主 成 分 分 析 中 圖 分 類 號(hào) S 6 6 7 6 文 獻(xiàn) 標(biāo) 志 碼 A 文 章 編 號(hào) 0 5 2 8 9 0 1 7 2 0 2 1 0 1 0 0 6 9 0 4 楊 梅 是 我 國(guó) 南 方 重 要 的 特 色 果 樹 栽 培 歷 史 悠 久 果 實(shí) 風(fēng) 味 獨(dú) 特 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 高 深 受 消 費(fèi) 者 喜 愛 由 于 其 果 實(shí) 裸 露 且 成 熟 期 恰 逢 浙 江 省 梅 雨 季 節(jié) 雨 水 多 濕 度 大 采 前 落 果 爛 果 嚴(yán) 重 影 響 果 實(shí) 品 質(zhì) 光 作 為 植 物 生 長(zhǎng) 所 必 需 的 環(huán) 境 因 子 影 響 植 物 的 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 果 樹 覆 蓋 不 同 顏 色 的 透 光 膜 可 在 避 雨 的 基 礎(chǔ) 上 調(diào) 控 果 實(shí) 發(fā) 育 微 環(huán) 境 如 通 過 光 質(zhì) 溫 度 等 來 調(diào) 節(jié) 果 實(shí) 發(fā) 育 從 而 影 響 果 實(shí) 品 質(zhì) 相 關(guān) 的 因 子 1 關(guān) 于 光 質(zhì) 對(duì) 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 已 經(jīng) 有 較 多 報(bào) 道 孔 佳 君 等 2 綜 合 比 較 幾 種 濾 光 膜 后 發(fā) 現(xiàn) 紫 色 濾 光 膜 套 袋 處 理 的 梨 果 實(shí) 品 質(zhì) 較 高 石 細(xì) 胞 含 量 降 低 可 溶 性 固 形 物 和 礦 質(zhì) 元 素 含 量 提 高 陳 心 源 等 3 發(fā) 現(xiàn) 藍(lán) 紅 光 比 例 1 2 的 成 熟 果 實(shí) 中 可 溶 性 固 形 物 蔗 糖 含 量 顯 著 高 于 其 他 處 理 王 婷 等 4 研 究 發(fā) 現(xiàn) 復(fù) 配 光 源 紅 藍(lán) 黃 為 7 2 1 可 顯 著 提 高 不 結(jié) 球 白 菜 可 溶 性 糖 含 量 利 于 干 物 質(zhì) 積 累 光 質(zhì) 對(duì) 果 樹 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 的 影 響 在 葡 萄 草 莓 桃 等 5 7 上 均 有 報(bào) 道 但 在 楊 梅 上 的 研 究 不 多 尤 其 在 單 色 光 質(zhì) 組 成 復(fù) 合 光 質(zhì) 的 研 究 幾 乎 沒 有 報(bào) 道 同 時(shí) 不 同 顏 色 的 透 光 膜 造 成 不 同 光 質(zhì) 微 環(huán) 境 對(duì) 果 實(shí) 發(fā) 育 及 品 質(zhì) 的 影 響 不 同 若 選 擇 不 當(dāng) 也 可 能 會(huì) 導(dǎo) 致 果 實(shí) 品 質(zhì) 下 降 鑒 于 此 本 試 驗(yàn) 在 單 色 透 光 膜 的 基 礎(chǔ) 上 增 加 了 雙 色 1 1 透 光 膜 研 究 不 同 光 質(zhì) 對(duì) 楊 梅 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 同 時(shí) 對(duì) 果 實(shí) 品 質(zhì) 指 標(biāo) 進(jìn) 行 綜 合 評(píng) 價(jià) 計(jì) 算 主 成 分 的 綜 合 得 分 旨 在 改 善 傳 統(tǒng) 的 避 雨 栽 培 方 式 篩 選 適 宜 楊 梅 高 效 優(yōu) 質(zhì) 生 產(chǎn) 的 專 用 顏 色 棚 膜 進(jìn) 而 提 高 楊 梅 果 實(shí) 品 質(zhì) 