33 研究報(bào)告 2020 4 SINO OVERSEAS GRAPEVINE 2 Haiyan Agriculture and Rural Bureau Haiyan 314300 China Abstract Haiyan country grape planting area of about 1460 hm 2 is a large area in Zhejiang Haiyan is often damaged by typhoon because it is located in northern coastal zone of Zhejiang Tiangong Moyu was a special early grape variety that introduced from Zhejiang Academy of Agricultural Sciences and was cultivated in facilities and compared with the local early maturing cultivar Summer Black and Zaoxia Wuhe the germination rate fruit branch rate growth potential fruit quality and disease resistance were observed The results showed that the maturity of Tiangong Moyu grape was 10 d ahead than Summer Black it could basically avoid typhoon prone period and reduced loss And the branch rate double ower rate and fruit quality were signi cantly higher than those of Summer Black and Zaoxia Wuhe The variety was planted in Haiyan with early maturity and obvious advantage Therefore this variety showed early maturity high bene t obvious advantage and could be popularized in Haiyan or other similar regions Key words grape Tiangong Moyu Summer Black Zaoxia Wuhe phenology varietal characteristics 收稿日期 2020 03 29 基金項(xiàng)目 浙江省農(nóng)業(yè) 果品 新品種選育重大專項(xiàng) 葡萄新品種選育 2016C02052 6 作者簡介 陳哲 1987 農(nóng)藝師 長期從事水果新品種試驗(yàn)及栽培技術(shù)研究推廣工作 E mail 442390592 浙 江省海鹽縣地處浙江省北部的杭嘉湖平原 地處北亞熱帶南緣 是典型的東亞季風(fēng)氣 候 海鹽葡萄發(fā)展三十多年來 種植面積從無到有 逐 年擴(kuò)大 種植區(qū)域也逐步遍及全縣所有的鎮(zhèn) 街道 據(jù)統(tǒng)計(jì) 2019年海鹽縣葡萄種植面積1460 hm 2 主栽品 種有 紅地球 陽光玫瑰 藤稔 醉金香 夏 34 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 研究報(bào)告 2020 4 中外葡萄與葡萄酒 黑 1 海鹽等浙江沿海一帶經(jīng)常遭受臺(tái)風(fēng) 熱帶風(fēng) 暴 災(zāi)害 對(duì)葡萄生產(chǎn)影響較大 據(jù)統(tǒng)計(jì) 在浙江登陸 的臺(tái)風(fēng)主要從8月份開始 若在臺(tái)風(fēng)入侵前售完葡萄 可 大大減輕臺(tái)風(fēng)危害 所以 通過合理運(yùn)用大棚葡萄促早熟 栽培技術(shù) 或者通過引進(jìn) 篩選 推廣一些早熟品種 達(dá) 到提早上市 減災(zāi)增效的目的 但海鹽主栽品種除 夏 黑 外 其他均屬于中晚熟品種 天工墨玉 早夏無 核 均為 夏黑 的芽變品種 兩品種在同等條件下成熟 期比 夏黑 早7 10 d 2 4 因此 海鹽縣農(nóng)科所2018年 從浙江省農(nóng)科院引進(jìn) 天工墨玉 早熟品種進(jìn)行試栽 旨 在推廣并引進(jìn)一些優(yōu)質(zhì)早熟品種 提早上市 再通過研究 配套栽培技術(shù)達(dá)到提質(zhì)增效的目標(biāo) 1 材料與方法 1 1 調(diào)查品種 2018年初從浙江省農(nóng)科院引入 天工墨玉 以及 當(dāng)?shù)胤N植的 夏黑 早夏無核 1 2 試驗(yàn)地概況 