表 2 紫 秋 葡萄 酒 的 理 化 指標 項 目 TSS pH 酒 精 度 Vc mg L 總 糖 g L 總 酸 g L 總 酚 mg 100mL 花 色 苷 mg 100mL 含 量 5 003 13 10 30 7 68 3 80 5 88 58 20 30 10 與 果 香 回味 無 窮 對 于 葡萄 酒 而 言 在 桃 紅 葡萄 酒 中 典 型 性 適 中 適 合 年 輕 人 飲 用 4 結(jié)語 本 研究 結(jié) 果 顯 示 在 紫 秋 葡萄 酒 釀 造 過 程 中 TSS含 量 隨 著 發(fā) 酵 時 間的 延 長 而 不 斷 下 降 發(fā) 酵 初 期 TSS含 量 快 速 下 降 酵 母 菌數(shù) 快 速 增加 發(fā) 酵 旺 盛 發(fā) 酵 后 期 TSS含 量 緩 慢 下 降直 至 不 再變 化 酵 母 菌數(shù)量 減 少 發(fā) 酵 基 本 結(jié)束 pH值 先 上 升 后 下 降 保 持 在 3 0 3 6之 間 總 酸 呈 逐漸 下 降 的 狀 態(tài) 花 色 苷 含 量 先 上 升 后 下 降 紫 秋 葡萄 酒 各 理 化 指標 和 營 養(yǎng) 成分 均 滿 足 葡萄 酒 的 要 求 其 中 pH值 為 3 13 在 3 0 3 6之 間 酒 精 度 為 10 30 在 7 13 之 間 總 糖含 量 為 3 8g L 4g L 并 且 酒 液 澄 清 透 亮 酒 香 濃 郁 果 香 四 溢 說 明 紫 秋 葡萄 可 以 用 于 葡萄 酒 的 釀 造 與 其 它 釀 酒 葡萄 相 比 紫 秋 葡萄 鮮 果 釀 酒 品 質(zhì) 仍 存 在 一 定 的 差異 但 也 具 有 一 定 的 優(yōu)勢 如 在 釀 造 過 程 中 發(fā) 酵 穩(wěn) 定 發(fā) 酵 周 期 短 在生 產(chǎn) 上 具 有 較 好 的 優(yōu) 勢 并 且 紫 秋 葡萄 酒 色 澤 鮮艷 各營 養(yǎng) 物 質(zhì) 豐富 酒 液 澄 清 透 亮 酒 香 濃 郁 口 感 平 衡 愉悅 圓 潤 飽 滿 伴 隨 著 釀 造 工 藝 的 不 斷 成 熟 紫 秋 葡萄 酒 未 來 有 一 定 的 發(fā) 展 空 間 收稿 2020 07 19 1 楊 亞 蒙 姜 建 福 樊 秀 彩 等 葡萄 屬 野生資源 分 類 研 究進展 J 植物 遺 傳 資源 學 報 2020 21 02 275 286 2 XiangXF LanYB GaoXT etal Characterizationofodor active compoundsinthehead heart andtailfractionsoffreshlydistilledspirit fromSpinegrape VitisdavidiiFoex winebygaschromatogra phy olfactometryandgaschromatography massspectrometry J Food ResearchInternational 2020 137 109388 3 熊 興 耀 王 仁 才 孫 武 積 等 葡萄 新 品 種 紫秋 J 園藝 學 報 2006 05 1165 1174 4 李 含 晰 不同 類 型 刺 葡萄 及 刺 葡萄酒 中 白 藜 蘆 醇 含 量 和 變化 規(guī) 律 研 究 D 湖 南 農(nóng) 業(yè) 大 學 2018 5 王玉 倩 貴 州 山 地 葡萄 安 全 品 質(zhì) 評 價 與 成 因 分析 D 貴 州 大 學 2018 6 李 建 華 粟 周 群 潘 玉 英 不同 架 式 對 紫秋 等 葡萄 品 種 栽 培 性 狀 的 影 響 J 中國 南 方果 樹 2017 46 01 107 110 7 王 瑞 琛 胡 亞 平 伍 婧 等 刺 葡萄 釀 酒酵 母 菌株 的 分 離 與 篩選 J 保 鮮 與 加 工 2013 