D OI 10 13629 ki 53 1054 2020 05 057 中國食用菌 2020 39 5 197 199 EDIBLE FUNGI OF CHINA CN53 1054 Q ISSN 1003 8310 農(nóng)旅融合背景下食用菌觀賞園區(qū)的景觀規(guī)劃設計 陳利偉 1 2 李巍巍 2 1 海南師范大學 海南 ?？?570100 2 河北美術學院 河北 新樂 050700 摘要 食用菌栽培是農(nóng)旅融合的重要途徑 針對農(nóng)旅融合背景下的食用菌旅游新模式進行了討論 在此基礎上 對食用菌觀賞園區(qū)的景觀符號學和景觀設計學進行了研究 出了食用菌觀賞園區(qū)的景觀規(guī)劃 并且以食用菌栽 培為主體 帶動旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路 為加快食用菌產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整 促進食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延伸 建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系提供了參考 關鍵詞 農(nóng)旅融合 食用菌栽培 食用菌旅游 景觀規(guī)劃 景觀設計 中圖分類號 S646 文獻標志碼 A 文章編號 1003 8310 2020 05 0197 03 Landscape Design of Edible Fungi Planting and Ornamental Park Under the Background of Agricultural Tourism Integration CHEN LI wei 1 2 LI Wei wei 2 1 Hainan Normal University Haikou 570100 China 2 Hebei Academy of Fine Arts Xinle 050700 China Abstract Edible fungi planting is an important way to the integration of agriculture and tourism This paper discusses the new model of edible fungi tourism under the background of the integration of agriculture and tourism On this basis it studies the landscape semiotics and landscape design of edible fungus viewing park gives the landscape planning of edible fungus viewing Park and puts forward the idea of taking edible fungus planting as the main body to promote the development of tourism and other industries It provides a reference for accelerating the adjustment of edible fungus industrial structure promoting the exten sion of edible fungus industrial chain and establishing the industrial system of modern agriculture and rural tourism Key words agricultural tourism integration edible fungi planting edible fungi tourism landscape planning landscape design 基金項目 海南省教育科學 十三五 規(guī)劃課題 QJY20191072 作者簡介 陳 利 偉 1984 男 碩士 講師 主要從事環(huán)境藝術 實 踐 教 學 校企合作工作室教學方面研究 E mail chenliwei65 