遼 寧 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2020 3 73 75 Liaoning Agricultural Sciences 文 章 編 號(hào) 1002 1728 2020 03 0073 03 d o i 10 3969 j issn 1002 1728 2020 03 022 花 序 整 形 和 無 核 處 理 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 呂 春 晶 高 圣 華 遼 寧 省 果 樹 科 學(xué) 研 究 所 遼 寧 營(yíng) 口 115009 摘 要 以 3 年 生 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 為 試 材 在 初 花 期 進(jìn) 行 花 序 整 形 保 留 穗 尖 4 cm 4 5 cm 5 cm 3 個(gè) 處 理 花 期 結(jié) 束 后 3 d 對(duì) 保 留 穗 尖 5 cm 的 果 穗 浸 蘸 赤 霉 素 GA3 12 5 mg L 25 mg L 50 mg L 處 理 無 核 研 究 不 同 穗 尖 長(zhǎng) 度 和 赤 霉 素 濃 度 對(duì) 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 結(jié) 果 表 明 保 留 穗 尖 5 cm 結(jié) 合 25 mg L GA3 處 理 無 核 的 果 實(shí) 綜 合 品 質(zhì) 最 佳 關(guān) 鍵 詞 陽(yáng) 光 玫 瑰 花 序 整 形 GA3 果 實(shí) 品 質(zhì) 中 圖 分 類 號(hào) S663 1 文 獻(xiàn) 標(biāo) 識(shí) 碼 B 葡 萄 Vitis 是 一 種 栽 培 歷 史 悠 久 的 水 果 其 果 實(shí) 可 鮮 食 釀 酒 制 干 和 制 汁 等 我 國(guó) 是 鮮 食 葡 萄 的 生 產(chǎn) 大 國(guó) 1 2 品 種 眾 多 陽(yáng) 光 玫 瑰 是 由 日 本 國(guó) 家 果 樹 研 究 所 選 育 的 鮮 食 品 種 2011 年 引 入 我 國(guó) 其 親 本 是 安 蕓 津 21 號(hào) 和 白 南 該 品 種 果 穗 圓 錐 形 粒 大 糖 分 高 果 皮 黃 綠 色 肉 硬 皮 薄 且 有 玫 瑰 香 味 鮮 食 品 質(zhì) 極 佳 深 受 我 國(guó) 消 費(fèi) 者 的 青 睞 3 近 年 來 隨 著 我 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 經(jīng) 營(yíng) 模 式 的 變 化 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 的 發(fā) 展 方 向 也 隨 之 變 化 由 以 前 的 增 加 產(chǎn) 量 到 現(xiàn) 在 的 提 高 質(zhì) 量 從 產(chǎn) 地 的 自 給 自 足 到 走 向 世 界 這 就 需 要 科 研 人 員 在 葡 萄 品 種 和 品 質(zhì) 方 面 刻 苦 研 究 提 高 我 國(guó) 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 在 國(guó) 際 上 的 地 位 為 葡 萄 產(chǎn) 業(yè) 的 蓬 勃 發(fā) 展 提 供 理 論 基 礎(chǔ) 葡 萄 品 質(zhì) 決 定 了 葡 萄 的 商 品 性 葡 萄 品 質(zhì) 主 要 分 為 外 觀 品 質(zhì) 和 內(nèi) 在 品 質(zhì) 而 果 穗 和 果 粒 的 大 小 形 狀 顏 色 是 外 觀 品 質(zhì) 的 主 要 組 成 部 分 4 市 場(chǎng) 上 的 葡 萄 普 遍 存 在 穗 形 過 長(zhǎng) 且 不 一 致 果 粒 大 小 不 均 疏 密 不 勻 著 色 深 淺 各 異 等 現(xiàn) 象 嚴(yán) 重 影 響 果 實(shí) 的 商 品 性 花 序 整 形 能 夠 改 善 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 益 于 養(yǎng) 分 集 中 輸 送 到 剩 下 的 花 序 中 進(jìn) 而 提 高 果 實(shí) 的 內(nèi) 在 品 質(zhì) 5 8 而 穗 尖 的 生 長(zhǎng) 類 激 素 含 量 高 保 留 穗 尖 花 序 能 夠 伸 長(zhǎng) 果 穗 有 利 于 