13 3 47 50 8 馬佩 選 葡萄酒質(zhì) 量 與 檢 驗 M 北 京 中國 計 量 出版 社 2002 128 136 9 楊 穎 瓊 北國 藍 山 葡萄 延 遲 采收 果 實 品 質(zhì) 及 釀 酒特 性研 究 D 吉 林農(nóng) 業(yè) 大 學 2016 10 國 家 質(zhì) 量 監(jiān) 督 檢 驗 檢 疫 總 局 GB T15038 2006 葡萄酒 果 酒 通 用 分析 方 法 S 北 京 中國 標 準 出版 社 2008 11 吳志 明 陳 亮 李 雙 石 赤 霞 珠 葡萄酒發(fā)酵過程 中 總 酚 和花色 苷 的 含 量 變化 J 釀 酒科 技 2013 11 18 20 12 李 華 葡萄酒 品 嘗 學 M 北 京 科 學 出版 社 2006 125 136 13 張 倩 雯 王 春 霞 楊 麗 蕓 等 影響 釀 酒酵 母 發(fā)酵過程 的 因 素 分析 J 中國 釀 造 2015 34 12 14 19 14 郭 敏 瑞 陳 國 剛 江 英 3個品 種 干 紅 葡萄酒 釀 造 過程 中 成 分 差異 研 究 J 食 品 工 業(yè) 2016 37 11 71 75 15 李 霄 雪 吳 艷艷 劉 行 知 等 化 學 降 酸劑 處理 對 刺 葡萄酒香 氣 的 影 響 J 中國 食 品 學 報 2017 17 11 245 253 16 JenniferB WilliamM NicholasL etal Variationsintheprofileand contentofanthocyaninsinwinesmadefromcabernetSauvignonand hybridgrapes J JournalofAgricultureandFoodChemistry 2002 50 14 4096 4102 17 張 瑛 莉 新 疆 天 山 北 麓赤 霞 珠干 紅 葡萄酒 酚 類 物 質(zhì) 和 香 氣 物 質(zhì) 分 析 研 究 D 西 北農(nóng)林 科 技 大 學 2011 18 劉紅 艷 劉 忠 義 吳 小 艷 等 刺 葡萄 混 釀 對 巨 峰 冰 葡萄酒 色 澤 與 品 質(zhì) 的 影響 J 食 品 與 發(fā)酵 工 業(yè) 2019 45 15 164 169 花期凍害 對大 櫻桃結(jié)實率 的影響調(diào)查及防 寒措施 張慶 霞 1 2 李 拴 林 1 呼 麗 萍 2 1 隴 東 學 院 農(nóng) 林科 技 學 院 甘 肅 慶 陽 745000 2甘 肅 省大 櫻 桃 技術(shù) 創(chuàng) 新 中 心 甘 肅 天 水 2018年 4月 5日 7日 慶 陽 市 出 現(xiàn) 歷 史 同 期 極 端 低 溫 天 氣 對 當 地 正 處 于 盛 花 期 的 大 櫻桃 造成 了 近 20年 來 最 嚴 重 的 凍 害 導 致 多 數(shù) 大 櫻桃 園 絕 產(chǎn) 在 調(diào)查 中 發(fā) 現(xiàn) 位 于 慶 陽 市 西 峰 區(qū) 溫 泉 鎮(zhèn) 的 某 大 櫻桃 園 由 于 采 取 了 幾 種 綜合 的 防 凍措施 而 仍 有 一 定 產(chǎn) 量 遂 對 該 園進 行了 的 坐 果 情 況 跟蹤 調(diào)查 調(diào)查 結(jié) 果 表 明 各 品 種 在 不同 樹 冠 高度 結(jié)實率 差異 較 大 均 表 現(xiàn)為 下 部 中 部 上 部 結(jié) 實率 依 次 增加 整 株 結(jié)實率 由 高 到 低 依 次是 薩 米 脫 16 77 紅 蜜 15 77 紅 燈 13 56 早 大 果 12 36 美 早 7 25 其 中 薩 米 脫 和 紅 蜜 之間 紅 燈 和 早 大 果 之間 差異 不 顯著 凍害 后整 株 結(jié)實率 與 正 常 年 份 結(jié)實率 比 值 按 從 高 到 