42 Vegetables 2020 4 栽培技術(shù) 寶塔型花椰菜秋延后保護(hù)地栽培技術(shù) 牛國(guó)保 孫德嶺 單曉政 劉莉莉 文正華 江漢民 張小麗 姚星偉 天津科潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所 蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 天津市蔬菜育種企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 天津 300381 收稿日期 2020 02 20 基金項(xiàng)目 河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 19226357D 國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 2018YFD0100805 3 天津市科技計(jì)劃 19ZXZYSN00050 天津市農(nóng)委項(xiàng)目 ITTVRS2017004 通訊作者 姚星偉 摘要 為了更好地利用寶塔型花椰菜色澤鮮 艷 外觀奇特 營(yíng)養(yǎng)豐富 保健美容的特點(diǎn) 滿 足市場(chǎng)對(duì)功能性蔬菜日益旺盛的需求 豐富百姓 餐桌菜品種類 利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施進(jìn)行秋延后生 產(chǎn) 可以實(shí)現(xiàn)北方地區(qū)寶塔型花椰菜1 月底陸續(xù)成 熟 春節(jié)前后采摘上市 既調(diào)劑了冬天蔬菜供應(yīng) 品種 為節(jié)日增添了喜慶氣氛 又提升了蔬菜產(chǎn) 品附加值 實(shí)現(xiàn)了菜農(nóng)的增產(chǎn)增收 通過(guò)栽培品 種與生產(chǎn)設(shè)施的合理選擇 加之按成熟期倒推適 宜播期 以及覆膜育苗 精細(xì)整地 雙行定植 顯球期特殊管理 煙劑防蟲(chóng) 除濕防病 適時(shí)采 收等一系列保障措施 使寶塔型花椰菜在京津冀 地區(qū)成功安全越冬 如期成熟 增產(chǎn)增收效果明 顯 市場(chǎng)前景相當(dāng)可觀 關(guān)鍵詞 寶塔型 花椰菜 秋延后 保護(hù) 地 栽培 花椰菜為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以花球?yàn)?食用產(chǎn)品的一個(gè)變種 屬一 二年生草本植物 該變種由甘藍(lán)演化而來(lái) 演化中心在地中海東部 沿岸 19世紀(jì)中葉傳入中國(guó) 由于其營(yíng)養(yǎng)豐富 質(zhì)地柔嫩 味道鮮美 深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài) 近年來(lái)栽培面積和消費(fèi)量均迅速增長(zhǎng) 目前花椰 菜已成為國(guó)內(nèi)外蔬菜市場(chǎng)的主要種類之一 特色 花椰菜是花椰菜不同類型中的一種 花球色彩豐 富 形狀多樣 營(yíng)養(yǎng)豐富 鮮美可口 富含的花 青素 具有抗氧化 抑衰老 防癌等作用 品質(zhì) 也明顯優(yōu)于普通花椰菜 越來(lái)越受到市場(chǎng)及消費(fèi) 者的認(rèn)可 綠寶塔型花椰菜以鮮艷的色澤 美麗的外形 成為一個(gè)觀賞 食用兼宜的花椰菜品種 與常規(guī) 的白花椰菜 青花菜一同為百姓餐桌增添了一道 靚麗的風(fēng)景線 寶塔型花椰菜不但食用價(jià)值高 而且營(yíng)養(yǎng)較白花菜豐富 