null71null 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù)農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備 2020年第7期 高寒干旱地區(qū)香菇塑料棚無公害栽培 張秀華 內(nèi)蒙古克什克騰旗新開地鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心 內(nèi)蒙古赤峰 025350 摘要 內(nèi)蒙古克什克騰旗新開地鄉(xiāng)是比較貧困的半農(nóng)半牧的山 區(qū) 由于生態(tài)環(huán)境嚴重退化 不適合繼續(xù)發(fā)展畜牧業(yè) 農(nóng)田又無 良好的水利資源保障 農(nóng)民收入極低 所以成為扶貧對象 在精 準扶貧中探索出塑料棚栽培食用菌的新路子收到了良好的社會效 益和經(jīng)濟效益 關(guān)鍵詞 高寒干旱地區(qū) 香菇 無公害栽培 0 引言 內(nèi)蒙古克什克騰旗有很多地方由于原來超載放牧造成生態(tài)環(huán) 境惡劣 只得封山禁牧 烣 復(fù)生態(tài) 原來以養(yǎng)牧促農(nóng)為主的生產(chǎn) 方式 轉(zhuǎn)變?yōu)橐赞r(nóng)為主 勞務(wù)輸出為輔的生產(chǎn)方式 但由于氣候 寒冷干旱 農(nóng)作物產(chǎn)量低 種田人收入低淪為貧困戶 為了脫貧 摘帽 各級政府和科技人員經(jīng)過多方探索 提出發(fā)展食用菌栽培 的生產(chǎn)項目 經(jīng)過三年的栽培實踐 取得了良好的經(jīng)濟效益 筆 者粗淺地總結(jié)了一下這幾年來的實踐經(jīng)驗 以及有效栽培方法 僅供廣大致力于食用菌栽培的人們參考 1 發(fā)展食用菌香菇的無公害栽培的可行性 人們生活水平的不斷提升 對營養(yǎng)食品的要求也越來越高 對菌類產(chǎn)品的需要量愈來愈大 自然生成的菌類產(chǎn)品越來越難以 滿足市場的需求 這就給食用菌栽培帶來了很好的發(fā)展機遇 因 此食用菌產(chǎn)品有了廣闊的銷售市場和更多的銷路 1 1 食用菌無公害栽培的發(fā)展前景 食用菌產(chǎn)品不僅含有豐富的蛋白質(zhì) 多種維生素 還有較 高的藥用價值 被譽為 山珍 食用菌中含有大量的人體中不 能合成的 必須從食物中攝取的 而且是人體必需的氨基酸 如賴氨酸 蘇氨酸 甲硫氨酸 亮氨酸 異亮氨酸 色氨酸 苯丙氨酸和纈氨酸的八種氨基酸 而且人體中這八種氨基酸缺少 任何一種 就會使人體肌能失常影響人體健康 但通常食物中這 八種氨基酸含量極低 唯有食用菌中含量俱全而且最高 此外 食用菌中還含有大量的維生素和礦物質(zhì) 如硫胺素VB1 吡哆酸 VB6 抗壞血酸 VC 還富含有大量的礦物質(zhì) 另外 食 用菌的藥用價值是其他作物無法比擬的 如靈芝有保肝 解毒 強心 鎮(zhèn)靜 抗缺氧等多方面的生物活性 還降血壓 膽固醇 還具有減肥 抗癌作用 這些功效 都是現(xiàn)代生活中人們最需要 的保健食品 因此發(fā)展食用菌的栽培大有市場 1 2 很多種食用菌的生物學(xué)特性適應(yīng)高寒曼甸地區(qū)塑料棚栽培生產(chǎn) 1 2 1 溫度不同的食用菌菌絲體所需溫度不同 一般擔袍子萌發(fā) 和菌絲體生長適宜的溫度是20 30 子實體形成和分化的最適宜 的溫度 香菇 平菇是低溫型 最高溫度不超過24 最適溫度 是15 20 一般食用菌在子實體分化時需要變溫刺激 其中香菇 和平菇最為明顯 采用塑料棚栽培可以達到這種變溫條件 1 2 2 光照食用菌所需的光照較其他作物有不同的特點 菌絲體 形成時一般不需要光照 但形成子實體時 卻需要一定的光照 有利于原基形成和子實體的正常發(fā)育 促使早熟和多出菇 光照 還直接影響到食用菌的質(zhì)量 1 2 3 水分食用菌的菇體中有90 的水分 營養(yǎng)物質(zhì)只有溶于 水才能被吸收 代謝廢物溶于水才能排除體外 菌絲分泌的各種 酶 需要溶于水后才能分解纖維素 蛋白質(zhì) 因此 培養(yǎng)料的含 水量直接影響子實體的生長 空氣的相對濕度也指直接響是噢用 菌的菌絲和子實體省生長發(fā)育 相對濕度小 空氣干燥和相對濕 度過大都不利于食用菌的生長 香菇的菌絲體要求培養(yǎng)料的含水 量為55 60 空氣相對濕度為65 75 子實體培養(yǎng)料的含水 量為60 65 空氣相對濕度為80 90 這些水分條件 采用 冷棚很容易達到 