1 材 料 與 方 法 試 驗(yàn) 在 浙 江 省 臨 海 市 弘 寶 楊 梅 基 地 進(jìn) 行 在 坡 度 較 小 的 山 坡 上 搭 建 兩 株 楊 梅 樹 為 一 組 的 棚 架 采 用 鋼 管 和 腳 手 架 的 方 式 搭 建 棚 架 高 6 m 寬 7 8 m 長(zhǎng) 11 m 棚 架 頂 部 為 弓 形 并 分 別 覆 蓋 不 同 顏 色 可 透 光 的 避 雨 棚 膜 化 纖 材 料 厚 度 約 0 08 m m 四 周 圍 繞 白 色 防 蟲 網(wǎng) 共 設(shè) 11 個(gè) 處 理 分 別 為 C K 露 地 紅 膜 橙 膜 黃 膜 綠 膜 紫 膜 粉 膜 白 膜 及 3 種 1 1 雙 色 紅 黃 紅 藍(lán) 黃 綠 拼 接 的 透 光 膜 透 光 膜 和 白 色 防 蟲 網(wǎng) 同 時(shí) 在 楊 梅 果 實(shí) 轉(zhuǎn) 白 期 進(jìn) 行 覆 蓋 C K 不 覆 蓋 透 光 膜 各 處 理 栽 培 管 理 措 施 一 致 于 2 019 年 6 月 下 旬 東 魁 楊 梅 成 熟 期 在 每 株 試 驗(yàn) 樹 的 東 西 南 北 各 方 向 采 集 大 小 成 熟 度 一 致 的 健 康 果 實(shí) 各 1 0 個(gè) 放 入 冰 盒 保 鮮 立 即 帶 回 實(shí) 驗(yàn) 室 進(jìn) 行 品 質(zhì) 測(cè) 定 7 0 2021 年 第 62 卷 第 1 期 1 1 測(cè) 定 方 法 果 實(shí) 樣 品 采 集 后 將 同 處 理 的 樣 品 混 合 用 電 子 天 平 隨 機(jī) 稱 取 1 0 個(gè) 果 實(shí) 的 質(zhì) 量 并 計(jì) 算 得 出 單 果 質(zhì) 量 共 測(cè) 量 1 0 次 用 電 子 數(shù) 顯 游 標(biāo) 卡 尺 測(cè) 定 果 實(shí) 的 縱 徑 和 橫 徑 采 用 P A L 1 手 持 糖 度 計(jì) 測(cè) 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 滴 定 酸 參 考 G B T 1 24 56 2 008 標(biāo) 準(zhǔn) 用 N a O H 滴 定 法 重 復(fù) 測(cè) 定 3 次 可 溶 性 糖 測(cè) 定 依 據(jù) G B T 5009 8 2 0 09 進(jìn) 行 采 用 蒽 酮 比 色 法 進(jìn) 行 測(cè) 定 樣 品 吸 光 值 使 用 紫 外 可 見 光 分 光 光 度 計(jì) 日 本 東 京 H I T A C H I U 0 0 80 D 測(cè) 定 糖 酸 比 為 可 溶 性 固 形 物 和 可 滴 定 酸 的 比 值 試 驗(yàn) 所 用 試 劑 均 購(gòu) 自 上 海 生 工 生 物 1 2 數(shù) 據(jù) 處 理 采 用 E x c e l 200 3 進(jìn) 行 數(shù) 據(jù) 均 值 及 標(biāo) 準(zhǔn) 差 的 計(jì) 算 并 完 成 表 格 的 繪 制 進(jìn) 行 單 因 素 方 差 分 析 和 D u n c a n s 法 進(jìn) 行 差 異 顯 著 性 檢 驗(yàn) 在 主 成 分 分 析 前 使 用 標(biāo) 準(zhǔn) 化 法 進(jìn) 行 數(shù) 據(jù) 的 無 量 綱 化 使 用 軟 件 S P SS 21 對(duì) 標(biāo) 準(zhǔn) 化 的 數(shù) 據(jù) 進(jìn) 行 因 子 分 析 得 到 各 處 理 的 主 成 分 分 值 F j n 以 公 因 子 貢 獻(xiàn) 率 為 權(quán) 重 計(jì) 算 樣 品 特 征 根 1 的 公 因 子 分 值 與 相 應(yīng) 權(quán) 重 之 積 的 累 加 和 得 到 綜 合 分 值 采 用 以 下 公 式 計(jì) 算 綜 合 分 值 F 綜 F j n E j 其 中 F 綜 為 因 子 分 析 法 得 到 的 各 處 理 的 