海鹽縣惠眾農(nóng)場位于望海街道雙橋村 經(jīng)度 120 53 51 緯度30 33 57 土壤pH4 72 有機(jī)質(zhì)含 量24 7 g kg 全氮1 73 g kg 有效磷235 8 g kg 速效鉀 839 g kg 海鹽縣農(nóng)科所試驗(yàn)園 下稱試驗(yàn)園 經(jīng)度 120 55 53 緯度30 31 35 土壤pH6 47 有機(jī)質(zhì)含量 28 9 g kg 全氮1 61 g kg 有效磷220 9 g kg 速效鉀 332 g kg 土壤肥沃 灌溉條件良好 1 3 試驗(yàn)地常規(guī)管理 惠眾農(nóng)場 天工墨玉 和 夏黑 為單膜保溫促早 栽培 株行距2 m 3 m 整形方式為水平棚架 管理?xiàng)l 件相同 試驗(yàn)園內(nèi) 天工墨玉 為避雨栽培 早夏無 核 為雙膜促早栽培 株行距4 m 3 m 整形方式為V 形水平架 管理?xiàng)l件相同 惠眾農(nóng)場的 天工墨玉 和 夏黑 保果措施 于 始花后8 d 全部開花完成進(jìn)行分批保果 做好記號(hào) 保 果劑使用 勁娃 濃度為10 mL兌水4 5 kg 保果全部 完成后12 d進(jìn)行膨大處理 膨大劑為10 mL 勁娃 兌水 3 kg 試驗(yàn)園 天工墨玉 和 早夏無核 保果措施 于 始花后9 d進(jìn)行 開花完成后分批保果 做好記號(hào) 保果 劑使用 農(nóng)碩 牌賽果美0 5 g兌水10 kg 保果全部完成 后15 d進(jìn)行膨大處理 膨大劑使用 農(nóng)碩 牌賽果美0 5 g 兌水5 kg 1 4 測定項(xiàng)目 對(duì) 天工墨玉 夏黑 早夏無核 3個(gè)葡萄品 種的物候期進(jìn)行詳細(xì)觀察與記錄 調(diào)查統(tǒng)計(jì)其萌芽率 結(jié)果枝率 花序數(shù)和生長勢等各項(xiàng)指標(biāo) 在成熟期測定 果實(shí)的可溶性固形物含量 總糖 總酸 維生素C 多 酚 花色苷等品質(zhì)指標(biāo) 2 結(jié)果與分析 2 1 物候期調(diào)查 對(duì)3個(gè)葡萄品種的物候期調(diào)查顯示 表1 在惠眾 農(nóng)場避雨栽培條件下 天工墨玉 萌芽期 開花期轉(zhuǎn) 色期都提前 成熟期比 夏黑 提前17 d 銷售以進(jìn)入 批發(fā)市場為主 采收結(jié)束較 夏黑 早19 d 試驗(yàn)園內(nèi) 天工墨玉 為避雨栽培 早夏無核 為雙膜促早栽 培 因此 早夏無核 萌芽期 開花期 轉(zhuǎn)色期比 天工 墨玉 提早半個(gè)月以上 由于成熟時(shí)期遇梅雨 導(dǎo)致 早 夏無核 可溶性固形物含量下降 成熟期僅提早10 d 銷 售以采摘零售為主 因而采收結(jié)束時(shí)間反而比 天工墨 玉 晚13 d 2 2 萌芽率 結(jié)果枝率和生長勢特性比較 對(duì)3個(gè)葡萄品種的萌芽率 結(jié)果枝率 雙花率進(jìn)行調(diào) 查 5 各品種間萌芽率差異不顯著 天工墨玉 的結(jié) 果枝率和雙花率顯著高于 早夏無核 和 夏黑 3個(gè) 表1 主要物候期調(diào)查情況 Table 1 Phenological investigation of grape 月 日 試驗(yàn)地 Place 品種 Variety 萌芽 Germination 開花 Flowering 轉(zhuǎn)色 Veraison 成熟 Maturity 采收結(jié)束 End of harvest 惠眾農(nóng)場 Huizhong Farm 天工墨玉 03 20 04 20 05 26 06 15 07 01 夏黑 03 30 04 28 06 05 07 02 07 20 試驗(yàn)園 Experimental Garden 天工墨玉 03 20 05 03 06 10 06 25 07 12 早夏無核 02 17 04 14 05 24 06 15 07 25 35 研究報(bào)告 2020 4 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 中外葡萄與葡萄酒 品種的生長勢均強(qiáng) 表2 天工墨玉 成花性很強(qiáng) 為實(shí)現(xiàn)控產(chǎn)提質(zhì) 栽培過程中實(shí)行20 cm距離綁梢 10個(gè) 枝條留8穗果 且每根枝條最多留1穗 6 2 3 葡萄果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀 對(duì)3個(gè)葡萄品種的相關(guān)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行分析 表 3 惠眾農(nóng)場 天工墨玉 和 夏黑 的粒質(zhì)量和穗 質(zhì)量差異不顯著 試驗(yàn)園 