SINO OVERSEAS GRAPEVINE 2 Hongyuan Agricultural and Sideline Products Production and Marketing Binchuan 671600 China 3 Binchuan County Agricultural Bureau Binchuan 671600 China 4 Binchuan Yuanhang Plant Protection Technology Co Ltd Binchuan 671600 China Abstract After many years of exploration and practice of grape cultivation technology a set of cultivation technology of single shed density reduction quality improvement and early promotion was summarized It was a standardized cultivation technology that integrated simple shed rain shelter cultivation water and fertilizer integration three belt shaping tree phase cultivation digital model structure standardized pest control soil improvement intercropping and interplanting The application of this technology in some grape producing regions of dry hot valley in Yunnan has achieved the goal of less investment cost better quality and ef ciency and good economic benefits In order to strengthen the innovation and technical exchange of protected cultivation mode of grape in Yunnan this paper summarized the advantages and key technical points of the cultivation technology of reducing density improving quality and promoting early maturity of grape in single shed in order to provide reference for the grape growers in the dry hot valley of Yunnan Key words Yunnan dry hot valley grape single shed density reduction and quality improvement technical points 收稿日期 2020 01 11 作者簡介 劉鳳弼 1968 高級農(nóng)藝師 主要從事葡萄栽培技術(shù)研究與推廣 Email liufenbi 栽培技術(shù) SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄與葡萄酒 43 2020 2 云 南干熱河谷區(qū) 夏無酷暑 冬無嚴(yán)寒 光照 充沛 土壤肥沃 是我國著名的農(nóng)作物高產(chǎn) 區(qū) 被稱為 天然溫室 近年來 云南干熱河谷區(qū)葡 萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 2019年栽培面積近4 萬 hm 2 賓川縣是 云南省金沙江干熱河谷區(qū)的典型 目前已經(jīng)成為全國規(guī) 模最大 成熟最早的 紅地球 葡萄生產(chǎn)基地 2019年 葡萄面積1 17萬 hm 2 針對該地區(qū)特殊的光熱優(yōu)勢 在葡萄生產(chǎn)上引進 大Y 架模式栽培 通過整合簡易大棚 避雨栽培 水肥 一體技術(shù) 三帶整形技術(shù) 樹相栽培 群體結(jié)構(gòu)數(shù)字模 式 病蟲害規(guī)范化防治等栽培技術(shù) 提煉出了葡萄 單 幅連棚降密提質(zhì)促早熟 