山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020 48 1 64 67 J o ur na l o f Sha nx i Ag r i c ul t ur a l Sc i e nc e s 不同草莓品種營(yíng)養(yǎng)成分比較與品種篩選 白 勝 1 朱 潤(rùn) 華 1 陽(yáng) 圣 瑩 1 秦 琳 2 黃 世 群 2 1 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院服務(wù)中心 四川 成都 610066 2 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心 四川 成都 610066 摘 要 依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì) 7 個(gè)草莓品種的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定及分析對(duì)比 結(jié)果表明 7 個(gè)品種中蛋白質(zhì)和氨基 酸含量晶瑤均最高 分 別 為 1 0 3 和 0 8 8 甜 寶 均 最 低 分 別 為 0 6 7 和 0 5 5 膳食纖維黑美人最高 為 2 1 6 甜 寶 最 低 為 1 29 黑 美 人 維 生 素 C 含 量 最 高 為 70 12 m g 100 g 晶瑤最低 為 56 67 m g 100 g 紅顏和甜寶間果糖 和葡萄糖含量無(wú)顯著性差異 其他品種間差異顯著 其中 白草 莓 均 最 高 分 別 為 4 7 3 和 4 3 0 紅 顏 均 最 低 分 別 為 2 9 7 和 2 6 1 品種間蔗糖含量差異顯著 全 K 含量圣誕紅最高 為 2 6 0 0 m g k g 甜寶最低 為 1 4 0 0 m g k g 除 K 外 Na P F e Ca M g Z n 總含量黑美人最高 為 861 m g kg 甜寶最低 為 618 m g kg 說(shuō)明草莓營(yíng)養(yǎng)非常豐富 但品 種間差異較大 選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的草莓品種栽培 可最大化提高生產(chǎn)價(jià)值 關(guān) 鍵 詞 草莓品種 營(yíng)養(yǎng)成分 果糖 葡萄糖 分析 中 圖 分 類(lèi) 號(hào) S668 4 文 獻(xiàn) 標(biāo) 識(shí) 碼 A 文 章 編 號(hào) 1002 2481 2020 01 0064 04 Nutrients Comparison and Screening of Different Strawberry Varieties B A I She ng 1 Z H U R unhua 1 Y A N G She ng y i ng 1 Q I N L i n 2 H U A N G Shi qun 2 1 Se r v i c e Ce nt e r Si c hua n Ac a de m y o f Ag r i c ul t ur a l Sc i e nc e s Che ng du 610066 Chi na 2 Ana l y s i s a nd De t e r m i na t i o n Ce nt e r Si c hua n Ac a de m y o f Ag r i c ul t ur a l Sc i e nc e s Che ng du 610066 Chi na Abstract T hi s s t udy de t e r m i ne d a nd c o m pa r e d t he nut r i e nt s o f s e v e n s t r a wbe r r y v a r i e t i e s a c c o r di ng t o t he na t i o na l s t a nda r ds T he r e s ul t s s ho we d t ha t t he c o nt e nt o f pr o t e i n a nd a m i no a c i ds o f J i ng y a o we r e t he hi g he s t whi c h we r e 1 03 a nd 0 88 r e s pe c t i v e l y whi l e T i a nba o wa s t he l o we