天工墨玉 早夏無核 的 穗質(zhì)量和粒質(zhì)量也差異不顯著 但惠眾農(nóng)場的 天工墨 玉 夏黑 的粒質(zhì)量和穗質(zhì)量均高于試驗(yàn)園中 天工 墨玉 早夏無核 差異顯著 說明勁娃的膨大效果 好于賽果美 2 4 葡萄果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)分析 惠眾農(nóng)場和試驗(yàn)園的 天工墨玉 可溶性固形物含 量 總糖 多酚 花色苷均顯著高于 夏黑 和 早夏 無核 其中惠眾農(nóng)場的 天工墨玉 上述指標(biāo)含量均 最高 惠眾農(nóng)場的 天工墨玉 VC含量最高 顯著高 于 夏黑 也高于試驗(yàn)園的 天工墨玉 和 早夏無 核 早夏無核 總酸含量最高 顯著高于 天工墨 玉 和 夏黑 農(nóng)科所試驗(yàn)園的 天工墨玉 總酸含 量最低 表4 2 5 抗病蟲害表現(xiàn) 葡萄絨球期 地面 葡萄架和芽上噴3 5 Be石硫 合劑 防治白粉病 殺死越冬粉蚧 紅蜘蛛等蟲卵 2 3葉期新梢上噴噻蟲嗪2000倍防治綠盲蝽 開花前施 佳樂1000倍 保果劑中混配1000倍施佳樂防灰霉病 穗軸褐枯病 膨大劑中混配1500倍喹啉銅 隔20 d對(duì)葉 幕 果穗噴1500倍喹啉銅保護(hù)防治白腐病 潰瘍病 2019年農(nóng)科所試驗(yàn)園花期棚內(nèi)濕度過大 導(dǎo)致 天工墨 玉 早夏無核 均發(fā)生灰霉病 其它病蟲害無發(fā)生 惠眾農(nóng)場 天工墨玉 采摘后期因糖度太高 發(fā)生潰瘍 病 無其它病蟲害發(fā)生 建議 天工墨玉 成熟后盡早 采摘 3 討論及結(jié)論 目前海鹽縣主栽品種為 紅地球 占全縣葡萄種 植總面積的50 以上 在浙北地區(qū) 晝夜溫差小 紅 地球 可溶性固形物含量不高 品種特性不明顯 表2 葡萄枝條生長特性指標(biāo) Table 2 The index of branch growth characteristics 品種 Variety 萌芽率 Germination rate 結(jié)果枝率 Fruit branch rate 雙花率 Double flower rate 生長勢 Vigor 天工墨玉 Tiangong Moyu 90 50 0 75a 93 20 0 36a 35 10 1 74a 強(qiáng) 早夏無核 Zaoxia Wuhe 91 20 0 30a 92 20 0 10b 30 67 1 85b 強(qiáng) 夏黑 Summer Black 90 77 0 12a 92 47 0 15b 31 30 0 82b 強(qiáng) 表3 果實(shí)穗質(zhì)量和粒質(zhì)量比較 Table 3 Comparison of weight of cluster and berry 試驗(yàn)地 Place 品種 Variety 粒質(zhì)量 Berry weight g 穗質(zhì)量 Cluster weight kg 惠眾農(nóng)場 Huizhong Farm 天工墨玉 8 50 0 10a 0 75 0 01a 夏黑 8 70 0 26a 0 75 0 01a 試驗(yàn)園 Experimental Garden 天工墨玉 7 07 0 25b 0 60 0 02b 早夏無核 7 03 0 12b 0 60 0 02b 表4 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)特征 Table 4 Internal quality characteristics of berry 試驗(yàn)地 Place 品種 Variety 可溶性固形物 Total soluble solids 總糖 Total sugar 總酸 以酒石酸計(jì) Total acid g kg VC mg kg 多酚 Polyphenol mg g 花色苷 Anthocyanin mg g 惠眾農(nóng)場 Huizhong Farm 天工墨玉 19 00 0 10a 18 17 0 25a 6 61 0 01b 106 33 3 51a 4 50 0 1a 1 27 0 08a 夏黑 14 00 0 10d 13 73 0 06d 6 47 0 15b 55 23 0 75c 3 62 0 13c 0 77 0 02c 試驗(yàn)園 Experimental Garden 天工墨玉 18 00 0 50b 17 40 0 10b 5 95 0 15c 66 77 0 25b 4 31 0 09b 0 85 0 01b 早夏無核 15 67 0 76c 15 17 0 15c 7 04 0 04a 66 33 1 53b 3 03 0 03d 0 43 0 01d 36 SINO OVERSEAS GRAPEVINE WINE 研究報(bào)告 2020 4 中外葡萄與葡萄酒 海鹽臺(tái)風(fēng)頻繁發(fā)生 