集成技術(shù) 經(jīng)過4 年的推廣運 用 效益突出 體現(xiàn)出技術(shù)集成集約化生產(chǎn)的良好效 果 具有多元發(fā)展 協(xié)調(diào)發(fā)展 可持續(xù)發(fā)展特征 現(xiàn)介 紹如下 1 該集成技術(shù)的針對性和優(yōu)越性 1 1 技術(shù)的針對性 該技術(shù)設(shè)計的單幅連棚適用于賓川壩和云南干熱河 谷區(qū)的低海拔區(qū)域葡萄栽培區(qū) 具有冬春提溫防寒 和 夏 秋 避雨防病 防冰雹的功能 降密提質(zhì)是針對云南大多數(shù)農(nóng)戶 葡萄生產(chǎn)中存在行距小 密度高 700 900株 667m 2 的問 題 且多是單籬架栽培 進而提出擴大行距 提升架式 斜平枝條 完成三帶整形 采用Y 型架面來實現(xiàn)提高葡萄 的外觀色澤和內(nèi)在品質(zhì)的目標(biāo) 促早熟是相對海拔1650 m以下河谷區(qū)來定位 通過連 棚防寒 破眠促早 提架降產(chǎn)等綜合技術(shù)的應(yīng)用 把成熟 期從6 月 7 月提早到4 月 6 月 早熟品種4 月下旬成熟 紅地球 6 月中旬成熟 不僅填補了我國和周邊地區(qū) 的鮮食葡萄市場空白 而且錯開本區(qū)域的7 月 8 月的銷售 高峰期 實現(xiàn)錯峰銷售 從而獲取高效益 1 1 2 技術(shù)的優(yōu)越性 單幅連棚降密提質(zhì)促早熟栽培技術(shù)具有揚長避 短 發(fā)揮本地優(yōu)勢的優(yōu)越性 1 通過技術(shù)應(yīng)用效果總結(jié) 出十大優(yōu)點 1 提早上市 在海拔1650 m以下區(qū)域?qū)崿F(xiàn)葡萄 極早熟栽培 不僅填補全國市場空白 還能實現(xiàn)錯鋒銷 售 能有效的緩解集中上市的壓力 明顯提高葡萄的經(jīng) 濟效益 2 有利于葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 通過架式的調(diào)整能夠極 大的提升葡萄的外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量 實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 3 采用大 Y 架的枝條布局 不僅能提高葡萄 葉片的光合效率 還能從根本上解決云南葡萄產(chǎn)區(qū)日燒 和氣灼嚴(yán)重的問題 4 實現(xiàn)三帶整形與避雨栽培相結(jié)合 明顯地減輕 了病蟲危害 可以減少30 農(nóng)藥用量 還能有效的減輕 暴雨 冰雹等自然災(zāi)害的影響 為葡萄質(zhì)量安全提供保 障 5 通過采用平主梢 放副梢的樹相栽培和半機械 化操作 省工50 6 擴行后進行行間套種 能夠解決糧經(jīng) 水果爭 地矛盾 充分利用自然資源 進行復(fù)合種植 有效提高 綜合效益 7 通過擴行后的行間套種實施秸稈還田 深翻改 土 逐步提高有機質(zhì)含量 達(dá)到改善土質(zhì)的目的 8 改革架式后可以提高掛果高度 通過田間放草 或者行間套種 利用作物對土壤養(yǎng)分需求不同的特點 有效降解土壤鹽害的問題 9 降低密度強壯個體 配套 水肥一體化技術(shù) 節(jié)約化肥30 能夠有效解決 面源污染 的問題 保 護農(nóng)田環(huán)境 10 操作方便 不擇地形 適應(yīng)云南的特殊地 貌 能有效的提高設(shè)施與土地的利用率 2 技術(shù)要點 要做好該項技術(shù)的運用 必須全方位整體推進 認(rèn) 真抓好每一個環(huán)節(jié) 才能發(fā)揮其優(yōu)越性 實現(xiàn)促進葡萄 產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展的目的 2 1 新建標(biāo)準(zhǔn)園 全園土地整理后 認(rèn)真規(guī)劃機耕路 管溝線 電路 與生產(chǎn) 生活用房 每667 m 2 準(zhǔn)備20 30 m 3 有機肥用于 土壤改良 按行距2 5 3 m 開挖深40 cm 寬60 cm 的 定植溝 溝內(nèi)施用有機肥 采用2 5 m水泥柱 以5 0 m的 間距立支架 定植株距0 6 1 0 m 定干高度1 2 1 4 m 圖1 第一條鐵線高度1 0 1 4 m 2 2 老園改造 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 栽培技術(shù) 