花卉 FLOWERS 2020 5 長 江 中下 游 地區(qū) 大 棚辣椒 栽培 模 式 與 關(guān) 鍵 技術(shù) 劉 玉兵 劉明 月 湖南 農(nóng) 業(yè) 大 學園 藝 學院湖南 長 沙 410128 摘 要 長 江 中 下 游 地區(qū) 氣 候 夏 季 炎 熱 多 雨 冬 季 寒 冷 少 雨 最 冷月 平 均 氣 溫 不低 于 0 最 熱 月 平 均 氣 溫 高 于 22 且 該 地區(qū) 人 群 食用 辣椒 量 較 大 因此 大棚 辣椒 栽培可分為以 下 三 種 模 式 春 提 早 栽培 秋 延 后 栽培 和 長 季 節(jié) 栽培 越 夏 修 剪 再 生 越 冬 修剪 再 生 以 此 來 滿足 長 江 流 域 地區(qū) 人 群 對 辣椒 的 需 求 關(guān)鍵詞 長 江 中 下 游 大棚 辣椒 栽培 春 提 早 栽培 秋 延 后 栽培 長 季 節(jié) 栽培 中圖分類號 S641 3 文獻標識碼 A 文章編號 1005 7897 2020 10 0273 02 1 春 提 早 栽 培 春 提 早 栽培 模 式 是 采 用 鋼 架 大 棚 或 日 光溫 室 等 具 有保 溫 設(shè) 施 在 春 暖 后 栽培的 蔬菜 提 前 到早春 播 種 或 定植 從而 達 到 提 早 上 市 的 目 的 1 1 1 選 擇適 宜 品 種 早春季節(jié) 大 棚 內(nèi)低 溫弱光 因 此 在選擇 品種 時 選擇 極 早 熟 耐 寒 性 較 強 抗病性 和 抗逆性強 的品種 如 湘 研 11號 湘 研 15 號 等 1 2 育苗 1 育苗 時間 春 提 早 栽培 模 式 育 苗 時間 為 當 年或 上 一年 10 月 中 上 旬 播 種 2 種 子 消 毒 與 育 苗種 子 用 1 硫酸銅溶液 浸 泡 5min 取 出 洗 干 凈 采 用 50孔 穴 盤育 苗 5 10 后 撒 蓋 1cm后 的 土壤 覆蓋 并 覆膜 保 溫 保 濕 必 要 時 可加 蓋小 拱 棚 溫 度 控 制 在 25 左右 7d左右 即 可 出 苗 3 苗 期管理出 苗 后 應(yīng) 及 時 揭 膜 降溫降 濕 溫 度 應(yīng) 保 持 在 16 20 促 使 根 系 往 下 生 長 待 幼 苗 破 心 后 加 強 水 分 管理 促 進 地 上 部 生 長 4 分苗 與 苗 床 管理 在幼 苗具 有 2 3片 真 葉 時 應(yīng) 及 時 分苗 由 于 早春 氣 溫 低 光照弱 因 此 需 加 強 苗 床 溫 度 肥 水 此 外 要 注意 防 止 病蟲害 的 發(fā) 生 1 3 整地施肥 在 定植 前 15d深翻 土壤 進行 土壤 消 毒 土壤 深翻 后 施 足 基 肥 之后 進行 整地 作 畦 覆蓋 地 膜 1 4 提 早 定 植 大 苗經(jīng) 越 冬 后 應(yīng)提 早 在 2月 中 下 旬 定植 最 好 在 晴 天 定 植 定植 后一 定 要澆 定 根 水 并 嚴 封 定植 孔 有 利于 新 根 生 長 1 5 溫 濕 度 調(diào) 控 長 江 中 下 游 早春季節(jié) 低 溫弱光 因 此定植 后 關(guān) 閉 大 棚 保 溫 保 濕 當 晴 天 氣 溫 回 升 時 可 在 中 午 前后 2h揭 膜 通 風 透 氣 若 連 續(xù)陰 雨 天 棚 內(nèi) 濕 度大 應(yīng) 短 暫 的 揭 膜 通 風 透 氣 排 除 濕 氣 氣 溫 穩(wěn)定 在 15 以 上 時 要 加 強 揭 膜 通 風 促 進 幼 苗 健壯 生 長 1 6 植 株調(diào) 控 辣椒 植 株 生 長 旺 側(cè)芽多 這樣 既消耗 植 株 體 內(nèi) 的 養(yǎng) 分 又 影響 通 風 透 光 因 此 要 及 時 抹 除 1 7 及時采收 上 市 春 提 早 大 棚 栽培 辣椒 于 4月 中 下 旬 開 始 成 熟 采 收 原則 應(yīng) 遵循 早 摘 勤 摘 原則 這樣 既 可 搶 市 場 價 格 