穗 形 一 致 花 期 一 致 果 粒 大 小 均 勻 8 9 近 年 來 葡 萄 是 否 無 核 成 為 商 家 和 消 費(fèi) 者 對(duì) 果 品 評(píng) 價(jià) 的 焦 點(diǎn) 因 此 栽 培 者 廣 泛 應(yīng) 用 赤 霉 素 GA3 浸 蘸 果 穗 來 誘 導(dǎo) 無 核 10 11 本 試 驗(yàn) 在 保 證 產(chǎn) 量 和 商 品 性 的 條 件 下 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 的 花 序 進(jìn) 行 整 形 次 年 在 花 序 整 形 基 礎(chǔ) 上 浸 蘸 不 同 濃 度 的 GA3 篩 選 最 佳 的 穗 尖 長(zhǎng) 度 和 無 核 化 藥 劑 濃 度 以 期 改 善 果 穗 的 外 觀 品 質(zhì) 和 果 實(shí) 內(nèi) 在 品 質(zhì) 1 材 料 與 方 法 1 1 試 驗(yàn) 材 料 2017 年 在 遼 寧 省 果 樹 科 學(xué) 研 究 所 葡 萄 示 范 區(qū) 內(nèi) 進(jìn) 行 花 序 整 形 試 驗(yàn) 試 驗(yàn) 材 料 為 3 年 生 陽(yáng) 光 玫 瑰 棚 架 式 栽 培 架 面 高 1 8 m 東 西 行 向 株 行 距 為 2 0 m 4 0 m 進(jìn) 行 花 序 整 形 試 驗(yàn) 2018 年 對(duì) 同 一 片 園 的 陽(yáng) 光 玫 瑰 進(jìn) 行 無 核 化 處 理 2 年 均 采 用 常 規(guī) 方 式 管 理 1 2 試 驗(yàn) 方 法 2017 年 在 初 花 期 選 擇 長(zhǎng) 勢(shì) 一 致 的 植 株 和 花 序 進(jìn) 行 如 下 處 理 1 保 留 穗 尖 花 序 長(zhǎng) 度 4 cm 2 保 留 穗 尖 花 序 長(zhǎng) 度 4 5 cm 3 保 留 穗 尖 花 序 長(zhǎng) 度 5 cm 對(duì) 照 為 不 處 理 花 序 每 處 理 10 株 樹 每 株 樹 留 8 穗 果 2018 年 在 初 花 期 選 擇 長(zhǎng) 勢(shì) 一 致 的 40 株 陽(yáng) 光 玫 瑰 進(jìn) 行 花 序 整 形 每 株 留 8 穗 果 每 穗 果 保 收 稿 日 期 2020 03 18 作 者 簡(jiǎn) 介 呂 春 晶 1983 女 助 理 研 究 員 現(xiàn) 主 要 從 事 葡 萄 栽 培 育 種 工 作 E mail 117055597 qq com 遼 寧 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2020 年 留 穗 尖 5 cm 根 據(jù) 陳 曉 東 的 研 究 經(jīng) 驗(yàn) 11 在 花 后 3 d 對(duì) 這 40 株 處 理 后 的 花 序 浸 蘸 GA3 分 別 以 GA3 12 5 mg L 25 mg L 50 mg L 3 個(gè) 濃 度 浸 蘸 果 穗 每 處 理 10 株 樹 每 株 樹 處 理 8 穗 果 對(duì) 照 為 清 水 處 理 完 成 后 掛 上 標(biāo) 簽 試 驗(yàn) 藥 劑 為 20 赤 霉 素 GA3 可 溶 性 粉 劑 美 商 華 侖 生 物 科 學(xué) 公 司 生 產(chǎn) 1 3 測(cè) 定 方 法 2017 年 果 實(shí) 完 熟 后 每 處 理 隨 機(jī) 選 取 20 穗 果 采 用 電 子 天 平 測(cè) 重 量 取 平 均 值 為 穗 重 每 處 理 取 10 穗 果 每 穗 果 上 隨 機(jī) 取 10 粒 果 切 開 后 用 RA 250 手 持 折 光 儀 測(cè) 定 可 溶 性 固 形 物 取 平 均 值 為 可 溶 性 固 形 物 含 量 每 處 理 取 10 穗 果 分 別 從 每 穗 果 的 上 中 下 部 隨 機(jī) 取 10 粒 果 每 粒 果 取 1 4 帶 皮 果 肉 混 勻 切 碎 后 取 60 g 作 為 可 溶 性 糖 和 可 滴 定 酸 的 待 測(cè) 樣 品 維 生 素 C 的 待 測(cè) 樣 品 為 去 皮 果 肉 其 他 步 驟 同 可 溶 性 糖 和 可 滴 定 酸 可 溶 性 糖 含 量 采 用 費(fèi) 林 甲 乙 試 劑 滴 定 法 可 滴 定 酸 含 量 采 用 酸 堿 中 和 滴 定 法 維 生 素 C 含 量 2 6 二 氯 靛 酚 滴 定 法 2018 年 果 實(shí) 完 熟 后 采 收 每 個(gè) 處 理 選 出 10 穗 果 分 別 從 每 穗 果 的 