通信作者 李巍巍 1984 男 碩士 講師 主要從事環(huán)境藝術 雕塑 公共藝術方面研究 E mail LIWweiwei 收稿日期 2020 03 29 農(nóng)旅融合是當前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條新思 路 1 在充分保留食用菌栽培 生 產(chǎn) 和 加 工 等 基 本 功能的基礎上 開發(fā)新的食用菌農(nóng)業(yè)旅游資源 利 用食用菌栽培的空閑土地和食用菌生長的周邊環(huán)境 資源開發(fā)旅游休閑項目 不僅可以融合農(nóng)業(yè)栽培 農(nóng) 業(yè) 商 貿(mào) 餐 飲 娛 樂 酒店住宿等配套項目 同時 將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)進行對接 利用食用菌農(nóng)業(yè)景觀和 食用菌觀賞園等特色食用菌產(chǎn)業(yè)來吸引游客觀光游 覽 這也是當前我國農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條新路 徑 2 在這樣的大環(huán)境下 食用菌栽培和觀賞園區(qū) 的景觀規(guī)劃和設計就成為了一項重要的任務 食用 菌景現(xiàn)獨具特色的觀賞價值需要通過藝術的加工來 實現(xiàn) 而觀賞園美不勝收景色也要通過合理的景觀 規(guī)劃來加以呈現(xiàn) 這樣才會吸引八方游客 針 對 食 用菌觀賞園區(qū)的景觀規(guī)劃和設計進行研究 以突出 食用菌景觀效果 為食用菌產(chǎn)業(yè)的結構性調(diào)整提供 新 思 路 1 農(nóng)旅融合的食用菌旅游的新模式 食 用 菌 景 觀 食用菌旅游的加入 為農(nóng)業(yè)與旅 游業(yè)的融合提供了一條切實可行的道路 一些以食 用菌景觀為主體的新休閑旅游模式已悄然興起 1 食用菌栽培農(nóng)業(yè)旅游模式 以 特 色 食 用 菌 栽 培基地為主體 通過開發(fā)食用菌栽培觀光 食 用 菌 栽培生產(chǎn)活動體驗和特色的食用菌產(chǎn)品等方式 吸 引游客進行靈芝采摘游 蘑菇開放式栽培體驗游 食用菌美食烹飪游等不同特色的主題旅游模式 滿 足游客體驗食用菌栽培和回歸自然的心理需求 4 2 食用菌科普教育旅游模式 食 用 菌 栽 培 過 程 在 菌 種 培 育 后期管理等方面有一定的科技含量 能夠吸引一部分對此有興趣的游客 食用菌栽培基 地也可以成為學生的科普教育基地 通過食用菌栽 培技術的講解 實地考查參觀等讓他們了解食用菌 的 栽 培 技 術 增長見識 了解中國悠久的食用菌文 化和食用菌栽培歷史 3 食用菌休閑度假旅游模式 依 托 食 用 菌 栽 培 所在的地區(qū)自然優(yōu)美的風景 舒適怡人的清新氣候 和獨特的食用菌生長環(huán)境 將本來就是綠色生態(tài)代 表的食用菌產(chǎn)品與環(huán)保生態(tài)的綠色周邊環(huán)境相結 合 更加深了游客對自然生態(tài)的理解 4 食用菌文化旅游模式 以食用菌文化為主 題 對食用菌相關的風土人情 民 俗 農(nóng) 耕 文 化 和鄉(xiāng)土文化等進行挖掘 建設食用菌博物館 食 用 菌歷史文化長廊 增進游客對食用菌文化的了解 培養(yǎng)潛在的消費群體 2 食用菌觀賞園區(qū)的景觀符號學研究 2 1 食用菌人文景觀設計 凡是被人類影響過的景觀都屬于人文景觀的范 疇 人文景觀帶有一定的紀念性 在食用菌文化 中 一些具有歷史意義和紀念價值的景觀塑造 需要采 用紀念性的景觀設計 其形象具有明顯的歷史特 色 食用菌人文景觀以景觀形象為物質(zhì)形式 以符號為 基本造型元素 賦予一定的歷史文化為內(nèi)涵 食用 菌人文景觀承載了那個年代的中國農(nóng)業(yè)特別是食用 菌栽培的歷史文化 是人們的一種精神寄托 5 食用菌人文景觀的設計 要突出景觀的 紀 念 性 以宣傳食用菌文化為目的展開景觀敘事和設計 2013 年中國慶元組織的香菇始祖吳三公朝圣活 動 3 就將吳三公形象介紹給了世人 紀念這位食用 菌歷史上的名人 讓游客有身處食用菌文化氛圍的 感覺 2 2 食用菌景觀設計的語用學 語用學用來研究食用菌景觀符號是如何應用 的 符號是一種記號 標記和記憶 通過特定的 文化氛圍 