82 I 投資理財 NVESTMENT AND FINANCE 核算蔬菜生產(chǎn)時產(chǎn)生的成本 蔬菜采收結(jié) 束時會進(jìn)行核對和調(diào)整 采收的產(chǎn)量不同 也會得到不同的生產(chǎn)成本 收獲結(jié)束后產(chǎn) 生的成本應(yīng)在下一批成本會計(jì)中收取 制 造成本 是指種植和分?jǐn)偟拈g接成本 其 收集的對象是無法直接區(qū)分和使用對象 收集的對象可以按照以下方法進(jìn)行分配 種植產(chǎn)品將在地面上種植的天數(shù)乘以英畝 數(shù) 由于蔬菜的播種時間短 因此通常一 年可以種植兩到三種農(nóng)作物 因此在分配 時會遇到一些困難 關(guān)于蔬菜種植基地的 閑置土地成本 的收集 加工 閑置土 地的成本是指不種植農(nóng)業(yè)材料 但仍然需 要使用農(nóng)業(yè)材料 人工成本和土地租金的 支付等 根據(jù)重要會計(jì)準(zhǔn)則 如果成本小 于則可以直接匯總到生產(chǎn)成本中 如果費(fèi) 用較大 則應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)分析和處理 如果 這是一塊空地 那自然無法種植 例如 休息耕地期 干旱天氣 缺水等情況 記 錄在 停產(chǎn)支出 或 管理支出 中 如 果必須生產(chǎn) 則可以直接輸入 生產(chǎn)成本 根據(jù)馬克思在 資本論 的討論 在 生產(chǎn)蔬菜中消耗的社會勞動都將被分成兩 個版塊 物化勞動和生活勞動 物化勞動 是生產(chǎn)過程中各種生產(chǎn)材料的消耗 例如 種子 農(nóng)藥 肥料和設(shè)施 生活勞動是生 產(chǎn)者產(chǎn)生的勞動消耗 產(chǎn)品生產(chǎn)的成本離 不開物化勞動和生活勞動這兩個基礎(chǔ)性的 板塊 三 蔬菜種植 根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同 一般分為兩 一 生產(chǎn)成本 蔬菜成本包括直接生產(chǎn)成本和相同的 交付成本 直接生產(chǎn)和生產(chǎn)成本可以直接 計(jì)入各種蔬菜的成本中 有以下幾個方面 種植費(fèi) 指的是白苗的實(shí)際播種和使用以 及購買苗木 種苗等費(fèi)用 肥料費(fèi) 是指 各種蔬菜的實(shí)際使用的化肥和有機(jī)肥 農(nóng) 家糞肥 化肥的價格標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)不同的化 肥來源分別核實(shí)確定 農(nóng)藥費(fèi)是根據(jù)實(shí)際 使用量計(jì)算的 包括各種農(nóng)業(yè)藥用 農(nóng)膜 費(fèi) 按實(shí)際使用量計(jì)算 另外還有機(jī)械操 作費(fèi) 排灌費(fèi) 初始加工費(fèi) 銷售費(fèi)及稅金 生產(chǎn)勞動分為兩個部分 直接生產(chǎn)勞動和 間接勞動 直接生產(chǎn)勞動 是指直接用于生產(chǎn)蔬 菜作物的勞動 包括整地 種子準(zhǔn)備 播種 種植 移栽勞動 施肥勞動 排水和灌溉 收獲勞動和初級加工勞動等 勞動則指肥 料勞動 購買生產(chǎn)資源 物質(zhì)勞動等 間 接勞動是指肥料勞動 購買生產(chǎn)材料勞動 農(nóng)具修理勞動 管理維護(hù)勞動和土地平整 勞動 以及銷售勞動 人工勞動等 在一定時期內(nèi) 為生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn) 