低 的 順 序 為 紅 蜜 早 大 果 薩 米 脫 紅 燈 美 早 說 明 美 早 抗 花 期凍害 的 能 力 較 差 花 期凍害 結(jié)實率 大 櫻桃 年 代 大 櫻 桃 主 要 在 我 國 的 環(huán) 渤 海 灣 區(qū) 域 栽 培 近 20 多 年來大 櫻 桃 產(chǎn) 業(yè) 在 我 國 蓬勃 發(fā) 展 到目 前 已 遍 布 全 國 20多 個 省市 自治 區(qū) 截 至 2020年 全國 大 櫻 桃 栽 培 面 積約 20萬 hm 2 甘 肅 省慶 陽 市 位 于 黃 土 高 原 腹 地 近 10年來大 櫻 桃 生 產(chǎn) 發(fā) 展 較 快 栽 培 面 積 從 近 似 為 零 到 400多 hm 2 所 產(chǎn) 大 櫻 桃 品 質(zhì) 上 乘 歐 洲 甜 櫻 桃 原 產(chǎn) 歐 洲 和 西 亞 在 我 國 一 般 稱 為 大 櫻 桃 是我 國 北 方 落葉 果 樹中 成 熟 期 僅 次 于 中國 櫻 桃 的 時 令 水 果 1 2 甜 櫻 桃 果 實 色 澤 艷 麗 風 味 獨 特 營 養(yǎng) 價值 高 因 此被 稱 為 果 中 珍 品 同 時 甜 櫻 桃 還 具 有 較 高 的 食 療 保 健 價值 和 經(jīng)濟 價值 3 自 從 19世 紀 70年 代傳 入 中國以 來 直 到 20世 紀 80 試驗 研究 現(xiàn)代 園 藝 2021年 第 1期 輩輮訛 花 期 凍 害是 嚴 重 影響 大 櫻 桃 生 產(chǎn) 的 一 個 因 素 在 全國 大 櫻 桃 產(chǎn) 區(qū) 普遍 存 在 一 般 每 隔 幾 年 就 會 發(fā) 生 1 次 輕 則 減 產(chǎn) 重 則 絕 收 4 以 西北地區(qū) 為 例 2001 2020 年 20年 間 多 數(shù) 櫻 桃 園 發(fā) 生較 嚴 重 霜 凍 的 年 份 就 有 5 年 花 朵 受 凍 率 4 61 36 67 5 2018年 4月 5 7日 的 花 期 凍 害是 近 20年來 最 嚴 重 的 1次 突 如 其 來 的 倒 春 寒 和 連 續(xù) 2d的 霜 凍 使 慶 陽 市 正 值 花 期 的 大 櫻 桃 發(fā) 生 嚴 重 凍 害 多 數(shù) 大 櫻 桃 園 絕 收 以 慶 陽 市西 峰 城 區(qū) 為 例 經(jīng) 實際 測 量 4月 5 7日 最 低 氣 溫 低 于 0 特 別 是 4月 7日 凌晨 地 面 氣 溫 低 至 7 此 后 氣 溫 逐漸 回升 經(jīng) 調(diào)查 2018年慶 陽 市大 櫻 桃 減 產(chǎn) 80 以 上 2018年 3月 中 下旬 慶 陽 氣 溫 突 然 升 高 并 持續(xù) 保 持 較 歷 史 同 期 稍 高 溫 度 反 常 氣候 使得 當 地大 櫻 桃 花 期 提 前 1周 左 右 且 各 品 種基 本同時 開花 凍 害 發(fā) 生 時 各 品 種 均 處 于 盛 花 期 也加 重 了 災(zāi) 情 大 多 數(shù) 大 櫻 桃 園 結(jié) 實 率 幾 乎 為 零 經(jīng) 多處 走 訪 發(fā)現(xiàn) 慶 陽 市西 峰 區(qū) 有 一 個 大 櫻 桃 園 綜 合 運 用 了 多 種 防 凍 措 施 效 果 顯 著 凍 害 較 輕 遂 對其 開展 了 跟蹤 調(diào)查 重 點 調(diào)查 了 采 取 綜 合 防 凍 措 施 的 大 櫻 桃 園 中 花 期 凍 害 后不 同 品 種 的 結(jié) 實 率 并與 正 常 年 份 的 結(jié) 實 率 進 行 比較 以期為 減 輕 大 櫻 桃 花 期 凍 害 及 為 易 發(fā) 生 花 期 凍 害 地區(qū) 的 大 櫻 桃 品 種 選擇 提供 一 定 參 考 1 試驗 園 概況及調(diào)查 方 法 1 1 試 驗 園 概況 試驗 園地 