其花球的蛋白質(zhì) 膳食 纖維 維生素C 維生素B 1 B 2 及維生素E 等比 普通花椰菜含量更高 富含的多種礦物質(zhì)成分和 類黃酮可增強(qiáng)人體免疫 防止感染 清理血管 減少膽固醇氧化 經(jīng)常食用可以防病 美容 抗 衰老 隨著蔬菜科研育種水平的大幅度提高 一 些色彩豐富 形狀各異的花椰菜品種逐漸問(wèn)世 但目前特色花椰菜的采摘特性幾乎尚未得到開(kāi)發(fā) 利用 隨著人們生活水平的提高 對(duì)功能性蔬菜 需求的逐漸增加 寶塔型花椰菜市場(chǎng)需求迅速顯 現(xiàn) 利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施種植秋延后寶塔型花椰 菜 使北方地區(qū)能在1 月底開(kāi)始成熟 趕在春節(jié) 期間上市 采摘 從而提升產(chǎn)品附加值 實(shí)現(xiàn)增 產(chǎn)增收 市場(chǎng)前景相當(dāng)可觀 1 品種選擇 寶塔型花椰菜秋延后保護(hù)地栽培 一定要根 據(jù)設(shè)施保溫條件和消費(fèi)者需求 選用適合于本地 區(qū)栽培的優(yōu)良品種 如法國(guó)的富貴塔 美國(guó)的維 羅妮卡 日本的野崎寶塔菜 意大利的羅馬寶塔 菜等生育期較長(zhǎng) 適應(yīng)性廣的品種 極早熟品種 應(yīng)謹(jǐn)慎種植 也可選擇當(dāng)?shù)亟?jīng)銷種植多年的品 種 種植合適的品種是栽培成功的關(guān)鍵 43 Vegetables 2020 4 栽培技術(shù) 2 設(shè)施的選擇 寶塔花椰菜秋延后保護(hù)地栽培 對(duì)設(shè)施的要 求不太嚴(yán)格 一般選擇溫室 連棟大棚等設(shè)施 當(dāng)保溫效果不好時(shí) 也可在設(shè)施內(nèi)增加小拱棚 保證花椰菜正常生長(zhǎng)所需要的溫度 3 栽培管理技術(shù) 3 1 育苗 京津冀地區(qū)寶塔型花椰菜秋延后保護(hù)地栽 培 一般選擇8 月10日 9 月10日為播種期 或 者根據(jù)品種特性 成熟期選擇合適的播種期 一 般晚熟品種要適當(dāng)早播 早熟品種要適當(dāng)晚播 可以選擇穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽育苗 穴盤選擇50穴或72 穴規(guī)格為好 營(yíng)養(yǎng)缽選擇8 cm 8 cm即可 需提 前配制好營(yíng)養(yǎng)土 播種時(shí)將準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土裝滿 穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽 平鋪到平整的育苗床上 噴淋澆 透 然后每穴點(diǎn)播1 2 粒種子 播后隨即用蛭石 覆 蓋 刮平 上蓋塑料薄膜保濕 注意薄膜與苗 床留有一定空間 以防溫度過(guò)高影響種子發(fā)芽 播 種3 d左右即有部分幼苗開(kāi)始拱土 此時(shí)應(yīng)揭去塑 料薄膜 5 d左右幼苗出齊 覆1 層3 5 mm厚的過(guò) 篩細(xì)土 防止幼苗倒伏 整個(gè)育苗期內(nèi)基質(zhì)要保 持見(jiàn)干見(jiàn)濕 使用花灑噴水時(shí)不宜過(guò)大 過(guò)急 澆水應(yīng)選擇晴天的10 00之前進(jìn)行 以免濕度過(guò) 大造成病害 育苗期內(nèi)主要注重防治猝倒病 黑 根病 霜霉病 出苗后苗床噴施722 g L的霜霉威 鹽酸鹽水劑1 次 間隔噴施有效成分99 的惡霉靈 1 次 幼苗長(zhǎng)至3 