又 能 促 進 后 續(xù) 果實 的 發(fā)育 一般 每 隔 3 4d采 收一 次 1 8 預(yù) 防病蟲害 辣椒 主 要 病害有 疫 病 炭疽 病 青 枯 病 病 毒 病 等 應(yīng) 遵循 預(yù) 防 為 主 提 前 噴 施 藥 劑防治 2 2 秋 延 后 栽 培 秋 延 后 栽培可 以 延 后 上 市 緩解 蔬菜 淡 季 增 加經(jīng)濟效益 栽培 特點 是高 溫 少 雨 濕 度 較 低 因 此 要 注意 遮 陽 降溫 保 濕 等 措 施 3 4 2 1 品 種選 擇 應(yīng) 選擇 果 皮 較 厚 果 型 較 大 商 品 性 好 的品種 如 湘 研 10號 湘 研 13號 等 2 2 培 育 壯 苗 1 播 種 時間 秋 延 后 辣椒 栽培 時間一般 為 當 年 7月 中 旬 播 種 為 好 2 苗 床 與 種 子 消 毒 采 用 福 爾 馬 林 溶液 進行苗 床 消 毒 薄膜 覆蓋 7d左右 揭 開 并 翻松 種 子 用 50 的 溫 水 浸 種 15min后 取 出 洗 干 凈 催 芽 播 種 3 做好 遮 陽 降溫防 雨由 于 育 苗 期 間正 值高 溫 季節(jié) 幼 苗 容 易 缺 水 干 旱 因 此 一 定 要做好 遮 陽 降溫防 雨 工 作 4 及 時 澆水施 肥 棚 內(nèi) 溫 度 高 水 分 散 失 快 幼 苗 容易 缺 水 萎 蔫 因 此 要 及 時 澆水 若 幼 苗 缺 肥 可 適 當 的 施 葉 面 肥 同時 防 止 幼 苗 徒 長 2 3 整地施肥 在 定植 前 15d深翻 苗 床 施 以 基 肥 一般 每 666 7m 2 施 農(nóng) 家 肥或有 機 肥 1500kg左右 之后 進行 整地 作 畦 覆蓋 地 膜 交流天地 273 花卉 FLOWERS 2020 5 2 4 適時移 栽 移 栽 時間 應(yīng) 選擇 8月 中 下 旬 較 好 最 好 選在 陰天 或 晴 天 下 午 移 栽 2 5 田 間 管理 1 及 時 揭 蓋 棚 膜 移 栽 后 棚 內(nèi) 溫 度 高 所 以 棚 四 周 的 薄膜要 全 部 打 開 一 旦遇 到 大 風 大 雨 天 氣 應(yīng) 及 時 蓋膜 當 棚 內(nèi) 溫 度 高 于 25 以 上 時 要 及 時 揭 膜 通 風 再 遇 到 陰 雨 天 時 可 在 中 午 通 風 1 2h 在 氣 溫降 到 10 時 要 加 蓋小 拱 棚 防 止 凍 壞 植 株 和果 實 2 預(yù) 防 病蟲害大 棚 秋 延 后 辣椒 栽培 容易 發(fā) 生 病害 要 及 早 噴 藥 防治 3 整 枝 蔬 葉 辣椒 的 側(cè) 枝 病 枝 老 葉會 消耗 養(yǎng) 分 還影響 通 風 透 氣 傳 染 病害 因 此 要 及 時 摘 除 清理 4 固 定植 株 10月 下 旬 后 辣椒 果實 數(shù) 量 和 重 量 都 會 增 加 導(dǎo)致 辣椒 出 現(xiàn) 倒 伏 現(xiàn) 象 需 要 借 助 木 棒 竹 子 之 類 加 固 植 株 3 長 季 節(jié) 栽 培 長 季節(jié) 栽培 根 據(jù) 季節(jié) 氣候等特點 可分為 越夏 修剪再 生栽 培和 越 冬修剪再 生栽培 4 越夏 修剪 再 生 越夏 修剪再 生栽培 是利用 辣椒 側(cè) 枝 萌 發(fā) 力強 的 特點 實現(xiàn) 了 剪枝再 生栽培 延 長 了 辣椒 的生 長 期 4 1 剪 枝 處 理 大 約 在 7月 中 下 旬 辣椒 株 高 1 5m左右 時 選擇在 晴 天 剪枝 剪枝 前 蓋好 頂 部 棚 膜 將 結(jié) 果 部 位 以 上 的 枝 條 全 部剪除 要 注意 防 止 傷 口 感 染 4 2 剪 后 管理 剪枝 后 要 防治 蚜 蟲 白 粉 虱 螨 類 將 植 株 基 部 枯 黃 枝 葉 清除 后 中 耕 并 施 肥 植 株 基 部 稍 培 土 澆水 促 發(fā)新枝 發(fā)出新枝 后 疏 去 瘦 弱 過 密 枝 條 每株 留 4 