J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 產業(yè)經濟 2020 13 導讀 嘉善縣自 20 世紀 80 年代 后期開始發(fā)展大棚瓜菜 隨著連 作年份的增加 土壤酸化 有機 質含量降低 土傳病害等問題逐 漸凸顯 為有效緩解土壤連作障 礙 20 世紀 90 年代初嘉善縣開 始發(fā)展大棚瓜菜 糧經水旱輪 作 本文介紹了嘉善縣瓜菜 糧 經水旱輪作模式現狀 存在問題 及應對策略和建議 嘉善縣瓜菜糧經水旱輪作模式 現狀 存在問題及對策 王群 翟福勤 解靜 鮑征宇 徐靜 嘉善縣是全國蔬菜產業(yè)重點縣 蔬菜是嘉善縣主要經濟作物之 一 是嘉善縣農業(yè) 五色產業(yè)帶 金色水稻 綠色果蔬 白色食用菌 藍色水產 彩色花卉 中的綠色產業(yè)帶 隨著農業(yè)產業(yè)結構調整 蔬 菜產業(yè)得到快速發(fā)展 種植面積 生產總量保持穩(wěn)定 生產總值持續(xù) 增長 成為嘉善縣的一大支柱產業(yè) 但由于常年種植大棚瓜菜 大量 施用化肥和農藥 導致土壤連作障礙問題越來越嚴重 瓜菜品質降 低 產量下降 病害多發(fā) 嚴重制約了蔬菜產業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展 同時受耕地資源的限制 糧食生產壓力也越來越大 近年來 通過積 極探索引導 統(tǒng)籌糧經作物協(xié)調發(fā)展 因地制宜推廣瓜菜 糧經水 旱輪作生態(tài)高效的新型種植模式 不僅確保了 菜籃子 和 錢袋 子 同時也保障了 米袋子 1 嘉善縣瓜菜 糧經輪作發(fā)展歷程及現狀 浙江省嘉善縣自 20 世紀 80 年代后期開始發(fā)展大棚蔬菜 90 年 代后期至 21世紀初期大棚瓜菜產業(yè)進入飛速發(fā)展時期 成為全省 最大的大棚瓜菜種植縣之一 種植大棚瓜菜成為農民致富的主要途 徑之一 但隨著大棚瓜菜的連作 土壤連作障礙問題逐漸凸顯 表現 為土壤酸化 有機質含量降低 肥料利用率低 養(yǎng)分不均勻等 同時 隨著連作年份的延長 大棚設施栽培的土傳病害上升為主要病害 農產品品質 產量受到影響 嚴重制約瓜菜產業(yè)的發(fā)展 為緩解土壤 王群 浙江嘉善縣農業(yè)農村局 嘉善縣人 民大道 1508號 314100 電話 0573 84237020 E mail wqun33 翟福勤 鮑征宇 徐靜 嘉善縣農業(yè)農村局 解靜 長興縣農業(yè)農村局 收稿日期 2020 05 12 男 湖 北 嘉 魚 人 高 級 農 藝 師 原 咸 寧 地 區(qū) 市 管 理 專 家 和 政 府 津 貼 獲 得 者 曾 任 鄉(xiāng) 農 技 站 長 縣 土 肥 站 長 縣 特 產 局 副 局 長 縣 蔬 萊 辦 副 主 任 兼 縣 蔬 萊 科 研 所 長 縣 蔬 菜 產 業(yè) 協(xié) 會 顧 問 現 為 湖 北 省 作 家 協(xié) 會 會 員 湖 北 省 三 國 文 化 研 究 會 會 員 從 事 農 業(yè) 技 術 研 究 與 推 廣 48年 在 省 級 以 上 20 多 種 刊 物 發(fā) 表 論 文 百 余 篇 有 10 多 篇 重 點 論 文 獲 全 國 省 地 市 優(yōu) 秀 論 文 一 二 三 等 獎 發(fā) 表 科 技 作 品 及 文 學 作 品 各 百 余 篇 出 版 專 著 一 部 參 編 專 著 兩 部 出 版 文 學 作 品 一 部 主 編 一 部 先 后 獲 農 業(yè) 部 省 市 縣 科 技 成 果 和 豐 收 計 劃 獎 及 省 市 縣 先 進 工 作 者 優(yōu) 秀 黨 員 20 多 項 次 事 跡 錄 入 嘉 魚 縣 農 業(yè) 局 志 縣 文 明 辦 的 南 嘉 奇 范 南 嘉 文 苑 名 人 風 采 嘉 魚 名 人 及 湖 北 省 科 技 出 版 社 的 燎 原 集 等 特約欄目主持 