s t whi c h we r e 0 67 a nd 0 55 r e s pe c t i v e l y H e i m e i r e n ha d t he hi g he s t di e t a r y f i be r 2 16 a nd v i t a m i n C 70 12 m g 100 g whi l e T i a nba o ha d t he l o we s t di e t a r y f i be r 1 29 a nd J i ng y a o ha d t he l o we s t v i t a m i n C 56 67 m g 100 g T he r e wa s no s i g ni f i c a nt di f f e r e nc e i n f r uc t o s e a nd g l uc o s e c o nt e nt be t we e n H o ng y a n a nd T i a nba o but t he r e wa s s i g ni f i c a nt di f f e r e nc e be t we e n o t he r v a r i e t i e s W hi t e s t r a wbe r r y ha d t he hi g he s t f r uc t o s e a nd g l uc o s e c o nt e nt whi c h we r e 4 73 a nd 4 30 r e s pe c t i v e l y whi l e H o ng y a n wa s t he l o we s t whi c h we r e 2 97 a nd 2 61 r e s pe c t i v e l y T he r e wa s s i g ni f i c a nt di f f e r e nc e i n s uc r o s e be t we e n o t he r v a r i e t i e s She ng da nho ng ha d t he hi g he s t t o t a l K 2 600 m g kg whi l e T i a nba o wa s t he l o we s t 1 400 m g kg T he t o t a l c o nt e nt o f Na P F e Ca M g Z n wa s t he hi g he s t o f H e i m e i r e n 861 m g kg whi l e T i a nba o wa s t he l o we s t 618 m g kg T he r e s ul t s s ho we d t ha t s t r a wbe r r y wa s r i c h i n nut r i t i o n but t he r e we r e s i g ni f i c a nt di f f e r e nc e s a m o ng v a r i e t i e s W e s ho ul d c ho o s e t he s t r a wbe r r y v a r i e t y c ul t i v a t i o n wi t h ba l a nc e d nut r i t i o n t o m a x i m i z e pr o duc t i o n v a l ue Key words s t r a wbe r r y v a r i e t i e s nut r i e nt f r uc t o s e g l uc o s e a na l y s i s 收 稿 日 期 2019 07 17 基 金 項(xiàng) 目 四川省財(cái)政創(chuàng)新能力提升工程項(xiàng)目 2017Q N J J 024 作 者 簡(jiǎn) 介 白 勝 1966 男 四川中江人 副研究員 碩士 主要從事生物工程和設(shè)施農(nóng)業(yè)研究工作 黃世群為通信作者 doi 10 3969 j issn 1002 24 1 2020 01 16 草 莓 Fragaria ananassa D uc h 為 薔 薇 科 R o s a c e a e 草 莓 屬 Fragaria 多 年 生 草 本 植 物 1 在 我國(guó)屬第二大漿果 酸甜可口 果鮮肉嫩 且營(yíng) 養(yǎng) 豐 富 果 肉 中 含 有 維 生 素 C 糖 類(lèi) 蛋 白 質(zhì) 氨 基 酸 膳 