綜 合 分 值 F j n 為 第 n 個(gè) 樣 品 第 j 個(gè) 特 征 根 1 的 公 因 子 的 分 值 E j 為 第 j 個(gè) 公 因 子 的 方 差 貢 獻(xiàn) 率 8 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 不 同 棚 膜 顏 色 對(duì) 果 實(shí) 大 小 的 影 響 表 1 表 明 覆 蓋 棚 膜 有 利 于 果 實(shí) 生 長(zhǎng) 單 果 質(zhì) 量 2 7 82 32 6 6 g 其 中 黃 色 棚 內(nèi) 果 實(shí) 單 果 質(zhì) 量 最 大 與 對(duì) 照 相 比 差 異 顯 著 綠 色 紫 色 和 紅 藍(lán) 三 個(gè) 棚 內(nèi) 果 實(shí) 的 單 果 質(zhì) 量 與 對(duì) 照 相 比 均 極 顯 著 增 加 縱 徑 3 6 5 38 5 m m 橫 徑 36 2 39 0 m m 2 2 不 同 棚 膜 顏 色 對(duì) 果 實(shí) 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 影 響 由 表 2 可 知 紅 藍(lán) 雙 色 透 光 膜 覆 蓋 棚 內(nèi) 果 實(shí) 的 可 溶 性 固 形 物 最 高 極 顯 著 高 于 對(duì) 照 組 同 時(shí) 可 滴 定 酸 含 量 也 極 顯 著 增 加 因 此 糖 酸 比 無 顯 著 差 異 相 比 對(duì) 照 紫 色 和 粉 色 避 雨 棚 內(nèi) 果 實(shí) 的 可 溶 性 固 形 物 和 可 溶 性 糖 含 量 高 于 對(duì) 照 可 滴 定 酸 含 量 降 低 糖 酸 比 1 5 其 余 顏 色 棚 的 果 實(shí) 糖 酸 比 均 小 于 1 4 9 2 3 不 同 顏 色 透 光 膜 果 實(shí) 性 狀 的 主 成 分 分 析 將 不 同 處 理 的 果 實(shí) 單 果 質(zhì) 量 縱 徑 橫 徑 可 表 1 不 同 棚 膜 顏 色 對(duì) 果 實(shí) 大 小 的 影 響 棚 膜 顏 色 單 果 質(zhì) 量 g 縱 徑 m m 橫 徑 m m C K 2 7 8 2 3 6 2 3 6 7 1 7 3 6 6 1 4 紅 3 1 1 0 3 5 8 3 7 3 1 6 3 7 6 1 6 橙 2 8 7 4 1 6 0 3 7 4 1 0 3 7 6 1 2 黃 3 2 6 6 4 1 9 3 8 5 1 7 3 8 4 1 6 綠 3 2 6 3 2 5 2 3 8 4 1 1 3 9 0 1 3 紫 3 2 3 8 3 0 9 3 7 7 1 0 3 7 8 1 0 粉 2 9 4 4 2 2 1 3 6 5 1 0 3 6 2 0 8 白 2 9 5 5 1 6 4 3 6 6 0 7 3 7 1 1 0 黃 紅 2 9 4 7 2 7 9 3 7 5 1 2 3 7 9 1 7 紅 藍(lán) 3 1 6 9 1 7 5 3 8 3 1 0 3 8 7 0 8 黃 綠 3 0 4 8 2 4 2 3 7 7 1 4 3 8 0 0 8 注 分 別 表 示 在 0 0 1 和 0 0 5 水 平 顯 著 相 關(guān) 表 2 同 表 2 不 同 棚 膜 顏 色 對(duì) 果 實(shí) 內(nèi) 在 品 質(zhì) 的 影 響 棚 膜 顏 色 可 溶 性 固 形 物 可 溶 性 糖 可 滴 定 酸 糖 酸 比 C K 9 3 9 0 9 6 8 5 7 0 7 1 0 7 0 0 0 2 1 3 3 8 1 1 6 紅 9 7 4 0 8 2 7 7 5 0 4 4 0 8 1 0 0 3 1 2 1 1 1 0 6 橙 1 0 5 7 0 9 3 8 0 0 0 1 8 0 9 2 0 0 2 1 1 5 4 0 9 7 黃 1 0 0 4 0 7 2 7 7 2 0 0 4 0 7 1 0 0 2 1 4 2 3 0 5 4 綠 9 8 7 1 0 1 7 3 6 0 3 6 0 7 6 0 0 2 1 2 