1 3 高寒曼甸的氣候特點適合栽培優(yōu)質(zhì)食用菌香菇 高寒曼甸曾經(jīng)是優(yōu)質(zhì)野生菇主產(chǎn)區(qū) 早在一百多年前 也是 雨后隨時能在蘑菇圈里撿到蘑菇的地方 現(xiàn)有的條件下 只要人 工加入腐殖質(zhì)和水分 加入人工控制的條件 能栽培出優(yōu)質(zhì)的食 用菌 高寒曼甸空氣新鮮 在遠離工廠礦區(qū)和居民生活區(qū) 清潔 的AA級綠色環(huán)境下建設(shè)菇棚和配料場地是其他地區(qū)無可比擬的 水質(zhì)接近于農(nóng)夫山泉的優(yōu)質(zhì)凈水 在當前互聯(lián)互通的交通和通訊 條件比較便利的條件下 菌種培養(yǎng)與科技部門緊密結(jié)合 利用青 島農(nóng)大的先進的實驗室培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)適應(yīng)的菌種 可滿足當?shù)氐木?種需求 2 高寒曼甸香菇的塑料棚無公害栽培技術(shù) 在有菌種制備的條件下 技術(shù)要求不高 技術(shù)方法簡單 主 要總結(jié)如下幾點 2 1 栽培設(shè)施 香菇栽培設(shè)施主要需要菌種培養(yǎng)室 配料場地 消毒室 菌 棒生產(chǎn)間 接種室 出菇棚裝袋用的機械設(shè)備加濕設(shè)備 菌種培養(yǎng)技術(shù)含量較高 條件也要求高 可以在一定的條件 下用專門的技術(shù)人員進行培養(yǎng) 栽培地主要需要有原料場地 配 料場地 消毒間 菌棒生產(chǎn)的消毒裝袋接種機械和場地及設(shè)備 然后需要農(nóng)戶的菇棚 菇棚要求333 5 m 2 的塑料棚 棚上有遮陰和 保暖設(shè)備 棚內(nèi)憂排放菌袋的床架 有噴水設(shè)備 2 2 香菇菌棒的生產(chǎn)方法 由于來百姓居住分散 農(nóng)戶生產(chǎn)用制備好的菌棒生產(chǎn) 因此 需要高技術(shù)的專用菌棒生產(chǎn)需用專用設(shè)施生產(chǎn) 要有粉碎是原料 設(shè)備 配料裝袋設(shè)備和消毒滅菌設(shè)備 農(nóng)戶的出菇房用塑料棚和 擺放菌棒用的床架即可 原料采用木屑20 玉米芯60 麩皮15 玉米粉4 石 膏1 料水比為1 1 25 1 35 按配方要求 稱取原料和水混和 攪拌 配制成培養(yǎng)料 2 2 1 先把木屑玉米芯扥 原料用2 3目的鐵絲篩剔除木棍枝條等 雜質(zhì)以免劃破塑料袋 2 2 2 攪拌在寬敞干凈的水泥地面上均勻攪拌 再把事先溶化好 的蔗糖水和定量的清水分次撒入料內(nèi)反復(fù)覺拌均勻攪拌要迅速有 條件的用機械攪拌 再過篩力爭在兩小時內(nèi)完成 以免發(fā)生酸敗 添加0 1 的多菌靈50 濃度溶液防雜菌 2 2 3 裝袋配制好的原料吸足水分后立即裝袋塑料袋用18 30 cm 32 46 cm常規(guī)裝料 松緊適度 以單手指筑起塑料袋 塑料 袋有輕微洼陷的指痕為宜 2 2 4 滅菌裝袋后要立即滅菌 采用高壓蒸汽滅菌 126 條件 下3 5 h可達到完全滅菌 也用常壓蒸料滅菌 料袋浸入蒸箱后 立即用旺火猛攻 在3 5 h內(nèi)溫度上升到100 保持100 持續(xù) 10 13 h也能達到徹底滅菌的目的 2 2 5 接種在溫度降至30 即可在兩端接種 也打孔接種 先把 塑料袋的一頭扎住均勻鋪上一層菌種 然后裝料到標準高度這時 用直徑2 3 cm尖銳木棒在袋上面均勻打幾個孔 木棒只打到底但 null72null 農(nóng) 業(yè) 技 術(shù) 農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備 2020年第7期 不能扎破塑料袋底部 打孔后 把部分菌種播入孔中 然后在料 面播種 封口 2 3 出菇期管理 2 3 1 接種后培養(yǎng)接種后將軍袋放入20 26 相對濕度為 55 60 的較干燥的黑暗環(huán)境中培養(yǎng) 前期溫度稍高 存進菌絲 萌發(fā)快長 迅速占領(lǐng)料面 中期控制在中溫水平 后期培養(yǎng)溫度 稍低些 30 50天菌絲即可滿袋 2 3 2 菌袋見有原基出現(xiàn)后可將袋口薄膜剪去露出料面注意不要 脫去塑料袋 以免菌筒表面出現(xiàn)分生袍子梗柱 頂部全是黑色的 狍子囊影響正常出菇 如果發(fā)現(xiàn)有這樣的情況 可用清水把黑色 的狍子囊沖洗掉再放好使其正常出菇 往袋上和棚壁和地面噴霧 狀的水 少噴勤噴 