5個新枝 4 3 結(jié)果期管理 經(jīng) 25 30d進 入開花 結(jié) 果 期 待 第 1批 果 坐 住 后 施 以肥 料 并 及 時 澆水 以 促 進 枝 條 生 長 和 開花 坐 果 8月 下 旬 后 發(fā) 生 大量 新枝 后 應(yīng) 選 留 3 4個 強壯 牽 引 吊 枝 其 他 枝 在 坐 果 后 留 2 片 葉 摘心 結(jié) 果 期水 肥 溫 濕 度 的 管理 及 植 株 調(diào) 控 可 參 照 秋 延 后 栽培 技術(shù) 另 外 注意 全 程 防 控 病蟲害 的 發(fā) 生 5 越冬 修剪 再 生 越 冬修剪再 生栽培 利用 辣椒 耐 低 溫 有 3片 真 葉就 能 耐 零 度以 上 低 溫 并有 較 強 的 再 生能 力 的 特 性 5 再 生栽培 延 長 了 辣 椒 的 采 收 期 是實現(xiàn)高產(chǎn)高效的 一 條 新 的 重 要 途 徑 5 1 整地施肥 越 冬修剪再 生栽培的生 育期 可 延 長 兩 年 其 根 系 發(fā) 達 需 要 肥 沃 的 土壤 因 此 在 秋 延 后 辣椒 采 摘 完后多 施復(fù) 合肥 5 2 剪 枝 時間 一般在 1月 1日 至 2月 25日 前 剪枝 為 宜 若 過 早剪枝 秋 延 后 辣椒 還 未 摘 完 而 過 遲 剪枝 辣椒 再 生 新枝 推 遲 影響 提 早開 花 結(jié) 果 5 3 剪 枝 高度 根 據(jù) 植 株 長 勢 強 弱 決 定 剪枝 高 度 一般 離 地 面高 度 15 30cm 為 好 5 4 及時 抹 芽 剪枝 后 要 及 時 清除 辣椒 枝 葉 并 噴 施 一 次 防 病 藥 劑 等 一 星 期 后 剪 口 處抽發(fā)出新 生 芽 可 以選 留 5 6個 飽滿芽 待 長 到 5 10cm時 定 新枝 3 4個 及 時 抹 除 其 他 簇 生 芽 5 5 水肥管理 剪枝 后選 晴 天 采 用 滴 管方 式 施 足 肥 水 肥 水 一 體 化 按 150kg hm 2 高 氮 高 鉀 沖 施 肥 隨 水施入 并 注意 加 強 通 風 透 光 5 6 溫度 管理 當 溫 度低 于 10 時 覆蓋 一層內(nèi) 拱 膜 促 進 新枝 生 長 特 別 注意 晴 天 應(yīng) 在 中 午 前后 2h揭 開 大 棚 膜 加 強 通 風 排濕 陰 雨 天 要 及 時 加 蓋 內(nèi) 拱 膜 5 7 再 生栽 培 結(jié)果期管理 再 生栽培 結(jié) 果 期水 肥 溫 濕 度 的 管理 及 植 株 調(diào) 控 可 參 照 春 提 早 栽培技術(shù) 此 外 要 及 時 防 控 病蟲害 發(fā) 生 參考文獻 1 李江偉 張 玉 紅 楚 振 嵩 淺 析 塑 料 大 棚 春 提 早 辣椒 高產(chǎn)栽培技術(shù) J 現(xiàn) 代 園 藝 2019 20 33 34 2 劉 旭 輝 溫 室 春 提 早 辣椒 無 公 害 栽培技術(shù) J 農(nóng) 民 致 富 之 友 2018 5 44 3 朱 乃 兵 大 棚 秋 延 遲 辣椒 高效栽培技術(shù) J 農(nóng) 業(yè) 開發(fā) 與 裝 備 2019 12 211 213 4 劉 陵 武 鄧 正 春 張忠 武 等 辣椒 秋 延 后 設(shè) 施 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) J 農(nóng) 業(yè)科 技 通 訊 2019 11 325 327 5 陳 何 良 許 靈 英 賴 金美 等 大 余 縣 冬 暖 式 鋼 架 大 棚 辣椒 栽培技術(shù) J 長 江 蔬菜 2020 3 39 41 收稿日期 2020 04 11 作者簡介 劉 玉 兵 1995 男 漢族 山 西 柳 林 人 碩 士 研究生 研究 方 向 為 蔬菜 栽培生 理 與 生態(tài) 通訊作者 劉 明 月 男 教 授 博 導(dǎo) 博 士 交流天地 274