9 5 0 0 7 紫 1 0 2 3 0 6 1 8 7 9 0 5 9 0 6 8 0 0 2 1 5 0 8 0 4 8 粉 1 0 1 1 0 8 5 8 8 3 0 8 5 0 6 5 0 0 2 1 5 5 9 0 7 6 白 1 0 7 8 1 2 0 7 6 3 0 6 6 0 7 5 0 0 3 1 4 5 3 1 8 2 黃 紅 1 0 1 7 0 6 2 7 9 3 0 2 0 0 8 8 0 0 2 1 1 6 1 0 6 4 紅 藍(lán) 1 1 0 8 0 9 6 7 6 2 0 1 2 0 8 3 0 0 2 1 3 4 6 1 0 2 黃 綠 1 0 4 6 1 1 2 7 9 6 0 1 4 0 8 5 0 0 5 1 2 4 5 1 3 0 溶 性 固 形 物 可 溶 性 糖 可 滴 定 酸 糖 酸 比 等 7 個(gè) 相 關(guān) 性 狀 進(jìn) 行 數(shù) 據(jù) 的 標(biāo) 準(zhǔn) 化 采 用 SP S S 21 軟 件 中 降 維 模 塊 的 因 子 分 析 功 能 對(duì) 11 種 處 理 的 7 個(gè) 性 狀 開 展 主 成 分 分 析 由 表 3 可 知 以 特 征 值 大 于 1 0 為 原 則 提 取 3 個(gè) 主 成 分 累 積 貢 獻(xiàn) 率 達(dá) 92 653 可 代 表 原 始 數(shù) 據(jù) 的 大 部 分 信 息 主 成 分 特 征 值 分 布 范 圍 在 1 01 0 3 492 表 3 果 實(shí) 品 質(zhì) 評(píng) 價(jià) 因 子 的 特 征 值 和 方 差 貢 獻(xiàn) 率 主 成 分 特 征 值 方 差 貢 獻(xiàn) 率 累 積 方 差 貢 獻(xiàn) 率 1 3 4 9 2 4 9 8 8 6 4 9 8 8 6 2 1 9 8 4 2 8 3 4 4 7 8 2 3 0 3 1 0 1 0 1 4 4 2 3 9 2 6 5 3 同 時(shí) 計(jì) 算 得 出 3 個(gè) 主 成 分 的 因 子 載 荷 矩 陣 表 4 第 1 主 成 分 的 方 差 貢 獻(xiàn) 率 為 49 8 86 具 有 較 大 載 荷 值 的 性 狀 為 單 果 質(zhì) 量 縱 徑 橫 徑 等 果 實(shí) 質(zhì) 量 相 關(guān) 因 子 呈 高 度 正 相 關(guān) 載 荷 較 高 且 有 負(fù) 向 影 響 的 性 狀 為 糖 酸 比 第 2 主 成 分 的 方 差 貢 獻(xiàn) 率 為 2 8 344 可 溶 性 糖 具 有 較 大 的 載 荷 值 且 有 正 向 影 響 載 荷 值 為 0 7 67 載 荷 較 高 且 有 負(fù) 向 影 梁 森 苗 等 棚 膜 顏 色 對(duì) 楊 梅 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 7 1 響 的 性 狀 為 可 滴 定 酸 載 荷 值 為 0 77 4 故 判 定 影 響 第 2 主 成 分 的 主 要 指 標(biāo) 為 可 溶 性 糖 可 滴 定 酸 第 3 主 成 分 的 方 差 貢 獻(xiàn) 率 為 1 4 42 3 具 有 較 大 載 荷 值 的 性 狀 為 可 溶 性 固 形 物 且 呈 高 度 正 相 關(guān) 表 4 主 成 分 在 不 同 性 狀 上 的 因 子 載 荷 矩 陣 性 狀 主 成 分 1 2 3 單 果 質(zhì) 量 0 6 2 0 0 7 4 8 0 0 4 7 縱 徑 0 8 6 9 0 3 8 6 0 1 4 3 橫 徑 0 9 5 8 0 2 3 2 0 0 6 7 T S S 0 3 7 5 0 1 1 4 0 9 1 7 可 滴 定 酸 0 6 0 0 0 7 7 4 0 0 8 9 糖 酸 比 0 8 1 8 0 1 4 7 0 0 0 9 可 溶 性 糖 0 5 1 4 0 7 6 7 0 3 6 6 以 3 個(gè) 主 成 分 和 以 每 個(gè) 主 成 分 所 對(duì) 應(yīng) 的 特 征 值 占 總 特 征 值 的 