書 書 書 馬 燕 萍 賴 逸 云 應(yīng) 泉 盛 等 不 同 砧 木 嫁 接 對(duì) 西 瓜 果 實(shí) 營(yíng) 養(yǎng) 品 質(zhì) 及 瓜 氨 酸 代 謝 的 影 響 江 蘇 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 不 同 砧 木 嫁 接 對(duì) 西 瓜 果 實(shí) 營(yíng) 養(yǎng) 品 質(zhì) 及 瓜 氨 酸 代 謝 的 影 響 馬燕萍 賴逸云 應(yīng)泉盛 方春英 鄭佳雯 朱祝軍 何 勇 浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院 浙江杭州 寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 浙江寧波 摘要 以西瓜品種早佳 為接穗 采用南瓜類砧木 和葫蘆類砧木 進(jìn)行嫁接 以早佳 自根苗為對(duì)照 研究不同砧木嫁接對(duì)西瓜產(chǎn)量 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及瓜氨酸代謝的影響 結(jié)果表明 與對(duì)照相比 種砧木 嫁接西瓜的單果質(zhì)量和產(chǎn)量均顯著提高了 其中 砧木嫁接后單果質(zhì)量提高了 增產(chǎn) 和 砧木嫁接后西瓜果實(shí)中的可溶性蛋白質(zhì)含量顯著下降 砧木嫁接后西瓜果實(shí)中的維生素 含量顯著提高 種砧木嫁接后西瓜果實(shí)的番茄紅素含量均顯著下降 南瓜類砧木 嫁接后西瓜果實(shí)中的瓜氨酸和鳥氨酸氨 基甲酰轉(zhuǎn)移酶 活性均顯著提高 進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn) 瓜氨酸含量和 活性顯著呈 正相關(guān) 說明不 同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響不同 供試的南瓜類砧木嫁接可提高 活性 進(jìn)而提高瓜氨酸含量 關(guān)鍵詞 西瓜 砧木 嫁接 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 瓜氨酸 鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶 中圖分類號(hào) 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 文章編號(hào) 收稿日期 基金項(xiàng)目 浙江省自然科學(xué)基金 編號(hào) 作者簡(jiǎn)介 馬燕萍 女 浙江東陽人 碩士研究生 主要從事 園藝植物生理生化研究 l 通信作者 何 勇 博士 副教授 主要從事設(shè)施園藝研究 l 我國(guó)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 與農(nóng)民收入提高中占重要地位 根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧 食及農(nóng)業(yè)組織 l 統(tǒng)計(jì) 年全國(guó)西瓜播 種面積為 萬 總產(chǎn)量為 萬 連作障礙是影響設(shè)施西瓜可持續(xù)生產(chǎn)的重要限制 性因子 而嫁接是緩解西瓜連作障礙的有效方法 之一 近年來 有研究認(rèn)為嫁接會(huì)影響西瓜果實(shí)營(yíng) 養(yǎng)品質(zhì) 劉潤(rùn)秋等發(fā)現(xiàn) 黑籽南瓜 型西瓜砧 將軍 超豐 等砧木嫁接后西瓜果實(shí)中可溶性蛋白 質(zhì)含量顯著降低 陳暉等研究表明 南瓜類砧木 黑籽南瓜 南砧一號(hào) 新土佐嫁接后西瓜果實(shí)中維 生素 含量顯著低于自根苗 葫蘆類砧木京欣砧一 號(hào) 航興砧一號(hào) 好伙伴 嫁接后西瓜果實(shí)中維生 素 含量顯著高于自根苗 關(guān)立穎利用南瓜 葫 蘆 瓠子和野生西瓜進(jìn)行嫁接 種砧木嫁接后西瓜 果實(shí)中番茄紅素含量無顯著差異 這些研究多 側(cè)重于外觀與口感以及可溶性蛋白質(zhì) 維生素 番 茄紅素含量等方面 對(duì)瓜氨酸含量影響的研究較 少 本試驗(yàn)研究了南瓜 葫蘆 種主要類型的砧 木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)重要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及瓜氨酸代謝的 影響 以期為優(yōu)質(zhì)西瓜生產(chǎn)提供理論依據(jù) 材料與方法 試驗(yàn)材料 西瓜接穗品種為早佳 砧木品種共 個(gè) 分別是 