中外葡萄與葡萄酒 44 2020 2 針對目前生產(chǎn)中行株距小 單籬架或單籬雙臂架式 的老葡萄園 采用隔行挖行或隔株挖株的辦法來降低種 植密度 在降密之前先要復(fù)壯樹體 將留下的健壯植株 于土表面處鋸斷 重新培養(yǎng)成獨干樹體 采用 Y 形 整形 解決主干零亂 不易規(guī)范的問題 2 3 滴灌設(shè)施的安裝 滴灌是實施水肥一體的重要載體 一般按照葡萄園 的地理環(huán)境和栽培密度進行安裝 2 4 枝葉及果穗數(shù)量設(shè)計 每667 m 2 留枝量2500 3000個 按2 5 3 m行距計 算 枝距15 22 cm 即每667 m 2 掛2500 3000穗 早熟 品種為2000 2500 穗 單枝留葉量60 80 片 葉片系 數(shù)3 0 3 5 2 穗以下副梢抹除 穗以上副梢自然生長 超 過6 片葉不停長的副梢進行摘心 主梢延長至架面頂部 兩行之間架面留20 cm的間隔 每枝留1 穗 穗長20 cm 穗重1 0 1 2 kg 每穗80 100粒 粒重12 15 g 2 5 建棚技術(shù) 2 5 1 時間安排 上年 9 月 10月做好棚的骨架 12月中下旬第一次 扣棚 根據(jù)氣溫變化逐步全封閉 次年3 月撤出 后期成 熟的葡萄或者二次果在進入雨季 6 月 9 月 時第二次 扣棚 此時只上頂膜 不上邊膜 2 5 2 設(shè)計和安裝 1 單幅連棚的長度與葡萄墑長度一致 寬度同架 面葉緣位置 也可以用行距減去20 30 cm設(shè)計 拱棚凈 高為立架以上50 70 cm 在兩幅單拱中間加一小幅平行 膜或者白色遮陽網(wǎng) 把兩個拱棚連接起來 四周每4 m加 一立柱做骨架 用白色遮陽網(wǎng)與塑料布封閉 這樣上下 相連全田封閉 形成簡易大棚 2 單幅連棚的拱棚構(gòu)造 在橫梁兩邊1 2 1 3 m 處固定邊線 在立柱延伸的頂端0 5 0 7 m高度固定中 線 用3 8 mm的鋼絲橫向連接邊線與中線形成拱頂 3 拱頂上覆蓋薄膜生成拱棚 兩個拱棚之間上一道網(wǎng)線 拉一幅小平膜 或者遮陽網(wǎng) 下面再反扣一道網(wǎng)線固 定小平膜 這樣把拱膜固定連成一體 圖2 2 6 單幅連棚葡萄生產(chǎn)管理要點 2 6 1 土壤培肥 根據(jù)葡萄園的地形進行土壤管理 按定植規(guī)格開挖 寬60 cm 深40 cm的定植槽 定植槽底層回填30 cm的 表土或樹枝 秸稈 上面施入有機肥 圈肥5 t 草炭土 10 30 t 農(nóng)作物秸稈3 5 t 生土回填在最上層 墑 型適度隆起 2 6 2 架式與整形設(shè)計 三帶 整形設(shè)計 采用大Y 架設(shè)計 定干高度1 2 1 4 m V 型上口 寬2 0 2 4 m 4 三帶整形設(shè)置 通風(fēng)帶地面上1 0 1 2 m 掛果帶1 0 1 3 m 生產(chǎn)帶1 2 1 8 m 要求立柱高 2 5 m 入土50 cm 架高2 0 m 用實心竹干或鋼管連貫 立柱為橫梁 在立柱1 1 m處到橫梁上一側(cè)的1 1 1 2 m 處用實心竹或鋼管連接 兩邊對稱處理形成Y 型架面 2 6 3 幼樹定干 Y 字形定干 紅地球 葡萄的幼樹1 2 m高度處摘 心培養(yǎng)4 個副梢 采用斜平順架型綁枝作為掛果母枝 5 7 片葉摘心 一次副梢到架頂 5 陽光玫瑰 夏 黑 克瑞森無核 1 2 m高處不摘心 只是彎曲平綁 副梢4 5 片葉摘心作為結(jié)果母枝 一次摘心后放梢到架 圖1 葡萄栽培大 Y 架示意圖 Figure 1 Diagram of grape cultivation Y frame 圖2 單幅連棚示意 Figure 2 Schematic diagram of single shed 栽培技術(shù) SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄與葡萄酒 45 2020 2 頂 老園改造的在隔行挖出之后 同樣以1 2 m高度定 干 用1 2 1 5 m處的花芽來形成產(chǎn)量 掛果梢成扇形分 布 枝條分布在兩根鐵線上 2 6 4 冬季修剪和破眠促萌 冬剪時 紅地球 長短結(jié)合 陽光玫瑰 夏 黑 克瑞森無核 留2 芽修剪 預(yù)留芽量為設(shè)計穗數(shù) 的2 3 倍 每667 m 2 選2000 2500個結(jié)果母枝 留芽量 5000 7000個 在萌芽前25 30 d用3 的單氰胺溶液涂 抹結(jié)果母枝上的冬芽 破眠促萌 為確保發(fā)芽整齊 低 熱區(qū)最好間隔48 h做兩次涂抹 