比 例 為 權(quán) 重 計(jì) 算 主 成 分 得 分 模 型 F 綜 0 49 9 F 1 0 2 83 F 2 0 144 F 3 每 處 理 的 綜 合 得 分 如 表 5 所 示 排 名 前 3 的 為 黃 膜 紅 藍(lán) 雙 色 膜 紫 膜 表 5 不 同 處 理 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 綜 合 評(píng) 價(jià) 處 理 F 1 F 2 F 3 F 綜 排 名 黃 1 3 6 7 0 6 8 0 0 4 4 8 0 8 1 0 1 紅 藍(lán) 0 8 9 2 0 0 8 9 1 6 5 5 0 6 5 8 2 紫 0 4 2 3 1 5 3 6 0 0 2 2 0 6 4 3 3 綠 1 5 8 2 0 1 9 6 0 8 6 2 0 6 1 0 4 白 0 7 7 5 0 4 1 1 1 4 4 5 0 0 6 2 5 黃 綠 0 0 6 0 0 6 4 0 0 3 9 2 0 0 9 5 6 粉 1 2 8 6 1 5 6 7 0 0 4 3 0 1 9 2 7 紅 0 0 7 8 0 6 9 6 1 0 3 7 0 3 0 7 8 黃 紅 0 2 8 5 1 2 5 5 0 2 0 5 0 5 2 7 9 橙 0 7 1 7 1 4 2 3 0 6 3 5 0 6 6 9 1 0 C K 1 3 3 9 0 1 0 6 1 5 9 7 0 8 6 8 1 1 3 討 論 不 同 的 光 質(zhì) 會(huì) 影 響 果 實(shí) 單 果 質(zhì) 量 可 溶 性 固 形 物 可 滴 定 酸 含 量 等 研 究 表 明 植 物 吸 收 光 主 要 是 藍(lán) 紫 光 和 紅 橙 光 9 1 0 由 于 覆 蓋 棚 膜 的 顏 色 不 同 對(duì) 光 的 選 擇 透 過 性 也 不 同 因 此 通 過 不 同 的 棚 膜 顏 色 可 改 變 光 質(zhì) 光 強(qiáng) 和 比 例 透 光 率 影 響 作 物 光 合 作 用 進(jìn) 而 影 響 果 實(shí) 品 質(zhì) 1 1 1 2 同 時(shí) 避 免 楊 梅 在 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 關(guān) 鍵 時(shí) 期 受 雨 水 影 響 最 終 通 過 光 質(zhì) 溫 度 的 改 變 等 影 響 果 實(shí) 發(fā) 育 微 環(huán) 境 從 而 調(diào) 節(jié) 果 實(shí) 發(fā) 育 影 響 果 實(shí) 品 質(zhì) 相 關(guān) 的 因 子 在 果 實(shí) 大 小 方 面 不 同 植 物 材 料 間 光 質(zhì) 對(duì) 同 一 性 狀 的 影 響 存 在 差 異 張 瑞 華 等 1 3 發(fā) 現(xiàn) 幼 苗 期 的 生 姜 用 綠 色 膜 遮 光 可 增 葉 片 光 合 作 用 促 進(jìn) 植 株 生 長(zhǎng) 提 高 產(chǎn) 量 孔 佳 君 等 2 發(fā) 現(xiàn) 高 紅 光 透 過 量 的 濾 光 膜 套 袋 中 的 梨 果 實(shí) 干 質(zhì) 量 較 大 本 試 驗(yàn) 結(jié) 果 顯 示 單 色 或 雙 色 棚 膜 覆 蓋 均 有 增 加 楊 梅 單 果 質(zhì) 量 的 效 果 其 中 黃 綠 紫 及 紅 藍(lán) 雙 色 膜 覆 蓋 處 理 后 的 果 實(shí) 單 果 質(zhì) 量 顯 著 高 于 不 覆 膜 在 果 實(shí) 糖 酸 風(fēng) 味 方 面 糖 酸 含 量 及 其 比 值 是 構(gòu) 成 果 實(shí) 風(fēng) 味 品 質(zhì) 的 主 要 因 素 文 蓮 蓮 等 1 4 研 究 表 明 覆 蓋 透 過 紅 橙 光 比 例 較 高 的 紅 色 轉(zhuǎn) 光 膜 后 黃 瓜 中 可 溶 性 糖 V c 含 量 等 與 對(duì) 照 相 比 明 顯 提 高 聞 永 慧 等 1 5 認(rèn) 為 紅 光 和 藍(lán) 