個(gè)南瓜類砧木 和 葫蘆類砧木 和 均由寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供 以早 佳 自根苗為對(duì)照 試驗(yàn)于 年在寧波市農(nóng) 業(yè)科學(xué)研究院塑料大棚內(nèi)進(jìn)行 于西瓜開花后 采摘西瓜果實(shí) 每處理 次重復(fù) 試驗(yàn)方法 果實(shí)成熟后按小區(qū)采摘 每處理 次重復(fù) 每重 復(fù)標(biāo)記 株 依次稱質(zhì)量 計(jì)算產(chǎn)量 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分含量的測(cè)定 維生素 含量 采用 二氯靛酚鈉鹽滴定法 測(cè)定 番茄紅素 含量采用分光光度法 測(cè)量 可溶性蛋白質(zhì)含量采 用考馬斯亮藍(lán) 染色法 測(cè)定 瓜氨酸含量的測(cè)定 參照程志強(qiáng)等的方 法 測(cè)定 稱取 西瓜瓤鮮樣進(jìn)行研磨 加入 甲醇 l l 體積比 在 下水浴 用活性炭脫色并過濾 每 濾液 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第 卷第 期 中添加 的蒸餾水進(jìn)行稀釋 混勻 取 稀 釋液加入 蒸餾水 硫酸 磷酸 體積比 混合液和 二乙酰一肟 充分 搖勻 避光煮沸 冷卻到室溫后 在波長(zhǎng) 下測(cè)定吸光度 鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶 活性的測(cè)定 參照張一兵等的方法 測(cè)定 稱取西瓜瓤鮮樣 放入研缽中 加入 的 l緩沖液 冰浴研磨成勻漿 條件下靜置 離心 取 的酶粗提 液 的 溶液 的 溶液 測(cè) 變 化 率 根 據(jù) 消 光 系 數(shù) l 計(jì)算活性 每單位活性 是指在 下 內(nèi)使 l 轉(zhuǎn)化為 所需要 的微摩爾數(shù) 其中 溶液為 l 磷酸鹽緩沖液 值 l 酮戊二酸 谷氨酸脫氫酶 l 和 l 溶液為 l 磷酸 鹽緩沖液 值 和 l 瓜氨酸 數(shù)據(jù)分析 用 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 采用 法 l 進(jìn)行顯著性分析 使用 l軟件進(jìn)行繪圖 結(jié)果與分析 不同砧木嫁接對(duì)西瓜單果質(zhì)量和產(chǎn)量的影響 由表 可知 種砧木嫁接后西瓜單果質(zhì)量均 顯著提高 嫁接西瓜的單果質(zhì)量最 大 達(dá) 較對(duì)照提高了 種砧木嫁接 西瓜產(chǎn)量均顯著高于對(duì)照 嫁接后 西瓜產(chǎn)量最高 達(dá)到 與對(duì)照相比增 產(chǎn) 表 不同砧木嫁接對(duì)西瓜單果質(zhì)量 產(chǎn)量的影響 嫁接砧木 單果質(zhì)量 產(chǎn)量 增產(chǎn)率 早佳 注 同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)可溶性蛋白質(zhì)含量 的影響 砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)可溶性蛋白質(zhì)含量影響 因砧木類型而異 圖 與對(duì)照相比 嫁 接果實(shí)可溶性蛋白質(zhì)含量顯著 下降 其 值為 分別降低了 和 嫁接對(duì)可溶性蛋白質(zhì)含 量無顯著影響 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)維生素 含量的 影響 由圖 可以看出 砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)中維生素 含量影響存在品種依賴性 嫁接后西瓜 果實(shí)維生素 含量顯著提高 達(dá)到 分別提高了 和 嫁接后西瓜果實(shí)中的維生素 含量顯著 降低 為 分別 降低了 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)番茄紅素含量的 影響 與對(duì)照相比 種砧木嫁接均顯著 降低了西瓜 果實(shí)番茄紅素含量 砧木嫁接 后西瓜果實(shí)中番茄紅素含量顯著低于其他砧木嫁接 其值為 分別比 對(duì)照降低了 圖 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第 卷第 期 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)瓜氨酸含量的影響 由圖 可知 不同砧木嫁接對(duì)果實(shí)中瓜氨酸含 量影響不同 南瓜類砧木 嫁接后西瓜果 實(shí)中的瓜氨酸含量顯著高于其他砧木 