食纖維和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 此外 草莓還含 有 豐 富 鈣 磷 鐵 鉀 鋅 鈉 鎂等人體礦物質(zhì)及微 量元素 據(jù)研究草莓果肉中還有很多功能性 活 性 成 分 這些活性成分有抗氧化 抗 腫 瘤 等 作 用 2 4 因 此 備受人們喜愛(ài) 隨著人們健康意識(shí)的不斷提高 對(duì)果品的要求也不僅僅只是可食用 而是 要 高 質(zhì) 量 和 高 品 質(zhì) 由于草莓品種繁多 篩選優(yōu)良 品 種 在 生 產(chǎn)中大規(guī)模推廣具有重要的意義 既利于 農(nóng) 業(yè) 提 質(zhì) 增效 又有助于脫貧攻堅(jiān) 本試驗(yàn)對(duì)阿瑪奧 紅 顏 圣 誕 紅 甜 寶 白 草 莓 黑 美 人 晶瑤等 7 種草莓品種果實(shí)的主要 營(yíng) 養(yǎng) 成 分 進(jìn)行分析研究 旨在選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的草莓品種栽 培 為大規(guī)模生產(chǎn)提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值提供科學(xué)的理論 依 據(jù) 5 6 64 白 勝等 不同草莓品種營(yíng)養(yǎng)成分比較與品種篩選 1 材 料 和 方 法 1 1 試 驗(yàn) 材 料 供試草莓品種為阿瑪奧 紅 顏 圣 誕 紅 甜 寶 白草莓 黑美人 晶瑤 在四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院基地于 同一時(shí)間同時(shí)采摘著色率在 9 0 95 即 完 全 成 熟的草莓果實(shí) 各品種分別采摘 1 kg 備用 7 1 2 試 驗(yàn) 方 法 樣品委托四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心進(jìn) 行檢測(cè) 1 2 1 主要營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè) 1 2 1 1 水 分 測(cè) 定 按 G B 5009 3 2016 食 品 中 水分的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)中第一法進(jìn)行檢測(cè) 1 2 1 2 灰 分 測(cè) 定 按 G B 5009 4 2016 食 品 中 灰分的測(cè)定方法 進(jìn)行測(cè)定 1 2 1 3 蛋 白 質(zhì) 測(cè) 定 按 G B 5009 5 2016 食 品 中蛋白質(zhì)的測(cè)定 中自動(dòng)凱氏定氮儀法進(jìn)行檢測(cè) 1 2 1 4 總 脂 肪 測(cè) 定 按 G B 5009 6 2016 食 品 中脂肪的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定 1 2 1 5 氨 基 酸 測(cè) 定 按 G B 5009 124 2016 食 品中氨基酸的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定 8 9 1 2 1 6 膳 食 纖 維 測(cè) 定 采 用 N Y T 1594 2008 水 果中總膳食纖維的測(cè)定 非酶 重量法 進(jìn) 行 膳食纖維測(cè)定 1 2 1 7 V c 測(cè) 定 采 用 G B 5009 86 2016 食 品 中 抗壞血酸的測(cè)定 中的熒光法進(jìn)行測(cè)定 1 2 1 8 碳水化合物測(cè)定 參照 G B Z 2 1 9 2 2 2008 食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ) 進(jìn)行碳水化合物計(jì)算 1 2 2 糖 類(lèi) 物 質(zhì) 測(cè) 定 按 G B 5009 8 2016 食 品 中 果 糖 葡 萄 糖 蔗 糖 麥 芽 糖 乳 糖 的 測(cè) 定 中 的 第 一法高效液相色譜法進(jìn)行果糖 葡萄糖 蔗糖測(cè)定 1 2 3 人體必需的礦物質(zhì)及微量元素測(cè)定 1 2 3 1 鉀 鈉 測(cè) 定 按 G B 5009 91 2017 食 品 中鉀 鈉的測(cè)定 