對(duì)葡萄危害也很大 導(dǎo)致大 棚倒塌 果穗 枝蔓刮爛 暴雨引發(fā)洪澇淹水 高溫 高濕 淋雨也易引發(fā)病害 7 農(nóng)科所于2010年開始推廣 早夏無核 葡萄 但由于該品種可溶性固形物增加 慢 成熟時(shí)難剝皮 且有澀味 口感不及 夏黑 葡 萄 所以農(nóng)戶種植不多 發(fā)展緩慢 海鹽縣農(nóng)科所于2012年開始種植 陽光玫瑰 葡 萄 經(jīng)過多年的探索 技術(shù)比較成熟 2017年開始推廣 陽光玫瑰 的精品種植 陽光玫瑰 葡萄外觀好 口感好 好吃 好運(yùn) 好賣 受到了廣大種植戶 收購 商 消費(fèi)者的熱烈追捧 目前 全縣 陽光玫瑰 葡萄 種植面積已超267 hm 2 目前種植熱度仍然不減 但由于 陽光玫瑰 為中熟品種 在海鹽地區(qū)的成熟期一般在8 月中旬以后 依舊無法避免臺(tái)風(fēng)災(zāi)害影響 因此 海鹽需要大力引進(jìn)一些優(yōu)質(zhì)新品種 特別是 早熟 特早熟品種尤其必要 2018年 天工墨玉 被引 進(jìn)海鹽 2019年已投產(chǎn) 兩年的調(diào)查發(fā)現(xiàn) 天工墨 玉 與 夏黑 相比 成熟期提早15 d以上 早熟優(yōu)勢 明顯 營養(yǎng)成分檢測中 可溶性固形物 總糖 VC 多 酚 花色苷成分均高于 夏黑 和 早夏無核 優(yōu)勢 也非常明顯 但該品種屬于無核品種 栽培中需要進(jìn)行 膨大處理 綜上所述 天工墨玉 屬早熟品種 果實(shí)品質(zhì)則 優(yōu)于 早夏無核 因此是一個(gè)適宜在海鹽乃至浙江地 區(qū)進(jìn)行推廣的優(yōu)良品種 可以達(dá)到早熟增效 減災(zāi)增效 的目的 有益于海鹽葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 楊治元 王其松 應(yīng)霄 18個(gè)葡萄新品種在海鹽的引種試驗(yàn) J 中外葡萄與葡萄酒 2015 2 54 57 2 魏靈珠 程建徽 向江 等 早熟無核葡萄品種的選育 J 果樹 學(xué)報(bào) 2018 35 7 898 900 3 徐小菊 葉海波 何風(fēng)杰 等 天工墨玉 葡萄在浙江沿海的 促早栽培 J 中外葡萄與葡萄酒 2020 2 47 50 4 魏靈珠 吳江 早熟無核葡萄新品種 天工墨玉 J 中國果 業(yè)信息 2018 35 9 62 5 郭西智 陳錦永 顧紅 等 不同修剪方式對(duì)葡萄萌芽率 果枝 率的影響 J 果農(nóng)之友 2015 12 5 6 6 王其松 陳哲 許高歌 浙江海鹽大棚葡萄十項(xiàng)省力化栽培技 術(shù) J 中外葡萄與葡萄酒 2019 2 76 80 7 楊治元 臺(tái)風(fēng)對(duì)浙江沿海地區(qū)海鹽葡萄危害調(diào)查與減災(zāi)措施 J 中外葡萄與葡萄酒 2013 2 41 42 歡迎訂閱2020 年 中外葡萄與葡萄酒 中外葡萄與葡萄酒 雜志創(chuàng)刊于1976年 由山東省葡萄研究院主辦 是以科學(xué)研究和技術(shù)普及相結(jié)合的科技 期刊 被中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫及CNKI系列數(shù)據(jù)庫 中國學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫 維普網(wǎng) 博看網(wǎng) 超星期刊域出版 平臺(tái) 中教數(shù)據(jù)庫收錄 國內(nèi)外公開發(fā)行 該刊的宗旨是宣傳國家有關(guān)葡萄 葡萄酒的方針政策 刊載葡萄 葡萄酒及其他果酒領(lǐng)域的研究成果和技術(shù)論 文 推廣新品種 新技術(shù) 新工藝 新設(shè)備 交流科技信息和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn) 設(shè)有研究報(bào)告 栽培技術(shù) 釀造加工 行 業(yè)觀察等欄目 雜志內(nèi)容豐富 信息量大 涵蓋了從葡萄種植 釀酒到設(shè)備 原輔料和葡萄酒市場的全部環(huán)節(jié) 是 葡萄 葡萄酒行業(yè)的企業(yè)家 科技人員 科研院校的專家 學(xué)者以及喜歡葡萄 葡萄酒的廣大消費(fèi)者的必備讀物 本刊為雙月刊 每單月的15日發(fā)行 大16開 郵發(fā)代號(hào)24 73 每期定價(jià)15元 全年90元 全國各地郵局 所 均辦理訂閱 編輯部隨時(shí)可訂 款到發(fā)刊 建議采用掛號(hào)郵寄 每次另加3 00元 年加18 00元 地址 山東省濟(jì)南市山大南路1 27號(hào) 中外葡萄與葡萄酒 編輯部 郵編 250100 發(fā)行電話 0531 85598005 E mail cf 1976 投稿電話 0531 85598004 投稿平臺(tái)