處 甘 肅 省慶 陽 市西 峰 區(qū) 溫 泉 鎮(zhèn)黃 官 寨 村 面 積 13340m 2 樹 齡 7a 砧 木 為 吉 塞 拉 6號 品 種 為 早 大果 美 早 紅 蜜 薩 米 脫 紅 燈 株 行 距 3m 4m 紡 錘 形 樹 形 樹 高 控 制 在 4 0 4 5m 園區(qū) 土 壤 為 黑 壚 土 海 拔 1421m 該 園 生 產(chǎn) 理 念 先進 管理 水平 較 高 連 年 豐 產(chǎn) 產(chǎn) 品 已 經(jīng) 過 有 機 認 證 凍 害 發(fā) 生 時 正 處 于 盛 花 期 2018年 為 該 園 進 入 結(jié) 果 期以 來 首 次花 期 凍 害 該 果園 采 取 的防 凍 措 施 為 根 據(jù) 天 氣 預(yù) 報 在 霜 凍 來 臨 前 3d噴施 勇 壯 TM550速 溶 高 效 復(fù) 合 肥 1000倍 液和 海 力 佳 TM有 機水 溶 肥 500倍液 霜 凍 發(fā) 生 當 晚 放 置 智 奇 TM智 能 型 防 霜 凍 煙霧 發(fā) 生 器 密 度約 為 1 組 2000m 2 并 使 用 牛 糞 和 秸稈 放 煙 密 度 為 4堆 667m 2 每 堆 75kg左 右 2018年 除了 采 取 上 述 防 凍 措 施 外其 他 管理與 正 常 年 份相 同 花 期 噴 0 2 硼 溶 液 1 次 并 釋放 壁 蜂 輔助 授 粉 150 200頭 667m 2 1 2 調(diào)查 方 法 凍 害 發(fā) 生 后 在 果園 按 五 點 取 樣法 選擇 樹 勢 健 壯 的 5個品 種 各 5株 樹 6 每株 樹作為 1次 重 復(fù) 為 了 更 詳 細 地 了 解 不 同 樹 冠 高 度 的 結(jié) 實 情況 每株 樹 分 別 在 樹 冠 下部 1 5m以 下 中 部 1 5 3m 上 部 3m以 上 隨機 取 5個 枝 條 并掛 牌 標記 分 別 統(tǒng) 計每個品 種 不 同 表 1 樹 冠 下部 不 同 品 種大 櫻 桃 結(jié) 實 率 單 位 品 種 上 部 結(jié) 實 率 中 部 結(jié) 實 率 下部 結(jié) 實 率 紅 蜜 25 97a 18 31a 3 03c 紅 燈 20 67b 15 05c 4 95b 薩 米 脫 25 33a 17 45b 7 53a 早 大果 20 44b 13 62d 3 02c 美 早 14 06c 6 04e 1 65d 注 同一 列 不同 小 寫 字母 代 表 在 0 05水 平 上 的 差異 顯著 性 高 度 的 5個 枝 條 的 花數(shù) 生 理落 果 后 統(tǒng) 計 結(jié) 實 數(shù) 經(jīng) 觀 察 凍 害 年 份 生 理落 果 比 正 常 年 份 嚴 重 所以 在生 理落 果 后 統(tǒng) 計 結(jié) 實 數(shù) 計算 結(jié) 實 率 求 平 均 值 整株 結(jié) 實 率 為 同一 品 種 樹 冠 上 中 下部的 結(jié) 實 率 的平 均 值 2019年 未 發(fā) 生 花 期 凍 害 每個品 種 隨機 選 取 生 長 健 壯 的 5株 樹 每株 樹 隨機 選 取 5個 枝 條 并掛 牌 標 記 花 期 統(tǒng) 計花 朵 數(shù) 生 理落 果 后 統(tǒng) 計 結(jié) 實 數(shù) 計算 結(jié) 實 率 作為 正 常 年 份 結(jié) 實 率 結(jié) 實 率 結(jié) 實 數(shù) 開花數(shù) 100 采 取 防 寒 措 施后 結(jié) 實 率 占 正 常 年 份 結(jié) 實 率 百 分 比 N 凍 害 后整株 結(jié) 實 率 正 常 年 份 結(jié) 實 率 100 2 調(diào)查結(jié) 果 與分析 2 1 樹 冠 不同 高度 范 圍 大 櫻桃結(jié)實率 