中火焰發(fā)射光譜法進(jìn)行測(cè)定 1 2 3 2 鐵 測(cè) 定 按 G B 5009 90 2016 食 品 中 鐵的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)中原子吸收分光光度法進(jìn)行測(cè)定 1 2 3 3 鋅 測(cè) 定 按 G B 5009 14 2017 食 品 中 鋅 的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)中原子吸收光譜法進(jìn)行測(cè)定 1 2 3 4 鎂 測(cè) 定 按 G B 5009 241 2017 食 品 中 鎂的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)中原子吸收分光光度法進(jìn)行測(cè)定 1 2 3 5 磷 測(cè) 定 按 G B 5009 87 2016 食 品 中 磷 的測(cè)定 中分光光度法進(jìn)行測(cè)定 1 2 3 6 鈣 測(cè) 定 按 G B 5009 92 2016 食 品 中 鈣 的測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)中原子吸收分光光度法進(jìn)行測(cè)定 9 1 3 數(shù) 據(jù) 處 理 所得數(shù)據(jù)使用 SP SS 進(jìn)行 D unc a n s 單 因 素 方 差 分析 P 0 05 1 0 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 不同品種草莓主要營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果與分析 表 1 不同品種草莓主要營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果 11 12 氨基酸 0 59e 0 86b 0 86b 0 55f 0 83c 0 80d 0 88a 膳食纖維 1 62b 1 59c 1 55d 1 29g 1 50e 2 16a 1 46f 維生素 C m g 100 g 58 50e 68 04b 67 36bc 60 15d 66 52c 70 12a 56 67f 蛋白質(zhì) 0 72e 1 00b 1 00b 0 67f 0 96c 0 93d 1 03a 碳水化合物 7 90d 8 63c 9 21a 6 32f 8 78b 7 66e 8 77b 脂肪 0 38a b 0 35b 0 42a 0 26c 0 21d 0 28c 0 27c 品種 阿瑪奧 紅顏 圣誕紅 甜寶 白草莓 黑美人 晶瑤 水分 88 85b 87 80f 87 33g 91 15a 88 07d 88 46c 87 99e 灰分 0 53b 0 63a 0 49c 0 31d 0 48c 0 51b 0 48c 注 表中數(shù)據(jù)后不同小寫(xiě)字母表示處理間存在顯著差異 P 0 05 其余表同 由表 1 可知 7 個(gè)試驗(yàn)草莓品種間 水 分 含 量 差 異顯著 其含量 均 在 87 以 上 灰 分 含 量 阿 瑪 奧 和 黑美人間差異不顯著 圣誕紅與白草莓和晶 瑤 間 差 異 不 顯 著 但 2 組 均 與 紅 顏 甜寶間差異顯著 脂 肪 含 量 阿 瑪 奧 與 圣 誕 紅 間 阿瑪奧與紅顏間以及甜 寶 黑 美 人 晶瑤間差異均不顯著 但 3 組與圣誕 紅 白草莓間差異均顯著 圣誕紅脂肪含量最高 為 0 4 2 白草莓脂肪含量最低 為 0 2 1 二者相差 0 2 1 百分點(diǎn) 蛋白質(zhì)含量 紅顏和圣誕紅間無(wú) 差 異 但與其他品種間差異顯著 其中 晶瑤蛋白質(zhì)含量 最高 為 1 03 甜寶最低 含 量 為 0 67 二 者 相 差 0 3 6 百分點(diǎn) 碳水化合物 白草莓和晶瑤間差異不 顯著 其他品種間差異均顯著 氨基酸含量 紅 顏 和 圣誕紅間無(wú)差異 但與其他品種間差異顯著 其 中 晶瑤氨基酸含量最高 為 0 8 8 甜寶氨基酸含量 最低 為 0 55 二 者 相 差 0 33 百 分 點(diǎn) 膳 食 纖 維 品種間差異顯著 特別是黑美人膳食纖維含量最高 為 2 1 6 甜寶含量最低 為 1 2 9 2 個(gè)品種間差 值 為 0 87 百 分 點(diǎn) 維生素 C 含量 紅顏和圣誕紅間 圣誕紅和白草莓間差異均不顯著 2 組間及其他 65 4 個(gè)品種間均差異顯著 