葉1 心時(shí)噴施10 的葉綠素 P2 37 1次 以促進(jìn)培育壯苗 預(yù)防徒長(zhǎng) 3 2 整地 整地前先清理干凈上茬作物的殘?bào)w 每 667 m 2 撒施發(fā)酵后的干豬糞5 000 6 000 kg 磷肥20 kg 磷酸二銨50 kg N P K 質(zhì)量配比 14 16 15的復(fù)合肥50 kg 深翻混勻后做畦 根 據(jù)設(shè)施的長(zhǎng)度做南北高畦 畦寬1 0 1 2 m 畦 高20 cm 栽培田塊應(yīng)施足基肥 并做到畦平 土細(xì) 糞土混勻 3 3 定植 一般每年9 月5 日 10月5 日 根據(jù)設(shè)施條件 選擇合適的時(shí)間定植寶塔型花椰菜于大棚或溫室 中 定植前苗床適當(dāng)澆水 保證定植時(shí)土坨不 散 以用手輕松把苗完整提出穴盤為準(zhǔn) 同時(shí)進(jìn) 行1 次病蟲(chóng)害防治 定植時(shí)要提前分苗 去除病 苗 把小苗 弱苗分開(kāi)定植 選擇生長(zhǎng)一致 健 壯的幼苗定植在一起 定植時(shí)不要傷及須根 定 植深度以能埋住土坨為準(zhǔn) 最后把苗扶正 定植 株行距50 cm 50 cm 每畦定植2 行 定植后澆 透定植水 3 4 田間管理 定植后 溫室應(yīng)保持適當(dāng)通風(fēng) 栽培管理要 求一促到底 緩苗后隨水每667 m 2 施尿素15 kg 和硫酸銨15 kg 待植株封嚴(yán)地壟時(shí)減少澆水 蓮座期每667 m 2 追加復(fù)合肥15 kg 花球直徑達(dá) 9 10 cm 即進(jìn)入結(jié)球中后期 整個(gè)植株處于生 長(zhǎng) 高 峰期 這時(shí)要進(jìn)行再次追肥 每667 m 2 追 施尿 素5 kg 在顯球階段 外界氣溫較低 溫室內(nèi)的溫度 應(yīng)保持夜間不低于5 白天不高于35 直至收 獲 同時(shí)加大通風(fēng)量 防止病害發(fā)生 寶塔型花 椰菜顯球后花球長(zhǎng)勢(shì)較慢 不可大水大肥 水肥 過(guò)大花球容易出現(xiàn)裂縫 畸形 花球過(guò)大失去觀 賞性 3 5 病蟲(chóng)害防治 秋延后設(shè)施栽培寶塔型花椰菜 有利于蚜 蟲(chóng) 小菜蛾 紅蜘蛛的發(fā)生 蟲(chóng)害的治理要以防 為主 防治兼顧 在溫室的風(fēng)口上安裝0 45 mm孔 徑的防蟲(chóng)網(wǎng) 如有蟲(chóng)害發(fā)生 應(yīng)在蟲(chóng)害發(fā)生初期 進(jìn)行夜間煙熏劑防治 即把所有的通風(fēng)口遮蓋封 嚴(yán) 進(jìn)行徹夜藥劑熏蒸 溫室秋延后栽培病害發(fā)生較少 主要以防為 主 病害的發(fā)生主要是高溫 高濕造成的 植株 澆水后應(yīng)加大放風(fēng)量 夜晚也不要把風(fēng)口封死 還可以結(jié)合藥物噴施進(jìn)行綜合防治 如選擇百菌 清 霜霉威進(jìn)行間隔噴施 3 6 采收 適時(shí)采收 是保證寶塔型花椰菜優(yōu)良品質(zhì)的 一項(xiàng)重要措施 當(dāng)花球充分長(zhǎng)大還未松散時(shí)應(yīng)及 時(shí)采收 根據(jù)寶塔菜生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的不同可以分 批進(jìn)行 采收時(shí)一定要輕拿輕放 保留花球外 3 5 片內(nèi)葉 套上防護(hù)網(wǎng)兜 以免在運(yùn)輸過(guò)程中 造成物理傷害 有條件的可以做成禮品箱 裝箱 配送 以達(dá)到增加產(chǎn)品附加值的目的 蔬