魯運江 3 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 2020 13 產業(yè)經濟 連作障礙 90 年代初政府相繼提出了 一畝一戶一 萬元 萬元錢千斤糧 萬畝億元 等工程 開始發(fā) 展大棚瓜菜 水稻輪作 經過不斷引導推廣 發(fā)展 至今 嘉善縣既是糧食生產大縣 又是全國蔬菜產業(yè) 重點縣 全縣瓜菜面積 1 67 萬 hm 2 其中冬春茬瓜菜 種植面積 0 3萬 hm 2 1990 年 姚莊鎮(zhèn) 原丁柵鎮(zhèn) 提出了 一畝一戶 一萬元 即 1 戶農戶拿出 1 畝 667 m 2 地種植大棚 番茄 收入達到 1 萬元 1991 年 魏塘街道 原魏塘 鎮(zhèn) 提出了 萬元錢千斤糧 工程 即上半年種植大 棚蔬菜 下半年種植水稻 全年 667 m 2 地經濟收入超 1 萬元 稻谷產量超 500 kg 1995 年 嘉善縣農業(yè)經 濟局提出了 萬畝億元 工程 后定為嘉善縣縣政府 實事工程 即利用 3年時間 在原有數千畝大棚蔬 菜的基礎上新增大棚蔬菜面積 1 萬畝 666 67 hm 2 大棚蔬菜總產值超 1 億元 至 1998 年 萬畝億元 工程圓滿完成所定指標 從此 嘉善縣 千斤糧萬元 錢 糧經型水旱輪作模式進入了快速發(fā)展階段 至 2014 年嘉善縣瓜菜 糧經水旱輪作發(fā)展達到鼎盛 時期 瓜菜 水稻輪作應用面積達 0 45 萬 hm 2 其 中大棚瓜菜 水稻輪作應用面積 0 233萬 hm 2 但 隨著種植戶對經濟效益最大化的追求 近幾年嘉善 縣瓜菜 糧經水旱輪作應用面積逐年減少 至 2019 年全縣瓜菜 水稻輪作應用面積 0 227 萬 hm 2 其 中大棚瓜菜 水稻輪作應用面積 0 14萬 hm 2 2 嘉善縣瓜菜 糧經水旱輪作主要模式茬 口安排及效益情況 通過近 30 年的不斷探索 嘉善縣瓜菜 糧經 輪作模式發(fā)展為水旱輪作 隔年水旱輪作兩大類 型 現將 2 種模式主要種植作物茬口安排及經濟效 益介紹如下 2 1 瓜菜 水稻輪作模式 大棚瓜菜 水稻輪作模式 該模式以大棚 設施為基礎 上半年以生產瓜菜為主 下半年輪作 1 季水稻 通過合理安排茬口 緊湊銜接季節(jié) 不僅能 緩解土壤連作障礙 減輕病蟲害 改良土壤結構 還 能提高土地產出率和經濟效益 既滿足了農戶的口 糧需要 又實現了 667 m 2 產值 1 萬元以上的效益 兼 顧 了 錢 袋子 和 米袋子 目前 嘉善縣大棚瓜菜 水稻輪作主要種植作物有 甜 瓜 番茄 茄 子 萵筍 草 莓 瓠 瓜等 表 1 應用面積達 0 113 萬 hm 2 總產量 7 71 萬 t 總產值 3 42億元 總 凈 收入 2 48 億元 露 地瓜菜 水稻輪作模式 該模式為上半 年種植 露 地蔬菜 下半年種植水稻 通過瓜菜 水 稻輪作 合理利用 光溫 土地 資源 緩解了連作障礙 表 1 大棚瓜菜 水稻輪作主要模式茬口安排及產量 效益 種植模式 推廣面積 hm 2 作物 播 種 育苗 時間 定植時間 采 收時間 產量 kg 667 m 2 產值 元 667 m 2 凈 收入 元 667 m 2 總 凈 收入 元 667 m 2 大棚 甜 瓜 水稻 333 33 甜 瓜 12 月 上 旬 至 翌 年 1 月 上 旬 1 月 上 旬 至 2 月 中 旬 4月 下 旬 至 6 月 中 旬 2 558 17 207 12 466 13 466 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚番 茄 水稻 266 67 番茄 9 月 下 旬 至 10 月 中 旬 10 月 中 旬 至 11 月 中 旬 3月 下 旬 至 6 月 中 旬 4 017 14 057 10 563 11 563 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚茄 子 水稻 200 00 茄 子 8 