品而支付的所有生產(chǎn)成本就是該產(chǎn)品的生 產(chǎn)成本 成本是商品生產(chǎn)中生活勞動和物 化勞動的消耗 蔬菜種植必須兼顧效益和 成本 最后要獲得收益 為今后種植發(fā)展 目標(biāo)提供依據(jù)和參考 以實(shí)現(xiàn)合理的投資 減少和節(jié)省成本 提高經(jīng)濟(jì)效益 二 蔬菜種植核算方法 首先匯總某種蔬菜的總生產(chǎn)成本 基 于此計(jì)算蔬菜的單位面積成本 單位質(zhì)量 成本 健康生產(chǎn)某種蔬菜的材料成本和人工 成本是某種蔬菜的總生產(chǎn)成本 如果某種蔬 菜副產(chǎn)品具有一定的經(jīng)濟(jì)價值 應(yīng)計(jì)算主要 蔬菜產(chǎn)品的單位質(zhì)量 在計(jì)算數(shù)量成本時 副產(chǎn)品的價值從生產(chǎn)總成本中扣除 總生產(chǎn)成本 材料費(fèi) 人工費(fèi) 單位面積成本 總生產(chǎn)成本 種植面積 單位質(zhì)量成本 總生產(chǎn)成本副產(chǎn)品值 總產(chǎn)出 為了進(jìn)行成本核算 生產(chǎn)和經(jīng)營檔案 詳細(xì)地計(jì)算種植過程中產(chǎn)生的各種成本 高產(chǎn)和高效蔬菜種植的良好習(xí)慣提供證據(jù) 應(yīng)該被蔬菜種植者重視 生產(chǎn)成本 蔬菜 的成本組成 土地租金 人工成本 農(nóng)業(yè)材料 折舊等 1 土地租金 是指種植蔬菜和蔬菜 的年份 使用土地費(fèi) 2 管理費(fèi) 是指種植蔬菜和蔬菜的人 的工資 工資包括工人和管理人員的工資 3 農(nóng)業(yè)材料 是指用于種植蔬菜的 農(nóng)業(yè)材料 包括農(nóng)用藥 化肥 其他抗凍 和防蟲材料 4 折舊 是指固定資產(chǎn)的折舊費(fèi)用 包括運(yùn)輸 機(jī)械 溫室 倉庫 工廠 井 水庫 水管 道路 建筑物 構(gòu)筑物 車 輛和灌溉設(shè)施等折舊 5 其他 是指除種植費(fèi)用以外的間 接費(fèi)用 其中包括制造費(fèi)用的轉(zhuǎn)移 蔬菜不同的種類的批次有不同的生產(chǎn) 成本 相關(guān)技術(shù)部門會在蔬菜采收季節(jié) 摘要 漫長時間的積累和發(fā)展 中國的蔬菜生產(chǎn)取得了長足的發(fā)展 包括在新品種選擇 育種技術(shù) 設(shè)施栽培技術(shù) 無公害生產(chǎn)技術(shù)以及 現(xiàn)代生物技術(shù)在蔬菜品種改良和工業(yè)化中的應(yīng)用方面 同時 蔬菜病蟲害的合理防治 無土栽培 節(jié)水灌溉等技術(shù)也取得了重大進(jìn)展 科技 含量的提高帶來了蔬菜產(chǎn)量的大幅增長 品種不斷增加 質(zhì)量日益提高 市場體系日益完善化 總體良好的發(fā)展態(tài)勢逐漸呈現(xiàn)出來 關(guān)鍵詞 蔬菜 成本核算 吉林省蔬菜花卉科學(xué)研究院 李阿紅 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 楊明靜 吉林省蔬菜花卉科學(xué)研究院 尹海良 淺談蔬菜生產(chǎn)成本核算 83 M O N E Y C H I N A 2 0 2 0 年 1 2 月 上 財經(jīng)界 類 大田蔬菜種植和保護(hù)性蔬菜種植 1 露天蔬菜種植是在地面上種植蔬菜 作為蔬菜種植的主要方法 露天種植是指 在未采取任何保護(hù)措施的情況下在露天土 地上種植的方法 這是夏季主要采取的蔬 菜栽培方法 在大面積種植散裝和主要蔬 菜時 可以分別計(jì)算各種蔬菜的成本 使 