黑美人 維 生 素 C 含 量 最 高 為 7 0 1 2 mg 1 0 0 g 晶瑤含量最低 為 5 6 6 7 mg 1 0 0 g 二者相差 13 45 m g 100 g 2 2 不同品種草莓糖含量檢測(cè)結(jié)果與分析 13 15 由圖 1 可知 不同品種草莓果糖 葡 萄 糖 和 蔗 糖含量均不相同 特別是蔗糖含量差異非常 明 顯 但 7 個(gè)草莓品種果糖和葡萄糖含量二者表現(xiàn)趨勢(shì) 完全一致 蔗糖則表現(xiàn)不一致 由表 2 可知 果糖和葡萄糖含量白 草 莓 最 高 且 最為顯著 各品種含量依次為白草莓 晶瑤 黑 美 人 圣誕紅 阿瑪奧 甜寶 紅顏 其中 白 草 莓 果糖和葡萄糖含量最高 分別 為 4 73 和 4 30 紅 顏 最低 分別為 2 9 7 和2 6 8 二者差值分別為 1 76 1 62 百分點(diǎn) 而蔗糖含量 紅顏?zhàn)罡咔易顬轱@ 著 各品種蔗糖含量依次是紅顏 圣誕紅 阿瑪 奧 甜寶 晶瑤 白草莓 黑美人 其中 紅顏蔗 糖含量為 3 48 而黑美人蔗糖含 量 只 有 0 17 相 差 3 31 百分點(diǎn) 糖含量總計(jì)各品種依次是圣誕紅 晶瑤 白草莓 紅顏 黑美人 阿瑪奧 甜 寶 其 中 圣誕紅糖含量總計(jì)最高 為 9 5 8 甜寶最低 為 6 61 二者相差 2 97 百分點(diǎn) 2 3 不同品種草莓礦物質(zhì)和微量元素含量檢測(cè)結(jié) 果 與 分 析 從 表 3 可 以 看 出 不 同 品 種 草莓微量元素檢測(cè) 結(jié)果差異較大 7 個(gè)草莓品 種 阿 瑪 奧 白 草 莓 黑 美 人 3 個(gè)品種全鉀含量之間沒(méi)差異 但它們與其他 4 個(gè)品種間有顯著性差異 圣誕紅含量最高且差異 顯 著 甜 寶 含 量 最 低 全 鈉 甜 寶 黑美人與晶瑤間 差異不顯著 但與其他 4 個(gè)品種間差異顯著 阿瑪 奧 含 量 最 高 白草莓含量最低 二者相差 6 9 m g k g 而 P F e C a M g Z n 5 種礦物質(zhì)及微量元素除紅顏 和白草莓的鎂含量差異不顯著外 其他 每 種 元 素 間 差異都顯著 磷含量黑美人最高且最為顯著 甜寶 含量最低 鐵含量阿瑪奧最高 白草莓含量 最 低 鈣 含量甜寶最高 晶瑤含量最低 鎂含量黑美 人 最 高 甜寶含量最低 鋅含量黑美人最高且最 為 顯 著 圣 誕紅含量最低 表 3 不同品種草莓礦物質(zhì)和微量元素含量檢測(cè)結(jié)果 m g kg 鈣 154d 105f 188b 205a 143e 160c 95g 鎂 180e 211c 209d 138f 212c 229a 216b 鋅 1 28f 1 32e 1 19g 1 39d 1 59c 2 13a 1 69b 鐵 4 52a 2 95f 3 87b 3 44c 2 66g 3 28e 3 22d 磷 309e 398d 274f 262g 451b 458a 444c 品種 阿瑪奧 紅顏 圣誕紅 甜寶 白草莓 黑美人 晶瑤 全鉀 2 000c 2 200b 2 600a 1 400e 2 000c 2 000c 1 800d 全鈉 14 7a 9 8c 12 4b 9 0d 7 8e 9 1d 9 0d 表 2 不同品種草莓糖含量檢測(cè)結(jié)果 果糖 3 13e 2 97f 3 45d 2 98f 4 73a 4 36c 4 53b 葡萄糖 2 86e 2 68f 3 25d 2 69f 4 30a 3 94c 4 23b 合計(jì) 8 16f 9 13d 9 58a 6 61g 9 30c 8 47e 9 41b 蔗糖 2 17c 3 48a 2 88b 0 94d 0 28f 0 17g 0 65e 品種 阿瑪奧 紅顏 圣誕紅 甜寶 白草莓 黑美人 晶瑤 3 結(jié) 論 與 討 論 本研究對(duì) 7 個(gè)草莓品種主要營(yíng)養(yǎng)成 分 檢 測(cè) 結(jié) 果表明 甜寶除了水分含量和鈣含量上表現(xiàn)突出 外 其他營(yíng)養(yǎng)成分明顯低于其他品種 蛋 白 質(zhì) 和 氨 基酸作為維持人體生命的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 參 試 草 莓 品種間蛋白質(zhì)和氨基酸表現(xiàn)趨勢(shì)完全一致 晶 瑤 含 量最高 表現(xiàn)突出 其次是圣誕紅和紅顏 其他 參 試 品 種 更 低 不同品種草莓糖含量差異顯 著 同 品 種 