達(dá)到 分別比對(duì)照提高了 葫蘆類砧木 和 嫁接后無 顯著影響 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí) 活性的影響 南瓜類砧木 的 活性顯著高于 未嫁接和葫蘆砧木嫁接西瓜 達(dá)到 分別比對(duì)照增加 葫蘆類砧木 和 與對(duì)照沒有顯著差 異 圖 西瓜果實(shí)中瓜氨酸含量與 活性的相關(guān)性 分析 經(jīng) 檢驗(yàn) 表明西瓜果實(shí)中瓜氨酸含 量與 活性間相關(guān)系數(shù) 達(dá)到顯著水平 相關(guān)系 數(shù) 表 討論 單果質(zhì)量是西瓜產(chǎn)量構(gòu)成的重要因素 張兆輝等 發(fā)現(xiàn) 不同砧木嫁接西瓜平均單瓜質(zhì)量增加 以上 嫁接西瓜的產(chǎn)量均達(dá)到 增 表 瓜氨酸含量與 活性相關(guān)性 指標(biāo) 項(xiàng)目 活性 瓜氨酸含量 活性 相關(guān)系數(shù) 值 雙側(cè) 注 在 水平 雙側(cè) 上顯著相關(guān) 產(chǎn) 以上 劉國(guó)棟等研究表明 與自根苗相 比 超豐 散葫蘆砧木嫁接后產(chǎn)量分別降低了 和 京欣砧 號(hào)砧木嫁接后產(chǎn)量提高了 本試驗(yàn)表明 種不同砧木嫁接西瓜的單果質(zhì)量和 產(chǎn)量均顯著高于對(duì)照 與張兆輝等的研究結(jié)果 一 致 這說明選用適當(dāng)?shù)恼枘炯藿涌梢蕴岣呶鞴蠁喂?質(zhì)量和產(chǎn)量 可溶性蛋白質(zhì)是西瓜中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 林 葉等以京欣砧 號(hào)等 個(gè)南瓜類砧木嫁接西瓜早 佳 發(fā)現(xiàn)南瓜類砧木嫁接均顯著增加了西瓜果 實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量 施先鋒等研究表明 砧木嫁接后果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量顯著低于 自根苗 和 砧木嫁接對(duì)可溶性蛋白質(zhì)含 量無顯著影響 本研究發(fā)現(xiàn) 和 砧木嫁 接后西瓜果肉的可溶性蛋白質(zhì)含量顯著低于對(duì)照 和 砧木嫁接西瓜中的可溶性蛋白質(zhì)含量與 對(duì)照相比無顯著性差異 這說明砧木品種是影響嫁接 后西瓜果實(shí)可溶性蛋白質(zhì)含量的重要因素 番茄紅素是一種天然色素 有抗癌 抗氧化 預(yù) 防心血管疾病等生理功能 等發(fā)現(xiàn) 南瓜雜交種 作為砧木嫁接后西瓜果實(shí)中番 茄紅素含量增加 關(guān)立穎利用南瓜 葫 蘆 瓠子和野生西瓜進(jìn)行嫁接 發(fā)現(xiàn) 種砧木嫁接后 均未引起番茄紅素含量的顯著變化 施先鋒等 研究表明 以優(yōu)秀砧 號(hào)嫁接小型果西瓜萬福來 極 品春玉王 與自根苗相比 嫁接組合植株果實(shí)中的 番茄紅素含量大幅度降低 本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)嫁接西 瓜果實(shí)中的番茄紅素含量顯著降低 與施先鋒等的 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第 卷第 期 研究結(jié)果 相一致 這說明砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí) 中番茄紅素含量的影響存在砧木品種依賴性 維生素 是西瓜果實(shí)中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一 是人體中的高效抗氧化劑 劉潤(rùn)秋等發(fā)現(xiàn) 以南 瓜 葫蘆 西瓜本砧為砧木嫁接早佳西瓜后 各嫁接 組合植株果實(shí)的維生素 含量與自根苗無顯著差 異 等研究發(fā)現(xiàn) 將南瓜雜交種 作為砧木進(jìn)行嫁接 嫁接植株果實(shí)中的總維生素 含量比自根苗西瓜提高了 本研究發(fā)現(xiàn) 與 砧木嫁接西瓜可顯著提高果肉中的維 生素 含量 這與 等的研究結(jié)果 一致 但 與 砧木嫁接西瓜中維生素 含量顯著低 于對(duì)照 這可能是由砧木品種差異造成的 瓜氨酸是西瓜果實(shí)中重要的次生代謝物質(zhì) 李蒙蒙研究表明 南瓜類砧木 和 黑嫁接 后西瓜果實(shí)瓜氨酸含量分別提高了 和 等研究也表明 和自根苗相 比 南瓜雜交種 砧木嫁接后西瓜果實(shí)中瓜氨 酸含量增加 本試驗(yàn)表明 南瓜類砧木 嫁接后西瓜果實(shí)中瓜氨酸含量顯著高于 對(duì)照 葫蘆類砧木 與對(duì)照相比無顯著性差 