光 1 1 最 有 利 于 白 及 組 培 苗 可 溶 性 糖 的 積 累 本 研 究 表 明 紅 藍(lán) 雙 色 棚 膜 覆 蓋 處 理 的 楊 梅 果 實(shí) 可 溶 性 固 形 物 含 量 為 11 08 較 對(duì) 照 組 顯 著 增 加 但 可 滴 定 酸 含 量 也 有 所 提 高 紅 膜 處 理 的 可 溶 性 固 形 物 含 量 較 對(duì) 照 也 有 所 增 加 但 差 異 不 明 顯 且 紅 膜 和 白 膜 處 理 下 可 溶 性 糖 含 量 低 可 滴 定 酸 含 量 高 可 能 是 因 為 不 同 顏 色 薄 膜 下 的 溫 度 不 同 隨 著 溫 度 的 升 高 植 物 呼 吸 作 用 加 強(qiáng) 提 高 了 可 溶 性 糖 的 降 解 速 率 1 6 紅 藍(lán) 光 透 過 量 較 大 的 紫 色 透 光 膜 覆 蓋 處 理 的 果 實(shí) 可 溶 性 糖 及 可 溶 性 固 形 物 的 含 量 較 高 這 與 段 冰 冰 等 1 1 研 究 的 結(jié) 果 一 致 主 成 分 分 析 法 可 將 多 個(gè) 指 標(biāo) 轉(zhuǎn) 化 為 幾 個(gè) 新 的 綜 合 指 標(biāo) 使 得 評(píng) 價(jià) 更 為 簡(jiǎn) 潔 常 用 于 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 評(píng) 價(jià) 1 7 1 9 試 驗(yàn) 通 過 主 成 分 分 析 對(duì) 11 種 處 理 的 楊 梅 品 質(zhì) 指 標(biāo) 進(jìn) 行 綜 合 和 簡(jiǎn) 化 從 7 個(gè) 指 標(biāo) 中 提 取 的 3 個(gè) 主 成 分 的 累 計(jì) 貢 獻(xiàn) 率 達(dá) 9 2 653 反 映 了 果 實(shí) 品 質(zhì) 絕 大 部 分 的 原 始 信 息 決 定 第 1 主 成 分 主 要 是 單 果 質(zhì) 量 縱 徑 橫 徑 和 糖 酸 比 決 定 第 2 主 成 分 主 要 是 可 溶 性 糖 和 可 滴 定 酸 決 定 第 3 主 成 分 主 要 是 可 溶 性 固 形 物 含 量 這 3 個(gè) 主 成 分 可 代 替 7 個(gè) 品 質(zhì) 指 標(biāo) 進(jìn) 行 分 析 東 魁 為 目 前 果 形 最 大 的 楊 梅 良 種 單 果 質(zhì) 量 縱 徑 橫 徑 等 性 狀 是 評(píng) 價(jià) 果 實(shí) 的 最 直 觀 指 標(biāo) 因 此 在 綜 合 評(píng) 價(jià) 中 作 為 第 1 主 成 分 貢 獻(xiàn) 率 大 也 較 為 合 理 其 次 為 可 溶 性 糖 和 可 滴 定 酸 含 量 運(yùn) 用 綜 合 評(píng) 價(jià) 方 法 可 較 為 客 觀 的 反 映 不 同 顏 色 透 光 膜 覆 蓋 處 理 后 果 實(shí) 的 品 質(zhì) 指 標(biāo) 綜 合 情 況 經(jīng) 主 成 分 分 析 排 列 比 較 果 實(shí) 品 質(zhì) 特 征 較 優(yōu) 的 前 3 位 排 列 順 序 為 黃 紅 藍(lán) 及 紫 色 這 3 種 處 理 的 果 實(shí) 果 形 與 對(duì) 照 相 比 較 大 可 溶 性 糖 和 可 溶 性 固 形 物 含 量 較 高 可 滴 定 酸 含 量 較 低 綜 合 品 質(zhì) 較 對(duì) 照 有 提 升 其 中 黃 膜 處 理 的 果 實(shí) 單 果 質(zhì) 量 最 大 紅 藍(lán) 雙 色 膜 處 理 的 果 實(shí) 可 溶 性 固 形 物 含 量 最 高 風(fēng) 味 較 濃 紫 膜 處 理 的 果 實(shí) 可 滴 定 酸 含 量 低 可 溶 性 糖 含 7 2 2021 年 第 62 卷 第 1 期 量 及 糖 酸 比 高 酸 度 低 口 感 較 好 綜 上 黃 紅 藍(lán) 及 紫 色 棚 膜 運(yùn) 用 在 楊 梅 的 設(shè) 