間果糖和葡萄糖表現(xiàn)趨勢(shì)完全一致 蔗 糖 表 現(xiàn) 不 一 致 有的甚至完全相反 白草莓 黑美人和晶瑤的果 糖和葡萄糖表現(xiàn)突出 但蔗糖含量很低 而紅顏蔗 糖含量最高 果糖和葡萄糖卻又較低 果 糖 和 葡 萄 糖為單糖 容易被人吸收 對(duì)于吸收不好的人群來(lái) 說(shuō) 選擇食用比較好 但對(duì)于糖尿病病人來(lái) 說(shuō) 選 擇 果糖和葡萄糖含量低的紅顏品種食用較好 雖然蔗 山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020 年第 48 卷第 1 期 66 糖 也是糖但是雙糖 相對(duì)吸收較慢 黑 美 人 的 膳 食 纖維表現(xiàn)相當(dāng)突出 含量最高 與其他參試品種比 較差異顯著 而膳食纖維可以降低血清膽固 醇 預(yù) 防心臟病 增強(qiáng)腸道功能 同時(shí)由于不會(huì)被腸道消 化吸收 有利于控制血糖 也有益于腸道益生菌的 生 長(zhǎng) 預(yù) 防 結(jié) 腸 癌 1 6 1 7 黑 美 人 的 維 生 素 C 含 量 達(dá) 70 12 m g 100 g 遠(yuǎn)高于 紅 顏 圣 誕 紅 白 草 莓 的 維 生 素 C 含量 更高于晶瑤 和 阿 瑪 奧 2 個(gè) 品 種 草 莓 維 生素 C 的含量比等量的西 瓜 蘋(píng) 果 葡 萄 均 高 而 維 生素 C 除了可以預(yù)防壞血病外 臨床上 維生素 C 聯(lián)合其他抗癌藥物使用在治療惡性腫瘤方面具有 很 大 的 潛 力 1 8 2 0 草莓 7 個(gè)品種的礦物質(zhì)及微 量 元 素含量差異性較大 不能說(shuō)哪個(gè)參試品種的 微 量 元 素和礦物質(zhì)高或低 只能說(shuō)某一種微量元素 或 礦 物 質(zhì)高或者低 可能與植株本身對(duì)微量元素和 礦 物 質(zhì) 的敏感性或栽培環(huán)境有關(guān) 綜 上 所 述 從 果 實(shí) 營(yíng) 養(yǎng) 成分均衡看 甜寶相對(duì)較差 阿瑪奧其次 如果 側(cè) 重 考 慮 功 能 性 可 以 選 擇膳食纖維和維生素 C 含量高 的 黑 美 人 紅 顏 圣誕紅等品種 如果側(cè)重考慮 含 糖 量 可以選擇白草莓 晶 瑤 圣誕紅等品種 如果側(cè) 重點(diǎn)是考慮補(bǔ)充微量元素或者礦物質(zhì) 就要 根 據(jù) 具 體的某種微量元素或者礦物質(zhì)來(lái)進(jìn)行選擇 當(dāng) 然 這 是針對(duì)消費(fèi)者而言 對(duì)生產(chǎn)者而言 還應(yīng)根 據(jù) 當(dāng) 地 的 草 莓 品 質(zhì) 供 應(yīng) 群 體 市場(chǎng)需求量及其他因素等 綜合考慮進(jìn)行合理的品種選擇與配置 以最 大 化 提 高生產(chǎn)價(jià)值 實(shí)現(xiàn)增收 參 考 文 獻(xiàn) 1 劉雪梅 孟憲軍 李斌 等 不同解凍方法對(duì)速凍草莓品質(zhì)的影 響 J 食品科學(xué) 2014 35 22 176 277 2 G I A M P I ER I F A L V A R EZ SU A R EZ J M M A Z Z O N I L e t a l T he po t e nt i a l i m pa c t o f s t r a wbe r r y o n hum a n he a l t h J N a t ur a l P r o duc t R e s e a r c h 2013 27 4 5 448 455 3 G I A M P I ER I F T U L I P A N I S A L V A R EZ SU A R EZ J M e t a l T he s t r a wbe r r y c o m po s i t i o n nut r i t i o na l qua l i t y a nd i m pa c t o n hum a n he a l t h J N ut r i t i o n 2012 28 1 9 19 4 汪 小 利 王 震 星 張 衛(wèi) 華 草 莓 無(wú) 土栽培及營(yíng)養(yǎng)液配方研究進(jìn)展 J 天津農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017 23 6 83 85 5 史向遠(yuǎn) 