樹 冠 下部 結(jié) 實 率普遍 較 低 均 在 7 53 以 下 其 中 美 早 結(jié) 實 率 最 低 各 品 種 間 結(jié) 實 率 差異顯 著 由 高 到 低 的 順 序 分 別 為 薩 米 脫 紅 燈 紅 蜜 早 大果 美 早 樹 冠 中 部 結(jié) 實 率普遍 提 高 結(jié) 實 率 除 美 早 為 6 04 以 外 其 他 在 13 62 18 31 之 間 且 各 品 種 間 結(jié) 實 率 差 異顯 著 按 由 高 到 低 的 順 序 分 別 為 紅 蜜 薩 米 脫 紅 燈 早 大果 美 早 各 品 種 樹 冠 上 部 結(jié) 實 率 又 普遍 比 中 部 有 所 提 高 結(jié) 實 率 在 14 06 25 97 之 間 紅 蜜 和 薩 米 脫 之 間 紅 燈 和 早 大果 之 間 差異 不 顯 著 其 他 各 品 種 間 結(jié) 實 率 差異顯 著 由 高 到 低 的 順 序 分 別 為 紅 蜜 薩 米 脫 紅 燈 早 大果 美 早 表 1 表 2 防 寒 后不 同 品 種大 櫻 桃 整株 結(jié) 實 率 及 與 正 常 年 份 結(jié) 實 率 比較 品 種 紅 蜜 紅 燈 薩 米 脫 早 大果 美 早 整株 結(jié) 實 率 15 77a 13 56b 16 77a 12 36b 7 25c 正 常 年 份 結(jié) 實 率 53 65b 52 98b 64 46a 43 30c 42 14c N 29 39a 25 59b 26 02b 28 55a 17 20c 注 同一 行 不同 小 寫 字母 代 表 在 0 05水 平 上 的 差異 顯著 性 從 表 1可 以 看 出 同一 個品 種 的 大 櫻 桃 在 樹 冠 1 5m以 下的 結(jié) 實 率 最 低 中 部 和上 部 結(jié) 實 率 依 次 升 高 本 試驗中 5個品 種 都 表 現(xiàn) 出 這 一 規(guī) 律 2 2 不同 品 種 大 櫻桃 整 株 結(jié)實率 從 表 2可 以 看 出 從 整株 來 看 不 同 品 種 之 間 結(jié) 實 率 也 不 相 同 有 些 品 種 之 間 差異顯 著 薩 米 脫 和紅 蜜 結(jié) 實 率 最 高 最 高 可 達 15 77 16 77 其 次 為 紅 燈 和 早 大果 美 早 結(jié) 實 率 最 低 僅 為 7 25 而 在 正 常 年 份 這 5個品 種 的 結(jié) 實 率 在 42 14 64 46 之 間 薩 米 脫 最 2021年 第 1期 現(xiàn)代 園 藝 試驗 研究 輩輯訛 的 可 能 性 越 大 損 失 也 越 大 因 此 要 盡 可 能選擇 在 霜 凍 高 發(fā)期 過 后 發(fā) 芽開花 的 品 種 另 外 利 用 秋 冬 季 樹 干 和 大 枝 涂 白 早 春 合 理 灌 溉 萌芽 前 全樹 噴 萘 乙酸 甲 鹽 250 500mg kg溶 液 或 0 1 0 2 青 鮮 素液 等 措 施 能 夠 延 遲 發(fā) 芽開花 3 5d 也可 以 避 開花 期 低 溫 5 2 合理 選 擇樹 形 控 制樹 體 高度 巧 妙 修 剪 降 低 凍 害 損 失 在 凍 害 發(fā) 生 時 一 般 樹 冠 下部 凍 害 程 度 較 上 部 重 在 本 試驗中 也表 現(xiàn) 出 這 一 規(guī) 律 主 要 原 因是 冷 空 氣 密 度 大 容 易 沉 積 在 底 層加 重 危害 本 園 采 用 的 紡 錘 形 樹 形 下部 枝 條 量 大 是 主 要 結(jié) 果 部 位 因 而 凍 害 造 成 的 減 產(chǎn) 量 大 目 前 生 產(chǎn) 上有 些 櫻 桃 園 為 了 便 于 修 剪 和 果 實 采收 對 樹 體 落 頭 過 重 樹 高 只 有 2m 一 旦遇 到 凍 害 產(chǎn) 量 損 失 將 十 分 慘 重 