施 栽 培 中 對(duì) 提 高 果 實(shí) 品 質(zhì) 有 一 定 的 作 用 參 考 文 獻(xiàn) 1 趙 英 程 智 慧 孟 煥 文 不 同 光 質(zhì) 果 袋 春 夏 季 節(jié) 套 袋 對(duì) 番 茄 果 實(shí) 發(fā) 育 及 品 質(zhì) 的 影 響 J 中 國(guó) 生 態(tài) 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 2 0 0 8 6 1 3 9 8 1 4 0 2 2 孔 佳 君 曹 鵬 吳 瀟 等 不 同 顏 色 濾 光 膜 套 袋 對(duì) 碭 山 酥 梨 果 實(shí) 品 質(zhì) 及 礦 質(zhì) 元 素 含 量 的 影 響 J 園 藝 學(xué) 報(bào) 2 0 1 8 4 5 6 1 1 7 3 1 1 8 4 3 陳 心 源 殷 益 明 朱 利 鑫 等 光 質(zhì) 對(duì) 火 龍 果 糖 分 積 累 及 其 代 謝 酶 活 性 的 影 響 J 浙 江 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 2 0 1 9 3 1 7 1 0 7 9 1 0 8 5 4 王 婷 李 雯 琳 鞏 芳 娥 等 L E D 光 源 不 同 光 質(zhì) 對(duì) 不 結(jié) 球 白 菜 生 長(zhǎng) 及 生 理 特 性 的 影 響 J 甘 肅 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2 0 1 1 4 6 4 6 9 7 3 5 程 建 徽 魏 靈 珠 雷 鳴 等 不 同 濾 光 膜 袋 對(duì) 紅 地 球 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 果 樹 學(xué) 報(bào) 2 0 1 5 3 2 1 8 7 9 3 6 劉 慶 連 海 峰 劉 世 琦 等 不 同 光 質(zhì) L E D 光 源 對(duì) 草 莓 光 合 特 性 產(chǎn) 量 及 品 質(zhì) 的 影 響 J 應(yīng) 用 生 態(tài) 學(xué) 報(bào) 2 0 1 5 2 6 6 1 7 4 3 1 7 5 0 7 馬 宏 孟 紅 志 李 世 軍 等 不 同 光 質(zhì) 對(duì) 春 美 桃 光 合 特 性 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 果 樹 學(xué) 報(bào) 2 0 1 7 3 4 7 8 3 5 8 4 2 8 馬 慶 華 李 永 紅 梁 麗 松 等 冬 棗 優(yōu) 良 單 株 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 因 子 分 析 與 綜 合 評(píng) 價(jià) J 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2 0 1 0 4 3 1 2 2 4 9 1 2 4 9 9 9 王 磊 高 方 勝 徐 坤 等 果 袋 顏 色 對(duì) 番 茄 果 實(shí) 微 環(huán) 境 及 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 的 影 響 J 應(yīng) 用 生 態(tài) 學(xué) 報(bào) 2 0 1 3 2 4 8 2 2 2 9 2 2 3 4 1 0 邢 阿 寶 崔 海 峰 俞 曉 平 等 光 質(zhì) 及 光 周 期 對(duì) 植 物 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 的 影 響 J 北 方 園 藝 2 0 1 8 3 1 6 3 1 7 2 1 1 段 冰 冰 侍 朋 寶 姜 越 等 避 雨 棚 膜 顏 色 對(duì) 赤 霞 珠 葡 萄 果 實(shí) 成 熟 過 程 主 要 品 質(zhì) 指 標(biāo) 的 影 響 J 