來展現(xiàn)其中的內(nèi)在含義 符 號 學 主 要 研究特定的符號在特定的環(huán)境中的意義 以及對 現(xiàn) 在 的 意 義 符號具有時效性 可能這種符號只 是在以前使用過很少時間 接著就被其它符號代 替 或是使用過很長一段時間 這都屬于時效性 的 范 疇 在食用菌景觀中 符號的首要用處就是 紀念性意義的傳達 1 食用菌景觀設計的語用學用于構建食用菌景 觀 的 人 文 特 色 食用菌景觀的構建對于人文特色的 發(fā)掘和宣揚有著很好的示范作用 人們在景觀中吸 取到歷史上的各種食用菌文化 在了解食用菌歷史 進程的同時 也加深對各個地域的食用菌文化特色 和人文特色的認同感 2 食用菌景觀設計的語用學還用于食用菌文化 的 傳 承 文化斷層是十分可怕的 會造成整個國家 甚至是人類對自己的歷史責任感的下降 要 不 遺 余 力地把文化傳統(tǒng)傳遞下去 不能讓食用菌悠久的文 化中斷 要讓下一代也了解食用菌文化 承擔起文 化傳承的重任 2 3 食用菌景觀設計的語義學 符號通過其本身的含義來表示并表達著自己的 含義 不同的符號就有不同的與之相應的含義 2 3 1 食用菌景觀的圖形符號 食用菌景觀的圖形符號 主要以古代傳統(tǒng)農(nóng)耕 的符號為主 而傳統(tǒng)的符號則以幾何形體和具有曲 線 形 態(tài) 的 圖 形 為 主 這種符號代表了人們在特定歷 史時段的一種文化內(nèi)涵 這種符號的出現(xiàn) 馬上會 被 人 們 所 認 知 這些符號還有一個最大的特點 象 形 古代人使用的文字大都具有象形形態(tài) 當人 類的文明發(fā)展到一定的歷史階段 文字才從具象形 態(tài) 向 抽 象 形 態(tài) 轉 變 當象形符號出現(xiàn)的時候 人們 會很自然的認出是屬于古代的 一種思古的情感油 然 而 生 當看到菌肉肥厚的食用菌時 馬上就聯(lián)想 到香味濃郁的食用菌美食 2 3 2 食用菌景觀的民族文化象征 不同的民族擁有不同的民族象征符號 在 中 國 有悠久的食用菌栽培文化 如 砍 花 法 的 香 菇 栽 培 技 術 吳 三 公 的 神 像 呂 氏 春 秋 記 載 的 味 之美者 越駱之菌 神 農(nóng) 本 草 經(jīng) 中 的 靈 芝 仙 草 民族文化符號具有相對的穩(wěn)定性和唯一性 而 且表現(xiàn)力強 屬于民族精神的一部分 在 食 用 菌 景 觀的設計中 將一些食用菌傳統(tǒng)的文化和中華民族 的圖騰 用在食用菌標志性景觀上 可以展示整個 中華民族文化的魅力和深厚的文化內(nèi)涵 2 3 3 食用菌景觀的色彩符號 食用菌本身具體豐富的色彩表達 自然界中各 種 千 奇 百 怪 色彩斑斕的食用菌 如同把人們帶入 了一個夢幻般色彩世界 而不同的食用菌景觀色 彩 也會帶給人們以不同的游覽體驗 如以朱紅色的靈 芝 棕白相間色的杏鮑菇為主色調(diào)的食用菌景觀 采用的就是一種復古色彩 這種風格鮮明的景觀色 彩 很容易把人們帶到歷史的回憶之中 傳 統(tǒng) 的 食 用菌景觀顏色運用比較的單一 很少有間色 而在 現(xiàn)代設計理念中 色彩的應用更加多樣化 通過色 彩符號來表示不同的設計理念 就如同使用單一性 的色彩和原色來打開一個歷史的時空一樣 能夠為 食用菌景觀的設計開辟一個新方向 3 食用菌觀賞園區(qū)的景觀規(guī)劃 3 1 景觀規(guī)劃的前期準備工作 食 用 菌 景 觀設計的第一步是熟悉食用菌觀賞 園 區(qū) 的設計任務書 設計的主要依據(jù)就是觀賞園設計任務 書 一般包括食用菌栽培基礎的規(guī)模 建 設 條 件 投 資和進度等 結合設計任務用景觀設計的專業(yè)技術和 經(jīng)驗 給出觀賞園區(qū)景觀規(guī)劃的建設性意見 第二步是進行現(xiàn)場調(diào)研 現(xiàn)場調(diào)研是熟悉設計 任務書后 結合景觀規(guī)劃的內(nèi)容資料 對觀賞園區(qū) 進行實地考查 找出規(guī)劃內(nèi)容與實際情況不符的地 方 進 行 標 記 主 要 包 括 1 觀賞園區(qū)的地理 位 置 和 設計范圍 如周邊的環(huán)境和地理形態(tài)是否適合景觀 的規(guī)劃設計 景觀的設計范圍中綠地 休 閑 場 所 餐 廳 水池等具體的劃定范圍 2 觀 賞 園 區(qū) 的 現(xiàn) 場 自然條件 包括氣候條件 土 壤 條 件 地 形 條 