在 經(jīng) 常 發(fā) 生 凍 害 的 地區(qū) 可 以 考 慮 采 用 高 紡 錘 形 樹 形 來 降低 凍 害 造 成 的 產(chǎn) 量 損 失 此 次調(diào)查 中 還 發(fā)現(xiàn) 一 個 特 別 明顯 的 現(xiàn) 象 在 同一 個 枝 條 部 位 如 果 花 序 朝 下 則 受 凍 害 較 輕 可 能 是因 為 冷 空 氣 下 沉 的 過 程 中 枝 條 起 到了一 定 的 阻擋 作 用 根 據(jù) 這 個規(guī) 律 在 花 前 復(fù) 剪 的 時 候 可 以 多 留 背 后花芽 以 減 輕 凍 害 5 3 強 健 樹 體 提 高 抗性 在平 時 的 管理 措 施 中 多 施有 機 肥 平 衡 施用 適 量 化 肥 合 理 修 剪 合 理 負 載 使 樹 體 健 壯 也 能 提 高果 樹 花 器 官 的 抗 寒 能 力 5 4 花 期 積 極 采 取 綜合 防 凍措施 在 春季 開花 前 密 切 關(guān) 注 天 氣 預(yù) 報 如 果 有 可 能 產(chǎn) 生 凍 害 的 低 溫 或 霜 凍 提 前 采 取 防 凍 措 施 根 據(jù) 低 溫的 程 度 選擇 一 種 或 幾 種 防 凍 措 施 根 據(jù) 本 試驗 園 的 經(jīng)驗 只 有 同時 采 用 幾 種 措 施 進 行 綜 合 防 凍 比 如 提 前 噴施 葉面肥 熏 煙 等 才 能 抵 抗 較 強 的 低 溫 把 損 失 降 到最 低 收稿 2020 07 21 1 李 廷 菊 孫 慶 田 張 中 等 甜 櫻桃 防 兩 設(shè) 施 栽 培 技術(shù) J 落 葉 果 樹 2014 46 1 42 44 2 聶 國 偉 戴 桂 林 李 凱 等 山 西 省 甜 櫻桃 產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀與 發(fā) 展 對 策 J 中 國果 業(yè) 信 息 2019 36 05 24 26 3 童 彤 食 用 甜 櫻桃 益 處 多 J 中國果 業(yè) 信 息 2019 36 11 49 4 蒲 金 涌 姚 小 英 王 位 泰 等 氣 溫 變化 對 甘 肅 隴 東 黃 土 高 原 果 樹 開 花 的 影響 J 安 徽 農(nóng) 業(yè) 科 學 2008 36 20 8552 8553 5 羅 小 妹 王 耀 輝 丁 春 元 等 甘 肅 天 水 甜 櫻桃 花 期 低 溫 凍害 情 況 調(diào) 查 J 中國果 樹 2017 3 92 95 100 6 聶 國 偉 戴 桂 林 楊 曉 華 等 甜 櫻桃 花 芽 凍害發(fā) 生 時 間 初 步 觀 察 與 分析 J 山 西 農(nóng) 業(yè) 科 學 2014 42 8 910 912 7 張 玉 星 果 樹 栽 培 學 總 論 北方 本 M 北 京 中國農(nóng) 業(yè) 出版 社 2003 8 付 全 娟 魏 國 芹 孫 楊 等 春 季 低 溫對 甜 櫻桃 柱 頭 可 授 性 和 子 房 凍 害 的 影響 J 中國果 樹 2016 3 7 10 9 韓立 群 馬 凱 克 里 木 伊 明 等 櫻桃開 花 生 物 學 與 授 粉 坐 果 特 性的 研 究 J 新 疆 農(nóng) 業(yè) 科 學 2017 54 4 639 644 10 夏 永 秀 9個 甜 櫻桃 品 種 特 性比較 與 評 價 及 其 選 優(yōu) 研 究 D 四川 農(nóng) 業(yè) 大 學 2011 高 其 次 為 紅 蜜 紅 燈 早 大果 和 美 早 更 低 從 凍 害 防 寒 后 結(jié) 實 率 與 正 常 年 份 結(jié) 實 率 比 值 來 看 紅 蜜 和 早 大果 較 高 薩 米 脫 和紅 燈 稍 低 美 早 最 低 說 明 美 早 受 凍 害 影響 最 大 紅 蜜 和 早 大果 受 凍 害 影響 