月 下 旬 9 月 上 旬 10 月底 至 11 月 中 旬 12 月 下 旬 至 翌 年 6 月 中 旬 4 500 24 997 19 243 20 243 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚 萵筍 大棚 萵筍 水稻 133 33 萵筍 9 月 上 旬 10 月 上 旬 1 月 上 旬 4 000 9 000 5 700 10 600 萵筍 12 月 上 旬 1 月 上 旬 4月 上 旬 4 500 7 200 3 900 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚 草 莓 水稻 133 33 草莓 3 8 月 8 月底 9 月 上 旬 11 月 下 旬 至 翌 年 4月 下 旬 1 597 21 916 15 953 16 953 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 大棚 瓠 瓜 水稻 66 67 瓠 瓜 9 月 中 旬 至 10 月 中 旬 10 月 下 旬 至 12 月 上 旬 11 月 下 旬 至 翌 年 6 月 中 旬 5 156 23 036 17 557 18 557 水稻 6 月 中 旬 7 月 中 旬 10 月 中下 旬 550 1 500 1 000 4 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 表 2 露地瓜菜 水稻輪作主要模式茬口安排及產量 效益 種植模式 推廣面積 hm 2 作物 播種育苗 時間 定植時間 采收時間 產量 kg 667 m 2 產值 元 667 m 2 凈收入 元 667 m 2 總凈收入 元 667 m 2 雪里蕻 水稻 400 00 雪里 蕻 9 月下旬 10月下旬 11月上旬 3月下旬至 4 月下旬 6 500 4 350 3 000 4 000 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 春白菜 水稻 200 00 春白 菜 1月上旬至 2 月下旬 2 月下旬至 3月下旬 4 月下旬至 5 月下旬 5 000 7 500 6 500 7 500 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 甘藍 水稻 233 33 甘藍 12 月上旬至 翌年 1月下旬 1月上旬至 2 月下旬 4 月上旬至 5 月下旬 3 000 4 800 3 000 4 000 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 花菜 水稻 100 00 花菜 12 月上旬至 翌年 1月下旬 1月上旬至 2 月下旬 4 月上旬至 5 月下旬 1 500 4 500 3 500 4 500 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 改善了土壤肥力 提高了產品產量和質量 增強了 產業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力 目前嘉善縣露地瓜菜 水 稻輪作模式種植的作物主要有雪里蕻 春白菜 甘 藍 花菜等 表 2 應用面積達 0 093 萬 hm 2 總產量 7 45 萬 t 總產值 0 93 億元 總凈收入 0 67 億元 2 2 瓜菜 水稻隔年輪作模式 該模式以大棚為基礎 第 1年周年種植瓜菜 第 2 年上半年種植瓜菜 下半年種植水稻 該模式 也能緩解土壤連作障礙 減少土壤鹽漬化 同時能 明顯增加經濟效益 目前嘉善縣大棚瓜菜 水稻 隔年輪作模式主要有大棚番茄 大棚番茄 大棚 番茄 水稻 大棚甜瓜 大棚瓠瓜 大棚甜瓜 水稻 等 表 3 應用面積 0 027 萬 hm 2 總產量 4 6 萬 t 總產值 1 35 億元 總凈收入 0 9 億元 