使空氣相對濕度保持在90 左右 但要注意 菌袋表面不能積水 否則易腐爛變黑 菇棚要通風換氣 保持菇 棚在25 30 適溫菇棚應(yīng)該有散射光照一般開袋3 7天可見菇蕾 從菇蕾到采收也需要5 7天 采完第一茬后 清理料面的菇腳及死 菇 停水兩天讓菌絲恢復(fù)生長后再進行出菇管理 一般間隔15 20 天可采收第二茬菇 總共可收3 4茬 整個栽培周期需60 70天 2 3 3 采收香菇的最佳使其是菌蓋3 5 cm 邊緣稍內(nèi)卷 成灰 黑色或黑褐色 柄長1 2 cm 未彈射孢子時 這時采收的菇品品 質(zhì)優(yōu)良 鮮嫩可口 若采收過晚 孢子彈射后再采收不但風味欠 佳 且不易保存 采收的香菇是須把菌柄基部的黃色部分剔除 否則煮食時有苦味 影響品質(zhì) 2 4 產(chǎn)量和效益 經(jīng)兩年來的實踐證明 高寒曼甸利用塑料棚栽培的香菇 具有產(chǎn)量高 品質(zhì)優(yōu) 口感好 綠色無公害無污染的特點 因此 質(zhì)高價優(yōu)銷路好 香菇生產(chǎn)戶獲得了豐厚的經(jīng)濟效益 每一茬 600 kg 667m 2 共收4茬 每畝收2 400 kg 總收入80 000元 去掉成 本40 000元 經(jīng)濟效益高達50 3 結(jié)語 經(jīng)過幾年來栽培實踐證明 在高寒曼甸地區(qū)栽培食用菌能夠 很好的增加農(nóng)民收入 已經(jīng)在多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)試種成功 取得了很好的 收益 具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益 由此可見 高寒曼甸種 植低溫型食用菌香菇是一項行之有效的扶貧措施 參考文獻 1 薛志成 香菇塑料大棚立體臥式栽培棚型簡介 J 農(nóng)業(yè)工程技 術(shù) 溫室園藝 2004 12 43 2 張新華 塑料大棚加遮阻網(wǎng)栽培香菇新技術(shù) J 新農(nóng)村 1999 5 17 植株 相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)該在大棚內(nèi)溫度達到30 時及時的通風 其確保溫室大棚內(nèi)的溫度在任何時間段都不得超過25 不高于 23 且每日通風不得超過20 min 當溫度降至到23 左右 技術(shù) 人員就應(yīng)該進行閉棚操作 3 3 2 做好種子處理工作 相關(guān)技術(shù)人員在正式實施溫室大棚番茄栽培技術(shù)之前 應(yīng)該 做好栽培前的準備工作 去選擇質(zhì)量品種較好的種子進行培養(yǎng) 并對選擇好的種子進行處理工作 高速處理環(huán)節(jié)就是將進行干燥 處理的種子于72 h之內(nèi)放置于溫度高達70 的溫箱之中進行高溫 育種 進而進行浸泡 然后將浸泡完成之后的種子再次放置到濃 度為70 且用量標準為1 000倍液的甲基托布津藥液之中浸泡 10 min以內(nèi)再撈出洗凈 已做好種子消毒工作 3 3 合理用藥 當在溫室大棚中栽培出的番茄植株發(fā)生病害之時 技術(shù)人員 應(yīng)該針對不同的病癥去制定相應(yīng)的病害防治措施 當植株發(fā)生病 毒病癥之時 應(yīng)該向其噴灑濃度為5 且用量標準為200倍液的 菌毒清藥液實施綜合性治療 這種針對性的治療方式可以將溫室 大棚番茄栽培種植戶的經(jīng)濟損失降至到最低值 4 結(jié)語 現(xiàn)階段 綠色食品 這一詞匯逐漸進入了國民的生活 因 此 農(nóng)作物種植戶逐漸轉(zhuǎn)變自身的栽培策略 以確保其栽培出的 農(nóng)作物達到國民要求的標準 番茄作為一種健康的蔬菜 種植戶 在對其進行栽培時應(yīng)該將栽培重心放到病蟲害防治技術(shù)中去 溫 室大棚番茄種植戶應(yīng)該將番茄栽培技術(shù)完善到極致 并將大棚中 病蟲害的發(fā)生率降至到最低 以全面提升番茄的栽培質(zhì)量 參考文獻 1 阿依努爾 毛拉麥提 溫室大棚番茄栽培技術(shù)及常見病害與防 治 J 農(nóng)民致富之友 2015 2 176 2 白應(yīng)娟 關(guān)于溫室大棚番茄栽培技術(shù)與常見病害防治探究 J 農(nóng)技服務(wù) 2017 34 3 110 3 王桂蓮 王佩圣 溫室大棚番茄栽培技術(shù)及常見病害與防治對 策 J 現(xiàn)代園藝 2019 24 14 上接第165頁