較 小 薩 米 脫 和紅 燈 受 凍 害 影響 中 等 3 討論 同一 品 種 不 同 物 候 期 的 大 櫻 桃 花 器 官 抗 凍 能 力 不 同 開花和 幼 果 期 可 耐 受 2 8 1 1 低 溫 7 不 同 品 種 間 抗 凍 性也 不 同 由 于 2018年 特 殊 的 氣候 條件 慶 陽 地區(qū) 同一 園 中 不 同 品 種大 櫻 桃 開花 時 間 幾 乎 不 存 在 差異 只 有 因 小 氣候 的 影響 產(chǎn) 生的 不 同 園 片 的 差異 凍 害 發(fā) 生 時 試驗 園 中所 有品 種 均 處 于 盛 花 期 抗 凍 能 力 較 弱 表 現(xiàn) 出 的 結(jié) 實 率 與 正 常 年 份 的比 值 變 化 在 一 定 程 度 上 體 現(xiàn) 了 品 種 花 期 抗 寒 性 抗 寒 性強 的 品 種 受 低 溫 影響 小 結(jié) 實 率 下 降 少 試驗 園 中 不 同 品 種 凍 害 后整 株 結(jié) 實 率 與 正 常 年 份 結(jié) 實 率 比 值 按 從 高 到 低 的 順 序 為 紅 蜜 早 大果 薩 米 脫 紅 燈 美 早 其 中 與 付全 娟 等 8 的研究 中盛 花 期 低 溫 脅 迫 后紅 燈 柱 頭 可 授 率 低 于 早 大果 的 結(jié) 果 相 一 致 可 作為 選擇 花 期 抗 寒 品 種 的 參 考 在 露 地 栽 培 條件 下 大 櫻 桃 自然 授 粉 結(jié) 實 率 在 不 同 地區(qū) 是 不 同 的 可 能 與 當 地 氣候 條件 及 栽 培 管理 水 平 品 種 搭 配 都 有 關(guān) 系 據(jù) 報 道 正 常 年 份 在 新 疆 的 南 疆 地區(qū) 自然 授 粉 結(jié) 實 率 紅 燈 為 33 33 早 大果 45 28 薩 米 脫 19 79 9 而 在 四 川漢 源 地區(qū) 自然 授 粉 結(jié) 實 率 紅 燈 為 18 32 早 大果 9 94 10 2018年 發(fā) 生 嚴 重 的 花 期 凍 害 慶 陽 地區(qū)大 櫻 桃 園地 面 溫 度最 低 達 到 7 當 地大 多 數(shù) 大 櫻 桃 園 絕 產(chǎn) 本 次調(diào)查 的 試驗 園 在比 往 年 減 產(chǎn) 50 左 右 的 情況 下 除 美 早 外 各 品 種 的 整株 結(jié) 實 率 都 在 12 以 上 尤 其是 樹 上 部 3m以 上 的 結(jié) 實 率 除 美 早 以 外 都 在 20 以 上 仍 處 于 一 個 較 高 的水平 4 結(jié)論 在 試驗 大 櫻 桃 園 中 遭受 花 期 凍 害 后整株 結(jié) 實 率 從 高 到 低 順 序為 薩 米 脫 紅 蜜 紅 燈 早 大果 美 早 且 每個品 種 都 存 在 從 樹 冠 上 部 到 下部 凍 害 依 次 加 重 結(jié) 實 率 依 次 下 降 的 規(guī) 律 1 5m以 下 受 凍 害 影響 結(jié) 實 率 極 低 不 同 品 種 凍 害 后整株 結(jié) 實 率 與 正 常 年 份 結(jié) 實 率 比 值 按 從 高 到 低 的 順 序為 紅 蜜 早 大果 薩 米 脫 紅 燈 美 早 5 預(yù) 防花 期 凍害 的 措施 5 1 選 擇 晚 花 品 種 或 延 遲 花 期 避 開 低 溫 理 論 上 講 假 如 某 個 地區(qū) 有 可 能 經(jīng) 常 發(fā) 生 晚 霜 危 害 果 農(nóng) 就 要 慎 重 評估 該 地區(qū) 能 否 種 植 大 櫻 桃 但 是 在 生 產(chǎn) 實際 中 卻 很難 找 到一 個 完 全 不 遭受 短暫 花 期 凍 害 的 大 櫻 桃 園 一 個品 種 發(fā) 芽開花 越 早 遇 到 晚 霜 凍 害 試驗 研究 現(xiàn)代 園 藝 2021年 第 1期 輩輰訛