3 瓜菜 糧經輪作主要成效 3 1 經濟效益 嘉善縣全年應用瓜菜 水糧經輪作生產模式 0 227 萬 hm 2 總產量 19 76 萬 t 總產值 5 7 億元 總 凈收入 4 05 億元 上半年瓜菜 667 m 2 產值 15 265 元 下半年 水稻 667 m 2 產值 1 500 元 全 年 667 m 2 凈收入 11 912 元 經 濟效益顯著 有效增加了農民收 入 保障了農戶的 錢袋子 極 大地穩(wěn)定了糧食生產面積 保障 了 米袋子 根據調查統(tǒng)計分 析 瓜菜 糧經輪作不僅降低了 用工量 藥肥用量 以及病蟲害的發(fā)生率 而且降低 了成本 效益較高 3 2 生態(tài)效益 瓜菜生產中需要大量的有機肥 是解決畜禽廢 棄物的主要途徑 按 667 m 2 施有機肥 1 0 t計算 全 縣 1 667 萬 hm 2 瓜菜每年消耗有機肥達 25 萬 t 使 畜禽廢棄物變害為利 變廢為寶 促進了畜禽糞便 污染的治理 同時 實行瓜菜 糧經輪作可降低土 壤鹽分含量 消納土壤中各種有毒物質的積累 降 低土傳病害的發(fā)生率 減少農藥的使用量 促進農 產品質量安全 生態(tài)效益顯著 3 3 社會效益 通過推廣瓜菜 糧經輪作種植模式 嘉善的大 棚瓜菜產業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展 大棚瓜菜面積不斷 擴大 農民收入不斷提高 成為嘉善農民增收致 富 的 重 要途 徑 通過瓜菜 水稻輪作 不 僅 增加了水 稻種植面積 使水稻增產 5 以上 還 有效穩(wěn)定了糧 食生產面積和產量 確 保了糧食生產 安 全 社會 效 益顯著 大 棚 番 茄 水 稻 輪 作 產業(yè)經濟 2020 13 5 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 表 3 大棚瓜菜 水稻隔年輪作主要模式茬口安排及產量 效益 種植模式 推廣面積 hm 2 作物 播種育苗 時間 定植時間 采收時間 產量 kg 667 m 2 產值 元 667 m 2 凈收入 元 667 m 2 總凈收入 元 667 m 2 大棚番 茄 大棚 番茄 大 棚番茄 水稻 233 33 番茄 9 月下旬至 10月中旬 10月中旬至 11月中旬 3月下旬至 6 月中旬 4 017 14 057 10 563 21 563 番茄 7 月下旬至 8 月中旬 8 月中下旬至 9 月上旬 11月上旬至 12月下旬 3 500 7 000 4 000 番茄 10月上旬至 11月上旬 12月上旬至 翌年 1月中旬 4 月中旬至 6 月上旬 4 000 10 000 6 000 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 大棚甜 瓜 大棚 瓠瓜 大 棚甜瓜 水稻 33 33 甜瓜 12月上旬至 翌年 1月上旬 1月上旬至 2月中旬 4 月下旬至 6 月中旬 2 558 17 207 12 466 30 432 瓠瓜 6 月中旬至 7 月中旬 7 月上旬至 8 月上旬 8 月中旬 至 10月 2 500 7 000 4 500 甜瓜 12月上旬至翌 年 1月上旬 1月上旬至 2月中旬 4 月下旬至 6 月中旬 2 558 17 207 12 466 水稻 6 月中旬 7 月中旬 10月中下旬 550 1 500 1 000 4 存在問題及對策建議 4 1 存在問題 種糧效益低 輪作積極性不高 當前嘉善縣 復種面積達 3 33 hm 2 的規(guī)模種糧大戶 每 667 m 2 財政補貼 120元 效益較好 但對于種植面積較小 的散戶而言 糧食生產每 667 m 2 產值僅 1 500元 扣除成本后只有 1 000元 相比種植蔬菜而言利潤 較低 雖然瓜菜 糧經輪作能改善土壤肥力 降低 土傳病害的發(fā)生率 但由于效益低下 大多數蔬菜 種植戶下半年種植水稻的積極性不高 因此 嘉善 縣瓜菜 糧經輪作面積自 2015年起逐年減少 據 統(tǒng)計 2019年嘉善縣瓜菜水稻水旱輪作種植面積僅 0 227萬 hm 2 較 2014年下降 49 63 大棚基礎設施受限制 勞動力成本較高 近年 來隨著大棚水肥一體化技術的推廣 大部分大棚配 套有噴滴灌管道 若下半年種植水稻會使噴滴灌管 道堵塞 腐爛 同時 水稻生長期間灌水 易使大棚鋼管生銹 縮短使用壽命 增加 成本投入 近年來 隨著原有勞動力的 老齡化 青年勞動力 從事農業(yè)生產的大 幅減少和瓜菜生產 的規(guī)?