王保平 周靜 等 雙孢菇渣堆肥基質(zhì)對(duì)夏季草莓生長(zhǎng) 及光合特性的影響 J 河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019 48 2 126 130 6 楊莉 李莉 孫麗敏 等 草莓果實(shí)主要數(shù)量性狀變異及相關(guān)性 研究 J 華北農(nóng)學(xué)報(bào) 2005 20 3 22 24 7 辜 華 倫 吳 永 勝 孫 越 鴻 等 草 莓 品 種 紅 顏 和 豐 香 果 實(shí) 營(yíng) 養(yǎng)成分初步分析 J 南方農(nóng)業(yè) 2014 8 16 21 22 8 黃 世 群 羅 玲 毛建霏 等 紅原牦牛奶與常乳價(jià)值比較 J 山西 農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017 45 10 1617 1619 9 黃 世 群 劉 煒 羅玲 等 不同地區(qū)瑪伽主要營(yíng)養(yǎng)成分分析 J 山 西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016 44 11 1608 1611 10 劉昭 王麗娟 杜夢(mèng)卿 等 不同草莓品種主要性狀差異研究 J 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018 57 16 79 83 1 1 陳勝萍 劉曉光 陳志 等 草莓鮮果品質(zhì)的比較 J 安徽農(nóng)業(yè) 科學(xué) 2016 44 2 54 78 1 2 董輝 楊莉 楊雷 等 草莓新品種石莓 1 0 號(hào)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析 J 華北農(nóng)學(xué)報(bào) 2017 32 Z 125 129 13 陳桂平 鄭木川 陳若佳 等 6 個(gè)草莓品種比較試驗(yàn) J 現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)科技 2019 2 51 52 1 4 王俊宇 尹蓉 張倩茹 等 不同草莓品種果實(shí)品質(zhì)分析 J 農(nóng) 產(chǎn)品加工 2017 7 30 32 1 5 陳衛(wèi)平 不同草莓品種果實(shí)品質(zhì)的比較研究 J 江西農(nóng)業(yè)學(xué) 報(bào) 2010 22 9 46 48 1 6 羅婭 唐勇 馮珊 等 6 個(gè)草莓品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與抗 氧 化 能 力 研 究 J 食品科學(xué) 2011 32 7 52 56 1 7 楊冬梅 金月亭 柯樂(lè)芹 等 1 2 種常見(jiàn)蔬菜抗氧化活性的比 較研究 J 中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2007 7 5 24 29 1 8 陳 子 萌 小 小 維 生 素 C 在 抗 腫 瘤中的研究現(xiàn)狀 J 當(dāng)代化工研 究 2018 9 185 186 1 9 陳萬(wàn)青 鄭榮壽 張思維 等 2 0 1 3 年中國(guó)惡性腫瘤發(fā)病和死 亡分析 J 中國(guó)腫瘤 2017 26 1 1 7 20 王月君 劉大勇 范志朋 等 維生素 C 促進(jìn)根尖牙乳 頭 間 充 質(zhì) 干細(xì)胞組蛋白去甲基化酶 K D M 2 B 和 K D M 5 C 表達(dá)的研究 J 口腔醫(yī)學(xué)研究 2015 31 5 466 469 白 勝等 不同草莓品種營(yíng)養(yǎng)成分比較與品種篩選 鄭 重 聲 明 有 單 位 個(gè)人假冒本刊名義開(kāi)設(shè)虛假投稿網(wǎng)站 給作者 讀者帶來(lái)困惑甚至造成經(jīng)濟(jì)損失 嚴(yán) 重 損 害 了 本刊聲譽(yù) 本 刊鄭重聲明 目前本刊所有稿件只通過(guò)郵箱 s x n y k x 1 2 6 c o m 投稿 除此之外的其他投稿方式均為 虛假渠道 請(qǐng)廣大作者 讀者注意識(shí)別 謹(jǐn)防上當(dāng)受騙 山 西 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 編 輯 部 67