用計(jì)算方法 根據(jù)蔬菜的種類和規(guī)定的成 本項(xiàng)目 收集生產(chǎn)成本 計(jì)算各種蔬菜的 總成本 將各種蔬菜的總成本除以每種蔬 菜的實(shí)際產(chǎn)量 得出各種蔬菜的單位成本 對于種植面積較小的蔬菜或次要蔬菜 可 以將其分類和合并 按蔬菜類別設(shè)置子公 司帳戶 分類并收集生產(chǎn)成本 并使用計(jì) 劃成本計(jì)算各種蔬菜分別單價 2 保護(hù)性蔬菜種植是指使用溫床和溫 室以及其他防寒設(shè)備種植苗木和蔬菜 除 了每公斤蔬菜的成本外 還有溫床網(wǎng)格天 數(shù)成本和溫室單位費(fèi)用 這是春季 秋季 和冬季蔬菜種植的主要方法 與露天蔬菜 栽培相比 蔬菜的保護(hù)栽培具有占地面積 小 管理費(fèi)用高的特點(diǎn) 當(dāng)在溫床或溫室 中種植蔬菜時 如果可以將其清楚地劃分 為某種蔬菜的成本 則所產(chǎn)生的費(fèi)用可以直 接計(jì)入該類蔬菜的成本中 保溫 燃料 輔 助材料等幾種蔬菜的共同費(fèi)用 應(yīng)根據(jù)床位 數(shù)分配 之所以采用此分配標(biāo)準(zhǔn) 是因?yàn)闇?床或溫室蔬菜的成本與蔬菜所占的種植面積 以及生產(chǎn)期的長短密切相關(guān) 而這種成本是 在露天種植蔬菜的成本計(jì)算方法 對于主要 的露天栽培蔬菜 應(yīng)為每種蔬菜建立詳細(xì)的 帳戶 并分別計(jì)算每種蔬菜的生產(chǎn)成本 每 種蔬菜的生產(chǎn)成本 其成本收集 成本計(jì)算 指標(biāo)和計(jì)算方法與大田作物相同 對于少量 和少量露水的天然栽培蔬菜 生產(chǎn)成本可以 一起計(jì)算 保護(hù)性蔬菜種植的生產(chǎn)是使用溫床和 溫室種植蔬菜 通常 幼苗先在溫床中生長 然后再移植到溫暖的房間中 保護(hù)區(qū)栽培 蔬菜的總生產(chǎn)成本包括直接計(jì)入蔬菜生產(chǎn) 成本 以及需要分配給溫床和溫室成本以 及其他間接成本 直接計(jì)入蔬菜生產(chǎn)成本的費(fèi)用是指消 耗的種子 肥料 農(nóng)藥 生產(chǎn)工人的工資 和福利等 溫床和溫室成本指的是溫床和 溫室加熱材料成本 燃料成本 供水成本 溫床和溫室管理人員的工資和福利 溫床 和溫室的折舊 維修費(fèi)用等 其他間接費(fèi) 用是指保險費(fèi) 應(yīng)由地下栽培蔬菜承擔(dān) 四 成本核算問題 存在兩個主要問題 1 單位生產(chǎn)成本不準(zhǔn)確 蔬菜規(guī)格等 級復(fù)雜多樣 原材料和工資是根據(jù)實(shí)際統(tǒng) 計(jì)得出的 可以收集 只要完善生產(chǎn)部門 的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 生產(chǎn)成本通常就會更準(zhǔn)確 但制造成本是不同的 導(dǎo)致單位生產(chǎn)成本 不準(zhǔn)確 可以看出 單位生產(chǎn)成本不能很 好地服務(wù)于銷售部門 也無法獲得非常準(zhǔn) 確的成本 甚至有可能誤導(dǎo)銷售價格 上述操作方法會高估庫存的價值 從 而導(dǎo)致每個單位的平均生產(chǎn)成本 2 缺乏對生產(chǎn)成本的會計(jì)控制 目前 生產(chǎn)成本會計(jì)系統(tǒng)都是根據(jù)實(shí)際發(fā)生的金 額收集和分配的 反映了生產(chǎn)成本的實(shí)際 結(jié)果 但是 會計(jì)機(jī)構(gòu)在事件發(fā)生前 發(fā) 生中和發(fā)生后 缺乏對生產(chǎn)成本的會計(jì)控 制 