異 這說明部分南瓜類砧木嫁接后可以提高西瓜 果實(shí)中瓜氨酸的含量 是瓜氨酸合成代謝的關(guān)鍵酶 催化鳥氨酸 和氨基甲酰磷酸合成瓜氨酸 本研究發(fā)現(xiàn) 南瓜 類砧木 嫁接后顯著提高了西瓜果肉中的 活性 種不同砧木嫁接西瓜中 活性與 瓜氨酸含量顯著正相關(guān) 這說明南瓜類 砧木嫁接可能通過提高 活性促進(jìn)西瓜果實(shí)中 瓜氨酸的積累 結(jié)論 砧木嫁接能顯著提高西瓜果實(shí)的產(chǎn)量 對(duì)西瓜營(yíng) 養(yǎng)品質(zhì)的影響因砧木品種不同而異 砧木 和 嫁接降低了西瓜果實(shí)可溶性蛋白質(zhì)含量 提高 了西瓜果實(shí)維生素 含量 南瓜類砧木 和 嫁接提高了西瓜果實(shí)中瓜氨酸代謝關(guān)鍵酶鳥氨酸氨 基甲酰轉(zhuǎn)移酶活性 促進(jìn)了功能成分瓜氨酸的積累 參考文獻(xiàn) 鄭 群 宋維慧 國(guó)內(nèi)外蔬菜嫁接技術(shù)研究進(jìn)展 上 長(zhǎng)江 蔬菜 中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料 北京 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 魏曉明 趙銀平 楊瑞平 設(shè)施西瓜連作障礙及防治措施研究進(jìn) 展 中國(guó)瓜菜 劉潤(rùn)秋 張紅梅 徐敬華 等 砧木對(duì)嫁接西瓜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響 上海交通大學(xué)學(xué)報(bào) 農(nóng)業(yè)科學(xué)版 陳 暉 周梅英 高秋美 等 不同砧木嫁接對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)的影 響 農(nóng)業(yè)科技通訊 關(guān)立穎 嫁接對(duì)西瓜營(yíng)養(yǎng)成分的影響及番茄紅素估測(cè)方法初探 合肥 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) l l l l l l 譚延華 紫外分光光度法測(cè)定還原型維生素 藥物分析 何春玫 番茄中番茄紅素提取工藝的優(yōu)化 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 朱廣廉 鐘海文 張愛琴 植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn) 北京 北京大 學(xué)出版社 程志強(qiáng) 劉文革 鄧 云 等 西瓜果實(shí)中 瓜氨酸的提取與 測(cè)定 果樹學(xué)報(bào) 張一兵 王 霞 張淑琴 等 鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶速率法測(cè) 定及其在肝病中的診斷意義 臨床肝膽病雜志 張兆輝 牛 青 楊曉峰 等 不同砧木嫁接對(duì)西瓜生長(zhǎng) 果實(shí)品 質(zhì)及豐產(chǎn)性的影響 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 劉國(guó)棟 路志學(xué) 蘆金生 等 提高嫁接西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的研究 中國(guó)西瓜甜瓜 林 葉 段青青 邵晶毅 等 不同南瓜砧木對(duì)嫁接西瓜生長(zhǎng) 產(chǎn) 量及品質(zhì)的影響 北方園藝 施先鋒 程維舜 張 娜 等 不同砧木品種對(duì)嫁接西瓜生長(zhǎng) 品 質(zhì)及產(chǎn)量的影響 北方園藝 l l l l l l l l l l l l l ll l l l l l 施先鋒 曾紅霞 李煜華 等 嫁接對(duì)西瓜果實(shí)發(fā)育過程中番茄 紅素積累的影響 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 張俊杰 程志強(qiáng) 西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分及保健功能 南方園藝 李蒙蒙 西瓜種質(zhì)資源瓜氨酸含量分析評(píng)價(jià)與合成途徑關(guān)鍵酶 基因的研究 北京 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 賀 滉 蘇珊珊 詹園鳳 等 植物鳥氨酸氨甲酰轉(zhuǎn)移酶研究進(jìn) 展 北方園藝 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第 卷第 期