上 中 下 部 隨 機(jī) 取 30 粒 統(tǒng) 計(jì) 無 核 果 實(shí) 數(shù) 量 2 結(jié) 果 與 分 析 2 1 不 同 花 序 整 形 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 通 過 表 1 可 以 看 出 不 同 花 序 整 形 方 式 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 的 單 果 重 可 溶 性 糖 可 溶 性 固 形 物 可 滴 定 酸 含 量 均 有 明 顯 影 響 各 花 序 整 形 處 理 的 單 穗 重 都 顯 著 低 于 對(duì) 照 保 留 穗 尖 4 cm 處 理 的 單 穗 重 顯 著 低 于 其 他 處 理 比 5 cm 處 理 單 穗 重 的 一 半 還 低 僅 有 547 9 g 4 5 cm 處 理 的 單 穗 重 顯 著 高 于 4 cm 處 理 又 顯 著 低 于 5 cm 處 理 4 cm 處 理 的 可 溶 性 固 形 物 和 可 溶 性 糖 含 量 最 高 分 別 為 22 4 和 20 7 顯 著 高 于 其 他 處 理 和 對(duì) 照 4 5 cm 處 理 的 可 溶 性 固 形 物 和 可 溶 性 糖 顯 著 高 于 5 cm 的 處 理 5 cm 處 理 的 可 溶 性 固 形 物 和 可 容 性 糖 含 量 低 于 其 他 處 理 但 顯 著 高 于 對(duì) 照 表 1 不 同 花 序 整 形 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 T a b l e 1 E f f e c t o f d i f f e r e n t w a y s o f f l o w e r t h i n n i n g o n f r u i t q u a l i t y o f S h i n e M u s c a t g r a p e 處 理 單 穗 重 g 可 溶 性 糖 可 溶 性 固 形 物 可 滴 定 酸 維 生 素 C mg 100g 4 cm 547 9 49 8d 20 7 1 14a 22 4 1 41a 0 31 0 03b 3 22 0 51a 4 5 cm 748 4 21 8c 18 5 1 45b 19 8 1 81b 0 33 0 04b 3 26 0 38a 5 cm 1301 3 69 7b 17 1 0 2bc 18 0 0 44bc 0 41 0 02a 3 28 0 56a 對(duì) 照 1974 5 15 2a 15 4 0 5c 16 3 0 55c 0 43 0 02a 3 24 0 15a 可 滴 定 酸 含 量 5 cm 處 理 和 對(duì) 照 差 異 不 顯 著 但 顯 著 高 于 4 cm 和 4 5 cm 的 處 理 而 4 cm 和 4 5 cm 處 理 間 差 異 不 顯 著 各 處 理 間 的 維 生 素 C 含 量 變 化 不 顯 著 2 2 不 同 濃 度 G A 3 處 理 對(duì) 果 實(shí) 無 核 率 的 影 響 通 過 圖 1 可 以 看 出 GA3 的 不 同 濃 度 處 理 對(duì) 果 實(shí) 的 無 核 率 都 有 影 響 3 個(gè) 處 理 的 無 核 率 均 顯 著 高 于 清 水 對(duì) 照 25 mg L 和 50 mg L 處 理 的 無 核 率 最 高 都 是 100 12 5 mg L 處 理 的 無 核 率 為 86 13 顯 著 低 于 其 他 濃 度 處 理 圖 1 赤 霉 素 不 同 濃 度 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 無 核 率 的 影 響 F i g u r e 1 T h e e f f e c t o f d i f f e r e n t c o n c e n t r a t i o n s o f G A 3 o n t h e s e e d l e s s r a t e o f t h e s h i n e m u s c a t g r a p e 4 7 第 3 期 呂 春 晶 等 花 序 整 形 和 無 核 處 理 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 3 結(jié) 論 與 討 論 試 驗(yàn) 結(jié) 果 表 明 初 花 期 的 花 序 整 形 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 的 果 實(shí) 品 質(zhì) 有 提 高 作 用 隨 穗 尖 留 取 