也沒有對生產(chǎn)部門進(jìn)行評估和約束 當(dāng)前 生產(chǎn)成本越來越高 成本會計(jì)已不 能滿足當(dāng)前的管理需求 五 蔬菜成本核算的建議 一 改進(jìn)蔬菜生產(chǎn)成本核算辦法 成本計(jì)算對象和計(jì)算時期根據(jù)不同產(chǎn) 品有不同的方法 蔬菜的生產(chǎn)特點(diǎn)不同于 其他產(chǎn)品 蔬菜生產(chǎn)季節(jié)周期長 增長時 間較為緩慢 且具有再生產(chǎn)的特點(diǎn) 蔬菜 成本具有的特性相互不能割裂開來分析 蔬菜的成本核算應(yīng)與生產(chǎn)捆綁在一起 同 時核算周期 蔬菜成本的計(jì)算應(yīng)包括生產(chǎn) 的月份 蔬菜種類繁多 計(jì)算蔬菜成本應(yīng) 精細(xì) 盡量保持準(zhǔn)確性 種植業(yè)有具體的 生產(chǎn)經(jīng)營管理特點(diǎn)和成本管理要求 應(yīng)根 據(jù)種植業(yè)要求計(jì)劃成本核算的重點(diǎn) 比如 說 蔬菜的品種和批量不同 應(yīng)采用不同 方法結(jié)合計(jì)算 蔬菜成本核算對象的確認(rèn) 應(yīng)根據(jù)蔬菜品種和批量的不同 分品種分 批量的來計(jì)算 同時也可結(jié)合上述兩種品 種方法 非當(dāng)季蔬菜的成本核算 可以采 用組合簡化的方式 從而精簡核算程序 二 細(xì)化蔬菜生產(chǎn)成本核算條目 蔬菜生產(chǎn)成本條目細(xì)節(jié)主要包括 一 方面是使用材料 直接使用人工以及其他直 接生產(chǎn)費(fèi)用 使用材料是指用于蔬菜生產(chǎn)的 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)材料比如種子 化肥 農(nóng)藥 農(nóng)膜 等 而直接使用人工意思是從事蔬菜生產(chǎn)的 工人的工資和福利 其他直接成本是指除直 接材料和直接人工之外的客觀化成本 另外 還包括機(jī)器和灌溉工具 機(jī)器產(chǎn)生的成本是 由操作時間決定的 不同操作時間分配到每 種蔬菜的成本中費(fèi)用不一樣 所以要細(xì)化計(jì) 算過程 另一方面是間接費(fèi)用 意思是指無 法在蔬菜生產(chǎn)過程中直接計(jì)算 之外的任何 費(fèi)用都可以算進(jìn)間接費(fèi)用中去 三 計(jì)算蔬菜產(chǎn)品成本的過程中不能 缺啥費(fèi)用的收取的分配 我國多次進(jìn)行全國農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查 數(shù)據(jù)顯示 各種蔬菜作物的種植面積下成本 的分配是不一樣的 為了核算蔬菜生產(chǎn)成本 一些共同的成本是根據(jù)種植面積分配的 農(nóng) 業(yè)企業(yè)的工具有折舊規(guī)定 根據(jù)不同年限進(jìn) 行折舊計(jì)算的費(fèi)用應(yīng)被算入成本費(fèi)用中 折 舊成本無法做到每個農(nóng)業(yè)企業(yè)都統(tǒng)一 參考文獻(xiàn) 1 趙海俠 淺談蔬菜生產(chǎn)成本核算 J 中 國農(nóng)業(yè)會計(jì) 2014 000 008 14 15 2 劉學(xué)芳 蔬菜生產(chǎn)的費(fèi)用投入與成本核 算 J 農(nóng)業(yè)科技與信息 2010 21 11 3 魏德云 姚衛(wèi)華 陸軍 基于價值鏈的 溫室蔬菜工廠化生產(chǎn)作業(yè)成本法分析 J 中國 農(nóng)學(xué)通報 2019 035 004 158 164