；l(fā)展 用工貴 雇工難等問題日益突出 據 統(tǒng)計 雇工每天工作 8 h 的報酬基本都在 100元以 上 用工高峰期及具有一定技能的技術工每天報酬 往往為 150元 200元甚至 300元 而 10年前雇工 1天的報酬一般在 50 元以內 1季 茄 果類 蔬菜 667 m 2 人 工成本一般在 3 000元以上 占 總成本的 40 雇工 費 用的上 漲已 成為規(guī)模 化 生產成本增加的 主 要 因 素之 一 受 人 工成本增加因 素 的 影響 尤其是 規(guī)模種植大戶 瓜菜輪作 換茬 時 季節(jié)緊 用工短 缺 不但增加勞動力成本 甚至 無人可請 限制 了 蔬菜 產業(yè)的規(guī)模 化 集約化 發(fā)展 設施 輕簡化 生產技術推廣 困 難 雖然糧食 生產的 機械應 用率 已 較高 但在大棚瓜菜 水稻輪 作模 式 中 水稻收 割機 在大棚中 實 施時 操 作不 便 大棚 周邊 的水稻 還需要人 工 進行二次補 收 浪費人 力物力 嘉善縣自 2015年 開始 推廣設施蔬菜 輕簡 大 棚 茄 子 水 稻 輪 作 2020 13產業(yè)經濟 6 J OURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 大 棚 萵 筍 水 稻 輪 作 化生產技術 但在示范推廣過程中 發(fā)現目前現有 可選用的農機具偏少 一些國外引進的農機具價格 昂貴 維修成本較高 而國內自主生產的農機具生 產工藝技術和材質還有所欠缺 存在效率不高 使 用不方便 壽命較短等問題 推廣面積覆蓋率較小 推廣有一定難度 4 2 對策與建議 加強政策引導 加大財政資金投入 瓜菜 糧經輪作模式對穩(wěn)定糧食生產 解決土壤連作障 礙 促進農業(yè)產業(yè)可持續(xù)發(fā)展作用明顯 通過制定 相關政策引導 把推廣瓜菜 糧經輪作模式作為 穩(wěn)糧 增效 重要工作來抓 同時加大資金投入 出 臺相關補貼政策 對推廣輪作種 植戶給予一定的補貼 調動種植 戶推廣應用的積極性 擴大現有 瓜菜 糧經輪作成熟模式的應 用面積 加大技術集成 積極探索 高產高效配套技術 圍繞現有 瓜菜 水稻輪作模式推廣應用 中存在的技術難題 加強與科研 單位合作 開展聯合攻關 解決 關鍵技術難題 積極引進名特優(yōu) 新品種和先進高效種植模式進 行試驗示范和適度推廣 通過合 理安排茬口 品種搭配 連作障 礙防控 肥水管理及病蟲害綠色 防控等試驗研究 積極探索高產 高效配套技術 將多項成果綜合 集成后進行推廣應用 強化科技支撐 大力發(fā)展輕簡化栽培技術 積 極開展適宜大棚內作業(yè)的小型翻耕旋耕 播種 覆 膜 移栽及收割等農業(yè)機械的引進和示范 同時加 大對輕簡化機械的補貼力度 解決瓜菜糧經輪作模 式應用中勞動力成本高 雇工難等問題 提高瓜 菜 糧經輪作模式推廣應用中的機械化程度 降低 勞動強度 提高生產效率 參考文獻 1 胡美華 王華 英 黃 國 洋 等 浙江省 菜稻輪作模式應用現 狀 存在的問題與發(fā)展對策 J 中國瓜菜 2016 2 52 56 2 姚海根 姚堅 邊永 高 嘉興市 穩(wěn)糧增效 糧 經 輪作模式 發(fā)展現 狀 及對策 J 耕作與栽培 2011 4 44 46 大 棚 瓠 瓜 水 稻 輪 作 大 棚 甜 瓜 水 稻 輪 作 產業(yè)經濟 2020 13 7