長(zhǎng) 度 的 增 加 單 穗 重 呈 增 加 趨 勢(shì) 可 溶 性 固 形 物 和 可 溶 性 糖 含 量 呈 降 低 趨 勢(shì) 可 滴 定 酸 含 量 呈 增 加 趨 勢(shì) 維 生 素 C 含 量 變 化 不 明 顯 這 與 劉 珅 坤 的 試 驗(yàn) 結(jié) 論 相 一 致 8 保 留 穗 尖 花 序 4 cm 4 5 cm 的 果 實(shí) 在 成 熟 期 可 溶 性 固 形 物 和 可 溶 性 糖 含 量 高 于 保 留 穗 尖 5 cm 的 處 理 但 是 穗 重 低 于 750 g 影 響 產(chǎn) 量 進(jìn) 而 影 響 經(jīng) 濟(jì) 效 益 保 留 穗 尖 5 cm 的 果 實(shí) 可 溶 性 固 形 物 18 可 溶 性 糖 17 1 可 滴 定 酸 4 1 維 生 素 C 含 量 3 28 mg 100g 單 穗 重 1 301 3 g 綜 合 考 慮 花 序 整 形 保 留 穗 尖 5 cm 的 處 理 更 適 用 于 生 產(chǎn) 能 夠 控 制 產(chǎn) 量 和 提 高 品 質(zhì) GA3 25 mg L 處 理 的 無 核 率 已 達(dá) 到 100 濃 度 則 不 用 再 提 高 防 止 濃 度 過 大 影 響 果 實(shí) 品 質(zhì) 12 現(xiàn) 階 段 栽 培 者 廣 泛 采 用 的 修 穗 技 術(shù) 是 掐 去 部 分 花 序 和 花 序 尖 待 果 實(shí) 生 理 落 果 后 再 進(jìn) 行 疏 果 修 穗 這 種 方 式 不 僅 浪 費(fèi) 人 力 和 財(cái) 力 而 且 浪 費(fèi) 樹 體 的 營(yíng) 養(yǎng) 13 14 所 生 產(chǎn) 的 葡 萄 仍 然 存 在 擠 壓 大 小 粒 成 熟 度 不 一 致 等 現(xiàn) 象 沒 有 明 顯 提 高 葡 萄 的 商 品 性 本 試 驗(yàn) 在 初 花 期 就 將 花 序 整 形 保 留 穗 尖 花 序 5 cm 在 座 果 后 不 需 要 進(jìn) 行 再 次 修 穗 疏 果 可 以 降 低 生 產(chǎn) 上 的 成 本 投 入 8 減 少 了 樹 體 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 的 流 失 并 且 結(jié) 合 無 核 化 處 理 生 產(chǎn) 味 美 可 口 穗 形 整 齊 果 粒 均 勻 成 熟 度 一 致 的 高 品 質(zhì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 果 實(shí) 采 收 后 再 進(jìn) 行 精 美 的 包 裝 可 以 進(jìn) 一 步 提 高 陽(yáng) 光 玫 瑰 的 商 品 性 參 考 文 獻(xiàn) 1 李 秀 菊 劉 用 生 束 懷 瑞 不 同 成 熟 型 蘋 果 果 實(shí) 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 過 程 中 幾 種 內(nèi) 源 植 物 激 素 含 量 變 化 的 比 較 J 植 物 生 理 學(xué) 通 訊 2000 1 7 10 2 孔 慶 山 中 國(guó) 葡 萄 志 M 北 京 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 技 術(shù) 出 版 社 2004 3 林 玲 時(shí) 曉 芳 曹 雄 軍 等 赤 霉 素 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 冬 果 花 序 拉 長(zhǎng) 及 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 中 國(guó) 南 方 果 樹 2019 1 66 68 4 郁 松 林 肖 年 湘 王 春 飛 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 對(duì) 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 調(diào) 控 的 研 究 進(jìn) 展 J 石 河 子 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 2008 4 439 442 5 賈 玥 季 晨 飛 不 同 花 穗 整 形 長(zhǎng) 度 對(duì) 魏 可 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 安 徽 