必須嚴(yán)格遵守用藥量 2 6 5 果穗處理 紅地球 分穗期除去副穗 開花期根據(jù)花穗的伸 長狀態(tài)決定摘去穗尖的程度 設(shè)計穗長20 cm 花期前留 穗長10 14 cm 側(cè)穗短的留4 6 個 側(cè)穗長時留2 4 個 去主穗尖 在生理落果結(jié)束時單穗留果80 100粒 克瑞森無核 花前去副穗 生理落果結(jié)束梭形整穗 單穗留果120 150粒 夏黑 陽光玫瑰 分穗期 除去副穗 開花前根據(jù)花穗的伸長狀態(tài)決定去穗尖的程 度 花前留穗長6 8 cm 圓柱形整穗 側(cè)穗留單層 夏黑 單穗留果80 100粒 陽光玫瑰 單穗留果 50 70粒 2 6 6 膨果 紅地球 葡萄在幼果12 mm大小時 用奇寶 GA 3 1 萬倍和保美靈 芐氨 赤霉素 5000倍液浸或噴 果穗 8 10 d用豐產(chǎn)素10 g兌水12 5 kg噴果穗 6 克瑞 森無核 葡萄幼果12 mm 大小時 用奇寶1 萬倍和保美靈 5000倍液浸或噴果穗即可 夏黑 陽光玫瑰 葡萄 在謝花后3 d時 用GA 3 12 5 mol L 吡效隆2 mol L第一次 浸果 14 16 d后用GA 3 12 5 mol L 吡效隆5 mol L第二 次浸果 2 6 7 套袋時期選在轉(zhuǎn)色期前 采用白色防水袋 上口 扎緊拉伸平順 2 6 8 平衡施肥 7 8 葡萄植株需要適時 適量的吸收營養(yǎng)物質(zhì)才能滿足其 營養(yǎng)需求 根據(jù)葡萄不同發(fā)育時期的生長特點和需肥規(guī)律 進行平衡施肥 1 秋施廄肥3 5 t 667m 2 或精制有機肥2000 kg加平 衡型控釋配方肥80 100 kg加大粒硼600 g 大粒鋅400 g 2 萌發(fā)后2 kg尿素加1 kg高鈣鎂 N P K Ca Mg 13 3 15 8 2 水溶肥滴施提苗 開花 前根據(jù) 苗勢滴施 或者澆施 平衡型 N P K 20 20 20 水 溶肥或者磷酸二氫鉀2 kg 謝花后施同樣的平衡型水溶肥 3 kg加高鈣鎂水溶肥1 kg 3 幼果期 硬核期 施高鉀型控釋配方肥 80 120 kg 4 轉(zhuǎn)色期施高鉀型水溶肥 N P K 17 9 34 每7 d一次 共3 次 每次3 5 kg 其余根據(jù)苗情用水溶 肥適時調(diào)節(jié) 5 葉面補充 于采果后 3 葉期 開花前 謝花 后4 次葉面噴硼 開花前 謝花后2 次葉面噴鋅 開花前 1 次葉面噴鐵肥 幼果期到成熟葉面多次噴施鈣肥 鎂 肥 磷酸二氫鉀 氨基酸等葉面肥 6 看葉果施肥 要達(dá)到樹相平衡 必須觀察枝 葉 果的生長情況 當(dāng)開花前出現(xiàn)節(jié)間過長 葉片大即 長勢旺的情況采取控肥水的方法調(diào)節(jié) 反之長勢弱時稍 加強肥水的使用量 達(dá)到基礎(chǔ)樹相 即節(jié)間長8 10 cm 葉柄8 10 cm 葉片寬度分別為12 15 cm 紅地球 和 25 cm 夏黑和陽光玫瑰 2 6 9 水分管理 優(yōu)先采用膜下滴灌技術(shù) 寡沙地配合使用莫寶保水 劑3 5 kg與有機肥一起開溝施入 澆透促萌水 開花前 適當(dāng)控水 幼果期保持土壤濕潤 轉(zhuǎn)色期干濕交替 注 意排澇 2 6 10 土壤耕作 除了種草免耕的葡萄園 土壤必須每年翻耕2 3 次 10 11 月深翻曬田 5 月淺挖促根 幼果期 8 月 結(jié)合施秋肥開溝斷根 采果后 2 6 11 病蟲害防治規(guī)范 病蟲害的防治總體原則是 預(yù)防為主 綜合防治 依據(jù)病蟲害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律科學(xué)治理 在絨球期 發(fā)芽后 到開花期 謝花后到套袋前 套袋期間 套袋后到采收前 這5 個時期制定不同的防治規(guī)范 表1 9 11 以農(nóng)業(yè)防治 為基礎(chǔ) 加強樹體管理 增強樹勢 根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī) 律 適時預(yù)防 抓住關(guān)鍵防治時期 實現(xiàn)化學(xué)防控與生 態(tài)安全 食品安全相協(xié)調(diào) SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 栽培技術(shù) 中外葡萄與葡萄酒 46 2020 2 參考文獻(xiàn) 1 劉鳳弼 楊愛兵 趙 健 敏 等 推 行 葡 萄 生 產(chǎn) 標(biāo) 