件 和 水文條件等 以便為景觀設計的類型進行合理規(guī) 劃 3 觀賞園區(qū)的建筑設施對景觀設計的影響 主 要 包 括觀賞園區(qū)的建筑物的平面圖 高程等 觀賞園區(qū) 道 路 的 寬 度 分 級 鋪 設 材 料 排水以及高程等 還有道路的連接情況 3 2 食用菌景觀規(guī)劃設計理念 食用菌觀賞園區(qū)以食用菌栽培基地為主體開展 景觀規(guī)劃和設計 并根據(jù)當?shù)氐耐恋睾椭苓叚h(huán)境現(xiàn) 狀進行規(guī)劃設計 主要設計原則有以下幾點 1 整體風格突出食用菌文化特色和 當 地 的 食 用 菌栽培特點 食用菌品種以栽培基地現(xiàn)有主力品種 為主 搭配其它品種的食用菌來展現(xiàn) 以豐富食用 菌景觀的表現(xiàn)方式和層次感 2 用食用菌景觀符號去展現(xiàn)食用 菌 文 化 在 體 現(xiàn)食用菌文化的景觀中 運用多種符號使食用菌景 觀的時空感得到延伸 讓食用菌景觀的文化性得以 加 強 如通過在食用菌觀賞園區(qū)開拓一部分區(qū)域 劃 分 為 靈芝自然生態(tài)區(qū) 羊肚菌栽培示范區(qū) 等 用特定的食用菌符號來還原最本真 最 質(zhì) 樸 的 食用菌特色景觀 3 觀賞園區(qū)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)化 除了對食用菌景 觀進行設計外 還需要對整個景觀園區(qū)進行規(guī)劃設 計 利用食用菌景觀創(chuàng)造出一個生機勃勃的立體觀 賞 園 區(qū) 利用生態(tài)環(huán)境中共存的動植物來擴展食用 菌景觀的欣賞范圍和幅度 也通過食用菌景觀來強 化整個觀賞園區(qū)的生態(tài)環(huán)境 4 食用菌景觀網(wǎng)格結構的運用 設 計 學 中 網(wǎng) 格 的出現(xiàn)使得我們對于食用菌景觀作品設計的把控能 力增強 可以在集合眾多感性思想下用理性的手法 開展景觀設計 也使得食用菌景觀的各個要素在網(wǎng) 格的組織下井然有序 有條不紊 4 結論 食用菌栽培發(fā)展到今天已經(jīng)不再是簡單的農(nóng)業(yè) 活動 而是通過農(nóng)旅融合 發(fā)展成為一種兼顧有物 質(zhì)生產(chǎn)和精神層面的休閑活動 農(nóng)旅融合要注意食 用菌栽培的主體地位 用食用菌栽培帶動旅游等產(chǎn) 業(yè) 的 發(fā) 展 在具體的食用菌景觀設計和觀賞園區(qū)的 規(guī)劃中 要以現(xiàn)代設計學的理論為指導 科學規(guī)劃 設計 突出食用菌景觀和食用菌文化的特色 增強 食用菌景觀的設計感 走個性化旅游的發(fā)展道路 相信在農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合的不斷磨合發(fā)展中 食用菌栽 培基地不再僅僅是農(nóng)村獨享的自然生態(tài)家園 也會 成為更多人向往的休閑旅游勝地 參考文獻 1 歐 陽 莉 李 東 農(nóng) 村 農(nóng) 旅 融 合 發(fā) 展 路 徑 探 究 J 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科學 2018 46 14 332 337 2 侯 淑 艷 北 安 市 食 用 菌 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 及 發(fā) 展 措 施 J 農(nóng) 技 服 務 2017 34 7 188 3 中 國 慶 元 網(wǎng) 香 菇 始 祖 吳 三 公 祭 祀 大 典 隆 重 舉 行 DB OL 2013 11 11 2020 2 23 cn qynews system 2013 11 11 017281121 shtml 4 蔣 敬 劉 旺 張 宗 書 基 于 食 用 菌 資 源 的 農(nóng) 業(yè) 旅 游 產(chǎn) 業(yè) 的 興起 和開 發(fā)研 究 J 2019 38 1 89 91 5 馮 珍 食 用 菌 創(chuàng) 意 景 觀 的 設 計 和 發(fā) 展 研 究 J 中 國 食 用 菌 2019 38 1 113 116 陳利偉等 農(nóng)旅融合背景下食用菌觀賞園區(qū)的景觀規(guī)劃設計