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2014 11 2 5 6 王 寶 亮 王 海 波 王 孝 娣 等 花 序 整 形 對(duì) 夏 黑 葡 萄 產(chǎn) 量 和 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 中 國(guó) 果 樹 2013 9 35 38 7 楊 琿 昌 劉 玉 容 林 松 蒼 等 早 熟 三 倍 體 無 核 葡 萄 夏 黑 引 種 表 現(xiàn) 及 栽 培 技 術(shù) J 中 國(guó) 南 方 果 樹 2006 3 74 76 8 劉 珅 坤 崔 萬 鎖 曹 志 毅 不 同 樹 形 及 花 穗 整 形 長(zhǎng) 度 對(duì) 夏 黑 葡 萄 果 實(shí) 品 質(zhì) 的 影 響 J 中 國(guó) 農(nóng) 學(xué) 通 報(bào) 2019 2 53 56 9 賈 玥 鄭 煥 任 俊 鵬 等 花 穗 整 穗 修 剪 對(duì) 巴 拉 多 葡 萄 內(nèi) 源 激 素 的 影 響 J 江 西 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 2013 5 31 34 10 李 海 燕 張 麗 平 王 莉 等 兩 種 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 對(duì) 陽(yáng) 光 玫 瑰 葡 萄 品 質(zhì) 的 影 響 J 浙 江 大 學(xué) 學(xué) 報(bào) 農(nóng) 業(yè) 與 生 命 科 學(xué) 版 2016 4 419 426 11 陳 曉 東 孫 其 寶 俞 飛 飛 花 期 不 同 GA3 處 理 對(duì) 巨 峰 葡 萄 果 實(shí) 及 種 子 的 效 應(yīng) J 安 徽 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 2007 30 9522 9523 12 張 靜 任 俊 鵬 楊 慶 文 CPPU 對(duì) 夏 黑 葡 萄 果 實(shí) 生 長(zhǎng) 的 影 響 J 中 國(guó) 南 方 果 樹 2013 2 22 25 13 郭 紹 杰 李 銘 蘇 學(xué) 德 等 提 高 紅 地 球 葡 萄 商 品 率 配 套 綜 合 技 術(shù) J 北 方 園 藝 2010 21 226 227 14 李 曉 紅 路 文 鵬 宋 潤(rùn) 剛 等 山 葡 萄 掐 花 序 尖 和 疏 果 粒 對(duì) 增 產(chǎn) 效 果 的 研 究 J 北 方 園 藝 2011 15 42 44 Effects of Different Ways of Flower Thinning and Seedless Treatments on Fruit Quality of Shine Muscat Grape LV Chun jing GAO Sheng hua L i a o n i n g I n s t i t u t e o f F r u i t T r e e s Y i n g k o u L i a o n i n g 115009 A b s t r a c t The cluster of three years old Shine Muscat grape were pruned to the tip length of the floral clus ters 4 cm 4 5 cm 5 cm and cut off the other parts at the initial flowering In order to explore the effects of inflorescence length and concentration of gibberellin GA3 on fruit quality the fruit clusters with the length of 5 cm were dipped in GA3 12 5 mg L 25 mg L 50mg L at 3 days after anthesis for seedless treatment The results showed that the fruit quality of fruit clusters with the length of 5 cm which treated with GA3 25 mg L was the best K e y w o r d s Shine Muscat grape Flower thinning Fruit quality 5 7