準(zhǔn) 化 實現(xiàn)葡萄 生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)高效 J 河北林業(yè)科技 2015 8 4 123 127 2 修德仁 高獻(xiàn)亭 溫秀云 等 鮮食葡萄栽培與保鮮大全 M 中 國農(nóng)業(yè)出版社 2004 125 135 3 劉鳳弼 周靈 王康 等 金沙江干熱河谷 紅地球 葡萄單幅 式小拱棚避雨栽培技術(shù) J 中外葡萄與葡萄酒 2011 3 45 46 4 晁無疾 李德美 設(shè)施葡萄無公害栽培關(guān)鍵技術(shù)問答 M 中國 林業(yè)出版社 2007 112 120 5 晁無疾 紅地球 葡萄優(yōu)質(zhì)無公害栽培 M 中國農(nóng)業(yè)出版 社 2004 115 126 6 陳錦永 顧紅 崔東 陽 等 植 物 生 長 調(diào) 節(jié) 劑 在 葡 萄 生 產(chǎn)中的應(yīng) 用 M 中國農(nóng)業(yè)出版社 2011 95 98 7 楊志明 張咸成 邱 乾 光 等 四 川 彭 山 葡 萄 優(yōu) 質(zhì) 栽 培 肥水一體 化管理技術(shù)與實踐介紹 J 中外葡萄與葡萄酒 2016 5 102 105 8 劉鳳弼 代淼鑫 趙健敏 等 紅地球 葡萄富泰威水溶肥替 代施肥試驗初報 J 云南農(nóng)業(yè) 2010 12 論文集增刊 302 304 9 陳艷梅 劉鳳弼 王麗萍 等 賓川縣 紅地球 葡萄白 粉 病 的 發(fā)生規(guī)律與防治 J 中外葡萄與葡萄酒 2012 4 47 48 10 王忠躍 劉鳳弼 楊順林 等 云南省賓川縣 紅地球 葡萄 病蟲害防控手冊 M 中國農(nóng)業(yè)出版社 2013 67 80 11 王忠躍 王世平 杜國強 等 葡萄健康栽培與病蟲害防控 M 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社 2017 64 66 表1 病蟲害防治規(guī)范 Table 1 Pests and diseases control speci cations 時期 Period 措施 Measures 備注 Note 絨球期 Pompoms period 3 5 Be 石硫合劑 發(fā)芽后到開花前 After germination Before flowering 2 3葉 40 福星8000倍 70 吡蟲啉7500倍液 防薊馬時殺蟲劑間隔 不要超過6 d 花序展露 3 狂刺5000倍液 70 甲托800倍液 硼 花序分離 40 腈菌唑4000倍液 5 甲維鹽3000倍液 70 嘧霉胺2000倍 鋅 發(fā)現(xiàn)螨類 加用1次 阿維噻螨酮 初花期 10 己唑醇1500倍液 70 嘧霉胺2000倍 70 吡蟲啉7500倍液 硼 3 狂刺3000倍液噴田間地頭及田埂 謝花后到套袋前 After flowering Before bagging 謝花后2 3 d 保倍福美雙1500倍 50 腐霉利1000倍液 3 狂刺5000倍 鋅 3月底4月上旬注意薊馬 用300倍敵敵畏 噴地面和田埂 6月上旬注意銹蜘蛛 發(fā)現(xiàn)白粉病啟動救災(zāi)措施 有雨水時 加霜霉病治療劑 統(tǒng)防統(tǒng)治的果園 間隔10 d一次藥 上次藥后10 d 25 嘧菌酯1500倍 37 苯醚甲環(huán)唑5000倍 70 吡蟲啉7500倍液 硼 上次藥后10 d 保倍福美雙1500倍 20 戊菌唑1500倍3 狂刺5000倍 鈣 上次藥后10 d 20 己唑醇3000倍 5 甲維鹽3000倍 鈣 上次藥后10 d 25 嘧菌酯1500倍 37 苯醚甲環(huán)唑5000倍液 套袋期間 Bagging period 上次藥后10 d 10 己唑醇1500倍液 70 金高猛7500倍液 磷酸二氫鉀800倍 夏黑等早熟品種早套袋 套袋后及時 按后面的部分調(diào)整用藥 上次藥后10 d 20 戊菌唑1500倍 6 細(xì)剎2500倍 3 狂刺5000倍液 上次藥后10 d 10 己唑醇1500倍液 70 金高猛7500倍液 磷酸二氫鉀800倍 套袋后到采收 前 After bagging before harvest 套袋后 80 必備500倍 有霜霉病時加烯酰嗎啉 上次藥后10 d 40 腈菌唑2000倍 86 銅大師1500倍 上次藥后10 d 86 銅大師1500倍 采收前 86 銅大師1500倍 采收期不用藥 采收后 波爾多液 1 0 5 200 間隔20 d一次