北 方 園 藝 2 0 1 8 1 3 2 5 3 1 1 2 梁 森 苗 朱 婷 婷 張 淑 文 等 不 同 顏 色 透 光 膜 對(duì) 楊 梅 光 合 特 性 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 果 樹 學(xué) 報(bào) 2 0 1 9 3 6 8 1 0 4 9 1 0 5 7 1 3 張 瑞 華 徐 坤 苗 期 遮 光 光 質(zhì) 對(duì) 生 姜 光 合 及 生 長(zhǎng) 的 影 響 J 應(yīng) 用 生 態(tài) 學(xué) 報(bào) 2 0 0 8 3 4 9 9 5 0 4 1 4 文 蓮 蓮 蘇 彥 賓 陳 小 文 等 不 同 轉(zhuǎn) 紅 光 棚 膜 對(duì) 黃 瓜 生 長(zhǎng) 產(chǎn) 量 及 品 質(zhì) 的 影 響 J 天 津 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2 0 1 9 2 5 1 1 3 9 4 2 1 5 聞 永 慧 孟 英 李 慧 敏 等 L E D 不 同 光 質(zhì) 對(duì) 白 及 組 培 苗 生 長(zhǎng) 及 可 溶 性 糖 含 量 的 影 響 J 北 方 園 藝 2 0 1 4 1 5 5 8 6 2 1 6 馬 宏 孟 紅 志 李 世 軍 等 不 同 光 質(zhì) 對(duì) 春 美 桃 光 合 特 性 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 果 樹 學(xué) 報(bào) 2 0 1 7 3 4 7 8 3 5 8 4 2 1 7 牟 紅 梅 于 強(qiáng) 李 慶 余 等 基 于 主 成 分 分 析 的 煙 臺(tái) 地 區(qū) 西 洋 梨 果 實(shí) 品 質(zhì) 綜 合 評(píng) 價(jià) J 果 樹 學(xué) 報(bào) 2 0 1 9 3 6 8 1 0 8 4 1 0 9 2 1 8 馬 云 王 笑 成 穆 易 君 等 不 同 品 種 軟 棗 獼 猴 桃 品 質(zhì) 指 標(biāo) 的 主 成 分 分 析 J 食 品 工 業(yè) 科 技 2 0 1 9 4 0 5 2 3 3 2 3 8 1 9 張 淑 文 梁 森 苗 鄭 錫 良 等 楊 梅 優(yōu) 株 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 主 成 分 分 析 及 綜 合 評(píng) 價(jià) J 果 樹 學(xué) 報(bào) 2 0 1 8 3 5 8 9 7 7 9 8 6 責(zé) 任 編 輯 張 瑞 麟 上 接 第 6 8 頁(yè) 7 7 孫 濤 劉 偉 佳 謝 晶 等 納 米 殼 聚 糖 的 制 備 及 其 在 食 品 保 鮮 應(yīng) 用 中 的 研 究 進(jìn) 展 J 食 品 與 發(fā) 酵 工 業(yè) 2 0 2 0 4 6 8 2 9 3 2 9 9 7 8 岳 燕 霞 崔 勝 文 羅 雙 群 等 復(fù) 合 可 食 性 膜 在 果 蔬 保 鮮 中 應(yīng) 用 研 究 進(jìn) 展 J 食 品 研 究 與 開 發(fā) 2 0 1 6 3 7 1 1 1 9 5 2 0 0 7 9 詹 心 瑜 馬 藝 超 高 彥 祥 殼 聚 糖 在 食 品 領(lǐng) 域 的 應(yīng) 用 研 究 進(jìn) 展 J 中 國(guó) 食 品 添 加 劑 2 0 1 8 1 2 2 0 9 2 1 5 8 0 殷 曉 春 師 玉 卓 思 廣 慧 等 殼 聚 糖 基 納 米 材 料 在 水 處 理 應(yīng) 用 的 研 究 進(jìn) 展 J 高 分 子 通 報(bào) 2 0 1 9 3 1 7 2 8 8 1 郭 亮 亮 劉 澤 員 張 靜 殼 聚 糖 微 球 制 備 及 其 應(yīng) 用 研 究 進(jìn) 展 J 應(yīng) 用 化 工 2 0 1 9 4 8 3 6 9 8 7 0 3 責(zé) 任 編 輯 侯 春 曉